{"title":"Salumeria Toscana","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalumeria Toscana\u003c\/strong\u003e ist ein Feinkostgeschäft in Castelfiorentino in der Provinz Florenz, das seit 2016 gastronomische Spezialitäten aus der Toskana auswählt. Es stellt keine eigenen Produkte her: \u003cstrong\u003eEs wählt die Hersteller aus\u003c\/strong\u003e und bringt deren Arbeit auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den ausgewählten Namen gehören die Käsereien Follonica und Nuovo für \u003cstrong\u003ePecorino und Ziegenkäse\u003c\/strong\u003e, die Wurstwarenhersteller Poggetto und Bontà Toscane für Salami, Finocchiona und Prosciutto Toscano DOP, die Metzgerei Savigni für Wurstwaren aus \u003cstrong\u003eCinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e sowie Fleischsaucen, Süßspeisen aus Siena, Honig, Öle und toskanische Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurstwaren und Käse werden \u003cstrong\u003evakuumverpackt\u003c\/strong\u003e und in gekühlten Verpackungen versandt, damit die Aromen der toskanischen Tradition erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"soppressata-di-cinta-senese-macelleria-savigni-500-g","title":"Cinta-Senese-Soppressata, Macelleria Savigni, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Soppressata di Cinta Senese ist die toskanische Variante der Soppressata. Sie wird aus dem Fleisch des schwarzen, weiß gestreiften Schweins aus der Toskana hergestellt und traditionell gewürzt. Die Macelleria Savigni bietet sie vakuumverpackt in Stücken zu 500 g an: Sie wird dünn aufgeschnitten und als Vorspeise mit toskanischem Brot serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung:\u003c\/strong\u003e Die Soppressata di Cinta Senese wird aus dem hochwertigen Schweinefleisch der einheimischen Rasse Cinta Senese hergestellt und mit einer Auswahl traditioneller Gewürze und Aromen verfeinert. Das Ergebnis ist eine Wurstspezialität mit einzigartigem Geschmack und einer weichen, zarten Textur. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit der Soppressata di Cinta Senese, einem authentischen Ausdruck der toskanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleisch der Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Ausschließlich Fleisch der renommierten einheimischen Rasse, für authentischen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle Gewürze:\u003c\/strong\u003e Eine geheime Gewürzmischung verleiht der Soppressata ihren unverwechselbaren Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeiche Textur:\u003c\/strong\u003e Zart und zergeht auf der Zunge – ein einzigartiges Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie die Soppressata di Cinta Senese wählen sollten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Spitzenqualität:\u003c\/strong\u003e Bringen Sie den echten Geschmack der toskanischen Küchentradition auf den Tisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierte Herkunft:\u003c\/strong\u003e Fleisch der Cinta Senese – ein Synonym für Qualität und Natürlichkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicher und bequem online kaufen:\u003c\/strong\u003e Lassen Sie sich Ihre Soppressata di Cinta Senese bequem nach Hause liefern, ohne auf Qualität zu verzichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung und Genuss:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie die Soppressata di Cinta Senese im Kühlschrank auf und wickeln Sie sie in Lebensmittelpapier. Schneiden Sie dünne Scheiben und genießen Sie sie pur oder zusammen mit Käse und frischem Brot für ein authentisches toskanisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916215607632,"sku":"SOPP-CINTA-500GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-di-cinta-senese-dop-500-grammisalumeria-toscana-il-mattone-due-721571.jpg?v=1793790959"},{"product_id":"salame-al-tartufo-nero-toscano-500-g","title":"Salami mit schwarzem toskanischem Trüffel, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Salami mit schwarzem Trüffel ist eine toskanische Salami aus ausgewähltem Schweinefleisch, verfeinert mit schwarzem Trüffel und langsam gereift: mit dem Duft des Unterholzes und vollmundigem Geschmack. Bontà Toscane stellt sie in 500-g-Stücken vakuumverpackt her. Für Vorspeisen und Servierplatten dünn aufschneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer toskanische schwarze Trüffel: der Diamant der Erde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer schwarze Trüffel ist das kostbarste und begehrteste Produkt des toskanischen Unterholzes. In den Hügeln zwischen Siena, dem Val d'Orcia und den Crete Senesi suchen erfahrene Trüffelsucher ihn zur richtigen Jahreszeit mit ihren Hunden. Es ist ein uralter Brauch, den nur wenige wirklich kennen und der jeden Trüffel zu einem einzigartigen Produkt macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzen Trüffel in eine handwerklich hergestellte Salami zu geben, ist kein Marketinggag, sondern eine Idee, die aus der Logik der toskanischen Bauernküche entsteht: \u003cstrong\u003eEin hochwertiges Produkt mit einem anderen hochwertigen Produkt veredeln\u003c\/strong\u003e. Ausgewähltes Schweinefleisch mit seiner natürlichen Süße und seinem aromatischen Fett ist die ideale Grundlage für die erdigen, intensiven und lang anhaltenden Noten des schwarzen Trüffels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Toskanische Salami mit schwarzem Trüffel\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami mit schwarzem Trüffel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewähltes Schweinefleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrüffel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEdler toskanischer schwarzer Trüffel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwerklich, langsam und kontrolliert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGekühlt bei 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehr\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehrfertig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServierplatten, Vorspeisen, kulinarische Geschenke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du sie am besten: Die Technik des Wurst-Sommeliers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Salami mit schwarzem Trüffel verdient Aufmerksamkeit und Respekt. Sie sollte nicht kalt direkt aus dem Kühlschrank verzehrt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Lass die Salami mindestens 30 Minuten vor dem Aufschneiden auf Zimmertemperatur kommen. Bei 18-20°C wird das Fett weicher, die Scheiben werden zarter und das Aromenspiel des schwarzen Trüffels entfaltet sich vollständig. Der Unterschied zum direkten Verzehr aus dem Kühlschrank ist sofort spürbar und überraschend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Schnitt:\u003c\/strong\u003e Schneide mit einem langen, scharfen Messer mit glatter Klinge hauchdünne Scheiben. Dünne Scheiben intensivieren den Trüffelgeschmack: Das Fett der Salami schmilzt auf der Zunge und gibt die erdigen, waldigen Noten des schwarzen Trüffels nach und nach frei, die lange nachklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlassische Kombinationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUngesalzenes toskanisches Brot\u003c\/strong\u003e: Das traditionelle toskanische Brot ohne Salz ist das einzige, das nicht mit dem würzigen Geschmack des Trüffels konkurriert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e: Der süß-salzige Kontrast zum schwarzen Trüffel ist eine der überraschendsten Kombinationen der toskanischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanisches natives Olivenöl extra IGP\u003c\/strong\u003e: Ein Schuss über der Beilage verstärkt die erdigen Noten des Trüffels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSalami mit Trüffel als Feinkostgeschenk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrüffel gelten weltweit als Symbol gastronomischer Spitzenqualität. Als handwerklich hergestellte toskanische Salami ist er ein Geschenk, das Sorgfalt, Geschmack und Verbundenheit mit der Region vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeihnachts- und Neujahrsgeschenke\u003c\/strong\u003e: die Zeit des Jahres, in der der Trüffel seinen vollendeten Ausdruck erreicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Feinkostkörbe\u003c\/strong\u003e: zusammen mit toskanischem Käse mit Trüffel für ein rundum gelungenes Trüffelthema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFirmengeschenke\u003c\/strong\u003e: ein Spitzenprodukt für Kunden und Partner, die italienische Qualität schätzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBegleitung: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: Der große Rotwein aus der Toskana mit seinen erdigen, waldigen Noten ist die natürliche Begleitung zu jedem Trüffelprodukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: zugänglicher als der Brunello, bewahrt er die für den Sangiovese aus der Gegend von Siena typischen erdigen Noten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: für alle, die Weißwein bevorzugen: Die Mineralität des Vernaccia erfrischt den Gaumen zwischen den Scheiben und bringt den Trüffel jedes Mal aufs Neue zur Geltung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salami mit schwarzem Trüffel nach toskanischer Art\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin besteht der Unterschied zur klassischen Salami nach toskanischer Art?\u003c\/strong\u003e Die handwerklich hergestellte Salami nach toskanischer Art ist die reinste Form toskanischer Wursttradition: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Gewürze. Die Salami mit schwarzem Trüffel verleiht ihr eine völlig neue aromatische Dimension: Die erdigen, waldigen Noten des Trüffels machen aus einem bereits hervorragenden Produkt etwas Einzigartiges. Sie ist die Luxusversion der toskanischen Salami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916215673168,"sku":"SALA-TRUF-500GR","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-al-tartufo-nero-500g_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"soppressata-toscana-testa-in-cassetta-500-g","title":"Toskanische Soppressata, Presskopf, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist toskanische Soppressata und warum unterscheidet sie sich von allen anderen Wurstspezialitäten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoppressata ist eine der ältesten Wurstspezialitäten der mittelitalienischen Tradition. In der Toskana wird sie nach einem präzisen handwerklichen Verfahren hergestellt, das sie deutlich von gewöhnlicher Salami unterscheidet: Ausgewähltes Schweinefleisch, Kopf, Zunge und hochwertige Stücke werden ganz oder grob zerkleinert verarbeitet, ohne fein gemahlen zu werden. So bleiben die natürliche Textur und das charakteristische Mundgefühl dieser Wurstspezialität erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Handwerklich hergestellte toskanische Soppressata\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAngabe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanze Soppressata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewähltes italienisches Schweinefleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendete Fleischteile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKopf, Zunge, hochwertige Schweinefleischstücke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerarbeitung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanze Stücke, nicht fein zerkleinert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWurstsorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGekocht und gepresst (Kopfwurst)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWürzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchwarzer Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, natürliche Gewürze aus der Toskana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo servierst du toskanische Soppressata am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie toskanische Soppressata entfaltet ihr volles Potenzial mit der richtigen Serviertechnik. Drei Schritte, um sie richtig auf den Tisch zu bringen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchritt 1, Das Temperieren\u003c\/strong\u003e Nimm die Soppressata mindestens 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur entfalten die toskanischen Gewürze ihr volles Aroma, und die Konsistenz wird weicher. Das Fett schmilzt leicht, das Fleisch entfaltet sein Aroma und der Duft wird intensiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchritt 2, L'das Aufschneiden\u003c\/strong\u003e Verwende ein scharfes Messer mit glatter Klinge. Schneide mittelstarke Scheiben. Die Struktur der Soppressata, deren Fleisch in ganzen Stücken verarbeitet wird, kommt in Scheiben mit Biss und Substanz besonders gut zur Geltung. Zu dünne Scheiben verlieren die charakteristische Textur, die diese Wurstspezialität so einzigartig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchritt 3, L'die Kombination auf der Vesperplatte\u003c\/strong\u003e Ungesalzenes toskanisches Brot, das traditionelle Brot aus Siena ohne Salz, ist die klassische Beilage. Es schmeckt auch hervorragend auf gerösteten Brotscheiben mit einem Schuss nativem Olivenöl extra aus der Toskana. Auf der Vesperplatte: Kombiniere sie mit jungem Pecorino, toskanischen Oliven und einem Teelöffel Kastanienhonig als süß-salzigen Kontrast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Käse und Wein für die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWeine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: eine klassische und vielseitige Kombination, ideal für Aperitifs und Vorspeisen mit Soppressata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: kräftig und tanninhaltig, passt hervorragend zur aromatischen Intensität der toskanischen Soppressata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: für alle, die Weißwein bevorzugen: mineralisch und trocken, erfrischt den Gaumen zwischen den Bissen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Toskanische Soppressata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas genau ist Soppressata?\u003c\/strong\u003e Soppressata ist eine traditionelle italienische Wurstspezialität aus Schweinefleisch, das in ganzen Stücken oder grob zerkleinert verarbeitet wird, nicht fein gemahlen wie bei Salami. In der Toskana sieht das traditionelle Rezept die Verwendung von Schweinekopf, Zunge und hochwertigen Schweinefleischstücken vor, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Kräutern. Das Ergebnis ist eine rustikale, kräftige Wurstspezialität mit einem intensiveren und komplexeren Aromaprofil als klassische Salami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Soppressata und Soprassata?