{"title":"Salumeria Toscana","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalumeria Toscana\u003c\/strong\u003e è una bottega di Castelfiorentino, in provincia di Firenze, che dal 2016 seleziona le specialità gastronomiche della Toscana. Non produce in proprio: \u003cstrong\u003esceglie i produttori\u003c\/strong\u003e e porta in tavola il loro lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i nomi selezionati ci sono il Caseificio Follonica e il Caseificio Nuovo per i \u003cstrong\u003epecorini e i formaggi di capra\u003c\/strong\u003e, il Salumificio Poggetto e Bontà Toscane per salami, finocchiona e Prosciutto Toscano DOP, la Macelleria Savigni per i salumi di \u003cstrong\u003eCinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e, oltre a sughi di carne, dolci senesi, mieli, oli e vini toscani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI salumi e i formaggi arrivano \u003cstrong\u003econfezionati sottovuoto\u003c\/strong\u003e e spediti in imballaggi refrigerati, per conservare intatti i sapori della tradizione toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"soppressata-di-cinta-senese-macelleria-savigni-500-g","title":"Soppressata di Cinta Senese, Macelleria Savigni, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata di Cinta Senese è la versione della soppressata toscana preparata con la carne del suino nero a fascia bianca della Toscana e speziata secondo tradizione. La produce la Macelleria Savigni in pezzi da 500 g sottovuoto: si affetta sottile e si serve come antipasto con pane toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione del Prodotto:\u003c\/strong\u003e La Soppressata di Cinta Senese è realizzata con la pregiata carne suina della razza autoctona Cinta Senese, con una selezione di spezie e aromi tradizionali. Il risultato è un salume dal sapore unico, con una texture morbida e avvolgente. Delizia i tuoi sensi con la Soppressata di Cinta Senese, un'autentica espressione della gastronomia toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne di Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Solo carne proveniente dalla prestigiosa razza autoctona, garantendo autenticità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpezie Tradizionali:\u003c\/strong\u003e Una combinazione segreta di spezie che conferisce alla Soppressata il suo sapore distintivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture Morbida:\u003c\/strong\u003e Una consistenza che si scioglie in bocca, offrendo un'esperienza gustativa unica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché Scegliere la Soppressata di Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEccellenza Toscana:\u003c\/strong\u003e Porta in tavola il vero sapore della tradizione gastronomica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine Certificata:\u003c\/strong\u003e Carne di Cinta Senese, sinonimo di qualità e genuinità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcquisto Online Sicuro e Conveniente:\u003c\/strong\u003e Ricevi comodamente a casa la tua Soppressata di Cinta Senese, senza rinunciare alla qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome Conservare e Degustare:\u003c\/strong\u003e Conserva la Soppressata di Cinta Senese in frigorifero, avvolta in carta per alimenti. Taglia fette sottili e gustala da sola o in abbinamento con formaggi e pane fresco per un'autentica esperienza toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53916215607632,"sku":"SOPP-CINTA-500GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-di-cinta-senese-dop-500-grammisalumeria-toscana-il-mattone-due-721571.jpg?v=1793790959"},{"product_id":"salame-al-tartufo-nero-toscano-500-g","title":"Salame al tartufo nero toscano, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl salame al tartufo nero è un salame toscano di carne suina selezionata arricchito con tartufo nero e lasciato stagionare lentamente: profumo di sottobosco e gusto pieno. Lo produce Bontà Toscane in pezzi da 500 g sottovuoto, da affettare sottile per antipasti e taglieri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Tartufo Nero Toscano: Il Diamante della Terra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl tartufo nero è il prodotto più prezioso e ricercato del sottobosco toscano. Nelle colline tra Siena, la Val d'Orcia e le Crete Senesi, i tartufai esperti lo cercano con i loro cani nelle stagioni giuste, un rito antico che pochi conoscono davvero e che rende ogni tartufo un prodotto irripetibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInserire il tartufo nero in un salame artigianale non è una trovata commerciale, è un'idea che nasce dalla logica della cucina contadina toscana: \u003cstrong\u003eesaltare un prodotto di qualità con un altro prodotto di qualità\u003c\/strong\u003e. La carne di suino selezionata, con la sua dolcezza naturale e il suo grasso aromatico, è la base ideale su cui il tartufo nero deposita le sue note terrose, intense e persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Salame al Tartufo Nero Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalame al tartufo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di suino selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTartufo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTartufo nero toscano pregiato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale, lenta e controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePronto al consumo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaglieri, antipasti, regali gastronomici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarlo al meglio: La tecnica del sommelier del salume\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Salame al Tartufo Nero è un prodotto che merita attenzione e rispetto, non va consumato freddo direttamente dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta il salame a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di affettarlo. A 18-20°C il grasso si ammorbidisce, le fette diventano più morbide e il bouquet aromatico del tartufo nero si apre completamente. La differenza rispetto al consumo diretto da frigorifero è immediata e sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl taglio:\u003c\/strong\u003e Affetta sottile, quasi trasparente, con un coltello lungo e affilato a lama liscia. Le fette sottili amplificano la percezione del tartufo: il grasso del salame si scioglie in bocca rilasciando le note terrose e boschive del tartufo nero in modo graduale e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGli abbinamenti classici:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePane toscano sciocco\u003c\/strong\u003e: il pane senza sale della tradizione toscana è l'unico che non compete con la sapidità del tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di acacia\u003c\/strong\u003e: il contrasto dolce-salato con il tartufo nero è uno degli abbinamenti più sorprendenti della gastronomia toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlio extravergine Toscano IGP\u003c\/strong\u003e: un filo sull'accompagnamento amplifica le note terrose del tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl Salame al Tartufo come Regalo Gastronomico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl tartufo è universalmente riconosciuto come simbolo di eccellenza gastronomica, riceverlo in forma di salame artigianale toscano è un dono che comunica cura, gusto e conoscenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegali di Natale e Capodanno\u003c\/strong\u003e: il periodo dell'anno in cui il tartufo raggiunge il massimo della sua espressione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesti gastronomici toscani\u003c\/strong\u003e: abbinato al Formaggio Reale al Tartufo Toscano per un tema tartufo completo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegali aziendali\u003c\/strong\u003e: prodotto di eccellenza per clienti e partner che apprezzano la qualità italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: il grande rosso toscano, con le sue note terrose e boschive, è l'abbinamento naturale per qualsiasi prodotto al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: più accessibile del Brunello, mantiene le note terrose tipiche del Sangiovese senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce il bianco: la mineralità della Vernaccia pulisce il palato tra una fetta e l'altra, esaltando ogni volta il tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salame al Tartufo Nero Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto al Salame Toscano classico?\u003c\/strong\u003e Il Salame Toscano Artigianale è il salume della tradizione toscana nella sua espressione più pura, carne di suino, sale, pepe e spezie. Il Salame al Tartufo Nero aggiunge una dimensione aromatica completamente nuova: le note terrose e boschive del tartufo trasformano un prodotto già eccellente in qualcosa di unico. È la versione di lusso del salame toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53916215673168,"sku":"SALA-TRUF-500GR","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-al-tartufo-nero-500g_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"soppressata-toscana-testa-in-cassetta-500-g","title":"Soppressata toscana, testa in cassetta, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è la Soppressata Toscana: e Perché È Diversa da Tutti gli Altri Salumi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata è uno dei salumi più antichi della tradizione italiana centrale. In Toscana, la sua produzione segue un metodo artigianale preciso che la distingue nettamente dal salame comune: le carni suine selezionate, testina, lingua e tagli pregiati, vengono lavorate a pezzi interi o grossolanamente tritati, senza macinatura fine, per preservare la texture naturale e la presenza in bocca caratteristica di questo salume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Soppressata Toscana Artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoppressata intera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarni suine italiane selezionate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParti utilizzate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTestina, lingua, carni suine pregiate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLavorazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePezzi interi, senza macinatura fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di salume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCotto e pressato (testa in cassetta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePepe nero, aglio, erbe aromatiche, spezie naturali toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome Servire la Soppressata Toscana al Meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata toscana esprime tutto il suo potenziale con la giusta tecnica di servizio. Tre passi per portarla in tavola come si deve:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso 1, Il temperaggio\u003c\/strong\u003e Tira fuori la soppressata dal frigorifero almeno 20-30 minuti prima di servirla. A temperatura ambiente le spezie toscane sprigionano il loro profilo aromatico completo e la consistenza si ammorbidisce, il grasso si scioglie leggermente, la carne si apre, il profumo si intensifica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso 2, L'affettatura\u003c\/strong\u003e Usa un coltello affilato a lama liscia. Taglia fette di medio spessore, la struttura della soppressata, con la carne lavorata a pezzi interi, si valorizza con fette che abbiano consistenza e corpo. Le fette troppo sottili disperdono la texture caratteristica che rende questo salume unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso 3, L'abbinamento sul tagliere\u003c\/strong\u003e Pane toscano sciocco, il pane senza sale della tradizione senese, è l'accompagnamento storico. Ottima anche su crostini di pane tostato con un filo di olio extravergine toscano. Sul tagliere: affiancala a un pecorino giovane, olive toscane e un cucchiaino di miele di castagno per il contrasto dolce-salato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: Formaggi e Vino per la Tavola Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVini\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: abbinamento classico e versatile: ideale per aperitivi e antipasti con la soppressata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: robusto e tannico, regge perfettamente l'intensità aromatica della soppressata toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce il bianco: minerale e secco, pulisce il palato tra un boccone e l'altro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Soppressata Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è esattamente la soppressata?\u003c\/strong\u003e La soppressata è un salume tradizionale italiano ottenuto da carni suine lavorate a pezzi interi o grossolanamente tritati, non macinati finemente come nel salame. In Toscana la ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di testina, lingua e carni pregiate del suino, con una speziatura a base di pepe nero, aglio ed erbe aromatiche. Il risultato è un salume dalla texture rustica e corposa, con un profilo aromatico più intenso e complesso rispetto al salame classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra soppressata e soprassata?\u003c\/strong\u003e Soppressata e soprassata sono nomi alternativi dello stesso prodotto, la variante ortografica \u003cem\u003esoprassata\u003c\/em\u003e è comune in alcune zone della Toscana e dell'Italia centrale. La è prodotta seguendo la ricetta artigianale toscana tradizionale, con carni suine italiane selezionate e speziatura naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra soppressata e salame toscano?\u003c\/strong\u003e La soppressata si distingue dal salame per la lavorazione della carne: non viene macinata ma lavorata a pezzi interi, il che conferisce una texture più rustica e una maggiore presenza in bocca. Il profilo aromatico è più intenso e complesso, con una sapidità più pronunciata rispetto al salame classico toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ adatta come regalo gastronomico? La sua intensità e il suo carattere la rendono un regalo ideale per gli amanti della buona tavola, da solo o abbinata ad altri salumi e formaggi toscani in un cesto regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr circa","offer_id":53916215738704,"sku":"SOPP-TOSC-500GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-toscana-artigianale-shopify_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"prosciutto-crudo-stagionato-in-trancio","title":"Prosciutto crudo stagionato in trancio","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto crudo stagionato in trancio è la soluzione pratica per chi vuole affettarlo a casa senza comprare la coscia intera. Questo è del Salumificio Viani, salato con sale, pepe nero e aromi naturali: trancio da 1,2 kg oppure Riserva stagionata 18 mesi da 1,5 kg, sottovuoto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Trancio di Prosciutto Crudo: Il Taglio Perfetto per Casa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl trancio di prosciutto crudo e' il taglio ideale per chi desidera portare in tavola la qualita' del prosciutto artigianale con la comodita' di una pezzatura gestibile, perfetto da affettare a casa con un buon coltello, senza necessita' di attrezzatura professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione inizia con la salatura artigianale a massaggio, un processo manuale, ripetuto e vigoroso, che permette al sale di penetrare in profondita' nelle fibre della carne. Dopo il riposo in celle frigorifere, il prosciutto viene speziato con pepe, aromi naturali e spezie selezionate, poi trasferito in stanze ben areate per la stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa stagionatura dura dai 9 ai 12 mesi, un periodo calibrato per portare ogni trancio al suo apice di maturazione. Come un vino che ha il suo momento ideale per essere aperto, ogni prosciutto ha il suo tempo perfetto: quello in cui profumi e sapori sono al massimo della loro espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Trancio di Prosciutto Crudo Stagionato\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancio di prosciutto crudo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne suina selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9-12 mesi (Riserva: 18 mesi)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSale, pepe nero, aromi naturali, spezie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePezzature\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 kg · 1,5 kg Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome Gustarlo al Meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso 1, Temperaggio.\u003c\/strong\u003e Tira fuori il trancio dal frigorifero almeno 20-30 minuti prima di affettarlo. A temperatura ambiente il grasso si ammorbidisce e sprigiona il suo profilo aromatico completo, il bouquet della stagionatura si apre a 18-20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso 2, L'affettatura.\u003c\/strong\u003e Usa un coltello lungo, sottile e affilato a lama liscia. Taglia fette sottilissime, quasi trasparenti. La parte grassa si scioglie in bocca e bilancia la sapidita' della carne. Non eliminare il grasso, e' il vettore del sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso 3, L'accompagnamento.\u003c\/strong\u003e Pane sciocco senza sale e' l'accompagnamento ideale. Il pane insipido lascia emergere completamente la speziatura del prosciutto senza competere. Un filo di olio extravergine di oliva sul pane completa il quadro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRicetta: Crostini con Prosciutto e Pomodori Perini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti per 4 persone: 8 pomodori perini maturi · 8 fette di prosciutto crudo · 4 fette di pane · 6 filetti di acciuga sott'olio · 2 rametti di timo · olio extravergine di oliva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScottare i pomodori in acqua bollente, spellare e tagliare a filetti eliminando i semi. Condire con olio extravergine e timo. Abbrustolire le fette di pane sotto il grill con olio e timo tritato. Avvolgere ogni fetta di prosciutto intorno ai filetti di pomodoro, adagiare sul pane tiepido e completare con mezzo filetto di acciuga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon i formaggi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino Stagionato in Grotta, la sapidita' secca del pecorino con la dolcezza speziata del prosciutto: uno degli abbinamenti piu' classici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormaggio Reale al Tartufo, per un tagliere di eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon i vini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico, equilibrato e versatile, abbinamento classico con il prosciutto crudo stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorellino di Scansano, robusto e tannico, esalta la sapidita' della stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVernaccia di San Gimignano, per chi preferisce il bianco: minerale e secco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Trancio di Prosciutto Crudo Stagionato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual e' la differenza tra un trancio e un prosciutto intero?\u003c\/strong\u003e Il trancio e' una porzione del prosciutto intero, il taglio ideale per chi desidera la qualita' del prosciutto artigianale in una pezzatura comoda da gestire a casa. Stessa materia prima, stessa stagionatura, stessa qualita', in formato domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso affettarlo senza affettatrice?\u003c\/strong\u003e Si', con un coltello lungo e sottile a lama liscia si ottengono fette sottilissime perfette. Il trancio e' pensato appositamente per l'affettatura casalinga.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.2 Kg","offer_id":53916215837008,"sku":"PRSC-ST-1.2KG","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 Kg Riserva 18 mesi","offer_id":53916215869776,"sku":"PRSC-ST-1.5KG","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/trancio-prosciutto-crudo-al-pepe_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"scalabrone-bolgheri-doc-rosato-guado-al-tasso-antinori","title":"Scalabrone Bolgheri DOC rosato, Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Scalabrone Bolgheri DOC Rosato è il rosato di punta della Tenuta Guado al Tasso di Marchesi Antinori, prodotto da un blend di Syrah, Cabernet Franc, Grenache e Merlot su suoli limoso-argillosi di origine alluvionale ricchi di ciottoli, nel cuore della denominazione bolgherese. Aromi decisi e intensi, frutto maturo di lampone e melograno, spezie delicate e mineralità costiera. Un rosato strutturato, lontano dalla leggerezza convenzionale del genere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa storia dello Scalabrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Scalabrone viene dal bandito omonimo che imperversava in questa zona della Maremma toscana nei primi dell'Ottocento, figura leggendaria della costa bolgherese, rispettata dalla gente del posto per il suo carattere indomito. Il vigneto porta il suo nome, e il vino ne riflette il carattere: deciso, intenso, riconoscibile. Non è un rosato timido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl microclima bolgherese, mare a pochi chilometri, escursioni termiche marcate, brezza marina costante, conferisce al blend un profilo aromatico complesso che raramente si trova nei rosati dell'Italia centrale: frutta matura bilanciata da freschezza acida, mineralità salina, finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eScalabrone Bolgheri DOC Rosato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri (LI)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBolgheri DOC Rosato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSyrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSuolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLimoso-argilloso di origine alluvionale, ricco di ciottoli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosa intenso con riflessi corallo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLampone, melograno, spezie delicate, mineralità costiera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStrutturato, fresco, sapido, aromi decisi e intensi, finale persistente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-12°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia, Costa Tirrenica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Scalabrone Bolgheri DOC Rosato è un rosato da pasto strutturato, non un semplice aperitivo. Gli abbinamenti ideali sono antipasti di mare e di terra, spaghetti allo scoglio, risotto ai gamberi, pesce alla griglia e al forno, frittura di paranza, carne bianca, pollo arrosto, pizze gourmet. La struttura tannica del Syrah e del Cabernet lo rende adatto anche a piatti leggermente speziati e cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento toscano completo: Scalabrone con il Lardo di Colonnata IGP come antipasto, poi con la Salsiccia Toscana alla griglia, il rosato bolgherese regge bene anche i salumi toscani di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Bolgheri DOC Rosato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa denominazione Bolgheri DOC sulla costa tirrenica toscana in provincia di Livorno è celebre per i suoi grandi rossi internazionali. Il Bolgheri Rosato è prodotto dagli stessi vitigni bordolesi e mediterranei, Cabernet, Merlot, Syrah, Grenache, con una vinificazione in rosato che preserva freschezza e aromi varietali. È strutturalmente più complesso dei rosati dell'Italia centrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChi è Antinori e cos'è Guado al Tasso?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMarchesi Antinori è una delle famiglie viticole più antiche d'Italia, 26 generazioni dal 1385. La Tenuta Guado al Tasso a Bolgheri è una delle loro proprietà di punta nella Maremma toscana, celebre per il Bolgheri Superiore Guado al Tasso, il Vermentino e questo Scalabrone Rosato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA che temperatura si serve lo Scalabrone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa temperatura ideale è 10-12°C, leggermente più alta rispetto a un bianco, per preservare la complessità aromatica del blend. Aprire 10 minuti prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un rosato da aperitivo o da pasto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ principalmente un rosato da pasto strutturato. La presenza di Syrah e Cabernet Franc nel blend gli conferisce una tannicità leggera ma presente che regge i piatti di pesce e carne bianca. Funziona anche come aperitivo importante ma dà il meglio a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916215771472,"sku":"SCAL-GUAD-AL-2025","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/scalabrone-bolgheri-doc-rosato-guado-al-tasso-antinori.webp?v=1793790958"},{"product_id":"salame-toscano-artigianale","title":"Salame toscano artigianale","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il Salame Toscano: e Perché È Diverso dal Salame Comune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame toscano artigianale è il riferimento della norcineria regionale, il prodotto su cui si misura la qualità di ogni salumeria toscana. Non esiste una ricetta codificata come per la Finocchiona IGP, ma esiste una tradizione precisa che definisce cosa deve essere un salame toscano autentico: carne di suino italiano selezionata, macinatura grossolana che lascia i pezzi riconoscibili, speziatura con pepe nero intero e aglio, stagionatura lenta in ambienti controllati per almeno 60-90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un salame dalla consistenza compatta ma non dura, con un profilo aromatico costruito sulla complessità della speziatura toscana, pepe che scalda senza bruciare, aglio che profuma senza coprire, sale marino che bilancia senza appesantire. Il grasso del suino italiano selezionato distribuisce gli aromi nella fetta con precisione che la stagionatura lunga costruisce nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuello che distingue il salame toscano artigianale dalla produzione industriale è la macinatura grossa: i pezzi di carne e di grasso sono visibili nella fetta, non omogeneizzati in una pasta uniforme. È la firma di una lavorazione che rispetta la materia prima invece di nasconderla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Salame Toscano Artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalame toscano artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di suino italiano selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacinatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrossa, pezzi riconoscibili\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePepe nero, aglio, erbe aromatiche naturali toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta, minimo 60-90 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaglieri, antipasti, cucina, regali gastronomici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e900 g · intero 2,3 kg\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome Servire il Salame Toscano al Meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame toscano artigianale esprime tutto il suo potenziale a temperatura ambiente, mai freddo direttamente dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl taglio:\u003c\/strong\u003e usa un coltello lungo a lama liscia, leggermente inclinato. Le fette devono essere sottili, 2-3 mm al massimo. La macinatura grossa del salame toscano artigianale richiede fette sottili per bilanciare correttamente grasso e magro in ogni boccone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul tagliere:\u003c\/strong\u003e pane toscano sciocco, il pane senza sale della tradizione senese, è l'abbinamento storico. Il pane sciocco non aggiunge sapiditità e lascia parlare le spezie del salame. In alternativa: crostini di pane tostato con un filo di olio extravergine toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: Formaggi e Vino per la Tavola Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: l'abbinamento storico: la freschezza del Sangiovese bilancia la speziatura toscana del salame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: più robusto e tannico, regge perfettamente la complessità aromatica della stagionatura lunga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce il bianco: mineralità e freschezza che puliscono il palato tra una fetta e l'altra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salame Toscano Artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il salame toscano?\u003c\/strong\u003e Il salame toscano artigianale è un salume stagionato prodotto in Toscana da carne di suino italiano selezionata, con macinatura grossa tradizionale e speziatura a base di pepe nero, aglio ed erbe aromatiche naturali. Si distingue dal salame comune per la macinatura grossolana, i pezzi di carne e di grasso sono visibili e riconoscibili nella fetta, e per la stagionatura lenta di almeno 60-90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl salame toscano ha la DOP?\u003c\/strong\u003e No, il salame toscano non ha una certificazione DOP o IGP propria come la Finocchiona IGP. Questo non indica un prodotto di qualità inferiore: significa che la ricetta non è codificata da un disciplinare europeo ma segue la tradizione artigianale del norcino. Il valore del salame toscano artigianale sta proprio nella libertà artigianale del produttore, che seleziona personalmente le carni e regola la speziatura secondo la propria ricetta tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra salame toscano e finocchiona?\u003c\/strong\u003e Il salame toscano usa una speziatura a base di pepe nero e aglio; la Finocchiona IGP è caratterizzata dai semi di finocchio selvatico che le danno il profilo aromatico dolce e inconfondibile. Stessa materia prima suina, stagionatura simile, carattere completamente diverso. Sono i due salumi complementari della norcineria toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"900 gr","offer_id":53916215902544,"sku":"SALA-TOSC-550GR","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,3 kg","offer_id":53916215935312,"sku":"SALA-TOSC-2.7KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-toscano-artigianale-salumi-toscani-onlinesalumeria-toscanasalumeria-toscana-2118802.png?v=1793790959"},{"product_id":"vermentino-bolgheri-doc-guado-al-tasso-antinori","title":"Vermentino Bolgheri DOC, Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Guado al Tasso è un vino bianco prodotto da Marchesi Antinori nella tenuta bolgherese affacciata sulla costa tirrenica toscana. Nato nel 1996 dalla volontà di valorizzare un vitigno autoctono della zona costiera, il Vermentino di Guado al Tasso esprime il microclima unico di Bolgheri, conformazione del territorio collinare e vicinanza al mare, in una mineralità spiccata, freschezza aromatica intensa e struttura più complessa di quanto ci si aspetti da un bianco toscano costiero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questo Vermentino è diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBolgheri è conosciuta nel mondo per i suoi grandi rossi, Sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso stesso. Ma è proprio in questo terroir eccezionale, dove la brezza marina incontra suoli argillosi e calcarei a pochi chilometri dal Tirreno, che il Vermentino trova condizioni ideali per esprimere qualcosa di irripetibile: una mineralità salina che ricorda il mare, una freschezza che non si trova nelle versioni continentali dello stesso vitigno, una componente aromatica, pesca bianca, agrumi, fiori di campo, esaltata dall'escursione termica costiera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntinori coltiva il Vermentino a Guado al Tasso dal 1996, con quasi trent'anni di esperienza sul vitigno in questo specifico terroir. Non è un esperimento, è una delle espressioni più riuscite del Vermentino in Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino Bolgheri DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri (LI)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBolgheri DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerritorio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBolgheri, costa tirrenica toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrima produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1996\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMineralità salina, pesca bianca, agrumi, fiori di campo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco, sapido, aromatico, mineralità pronunciata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Vermentino Bolgheri DOC Guado al Tasso si esprime al meglio con i piatti della cucina di mare toscana e ligure. Gli abbinamenti ideali sono antipasti di pesce e crostacei, spaghetti alle vongole, risotto agli scampi, branzino al forno, orata alla griglia, frittura di paranza. La sua mineralità salina lo rende particolarmente adatto ai frutti di mare crudi, ostriche, tartufi di mare, cannolicchi. Ottimo anche come aperitivo estivo, servito ben freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento terra-mare toscano: Vermentino Guado al Tasso con il Lardo di Colonnata IGP su pane toscano, il bianco costiero con il salume della costa apuana, entrambi figli della stessa Toscana tirrenica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Vermentino Bolgheri DOC?