Cascina Cà Granda: Torta e Tegole di Nocciola IGP senza Glutine
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🌿 Una cascina di nocciole ai piedi della Valle Maira
A Busca, in provincia di Cuneo, dove la pianura incontra la Valle Maira, l'azienda agricola Cascina Cà Granda coltiva nei propri terreni la Nocciola Piemonte IGP, una nocciola apprezzata dai pasticceri per l'aroma e la croccantezza. Le nocciole vengono tostate con cura e trasformate in creme e dolci che conservano il sapore del frutto.
Qualche settimana fa vi abbiamo raccontato le creme spalmabili di Cascina Cà Granda. Oggi entriamo nella parte più golosa della dispensa, quella dei dolci da forno. Hanno tutti una caratteristica che fa la differenza per molte famiglie: sono senza glutine, perché al posto della farina c'è la nocciola.
🍯 La Torta di Nocciole, la ricetta contadina senza farina
In Piemonte la torta di nocciole è il dolce delle merende in cascina e dei pranzi della domenica. La versione di Cascina Cà Granda segue la ricetta di casa: il 51% dell'impasto è Nocciola Piemonte IGP, con uova, burro, zucchero e vaniglia Bourbon naturale. La farina non c'è, quindi la torta è naturalmente senza glutine e resta umida e profumata per giorni.
- ✨ Torta di Nocciole Piemonte IGP: 330 g, da gustare a colazione o a merenda; in Piemonte si serve con lo zabaione o con un bicchiere di Moscato passito.
Contiene latte e uova: chi ha intolleranze trova l'elenco completo degli allergeni nella scheda del prodotto.
🌰 Le Tegole, sottili e croccanti
Le tegole sono i biscotti sottili e leggermente curvi della tradizione piemontese, così chiamati perché ricordano i coppi dei tetti. Quelle di Cascina Cà Granda contengono oltre il 50% di nocciole Piemonte IGP, sono fatte a mano e si sciolgono in bocca con un sapore pieno di frutta secca tostata.
- ✨ Tegole alla Nocciola Piemonte IGP: confezione da 200 g, senza glutine, perfette con il tè del pomeriggio o con un vino dolce.
🫙 Dalla pasta pura alla gianduia
Chi ama cucinare trova in Cascina Cà Granda anche gli ingredienti per i propri dolci. La Pasta di Nocciole è fatta con un solo ingrediente, la Nocciola Piemonte IGP al 100%, senza zuccheri aggiunti; si usa per torte, biscotti e gelati fatti in casa o si spalma sul pane tostato. La Crema Gianduia unisce il 50% di nocciole al cacao, senza oli vegetali aggiunti né conservanti.
- ✨ Pasta di Nocciole 100% Piemonte IGP: vasetto da 200 g, adatta anche a chi segue un'alimentazione vegana.
- ✨ Crema Gianduia 50% Nocciole Piemonte IGP: vasetto da 200 g, senza glutine, per la colazione o per farcire crostate.
Per scegliere bene la frutta secca e conservarla al meglio, trovate qualche consiglio nella nostra guida alla frutta secca.
🎁 La Box Degustazione, un regalo già pronto
Con l'avvicinarsi delle feste conviene pensare ai regali per tempo. La Box Degustazione senza glutine raccoglie in una sola confezione quattro prodotti dell'azienda e permette di far assaggiare la nocciola piemontese in tutte le sue forme.
- 🏆 Torta di Nocciole (330 g)
- 🏆 Tegole di Nocciole (200 g)
- 🏆 Crema Gianduia (200 g)
- 🏆 Nocciole Piemonte IGP tostate (200 g)
È un pensiero adatto anche a chi è celiaco o deve evitare il glutine, che spesso fatica a trovare dolci da regalare senza rinunciare al gusto.
💚 Il sapore di una filiera corta
Dietro ogni confezione c'è un'azienda agricola che coltiva le proprie nocciole e le porta fino al barattolo. Scegliere questi prodotti significa portare in tavola un'eccellenza del Piemonte e sostenere chi la coltiva con cura, stagione dopo stagione. Tutta la linea di Cascina Cà Granda vi aspetta su Natura Bio Italia.