\u003c\/strong\u003e Soppressata und Soprassata sind alternative Bezeichnungen für dasselbe Produkt. Die Schreibvariante \u003cem\u003eSoprassata\u003c\/em\u003e ist in einigen Gegenden der Toskana und Mittelitaliens gebräuchlich. Sie wird nach traditionellem toskanischem Handwerksrezept aus ausgewähltem italienischem Schweinefleisch und mit natürlichen Gewürzen hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Soppressata und toskanischer Salami?\u003c\/strong\u003e Soppressata unterscheidet sich von Salami durch die Verarbeitung des Fleisches: Es wird nicht gemahlen, sondern in ganzen Stücken verarbeitet, wodurch eine rustikalere Textur und ein volleres Mundgefühl entstehen. Das Aromaprofil ist intensiver und komplexer, mit einer ausgeprägteren Würze als bei klassischer toskanischer Salami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEignet sie sich als kulinarisches Geschenk? Ihre Intensität und ihr Charakter machen sie zu einem idealen Geschenk für Feinschmecker, pur oder zusammen mit anderen toskanischen Wurst- und Käsespezialitäten in einem Geschenkkorb.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"ca. 500 g","offer_id":53916215738704,"sku":"SOPP-TOSC-500GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-toscana-artigianale-shopify_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"prosciutto-crudo-stagionato-in-trancio","title":"Gereifter roher Schinken am Stück","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eGereifter luftgetrockneter Schinken im Stück ist die praktische Lösung für alle, die ihn zu Hause aufschneiden möchten, ohne eine ganze Keule zu kaufen. Dieser stammt von Salumificio Viani und wird mit Salz, schwarzem Pfeffer und natürlichen Aromen gewürzt: als Stück mit 1,2 kg oder als Riserva, 18 Monate gereift und 1,5 kg schwer, vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Stück luftgetrockneter Schinken: Der perfekte Zuschnitt für zu Hause\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Stück luftgetrockneter Schinken ist der ideale Zuschnitt für alle, die die Qualität handwerklich hergestellten Schinkens auf den Tisch bringen möchten und dabei ein handliches Format bevorzugen. Es lässt sich zu Hause mit einem guten Messer aufschneiden, ganz ohne professionelle Ausrüstung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung beginnt mit dem handwerklichen Einsalzen durch Einmassieren – ein manueller, wiederholter und kräftiger Vorgang, bei dem das Salz tief in die Fleischfasern eindringt. Nach der Ruhezeit in Kühlräumen wird der Schinken mit Pfeffer, natürlichen Aromen und ausgewählten Gewürzen gewürzt und anschließend zur Reifung in gut belüftete Räume gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung dauert 9 bis 12 Monate – eine genau abgestimmte Zeit, damit jedes Stück seinen optimalen Reifegrad erreicht. Wie ein Wein seinen idealen Zeitpunkt zum Öffnen hat, hat auch jeder Schinken seine perfekte Reifezeit: den Moment, in dem sich Aromen und Geschmack voll entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Stück gereifter luftgetrockneter Schinken\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStück luftgetrockneter Schinken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewähltes Schweinefleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9-12 Monate (Riserva: 18 Monate)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWürzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalz, schwarzer Pfeffer, natürliche Aromen, Gewürze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewichtsklassen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 kg · 1,5 kg Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du ihn am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchritt 1, Temperieren.\u003c\/strong\u003e Nimm das Stück mindestens 20-30 Minuten vor dem Aufschneiden aus dem Kühlschrank. Bei Raumtemperatur wird das Fett weich und entfaltet sein vollständiges Aromaprofil, das Bouquet der Reifung öffnet sich bei 18-20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchritt 2, L'das Schneiden.\u003c\/strong\u003e Verwende ein langes, dünnes und scharfes Messer mit glatter Klinge. Schneide hauchdünne, fast durchsichtige Scheiben. Das Fett schmilzt im Mund und gleicht die Salzigkeit des Fleisches aus. Entferne das Fett nicht, es ist der Geschmacksträger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchritt 3, L'Begleitung.\u003c\/strong\u003e Ungesalzenes Brot ist die ideale Beilage. Das milde Brot lässt die Würze des Schinkens voll zur Geltung kommen, ohne mit ihm zu konkurrieren. Ein Faden natives Olivenöl extra auf dem Brot rundet das Ganze ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezept: Crostini mit Schinken und Perini-Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZutaten für 4 Personen: 8 reife Perini-Tomaten · 8 Scheiben Rohschinken · 4 Scheiben Brot · 6 Sardellenfilets in Öl · 2 Thymianzweige · natives Olivenöl extra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, häuten und in Streifen schneiden, dabei die Kerne entfernen. Mit nativem Olivenöl extra und Thymian würzen. Die Brotscheiben mit Öl und gehacktem Thymian unter dem Grill rösten. Jede Scheibe Schinken um die Tomatenstreifen wickeln, auf das lauwarme Brot legen und mit einem halben Sardellenfilet garnieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu den Käsesorten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Grotte gereifter Pecorino: Die trockene Würze des Pecorinos und die würzige Süße des Schinkens sind eine der klassischsten Kombinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReale-Käse mit Trüffel, für eine erlesene Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu den Weinen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico, ausgewogen und vielseitig, ein klassischer Begleiter zu gereiftem Rohschinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorellino di Scansano, kräftig und tanninreich, unterstreicht die Würze des gereiften Schinkens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVernaccia di San Gimignano für alle, die Weißwein bevorzugen: mineralisch und trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Stück gereifter Rohschinken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen einem Stück und einem ganzen Schinken?\u003c\/strong\u003e Das Stück ist eine Portion des ganzen Schinkens - der ideale Zuschnitt für alle, die die Qualität von handwerklich hergestelltem Schinken in einer handlichen Größe für zu Hause wünschen. Gleiches Ausgangsprodukt, gleiche Reifung, gleiche Qualität, im Haushaltsformat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich ihn ohne Aufschnittmaschine aufschneiden?\u003c\/strong\u003e Ja, mit einem langen, dünnen Messer mit glatter Klinge erhält man perfekte, hauchdünne Scheiben. Das Stück ist speziell für das Aufschneiden zu Hause gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1,2 Kg","offer_id":53916215837008,"sku":"PRSC-ST-1.2KG","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 Kg Riserva 18 mesi","offer_id":53916215869776,"sku":"PRSC-ST-1.5KG","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/trancio-prosciutto-crudo-al-pepe_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"scalabrone-bolgheri-doc-rosato-guado-al-tasso-antinori","title":"Scalabrone Bolgheri DOC Rosé, Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Scalabrone Bolgheri DOC Rosato ist der Spitzenrosé der Tenuta Guado al Tasso von Marchesi Antinori. Er wird aus einer Cuvée aus Syrah, Cabernet Franc, Grenache und Merlot auf schluffig-tonigen Böden alluvialen Ursprungs mit vielen Kieseln im Herzen des Anbaugebiets Bolgheri hergestellt. Ausgeprägte und intensive Aromen, reife Himbeer- und Granatapfelfrucht, feine Gewürze und Küstenmineralität. Ein strukturierter Rosé, weit entfernt von der üblichen Leichtigkeit dieses Weintyps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Geschichte des Scalabrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Name Scalabrone stammt von dem gleichnamigen Banditen, der Anfang des 19. Jahrhunderts in diesem Gebiet der toskanischen Maremma sein Unwesen trieb. Als legendäre Gestalt der Küste von Bolgheri wurde er von den Einheimischen für seinen unbändigen Charakter respektiert. Der Weinberg trägt seinen Namen, und der Wein spiegelt seinen Charakter wider: markant, intensiv, unverwechselbar. Kein zurückhaltender Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Mikroklima von Bolgheri, das Meer nur wenige Kilometer entfernt, ausgeprägte Temperaturschwankungen und eine stetige Meeresbrise verleihen der Cuvée ein komplexes Aromaprofil, das bei Roséweinen aus Mittelitalien nur selten zu finden ist: reife Frucht, ausgewogen durch frische Säure, salzige Mineralität und einen anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eScalabrone Bolgheri DOC Rosato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri (LI)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBolgheri DOC Rosato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSyrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchluffig-tonig, alluvialen Ursprungs, reich an Kieseln\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntensives Rosa mit korallfarbenen Reflexen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHimbeere, Granatapfel, feine Gewürze, Küstenmineralität\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStrukturiert, frisch, würzig, ausgeprägte und intensive Aromen, anhaltender Abgang\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-12°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien, Tyrrhenische Küste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Scalabrone Bolgheri DOC Rosato ist ein gehaltvoller Roséwein zum Essen und nicht einfach nur ein Aperitif. Ideal dazu passen Vorspeisen mit Fisch und Fleisch, Spaghetti allo scoglio, Garnelenrisotto, gegrillter und im Ofen gebackener Fisch, frittierte gemischte kleine Fische, helles Fleisch, Brathähnchen und Gourmet-Pizzen. Dank der Tanninstruktur von Syrah und Cabernet passt er auch zu leicht gewürzten Gerichten und zur mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein rundum toskanisches Geschmackserlebnis: Scalabrone mit Lardo di Colonnata IGP als Vorspeise, anschließend mit gegrillter toskanischer Salsiccia. Der Rosé aus Bolgheri passt auch gut zu kräftigen toskanischen Wurstwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Bolgheri DOC Rosato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie Herkunftsbezeichnung Bolgheri DOC an der toskanischen tyrrhenischen Küste in der Provinz Livorno ist für ihre großen internationalen Rotweine bekannt. Der Bolgheri Rosé wird aus denselben bordelaiser und mediterranen Rebsorten hergestellt, Cabernet, Merlot, Syrah und Grenache. Die Vinifizierung als Rosé bewahrt seine Frische und die sortentypischen Aromen. Er ist strukturell komplexer als Roséweine aus Mittelitalien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Antinori und was ist Guado al Tasso?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMarchesi Antinori ist eine der ältesten Winzerfamilien Italiens und blickt auf 26 Generationen seit 1385 zurück. Das Weingut Guado al Tasso in Bolgheri ist eines ihrer Spitzenweingüter in der toskanischen Maremma, berühmt für den Bolgheri Superiore Guado al Tasso, den Vermentino und diesen Scalabrone Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei welcher Temperatur serviert man den Scalabrone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12 °C, etwas höher als bei einem Weißwein, damit die aromatische Komplexität der Cuvée erhalten bleibt. 10 Minuten vor dem Servieren öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst er ein Roséwein als Aperitif oder zum Essen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr ist vor allem ein gehaltvoller Roséwein zum Essen. Syrah und Cabernet Franc in der Cuvée verleihen ihm eine leichte, aber spürbare Tanninnote, die gut zu Fisch und hellem Fleisch passt. Er eignet sich auch als besonderer Aperitif, entfaltet sein volles Potenzial jedoch am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916215771472,"sku":"SCAL-GUAD-AL-2025","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/scalabrone-bolgheri-doc-rosato-guado-al-tasso-antinori.webp?v=1793790958"},{"product_id":"salame-toscano-artigianale","title":"Handwerklich hergestellte toskanische Salami","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist toskanischer Salami und warum unterscheidet er sich von gewöhnlichem Salami?