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ un vino bianco prodotto nella denominazione Bolgheri DOC, sulla costa tirrenica toscana in provincia di Livorno. Il Vermentino è il vitigno autoctono della zona costiera tirrenica, Toscana, Sardegna e Liguria, e a Bolgheri trova condizioni climatiche ideali grazie alla vicinanza al mare e al microclima temperato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChi è Antinori?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMarchesi Antinori è una delle famiglie viticole più antiche d'Italia, 26 generazioni di produzione dal 1385. La Tenuta Guado al Tasso a Bolgheri è una delle loro proprietà di punta, celebre per il Bolgheri Superiore Guado al Tasso e per questo Vermentino prodotto dal 1996.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA che temperatura si serve?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa temperatura ideale è 8-10°C. Servire ben freddo per esaltare la freschezza aromatica e la mineralità. Stappare immediatamente prima del servizio, non necessita di ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon cosa abbinarlo oltre al pesce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa sapidità minerale del Vermentino Bolgheri lo rende versatile anche con formaggi freschi, antipasti toscani leggeri e piatti vegetariani. È uno dei pochi bianchi toscani che regge bene anche abbinamenti con salumi delicati come il lardo o la mortadella di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916215968080,"sku":"VERM-GUAD-AL-2025","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/vermentino-bolgheri-doc-guado-al-tasso-antinori.webp?v=1793790958"},{"product_id":"prosciutto-di-cinghiale-toscano-disossato-1-1-kg","title":"Prosciutto di cinghiale toscano disossato, 1,1 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eProsciutto di cinghiale toscano ottenuto da cinghiali selvatici della Maremma, disossato e rifilato in una comoda polpa da 1,1 kg e confezionato sottovuoto. Stagionato fino a 9 mesi negli ambienti naturali della Maremma secondo la tradizione norcina toscana: senza osso, senza scarti, pronto da affettare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il prosciutto di cinghiale toscano è diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polpa è la parte più nobile della coscia, disossata e pulita per offrirti solo il cuore magro del prodotto. Non è una variante del prosciutto di maiale: materia prima, lavorazione e profilo aromatico sono completamente diversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa materia prima è la coscia di cinghiale selvatico toscano, un animale che vive in libertà nella macchia maremmana e si nutre di ghiande, radici, funghi e frutti selvatici. Questa alimentazione si ritrova nella carne: magra, compatta, di un rosso intenso, con un grasso di copertura sottile e bianchissimo che caratterizza ogni fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salatura segue una regola antica, tramandata di generazione in generazione: tanti giorni quanti sono i chili della coscia di partenza. Il grasso di copertura sottile lascia penetrare il sale in modo omogeneo e mai aggressivo. La successiva docciatura a freddo rimuove il sale in eccesso: il prosciutto non risulta mai troppo salato né troppo asciutto in superficie. A fine stagionatura la coscia viene disossata e rifilata nella polpa da 1,1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa stagionatura nel microclima della Maremma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa stagionatura avviene in ambienti naturali affacciati sulle colline maremmane. L'aria della Maremma e le escursioni termiche contenute durante tutto l'anno creano le condizioni per una stagionatura lenta e uniforme, difficile da replicare artificialmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe finestre dei locali vengono aperte, chiuse o socchiuse anche più volte al giorno a seconda del tempo. Non esiste un protocollo scritto: decide l'esperienza, come un tempo. Dopo fino a 9 mesi lo stagionatore tasta e punta ogni coscia nei punti più critici e sceglie quali rilasciare per la lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl profilo aromatico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il prosciutto di cinghiale sviluppa una complessità aromatica diversa da quella dei prosciutti di maiale: un aroma deciso e intenso che richiama la macchia selvatica, con note di secco, di caramellato e di stagionato, più marcate nel bicipite femorale, il muscolo più interno e pregiato della coscia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePolpa di prosciutto di cinghiale toscano disossata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaremma, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoscia di cinghiale selvatico toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFino a 9 mesi in ambienti naturali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTanti giorni quanti sono i chili della coscia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePezzatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 kg (polpa disossata)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto integro 60-90 giorni, dopo l'apertura 2-3 settimane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePronto al consumo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaglieri, antipasti, regali gastronomici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome affettarlo e servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo disossata, la polpa è ancora più semplice da affettare in casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura: togli la polpa dal frigorifero almeno 30 minuti prima di affettarla. A 18-20 °C il grasso si ammorbidisce e l'aroma si apre completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio: usa un coltello lungo a lama liscia, con un movimento continuo e senza premere. Le fette devono essere quasi trasparenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo l'apertura: avvolgi il taglio in carta per alimenti, conserva in frigorifero e consuma entro 2-3 settimane. Il grasso di copertura protegge naturalmente la carne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePane toscano sciocco, l'abbinamento più antico: il pane senza sale non compete con la sapidità del cinghiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino stagionato in grotta, l'abbinamento della tradizione maremmana: due prodotti della stessa terra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFichi freschi o confettura di fichi, il contrasto tra dolce e selvatico è tra i più sorprendenti della cucina toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoci e frutta secca, stesso territorio, stessa stagione, stessa intensità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVini e birre\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMorellino di Scansano, il vino della Maremma con il prosciutto della Maremma, con tannini che reggono l'intensità selvatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino, per le occasioni importanti: struttura e complessità all'altezza del cinghiale stagionato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChianti Classico Riserva, più accessibile del Brunello, ma con la struttura giusta per il sapore deciso del cinghiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout o Porter, le note tostate e di caffè di una birra artigianale scura creano un contrasto sorprendente con le note selvatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBirra ambrata toscana, più classica: bilancia l'intensità senza coprirla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eI cinghiali sono toscani?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì. Sono cinghiali selvatici toscani che vivono nella macchia maremmana, non animali allevati o di provenienza estera. L'origine incide direttamente sulla qualità della carne e sull'aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ molto salato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. I giorni di salatura dipendono dal peso della coscia e la docciatura a freddo rimuove il sale in eccesso. Il risultato è equilibrato: mai troppo salato e mai troppo asciutto in superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché la polpa e non la coscia intera?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polpa è la coscia disossata e rifilata: ricevi solo la parte magra e pregiata, senza osso e senza scarti. È più comoda da affettare e da conservare, ideale se vuoi un formato da 1,1 kg senza rinunciare alla qualità della coscia intera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSottovuoto e integra si conserva 60-90 giorni in frigorifero a 0-4 °C. Dopo l'apertura avvolgi il taglio in carta per alimenti e consuma entro 2-3 settimane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ un buon regalo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì. Disossata e sottovuoto, la polpa da 1,1 kg è un regalo gastronomico pratico e originale per coppie e piccole famiglie: per Natale, compleanni, anniversari o come regalo aziendale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.1 kg","offer_id":53916216000848,"sku":"PRSC-CING-2.5KG","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-di-cinghiale-stagionato.webp?v=1793790958"},{"product_id":"salamino-al-cinghiale-toscano-bonta-toscane-450-g","title":"Salamino al cinghiale toscano, Bontà Toscane, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl salamino al cinghiale è un salume toscano stagionato fatto con carne di cinghiale selezionata: rispetto alla salsiccia di cinghiale ha un impasto più grasso e compatto e una stagionatura più lunga, che lo rendono perfetto da affettare a macchina in fette sottili. Lo produce Bontà Toscane, in pezzi da 450 g sottovuoto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Salamino al Cinghiale: Il Salume Selvatico da Affettatrice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella tradizione norcina toscana, non tutti i salumi sono uguali, e non tutti sono pensati per essere consumati nello stesso modo. Il \u003cstrong\u003eSalamino al Cinghiale Toscano\u003c\/strong\u003e è un prodotto specificamente concepito per chi vuole il meglio del cinghiale in fette sottili e perfette, ottenibili solo con un'affettatrice professionale o domestica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRispetto alla Salsiccia Stagionata al Cinghiale, più magra e a stagionatura standard, il Salamino ha tre caratteristiche distintive che lo rendono un prodotto completamente diverso:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpasto più grasso:\u003c\/strong\u003e la quota di grasso superiore crea fette più morbide, lucide e aromatiche una volta affettate sottilmente. Il grasso del cinghiale stagionato si scioglie in bocca in modo diverso rispetto al grasso suino convenzionale, più intenso, con note boschive persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStagionatura superiore:\u003c\/strong\u003e il tempo extra di stagionatura concentra ulteriormente gli aromi, sviluppa una complessità gustativa più profonda e dona al salamino una consistenza più compatta e uniforme, caratteristica essenziale per ottenere fette perfette all'affettatrice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpasto più duro:\u003c\/strong\u003e la consistenza superiore è la condizione tecnica che permette all'affettatrice di produrre fette quasi trasparenti senza che il salume si sbricioli o si deformi. Una fetta sottile di Salamino al Cinghiale è un'esperienza completamente diversa da una fetta spessa tagliata a coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Salamino al Cinghiale Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalamino al cinghiale artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di cinghiale selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eImpasto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePiù grasso\u003c\/strong\u003e: ottimale per affettatrice\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperiore\u003c\/strong\u003e: maggiore concentrazione aromatica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsistenza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePiù dura\u003c\/strong\u003e: fette uniformi e sottili\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePronto al consumo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo ideale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffettatrice, antipasti, taglieri professionali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome affettarlo al meglio: La tecnica professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Salamino al Cinghiale esprime il massimo con l'affettatrice, è il prodotto giusto per chi vuole presentare un tagliere di livello professionale a casa propria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon l'affettatrice:\u003c\/strong\u003e Regola lo spessore tra 1,5 e 2 mm, quasi trasparente. A questo spessore il grasso del cinghiale stagionato si scioglie completamente in bocca rilasciando tutte le note boschive e selvatiche in modo graduale. Le fette si sovrappongono sul piatto creando un effetto visivo da ristorante. Servi a temperatura ambiente, mai freddo direttamente dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta il salamino a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di affettarlo. A 18-20°C l'impasto si ammorbidisce leggermente rendendo l'affettatura ancora più precisa e le fette più aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul tagliere:\u003c\/strong\u003e Disponi le fette a ventaglio o sovrapposte leggermente sfalsate. Accompagna con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePane toscano sciocco a fette sottili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino stagionato a scaglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlive toscane in salamoia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn cucina: Il Salamino al Cinghiale come ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagù di cinghiale con salamino\u003c\/strong\u003e: tritato grossolanamente e aggiunto al soffritto, arricchisce il sugo con una profondità aromatica impossibile da ottenere con carne fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini toscani al cinghiale\u003c\/strong\u003e: affettato sottile e adagiato su crostini con stracchino o ricotta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri misti di eccellenza\u003c\/strong\u003e: protagonista accanto ai formaggi toscani stagionati e agli altri salumi della tradizione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVini\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: il vino della Maremma toscana, robusto e tannico, abbinamento territoriale autentico con il cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: per un abbinamento di grande livello: la complessità del Brunello esalta ogni nota selvatica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: classico e versatile, ideale per aperitivi e antipasti con salumi toscani\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salamino al Cinghiale Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto alla Salsiccia Stagionata al Cinghiale?\u003c\/strong\u003e Sono due prodotti distinti pensati per usi diversi. La Salsiccia Stagionata al Cinghiale ha un impasto più magro, stagionatura standard e una consistenza più morbida, ideale per essere tagliata a coltello, consumata direttamente o usata in cucina. Il Salamino al Cinghiale ha un impasto più grasso, stagionatura superiore e una consistenza più dura, specificamente progettato per l'affettatrice, per ottenere fette sottili e uniformi di livello professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché è importante usare l'affettatrice?\u003c\/strong\u003e La consistenza più dura del Salamino è una caratteristica tecnica deliberata, non un difetto. Con l'affettatrice a 1,5-2 mm si ottengono fette quasi trasparenti dove il grasso stagionato del cinghiale si scioglie completamente in bocca, rilasciando le note boschive in modo graduale. Lo stesso risultato è impossibile da ottenere tagliando a coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 gr","offer_id":53916216066384,"sku":"SALA-CING-450GR","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-di-cinghiale-artigianale_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"pecorino-al-pistacchio-caseificio-nuovo-650-g","title":"Pecorino al pistacchio, Caseificio Nuovo, 650 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl pecorino al pistacchio è un formaggio di latte di pecora arricchito con pistacchi, che aggiungono una nota dolce e tostata al gusto sapido del pecorino. Lo produce il Caseificio Nuovo in pezzi da 650 g: ottimo sul tagliere con miele o confetture e a scaglie sulla pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino di Alta Qualità:\u003c\/strong\u003e Prodotto con il pregiato latte di pecora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacchi Finemente Macinati:\u003c\/strong\u003e Un tocco di raffinatezza e croccantezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza Cremosa:\u003c\/strong\u003e Perfetto equilibrio tra la morbidezza del formaggio e la croccantezza del pistacchio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché Scegliere il Pecorino al Pistacchio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto Unico e Raffinato:\u003c\/strong\u003e Un connubio di sapori che delizierà i tuoi sensi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcquisto Online Sicuro e Conveniente:\u003c\/strong\u003e Ricevi il Pecorino al Pistacchio direttamente a casa tua, garantendo freschezza e qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePer Occasioni Speciali:\u003c\/strong\u003e Ideale per arricchire un aperitivo o creare un elegante piatto di formaggi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome Gustare il Pecorino al Pistacchio:\u003c\/strong\u003e Taglia il Pecorino al Pistacchio a fette sottili e accompagnerà perfettamente un piatto di frutta secca o marmellate. Perfetto anche come protagonista di un elegante piatto di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"650gr","offer_id":53916216033616,"sku":"PECO-PIST-650GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-al-pistacchio-forma-intera-artigianalesalumeria-toscanasalumeria-toscana-934267.jpg?v=1793790959"},{"product_id":"sbriciolona-toscana-ai-semi-di-finocchio","title":"Sbriciolona toscana ai semi di finocchio","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSbriciolona Toscana: il salume morbido ai semi di finocchio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sbriciolona è un salume toscano di carne suina a macinatura grossa, aromatizzato con semi di finocchio e stagionato per poco tempo: è così morbida che al taglio si sbriciola, ed è da qui che prende il nome. È la cugina tenera della Finocchiona IGP, tipica della tradizione fiorentina. La è del Salumificio Poggetto, nella piana pratese, ed è disponibile in tre formati: 800 g, 2,5 kg e 5,5 kg, sottovuoto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è la sbriciolona e perché è diversa dalla finocchiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSbriciolona e Finocchiona IGP appartengono alla stessa famiglia: entrambe toscane, entrambe di suino, entrambe profumate di finocchio. La differenza sta nella struttura. La finocchiona ha una stagionatura più lunga e una pasta compatta che si affetta sottile. La sbriciolona ha una macinatura più grossa e una stagionatura breve: resta morbida, friabile, e al coltello si apre in pezzi irregolari invece che in fette regolari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer questo sul tagliere toscano ha un ruolo tutto suo: si spezza, si prende con le mani e si mangia con il pane toscano senza sale. Il finocchio è protagonista, la sapidità resta delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica e formati\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSbriciolona Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Poggetto, piana pratese (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne suina italiana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromatizzazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemi di finocchio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacinatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrossa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBreve, per una pasta morbida e friabile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome si taglia e come si serve\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToglila dal sottovuoto e dal frigorifero 20-30 minuti prima: il finocchio sprigiona il profumo solo a temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon usare l'affettatrice. Apri il pezzo con un coltello robusto e spezzalo con le mani o con una forchetta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServila sul tagliere di legno con pane toscano sciocco, il pane senza sale che non copre il finocchio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProva il contrasto classico con un pecorino fresco: cremoso contro friabile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino bianco: Vernaccia di San Gimignano, secca e minerale, l'abbinamento storico con i salumi al finocchio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino rosso: un Chianti Classico giovane, fresco e fruttato, che bilancia la sapidità senza coprire gli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti sulla Sbriciolona Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un salume toscano di carne suina a macinatura grossa, con semi di finocchio e stagionatura breve. Ha una pasta morbida che al taglio si sbriciola, da cui il nome, ed è tipica della tradizione fiorentina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è tra sbriciolona e finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSono parenti: entrambe di suino e al finocchio. La Finocchiona IGP è stagionata più a lungo, compatta e si affetta sottile. La sbriciolona è stagionata poco, più morbida e friabile, e si serve spezzata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si taglia la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSenza affettatrice: si apre con un coltello robusto e si spezza a mano o con una forchetta. La consistenza friabile è una sua caratteristica, non un difetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva dopo l'apertura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvvolta in carta da salumeria, in frigorifero a 0-4 °C, da consumare entro 7-10 giorni. Dopo l'apertura tende ad asciugarsi un po', è normale. Non va congelata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"800 gr","offer_id":53916216131920,"sku":"SBRI-TOSC-700GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 gr","offer_id":53916216164688,"sku":"SBRI-TOSC-2500GR","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5500 gr","offer_id":53916216197456,"sku":"SBRI-TOSC-5500GR","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/sbriciolona-toscana-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"spalla-stagionata-disossata-intera-4-kg","title":"Spalla stagionata disossata intera, 4 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla stagionata è il salume crudo ricavato dalla spalla del maiale, dal gusto più deciso del prosciutto e più conveniente. La è di suino italiano, stagionata circa 8 mesi e disossata: un pezzo intero da 4 kg sottovuoto, pronto per l'affettatrice di casa, della gastronomia o del ristorante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Spalla Stagionata Disossata: Un Taglio Antico, una Stagionatura di Carattere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOtto mesi di affinamento lento trasformano la spalla in qualcosa di completamente diverso dal prodotto di partenza: il grasso intramuscolare si fonde con i muscoli adiacenti, i processi enzimatici sviluppano una complessità aromatica intensa, e la carne assume una consistenza che non ha nulla da invidiare ai grandi prosciutti stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta di disossarla prima della stagionatura è una decisione pratica che non compromette la qualità del prodotto finale, anzi, facilita una stagionatura più uniforme e rende il prodotto immediatamente pronto all'uso: niente osso da gestire, niente sprechi, affettatura immediata con affettatrice o coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Spalla Stagionata Disossata\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpalla stagionata disossata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpalla di maiale italiano selezionato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 8 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e4 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePronto al consumo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffettatura, taglieri, panini gourmet, antipasti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarla al meglio: La tradizione della salumeria italiana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Spalla Stagionata Disossata si esprime al massimo a temperatura ambiente, mai fredda direttamente dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta la spalla a temperatura ambiente almeno 20-30 minuti prima di affettarla. A 18-20°C il grasso intramuscolare si ammorbidisce e il profilo aromatico sviluppato in 8 mesi di stagionatura emerge in modo completo, ricco, avvolgente, persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'affettatrice:\u003c\/strong\u003e Per ottenere il meglio dalla Spalla Stagionata Disossata, usa un'affettatrice con lama ben affilata. Le fette sottili, quasi trasparenti, sono il formato corretto: a quella spessore il grasso e il magro si percepiscono in equilibrio, e la complessità aromatica degli 8 mesi di stagionatura si esprime pienamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello:\u003c\/strong\u003e Se non hai un'affettatrice, usa un coltello lungo a lama liscia con movimento continuo senza pressione. Il prodotto disossato facilita notevolmente il taglio manuale rispetto a una spalla con osso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti classici:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini di pane toscano\u003c\/strong\u003e: l'abbinamento più diretto: la spalla stagionata su crostini caldi con un filo di olio extravergine toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino semi-stagionato\u003c\/strong\u003e: la cremosità del pecorino bilancia la sapidità della spalla stagionata 8 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanini gourmet\u003c\/strong\u003e: la spalla affettata sottile è uno degli ingredienti migliori per panini di qualità: più carattere di un prosciutto cotto, più morbidezza di un prosciutto crudo stagionato lungo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di millefiori\u003c\/strong\u003e: il contrasto dolce-sapido con la spalla stagionata è sorprendente e molto toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn cucina: La Spalla Stagionata come ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSugo alla spalla\u003c\/strong\u003e: tagliata a cubetti piccoli e rosolata con cipolla e pomodoro: il grasso stagionato si scioglie lentamente rilasciando un'intensità aromatica eccezionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrittata rustica\u003c\/strong\u003e: a cubetti con uova, erbe aromatiche e pecorino grattugiato: un secondo piatto toscano di grande carattere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza e focaccia\u003c\/strong\u003e: affettata sottile su focaccia toscana calda: il calore scioglie leggermente il grasso amplificando il profilo aromatico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri misti\u003c\/strong\u003e: protagonista accanto ai formaggi toscani per un tagliere che racconta tutta la tradizione della salumeria italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: il rosso toscano per eccellenza: la freschezza e i tannini del Chianti Classico reggono perfettamente la sapidità della spalla stagionata 8 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: più robusto e strutturato, abbinamento ideale per una spalla di carattere deciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: più accessibile del Brunello ma con la struttura necessaria per accompagnare un salume stagionato lungo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Spalla Stagionata Disossata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è tra la spalla stagionata e il prosciutto crudo?\u003c\/strong\u003e La differenza principale è nel taglio anatomico e nella composizione muscolare. Il prosciutto crudo è ottenuto dalla coscia posteriore, taglio più uniforme, grasso perimetrale esterno, stagionatura più prevedibile. La spalla è ottenuta dall'arto anteriore, composizione muscolare più complessa, grasso intramuscolare più presente e distribuito, profilo aromatico finale più articolato e rustico. Chi ama i sapori decisi e complessi spesso preferisce la spalla al prosciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché è disossata?\u003c\/strong\u003e La disossatura prima della stagionatura è una scelta pratica che offre tre vantaggi: stagionatura più uniforme senza la barriera dell'osso, affettatura immediata senza attrezzatura speciale, e zero spreco. Il profilo aromatico finale non è compromesso dalla disossatura, 8 mesi di stagionatura sviluppano la complessità indipendentemente dalla presenza dell'osso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessaria un'affettatrice?