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHandwerklich hergestellter toskanischer Salami ist der Maßstab der regionalen Wurstkunst, das Produkt, an dem sich die Qualität jeder toskanischen Metzgerei messen lässt. Es gibt kein festgelegtes Rezept wie bei der Finocchiona IGP, aber eine klare Tradition, die definiert, was ein authentischer toskanischer Salami ausmacht: ausgewähltes italienisches Schweinefleisch, grober Mahlgrad mit erkennbaren Stücken, Würzung mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern und Knoblauch sowie langsame Reifung in kontrollierter Umgebung für mindestens 60-90 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Salami mit fester, aber nicht harter Konsistenz und einem Aromaprofil, das auf der Komplexität der toskanischen Würzung beruht: Pfeffer, der wärmt, ohne zu brennen, Knoblauch, der duftet, ohne zu überdecken, und Meersalz, das ausgleicht, ohne zu beschweren. Das Fett des ausgewählten italienischen Schweinefleischs verteilt die Aromen präzise in der Scheibe – eine Präzision, die durch die lange Reifung mit der Zeit entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas handwerklich hergestellten toskanischen Salami von industrieller Produktion unterscheidet, ist der grobe Mahlgrad: Die Fleisch- und Fettstücke sind in der Scheibe sichtbar und nicht zu einer gleichmäßigen Masse homogenisiert. Das ist das Kennzeichen einer Verarbeitung, die den Rohstoff respektiert, statt ihn zu verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Handwerklich hergestellter toskanischer Salami\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwerklich hergestellter toskanischer Salami\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewähltes italienisches Schweinefleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMahlgrad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrob, erkennbare Stücke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWürzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchwarzer Pfeffer, Knoblauch, natürliche toskanische Kräuter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLangsam, mindestens 60-90 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlatten, Vorspeisen, Küche, Feinkostgeschenke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerfügbare Größen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e900 g · ganz 2,3 kg\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo servieren Sie toskanischen Salami am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHandwerklich hergestellter toskanischer Salami entfaltet sein volles Potenzial bei Zimmertemperatur, niemals direkt aus dem Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Schnitt:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie ein langes Messer mit glatter Klinge, leicht schräg gehalten. Die Scheiben sollten dünn sein, höchstens 2-3 mm. Der grobe Schnitt des handwerklich hergestellten toskanischen Salamis erfordert dünne Scheiben, damit sich Fett und mageres Fleisch in jedem Bissen richtig ausbalancieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf der Platte:\u003c\/strong\u003e Toskanisches salzloses Brot, das traditionelle Brot aus der Gegend um Siena, ist die klassische Kombination. Das salzlose Brot fügt keine zusätzliche Salzigkeit hinzu und lässt die Gewürze der Salami für sich sprechen. Alternativ: geröstete Brotscheiben mit etwas toskanischem nativem Olivenöl extra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Käse und Wein für die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: die klassische Kombination: Die Frische des Sangiovese gleicht die toskanische Würzung der Salami aus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: kräftiger und tanninreicher, passt hervorragend zur aromatischen Komplexität der langen Reifung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: für alle, die Weißwein bevorzugen: Mineralität und Frische, die den Gaumen zwischen den Scheiben erfrischen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Handwerklich hergestellte toskanische Salami\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist toskanische Salami?\u003c\/strong\u003e Handwerklich hergestellte toskanische Salami ist eine in der Toskana aus ausgewähltem italienischem Schweinefleisch hergestellte und gereifte Wurstware. Sie wird traditionell grob gemahlen und mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch und natürlichen Kräutern gewürzt. Von gewöhnlicher Salami unterscheidet sie sich durch den groben Fleischwolf: Fleisch- und Fettstücke sind in der Scheibe sichtbar und erkennbar. Außerdem reift sie langsam, mindestens 60-90 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHat die toskanische Salami eine DOP-Auszeichnung?\u003c\/strong\u003e Nein, die toskanische Salami hat keine eigene DOP- oder IGP-Zertifizierung wie die Finocchiona IGP. Das bedeutet nicht, dass es sich um ein minderwertiges Produkt handelt: Vielmehr ist das Rezept nicht durch eine europäische Produktspezifikation festgelegt, sondern folgt der handwerklichen Tradition des Metzgers. Der Wert handwerklich hergestellter toskanischer Salami liegt gerade in der Freiheit des Herstellers, der das Fleisch selbst auswählt und die Würzung nach seinem traditionellen Rezept abstimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen toskanischer Salami und Finocchiona?\u003c\/strong\u003e Toskanische Salami wird mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch gewürzt; die Finocchiona IGP zeichnet sich durch wilde Fenchelsamen aus, die ihr ein süßes, unverwechselbares Aromaprofil verleihen. Gleiches Schweinefleisch als Grundlage, ähnliche Reifung, völlig unterschiedlicher Charakter. Diese beiden Wurstwaren ergänzen sich perfekt und sind typisch für die toskanische Metzgertradition.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"900 g","offer_id":53916215902544,"sku":"SALA-TOSC-550GR","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,3 kg","offer_id":53916215935312,"sku":"SALA-TOSC-2.7KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-toscano-artigianale-salumi-toscani-onlinesalumeria-toscanasalumeria-toscana-2118802.png?v=1793790959"},{"product_id":"vermentino-bolgheri-doc-guado-al-tasso-antinori","title":"Vermentino Bolgheri DOC, Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Guado al Tasso ist ein Weißwein von Marchesi Antinori aus dem Weingut in Bolgheri, das auf die toskanische tyrrhenische Küste blickt. Er entstand 1996 aus dem Wunsch, eine autochthone Rebsorte der Küstenregion zur Geltung zu bringen. Der Vermentino von Guado al Tasso bringt das einzigartige Mikroklima Bolgheris, die hügelige Landschaft und die Nähe zum Meer in einer ausgeprägten Mineralität, intensiven aromatischen Frische und einer komplexeren Struktur zum Ausdruck, als man sie von einem toskanischen Küstenweißwein erwarten würde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum dieser Vermentino anders ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBolgheri ist weltweit für seine großen Rotweine bekannt: Sassicaia, Ornellaia und Guado al Tasso selbst. Doch gerade in diesem außergewöhnlichen Terroir, wo die Meeresbrise auf lehmige und kalkhaltige Böden trifft, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, findet Vermentino ideale Bedingungen, um etwas Einzigartiges hervorzubringen: eine salzige Mineralität, die an das Meer erinnert, eine Frische, die man bei kontinentalen Varianten derselben Rebsorte nicht findet, sowie eine Aromatik aus weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Wildblumen, die durch die Temperaturschwankungen an der Küste betont wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntinori baut Vermentino auf Guado al Tasso seit 1996 an und verfügt über fast dreißig Jahre Erfahrung mit dieser Rebsorte in diesem speziellen Terroir. Es ist kein Experiment, sondern einer der gelungensten Ausdrucksformen des Vermentino in der Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino Bolgheri DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri (LI)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBolgheri DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Vermentino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGebiet\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBolgheri, toskanische tyrrhenische Küste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErste Produktion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1996\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStrohgelb mit grünlichen Reflexen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalzige Mineralität, weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte, Wildblumen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch, würzig, aromatisch, ausgeprägte Mineralität\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Vermentino Bolgheri DOC Guado al Tasso kommt am besten zu Gerichten der toskanischen und ligurischen Meeresküche zur Geltung. Ideal sind Fisch- und Krustentier-Vorspeisen, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Kaisergranat, Ofenseebarsch, gegrillte Goldbrasse und gemischter Backfisch. Dank seiner salzigen Mineralität passt er besonders gut zu rohen Meeresfrüchten, Austern, Meerestrüffeln und Schwertmuscheln. Auch als sommerlicher Aperitif ist er hervorragend, gut gekühlt serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine toskanische Kombination aus Land und Meer: Vermentino Guado al Tasso mit Lardo di Colonnata IGP auf toskanischem Brot – der Küstenweißwein mit der Wurstspezialität von der apuanischen Küste, beide aus derselben tyrrhenischen Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Vermentino Bolgheri DOC?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs handelt sich um einen Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung Bolgheri DOC an der toskanischen Tyrrhenischen Küste in der Provinz Livorno. Vermentino ist eine autochthone Rebsorte der tyrrhenischen Küstenregion, der Toskana, Sardiniens und Liguriens. In Bolgheri findet sie dank der Meeresnähe und des gemäßigten Mikroklimas ideale Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer ist Antinori?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMarchesi Antinori ist eine der ältesten Winzerfamilien Italiens und produziert seit 1385 in der 26. Generation Wein. Das Weingut Guado al Tasso in Bolgheri ist eines ihrer Spitzenweingüter, berühmt für den Bolgheri Superiore Guado al Tasso und für diesen seit 1996 produzierten Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei welcher Temperatur wird er serviert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Gut gekühlt servieren, damit sich die aromatische Frische und die Mineralität voll entfalten. Erst unmittelbar vor dem Servieren öffnen; er muss nicht belüftet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt er außer zu Fisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie mineralische Würze des Vermentino Bolgheri macht ihn auch zu einer vielseitigen Begleitung für frische Käsesorten, leichte toskanische Vorspeisen und vegetarische Gerichte. Er ist einer der wenigen toskanischen Weißweine, der auch gut zu milden Wurstwaren wie Lardo oder hochwertiger Mortadella passt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916215968080,"sku":"VERM-GUAD-AL-2025","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/vermentino-bolgheri-doc-guado-al-tasso-antinori.webp?v=1793790958"},{"product_id":"prosciutto-di-cinghiale-toscano-disossato-1-1-kg","title":"Entbeinter toskanischer Wildschweinschinken, 1,1 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eToskanischer Wildschweinschinken aus Wildschweinen der Maremma, entbeint, zu einem praktischen 1,1-kg-Stück zugeschnitten und vakuumverpackt. Bis zu 9 Monate nach toskanischer Metzgertradition unter natürlichen Bedingungen in der Maremma gereift: ohne Knochen, ohne Verschnitt, fertig zum Aufschneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum sich toskanischer Wildschweinschinken unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Fruchtfleisch ist der edelste Teil der Keule, entbeint und pariert, sodass du nur das magere Kernstück des Produkts erhältst. Es ist keine Variante des Schweineschinkens: Rohstoff, Verarbeitung und Aromaprofil sind völlig anders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rohstoff ist die Keule eines wilden toskanischen Wildschweins, das frei in der Macchia der Maremma lebt und sich von Eicheln, Wurzeln, Pilzen und Wildfrüchten ernährt. Diese Ernährung spiegelt sich im Fleisch wider: Es ist mager, fest und tiefrot, mit einer dünnen, schneeweißen Fettschicht, die jede Scheibe prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Salzung folgt einer alten, von Generation zu Generation überlieferten Regel: so viele Tage, wie die ursprüngliche Keule Kilo wiegt. Die dünne Fettschicht lässt das Salz gleichmäßig und niemals zu aggressiv eindringen. Durch das anschließende kalte Abduschen wird überschüssiges Salz entfernt: Der Schinken ist nie zu salzig und an der Oberfläche auch nie zu trocken. Am Ende der Reifung wird die Keule entbeint und zu einem 1,1 kg schweren Stück Fruchtfleisch zugeschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Reifung im Mikroklima der Maremma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung erfolgt unter natürlichen Bedingungen mit Blick auf die Hügel der Maremma. L'Die Luft der Maremma und die ganzjährig moderaten Temperaturschwankungen schaffen die Voraussetzungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung, die künstlich nur schwer nachzuahmen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fenster der Räumlichkeiten werden je nach Wetterlage auch mehrmals täglich geöffnet, geschlossen oder angelehnt. Es gibt kein schriftliches Protokoll: Wie früher entscheidet die Erfahrung. Nach bis zu 9 Monaten prüft und sticht der Reifemeister jede Keule an den kritischsten Stellen und wählt aus, welche für die Verarbeitung freigegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Aromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet der Wildschweinschinken eine aromatische Komplexität, die sich von der von Schweineschinken unterscheidet: ein ausgeprägtes und intensives Aroma, das an die wilde Macchia erinnert, mit Noten von Trockenheit, Karamell und Reife, die im Bizeps femoris, dem innersten und edelsten Muskel der Keule, besonders ausgeprägt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntbeintes Fruchtfleisch aus toskanischem Wildschweinschinken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaremma, Toskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKeule vom wilden toskanischen Wildschwein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBis zu 9 Monate unter natürlichen Bedingungen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSo viele Tage, wie die Keule Kilo wiegt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 kg (entbeintes Fruchtfleisch)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm Kühlschrank bei 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHaltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn einwandfreies Vakuum verpackt: 60-90 Tage, nach dem Öffnen 2-3 Wochen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehr\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehrfertig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServierbretter, Vorspeisen, Feinkostgeschenke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo schneidest du es und servierst es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa das Stück entbeint ist, lässt es sich zu Hause noch einfacher in Scheiben schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatur: Nimm das Stück mindestens 30 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank. Bei 18-20 °C wird das Fett weicher und das Aroma entfaltet sich vollständig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden: Verwende ein langes Messer mit glatter Klinge und schneide mit einer gleichmäßigen Bewegung, ohne zu drücken. Die Scheiben sollten fast durchsichtig sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Öffnen: Das Stück in Lebensmittelpapier einwickeln, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen. Die Fettschicht schützt das Fleisch auf natürliche Weise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUngesalzenes toskanisches Brot, die älteste Kombination: Das Brot ohne Salz konkurriert nicht mit der Würze des Wildschweins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Keller gereifter Pecorino, die traditionelle Kombination aus der Maremma: zwei Produkte aus derselben Region.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Feigen oder Feigenkonfitüre: Der Kontrast zwischen Süße und Wildaroma zählt zu den überraschendsten Kombinationen der toskanischen Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWalnüsse und Trockenfrüchte, dieselbe Region, dieselbe Saison, dieselbe Intensität.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeine und Biere\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMorellino di Scansano, der Wein der Maremma zum Schinken aus der Maremma, mit Tanninen, die der wilden Intensität standhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino für besondere Anlässe: Struktur und Komplexität, die dem gereiften Wildschwein gerecht werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChianti Classico Riserva, zugänglicher als Brunello, aber mit der passenden Struktur für den kräftigen Geschmack des Wildschweins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout oder Porter: Die Röst- und Kaffeenoten eines dunklen Craft-Biers bilden einen überraschenden Kontrast zu den wilden Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToskanisches Amberbier, etwas klassischer: Es gleicht die Intensität aus, ohne sie zu überdecken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSind die Wildschweine aus der Toskana?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Es sind wilde toskanische Wildschweine, die in der Maremma-Macchia leben, keine Zuchttiere oder Tiere aus dem Ausland. LDie Herkunft wirkt sich direkt auf die Fleischqualität und das Aroma aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es sehr salzig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Die Salzdauer hängt vom Gewicht der Keule ab, und das Abspülen mit kaltem Wasser entfernt überschüssiges Salz. Das Ergebnis ist ausgewogen: nie zu salzig und nie zu trocken an der Oberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum das Stück und nicht die ganze Keule?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Stück ist die entbeinte und zugeschnittene Keule: Du erhältst nur den mageren, hochwertigen Teil, ohne Knochen und Abschnitte. Es lässt sich leichter in Scheiben schneiden und aufbewahren und ist ideal, wenn du ein Format von 1,1 kg möchtest, ohne auf die Qualität einer ganzen Keule zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird es aufbewahrt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpackt und unversehrt ist es bei 0-4 °C im Kühlschrank 60-90 Tage haltbar. Nach dem Öffnen das Stück in Lebensmittelpapier einwickeln und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es ein gutes Geschenk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Entbeint und vakuumverpackt ist das 1,1 kg schwere Stück ein praktisches und originelles Feinkostgeschenk für Paare und kleine Familien: zu Weihnachten, Geburtstagen, Jahrestagen oder als Firmengeschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.1 kg","offer_id":53916216000848,"sku":"PRSC-CING-2.5KG","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-di-cinghiale-stagionato.webp?v=1793790958"},{"product_id":"salamino-al-cinghiale-toscano-bonta-toscane-450-g","title":"Toskanische Wildschweinsalami, Bontà Toscane, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eWildschweinsalami ist eine gereifte toskanische Wurst aus ausgewähltem Wildschweinfleisch. Im Vergleich zur Wildschweinbratwurst enthält sie mehr Fett, hat eine festere Masse und reift länger. Dadurch eignet sie sich perfekt zum maschinellen Aufschneiden in dünne Scheiben. Bontà Toscane stellt sie in vakuumverpackten Stücken zu 450 g her.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Wildschweinsalami: die Wildwurst für die Aufschnittmaschine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der toskanischen Wurstmachertradition sind nicht alle Wurstwaren gleich, und nicht alle sind für dieselbe Art des Verzehrs gedacht. Die \u003cstrong\u003etoskanische Wildschweinsalami\u003c\/strong\u003e wurde speziell für alle entwickelt, die Wildschwein am liebsten in hauchdünnen, perfekten Scheiben genießen, die sich nur mit einer professionellen oder haushaltsüblichen Aufschnittmaschine erzielen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zur gereiften Wildschweinwurst, die magerer und standardmäßig gereift ist, hat die Salami drei besondere Eigenschaften, die sie zu einem ganz anderen Produkt machen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettreichere Masse:\u003c\/strong\u003e Der höhere Fettanteil sorgt beim dünnen Aufschneiden für weichere, glänzende und aromatische Scheiben. Das Fett der gereiften Wildschweinsalami schmilzt anders auf der Zunge als herkömmliches Schweinefett: intensiver und mit anhaltenden Waldnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLängere Reifung:\u003c\/strong\u003e Durch die zusätzliche Reifezeit konzentrieren sich die Aromen weiter, es entsteht ein komplexerer und tieferer Geschmack und die Salami erhält eine kompaktere, gleichmäßigere Konsistenz - eine wesentliche Voraussetzung für perfekte Scheiben aus der Aufschnittmaschine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFestere Masse:\u003c\/strong\u003e Die festere Konsistenz ist die technische Voraussetzung dafür, dass die Aufschnittmaschine hauchdünne Scheiben schneiden kann, ohne dass die Wurst zerbröselt oder sich verformt. Eine dünne Scheibe Wildschweinsalami ist ein ganz anderes Geschmackserlebnis als eine dicke, mit dem Messer geschnittene Scheibe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Toskanische Wildschweinsalami\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwerklich hergestellte Wildschweinsalami\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewähltes Wildschweinfleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMasse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eFettreicher\u003c\/strong\u003e: optimal für die Aufschnittmaschine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eHöher\u003c\/strong\u003e: intensiveres Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKonsistenz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eFester\u003c\/strong\u003e: gleichmäßige, dünne Scheiben\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGekühlt bei 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehr\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehrfertig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIdeale Verwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAufschnittmaschine, Antipasti, professionelle Wurstplatten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo gelingt das perfekte Aufschneiden: Die professionelle Technik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Wildschweinsalami entfaltet ihr volles Potenzial mit der Aufschnittmaschine. Sie ist genau das Richtige für alle, die zu Hause eine professionell zusammengestellte Wurstplatte servieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit der Aufschnittmaschine:\u003c\/strong\u003e Stelle die Schnittstärke auf 1,5 bis 2 mm ein, sodass die Scheiben fast durchsichtig sind. Bei dieser Stärke schmilzt das gereifte Wildschweinfett vollständig im Mund und setzt nach und nach alle Wald- und Wildnoten frei. Die Scheiben überlappen sich auf dem Teller und sorgen für eine restaurantwürdige Optik. Bei Zimmertemperatur servieren, niemals direkt aus dem Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Lass den Salamino mindestens 30 Minuten vor dem Aufschneiden Zimmertemperatur annehmen. Bei 18-20°C wird die Wurstmasse etwas weicher, sodass sich noch präzisere Scheiben schneiden lassen und sich die Aromen besser entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf der Platte:\u003c\/strong\u003e Ordne die Scheiben fächerförmig oder leicht versetzt überlappend an. Dazu passen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToskanisches ungesalzenes Brot, dünn aufgeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGereifter Pecorino in Spänen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToskanische Oliven in Salzlake\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn der Küche: Salamino al Cinghiale als Zutat\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildschweinragù mit Salamino\u003c\/strong\u003e: grob gehackt und zum Soffritto gegeben, verleiht es der Sauce eine aromatische Tiefe, die mit frischem Fleisch nicht zu erreichen ist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Crostini mit Wildschwein\u003c\/strong\u003e: dünn aufgeschnitten und auf Crostini mit Stracchino oder frischem Ricotta angerichtet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErlesene gemischte Platten\u003c\/strong\u003e: als Mittelpunkt neben gereiftem toskanischem Käse und anderen traditionellen Wurstwaren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWeine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: der Wein der toskanischen Maremma, kräftig und tanninreich – eine authentische regionale Kombination mit Wildschwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: für eine erstklassige Kombination: Die Komplexität des Brunello unterstreicht jede wilde Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: klassisch und vielseitig, ideal für Aperitifs und Vorspeisen mit toskanischen Wurstwaren\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Toskanischer Salamino al Cinghiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur gereiften Wildschweinwurst?\u003c\/strong\u003e Es handelt sich um zwei verschiedene Produkte, die für unterschiedliche Verwendungszwecke gedacht sind. Die gereifte Wildschweinwurst wird aus einer magereren Masse hergestellt, reift kürzer und hat eine weichere Konsistenz. Sie eignet sich ideal zum Schneiden mit dem Messer, zum direkten Verzehr oder zum Kochen. Der Salamino al Cinghiale wird aus einer fettreicheren Masse hergestellt, reift länger und hat eine festere Konsistenz. Er wurde speziell für die Aufschnittmaschine entwickelt, um dünne, gleichmäßige Scheiben in Profiqualität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist es wichtig, eine Aufschnittmaschine zu verwenden?\u003c\/strong\u003e Die festere Konsistenz des Salamino ist eine bewusst gewählte technische Eigenschaft und kein Mangel. Mit der Aufschnittmaschine erhält man bei einer Einstellung von 1,5-2 mm hauchdünne Scheiben, in denen das gereifte Wildschweinfett vollständig auf der Zunge schmilzt und nach und nach die Waldnoten freisetzt. Dasselbe Ergebnis lässt sich mit dem Messer nicht erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916216066384,"sku":"SALA-CING-450GR","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-di-cinghiale-artigianale_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"pecorino-al-pistacchio-caseificio-nuovo-650-g","title":"Pecorino mit Pistazien, Caseificio Nuovo, 650 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Pecorino mit Pistazien ist ein Schafsmilchkäse, der mit Pistazien verfeinert wird. Sie verleihen dem würzigen Geschmack des Pecorinos eine süße, geröstete Note. Hergestellt wird er von der Käserei Nuovo in 650-g-Stücken: Er schmeckt hervorragend auf einer Käseplatte mit Honig oder Konfitüren und gerieben über Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochwertiger Pecorino:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus hochwertiger Schafsmilch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFein gemahlene Pistazien:\u003c\/strong\u003e Ein Hauch von Raffinesse und Knusprigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCremige Konsistenz:\u003c\/strong\u003e Die perfekte Balance zwischen der Weichheit des Käses und dem Knuspern der Pistazien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Pecorino mit Pistazien wählen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzigartiger, raffinierter Geschmack:\u003c\/strong\u003e Eine Geschmackskombination, die Ihre Sinne verwöhnt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicherer und bequemer Online-Kauf:\u003c\/strong\u003e Lassen Sie sich den Pecorino mit Pistazien direkt nach Hause liefern und genießen Sie Frische und Qualität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür besondere Anlässe:\u003c\/strong\u003e Ideal, um einen Aperitif zu bereichern oder eine elegante Käseplatte zusammenzustellen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo genießen Sie Pecorino mit Pistazien:\u003c\/strong\u003e Schneiden Sie den Pecorino mit Pistazien in dünne Scheiben. Dazu passen Trockenfrüchte oder Marmeladen hervorragend. Er eignet sich auch perfekt als Mittelpunkt einer eleganten Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"650 g","offer_id":53916216033616,"sku":"PECO-PIST-650GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-al-pistacchio-forma-intera-artigianalesalumeria-toscanasalumeria-toscana-934267.jpg?v=1793790959"},{"product_id":"sbriciolona-toscana-ai-semi-di-finocchio","title":"Toskanische Sbriciolona mit Fenchelsamen","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSbriciolona Toscana: die weiche Wurstspezialität mit Fenchelsamen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSbriciolona ist eine toskanische Wurstspezialität aus grob gewolftem Schweinefleisch, mit Fenchelsamen gewürzt und nur kurz gereift: Sie ist so weich, dass sie beim Schneiden zerbröselt – daher ihr Name. Sie ist die zarte Cousine der für die florentinische Tradition typischen Finocchiona IGP. Sie stammt vom Salumificio Poggetto in der Ebene von Prato und ist vakuumverpackt in drei Größen erhältlich: 800 g, 2,5 kg und 5,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Sbriciolona und worin unterscheidet sie sich von Finocchiona?