\u003c\/strong\u003e No, la disossatura la rende facilmente affettabile anche con un buon coltello. Tuttavia l'affettatrice garantisce fette sottili e uniformi che esaltano al massimo il profilo aromatico della stagionatura lunga. Se hai la possibilità di usarne una, ti consigliamo di farlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl peso di 4 kg è esatto? Il peso indicato è di circa 4 kg, trattandosi di un prodotto artigianale naturale, il peso finale può variare leggermente tra una forma e l'altra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Intera disossata 4Kg","offer_id":53916216230224,"sku":"SPAL-DISS-4KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/spalla-di-maiale-stagionata-disossata_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"lardo-di-colonnata-igp-larderia-giannarelli-500-g","title":"Lardo di Colonnata IGP, Larderia Giannarelli, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLardo di Colonnata IGP: stagionato nelle conche di marmo, trancio da 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il Lardo di Colonnata è unico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl segreto è la conca: una vasca di marmo bianco delle cave di Carrara, strofinata con l'aglio, in cui il lardo riposa a strati con il sale e gli aromi. Il marmo mantiene temperatura e umidità costanti e lascia respirare il prodotto, così il grasso diventa morbido, quasi cremoso, e prende i profumi delle erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un lardo bianco, appena rosato, che si scioglie in bocca con note di rosmarino e pepe. Niente a che vedere con il lardo da cucina: questo si mangia crudo, a fette sottilissime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLardo di Colonnata IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, Indicazione Geografica Protetta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarderia Giannarelli, Colonnata (Carrara)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrasso dorsale di suino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlmeno 6 mesi in conche di marmo di Carrara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSale, pepe nero, rosmarino, aglio, spezie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancio da 500 g sottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToglilo dal frigorifero 15-20 minuti prima: a freddo il grasso è compatto e gli aromi sono chiusi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettalo sottilissimo, quasi trasparente, con l'affettatrice o con un coltello molto affilato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl modo classico: sul pane toscano appena tostato e ancora caldo, che lo fa sciogliere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProva a stenderlo su crostini caldi con un filo di miele di castagno, o su una tagliata appena tolta dalla brace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvvolto intorno a gamberi, capesante o asparagi prima di una breve cottura in forno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino bianco: Vermentino o Vernaccia di San Gimignano, freschi e sapidi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino rosso: un rosso toscano giovane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiele di castagno e pane toscano tostato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti sul Lardo di Colonnata IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è il Lardo di Colonnata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ il grasso della schiena del maiale stagionato almeno sei mesi in conche di marmo di Carrara, con sale, pepe, rosmarino, aglio e spezie. Si produce solo a Colonnata, sulle Alpi Apuane, ed è IGP dal 2004.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Lardo di Colonnata si mangia crudo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è fatto per essere mangiato crudo, a fette sottilissime, meglio se su pane caldo che lo fa sciogliere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn frigorifero a 0-4 °C. Dopo l'apertura avvolgilo in carta per alimenti e consumalo entro 2-3 settimane; tiralo fuori qualche minuto prima di affettarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è tra Lardo di Colonnata e lardo comune?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona, il metodo e la stagionatura. Il Lardo di Colonnata IGP matura mesi nelle conche di marmo con erbe e spezie e si mangia crudo; il lardo comune è un grasso da cucina, senza stagionatura né certificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53916216262992,"sku":"LARD-COLN-500GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lardo-di-colonnata-igp-trancio-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-salcheto","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Salcheto","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Nobile di Montepulciano DOCG di Salcheto è un rosso toscano da Prugnolo Gentile 100%, prodotto nei vigneti della Tenuta Salcheto a Montepulciano, in provincia di Siena, su 22,5 ettari coltivati in biologico. Affina 18 mesi in botte grande e tonneaux (70\/30) e 6 mesi in bottiglia. Rosso rubino luminoso, profumo di fiori secchi, ribes rosso, lavanda e note minerali; in bocca è setoso e sapido, con frutti di bosco e un finale di ciliegia selvatica amarognola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalcheto, Montepulciano, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrugnolo Gentile (Sangiovese) 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTenuta Salcheto, 22,5 ha in biologico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 mesi in legno (70% botte grande, 30% tonneaux), 6 mesi in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosso rubino luminoso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFiori secchi, ribes rosso, lavanda, note minerali, frutti di bosco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSetoso, sapido, minerale, finale di ciliegia selvatica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl, tappo in sughero naturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18-20 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDà il meglio con carni rosse e selvaggina: filetto e arrosti di manzo, cinghiale in umido, lepre, pappardelle al ragù di cinghiale, funghi porcini. Sta bene anche con formaggi stagionati e salumi toscani di carattere come la Finocchiona IGP, il Capocollo Toscano e il Ragù di Cinghiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'abbinamento di territorio per eccellenza è con la Bistecca Fiorentina di Chianina IGP: Prugnolo Gentile e Chianina vengono dalla stessa provincia di Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Vino Nobile di Montepulciano DOCG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ una delle denominazioni storiche della Toscana, prodotta solo nel comune di Montepulciano (Siena) con il Prugnolo Gentile. Il disciplinare prevede almeno 24 mesi di affinamento, di cui almeno 12 in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Prugnolo Gentile?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ il nome locale del Sangiovese coltivato a Montepulciano. Dà vini eleganti, con tannini fini e un profilo minerale e floreale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalcheto è biologico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì, la produzione è certificata biologica dal 2009.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando berlo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ già piacevole da giovane e può evolvere in cantina fino a una decina d'anni dalla vendemmia. Aprilo 30-45 minuti prima o usa un decanter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è tra Vino Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSono entrambi DOCG toscani da Sangiovese, ma da territori diversi. Il Brunello è più potente e longevo, con un affinamento minimo di 5 anni. Il Nobile ha un affinamento minimo di 2 anni ed è in genere più elegante e accessibile da giovane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916216361296,"sku":"NOBL-MONT-DEF","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2020-salcheto.webp?v=1793790960"},{"product_id":"sugo-all-aglione-della-valdichiana","title":"Sugo all'aglione della Valdichiana","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl sugo all'aglione è il condimento tipico della Valdichiana, in Toscana: pomodoro e aglione, una varietà di aglio grande dal gusto più dolce e più digeribile dell'aglio comune. Questo è artigianale e pronto all'uso: basta scaldarlo e condire i pici, come vuole la ricetta tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinazione tra \u003cstrong\u003epomodoro toscano (90%)\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eAglione della Valdichiana (5%)\u003c\/strong\u003e crea un sugo unico: intenso ma delicato, profumato e facilmente digeribile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn condimento pronto che porta in tavola \u003cstrong\u003eil vero gusto della Toscana\u003c\/strong\u003e, senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso dagli altri sughi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePomodoro toscano selezionato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAglione autentico della Valdichiana (più dolce e digeribile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOlio extravergine di oliva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProduzione artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNon è il classico sugo all’aglio: l’aglione è più delicato e non copre i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome usarlo (facile e veloce)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePici all’aglione (ricetta tradizionale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSpaghetti e pasta corta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGnocchi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePiatti veloci ma di qualità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTi basta scaldarlo in padella e unire la pasta: \u003cstrong\u003epronto in 5 minuti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGusto e consistenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSapore: equilibrato, leggermente piccante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProfumo: intenso ma elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTexture: vellutata e avvolgente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn sugo che \u003cstrong\u003enon stanca mai\u003c\/strong\u003e, ideale anche per chi non ama l’aglio forte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredienti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolpa di pomodoro 90% (origine: Toscana - Italia), aglione di Valdichiana 5%, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’apertura: frigorifero e consumare entro pochi giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIl sugo all’aglione è pesante?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. L’\u003cstrong\u003eaglione della Valdichiana\u003c\/strong\u003e è naturalmente più digeribile rispetto all’aglio tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c’è tra aglio e aglione?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’aglione è una varietà tipica toscana, più grande e con un sapore \u003cstrong\u003epiù dolce e meno pungente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ pronto all’uso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è già pronto: basta scaldarlo e condire la pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon che pasta si abbina meglio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente con i \u003cstrong\u003epici toscani\u003c\/strong\u003e, ma è ottimo anche con spaghetti e pasta corta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ adatto a una dieta vegetariana?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, contiene solo ingredienti vegetali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto sugo serve per una porzione?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCirca 80-100g a persona per un primo piatto ben condito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScopri il gusto autentico della Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorta in tavola una ricetta storica, preparata con ingredienti veri e lavorata secondo tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per chi ama:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ela cucina regionale italiana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ei sapori autentici\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ela qualità artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEsplora anche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePici Toscani Artigianali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePecorini Toscani\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSpecialità della tradizione toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVini Toscani selezionati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216426832,"sku":"SUGO-AGLI-DEF","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/sugo-aglione-toscano-artigianale-180g-dispensa-toscana_webp_286c9e01-f6e9-495a-afb4-f66d3d4c9cec.png?v=1793790962"},{"product_id":"torrone-toscano-alle-mandorle-floris-200-g","title":"Torrone toscano alle mandorle, Floris, 200 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl torrone di Lamporecchio è il torrone toscano della Valdinievole, in provincia di Pistoia, preparato con miele, albume e mandorle intere tostate. Questo è di Floris, prodotto a Lamporecchio: croccante, in confezione da 200 g, un classico dei dolci di Natale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003etorrone artigianale toscano alle mandorle\u003c\/strong\u003e di Floris, prodotto a Lamporecchio (PT), nel cuore del territorio pistoiese dove la tradizione del torrone toscano affonda le radici da secoli. Mandorle intere leggermente tostate, miele selezionato, albume d'uovo e zucchero: cottura lenta e lavorazione a mano su marmo. Il risultato è un torrone croccante, friabile al morso, profumato, impossibile da replicare con i processi industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il Torrone di Lamporecchio è Diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLamporecchio, nella Valdinievole pistoiese, è da secoli il territorio di riferimento per il torrone artigianale toscano. Il \u003cstrong\u003etorrone di Lamporecchio\u003c\/strong\u003e si distingue dalla produzione industriale per tre caratteristiche fondamentali che non ammettono scorciatoie:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMandorle intere con la buccia\u003c\/strong\u003e: leggermente tostate al momento della lavorazione, non ridotte in pasta nè triturate. La mandorla intera garantisce croccantezza vera e profumo naturale di tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiele selezionato\u003c\/strong\u003e: ingrediente nobile e determinante per colore, profumo e consistenza del torrone. Il miele di qualità caramella diversamente dallo zucchero industriale, dando al torrone quel retrogusto floreale che lo rende riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavorazione a mano\u003c\/strong\u003e: ogni pezzo viene steso, livellato e tagliato manualmente. La cottura lenta e la gestione artigianale del calore producono quella consistenza croccante ma non dura, friabile ma compatta, che la lavorazione industriale non riesce a replicare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFloris, Lamporecchio (PT)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCroccante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredienti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMandorle intere, miele, zucchero, albume d'uovo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRivestimento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOstia tradizionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLamporecchio, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLavorazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale a mano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome Gustarlo: Gli Abbinamenti Classici\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl torrone croccante toscano si esalta con abbinamenti precisi:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaffè espresso o ristretto\u003c\/strong\u003e: il contrasto dolce-amaro è il classico finale del pranzo toscano. Spezzare il torrone nel caffè è uso antico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliere con pecorino stagionato\u003c\/strong\u003e: un pezzo di torrone accostato a Pecorino Stagionato in Grotta è un finale di pasto che sorprende sempre gli ospiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon i Cantucci\u003c\/strong\u003e: sul tagliere dei dolci toscani, torrone e Cantucci Toscani IGP si completano, croccante e friabile il primo, croccante e mandorlato il secondo, con carattere diverso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Torrone Artigianale Toscano alle Mandorle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'e' tra il torrone di Lamporecchio e quello industriale?\u003c\/strong\u003e Il torrone artigianale di Floris usa mandorle intere, miele di qualità e cottura lenta con lavorazione a mano. Quello industriale usa pasta di mandorle, sciroppi e aromi artificiali. La differenza è immediata al morso: croccante e friabile il primo, duro e stucchevole il secondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl torrone toscano è croccante o morbido?\u003c\/strong\u003e Croccante. La lavorazione tradizionale toscana prevede una cottura prolungata che porta il torrone alla tipica consistenza friabile, si spezza nettamente al morso senza essere duro o colloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Non richiede frigorifero. Dopo l'apertura della confezione, avvolto in carta forno si conserva ottimamente per 2-3 settimane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ adatto come regalo? Si abbina perfettamente in cesti regalo con altri dolci toscani IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto a chi evita il glutine?\u003c\/strong\u003e La ricetta base non contiene glutine. Verificare sempre l'etichetta per eventuali tracce da lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"200 gr","offer_id":53916216525136,"sku":"TORR-MAN-200GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/torrone-artigianale-toscano-mandorle-miele-lamporecchio.webp?v=1793790961"},{"product_id":"miele-di-sulla-biologico-fabbri","title":"Miele di sulla biologico, Fabbri","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Miele Biologico Toscano di Sulla Fabbri è un miele biologico italiano prodotto in Toscana da Fabbri Apicoltura, realtà apistica che riporta sulla propria confezione la dicitura “Apicoltura dal 1920”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta varietà di miele è conosciuta per il suo profilo delicato e per il colore generalmente chiaro, caratteristiche che lo rendono adatto sia al consumo quotidiano sia agli abbinamenti gastronomici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl prodotto è confezionato in un \u003cstrong\u003evasetto di vetro da 250 g\u003c\/strong\u003e. L'etichetta riporta la certificazione biologica \u003cstrong\u003eIT-BIO-014\u003c\/strong\u003e e l'indicazione \u003cstrong\u003e“Agricoltura Italia”\u003c\/strong\u003e, che identifica l'origine agricola italiana dichiarata per il prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il miele di Sulla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ una varietà tradizionalmente diffusa nelle aree mediterranee e in diverse zone d'Italia. Il miele che ne deriva è generalmente caratterizzato da un gusto delicato e poco invasivo, qualità che lo rende particolarmente versatile in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere scelto da chi preferisce un miele dal profilo più morbido rispetto alle varietà dal gusto più intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome utilizzare il Miele Biologico Toscano di Sulla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMiele di Sulla Fabbri\u003c\/strong\u003e può essere consumato al naturale oppure utilizzato come ingrediente in numerose preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ particolarmente indicato:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ea colazione su pane, fette biscottate o toast;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enello yogurt;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ cereali e muesli;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eper dolcificare tè, tisane e altre bevande;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein abbinamento a formaggi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enella preparazione di dolci e dessert;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eper ricette dolci e salate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eper accompagnare prodotti della tradizione gastronomica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo gusto generalmente delicato, può essere utilizzato senza coprire eccessivamente il sapore degli altri ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMiele biologico prodotto in Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prodotto viene commercializzato come \u003cstrong\u003eMiele Biologico Toscano\u003c\/strong\u003e e riporta in etichetta l'indicazione \u003cstrong\u003eAgricoltura Italia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa certificazione biologica indicata sulla confezione è:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIT-BIO-014\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa presenza della certificazione biologica permette di identificare chiaramente il prodotto come miele proveniente da agricoltura biologica secondo le indicazioni riportate dal produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFabbri Apicoltura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl miele è prodotto da \u003cstrong\u003eFabbri Apicoltura\u003c\/strong\u003e, produttore toscano che utilizza sulla confezione la dicitura \u003cstrong\u003e“Apicoltura dal 1920”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lunga tradizione indicata dal marchio collega questo miele alla cultura apistica toscana e italiana, rendendolo interessante anche per chi cerca prodotti gastronomici legati al territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche del Miele Biologico Toscano di Sulla Fabbri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Miele Biologico Toscano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Miele di Sulla\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Fabbri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Fabbri Apicoltura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerritorio:\u003c\/strong\u003e Toscana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine agricola dichiarata:\u003c\/strong\u003e Italia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCertificazione biologica:\u003c\/strong\u003e IT-BIO-014\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e Vasetto in vetro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Miele biologico italiano\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il Miele di Sulla Fabbri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMiele Biologico Toscano di Sulla Fabbri 250 g\u003c\/strong\u003e è indicato per chi cerca un miele biologico italiano legato alla tradizione apistica toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa varietà di Sulla lo rende particolarmente interessante per chi preferisce mieli dal gusto generalmente delicato e versatili negli abbinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ inoltre una scelta adatta per chi cerca:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emiele biologico toscano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emiele italiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emiele di Sulla;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emiele biologico certificato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprodotti tipici toscani;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emiele da abbinare ai formaggi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emiele per colazione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003especialità gastronomiche della Toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare il miele in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore e dalla luce solare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl miele è un prodotto naturale e può andare incontro a \u003cstrong\u003ecristallizzazione\u003c\/strong\u003e nel tempo. La cristallizzazione è un fenomeno naturale e non rappresenta di per sé un difetto del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRichiudere accuratamente il vasetto dopo ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDove acquistare il Miele Biologico Toscano di Sulla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMiele Biologico Toscano di Sulla Fabbri 250 g\u003c\/strong\u003e è disponibile online su \u003cstrong\u003eSalumeria Toscana\u003c\/strong\u003e, insieme a una selezione di prodotti tipici, specialità gastronomiche e prodotti della tradizione toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una proposta adatta sia per il consumo quotidiano sia per creare confezioni regalo dedicate ai sapori della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"70 gr","offer_id":53916216557904,"sku":"MIELE-SUL-70gr","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 gr","offer_id":53916216590672,"sku":"MIELE-SUL-250gr","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/mield-di-sulla-toscani-biologico.png?v=1793790964"},{"product_id":"tonno-del-chianti-lonza-di-maiale-sott-olio-300-g","title":"Tonno del Chianti, lonza di maiale sott'olio, 300 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Tonno del Chianti non è pesce: è lonza di maiale cotta e conservata sott'olio con aromi, una ricetta tradizionale del Chianti che al taglio ricorda il tonno. Si serve a temperatura ambiente con fagioli cannellini e cipolla rossa, oppure in insalata. Confezione da 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché si chiama \"tonno\" se è maiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ricetta nasce dall'ingegno dei contadini della zona del Chianti, che prima dei frigoriferi avevano bisogno di conservare la carne durante i mesi estivi. La lunga cottura nel vino e nelle erbe, seguita dalla macerazione nell'olio, cambia completamente la struttura della lonza: diventa sfilacciabile, morbida, delicata, identica al tonno sott'olio nella consistenza. Da qui il nome che è rimasto invariato per secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediente base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonza di maiale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino bianco, erbe aromatiche, spezie, circa 5 ore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eImmersa in olio d'oliva sottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine ricetta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti, Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g sottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrigorifero 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRecensioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\/5-3 recensioni verificate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul tagliere\u003c\/strong\u003e Affettato sottile su pane toscano sciocco con un filo di olio extravergine. L'antipasto che sorprende sempre chi non conosce la ricetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn insalata\u003c\/strong\u003e Sfilacciato a mano su insalata di fagioli bianchi, cipolla di Tropea e pomodorini. Il piatto estivo toscano per eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon la pasta\u003c\/strong\u003e Spezzettato su pici all'aglione o linguine con pomodoro fresco. Sostituisce il tonno di mare con un carattere più deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon cipolle e capperi\u003c\/strong\u003e La versione più classica: tonno del Chianti, cipolla rossa a fette, capperi sott'aceto, olio e aceto di vino rosso. Piatto semplice, sapore memorabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul crostino\u003c\/strong\u003e Pane tostato, strato di tonno del Chianti, cappero, un pizzico di pepe nero. Aperitivo toscano autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCategoria\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Rosso di Montalcino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePane\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePane toscano sciocco, crostini, schiacciata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLegumi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFagioli cannellini, borlotti, ceci all'olio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerdure\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCipolla rossa, pomodori, sedano, capperi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino toscano fresco o stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Tonno del Chianti contiene davvero pesce?\u003c\/strong\u003e No. È lonza di maiale cotta lentamente in vino bianco, erbe e spezie, poi conservata sott'olio. Il nome \"tonno\" viene dalla consistenza della carne dopo la lunga cottura e macerazione, tenera e sfilacciabile come il tonno di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva dopo l'acquisto?\u003c\/strong\u003e In frigorifero a 0-4°C, nella confezione sottovuoto originale. Dopo l'apertura, consuma entro 5-7 giorni conservandolo coperto di olio in frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si mangia il Tonno del Chianti?\u003c\/strong\u003e Il modo più semplice: sfilacciato su fagioli bianchi con cipolla e olio extravergine. Oppure su crostini di pane toscano come antipasto. Ottimo anche come condimento per pasta o insalate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto come regalo gastronomico toscano?\u003c\/strong\u003e Sì, è uno dei prodotti toscani più originali e difficili da trovare fuori dalla regione. Ideale in una confezione regalo con pecorino e olio toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":53916216656208,"sku":"TONN-CHIAN-300GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/tonno-del-chianti-barattolo-olio-extravergine-la-dispensa-toscana.webp?v=1793790963"},{"product_id":"ragu-di-lepre-toscano","title":"Ragù di lepre toscano","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ragù di lepre è uno dei sughi di cacciagione più tipici della Toscana, quello delle pappardelle alla lepre: carne di lepre cotta lentamente con pomodoro, cipolla, carota e sedano, dal gusto deciso e aromatico. Questo è artigianale e pronto all'uso: basta scaldarlo e condire pappardelle, pici o pasta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaratterizzato da un gusto deciso e intenso, è perfetto per chi cerca sapori autentici e piatti dal carattere forte. La lenta cottura permette alla carne di lepre di sviluppare tutta la sua aromaticità, creando un sugo strutturato e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn prodotto tipico della cucina toscana, ideale per portare in tavola un’esperienza gastronomica unica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredienti \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarne di lepre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePolpa di pomodoro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCipolla\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarota\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSedano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOlio extravergine di oliva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSpezie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUtilizzo in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePici toscani\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePasta fresca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePiatti gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAbbinalo ai \u003cstrong\u003ePici Toscani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarne di lepre selezionata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRicetta tradizionale toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLenta cottura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGusto intenso e raffinato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProdotto artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLunga conservazione (vasetto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDopo apertura conservare in frigorifero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe sapore ha il ragù di lepre?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHa un gusto intenso e deciso, tipico della selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon quale pasta abbinarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con pici e tagliatelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn luogo fresco e asciutto, dopo apertura in frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradizione toscana autentica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl ragù di lepre rappresenta una delle preparazioni più raffinate della cucina toscana, ideale per chi cerca qualità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216688976,"sku":"RAGU-LEPR-DEF","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ragu-di-lepre-toscano-artigianalesalumeria-toscanamaremmana-2662626.webp?v=1793790963"},{"product_id":"salame-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Salame di Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso da un salame comune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa differenza parte dalla razza. La Cinta Senese è il suino autoctono toscano, nero con una fascia bianca sulle spalle, allevato allo stato semibrado tra boschi e pascoli: cresce più lentamente e sviluppa un grasso più profumato, che nel salame si sente subito al naso e in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'impasto è volutamente essenziale, per lasciare in primo piano il sapore della carne. La macinatura media dà una fetta compatta, con il grasso distribuito in modo uniforme, e i circa 2 mesi di stagionatura lo lasciano morbido e saporito, non secco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalame di Cinta Senese DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacelleria Savigni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRazza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, suino allevato allo stato semibrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eImpasto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di Cinta Senese, sale, pepe, aglio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacinatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 2 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTogli il budello, affetta il salame sottile, a mano o con l'affettatrice, e lascialo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo: il grasso si ammorbidisce e libera tutto il profumo. È perfetto sul tagliere toscano con pane sciocco e pecorino, ma anche da solo con un bicchiere di rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo l'apertura conservalo in frigorifero, con la parte tagliata coperta da carta per alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino rosso toscano: Morellino di Scansano DOCG o Carmignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePane toscano sciocco, senza sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino toscano fresco o semistagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFichi freschi o mostarda di fichi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto stagiona il salame di Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCirca 2 mesi: abbastanza per sviluppare sapore, restando morbido al taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è con il salame toscano classico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carne: qui è solo Cinta Senese, il suino nero toscano allevato allo stato semibrado, con un grasso più profumato. Anche la grana è diversa: macinatura media, senza i lardelli grossi tipici del salame toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuali ingredienti ci sono nell'impasto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne di Cinta Senese, sale, pepe e aglio. Per l'elenco completo e gli allergeni fa fede l'etichetta della confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSottovuoto si conserva in frigorifero fino alla data indicata in etichetta. Una volta aperto, tienilo in frigo con la parte tagliata coperta e consumalo in pochi giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":53916216754512,"sku":"SALA-CINTA-600GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-di-cinta-senese-dop-artigianalesalumeria-toscana-salumeria-toscana-803518.jpg?v=1793790963"},{"product_id":"pecorino-toscano-dop-1-2-kg","title":"Pecorino Toscano DOP, 1,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino Toscano DOP è il formaggio toscano per eccellenza: prodotto con latte intero di pecora proveniente esclusivamente dalla Toscana e da zone limitrofe certificate, tutelato dal marchio europeo DOP, Denominazione di Origine Protetta, che garantisce ogni fase della produzione, dalla mungitura alla stagionatura, secondo un disciplinare rigoroso e verificato. Non un semplice formaggio di pecora: un'istituzione gastronomica italiana riconosciuta in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino Toscano DOP si presenta in due versioni principali: \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e: pasta morbida, sapore delicato e lattico, stagionatura minima 20 giorni, e \u003cstrong\u003estagionato\u003c\/strong\u003e: pasta semidura o dura, sapore intenso e complesso, stagionatura minima 4 mesi. Entrambe le versioni esprimono il territorio toscano con carattere, eleganza e una riconoscibilità immediata che lo distingue da qualsiasi altro pecorino italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il Pecorino Toscano DOP e perché è diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNon tutti i pecorini toscani sono DOP. Il vero Pecorino Toscano DOP si distingue per tre caratteristiche fondamentali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLatte di pecora 100% toscano certificato DOP\u003c\/strong\u003e: il disciplinare europeo stabilisce con precisione le zone di produzione del latte, le razze ovine ammesse e i metodi di allevamento. Solo il latte proveniente da queste zone specifiche può dare origine al Pecorino Toscano DOP. La tracciabilità è completa e verificabile attraverso il consorzio di tutela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzione artigianale secondo disciplinare europeo\u003c\/strong\u003e: cagliatura con caglio naturale, rottura della cagliata, formatura a mano o con attrezzature tradizionali, salatura in salamoia o a secco. Ogni fase è normata e controllata. Il risultato è una pasta compatta con occhiatura fine e irregolare, crosta naturale gialla o trattata con olio e cenere secondo la tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ \u003cstrong\u003eDue stagionature certificate, fresco e stagionato\u003c\/strong\u003e: il Pecorino Toscano DOP Fresco (20-90 giorni) ha pasta morbida, colore bianco, sapore dolce e lattico con note erbacee. Il Pecorino Toscano DOP Stagionato (oltre 4 mesi) ha pasta dura, colore giallo paglierino, sapore intenso, sapido e persistente con note di pascolo toscano. Due prodotti distinti, entrambi certificati DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, Denominazione di Origine Protetta UE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLatte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntero di pecora, provenienza toscana certificata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorbida (fresco) \/ Semidura-dura (stagionato)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCrosta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNaturale gialla o trattata con olio e cenere\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura fresco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimo 20 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimo 4 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColore pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBianco (fresco) \/ Giallo paglierino (stagionato)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso trancio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g, 500 g (tranci) \/ 1-2,5 kg (forma intera)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+4\/+8°C in carta da formaggio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome degustare e abbinare il Pecorino Toscano DOP al meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino Toscano DOP cambia completamente carattere tra la versione fresca e quella stagionata, due approcci di degustazione distinti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio, mai freddo di frigo\u003c\/strong\u003e: togliere dal frigorifero almeno 30 minuti prima per il fresco, 40 minuti per lo stagionato. A temperatura ambiente il Pecorino Toscano DOP esprime il 100% del suo profilo aromatico, freddo è piatto e muto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaglio diverso per le due versioni\u003c\/strong\u003e: il fresco si taglia a fette regolari con coltello a lama liscia. Lo stagionato si scheggia in scaglie irregolari con la punta del coltello per valorizzare la texture granulare e cristallizzata della lunga maturazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiele di acacia per il fresco, miele di castagno per lo stagionato\u003c\/strong\u003e: il fresco ha bisogno di dolcezza leggera e floreale, lo stagionato vuole la complessità amara del castagno toscano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutta fresca di stagione\u003c\/strong\u003e: pere, fichi e uva bianca con il fresco; noci, datteri e fichi secchi con lo stagionato. La dolcezza acquosa della frutta fresca bilancia la sapidità progressiva della stagionatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina, grattugiato su pasta fresca toscana\u003c\/strong\u003e: pici all'aglione, pappardelle al ragù di Chianina, ribollita: il Pecorino Toscano DOP stagionato sostituisce il parmigiano con risultati più rustici, territoriali e autentici\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento enoico progressivo\u003c\/strong\u003e: Vernaccia di San Gimignano DOCG con il fresco, Chianti Classico con il semistagionato, Brunello di Montalcino con il grande stagionato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl modo toscano di mangiare il Pecorino DOP stagionato: scaglia di formaggio, goccia di miele di castagno, mezzo gheriglio di noce, fetta di pane sciocco toscano. In questo ordine, in questa proporzione. Non serve altro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiele di castagno o millefiori toscano\u003c\/strong\u003e: l'abbinamento classico per eccellenza, dolce-amaro che dialoga con la sapidità del DOP stagionato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoci di Sorrento e mandorle di Avola\u003c\/strong\u003e: grassezza e tannino che esaltano la persistenza aromatica del Pecorino Toscano DOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e: il matrimonio di territorio per antonomasia: il grande rosso toscano con il grande formaggio toscano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e: per la versione fresca, mineralità e acidità che bilanciano la dolcezza lattica senza sovrastarla\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Pecorino Toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e È un formaggio a pasta morbida o dura prodotto con latte intero di pecora toscana certificato DOP (Denominazione di Origine Protetta). Esiste in versione fresca (stagionatura minima 20 giorni, pasta morbida, sapore delicato) e stagionata (stagionatura minima 4 mesi, pasta dura, sapore intenso e persistente). La certificazione DOP europea garantisce origine, latte e processo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Pecorino Toscano DOP fresco e stagionato?\u003c\/strong\u003e Il fresco ha pasta bianca morbida, sapore dolce e lattico con note erbacee, ideale per degustazione con miele di acacia e frutta fresca o come ingrediente in cucina. Lo stagionato ha pasta giallo paglierino dura e granulare, sapore intenso e sapido con lunga persistenza, ideale in scaglie con miele di castagno, noci e vini rossi strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Pecorino Toscano DOP e Pecorino Romano DOP?\u003c\/strong\u003e Sono due formaggi DOP completamente distinti. Il Pecorino Romano è prodotto principalmente in Sardegna, ha un sapore molto più salato e piccante ed è usato prevalentemente come formaggio da grattugia. Il Pecorino Toscano DOP è prodotto in Toscana, ha un sapore più delicato e complesso e si presta sia alla degustazione diretta che alla cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva a casa dopo l'acquisto?\u003c\/strong\u003e Avvolto in carta da formaggio o carta oleata a +4\/+8°C nel cassetto delle verdure del frigorifero. Mai a contatto diretto con la plastica che soffoca la crosta e altera gli aromi. Il fresco si conserva 10-15 giorni dall'apertura, lo stagionato 3-5 settimane. Togliere sempre dal frigo 30-40 minuti prima della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si usa in cucina oltre alla degustazione diretta?\u003c\/strong\u003e Lo stagionato grattugiato su pici all'aglione, pappardelle al ragù di Chianina o ribollita sostituisce il parmigiano con un risultato più rustico e territoriale. Il fresco si usa cubettato in insalate, sciolto in fondute leggere o come ripieno per pasta fresca fatta in casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.2 Kg","offer_id":53916216852816,"sku":"PECO-DOP-1.2KG","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-toscano-dop-formaggio-toscano-shopify.webp?v=1793790964"},{"product_id":"morellino-di-scansano-docg-bellamarsilia-poggio-argentiera","title":"Morellino di Scansano DOCG Bellamarsilia, Poggio Argentiera","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Morellino di Scansano DOCG Bellamarsilia è il vino d'ingresso di Poggio Argentiera, la cantina biologica fondata nel 1997 da Gianpaolo Paglia nel comune di Scansano, Maremma toscana. Sangiovese 100%, vigneti a Baccinello su argille calcaree e ad Alberese su sabbia e limo, coltivazione biologica certificata, fermentazione e maturazione in acciaio a temperatura controllata. Rosso rubino intenso, note floreali di ciliegia e lampone, richiami alla macchia mediterranea, assaggio croccante e sinuoso con bella trama tannica. Valutato 88 punti da Falstaff.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questo Morellino è diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Morellino di Scansano è la DOCG più conosciuta della Maremma toscana, il Sangiovese di questo territorio ha una vocazione mediterranea unica, plasmata dalla vicinanza al mare e dalla brezza salmastra che risale dall'Argentario. Non produce vini potenti e concentrati come il Brunello o il Nobile: produce vini croccanti, freschi, di grande beva, dove la frutta rossa domina su un fondo minerale e balsamico che ricorda la macchia toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoggio Argentiera nasce nel 1997 dall'acquisto del Podere Adua, struttura risalente ai primi del Novecento nell'epoca della bonifica della Maremma. Gianpaolo Paglia, agronomo, ha costruito in quasi trent'anni una delle cantine biologiche più rispettate della denominazione. Il Bellamarsilia, nome che evoca la bellezza della Maremma, è la sua interpretazione più diretta del Morellino: frutto puro, nessun legno, acciaio e cemento vetrificato per preservare la freschezza varietale del Sangiovese maremmano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorellino di Scansano DOCG Bellamarsilia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoggio Argentiera, Scansano, Grosseto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorellino di Scansano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSangiovese 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaccinello (argille calcaree) e Alberese (sabbia e limo)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCordone speronato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacerazione ~2 settimane, fermentazione in acciaio a temperatura controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio inox e cemento vetrificato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosso rubino intenso sfumato a bordo calice\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCiliegia, lampone, frutti di bosco, macchia mediterranea, note balsamiche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCroccante, sinuoso, fresco, trama tannica elegante, finale persistente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16-18°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMetodo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologico certificato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaremma Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePremi e riconoscimenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFalstaff\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e88 punti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Morellino di Scansano DOCG Bellamarsilia è un rosso toscano di grande versatilità gastronomica. Gli abbinamenti ideali sono primi piatti con sughi di carne, pappardelle al ragù di cinghiale, risotto ai funghi porcini, carne alla griglia e bistecca, cacciagione in umido, tagliata al rosmarino. Ottimo anche con formaggi pecorini stagionati della Maremma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer l'abbinamento di territorio per eccellenza: Morellino Bellamarsilia con il Ragù di Cinghiale La Dispensa Toscana sulle pappardelle, Sangiovese maremmano e cinghiale toscano, abbinamento classico della cucina di Scansano. Perfetto anche con il Pecorino Stagionato in Grotta del Caseificio Follonica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Morellino di Scansano DOCG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÈ la DOCG più conosciuta della Maremma toscana, prodotta nel comune di Scansano in provincia di Grosseto. Il nome \"Morellino\" è il soprannome locale del Sangiovese, il vitigno principe della Toscana, che in questo territorio costiero esprime caratteristiche uniche: freschezza, croccantezza fruttata e mineralità salina conferite dalla vicinanza al mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa che Poggio Argentiera è biologica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio Argentiera adotta metodi di agricoltura biologica certificata: nessun fitofarmaco o concime chimico nei vigneti, attenzione alla salvaguardia dell'equilibrio tra vite e terroir. È una delle cantine biologiche storiche della denominazione Morellino di Scansano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Bellamarsilia e Capatosta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Bellamarsilia è il Morellino base di Poggio Argentiera, Sangiovese 100%, nessun legno, affinamento in acciaio e cemento, vino di grande freschezza e beva immediata. Il Capatosta è il top di gamma, blend con Alicante, affinamento in legno, struttura maggiore e potenziale di invecchiamento più lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon cosa abbinarlo oltre alla carne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Morellino Bellamarsilia è eccellente anche con formaggi pecorini stagionati della Maremma, ribollita toscana, zuppe di legumi, pasta al ragù di cinghiale. La freschezza acida del Sangiovese maremmano regge bene anche i piatti a base di funghi porcini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216951120,"sku":"MORE-SCAN-DEF","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/morellino-di-scansano-docg-bellamarsilia-poggio-argentiera.webp?v=1793790966"},{"product_id":"ragu-toscano-di-suino","title":"Ragù toscano di suino","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Ragù Toscano Artigianale è una ricetta autentica della cucina regionale, preparata con carne di suino (63%) e ingredienti semplici lavorati secondo tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sugo ricco, corposo e profumato, pensato per chi vuole portare in tavola il \u003cstrong\u003evero sapore della cucina toscana\u003c\/strong\u003e, in modo pratico e veloce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePronto all’uso, ideale per primi piatti gustosi e genuini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa lo rende speciale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne di suino (63%)\u003c\/strong\u003e selezionata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePolpa di pomodoro italiano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSoffritto con cipolla\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSfumato con vino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAromi naturali: rosmarino e salvia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOlio extravergine di oliva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLavorazione artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn ragù più rustico rispetto al classico bolognese, con un’identità tutta toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGusto e consistenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSapore: pieno, saporito e avvolgente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProfumo: intenso, con note erbacee\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTexture: ricca, con carne ben presente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi ama i sughi \u003cstrong\u003everi e strutturati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome utilizzarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle e pasta all’uovo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePasta corta rustica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePiatti al forno (lasagne, timballi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio:\u003c\/strong\u003e scaldalo lentamente e manteca con la pasta per un risultato perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredienti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarne di suino 63%, polpa di pomodoro (pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), cipolla, vino, olio extravergine di oliva, aglio, sale, succo di limone, pepe, rosmarino, salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’apertura: frigorifero e consumare entro pochi giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Domande frequenti \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe tipo di ragù è quello toscano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un ragù a base di carne (in questo caso suino), più rustico e aromatico rispetto ad altre versioni italiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ pronto all’uso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, basta scaldarlo e condire direttamente la pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon che pasta si abbina meglio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con pappardelle, tagliatelle e pasta all’uovo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ molto speziato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo, è equilibrato: gli aromi come rosmarino e salvia esaltano il gusto senza coprirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto sugo serve per una porzione?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCirca 80-100g a persona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ adatto ai bambini?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, ha un gusto naturale e non piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl gusto della cucina toscana, ogni giorno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn sugo che racconta la tradizione: ingredienti semplici, lavorazione lenta e sapore autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003epranzi in famiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ecene veloci ma di qualità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eamanti della cucina italiana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216983888,"sku":"RAGU-SUINO-DEF","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ragu-toscano-artigianale-180g.webp?v=1793790966"},{"product_id":"ragu-di-cinta-senese-dop-180-g","title":"Ragù di Cinta Senese DOP, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Ragù di Cinta Senese DOP è il sugo della tradizione senese più autentica, preparato da La Dispensa Toscana con il 50% di carne di suino Cinta Senese DOP, la razza autoctona toscana riconosciuta dall'Unione Europea con la Denominazione di Origine Protetta. Cottura lenta, soffritto di cipolla, carota e sedano, pomodoro, vino e olio extravergine di oliva: un condimento dal sapore ricco, strutturato e persistente che trasforma ogni piatto di pasta in un'esperienza gastronomica autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché la Cinta Senese DOP fa la differenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Cinta Senese è una delle razze suine più antiche d'Italia, già ritratta negli affreschi di Ambrogio Lorenzetti nel Palazzo Pubblico di Siena nel 1338. Allevata allo stato semibrado nei boschi e nei pascoli toscani, la sua carne si distingue per una marezzatura naturale superiore e un grasso bianco, dolce e aromatico che si scioglie lentamente in cottura. In un ragù, questo significa un fondo naturale che si amalgama perfettamente al pomodoro, la carne lavora da sola, come vuole la tradizione norcina toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagù di Cinta Senese DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa Dispensa Toscana, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese DOP 50%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di suino Cinta Senese DOP (50%), polpa di pomodoro, cipolla, doppio concentrato di pomodoro, carota, sedano, olio extravergine di oliva, vino, sale, aglio, pepe, salvia, rosmarino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConfezionamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVasetto in vetro ermetico, lunga conservazione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto · dopo apertura in frigorifero, consumare entro 3-4 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome usarlo in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScalda il ragù a fuoco basso per 3-4 minuti mescolando, senza aggiungere acqua. Scola la pasta molto al dente e saltala direttamente nella padella con il sugo per 30 secondi, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura per legare. Il formato ideale sono i \u003cstrong\u003ePici Toscani\u003c\/strong\u003e: il formato a mano più tipico della tradizione senese, ma funziona perfettamente anche con tagliatelle all'uovo, pappardelle, rigatoni e pasta fresca in generale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer un risultato ancora più ricco: aggiungi una noce di burro fuori dal fuoco e una spolverata abbondante di Pecorino Stagionato in Grotta grattugiato. Un vasetto da 180g condisce generosamente 2 porzioni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Ragù di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è la Cinta Senese DOP?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ una razza suina autoctona della Toscana, allevata allo stato semibrado nei boschi e nei pascoli senesi. La sua denominazione DOP europea garantisce che gli animali nascano, crescano e vengano lavorati esclusivamente in Toscana secondo disciplinare certificato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuante porzioni contiene un vasetto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUn vasetto da 180g condisce generosamente 2 porzioni di pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quale pasta abbinarlo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIdeale con Pici Toscani. Ottimo anche con tagliatelle all'uovo, pappardelle e rigatoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva dopo l'apertura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn frigorifero, consumare entro 3-4 giorni. Prima dell'apertura: in luogo fresco e asciutto fino alla data indicata in etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217049424,"sku":"RAGU-CINTA-DEF","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ragu-cinta-senese-dop-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790966"},{"product_id":"ricciarelli-di-siena-igp-alle-mandorle-250-g","title":"Ricciarelli di Siena IGP alle mandorle, 250 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eI ricciarelli di Siena IGP sono i dolci di pasta di mandorle tipici di Siena: superficie incrinata coperta di zucchero a velo e cuore morbido. Questi sono prodotti a Siena secondo il disciplinare IGP, con mandorle, albume e zucchero, e sono naturalmente senza glutine; confezione da 250 g, perfetta anche da regalare a Natale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa Sono i Ricciarelli di Siena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Ricciarelli sono uno dei dolci più antichi e identitari di Siena, la loro storia risale probabilmente al medioevo, legata alle rotte commerciali delle spezie e delle mandorle nel territorio senese. La forma a losanga ovalizzata, la superficie bianca di zucchero a velo con le caratteristiche crepature e il cuore morbido e profumato di mandorla li rendono immediatamente riconoscibili tra tutti i dolci italiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa certificazione \u003cstrong\u003eIGP\u003c\/strong\u003e: Indicazione Geografica Protetta, garantisce che i Ricciarelli di Siena sono prodotti nel territorio senese secondo un disciplinare ufficiale europeo che tutela la ricetta originale e le materie prime. Non tutti i ricciarelli in commercio hanno questa certificazione. La selezione di Masoni è IGP verificata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasoni, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIGP, Indicazione Geografica Protetta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredienti principali\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta di mandorle, albume d'uovo, zucchero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCopertura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZucchero a velo bianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLosanga ovalizzata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso unitario\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-30g per pezzo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpessore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13-20mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNaturalmente senza glutine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLavorazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eRicciarelli Senza Glutine: Naturalmente, per Ricetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Ricciarelli di Siena IGP sono \u003cstrong\u003enaturalmente privi di glutine\u003c\/strong\u003e per composizione della ricetta originale: l'impasto è a base di pasta di mandorle, albume d'uovo e zucchero. Non contiene farina di frumento nè altri cereali glutinosi. È uno dei pochi dolci tradizionali italiani che chi è celiaco o intollerante al glutine può consumare senza adattamenti alla ricetta, perché la ricetta originale è già senza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer chi soffre di celiachia, verificare sempre l'etichetta del prodotto per eventuali avvertenze su tracce da lavorazione in stabilimento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome Gustarli: Abbinamenti Classici\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti\u003c\/strong\u003e: l'abbinamento senese per eccellenza. Il Vin Santo Ruffino e i Ricciarelli si completano in modo perfetto: la dolcezza mandorlata del biscotto e il calore ambrato del vino da meditazione. L'abbinamento storico della tavola senese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaffè espresso\u003c\/strong\u003e: il contrasto amaro-dolce è immediato e riuscito. Un Ricciarello a fine pasto con un ristretto è il modo più semplice per chiudere in bellezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliere con pecorino affinato\u003c\/strong\u003e: accostati a un Pecorino al Tartufo o a un Pecorino Stagionato in Grotta, i Ricciarelli creano un finale di pasto inaspettato e riuscitissimo, il dolce di mandorla con il sapido del formaggio stagionato funziona sempre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Ricciarelli di Siena IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa sono i Ricciarelli di Siena e perché hanno l'IGP?