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSbriciolona und Finocchiona IGP gehören zur selben Familie: Beide stammen aus der Toskana, werden aus Schweinefleisch hergestellt und duften nach Fenchel. Der Unterschied liegt in der Konsistenz. Finocchiona reift länger und hat eine kompakte Masse, die sich in dünne Scheiben schneiden lässt. Sbriciolona wird gröber gewolft und reift nur kurz: Sie bleibt weich und mürbe und zerfällt beim Schneiden mit dem Messer in unregelmäßige Stücke statt in gleichmäßige Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb hat sie auf der toskanischen Aufschnittplatte eine ganz besondere Rolle: Sie wird gebrochen, mit den Händen genommen und mit toskanischem, ungesalzenem Brot gegessen. Fenchel steht im Mittelpunkt, der Salzgehalt bleibt mild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt und Formate\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSbriciolona Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Poggetto, Ebene von Prato (Toskana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalienisches Schweinefleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWürzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFenchelsamen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMahlgrad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrob\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKurze Reifezeit für eine weiche, mürbe Konsistenz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm Kühlschrank bei 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eWie man sie schneidet und serviert\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNimm sie 20-30 Minuten vor dem Servieren aus der Vakuumverpackung und dem Kühlschrank: Erst bei Zimmertemperatur entfaltet der Fenchel sein Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBenutze keine Aufschnittmaschine. Öffne das Stück mit einem stabilen Messer und brich es mit den Händen oder einer Gabel auseinander.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere sie auf einem Holzbrett mit toskanischem ungesalzenem Brot, das den Fenchelgeschmack nicht überdeckt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProbiere den klassischen Kontrast mit einem frischen Pecorino: cremig trifft auf krümelig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKäse: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeißwein: Vernaccia di San Gimignano, trocken und mineralisch, die traditionelle Begleitung zu Fenchelsalami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotwein: ein junger, frischer und fruchtiger Chianti Classico, der die Würze ausgleicht, ohne die Aromen zu überdecken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen zur toskanischen Sbriciolona\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie ist eine toskanische Wurstspezialität aus grob zerkleinertem Schweinefleisch, mit Fenchelsamen und kurzer Reifezeit. Ihre weiche Masse zerbröselt beim Schneiden, daher der Name. Sie ist typisch für die Florentiner Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Sbriciolona und Finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie sind verwandt: Beide bestehen aus Schweinefleisch und Fenchel. Die Finocchiona IGP reift länger, ist kompakt und wird dünn aufgeschnitten. Die Sbriciolona reift nur kurz, ist weicher und krümeliger und wird in Stücke gebrochen serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schneidet man die Sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Aufschnittmaschine: Mit einem stabilen Messer öffnen und mit der Hand oder einer Gabel auseinanderbrechen. Die krümelige Konsistenz ist ein Merkmal und kein Fehler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bewahrt man sie nach dem Öffnen auf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Metzgerpapier eingewickelt im Kühlschrank bei 0-4 °C aufbewahren und innerhalb von 7-10 Tagen verbrauchen. Nach dem Öffnen trocknet sie etwas aus, das ist normal. Nicht einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"800 g","offer_id":53916216131920,"sku":"SBRI-TOSC-700GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g","offer_id":53916216164688,"sku":"SBRI-TOSC-2500GR","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5500 g","offer_id":53916216197456,"sku":"SBRI-TOSC-5500GR","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/sbriciolona-toscana-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"spalla-stagionata-disossata-intera-4-kg","title":"Gereifte, ganze, entbeinte Schweineschulter, 4 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eGereifte Schweineschulter ist eine Rohwurst aus der Schulter des Schweins, würziger als Schinken und preisgünstiger. Sie stammt von italienischen Schweinen, reift etwa 8 Monate und ist entbeint: ein ganzes, 4 kg schweres Stück, vakuumverpackt und bereit für die Aufschnittmaschine zu Hause, im Feinkostgeschäft oder im Restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie entbeinte gereifte Schweineschulter: ein traditioneller Zuschnitt mit charaktervoller Reifung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAcht Monate langsame Reifung verwandeln die Schweineschulter in etwas völlig anderes als das Ausgangsprodukt: Das intramuskuläre Fett verschmilzt mit dem angrenzenden Muskelfleisch, enzymatische Prozesse entwickeln eine intensive aromatische Komplexität, und das Fleisch erhält eine Textur, die den großen gereiften Schinken in nichts nachsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Entscheidung, die Schweineschulter vor der Reifung zu entbeinen, ist praktisch und beeinträchtigt die Qualität des Endprodukts nicht. Im Gegenteil: Sie ermöglicht eine gleichmäßigere Reifung und macht das Produkt sofort einsatzbereit: kein Knochen, um den man sich kümmern muss, keine Verschwendung, sofortiges Aufschneiden mit Aufschnittmaschine oder Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Entbeinte gereifte Schweineschulter\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntbeinte gereifte Schweineschulter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchweineschulter von ausgewählten italienischen Schweinen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtwa 8 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e4 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühl bei 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehr\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehrfertig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAufschnitt, Wurstplatten, Gourmet-Sandwiches, Vorspeisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du sie am besten: die Tradition italienischer Wurstwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie entbeinte gereifte Schweineschulter entfaltet ihren vollen Geschmack bei Zimmertemperatur, niemals direkt aus dem Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Nimm die Schweineschulter mindestens 20-30 Minuten vor dem Aufschneiden aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annimmt. Bei 18-20°C wird das intramuskuläre Fett weich und das während der 8-monatigen Reifung entwickelte Aromaprofil entfaltet sich vollständig, reichhaltig, rund und anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Aufschnittmaschine:\u003c\/strong\u003e Um das Beste aus der entbeinten gereiften Schweineschulter herauszuholen, verwende eine Aufschnittmaschine mit gut geschärfter Klinge. Dünne, fast durchsichtige Scheiben sind die richtige Schnittstärke: Bei dieser Dicke kommen Fett und mageres Fleisch ausgewogen zur Geltung, und die aromatische Komplexität der 8-monatigen Reifung entfaltet sich voll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer:\u003c\/strong\u003e Wenn du keine Aufschnittmaschine hast, verwende ein langes Messer mit glatter Klinge und schneide in einer gleichmäßigen Bewegung ohne Druck. Das entbeinte Produkt lässt sich von Hand deutlich leichter schneiden als eine Schweineschulter mit Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlassische Kombinationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini aus toskanischem Brot\u003c\/strong\u003e: Die naheliegendste Kombination: gereifte Schweineschulter auf warmen Crostini mit etwas nativem toskanischem Olivenöl extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalbgereifter Pecorino\u003c\/strong\u003e: Die Cremigkeit des Pecorinos gleicht die Würze der 8 Monate gereiften Schweineschulter aus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGourmet-Sandwiches\u003c\/strong\u003e: Dünn geschnittene Schweineschulter ist eine der besten Zutaten für hochwertige Sandwiches: würziger als gekochter Schinken und zarter als lange gereifter Rohschinken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlütenhonig\u003c\/strong\u003e: Der süß-salzige Kontrast zur gereiften Schweineschulter ist überraschend und sehr toskanisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn der Küche: Gereifte Schweineschulter als Zutat\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchweineschulter-Sauce\u003c\/strong\u003e: in kleine Würfel geschnitten und mit Zwiebeln und Tomaten angebraten: Das gereifte Fett schmilzt langsam und setzt ein außergewöhnlich intensives Aroma frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Frittata\u003c\/strong\u003e: gewürfelt mit Eiern, Kräutern und geriebenem Pecorino: ein toskanisches Hauptgericht mit viel Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza und Focaccia\u003c\/strong\u003e: dünn geschnitten auf warmer toskanischer Focaccia: Die Wärme lässt das Fett leicht schmelzen und verstärkt das Aromaprofil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemischte Aufschnitt- und Käseplatten\u003c\/strong\u003e: neben toskanischen Käsesorten der Star auf einer Platte, die die ganze Tradition der italienischen Wurst- und Schinkenspezialitäten erzählt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: der toskanische Rotwein schlechthin: Die Frische und die Tannine des Chianti Classico passen hervorragend zur Würze der 8 Monate gereiften Schweineschulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: kräftiger und gehaltvoller, die ideale Kombination zu einer Schweineschulter mit ausgeprägtem Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: zugänglicher als Brunello, aber mit genügend Körper, um lange gereiften Aufschnitt zu begleiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Entbeinte gereifte Schweineschulter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen gereifter Schweineschulter und Rohschinken?\u003c\/strong\u003e Der Hauptunterschied liegt im anatomischen Teilstück und in der Muskelzusammensetzung. Rohschinken wird aus der Hinterkeule gewonnen, einem gleichmäßigeren Teilstück mit äußerem Fettrand und berechenbarerem Reifeverlauf. Schweineschulter stammt aus dem Vorderbein, hat eine komplexere Muskelzusammensetzung und mehr intramuskuläres Fett, das zudem stärker verteilt ist. Dadurch ist ihr endgültiges Aromaprofil vielschichtiger und rustikaler. Wer kräftige und komplexe Aromen liebt, bevorzugt oft Schulter gegenüber Schinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ist sie entbeint?\u003c\/strong\u003e Das Entbeinen vor der Reifung ist eine praktische Entscheidung, die drei Vorteile bietet: eine gleichmäßigere Reifung ohne den Knochen als Barriere, sofortiges Aufschneiden ohne besondere Ausrüstung und keine Verschwendung. Das endgültige Aromaprofil wird durch das Entbeinen nicht beeinträchtigt. 8 Monate Reifung sorgen unabhängig davon, ob der Knochen vorhanden ist, für ein komplexes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWird eine Aufschnittmaschine benötigt?\u003c\/strong\u003e Nein, durch das Entbeinen lässt sich das Stück auch mit einem guten Messer leicht in Scheiben schneiden. Eine Aufschnittmaschine sorgt jedoch für dünne, gleichmäßige Scheiben, die das Aromaprofil der langen Reifung optimal zur Geltung bringen. Wenn du die Möglichkeit hast, eine zu benutzen, empfehlen wir dir das.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIst das Gewicht von 4 kg genau? Das angegebene Gewicht beträgt etwa 4 kg. Da es sich um ein handwerklich hergestelltes Naturprodukt handelt, kann das Endgewicht von Stück zu Stück leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Ganzes Stück, entbeint, 4Kg","offer_id":53916216230224,"sku":"SPAL-DISS-4KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/spalla-di-maiale-stagionata-disossata_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"lardo-di-colonnata-igp-larderia-giannarelli-500-g","title":"Lardo di Colonnata IGP, Larderia Giannarelli, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLardo di Colonnata IGP: in Marmorbecken gereift, 500-g-Stück\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Lardo di Colonnata einzigartig ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis ist das Marmorbecken: ein Becken aus weißem Marmor aus den Steinbrüchen von Carrara, das mit Knoblauch eingerieben wird und in dem der Speck zusammen mit Salz und Gewürzen schichtweise ruht. Der Marmor hält Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant und lässt das Produkt atmen. So wird das Fett weich, fast cremig, und nimmt die Aromen der Kräuter auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein weißer, leicht rosafarbener Speck, der mit Noten von Rosmarin und Pfeffer auf der Zunge zergeht. Mit Kochspeck hat er nichts gemein: Dieser wird roh und in hauchdünnen Scheiben gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLardo di Colonnata IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, geschützte geografische Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarderia Giannarelli, Colonnata (Carrara)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRückenspeck vom Schwein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 6 Monate in Becken aus Carrara-Marmor\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalz, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch, Gewürze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500-g-Stück, vakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm Kühlschrank bei 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du ihn\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNimm ihn 15-20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank: Kalt ist das Fett fest und die Aromen entfalten sich nicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide ihn mit der Aufschnittmaschine oder einem sehr scharfen Messer hauchdünn, fast durchsichtig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisch: auf frisch geröstetem, noch warmem toskanischem Brot, auf dem er schmilzt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProbiere ihn auf warmen Crostini mit etwas Kastanienhonig oder auf einem frisch vom Grill genommenen Tagliata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem kurzen Garen im Ofen um Garnelen, Jakobsmuscheln oder Spargel wickeln.