\u003c\/strong\u003e I Ricciarelli sono biscotti senesi a pasta di mandorle, morbidi e profumati, con copertura di zucchero a velo. L'IGP, Indicazione Geografica Protetta, certifica che sono prodotti a Siena secondo un disciplinare ufficiale europeo che tutela la ricetta originale. Non tutti i ricciarelli in commercio hanno questa certificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Ricciarelli di Siena sono senza glutine?\u003c\/strong\u003e Sì, i Ricciarelli tradizionali sono naturalmente senza glutine. L'impasto è a base di pasta di mandorle, albume d'uovo e zucchero, senza farina di cereali. Indicati per celiaci e intolleranti al glutine, fermo restando di verificare sempre l'etichetta per eventuali avvertenze su tracce da lavorazione in stabilimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conservano?\u003c\/strong\u003e In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Non richiedono frigorifero. Dopo l'apertura della confezione si conservano ottimamente per 2-3 settimane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra i Ricciarelli alle mandorle e quelli al cioccolato?\u003c\/strong\u003e I Ricciarelli classici hanno pasta di mandorle bianca con copertura di zucchero a velo, dolci, profumati, con nota di mandorla intensa. I Ricciarelli al Cioccolato hanno impasto arricchito con cacao, più intensi e con una nota amara caratteristica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono adatti come regalo? Ideali abbinati a Panforte, Cantucci e Vin Santo in un cesto regalo senese completo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto pesa un ricciarello?\u003c\/strong\u003e Secondo il disciplinare IGP, ogni singolo pezzo pesa tra i 10 e i 30 grammi, con uno spessore tra 13 e 20mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"250 gr","offer_id":53916217114960,"sku":"RICC-SIEN-250GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ricciarelli-siena-igp-mandorle-anice-stellato-salumeria-toscana.webp?v=1793790967"},{"product_id":"ricciarelli-al-cioccolato-senza-glutine-masoni-250-g","title":"Ricciarelli al cioccolato senza glutine, Masoni, 250 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eI Ricciarelli al Cioccolato Senesi sono il dolce toscano più antico e irresistibile, un impasto di mandorle finemente tritate, cioccolato fondente 54% e albume, privo di glutine per ricetta originale. Masoni li produce a Siena seguendo la tradizione dolciaria che risale al Medioevo, senza farine aggiunte e senza compromessi sulla materia prima. Il risultato è un biscotto morbido al centro, leggermente croccante in superficie, con un'intensità di cioccolato che non ha nulla da invidiare alle versioni di pasticceria più elaborate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché sono diversi dai ricciarelli industriali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI ricciarelli da supermercato contengono spesso fecola, amidi e aromi artificiali che ne abbassano il costo e ne alterano la texture. I Ricciarelli al Cioccolato di Masoni partono da \u003cstrong\u003emandorle di prima scelta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecioccolato fondente 54%\u003c\/strong\u003e: senza farine di alcun tipo, senza glutine per ricetta originale (non per adattamento), con miele toscano come dolcificante secondario. Ogni pezzo è rivestito di cacao sgrassato in superficie, amaro, profumato, esattamente come vuole la tradizione senese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRicciarelli al Cioccolato Senesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasoni, Siena, Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZucchero, Mandorle, Albume d'uovo, Cioccolato fondente 54% (Cacao, Zucchero, Burro di cacao, lecitina di girasole, Aroma naturale di vaniglia), Cacao sgrassato, Miele, Agente lievitante (Carbonato acido d'ammonio), Conservante: acido sorbico, Aromi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMandorle, Uova · Può contenere tracce di soia, latte, nocciole\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGlutine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine, adatti a celiaci e intolleranti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSiena, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustare i Ricciarelli al Cioccolato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ambiente sprigionano il massimo dell'aroma di cioccolato e mandorla. Ottimi con un Vin Santo Toscano DOC, l'abbinamento classico senese, oppure con un espresso ristretto o un caffè americano lungo. Perfetti come fine pasto al posto del dolce, come regalo elegante in scatola, o come elemento di un cestino gastronomico toscano. Ottimi anche sciolti parzialmente come base per una torta di ricciarelli senza farina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl binomio classico è \u003cstrong\u003eRicciarelli + Vin Santo Toscano DOC\u003c\/strong\u003e: la dolcezza ossidativa del Vin Santo amplifica la profondità del cioccolato fondente. In alternativa: un Passito di Pantelleria, un Porto Tawny o un Marsala dolce. Per chi preferisce le bevande non alcoliche, un infuso di menta o un tè Darjeeling di seconda foglia bilanciano perfettamente l'amaro del cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Ricciarelli al Cioccolato Senesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa sono i ricciarelli senesi?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nI ricciarelli sono biscotti tipici di Siena, prodotti con mandorle, zucchero e albume, senza farina di grano, quindi naturalmente privi di glutine. La variante al cioccolato fondente aggiunge cacao e cioccolato all'impasto tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI ricciarelli al cioccolato di Masoni sono adatti ai celiaci?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì. La ricetta originale dei ricciarelli non prevede farine di grano o glutine. Contengono però mandorle e uova, e possono contenere tracce di soia, latte e nocciole per lavorazione nello stesso stabilimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra ricciarelli classici e ricciarelli al cioccolato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nI ricciarelli classici (bianchi) sono a base di mandorle e zucchero a velo. Quelli al cioccolato contengono cioccolato fondente 54% e cacao sgrassato nell'impasto, con un profilo più intenso e amaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conservano i ricciarelli?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperta la confezione, consuma entro 7-10 giorni per mantenere la morbidezza ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"250 gr","offer_id":53916217147728,"sku":"RICC-CHOC-250GR","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ricciarelli-al-cioccolato-masoni-siena.webp?v=1793790967"},{"product_id":"porchetta-toscana-cotta-a-legna","title":"Porchetta toscana cotta a legna","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Porchetta Toscana è una delle preparazioni più antiche e riconoscibili della tradizione norcina italiana. La \u003cstrong\u003ePorchetta Toscana Artigianale\u003c\/strong\u003e viene prodotta dal Salumificio il Poggetto: suino giovane toscano, disossato a mano, speziato con rosmarino, aglio, finocchio selvatico e pepe nero, legato e cotto lentamente nel forno a legna per 9-12 ore. Il risultato è una cotenna croccante che racchiude una carne bianco-rosata, succosa e profumata di erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questa porchetta è diversa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cottura a legna per 9-12 ore non è un dettaglio di marketing: è la condizione tecnica che permette alla cotenna di diventare croccante e alla carne di restare umida senza perdere i succhi. Il vapore iniziale sigilla gli aromi, la brace finale forma la crosta. Nessuna scorciatoia industriale. La speziatura artigianale toscana, rosmarino, aglio, finocchio selvatico, pepe nero, penetra lentamente nella carne durante il riposo, costruendo un profilo aromatico che nessuna porchetta industriale può replicare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuino toscano giovane selezionato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpeziatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosmarino, aglio, finocchio selvatico, pepe nero, speziatura artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCottura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForno a legna, 9-12 ore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancio 1,5 kg · Porchetta intera 6,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCotenna marrone croccante · carne bianco-rosata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4°C · consumare entro 3-4 giorni dall'apertura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella tradizione toscana la porchetta si serve a cubetti come antipasto oppure a fette come secondo, fredda o leggermente riscaldata. Il panino con la porchetta, pane sciocco toscano, senza sale, è il formato per eccellenza dello street food toscano. A casa, affettata sottile su un tagliere con senape artigianale o mostarda di fichi, è il protagonista di qualsiasi aperitivo. Scaldata in forno a 180°C per 8-10 minuti recupera la croccantezza della cotenna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVino rosso toscano strutturato: Chianti Classico, Morellino di Scansano, Rosso di Montepulciano. La tannicità del Sangiovese bilancia la grassezza della cotenna e la sapidità della speziatura. Per chi preferisce la birra, una artigianale ambrata o una lager toscana. Da evitare: vini bianchi leggeri o bollicine che vengono sopraffatti dal profumo del rosmarino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa porchetta arriva già cotta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, la porchetta arriva completamente cotta e pronta al consumo. Puoi mangiarla fredda o riscaldarla in forno a 180°C per 8-10 minuti per ripristinare la croccantezza della cotenna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra trancio e porchetta intera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl trancio da 1,5 kg è la pezzatura ideale per uso domestico, 4-6 persone. La porchetta intera da 6,5 kg è il formato professionale per ristoranti, eventi e catering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.5Kg","offer_id":53916217180496,"sku":"PORC-TOSC-1.5KG","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6.5Kg intera","offer_id":53916217213264,"sku":"PORC-TOSC-6.5KGINT","price":156.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/porchetta-toscana-artigianalesalumeria-toscanaspadi-5521104.png?v=1793790968"},{"product_id":"paccheri-rigati-trafilati-al-bronzo-grano-toscano-500-g","title":"Paccheri rigati trafilati al bronzo, grano toscano, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePaccheri rigati artigianali prodotti con grano duro 100% toscano, trafilati al bronzo e essiccati lentamente a bassa temperatura. Il formato grande, la superficie ruvida e l'anima compatta li rendono perfetti per catturare i sughi più ricchi, dal ragù di cinghiale alla norma, fino al forno gratinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questi paccheri sono diversi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta industriale è uniforme, levigata, inodore. Questi paccheri lo smascherano non appena si apre il pacco: il profumo di semola lavorata è già la risposta. In cottura la differenza è ancora più netta, tengono la consistenza, non si incollano, assorbono il sugo senza cedere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa materia prima è la chiave: grano duro coltivato in Toscana da una filiera certificata di agricoltori locali, impastato con acqua di sorgente, trafilato al bronzo per creare quella rugosità che nessun teflon può replicare. L'essiccatura lenta a bassa temperatura preserva le proteine e il sapore della semola, il calore eccessivo dei cicli industriali li elimina entrambi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaccheri rigati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrano\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDuro 100% toscano certificato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTrafilatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBronzo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEssiccatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta, bassa temperatura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome cucinare i paccheri artigianali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e abbondante acqua salata, 14-16 minuti. Assaggia prima: la pasta artigianale ha tempi variabili rispetto a quella industriale. Scola al dente, continua a cuocere un minuto nel sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti ideali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRagù di Cinghiale Toscano, il formato grande raccoglie il sugo rustico alla perfezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di Cinta Senese DOP, sapore intenso, ideale per i paccheri al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSugo all'Aglione Toscano, abbinamento classico della tradizione senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRipieni di ricotta e spinaci, gratinati con besciamella\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl forno:\u003c\/strong\u003e cuoci i paccheri al 70%, riempili con il ripieno scelto, disponi in pirofila con sugo e mozzarella. Forno a 180°C per 20 minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI paccheri sono adatti al forno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, il formato grande e la tenuta in cottura li rendono perfetti per preparazioni al forno ripiene o gratinate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto ai paccheri industriali?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrafilatura al bronzo, grano certificato toscano, essiccatura lenta. La superficie ruvida trattiene il sugo; l'essiccazione lenta preserva sapore e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quale sugo si abbinano meglio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSughi corposi e strutturati: ragù di cinghiale, cinta senese, aglione. Reggono anche ripieni con farce morbide per preparazioni al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217246032,"sku":"PACC-500-DEF","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/paccheri-rigati-artigianali-toscani-trafilati-bronzo.webp?v=1793790967"},{"product_id":"salame-piccante-toscano-500-g","title":"Salame piccante toscano, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl salame piccante toscano è un salame crudo di suino insaporito con peperoncino italiano, di piccantezza media, e lasciato stagionare lentamente. Lo produce Bontà Toscane; lo vendiamo in pezzi da 500 g sottovuoto, da affettare sottile per taglieri, antipasti e pizze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Salame Piccante Toscano: Piccantezza Italiana, Non Piccantezza Esotica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame piccante esiste in ogni regione d'Italia, ma non tutti i salami piccanti sono uguali. La differenza non è solo nella quantità di peperoncino, ma nella sua qualità e origine. Il Salame Piccante Toscano utilizza esclusivamente peperoncino italiano, una scelta che incide profondamente sul profilo aromatico del prodotto finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl peperoncino italiano ha una piccantezza rotonda e progressiva, completamente diversa dai peperoncini esotici: non brucia in modo istantaneo e aggressivo, ma scalda gradualmente, sviluppando note fruttate e calde che si integrano con il grasso della carne di suino stagionata senza sovrastarlo. Il risultato è un salame piccante che ha carattere senza perdere complessità, la piccantezza è presente e riconoscibile, ma non copre il sapore del salame artigianale toscano che sta sotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa piccantezza media è la scelta giusta: abbastanza decisa da soddisfare chi cerca un salame con personalità, abbastanza equilibrata da non escludere chi non ama il piccante aggressivo. Chi assaggia per la prima volta il salame piccante viene sorpreso dalla qualità della carne, il peperoncino accompagna, non domina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Salame Piccante Toscano Artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalame piccante artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di suino selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePiccante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeperoncino italiano, piccantezza media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta e controllata, artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePronto al consumo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaglieri, antipasti, cucina, regali gastronomici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome Servire il Salame Piccante Toscano al Meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame piccante toscano esprime il suo massimo potenziale a temperatura ambiente, mai freddo direttamente dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta il salame fuori dal frigorifero almeno 20-30 minuti prima di affettarlo. A 18-20°C il grasso si ammorbidisce, le fette diventano più morbide e la piccantezza del peperoncino italiano si percepisce nel modo corretto, calda, graduale, persistente. A freddo il grasso è compatto e la piccantezza è piatta: non rende giustizia alla stagionatura artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl taglio:\u003c\/strong\u003e Affetta sottile con un coltello lungo e affilato a lama liscia. Le fette sottili amplificano la percezione del peperoncino, il grasso del salame bilancia la piccantezza creando un equilibrio che le fette spesse non riescono a esprimere pienamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul tagliere:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePane toscano sciocco\u003c\/strong\u003e: il pane senza sale esalta la piccantezza senza aggiungere ulteriore sapidità: l'abbinamento storico della tradizione toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino fresco o semi-stagionato\u003c\/strong\u003e: la cremosità del formaggio raffredda la piccantezza creando un contrasto piacevolissimo e molto toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di acacia\u003c\/strong\u003e: il contrasto dolce-piccante è uno degli abbinamenti più sorprendenti della gastronomia toscana: prova una fetta di salame piccante con un velo di miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBirra artigianale toscana\u003c\/strong\u003e: lager fresca o weiss: bilanciano la piccantezza media in modo perfetto per chi preferisce la birra al vino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn Cucina: Il Salame Piccante Toscano come Ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSugo piccante toscano\u003c\/strong\u003e: soffritto di salame piccante con aglio, pomodoro e olio extravergine: il salame rilascia il suo grasso aromatico e la piccantezza nel sugo trasformando una preparazione semplice in qualcosa di memorabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza toscana piccante\u003c\/strong\u003e: affettato sottile su pizza margherita con fior di latte e basilico fresco: il classico reinventato con qualità artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrittata al salame piccante\u003c\/strong\u003e: tagliato a cubetti, saltato in padella con uova, pecorino e erbe aromatiche: la merenda toscana di una volta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri misti\u003c\/strong\u003e: protagonista accanto a formaggi toscani per un tagliere con carattere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La Tavola Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: il rosso toscano per eccellenza: abbinamento classico e versatile con tutti i salumi piccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: più robusto e tannico, regge perfettamente la piccantezza media del peperoncino italiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce il bianco: mineralità e freschezza bilanciano la piccantezza in modo sorprendente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salame Piccante Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuanto è piccante? È adatto a chi non ama il piccante estremo? Il salame piccante toscano ha una piccantezza media, non è pensato per gli amatori del piccante estremo, ma non è nemmeno un piccante leggero da grande distribuzione. Il peperoncino italiano a piccantezza media sviluppa un calore graduale e persistente che si percepisce qualche secondo dopo la degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è rispetto al salame toscano classico?\u003c\/strong\u003e Il salame toscano artigianale è la versione pura della tradizione, carne di suino, sale, pepe nero. Il salame piccante aggiunge la dimensione del peperoncino italiano, che trasforma completamente il profilo aromatico. Stessa materia prima, stessa stagionatura artigianale toscana, carattere completamente diverso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl peperoncino è italiano o importato?\u003c\/strong\u003e Utilizziamo esclusivamente peperoncino italiano, una scelta deliberata che incide sul profilo aromatico finale. Il peperoncino italiano ha una piccantezza più rotonda e persistente rispetto ai peperoncini esotici, con note fruttate e calde che si integrano meglio con la carne di suino stagionata artigianalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53916217311568,"sku":"SALA-PIC-500GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-piccante-artigianale_webp.png?v=1793790969"},{"product_id":"olio-extravergine-chianti-classico-dop-olearia-del-chianti","title":"Olio extravergine Chianti Classico DOP, Olearia del Chianti","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eL'olio extravergine Chianti Classico DOP è l'olio a denominazione protetta prodotto nella zona del Chianti Classico, con acidità massima dello 0,5% fissata dal disciplinare. Questo dell'Olearia del Chianti nasce da tre cultivar toscane, Leccino, Frantoio e Moraiolo, ed è disponibile in bottiglia da 250 ml e da 500 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico DOP non è solo un territorio del vino. È anche uno dei comprensori olivicoli più rigorosi d'Italia: suoli sassosi, escursione termica pronunciata, oliveti che producono poco ma bene. L'olio dell'Olearia del Chianti nasce qui, da tre cultivar storiche, \u003cstrong\u003eLeccino, Frantoio e Moraiolo\u003c\/strong\u003e: lavorate nel rispetto del disciplinare DOP che impone acidità massima 0,5% e origine certificata da ente terzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDue formati: 250 ml, per chi vuole aprire sempre olio fresco, e 500 ml, per l'uso quotidiano in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso da un olio genericamente \"toscano\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eChianti Classico DOP\u003c\/strong\u003e è più restrittiva della generica \"Toscano IGP\": vincola la zona di produzione a un'area precisa tra Firenze e Siena, le cultivar ammesse, i metodi di estrazione e i parametri chimici. Ogni bottiglia è tracciata e verificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tre cultivar che compongono questo blend lavorano in modo complementare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoraiolo\u003c\/strong\u003e: dominante aromatico, porta la nota piccante e l'amaro erbaceo tipico degli oli toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrantoio\u003c\/strong\u003e: struttura e persistenza, con note fruttate di oliva verde e mandorla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeccino\u003c\/strong\u003e: equilibrio e rotondità, ammorbidisce senza appiattire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un extravergine dal profilo complesso ma non aggressivo, piccante sul finale, fruttato all'apertura, con un amaro pulito al centro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDenominazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOlearia del Chianti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCultivar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeccino · Frantoio · Moraiolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico, Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e≤ 0,5% (disciplinare DOP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 ml · 500 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto · lontano da luce e calore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, verificata da ente terzo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome usarlo al meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'olio DOP Chianti Classico è un extravergine da \u003cstrong\u003euso a crudo\u003c\/strong\u003e: il calore spegne buona parte dei composti aromatici che lo rendono interessante. Usalo per finire, non per cuocere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDove rende di più:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruschetta\u003c\/strong\u003e: pane tostato, aglio, pomodoro: qui il piccante del Moraiolo ha tutto lo spazio per esprimersi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRibollita e zuppe toscane\u003c\/strong\u003e: un filo a crudo sul piatto caldo, a chiusura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla Fiorentina\u003c\/strong\u003e: dopo la cottura, non prima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio di manzo\u003c\/strong\u003e: con scaglie di pecorino stagionato e rucola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsalate\u003c\/strong\u003e: da solo, senza aceto, per sentire davvero il fruttato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer cotture ad alta temperatura usa un olio meno pregiato. Questo ha un lavoro specifico: esaltare il piatto nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbina l'olio ai prodotti giusti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'olio Chianti Classico DOP funziona meglio su materie prime di qualità equivalente. Dalla selezione di Salumeria Toscana:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca Fiorentina Chianina IGP, il matrimonio classico della cucina toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Stagionato in Grotta, su scaglie, con un filo d'olio e miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Caglio Vegetale Cardino, pasta morbida, ideale con olio fruttato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTutti gli oli toscani, la selezione completa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa DOP Chianti Classico per un olio?\u003c\/strong\u003e La denominazione DOP Chianti Classico certifica che le olive sono coltivate e trasformate in un'area geografica delimitata tra Firenze e Siena, con cultivar e metodi di produzione definiti dal disciplinare. L'acidità massima consentita è 0,5%, inferiore al limite generale per gli extravergine. Ogni lotto è verificato da un ente di certificazione terzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali cultivar contiene e perché sono importanti?\u003c\/strong\u003e Leccino, Frantoio e Moraiolo sono le tre cultivar autoctone toscane per eccellenza. Il loro blend produce un olio dal profilo equilibrato: il Moraiolo porta amaro e piccante, il Frantoio struttura e persistenza, il Leccino rotondità. È la firma degli oli del Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva correttamente?\u003c\/strong\u003e Lontano da luce, calore e odori forti. Non in frigorifero (il freddo fa precipitare i polifenoli e altera temporaneamente il colore). Il formato da 250 ml è pensato per un consumo rapido dopo l'apertura, ideale per chi vuole sempre olio fresco; il 500 ml è adatto all'uso quotidiano in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"250 ML","offer_id":53916217344336,"sku":"OLIO-CHIAN-250-250ML","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ML","offer_id":53916217377104,"sku":"OLIO-CHIAN-500-500ML","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/olio-toscano-dop-chianti-classico-leccino-frantoio-moraiolo-olearia-del-chianti.webp?v=1793790966"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-disossato-bonta-toscane-7-kg","title":"Prosciutto Toscano DOP disossato, Bontà Toscane, 7 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto Toscano DOP disossato è il crudo toscano a denominazione protetta senza osso: salato a secco con sale, pepe e aromi naturali, è più sapido e profumato di un prosciutto dolce. Questo è di Bontà Toscane, stagionato 14-16 mesi, intero con la cotenna e disossato, circa 7 kg: pronto per l'affettatrice, con meno scarto e taglio più veloce. Ideale per gastronomie, ristoranti e famiglie numerose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso da un prosciutto comune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto Toscano DOP segue un disciplinare preciso. La salagione si fa a secco, con sale, pepe e aromi naturali; poi la parte scoperta della polpa viene sugnata, cioè ricoperta con un impasto di sugna, farina, sale, pepe e aromi, che la protegge durante la stagionatura. È questa concia a dargli il sapore più deciso e aromatico rispetto ai crudi dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl disciplinare chiede almeno 10 mesi di stagionatura: questo ne fa 14-16, abbastanza per una fetta più profumata e una sapidità equilibrata. Essendo disossato ma ancora con la cotenna, mantiene la protezione naturale del grasso esterno ed è già pronto da mettere sull'affettatrice, senza perdere tempo e prodotto per togliere l'osso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto Toscano DOP disossato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDenominazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntero disossato, con cotenna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 7 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14-16 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalagione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA secco, con sale, pepe e aromi naturali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero, con la parte tagliata coperta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome affettarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTogli la cotenna e il grasso esterno solo dalla parte che stai per affettare: il resto del prosciutto rimane protetto. Affettalo sottile con l'affettatrice e servilo a temperatura ambiente, così il grasso diventa morbido e libera tutto il profumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo ogni utilizzo copri la superficie di taglio con pellicola o carta per alimenti e rimetti il prosciutto in frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino rosso toscano: Carmignano DOCG o Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino bianco: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePane toscano sciocco, senza sale, che bilancia la sapidità del crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelone, fichi freschi o pecorino fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto stagiona questo prosciutto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14-16 mesi, contro un minimo di 10 mesi previsto dal disciplinare del Prosciutto Toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è con il prosciutto di Parma?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto Toscano DOP viene salato con sale, pepe e aromi naturali ed è sugnato con un impasto speziato: per questo è più sapido e aromatico, mentre il Parma è un crudo dolce, salato solo con sale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere il disossato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerché è già pronto per l'affettatrice: niente osso da togliere, meno scarto e taglio più rapido. Con la cotenna mantiene comunque la sua protezione naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva una volta aperto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn frigorifero, con la superficie di taglio coperta da pellicola o carta per alimenti. Togli la cotenna solo dalla parte che affetti di volta in volta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217540944,"sku":"PRSC-TOSC-DOP-8KG","price":197.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-disossato-8kg-interosalumeria-toscana-salumeria-toscana-979491.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"pecorino-stagionato-paglia-e-fieno-caseificio-maremma-700-g","title":"Pecorino stagionato paglia e fieno, Caseificio Maremma, 700 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl pecorino stagionato paglia e fieno è un formaggio di latte di pecora che matura avvolto nella paglia e nel fieno, secondo un metodo tradizionale che gli dà pasta compatta e gusto robusto e aromatico. Lo produce il Caseificio Maremma, in forme da 700 g, ottimo per un tagliere di formaggi toscani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino Stagionato Paglia e Fieno è una prelibatezza che nasce dalla maestria artigianale e dalla selezione accurata delle materie prime. La sua stagionatura in paglia e fieno conferisce al formaggio una texture compatta e un gusto robusto. Il sapore intenso si sposa con la delicatezza delle erbe aromatiche, creando un'armonia di sapori unica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino di Alta Qualità:\u003c\/strong\u003e Prodotto con il latte pregiato di pecore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura in Paglia e Fieno:\u003c\/strong\u003e Metodo tradizionale che conferisce al formaggio caratteristiche uniche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto Robusto e Aromatico:\u003c\/strong\u003e Perfetta armonia di sapori intensi e delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché Scegliere il Pecorino Stagionato Paglia e Fieno\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutenticità Tipica:\u003c\/strong\u003e Assapora la tradizione casearia artigianale con ogni morso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcquisto Online Sicuro e Conveniente:\u003c\/strong\u003e Ricevi il Pecorino direttamente a casa tua, garantendo freschezza e qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatile in Cucina:\u003c\/strong\u003e Ideale per degustazioni, piatti di formaggio o come ingrediente principale in ricette gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustare il pecorino paglia e fieno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaglia il Pecorino a fette sottili e gusta da solo o in abbinamento a marmellate e confetture. Ottimo anche grattugiato su primi piatti o risotti per esaltare il sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"700 gr","offer_id":53916217573712,"sku":"PECO-PAGL-550GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-stagionato-paglia-e-fieno-il-gusto-della-tradizione-artigianalesalumeria-toscanacaseificio-maremma-2011059.png?v=1793790968"},{"product_id":"pancetta-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Pancetta di Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pancetta di Cinta Senese DOP è la pancetta stagionata del suino nero a fascia bianca della Toscana, allevato allo stato semibrado: strati di grasso profumato e carne saporita, frutto di una stagionatura lenta. La prepara la Macelleria Savigni, in pezzi da 600 g, da affettare sottile per l'antipasto o da usare a cubetti in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Toscana, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e DOP (Denominazione di Origine Protetta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDescrizione:\u003c\/strong\u003e La Pancetta di Cinta Senese DOP è prodotta con cura artigianale utilizzando solo carne di suini Cinta Senese certificati. La lenta stagionatura conferisce a questa pancetta un sapore ricco e autentico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché Scegliere la Pancetta di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualità Certificata:\u003c\/strong\u003e La denominazione DOP garantisce l'autenticità e la qualità superiore della pancetta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto Artigianale:\u003c\/strong\u003e La pancetta è preparata seguendo metodi artigianali che rispettano la tradizione toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatile:\u003c\/strong\u003e La Pancetta di Cinta Senese DOP è un ingrediente versatile adatto a una varietà di piatti, dalla pasta ai piatti principali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIstruzioni per l'Uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTaglia la pancetta a fette sottili per antipasti o a cubetti per insalate e sughi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizza la pancetta per arricchire il sapore di piatti come la carbonara o la pasta all'amatriciana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungi la pancetta come ingrediente principale in panini gourmet o pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eCon la Pancetta di Cinta Senese DOP dalla Salumeria Toscana, puoi portare il gusto autentico e certificato della Toscana direttamente sulla tua tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":53916217639248,"sku":"PANC-CINTA-500GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pancetta-di-cinta-senese-aroma-tradizionale-toscanosalumeria-toscanail-mattone-due-405967.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"confezione-regalo-di-salumi-e-formaggi-toscani-4-5-kg","title":"Confezione regalo di salumi e formaggi toscani, 4,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesta confezione regalo riunisce sette prodotti toscani: quattro salumi artigianali (prosciutto crudo stagionato, salame toscano, guanciale di Cinta Senese DOP e salsiccia toscana fresca) e tre pecorini, tra cui due Pecorino Toscano DOP, per oltre 4,5 kg. Viaggia sottovuoto e refrigerata: un regalo pronto per Natale o per un tagliere da condividere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è un assortimento casuale. È la combinazione perfetta tra la sapidità dei salumi stagionati e la dolcezza cremosa del pecorino, pensata per chi vuole portare in tavola, o regalare, un pezzo autentico di Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questa confezione è diversa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte delle confezioni regalo mischiano prodotti di provenienza diversa senza una logica di territorio. Questa confezione ha una coerenza precisa: tutti i salumi vengono dai migliori produttori artigianali toscani, tutti i formaggi sono Pecorino Toscano DOP prodotto dal \u003cstrong\u003eCaseificio Nuovo\u003c\/strong\u003e: lo stesso caseificio che rifornisce Salumeria Toscana da anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Guanciale di Cinta Senese DOP stagionato porta il carattere della razza più pregiata della Toscana. Il Salame Toscano ha la grana grossa e la speziatura decisa della tradizione contadina. Il Pecorino Toscano DOP fresco e quello stagionato raccontano due momenti diversi della stessa tradizione casearia, uno morbido e latteo, l'altro compatto e intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContenuto della confezione\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdotto\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNote\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto Crudo Stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.300 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLungo affinamento, sapore intenso e dolce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalame Toscano\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.000 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrana grossa, speziato, tradizione contadina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGuanciale di Cinta Senese DOP Stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e700 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRazza pregiata, grasso aromatico e avvolgente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Paglia e Fieno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura media, crosta naturale, pasta morbida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco, morbido, latte intero di pecora toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano Stagionato DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStagionato, compatto e intenso, da grattugiare o degustare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eOccasioni perfette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatale e Capodanno\u003c\/strong\u003e: il tagliere toscano completo per la tavola delle feste\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePasqua\u003c\/strong\u003e: salumi e formaggi per l'antipasto pasquale tradizionale\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCompleanni e anniversari\u003c\/strong\u003e: per chi ama i sapori autentici della tradizione\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRegali aziendali\u003c\/strong\u003e: elegante, completo, memorabile\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome usarla: tagliere e abbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta confezione è perfetta per un tagliere toscano completo da 4-6 persone. Disponi al centro il Prosciutto Stagionato e il Salame Toscano, affianca il Guanciale DOP e la Salsiccia Fresca (da grigliare a parte), e completa con i tre Pecorini disposti per stagionatura crescente, dal fresco allo stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamento vino: Chianti Classico DOCG per i salumi stagionati e il Pecorino Stagionato, Vernaccia di San Gimignano per il Pecorino fresco e la Salsiccia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI formaggi sono DOP?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Il Pecorino Toscano fresco, il Pecorino Toscano Stagionato e il Pecorino Paglia e Fieno sono tutti prodotti con latte di pecora toscana dal Caseificio Nuovo, produttore artigianale selezionato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer quante persone è adatta questa confezione?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon 4,5 kg totali tra salumi e formaggi è perfetta per un tagliere completo da 4-6 persone o come scorta settimanale per 2-3 persone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217672016,"sku":"CONF-TIP-DEF","price":89.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salumi-e-formaggi-toscani.webp?v=1793790968"},{"product_id":"pecorino-rosso-delle-colline-maremmane-caseificio-follonica-350-g","title":"Pecorino rosso delle colline maremmane, Caseificio Follonica, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl pecorino rosso delle colline maremmane è un pecorino toscano di latte di pecora pastorizzato, riconoscibile per la crosta rosso intenso, con pasta bianca, compatta e tenera dopo circa 40 giorni di stagionatura. Lo produce il Caseificio Follonica in Maremma, in mini forme da 350 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Mini Pecorino Rosso: La Tradizione Casearia della Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNelle colline della Maremma toscana, territorio collinare a sud della Toscana dove la macchia mediterranea incontra pascoli ricchi e profumati, nasce uno dei formaggi più caratteristici della tradizione casearia regionale: il \u003cstrong\u003ePecorino Rosso Colline Maremmane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua caratteristica più immediata è la \u003cstrong\u003ecrosta di colore rosso intenso\u003c\/strong\u003e, ottenuta con un trattamento naturale esterno che lo rende immediatamente riconoscibile su qualsiasi tagliere. La pasta interna è bianca, compatta e tenera, il risultato di una stagionatura di circa \u003cstrong\u003e40 giorni\u003c\/strong\u003e che rispetta il principio fondamentale della tradizione toscana: esaltare la dolcezza naturale del latte senza sacrificare la personalità del formaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo ricorda la macchia mediterranea, erbe selvatiche, fiori di campo, aria pulita delle colline maremmane. Un bouquet aromatico che racconta il territorio in modo diretto e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini Pecorino Rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColline della Maremma Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLatte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecora pastorizzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso medio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e350 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ecirca 40 giorni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBianca, tenera e compatta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCrosta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrattata con conservanti alimentari, \u003cstrong\u003enon edibile\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterie prime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLatte di pecora, sale, caglio, fermenti lattici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto + imballaggio in plateau di cartone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4°C, TMC 120 giorni dalla data di confezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergeni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContiene latte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOGM\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon OGM secondo dichiarazione fornitori\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1369 kJ \/ 330 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi totali\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edi cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori indicativi, possono variare leggermente tra le diverse produzioni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarlo al meglio: La tradizione maremmana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Mini Pecorino Rosso è un formaggio da tavola completo, eccellente in purezza e versatile in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrima di tutto: rimuovi la crosta\u003c\/strong\u003e La crosta esterna rossa non è edibile, rimuovila prima del consumo. La pasta interna bianca e compatta è la vera protagonista: delicata, con una nota caratteristica che si apre completamente a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn purezza:\u003c\/strong\u003e Porta il formaggio a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima di servirlo. La pasta si ammorbidisce leggermente e il bouquet aromatico si apre completamente. Accompagna con pane casereccio toscano, un filo di \u003cstrong\u003emiele di acacia\u003c\/strong\u003e o una \u003cstrong\u003econfettura di fichi\u003c\/strong\u003e: il contrasto dolce-salato è uno degli abbinamenti più classici della tradizione gastronomica toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsalate toscane\u003c\/strong\u003e: grattugiato o a scaglie su insalata di farro, rucola e noci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorte salate\u003c\/strong\u003e: ideale nelle torte di verdure toscane come la torta di spinaci e ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta al formaggio\u003c\/strong\u003e: sciolto a fuoco basso su pici toscani con un filo di olio extravergine e pepe nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri e aperitivi\u003c\/strong\u003e: il formato da 350 g è perfetto per degustazioni e aperitivi con salumi toscani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVini\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: minerale e fresco, esalta la delicatezza del pecorino giovane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: il vino della Maremma toscana, abbinamento territoriale autentico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosato Toscano\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce il rosato: leggero e fruttato, non sovrasta la pasta tenera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa crosta rossa è naturale o artificiale?\u003c\/strong\u003e La crosta è trattata con conservanti alimentari certificati che le conferiscono il caratteristico colore rosso intenso. Non è di origine naturale come alcune croste di formaggio artigianale, ma è completamente sicura, semplicemente \u003cstrong\u003enon va consumata\u003c\/strong\u003e. Rimuovila prima di servire il formaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto al Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Il Pecorino Rosso Colline Maremmane è un formaggio artigianale a stagionatura breve (40 giorni) prodotto nelle colline della Maremma, territorio specifico a sud della Toscana. Il gusto è più delicato e lattico rispetto al Pecorino DOP stagionato. La crosta rossa e il formato mini da 350 g lo rendono unico e immediatamente riconoscibile. È ideale per chi preferisce un pecorino meno intenso ma con forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 gr","offer_id":53916217737552,"sku":"PECO-ROSS-350GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-colline-maremmane_webp.png?v=1793790971"},{"product_id":"prosciutto-crudo-toscano-gran-riserva-24-mesi-coscia-intera-11-kg","title":"Prosciutto crudo toscano gran riserva 24 mesi, coscia intera 11 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso da un prosciutto stagionato 12-18 mesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa stagionatura di 24 mesi non è solo una questione di tempo, è una trasformazione completa della struttura della carne. La perdita di acqua progressiva concentra gli aromi e intensifica la sapidità. Le proteine si scompongono in aminoacidi liberi che generano note complesse di nocciola, burro e fieno secco. Il grasso si ossida lentamente e acquisisce una dolcezza che si scioglie al palato. Il risultato è un prosciutto che non ha bisogno di accompagnamento, si gusta da solo, a temperatura ambiente, con una fetta di pane toscano sciocco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto Crudo Gran Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoscia intera con osso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~11 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStagionatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto · dopo prima fetta: coprire il taglio con il grasso di copertura e carta alimentare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome affettare e conservare la coscia intera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere il massimo dal Gran Riserva è fondamentale affettarlo a mano o con affettatrice a lama sottile, le fette devono essere quasi trasparenti, tra 1 e 2 mm. Servi a temperatura ambiente: tira fuori la coscia dal frigorifero almeno 20 minuti prima dell'affettatura. Dopo ogni utilizzo, copri il piano di taglio con il grasso di copertura rimosso inizialmente e avvolgi con carta alimentare, questo impedisce l'ossidazione e mantiene la morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn prosciutto di questa complessità si abbina a vini che non lo soverchino: \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e per chi preferisce il bianco, la mineralità pulisce il palato tra una fetta e l'altra. Per i rossi: un \u003cstrong\u003eChianti Classico giovane\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e leggero. Da evitare vini molto tannici o invecchiati che coprono le note delicate del grasso stagionato. Con il cibo: pane sciocco toscano, fichi freschi o secchi, pecorino fresco, niente che distragga dalla complessità del prosciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Prosciutto Crudo Gran Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Prosciutto Crudo Gran Riserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ una coscia intera di prosciutto crudo toscano stagionata 24 mesi, il doppio rispetto a un prosciutto standard. La lunga stagionatura concentra gli aromi, ammorbidisce la struttura della carne e sviluppa un profilo gustativo complesso con note di nocciola, burro e fieno secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva la coscia intera a casa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo ogni affettatura, coprire il piano di taglio con il grasso rimosso all'inizio e avvolgere con carta alimentare. Non conservare in frigorifero se non è necessario, il freddo eccessivo indurisce il grasso e riduce l'aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServe un affettatrice? Per la coscia intera è fortemente consigliata un'affettatrice o un coltello da prosciutto a lama lunga e flessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ disponibile anche in tranci?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNo, questo prodotto è disponibile solo in coscia intera da 11 kg. Per tranci e fette, consulta la sezione Prosciutti Toscani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"11 Kg","offer_id":53916217901392,"sku":"PRSC-RISR-11KG","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-crudo-gran-riserva-toscano-coscia-intera-stagionato-24-mesi.webp?v=1793790972"},{"product_id":"confezione-di-salumi-e-formaggi-tipici-toscani-2-7-kg","title":"Confezione di salumi e formaggi tipici toscani, 2,7 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eUna selezione di salumi e formaggi tipici toscani da 2,7 kg: finocchiona IGP, rigatino toscano, pecorino stagionato in foglie di noce e pecorino al tartufo. È pensata per un tagliere toscano completo o come regalo per chi ama i sapori della tradizione, e viaggia sottovuoto e refrigerata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContenuto della Confezione\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRigatino Toscano (500g):\u003c\/strong\u003e Il cuore della cucina toscana, il Rigatino è preparato con cura e stagionato per garantire un gusto ricco e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Stagionato in Foglie di Noce (550g):\u003c\/strong\u003e Un pecorino di latte di pecora stagionato avvolto nelle foglie di noce, che scuriscono la crosta e danno alla pasta un gusto più intenso. Perfetto per gli amanti del formaggio dal sapore deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino al Tartufo (650g):\u003c\/strong\u003e Un'esplosione di gusto con il Pecorino al Tartufo, arricchito con la prelibatezza della terra. Perfetto per gli amanti del tartufo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona Toscana IGP (1 kg):\u003c\/strong\u003e Un classico intramontabile, la Finocchiona è preparata secondo le tradizioni, con carne di alta qualità e aromi avvolgenti di finocchio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotti Artigianali Tipici:\u003c\/strong\u003e Preparati con passione secondo le antiche tradizioni toscane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualità Certificata:\u003c\/strong\u003e I salumi e formaggi portano con sé il prestigioso marchio IGP, sinonimo di eccellenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché Scegliere il Assortimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEsperienza Autentica:\u003c\/strong\u003e Porta in tavola l'essenza della Toscana con prodotti genuini e tradizionali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfezione Elegante:\u003c\/strong\u003e Perfetta come regalo o per arricchire le tue occasioni speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatile in Cucina:\u003c\/strong\u003e Ideale per creare taglieri di salumi e formaggi o per arricchire ricette gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome Gustare l'Assortimento\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliere Gourmet:\u003c\/strong\u003e Prepara un lussuoso tagliere con tutti i prodotti per un'esperienza gastronomica completa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivo Toscano:\u003c\/strong\u003e Servi gli assaggi con un buon vino toscano per un aperitivo indimenticabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegalo Raffinato:\u003c\/strong\u003e Confezionato con cura, è il regalo perfetto per gli amanti della buona cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"2.7 Kg","offer_id":53916217934160,"sku":"CONF-TIP-2.8KG","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/assortimento-di-salumi-e-formaggi-artigianali-toscani-26-kgsalumeria-toscana-salumeria-toscana-444182.jpg?v=1793790972"},{"product_id":"rigatino-toscano-pancetta-tesa-al-pepe-nero-500-g","title":"Rigatino toscano, pancetta tesa al pepe nero, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRigatino Toscano: la pancetta tesa al pepe nero, trancio da 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il rigatino non è una pancetta qualsiasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Toscana non si dice pancetta, si dice rigatino. E non è solo una questione di nome. La pancetta tesa viene massaggiata a mano con sale, pepe nero in grani e aglio, lasciata riposare e poi appesa a stagionare per 60-90 giorni. La stagionatura compatta gli strati e sviluppa un profumo di pepe che la pancetta industriale non ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un salume che in cucina dà sapore anche in piccole quantità e che sul tagliere si riconosce al primo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRigatino Toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Poggetto, piana pratese (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTaglio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePancetta tesa di suino italiano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSale, pepe nero in grani, aglio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60-90 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancio da 500 g sottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine e senza lattosio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa il rigatino\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSul tagliere: a fette sottili di 2-3 mm, a temperatura ambiente, con pane toscano sciocco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn padella: a cubetti di 1 cm in padella fredda, senza olio. Il grasso si scioglie da solo e diventa il soffritto toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNelle zuppe: è il grasso di partenza della ribollita e dei fagioli all'uccelletto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNella pasta: croccante con uova e pecorino per la carbonara toscana, o con pomodoro e cipolla per un sugo rustico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNegli arrosti: a fette intorno alla carne, per tenerla morbida in forno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi: Pecorino Stagionato in Grotta, grattugiato sulla pasta o a scaglie sul tagliere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino bianco: Vernaccia di San Gimignano, che pulisce il palato dal grasso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino rosso: un Chianti Classico giovane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti sul Rigatino Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è il rigatino toscano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ la pancetta tesa stagionata della tradizione toscana: pancia di maiale con strati di magro e grasso, salata con pepe nero e aglio e stagionata 60-90 giorni. Il nome viene dalle righe visibili al taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è tra rigatino e pancetta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl taglio è lo stesso. Il rigatino ha più pepe nero, l'aglio nella salatura e una stagionatura più lunga, quindi un sapore più intenso: in cucina ne serve un po' meno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto dura dopo l'apertura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvvolto in carta forno o in un sacchetto chiuso, in frigorifero si conserva 10-14 giorni. Per la cucina puoi tagliarlo a cubetti e congelarlo in porzioni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi può usare al posto della pancetta nelle ricette?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, in qualsiasi ricetta: carbonara, amatriciana, soffritti, legumi. Dà più sapore della pancetta comune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChi produce il rigatino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Salumificio Poggetto, nella piana pratese, che per Salumeria Toscana produce anche sbriciolona, salsiccia toscana, wurstel e porchetta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500gr","offer_id":53916217999696,"sku":"RIGT-TOSC-500GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/rigatino-toscano-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790974"},{"product_id":"vernaccia-di-san-gimignano-docg-biologica-casa-lucii","title":"Vernaccia di San Gimignano DOCG biologica, Casa Lucii","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Vernaccia di San Gimignano DOCG Casa Lucii è un vino bianco biologico prodotto esclusivamente nel comune di San Gimignano, provincia di Siena, prima denominazione DOC d'Italia (1966), poi DOCG (1993). Proveniente dai vigneti collinari della Tenuta Casa Lucii tra 100 e 320 metri sul livello del mare, fermentato a temperatura controllata e affinato sulle fini fecce in vasche di acciaio inox termocondizionato e cemento vetrificato. Fresco, floreale, minerale. Certificato biologico UE, produzione sostenibile certificata 3E Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questa Vernaccia è diversa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Vernaccia di San Gimignano è l'unico vitigno autoctono toscano a bacca bianca con denominazione DOCG. Il nome compare per la prima volta nei registri del comune di San Gimignano nel 1276, è uno dei vini più antichi d'Italia. Casa Lucii la coltiva in regime biologico certificato UE su vigneti collinari di proprietà, esclusivamente nel comune di San Gimignano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un bianco che sorprende per struttura: al naso pesca, fiori gialli come ginestra, note minerali e miele. In bocca rotondità inaspettata con grande freschezza e sapidità, finale pulito e persistente. La vinificazione prevede pressatura soffice, decantazione a freddo e affinamento sulle fini fecce, tecnica che preserva aromi primari e aggiunge complessità senza ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCasa Lucii Società Agricola, San Gimignano, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVernaccia di San Gimignano 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEsclusivamente nel comune di San Gimignano, 100-320 m s.l.m.