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeißwein: Vermentino oder Vernaccia di San Gimignano, frisch und würzig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotwein: ein junger toskanischer Rotwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKastanienhonig und geröstetes toskanisches Brot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen zu Lardo di Colonnata IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Lardo di Colonnata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr besteht aus dem Rückenspeck des Schweins, der mindestens sechs Monate in Marmorbecken aus Carrara-Marmor mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Gewürzen reift. Er wird ausschließlich in Colonnata in den Apuanischen Alpen hergestellt und ist seit 2004 IGP-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWird Lardo di Colonnata roh gegessen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, er ist zum Rohverzehr gedacht, in hauchdünnen Scheiben, am besten auf warmem Brot, auf dem er schmilzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird er aufbewahrt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank bei 0-4 °C aufbewahren. Nach dem Öffnen in Lebensmittelpapier einwickeln und innerhalb von 2-3 Wochen verzehren; vor dem Aufschneiden einige Minuten vorher herausnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Lardo di Colonnata und gewöhnlichem Speck?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Region, die Methode und die Reifung. Der Lardo di Colonnata IGP reift monatelang in Marmorbecken mit Kräutern und Gewürzen und wird roh gegessen; gewöhnlicher Speck ist ein Kochfett ohne Reifung oder Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916216262992,"sku":"LARD-COLN-500GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lardo-di-colonnata-igp-trancio-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-salcheto","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Salcheto","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Vino Nobile di Montepulciano DOCG von Salcheto ist ein toskanischer Rotwein aus 100% Prugnolo Gentile. Er wird in den Weinbergen der Tenuta Salcheto in Montepulciano in der Provinz Siena auf 22,5 Hektar biologisch bewirtschafteter Fläche erzeugt. Er reift 18 Monate in großen Fässern und Tonneaux (70\/30) sowie 6 Monate in der Flasche. Leuchtendes Rubinrot, Duft nach getrockneten Blüten, roter Johannisbeere, Lavendel und mineralischen Noten; am Gaumen seidig und würzig, mit Waldbeeren und einem leicht herben Abgang nach wilder Kirsche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalcheto, Montepulciano, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrugnolo Gentile (Sangiovese) 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTenuta Salcheto, 22,5 ha biologisch bewirtschaftet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate im Holzfass (70% großes Fass, 30% Tonneaux), 6 Monate in der Flasche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeuchtendes Rubinrot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGetrocknete Blüten, rote Johannisbeere, Lavendel, mineralische Noten, Waldbeeren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSeidig, würzig, mineralisch, Abgang mit wilder Kirsche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl, Naturkorken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18-20 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAm besten passt er zu rotem Fleisch und Wild: Rinderfilet und Braten, geschmortes Wildschwein, Hase, Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilze. Er passt auch gut zu gereiftem Käse und charaktervollen toskanischen Wurstwaren wie Finocchiona IGP, Capocollo Toscano und Wildschweinragout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'die ideale regionale Kombination ist Bistecca Fiorentina aus Chianina IGP: Prugnolo Gentile und Chianina stammen aus derselben Provinz Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Vino Nobile di Montepulciano DOCG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine der historischen Herkunftsbezeichnungen der Toskana. Der Wein wird ausschließlich in der Gemeinde Montepulciano (Siena) aus Prugnolo Gentile hergestellt. Die Vorschriften sehen eine Reifung von mindestens 24 Monaten vor, davon mindestens 12 Monate im Holzfass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Prugnolo Gentile?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas ist die lokale Bezeichnung für Sangiovese, der in Montepulciano angebaut wird. Er ergibt elegante Weine mit feinen Tanninen und einem mineralischen, floralen Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Salcheto biologisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, die Produktion ist seit 2009 biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann trinken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEr schmeckt schon jung und kann sich im Keller bis zu zehn Jahre nach der Ernte weiterentwickeln. Öffne ihn 30-45 Minuten vorher oder verwende eine Karaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBeide sind toskanische DOCG-Weine aus Sangiovese, stammen aber aus unterschiedlichen Gebieten. Brunello ist kräftiger und langlebiger und reift mindestens 5 Jahre. Nobile reift mindestens 2 Jahre und ist in der Regel eleganter und jung zugänglicher.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916216361296,"sku":"NOBL-MONT-DEF","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2020-salcheto.webp?v=1793790960"},{"product_id":"sugo-all-aglione-della-valdichiana","title":"Sauce with Valdichiana garlic","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eAglione-Soße ist eine typische Würzsoße aus dem Val di Chiana in der Toskana: Tomaten und Aglione, eine großknollige Knoblauchsorte mit einem milderen und bekömmlicheren Geschmack als gewöhnlicher Knoblauch. Diese Soße wird nach traditioneller Art hergestellt und ist sofort verzehrfertig: Einfach erwärmen und die Pici damit würzen, wie es das traditionelle Rezept vorsieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus \u003cstrong\u003etoskanischen Tomaten (90 %)\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eAglione aus dem Val di Chiana (5 %)\u003c\/strong\u003e ergibt eine einzigartige Soße: intensiv, aber mild, aromatisch und leicht bekömmlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine fertige Würzsoße, die \u003cstrong\u003eden wahren Geschmack der Toskana\u003c\/strong\u003e auf den Tisch bringt, ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diese Soßen besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAusgewählte toskanische Tomaten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAuthentischer Aglione aus dem Val di Chiana (milder und bekömmlicher)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNatives Olivenöl extra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHandwerkliche Herstellung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas ist keine gewöhnliche Knoblauchsoße: Aglione ist milder und überdeckt die Aromen nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du sie (einfach und schnell)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePici mit Aglione (traditionelles Rezept)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSpaghetti und kurze Nudeln\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGnocchi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSchnelle Gerichte in hoher Qualität\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEinfach in der Pfanne erwärmen und die Pasta dazugeben: \u003cstrong\u003ein 5 Minuten fertig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Konsistenz\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: ausgewogen, leicht scharf\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDuft: intensiv, aber elegant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTextur: samtig und vollmundig\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEine Soße, die \u003cstrong\u003enie langweilig wird\u003c\/strong\u003e und auch ideal für alle ist, die keinen kräftigen Knoblauch mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTomatenfruchtfleisch 90 % (Herkunft: Toskana - Italien), Aglione aus dem Val di Chiana 5 %, natives Olivenöl extra, Salz, Chilischote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen: im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Aglione-Soße schwer verdaulich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. L’\u003cstrong\u003eAglione aus dem Val di Chiana\u003c\/strong\u003e ist von Natur aus bekömmlicher als herkömmlicher Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Knoblauch und Aglione?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Aglione ist eine typische toskanische Sorte, größer und mit einem \u003cstrong\u003emilderen und weniger scharfen Geschmack\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie sofort verzehrfertig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, sie ist bereits fertig: Einfach erwärmen und die Pasta damit würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu welcher Pasta passt sie am besten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell mit \u003cstrong\u003etoskanischen Pici\u003c\/strong\u003e, aber auch hervorragend zu Spaghetti und kurzen Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie für eine vegetarische Ernährung geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, sie enthält nur pflanzliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Soße braucht man pro Portion?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 80-100 g pro Person für ein gut gewürztes Nudelgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntdecke den authentischen Geschmack der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBring ein traditionelles Gericht auf den Tisch, zubereitet mit echten Zutaten und nach traditioneller Art verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für alle, die Folgendes lieben:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003edie italienische Regionalküche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eauthentische Aromen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ehandwerkliche Qualität\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntdecke auch\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHandgemachte toskanische Pici\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eToskanische Pecorino-Käse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSpezialitäten der toskanischen Tradition\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAusgewählte Weine aus der Toskana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216426832,"sku":"SUGO-AGLI-DEF","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/sugo-aglione-toscano-artigianale-180g-dispensa-toscana_webp_286c9e01-f6e9-495a-afb4-f66d3d4c9cec.png?v=1793790962"},{"product_id":"torrone-toscano-alle-mandorle-floris-200-g","title":"Toskanischer Mandel-Torrone, Floris, 200 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eTorrone aus Lamporecchio ist der toskanische Torrone aus dem Valdinievole-Gebiet in der Provinz Pistoia, zubereitet mit Honig, Eiweiß und ganzen gerösteten Mandeln. Dieser Torrone von Floris wird in Lamporecchio hergestellt: knusprig, in einer 200-g-Packung und ein Klassiker unter den Weihnachtssüßigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ehandwerklich hergestellte toskanische Mandel-Torrone\u003c\/strong\u003e von Floris wird in Lamporecchio (PT) hergestellt, im Herzen der Provinz Pistoia, wo die Tradition des toskanischen Torrone seit Jahrhunderten verwurzelt ist. Ganze, leicht geröstete Mandeln, ausgewählter Honig, Eiweiß und Zucker: langsames Garen und handwerkliche Verarbeitung auf Marmor. Das Ergebnis ist ein knuspriger Torrone, mürbe beim Reinbeißen und aromatisch, der sich mit industriellen Verfahren unmöglich nachahmen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Torrone aus Lamporecchio anders ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLamporecchio im Valdinievole-Gebiet der Provinz Pistoia ist seit Jahrhunderten die Referenzregion für handwerklich hergestellten toskanischen Torrone. Der \u003cstrong\u003eTorrone aus Lamporecchio\u003c\/strong\u003e unterscheidet sich durch drei grundlegende Merkmale von industriell hergestelltem Torrone, bei denen es keine Abkürzungen gibt:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGanze Mandeln mit Schale\u003c\/strong\u003e: zum Zeitpunkt der Verarbeitung leicht geröstet, weder zu Paste verarbeitet noch zerkleinert. Ganze Mandeln sorgen für echten Knuspergenuss und ein natürliches Röstaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusgewählter Honig\u003c\/strong\u003e: eine edle Zutat, die Farbe, Duft und Konsistenz des Torrone maßgeblich prägt. Hochwertiger Honig karamellisiert anders als Industriezucker und verleiht dem Torrone den blumigen Nachgeschmack, an dem man ihn erkennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkliche Verarbeitung\u003c\/strong\u003e: Jedes Stück wird von Hand ausgerollt, geglättet und geschnitten. Das langsame Backen und die handwerkliche Kontrolle der Hitze sorgen für die knusprige, aber nicht harte, mürbe, aber feste Konsistenz, die sich industriell nicht nachahmen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFloris, Lamporecchio (PT)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKrokant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanze Mandeln, Honig, Zucker, Eiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÜberzug\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTraditionelle Oblate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLamporecchio, Toskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerstellung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwerklich von Hand hergestellt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt man ihn: klassische Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer knusprige toskanische Torrone kommt mit den passenden Kombinationen besonders gut zur Geltung:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso oder Ristretto\u003c\/strong\u003e: Der süß-herbe Kontrast ist der klassische Abschluss eines toskanischen Mittagessens. Torrone in den Kaffee zu bröckeln, ist eine alte Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit gereiftem Pecorino\u003c\/strong\u003e: Ein Stück Torrone zu in einer Grotte gereiftem Pecorino ist ein Abschluss eines Essens, der die Gäste immer wieder überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit Cantucci\u003c\/strong\u003e: Auf einer Platte mit toskanischen Süßwaren ergänzen sich Torrone und toskanische Cantucci IGP: Der erste ist knusprig und mürbe, die zweiten knusprig und mandelig, beide mit eigenständigem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Handwerklich hergestellter toskanischer Torrone mit Mandeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Torrone aus Lamporecchio und industriell hergestelltem Torrone?