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSeconda decade di settembre, manuale con selezione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePressatura soffice, decantazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSulle fini fecce in acciaio inox termocondizionato e cemento vetrificato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePesca, fiori gialli, ginestra, note minerali, miele\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStruttura e rotondità inaspettate, grande freschezza e sapidità, finale persistente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCalice ideale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTulipano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFino a 3 anni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificazioni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologico UE · 3E Winery Sostenibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePremi e riconoscimenti (annate precedenti)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDecanter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBronze Medal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Vernaccia di San Gimignano DOCG Casa Lucii è un bianco versatile che accompagna tanto il mare quanto la terra. Gli abbinamenti ideali sono antipasti di mare e di terra, risotto allo zafferano di San Gimignano, gnocchi, carni bianche, pesce alla griglia, formaggi freschi. Ottima anche come aperitivo. La sua sapidità minerale la rende particolarmente adatta a piatti etnici e esotici dove si cerca freschezza e semplicità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento di territorio toscano completo: Vernaccia di San Gimignano Casa Lucii con il Pecorino Stagionato in Grotta del Caseificio Follonica, bianco toscano e formaggio toscano, combinazione classica. Perfetta anche con la Finocchiona IGP come antipasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è la Vernaccia di San Gimignano DOCG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÈ un vino bianco secco che nel 1966 è stato la prima DOC d'Italia ed è DOCG dal 1993. Prodotto esclusivamente nel comune di San Gimignano (Siena) da uva Vernaccia, vitigno autoctono toscano a bacca bianca coltivato in questa zona dal XIII secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa che Casa Lucii è biologica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCasa Lucii è certificata biologica UE: i vigneti sono coltivati secondo il disciplinare biologico europeo e la cantina è certificata 3E Winery per la sostenibilità ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA che temperatura si serve la Vernaccia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa temperatura ideale di servizio è 8-10°C. Servire nel calice a tulipano per preservare la freschezza aromatica. Non conservare in freezer, il bicchiere freddo altera la percezione della mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa Vernaccia di San Gimignano Casa Lucii ha un potenziale di invecchiamento fino a 3 anni. È tuttavia un bianco pensato per la freschezza: l'espressione ottimale è nei primi 12-18 mesi dall'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatta come aperitivo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì, è uno degli usi più classici. La Vernaccia di San Gimignano ha una tradizione secolare come vino da aperitivo in Toscana. La freschezza, la sapidità e il grado alcolico contenuto (13%) la rendono ideale prima di pasti strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916218032464,"sku":"VERN-SGIM-DEF","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/vernaccia-di-san-gimignano-docg-casa-lucii-vino-bianco-biologico_1.webp?v=1793790973"},{"product_id":"salsiccia-di-cinghiale-stagionata-450-g","title":"Salsiccia di cinghiale stagionata, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa salsiccia di cinghiale stagionata è un salume toscano da affettare, dal gusto più intenso e selvatico della salsiccia di maiale: non va cotta, si mangia a fette. Questa è prodotta da Bontà Toscane in pezzi da 450 g sottovuoto, da servire con pane toscano, pecorino e un bicchiere di Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Salsiccia al Cinghiale: Il Selvatico della Tradizione Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl cinghiale è da secoli uno dei protagonisti assoluti della gastronomia toscana. La Salsiccia Stagionata al Cinghiale è una delle espressioni più dirette di questa tradizione, un salume che porta in tavola il sapore autentico e inconfondibile della carne selvatica, con la praticità di un prodotto pronto al consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza della salsiccia fresca, che richiede cottura, la salsiccia è \u003cstrong\u003estagionata e pronta al consumo\u003c\/strong\u003e: il processo di stagionatura concentra gli aromi, sviluppa una complessità gustativa che la cottura da sola non può creare, e trasforma un ingrediente rustico in un salume di carattere da tagliere o da degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa speziatura artigianale con spezie tradizionali toscane bilancia la \u003cstrong\u003erobustezza naturale della carne di cinghiale\u003c\/strong\u003e: selvatica, intensa, con note terrose e boschive, senza coprirla. Il risultato è un salume che racconta il territorio in modo diretto e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Salsiccia Stagionata al Cinghiale\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalsiccia stagionata al cinghiale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di cinghiale selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNaturale, lenta e controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMiscela di spezie tradizionali toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePronta al consumo\u003c\/strong\u003e: non richiede cottura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaglieri, antipasti, cucina toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarla al meglio: La tradizione toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn purezza, il tagliere toscano:\u003c\/strong\u003e Porta la salsiccia a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima di servirla. Taglia a rondelle non troppo sottili, lo spessore di circa 5-7 mm permette di percepire pienamente la consistenza e il profilo aromatico. Il grasso stagionato si scioglie leggermente a temperatura ambiente, amplificando le note boschive e selvatiche della carne di cinghiale. Servi su pane toscano sciocco con un filo di olio extravergine toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSugo al cinghiale toscano\u003c\/strong\u003e: soffritta con cipolla, carota e sedano, la salsiccia stagionata al cinghiale crea un sugo rustico e intenso ideale per pici, pappardelle o rigatoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini toscani al cinghiale\u003c\/strong\u003e: tritata grossolanamente e saltata in padella con aglio e rosmarino, diventa il condimento perfetto per crostini rustici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri di eccellenza\u003c\/strong\u003e: protagonista di taglieri misti con formaggi toscani stagionati e salumi della tradizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFagioli con la salsiccia\u003c\/strong\u003e: il piatto contadino toscano per eccellenza, arricchito dalla nota selvatica del cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: il vino della Maremma toscana, robusto e tannico, esalta il carattere selvatico della carne di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: per un abbinamento di grande livello: la complessità del Brunello regge perfettamente la robustezza del cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: più accessibile ma altrettanto adatto: il Chianti della tradizione fiorentina con i salumi toscani è un classico intramontabile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salsiccia Stagionata al Cinghiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa salsiccia va cotta o si mangia direttamente?\u003c\/strong\u003e La Salsiccia al Cinghiale è \u003cstrong\u003estagionata e pronta al consumo\u003c\/strong\u003e: non richiede cottura. Si consuma direttamente a fette su taglieri o antipasti, come qualsiasi altro salume stagionato. Può ovviamente essere utilizzata anche in cottura per sughi e piatti toscani tradizionali, dove la stagionatura aggiunge una complessità aromatica che la salsiccia fresca non può offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è rispetto alla Salsiccia Toscana classica?\u003c\/strong\u003e La Salsiccia Toscana classica è prodotta con carne di suino toscano. La Salsiccia al Cinghiale utilizza carne di cinghiale selezionata, che ha un profilo aromatico completamente diverso: più intenso, selvatico, con note boschive e terrose tipiche della cacciagione toscana. È la scelta ideale per chi vuole esplorare i sapori più autentici e rustici della gastronomia toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 gr","offer_id":53916218065232,"sku":"SALS-CING-450GR","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salsiccia-di-cinghiale-stagionata_webp.png?v=1793790974"},{"product_id":"lonzino-stagionato-toscano-450-g","title":"Lonzino stagionato toscano, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl lonzino è il salume ricavato dalla lonza di maiale, il taglio magro della schiena, conciata con sale e pepe e lasciata stagionare: magro, delicato, da affettare sottile. Questo è di Bontà Toscane, stagionato circa 2 mesi, in pezzi da 450 g sottovuoto, ottimo con pecorino, fichi o in un tagliere misto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso dagli altri salumi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl lonzino nasce dalla lonza, uno dei tagli più magri del maiale: a differenza del capocollo, che è venato di grasso, al taglio ha una fetta compatta e rosata, con poco grasso. È il salume giusto per chi cerca un gusto delicato e una fetta leggera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa concia è essenziale, solo sale e pepe, così resta in primo piano il sapore della carne. Circa 2 mesi di stagionatura gli danno profumo senza seccarlo: al taglio resta morbido e dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonzino stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTaglio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonza di maiale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConcia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSale e pepe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 2 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTogli il budello e affetta il lonzino molto sottile, a mano con un coltello ben affilato o con l'affettatrice. Lascialo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo: il profumo della carne e del pepe si apre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ perfetto come antipasto e sul tagliere toscano, ma anche in un panino con pecorino fresco o con qualche fetta di fico. Dopo l'apertura conservalo in frigorifero, con la parte tagliata coperta da carta per alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino bianco toscano: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino rosso giovane e morbido: Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePane toscano sciocco, senza sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino fresco, fichi freschi o mostarda di pere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto stagiona il lonzino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCirca 2 mesi: abbastanza per sviluppare profumo, restando morbido e delicato al taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon cosa è conciato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon sale e pepe. Per l'elenco completo degli ingredienti e gli allergeni fa fede l'etichetta della confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è tra lonzino e capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl lonzino viene dalla lonza, un taglio magro e compatto; il capocollo viene dal collo del maiale ed è più venato di grasso, quindi più morbido e saporito. Il lonzino ha un gusto più delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSottovuoto si conserva in frigorifero fino alla data indicata in etichetta. Una volta aperto, tienilo in frigo con la parte tagliata coperta e consumalo in pochi giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 gr","offer_id":53916219244880,"sku":"LONZ-ST-450GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lonzino-di-maiale-stagionato-400gr-artigianalesalumeria-toscana-bonta-toscane-813330.jpg?v=1793790997"},{"product_id":"cesto-regalo-con-7-salumi-toscani","title":"Cesto regalo con 7 salumi toscani","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso dai soliti cesti di salumi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI sette salumi sono scelti per raccontare tutta la norcineria toscana: il macinato grosso del salame, il finocchio selvatico della Finocchiona IGP, la stagionatura lenta del prosciutto crudo, la pancetta stesa, il gusto selvatico del salamino al cinghiale, il carattere della soppressata e la delicatezza del lonzino. Sono tranci da 450 a 650 g, non vaschette di affettato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni produttore della selezione artigianale toscana viene assaggiato di persona prima di entrare in catalogo; la Finocchiona IGP è di Bontà Toscane. Se vuoi capire cosa distingue un salume artigianale da uno industriale, leggi la guida artigiano o industria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa contiene il cesto\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSalume\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalame Toscano\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFinocchiona IGP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto Crudo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePancetta Stesa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalamino al Cinghiale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSoppressata Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLonzino di Maiale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecirca 3,75 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCesto natalizio con 7 salumi toscani\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso netto salumi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecirca 3,75 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eScatola regalo Salumeria Toscana con manici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOgni salume sottovuoto singolarmente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero all'arrivo; per ogni salume vale la data indicata in etichetta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIdeale per\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRegali di Natale, regali aziendali, taglieri per le feste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirlo: il tagliere di salumi toscani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTogli i salumi dal sottovuoto qualche minuto prima di servirli, così ritrovano tutti i profumi. Affetta sottile salame, finocchiona, salamino e lonzino; il prosciutto crudo va tagliato a mano o con l'affettatrice in fette quasi trasparenti; la soppressata si serve a fette un po' più spesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'ordine di degustazione consigliato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParti dai sapori più delicati, lonzino e prosciutto crudo, passa a salame toscano e Finocchiona IGP e chiudi con soppressata e salamino al cinghiale, i più decisi. La pancetta stesa è ottima a fette sottili sul pane caldo oppure in cucina, per soffritti e sughi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer approfondire due classici del cesto leggi le guide alla Finocchiona IGP e alla soppressata toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon i salumi toscani il compagno naturale è il pane toscano sciocco, senza sale, che bilancia la sapidità. Nel bicchiere un rosso toscano: il Chianti Riserva DOCG con salame, finocchiona e soppressata, il Morellino di Scansano con il salamino al cinghiale. Per completare il tagliere aggiungi qualche formaggio toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è con il Cesto Gran Selezione Salumi Toscani?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto cesto contiene 7 salumi per circa 3,75 kg. Il Cesto Gran Selezione arriva a 9 salumi per circa 4,5 kg e aggiunge prodotti più pregiati come il Lardo di Cinta Senese, il guanciale al pepe e la salsiccia di cinghiale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219179344,"sku":"CEST-SALU-DEF","price":93.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/selezione-salumi-toscani-regalo_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"cesto-regalo-con-5-formaggi-toscani-2-1-kg","title":"Cesto regalo con 5 formaggi toscani, 2,1 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl cesto regalo di formaggi toscani contiene cinque formaggi artigianali per oltre 2,1 kg: pecorino con noci, pecorino al fieno, pecorino maremmano, formaggio al peperoncino e formaggio al pepe. Arriva nella scatola regalo Salumeria Toscana con manici e viaggia refrigerato: un regalo pronto per Natale o per chi ama il pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Cesto Regalo Formaggi Toscani: Cinque Eccellenze Casearie in un Solo Cofanetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cesto regalo di formaggi toscani non è semplicemente un assortimento di prodotti, è un percorso attraverso la diversità casearia di una regione che ha fatto della lavorazione del latte ovino un'arte. Ogni formaggio incluso nella selezione ha un'identità precisa, una tecnica di produzione diversa, un profilo aromatico unico: insieme raccontano tutta la ricchezza della tradizione casearia toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContenuto del Cesto: 5 Formaggi Toscani Artigianali\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdotto\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristiche\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio al Peperoncino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta arricchita con peperoncino, carattere vivace e persistente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino con Noci\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLatte ovino toscano con noci intere, croccantezza e intensità aromatica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino al Fieno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffinato nel fieno, fragranza naturale e note aromatiche uniche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio al Pepe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta arricchita con pepe nero, eleganza speziata e profilo deciso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Maremmano\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIl classico pecorino toscano, consistenza compatta e gusto autentico del territorio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e~2,15 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e5 formaggi artigianali toscani\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePer Chi è Ideale Questo Cesto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompleanno gourmet\u003c\/strong\u003e: per gli amanti del formaggio: un cesto che si ricorda e si racconta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegalo aziendale\u003c\/strong\u003e: elegante, originale, made in Tuscany: perfetto per clienti e partner che apprezzano la qualità italiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFesta in famiglia\u003c\/strong\u003e: oltre 2,1 kg di formaggi artigianali per un tagliere toscano indimenticabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnniversario o occasione speciale\u003c\/strong\u003e: per chi vuole sorprendere con un'esperienza gastronomica autentica e raffinata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome Organizzare il Tagliere Perfetto con il Cesto Formaggi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Cesto Regalo Formaggi Toscani contiene tutto il necessario per costruire un tagliere di formaggi toscani di livello professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta tutti i formaggi a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di servirli. A 18-20°C i profili aromatici di ogni formaggio emergono completamente, le note del peperoncino, del pepe, del fieno e delle noci si percepiscono in modo molto più netto rispetto ai formaggi freddi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'ordine di degustazione consigliato:\u003c\/strong\u003e Inizia dai formaggi più delicati e costruisci verso quelli più intensi:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino Maremmano\u003c\/strong\u003e: il classico: inizia con la base della tradizione toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino al Fieno\u003c\/strong\u003e: le note aromatiche del fieno: delicate e avvolgenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino con Noci\u003c\/strong\u003e: la croccantezza delle noci amplifica il pecorino stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggio al Pepe\u003c\/strong\u003e: la speziatura del pepe inizia a caratterizzare il percorso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggio al Peperoncino\u003c\/strong\u003e: il più vivace e persistente: chiudi con carattere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti per completare il tagliere\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di castagno\u003c\/strong\u003e: esalta il Pecorino Maremmano e il Formaggio al Pepe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfettura di pere\u003c\/strong\u003e: il contrasto dolce-salato ideale con il Pecorino con Noci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUva fresca o confettura di fichi\u003c\/strong\u003e: abbinamento classico con tutti i formaggi a pasta semi-dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePane casereccio toscano\u003c\/strong\u003e: insostituibile con i formaggi toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi toscani\u003c\/strong\u003e: per un tagliere completo abbina il cesto formaggi al Cesto Regalo Salumi Toscani\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti Vino: La Tavola Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVini\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: il bianco toscano per eccellenza: fresco e minerale, ideale con il Pecorino Maremmano e il Pecorino al Fieno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: il rosso toscano versatile: accompagna tutta la selezione con eleganza, dalle versioni più delicate al Formaggio al Peperoncino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: più strutturato, ideale con il Formaggio al Pepe e il Pecorino con Noci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBirra artigianale toscana ambrata\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce la birra: una ale ambrata bilancia la varietà di sapori del cesto senza sovrastare nessun formaggio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Cesto Regalo Formaggi Toscani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI formaggi sono tutti toscani?\u003c\/strong\u003e Sì, tutti i 5 formaggi inclusi nel cesto sono prodotti artigianalmente in Toscana con latte ovino toscano selezionato. Ogni formaggio rappresenta una diversa espressione della tradizione casearia regionale: dal classico Pecorino Maremmano alle versioni aromatizzate con peperoncino, noci, fieno e pepe nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl cesto è personalizzabile? Il cesto è disponibile nella composizione indicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ adatto come regalo aziendale per grandi quantità? Sì, il Cesto Regalo Formaggi Toscani è un regalo aziendale originale e di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219277648,"sku":"CEST-PECO-DEF","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/selezione-pecorini-toscani-artigianali_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"cesto-regalo-con-9-formaggi-toscani","title":"Cesto regalo con 9 formaggi toscani","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso dai soliti cesti di formaggi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNon è un assortimento a caso: i nove formaggi coprono tutta la scala della tradizione casearia toscana, dal fresco al molto stagionato, dal classico al più particolare. Ci sono la caciotta morbida, i pecorini DOP giovane e stagionato, i formaggi aromatizzati al pepe e al peperoncino, il Pecorino del Noce affinato nelle foglie di noce e il Marzolino Imperatore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni produttore della selezione artigianale toscana viene assaggiato di persona prima di entrare in catalogo. Il confezionamento singolo sottovuoto protegge ogni formaggio durante il viaggio e ne facilita la conservazione dopo l'arrivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa contiene il cesto\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormaggio\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaciotta Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarzolino Paglia e Fieno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio al Pepe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio al Peperoncino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP Stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino del Noce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarzolino Imperatore Stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecirca 3,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCesto natalizio con 9 formaggi toscani\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso netto formaggi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecirca 3,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eScatola regalo Salumeria Toscana con manici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOgni formaggio sottovuoto singolarmente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero all'arrivo; per ogni formaggio vale la data indicata in etichetta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIdeale per\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRegali di Natale, regali aziendali, taglieri per le feste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirlo: il tagliere di formaggi toscani\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'ordine di degustazione consigliato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApri con la Caciotta Toscana, fresca e delicata. Passa al Marzolino Paglia e Fieno e al Formaggio al Pepe per note più complesse, poi al Pecorino Toscano DOP e al Pecorino Toscano DOP Stagionato per struttura e sapidità. Chiudi con il Pecorino del Noce e il Marzolino Imperatore Stagionato, i più persistenti della selezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl jolly del tagliere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Formaggio al Peperoncino serve a creare contrasto: provalo con un filo di miele di acacia o con olio extravergine su pane toscano sciocco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon i pecorini stagionati il classico toscano è il miele: prova il Miele di Castagno biologico con i formaggi più intensi e il Miele di Acacia con quelli più delicati. Le mostarde, come la Mostarda di Pere, accompagnano bene Marzolino e pecorini giovani; pere mature, noci e mandorle completano il tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere: la Vernaccia di San Gimignano per caciotta e formaggi semistagionati, un rosso strutturato come il Vino Nobile di Montepulciano per i pecorini stagionati e il Marzolino Imperatore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuanti formaggi contiene il cesto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNove formaggi artigianali toscani per circa 3,5 kg: caciotta, Marzolino Paglia e Fieno, formaggio al pepe, formaggio al peperoncino, pecorino stagionato, Pecorino Toscano DOP giovane e stagionato, Pecorino del Noce e Marzolino Imperatore stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219572560,"sku":"CEST-9FRM-DEF","price":117.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/selezione-pecorini-e-formaggi-toscani-artigianali_webp.png?v=1793790997"},{"product_id":"cesto-regalo-con-8-salumi-di-cinta-senese-dop-5-kg","title":"Cesto regalo con 8 salumi di Cinta Senese DOP, 5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl cesto regalo di salumi di Cinta Senese DOP riunisce otto specialità del suino nero toscano allevato allo stato semibrado, per 5 kg di prodotto: prosciutto crudo, finocchiona, capocollo, salame, guanciale, soppressata, pancetta e lardo. Ogni salume è confezionato sottovuoto e tutto arriva nella scatola regalo Salumeria Toscana con manici, pronto per Natale o per un regalo aziendale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa contiene il cesto regalo di salumi di Cinta Senese DOP (5 kg)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProsciutto Crudo di Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 1100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinocchiona Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapocollo Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalame Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuanciale Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoppressata Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePancetta Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLardo di Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto totale:\u003c\/strong\u003e 5 kg ·  \u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e ogni salume è confezionato singolarmente sottovuoto ·  \u003cstrong\u003ePackaging regalo:\u003c\/strong\u003e scatola regalo Salumeria Toscana con manici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è l'idea regalo perfetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesti natalizi\u003c\/strong\u003e e confezioni regalo di Natale per famiglie e appassionati di salumi pregiati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesti pasquali\u003c\/strong\u003e con prodotti tipici toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegali aziendali\u003c\/strong\u003e e omaggi per clienti, dipendenti, fornitori e partner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompleanni, anniversari, lauree, traslochi e cene tra amici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarlo al meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAffetta i salumi sottili e servili a temperatura ambiente su un tagliere di legno, accompagnati da pane toscano sciocco, pecorino, olio extravergine e un calice di Chianti Classico o Morellino di Scansano.  Il lardo e il guanciale sono perfetti anche in cucina, per insaporire crostini caldi, sughi e paste della tradizione toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti sul cesto regalo di salumi toscani\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto pesa il cesto e quanti salumi contiene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl cesto contiene 8 salumi di Cinta Senese DOP per un peso netto complessivo di 5 kg: prosciutto crudo, finocchiona, capocollo, salame, guanciale, soppressata, pancetta e lardo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conservano i salumi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTutti i salumi arrivano confezionati sottovuoto: conservali in frigorifero tra 0 e 4 °C e consumali entro la data indicata su ciascuna confezione. Una volta aperti, avvolgili in carta per alimenti e consumali entro pochi giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219310416,"sku":"CEST-CINTA-5KG","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/cesto-regalo-premium-salumi-cinta-senese-dop-5kgsalumeria-toscana-salumeria-toscana.png?v=1793790998"},{"product_id":"pecorino-stagionato-in-foglie-di-noce-caseificio-maremma-550-g","title":"Pecorino stagionato in foglie di noce, Caseificio Maremma, 550 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl pecorino stagionato in foglie di noce è un formaggio di latte di pecora che matura per 2 mesi avvolto nelle foglie di noce, una tecnica antica della tradizione contadina toscana: la crosta diventa scura e profumata, la pasta bianca e compatta prende un gusto più intenso. Lo produce il Caseificio Maremma, in forme da 550 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Stagionatura in Foglie di Noce: Un'Arte Antica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa stagionatura in foglie di noce è una delle pratiche casearie più antiche della tradizione contadina italiana. Le foglie di noce non sono una semplice decorazione, svolgono un ruolo attivo e determinante nel processo di maturazione del formaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003etannini naturali\u003c\/strong\u003e contenuti nelle foglie di noce agiscono come conservanti naturali, proteggendo la crosta del formaggio durante la stagionatura. L'umidità trattenuta dalle foglie crea un microclima ideale attorno alla forma, rallentando la perdita di acqua e favorendo uno sviluppo aromatico lento e complesso. Il risultato è una \u003cstrong\u003ecrosta caratteristica\u003c\/strong\u003e: scura, profumata, con note terrose e vegetali, che racchiude una pasta interna bianca, compatta e dal gusto più intenso rispetto a un pecorino stagionato in modo convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDue mesi di pazienza, foglie di noce e la maestria dei casari toscani: questi sono gli ingredienti di un formaggio che non si trova nella grande distribuzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Pecorino Stagionato in Foglie di Noce\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino stagionato in foglie di noce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLatte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLatte di pecora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e550 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e2 mesi\u003c\/strong\u003e in foglie di noce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTecnica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvvolgimento in foglie di noce, metodo tradizionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBianca, compatta, gusto intenso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCrosta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eScura, profumata, aromatizzata dalle foglie di noce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergeni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContiene latte, contiene frutta a guscio (noci)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarlo al meglio: La tradizione toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino in Foglie di Noce richiede un approccio diverso rispetto a un pecorino fresco o a un DOP stagionato in modo convenzionale. La tecnica di stagionatura crea un prodotto con una doppia personalità: la crosta esterna profumata di noce e la pasta interna più delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta il formaggio a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di servirlo. A differenza dei formaggi freschi, questo pecorino esprime il massimo tra i 16 e i 20°C, la pasta si ammorbidisce, i grassi si sciolgono e il bouquet aromatico delle foglie di noce diventa pienamente percepibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e Taglia a spicchi o a fette non troppo sottili, la pasta compatta regge bene il coltello. Puoi lasciare un bordo di crosta sulla fetta per chi vuole assaggiarne l'aroma, ma non è necessario consumarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti classici\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di castagno\u003c\/strong\u003e: il miele più intenso della tradizione toscana, l'unico che regge la sapidità del pecorino stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMostarda di uva\u003c\/strong\u003e: la dolcezza acidula dell'uva bilancia perfettamente il gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoci tostate\u003c\/strong\u003e: per rafforzare il tema aromatico della stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlive toscane in salamoia\u003c\/strong\u003e: il contrasto sapido-grasso è uno dei più apprezzati nei taglieri toscani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIn cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA scaglie su insalata di rucola e pere\u003c\/strong\u003e: uno dei classici abbinamenti della cucina toscana moderna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrattugiato su pasta al tartufo\u003c\/strong\u003e: la sapidità del pecorino stagionato esalta le note terrose del tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto al pecorino e noci\u003c\/strong\u003e: sciolto a fine cottura con un filo di olio extravergine e noci tostate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri di eccellenza\u003c\/strong\u003e: protagonista assoluto di qualsiasi selezione di formaggi toscani artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVini\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: il grande rosso toscano per eccellenza, regge la complessità del pecorino stagionato in foglie di noce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: più accessibile del Brunello, ugualmente adatto a formaggi di carattere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Pecorino Stagionato in Foglie di Noce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe noci sono dentro il formaggio o solo sulla crosta?\u003c\/strong\u003e Le noci non sono incorporate nella pasta interna, il formaggio viene avvolto in \u003cstrong\u003efoglie di noce esterne\u003c\/strong\u003e durante la stagionatura. Le foglie cedono i loro aromi e tannini naturali alla crosta durante i 2 mesi di maturazione, creando un profilo aromatico unico senza alterare la pasta interna. Chi si aspetta noci nell'impasto troverà invece qualcosa di più raffinato: un formaggio che racconta la noce attraverso il profumo e la crosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto ad altri pecorini toscani?\u003c\/strong\u003e La stagionatura in foglie di noce è una delle tecniche più rare e tradizionali della casearia toscana. Rispetto al Pecorino Toscano DOP Stagionato, stagionato in modo convenzionale, questo pecorino ha una crosta più scura e profumata, con note terrose e vegetali cedute dalle foglie. La pasta interna è più umida e il gusto più complesso. Rispetto al Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane, stagionatura di 40 giorni, questo prodotto ha 2 mesi di maturazione: gusto più deciso, struttura più solida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene noci come allergene?\u003c\/strong\u003e Sì, il contatto prolungato con le foglie di noce durante la stagionatura classifica questo prodotto come contenente \u003cstrong\u003efrutta a guscio (noci)\u003c\/strong\u003e. Chi è allergico alle noci deve prestare attenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"550gr","offer_id":53916219539792,"sku":"PECO-NOCE-550GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-alle-foglie-di-noce-stagionato-toscano.webp?v=1793790997"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-intero-con-osso-8-kg","title":"Prosciutto Toscano DOP intero con osso, 8 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto Toscano DOP è il crudo stagionato della Toscana a denominazione protetta, più sapido e aromatico del Parma grazie alla salatura con pepe e aromi naturali. Questo è il prosciutto intero con osso da circa 8 kg, per chi lo affetta in casa, in gastronomia o al ristorante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il Prosciutto Toscano DOP: La Differenza che Fa la Speziatura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto Toscano DOP si distingue da tutti gli altri prosciutti crudi italiani per un elemento che lo rende immediatamente riconoscibile: la speziatura. Mentre il Prosciutto di Parma e il San Daniele usano solo sale, il Prosciutto Toscano DOP viene trattato con una miscela di sale marino, pepe nero, aglio e aromi naturali toscani che penetrano nella coscia durante la stagionatura e costruiscono un profilo aromatico completamente diverso, più intenso, più saporito, più deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa certificazione DOP, Denominazione di Origine Protetta, garantisce che ogni prosciutto sia prodotto in Toscana da cosce di suino italiano allevato e macellato secondo il disciplinare europeo, con stagionatura minima di 10 mesi. È la garanzia che ogni prosciutto Toscano DOP che arriva sulla tua tavola ha seguito un percorso controllato e verificato da enti terzi indipendenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un prosciutto dalla fetta compatta e saporita, con un grasso aromatico di colore bianco rosato che si scioglie a temperatura ambiente rilasciando gli aromi della speziatura toscana, un profilo gustativo che non ha equivalenti tra i prosciutti italiani.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Prosciutto Crudo Toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto Crudo Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, Denominazione di Origine Protetta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoscia di suino italiano selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSale marino, pepe nero, aglio, aromi naturali toscani\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinima 10 mesi, artigianale controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 kg intero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome Servire il Prosciutto Toscano DOP al Meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl temperaggio:\u003c\/strong\u003e tira fuori il prosciutto dal frigorifero almeno 30 minuti prima di affettarlo. Il grasso del Prosciutto Toscano DOP a temperatura ambiente diventa morbido e profumato, a freddo è compatto e perde metà del suo potenziale aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'affettatura:\u003c\/strong\u003e il Prosciutto Toscano DOP si affetta sottile, a macchina o a coltello. La fetta deve essere quasi trasparente, il grasso aromatico si percepisce correttamente solo in fette sottili. Affettatura spessa appiattisce il profilo e rende il prosciutto più salato del necessario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul tagliere:\u003c\/strong\u003e pane toscano sciocco, obbligatorio. Il pane senza sale della tradizione senese è l'unico abbinamento che non compete con la speziatura del prosciutto. Con il pane normale salato, la sapiditá si somma e il profilo aromatico si perde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La Tavola Toscana Intorno al Prosciutto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: l'abbinamento storico della tradizione toscana: la freschezza del Sangiovese bilancia la sapidità del prosciutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce il bianco: minerale e secco, esalta la speziatura senza appesantire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: più strutturato, ideale per taglieri misti con formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Prosciutto Crudo Toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Prosciutto Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Il Prosciutto Toscano DOP è un prosciutto crudo stagionato certificato Denominazione di Origine Protetta, prodotto esclusivamente in Toscana da cosce di suino italiano selezionato. Si distingue dagli altri prosciutti italiani per la speziatura tipica toscana con sale marino, pepe nero, aglio e aromi naturali, una miscela che penetra nella coscia durante la stagionatura e costruisce un profilo aromatico intenso e deciso che non ha equivalenti tra i prosciutti italiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Prosciutto Toscano DOP e Prosciutto di Parma?\u003c\/strong\u003e La differenza principale è nella speziatura: il Prosciutto di Parma usa solo sale marino, mentre il Prosciutto Toscano DOP aggiunge pepe nero, aglio e aromi naturali toscani. Il risultato è un prosciutto più saporito, più aromatico e più deciso rispetto al Parma, con un profilo gustativo completamente diverso. Stagionatura minima simile (10 mesi per il Toscano, 12 per il Parma), materia prima diversa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsiste anche disossato?\u003c\/strong\u003e Sì, il Prosciutto Toscano DOP è disponibile anche in versione disossata. La versione disossata è più pratica da affettare a coltello senza attrezzatura professionale, mentre il prosciutto intero con osso è ideale per affettatrice da banco in ristorante o gastronomia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 Kg intero","offer_id":53916219736400,"sku":"PRSC-CRUDO-8KG","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-morsa-shopify-leggero_webp.png?v=1793790999"},{"product_id":"prosciutto-di-cinta-senese-dop-coscia-intera-8-kg-24-mesi","title":"Prosciutto di Cinta Senese DOP, coscia intera 8 kg, 24 mesi","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il prosciutto di Cinta Senese è diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTutto parte dalla razza. La Cinta Senese vive all'aperto, nei boschi e nei campi della Toscana, e cresce lentamente nutrendosi in buona parte di ghiande, erba e radici. La carne che ne viene è più scura e il grasso è più morbido e infiltrato nel magro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel prosciutto questa differenza si vede e si sente: la fetta è rosso intenso, il grasso è bianco rosato e si scioglie in bocca, il sapore resta a lungo con una nota dolce. Ventiquattro mesi di stagionatura concentrano gli aromi e danno una fetta compatta, che si affetta sottile a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRazza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, allevata in Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacelleria Savigni, Pavana (PT)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoscia intera con osso, circa 8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto; dopo l'apertura coprire il taglio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome affettarlo e servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMettilo su un supporto portaprosciutto, con la parte anteriore in alto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTogli la cotenna solo nella zona che affetti, non su tutta la coscia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa un coltello lungo, sottile e flessibile e taglia fette sottilissime, quasi trasparenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServilo a temperatura ambiente, con pane toscano sciocco, fichi freschi o melone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo ogni uso copri il taglio con una fetta del suo grasso o con carta per alimenti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Toscano DOP stagionato e pane sciocco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini rossi importanti come Brunello di Montalcino o Chianti Classico Riserva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn estate, melone e fichi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti sul Prosciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è il prosciutto di Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ il prosciutto crudo ricavato dalla coscia della Cinta Senese, razza suina autoctona toscana allevata all'aperto. Ha carne più scura, grasso più profumato e un sapore più lungo del prosciutto di suino comune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è con il Prosciutto Toscano DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto Toscano DOP tutela la zona e il metodo di lavorazione e usa suini delle razze tradizionali da prosciutto. Il prosciutto di Cinta Senese viene da una razza autoctona toscana allevata all'aperto: più raro, più profumato e più caro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto è stagionato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVentiquattro mesi, che concentrano gli aromi e danno una fetta compatta e profumata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva una volta aperto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSul supporto, in un luogo fresco e asciutto, coprendo il taglio con una fetta del suo grasso o con carta per alimenti. Così si conserva diverse settimane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChi lo produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Macelleria Savigni di Pavana, sull'Appennino pistoiese, che per Salumeria Toscana produce tutta la linea di salumi di Cinta Senese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 Kg","offer_id":53916219834704,"sku":"PRSC-CINTA-8KG","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-cinta-senese-dop-coscia-intera-24-mesi-toscana.webp?v=1793790996"},{"product_id":"formaggio-di-capra-a-latte-crudo-caseificio-nuovo-500-g","title":"Formaggio di capra a latte crudo, Caseificio Nuovo, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Formaggio di Capra Toscano è prodotto dal Caseificio Nuovo di Poggibonsi con latte crudo di capre allevate allo stato brado, lavorato a temperatura controllata: il risultato è una forma da 500 g dalla pasta compatta e cremosa, con un profilo aromatico pulito e leggermente erbaceo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Formaggio di Capra Toscano del Caseificio Nuovo nasce da latte crudo di capre allevate allo stato brado, lavorato a temperatura controllata: è il latte crudo a dare alla forma il suo profilo aromatico pulito e leggermente erbaceo. L’elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è riportato in etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio di Capra Toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaseificio Nuovo, Poggibonsi (SI), Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLatte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLatte crudo di capra allo stato brado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompatta e cremosa, colore bianco avorio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStagionatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemistagionato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2°C \/ +4°C · sottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustare il Formaggio di Capra Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ambiente sprigiona il massimo del suo aroma: tiralo fuori dal frigorifero almeno 20-30 minuti prima di servirlo. Ottimo da solo su pane toscano sciocco o crackers al rosmarino, accompagnato da miele di castagno o acacia, marmellata di fichi o confettura di cipolla rossa. Ideale in cucina per arricchire insalate di rucola e noci, risotti al limone o crespelle ripiene. Si abbina magnificamente grattugiato su pasta fresca al burro di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon un formaggio di capra dal profilo erbaceo e leggermente acidulo funzionano i vini bianchi aromatici: \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVermentino di Bolgheri\u003c\/strong\u003e o un Sauvignon Blanc toscano. Per chi preferisce il rosso, un Morellino giovane o un Chianti non invecchiato reggono bene la sapidità caprina. Con la birra: una weizen o una saison belga sono abbinamenti classici per i formaggi caprini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Formaggio di Capra Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Formaggio di Capra Toscano del Caseificio Nuovo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÈ un formaggio artigianale prodotto con latte crudo di capre allevate allo stato brado. Pasta compatta e cremosa, in formato da 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl formaggio di capra contiene lattosio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, come tutti i formaggi a base di latte. Per esigenze alimentari specifiche fai riferimento all’etichetta e consulta il tuo medico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra formaggio di capra e pecorino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl pecorino è prodotto con latte di pecora, sapore più deciso, pasta più secca e salata. Il formaggio di capra ha un profilo più latteo, leggermente acidulo e erbaceo, con pasta più morbida e cremosa. Entrambi sono formaggi toscani artigianali, ma con caratteri molto diversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva dopo l'apertura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSottovuoto integro: in frigorifero a +2\/+4°C fino alla data riportata in etichetta. Dopo l'apertura: avvolgi il taglio in carta per alimenti e consuma entro 5-7 giorni. Puoi congelarlo alla ricezione se non lo consumi subito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500gr","offer_id":53916219867472,"sku":"CAPRA-500-500GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/formaggio-di-capra-semistagionato-caseificio-nuovo-toscana.webp?v=1793790995"},{"product_id":"formaggio-al-tartufo-nero-caseificio-maremma-350-g","title":"Formaggio al tartufo nero, Caseificio Maremma, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Formaggio Reale al tartufo del Caseificio Maremma è un formaggio toscano a latte misto arricchito con tartufo nero estivo (Tuber aestivum), dal profumo intenso. Si gusta a scaglie sul tagliere, fuso su crostini caldi o grattugiato sulla pasta. Pezzo da 350 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFormaggio Reale al Tartufo\u003c\/strong\u003e è una delle specialità casearie più raffinate della tradizione toscana: pasta tenera cremosa prodotta con latte vaccino e ovino pastorizzato selezionato, arricchita nel cuore della forma da pregiate scaglie di \u003cstrong\u003eTuber Aestivum Vitt\u003c\/strong\u003e: il tartufo nero estivo, che profumano l'intera pasta con un bouquet aromatico persistente, elegante e mai invadente. Un equilibrio perfetto tra la cremosità dolce del latte toscano e l'aroma inconfondibile del tubero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni pezzo da 350 g nasce nel cuore della Toscana, dalla maestria di un piccolo caseificio artigianale che lavora latte selezionato e tartufi raccolti localmente secondo una ricetta custodita con cura. La breve stagionatura di 20-25 giorni preserva la morbidezza della pasta e la freschezza aromatica del tartufo, regalando un formaggio che al primo morso esprime tutto il territorio toscano in un solo boccone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il Formaggio Reale al Tartufo e perché è diverso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNon tutti i formaggi al tartufo sono uguali. Il vero Formaggio Reale al Tartufo toscano si distingue per tre caratteristiche fondamentali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlend esclusivo latte vaccino e ovino pastorizzato\u003c\/strong\u003e: la combinazione dei due latti è la firma aromatica di questo formaggio: il latte vaccino dona cremosità e dolcezza, il latte ovino aggiunge corpo, mineralità e quella nota erbacea tipica dei pascoli toscani. Un profilo gustativo che nessun formaggio a latte singolo può replicare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuber Aestivum Vitt, tartufo nero toscano in scaglie\u003c\/strong\u003e: l'1% di tartufo nero estivo distribuito in scaglie nel cuore della forma non è una quantità simbolica: è la proporzione precisa studiata per profumare l'intera pasta senza sovrastare la dolcezza del latte. Il tartufo è raccolto localmente in Toscana, non importato: la freschezza del tubero si sente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStagionatura breve 20-25 giorni, pasta cremosa preservata\u003c\/strong\u003e: la scelta di una stagionatura breve è tecnica e precisa: più stagionatura significa più sapidità e durezza ma meno aroma fresco del tartufo. I 20-25 giorni sono il punto di equilibrio perfetto tra la cremosità della pasta e la persistenza aromatica del Tuber Aestivum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Formaggio Reale al Tartufo è una specialità artigianale toscana con tartufo vero in scaglie, prodotta da un piccolo caseificio locale con latte selezionato e tartufi raccolti nel territorio.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio Reale al Tartufo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredienti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLatte vaccino e ovino pastorizzato, Tuber Aestivum Vitt 1%, sale, caglio, fermenti lattici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTenera, morbida, cremosa, colore bianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCrosta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrattata con E202 e E235 (conservanti), non edibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-25 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCircolare ~10 cm diametro, ~7 cm scalzo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergeni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene latte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOGM\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAssente secondo fornitori\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValori nutrizionali \/100g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia 1430 kJ \/ 345 kcal · Grassi 29g · Proteine 21g · Sale 1,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4°C, consumare entro pochi giorni dall'apertura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome degustare e utilizzare il Formaggio Reale al Tartufo al meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl tartufo esprime il suo bouquet aromatico completo solo alle temperature giuste, trattare questo formaggio come un qualsiasi formaggio da frigo significa perdere il 60% della sua esperienza:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio, mai freddo di frigo\u003c\/strong\u003e: togliere dal frigorifero almeno 20-25 minuti prima della degustazione. La pasta morbida al tartufo a 4°C è quasi inespressiva aromaticamente. A 16-18°C ambiente le scaglie di Tuber Aestivum rilasciano il bouquet completo, terroso, fungino, elegante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaglio a fette regolari con coltello a lama liscia\u003c\/strong\u003e: la pasta morbida si taglia facilmente in fette da 8-10mm che mostrano le scaglie di tartufo distribuite nel cuore bianco. Ogni fetta deve contenere visibilmente le scaglie brune del tubero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiele di acacia o di castagno leggero\u003c\/strong\u003e: la dolcezza floreale dell'acacia esalta la cremosità del latte senza competere con il tartufo. Evitare mieli forti e amari che sovrastano il profilo delicato del Tuber Aestivum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrostini di pane casereccio toscano\u003c\/strong\u003e: la base neutra del pane sciocco toscano è il veicolo perfetto per portare il formaggio al tartufo senza interferenze aromatiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina, calore moderato\u003c\/strong\u003e: cubetti nel risotto mantecato fuori dal fuoco, nell'omelette a calore spento, sulla pasta calda a piatto già impiattato. Il calore eccessivo volatilizza gli aromi del tartufo: aggiungerlo sempre fuori dal fuoco diretto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento con uova\u003c\/strong\u003e: frittata di funghi porcini, uova strapazzate, omelette: il tuorlo d'uovo e il tartufo sono un binomio gastronomico classico che esalta entrambi gli ingredienti\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiele di acacia toscano\u003c\/strong\u003e: dolcezza floreale e leggera che esalta la cremosità del latte misto senza sovrastare il tartufo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfettura di pere o marmellata di fichi\u003c\/strong\u003e: dolcezza fruttata che bilancia la sapidità delicata e le note fungine del Tuber Aestivum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoci e nocciole a temperatura ambiente\u003c\/strong\u003e: tannini vegetali che amplificano la persistenza aromatica del tartufo nel finale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e: il tannino strutturato del Chianti esalta le note terrose del tartufo nero in modo sorprendente, abbinamento di territorio assoluto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC o Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e: per chi preferisce il bianco: mineralità e acidità che puliscono il palato tra una fetta e l'altra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona IGP o Prosciutto Toscano DOP\u003c\/strong\u003e: sul tagliere misto toscano il formaggio al tartufo si abbina naturalmente con i salumi del territorio per un apericena di alto livello\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Formaggio Reale al Tartufo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Formaggio Reale al Tartufo?\u003c\/strong\u003e È una specialità casearia artigianale toscana prodotta con latte vaccino e ovino pastorizzato, con scaglie di Tuber Aestivum Vitt (tartufo nero estivo) distribuite nel cuore della forma. Il pezzo pesa 350 g, ha pasta bianca morbida e cremosa con stagionatura di 20-25 giorni. Il tartufo è al 1% del totale, la proporzione ottimale per profumare l'intera pasta senza sovrastare la dolcezza del latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl tartufo è vero o è aroma artificiale?\u003c\/strong\u003e È tartufo vero, scaglie di Tuber Aestivum Vitt raccolto localmente in Toscana, inglobate fisicamente nel cuore della forma durante la lavorazione. Le scaglie sono visibili al taglio del formaggio e rilasciano profumi naturali a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa crosta si mangia?\u003c\/strong\u003e No. La crosta è trattata superficialmente con conservanti E202 (sorbato di potassio) e E235 (natamicina) autorizzati per uso alimentare. Non è edibile. Prima della degustazione rimuovere sempre la crosta esterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva dopo l'apertura?\u003c\/strong\u003e In frigorifero a +2\/+4°C avvolto in carta da formaggio o pellicola alimentare. Consumare entro 4-5 giorni dall'apertura. Togliere dal frigo 20-25 minuti prima della degustazione per permettere al tartufo di esprimere il suo bouquet aromatico completo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può usare in cucina con il calore?\u003c\/strong\u003e Sì, ma con attenzione alla temperatura. Aggiungere sempre fuori dal fuoco diretto o negli ultimi 30 secondi di cottura: il calore eccessivo volatilizza gli aromi del Tuber Aestivum. Ideale nel risotto mantecato fuori dal fuoco, nell'omelette a calore spento e sulla pasta calda a piatto già impiattato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 gr","offer_id":53916219900240,"sku":"PECO-TRUF-350GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/formaggio-reale-al-tartufo-nero-toscano.webp?v=1793790995"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/collections\/logo-salumeria-toscana.png?v=1793793595","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/collections\/salumeria-toscana.oembed","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}