\u003c\/strong\u003e Für den handwerklich hergestellten Torrone von Floris werden ganze Mandeln, hochwertiger Honig und langsames Garen in Handarbeit verwendet. Bei industriell hergestelltem Torrone kommen Mandelmasse, Sirupe und künstliche Aromen zum Einsatz. Der Unterschied ist beim Reinbeißen sofort spürbar: Der erste ist knusprig und mürbe, der zweite hart und übermäßig süß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der toskanische Torrone knusprig oder weich?\u003c\/strong\u003e Knusprig. Die traditionelle toskanische Herstellung sieht eine lange Kochzeit vor, durch die der Torrone seine typische mürbe Konsistenz erhält. Beim Reinbeißen zerbricht er deutlich, ohne hart oder klebrig zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird er aufbewahrt?\u003c\/strong\u003e An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit. Er muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen der Verpackung hält er sich, in Backpapier gewickelt, ausgezeichnet 2-3 Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEignet er sich als Geschenk? Er passt hervorragend in Geschenkkörbe mit anderen toskanischen Süßwaren mit geschützter geografischer Angabe (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst er für Menschen geeignet, die Gluten meiden?\u003c\/strong\u003e Das Grundrezept enthält kein Gluten. Prüfen Sie das Etikett stets auf mögliche Spuren, die bei der Verarbeitung entstehen können.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53916216525136,"sku":"TORR-MAN-200GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/torrone-artigianale-toscano-mandorle-miele-lamporecchio.webp?v=1793790961"},{"product_id":"miele-di-sulla-biologico-fabbri","title":"Bio-Sulla-Honig, Fabbri","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer toskanische Bio-Sulla-Honig von Fabbri ist ein italienischer Bio-Honig, der in der Toskana von Fabbri Apicoltura hergestellt wird, einer Imkerei, die auf ihrer Verpackung die Bezeichnung „Imkerei seit 1920“ führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Honigsorte ist für ihr mildes Profil und ihre allgemein helle Farbe bekannt. Dadurch eignet sie sich sowohl für den täglichen Verzehr als auch für kulinarische Kombinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt ist in einem \u003cstrong\u003e250-g-Glas\u003c\/strong\u003e abgefüllt. LDas Etikett trägt die Bio-Zertifizierung \u003cstrong\u003eIT-BIO-014\u003c\/strong\u003e und die Angabe \u003cstrong\u003e„Landwirtschaft Italien“\u003c\/strong\u003e, die den für das Produkt angegebenen italienischen landwirtschaftlichen Ursprung kennzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Sulla-Honig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist traditionell im Mittelmeerraum und in verschiedenen Regionen Italiens verbreitet. Der daraus gewonnene Honig zeichnet sich im Allgemeinen durch einen milden, wenig aufdringlichen Geschmack aus, wodurch er besonders vielseitig in der Küche verwendet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr eignet sich für alle, die einen milderen Honig bevorzugen als Sorten mit kräftigerem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwenden Sie den toskanischen Bio-Sulla-Honig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFabbri-Sulla-Honig\u003c\/strong\u003e kann pur verzehrt oder als Zutat in zahlreichen Zubereitungen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr eignet sich besonders:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezum Frühstück auf Brot, Zwieback oder Toast;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein Joghurt;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit Getreide und Müsli;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Süßen von Tee, Kräutertee und anderen Getränken;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Käse;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Zubereitung von Kuchen und Desserts;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür süße und herzhafte Rezepte;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Begleitung zu Produkten aus der toskanischen Gastronomietradition.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDank seines allgemein milden Geschmacks kann er verwendet werden, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu sehr zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio-Honig aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt wird als \u003cstrong\u003eToskanischer Bio-Honig\u003c\/strong\u003e vermarktet und trägt auf dem Etikett die Angabe \u003cstrong\u003eLandwirtschaft Italien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie auf der Verpackung angegebene Bio-Zertifizierung lautet:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIT-BIO-014\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio-Zertifizierung ermöglicht eine eindeutige Kennzeichnung des Produkts als Honig aus biologischer Landwirtschaft gemäß den Angaben des Herstellers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFabbri Imkerei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Honig wird von \u003cstrong\u003eFabbri Apicoltura\u003c\/strong\u003e hergestellt, einem toskanischen Hersteller, der auf der Verpackung die Bezeichnung \u003cstrong\u003e„Imkerei seit 1920“\u003c\/strong\u003e verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie lange, durch die Marke belegte Tradition verbindet diesen Honig mit der toskanischen und italienischen Imkerkultur und macht ihn auch für alle interessant, die gastronomische Produkte aus der Region suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften des toskanischen Bio-Sulla-Honigs von Fabbri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Toskanischer Bio-Honig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e Sulla-Honig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Fabbri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Fabbri Apicoltura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Toskana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAngegebene landwirtschaftliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Italien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e IT-BIO-014\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Glas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktkategorie:\u003c\/strong\u003e Italienischer Bio-Honig\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Fabbri-Sulla-Honig wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003etoskanische Bio-Sulla-Honig von Fabbri, 250 g\u003c\/strong\u003e ist für alle geeignet, die italienischen Bio-Honig mit Bezug zur toskanischen Imkertradition suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Sulla macht ihn besonders interessant für alle, die Honig mit einem allgemein milden Geschmack bevorzugen, der sich vielseitig kombinieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem ist er eine passende Wahl für alle, die Folgendes suchen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etoskanischer Bio-Honig;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eitalienischer Honig;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulla-Honig;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezertifizierter Bio-Honig;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etypische toskanische Produkte;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonig zu Käse;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonig zum Frühstück;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egastronomische Spezialitäten aus der Toskana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen Honig kühl und trocken lagern, fern von direkten Wärmequellen und Sonnenlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonig ist ein Naturprodukt und kann mit der Zeit \u003cstrong\u003ekristallisieren\u003c\/strong\u003e. Die Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang und stellt für sich genommen keinen Produktmangel dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Glas nach jedem Gebrauch sorgfältig wieder verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWo kann man toskanischen Bio-Sulla-Honig kaufen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003etoskanische Bio-Sulla-Honig von Fabbri, 250 g\u003c\/strong\u003e ist online bei \u003cstrong\u003eSalumeria Toscana\u003c\/strong\u003e erhältlich, zusammen mit einer Auswahl an typischen Produkten, gastronomischen Spezialitäten und Erzeugnissen der toskanischen Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine passende Wahl sowohl für den täglichen Genuss als auch für Geschenkpakete mit den Aromen der Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"70 gr","offer_id":53916216557904,"sku":"MIELE-SUL-70gr","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":53916216590672,"sku":"MIELE-SUL-250gr","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/mield-di-sulla-toscani-biologico.png?v=1793790964"},{"product_id":"tonno-del-chianti-lonza-di-maiale-sott-olio-300-g","title":"Thunfisch aus dem Chianti, Schweinelende in Öl, 300 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Tonno del Chianti ist kein Fisch: Es handelt sich um Schweinelende, die gegart und mit Aromen in Öl eingelegt wird. Dieses traditionelle Rezept aus dem Chianti erinnert beim Anschneiden an Thunfisch. Serviert wird es bei Zimmertemperatur mit Cannellinibohnen und roten Zwiebeln oder im Salat. Packung mit 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum heißt es „Thunfisch“, wenn es Schweinefleisch ist?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Rezept entstand aus dem Einfallsreichtum der Bauern im Chianti, die vor der Erfindung des Kühlschranks Fleisch in den Sommermonaten haltbar machen mussten. Das lange Garen in Wein und Kräutern, gefolgt vom Einlegen in Öl, verändert die Struktur der Lende grundlegend: Sie lässt sich zerpflücken, wird weich und zart und ähnelt in ihrer Konsistenz Thunfisch in Öl. Daher stammt der Name, der sich seit Jahrhunderten nicht verändert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHauptzutat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchweinelende\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGarzeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeißwein, Kräuter, Gewürze, etwa 5 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn Olivenöl eingelegt und vakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUrsprung des Rezepts\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti, Toskana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g vakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühlschrank 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewertungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\/5-3 verifizierte Bewertungen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf der Antipastiplatte\u003c\/strong\u003e Dünn geschnitten auf toskanischem ungesalzenem Brot mit einem Schuss nativem Olivenöl extra. L'Die Vorspeise, die alle überrascht, die das Rezept noch nicht kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Salat\u003c\/strong\u003e Von Hand gezupft auf einem Salat aus weißen Bohnen, roten Zwiebeln aus Tropea und Kirschtomaten. Das toskanische Sommergericht schlechthin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu Pasta\u003c\/strong\u003e Zerkleinert auf Pici mit Aglione oder Linguine mit frischen Tomaten. Ersetzt Thunfisch aus dem Meer durch einen kräftigeren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit Zwiebeln und Kapern\u003c\/strong\u003e Die klassischste Variante: Tonno del Chianti, in Scheiben geschnittene rote Zwiebel, in Essig eingelegte Kapern, Öl und Rotweinessig. Ein einfaches Gericht mit unvergesslichem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf Crostini\u003c\/strong\u003e Geröstetes Brot, eine Schicht Tonno del Chianti, eine Kapernbeere, eine Prise schwarzer Pfeffer. Ein authentischer Aperitif aus der Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKategorie\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Rosso di Montalcino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskanisches ungesalzenes Brot, Crostini, Schiacciata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHülsenfrüchte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCannellini-Bohnen, Borlotti-Bohnen, Kichererbsen in Öl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGemüse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRote Zwiebeln, Tomaten, Sellerie, Kapern\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrischer oder gereifter toskanischer Pecorino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Tonno del Chianti tatsächlich Fisch?\u003c\/strong\u003e Nein. Es handelt sich um Schweinelende, die langsam in Weißwein, Kräutern und Gewürzen gegart und anschließend in Öl eingelegt wird. Der Name „Thunfisch“ kommt von der Konsistenz des Fleisches nach dem langen Garen und Marinieren: Es ist zart und lässt sich wie Meeres-Thunfisch zerpflücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird es nach dem Kauf aufbewahrt?\u003c\/strong\u003e Im Kühlschrank bei 0-4°C in der originalen Vakuumverpackung. Nach dem Öffnen innerhalb von 5-7 Tagen verbrauchen und dabei mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie isst man Tonno del Chianti?\u003c\/strong\u003e Am einfachsten gezupft auf weißen Bohnen mit Zwiebeln und nativem Olivenöl extra. Oder auf geröstetem toskanischem Brot als Vorspeise. Auch als Zutat für Pasta oder Salate hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich als kulinarisches Geschenk aus der Toskana?\u003c\/strong\u003e Ja, es ist eines der originellsten toskanischen Produkte und außerhalb der Region nur schwer zu finden. Ideal in einem Geschenkkorb mit Pecorino und toskanischem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53916216656208,"sku":"TONN-CHIAN-300GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/tonno-del-chianti-barattolo-olio-extravergine-la-dispensa-toscana.webp?v=1793790963"},{"product_id":"ragu-di-lepre-toscano","title":"Toskanische Hasenragù","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eHasenragout ist eine der typischsten Wildsaucen der Toskana und wird traditionell zu Pappardelle mit Hase serviert: Hasenfleisch, langsam mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Sellerie geschmort, mit kräftigem, aromatischem Geschmack. Dieses Ragout ist handwerklich hergestellt und verzehrfertig: Einfach erwärmen und zu Pappardelle, Pici oder frischer Pasta servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seinem kräftigen, intensiven Geschmack ist es perfekt für alle, die authentische Aromen und Gerichte mit Charakter suchen. Durch das langsame Garen kann das Hasenfleisch sein volles Aroma entfalten und eine gehaltvolle, samtige Sauce entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin typisches Produkt der toskanischen Küche, ideal, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis auf den Tisch zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHasenfleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTomatenfruchtfleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZwiebel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKarotte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSellerie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNatives Olivenöl extra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eWein\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGewürze\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eToskanischen Pici\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFrischer Pasta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGourmetgerichten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie es zu den \u003cstrong\u003eToskanischen Pici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAusgewähltes Hasenfleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelles toskanisches Rezept\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLangsam gegart\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIntensiver, raffinierter Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHandwerklich hergestellt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLange haltbar (im Glas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Hasenragout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs hat einen intensiven, kräftigen Geschmack, typisch für Wild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu welcher Pasta passt es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt zu Pici und Tagliatelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird es aufbewahrt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuthentische toskanische Tradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHasenragout zählt zu den raffiniertesten Gerichten der toskanischen Küche und ist ideal für alle, die Qualität und Authentizität suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216688976,"sku":"RAGU-LEPR-DEF","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ragu-di-lepre-toscano-artigianalesalumeria-toscanamaremmana-2662626.webp?v=1793790963"},{"product_id":"salame-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Salami aus Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eWas sie von einer gewöhnlichen Salami unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied beginnt bei der Rasse. Cinta Senese ist eine einheimische toskanische Schweinerasse, schwarz mit einem weißen Streifen über den Schultern, die zwischen Wäldern und Weiden halbwild gehalten wird. Sie wächst langsamer und entwickelt ein aromatischeres Fett, das man in der Salami sofort riecht und schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLDie Wurstmasse ist bewusst schlicht gehalten, damit der Geschmack des Fleisches im Vordergrund steht. Der mittlere Mahlgrad sorgt für eine kompakte Scheibe mit gleichmäßig verteiltem Fett. Durch die etwa 2-monatige Reifung bleibt die Salami weich und aromatisch statt trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta-Senese-Salami DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacelleria Savigni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRasse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, halbwild gehaltenes Schwein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWurstmasse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFleisch von Cinta Senese, Salz, Pfeffer, Knoblauch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMahlgrad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifezeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtwa 2 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm Kühlschrank\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pelle entfernen, die Salami von Hand oder mit der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden und vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen: Das Fett wird weich und entfaltet sein ganzes Aroma. Sie passt perfekt auf eine toskanische Aufschnittplatte mit ungesalzenem Brot und Pecorino, schmeckt aber auch allein zu einem Glas Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und die Schnittfläche mit Frischhaltepapier abdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToskanischer Rotwein: Morellino di Scansano DOCG oder Carmignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngesalzenes toskanisches Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrischer oder halbgereifter toskanischer Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Feigen oder Feigensenf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange reift die Cinta-Senese-Salami?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 2 Monate: genug Zeit, um Aroma zu entwickeln und beim Aufschneiden dennoch weich zu bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet sie von klassischer toskanischer Salami?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch: Hier wird ausschließlich Cinta-Senese-Schwein verwendet, das schwarze toskanische Schwein, das halbwild gehalten wird und ein aromatischeres Fett hat. Auch die Körnung ist anders: mittlerer Mahlgrad, ohne die für toskanische Salami typischen großen Speckstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Zutaten enthält die Wurstmasse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleisch von Cinta Senese, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Für die vollständige Zutatenliste und die Allergene ist das Verpackungsetikett maßgeblich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird es aufbewahrt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpackt im Kühlschrank bis zum auf dem Etikett angegebenen Datum haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, die Schnittfläche abdecken und innerhalb weniger Tage verzehren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916216754512,"sku":"SALA-CINTA-600GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-di-cinta-senese-dop-artigianalesalumeria-toscana-salumeria-toscana-803518.jpg?v=1793790963"},{"product_id":"pecorino-toscano-dop-1-2-kg","title":"Pecorino Toscano DOP, 1,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePecorino Toscano DOP ist der toskanische Käse schlechthin: Er wird aus Vollmilch von Schafen hergestellt, die ausschließlich aus der Toskana und zertifizierten angrenzenden Gebieten stammt. Das europäische DOP-Siegel, die geschützte Ursprungsbezeichnung, garantiert, dass jeder Herstellungsschritt, vom Melken bis zur Reifung, strengen und überprüften Vorschriften entspricht. Nicht einfach nur ein Schafskäse, sondern eine weltweit bekannte italienische Institution der Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino Toscano DOP gibt es in zwei Hauptvarianten: \u003cstrong\u003efrisch\u003c\/strong\u003e: weicher Teig, milder, milchiger Geschmack, mindestens 20 Tage gereift; und \u003cstrong\u003egereift\u003c\/strong\u003e: halbfester oder harter Teig, intensiver und komplexer Geschmack, mindestens 4 Monate gereift. Beide Varianten bringen die Toskana mit Charakter, Eleganz und einem sofort erkennbaren Profil zum Ausdruck, das sie von jedem anderen italienischen Pecorino unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Pecorino Toscano DOP und wodurch unterscheidet er sich?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht jeder toskanische Pecorino ist DOP-zertifiziert. Echter Pecorino Toscano DOP zeichnet sich durch drei wesentliche Merkmale aus:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % zertifizierte toskanische Schafsmilch mit DOP-Siegel\u003c\/strong\u003e: Die EU-Vorschriften legen die Gebiete, in denen die Milch erzeugt werden darf, die zugelassenen Schafrassen und die Haltungsmethoden genau fest. Nur Milch aus diesen bestimmten Gebieten darf für Pecorino Toscano DOP verwendet werden. Die Rückverfolgbarkeit ist vollständig und über den Schutzverband überprüfbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkliche Herstellung gemäß EU-Vorschriften\u003c\/strong\u003e: Gerinnung mit natürlichem Lab, Bruch des Käsebruchs, Formgebung von Hand oder mit traditionellen Geräten, Salzen in Lake oder trocken. Jeder Schritt ist geregelt und wird kontrolliert. Das Ergebnis ist ein kompakter Teig mit feiner, unregelmäßiger Lochung und einer natürlichen gelben Rinde oder einer traditionell mit Öl und Asche behandelten Rinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ \u003cstrong\u003eZwei zertifizierte Reifegrade, frisch und gereift\u003c\/strong\u003e: Der Pecorino Toscano DOP Fresco (20-90 Tage gereift) hat einen weichen Teig, eine weiße Farbe und einen süßen, milchigen Geschmack mit Kräuternoten. Der Pecorino Toscano DOP Stagionato (über 4 Monate gereift) hat einen harten Teig, eine strohgelbe Farbe und einen intensiven, würzigen und lang anhaltenden Geschmack mit Noten toskanischer Weiden. Zwei verschiedene Produkte, beide DOP-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEigenschaft\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, EU-geschützte Ursprungsbezeichnung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVollfett-Schafsmilch, zertifizierte Herkunft aus der Toskana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKonsistenz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeich (frisch) \/ Halbhart-hart (gereift)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRinde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich gelb oder mit Öl und Asche behandelt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung des jungen Käses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 20 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung des gereiften Käses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 4 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFarbe des Käseteigs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß (jung) \/ strohgelb (gereift)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht des Käsestücks\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g, 500 g (Stücke) \/ 1-2,5 kg (ganzer Laib)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+4\/+8 °C in Käsepapier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo verkosten und kombinieren Sie Pecorino Toscano DOP optimal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePecorino Toscano DOP verändert seinen Charakter zwischen der frischen und der gereiften Variante grundlegend. Sie bieten zwei unterschiedliche Arten der Verkostung:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur, niemals direkt aus dem Kühlschrank\u003c\/strong\u003e: Den jungen Käse mindestens 30 Minuten, den gereiften 40 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Zimmertemperatur entfaltet Pecorino Toscano DOP sein volles Aromaprofil; kalt schmeckt er flach und fade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnterschiedlicher Schnitt für die beiden Varianten\u003c\/strong\u003e: Den jungen Käse mit einem glatten Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den gereiften Käse mit der Messerspitze in unregelmäßige Stücke brechen, um die körnige, kristallisierte Textur der langen Reifung zur Geltung zu bringen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAkazienhonig zum jungen Käse, Kastanienhonig zum gereiften\u003c\/strong\u003e: Der junge Käse braucht eine leichte, blumige Süße, der gereifte die herbe Komplexität toskanischer Kastanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrisches Obst der Saison\u003c\/strong\u003e: Birnen, Feigen und weiße Trauben zum jungen Käse; Nüsse, Datteln und getrocknete Feigen zum gereiften Käse. Die wässrige Süße frischen Obstes gleicht die zunehmende Würze mit fortschreitender Reifung aus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche, gerieben über frische toskanische Pasta\u003c\/strong\u003e: Pici all'aglione, Pappardelle mit Chianina-Ragù, Ribollita: Gereifter Pecorino Toscano DOP ersetzt Parmesan und sorgt für rustikalere, regionaltypischere und authentischere Ergebnisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbgestufte Weinbegleitung\u003c\/strong\u003e: Vernaccia di San Gimignano DOCG zum jungen Käse, Chianti Classico zum halbgereiften, Brunello di Montalcino zum lange gereiften Käse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo isst man gereiften Pecorino DOP in der Toskana: ein Stück Käse, ein Tropfen Kastanienhonig, eine halbe Walnuss und eine Scheibe toskanisches ungesalzenes Brot. In genau dieser Reihenfolge und diesem Verhältnis. Mehr braucht es nicht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKastanienhonig oder toskanischer Blütenhonig\u003c\/strong\u003e: die klassische Kombination schlechthin, süß-herb im Zusammenspiel mit der Würze des gereiften DOP-Käses\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNüsse aus Sorrent und Mandeln aus Avola\u003c\/strong\u003e: Fettgehalt und Tannine, die den aromatischen Nachklang des Pecorino Toscano DOP unterstreichen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e: die regionale Verbindung schlechthin: der große toskanische Rotwein zum großen toskanischen Käse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e: für die frische Variante, mit Mineralität und Säure, die die milchige Süße ausgleichen, ohne sie zu überdecken\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Pecorino Toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Ein Weich- oder Hartkäse aus Vollmilch toskanischer Schafe mit DOP-Zertifizierung (geschützte Ursprungsbezeichnung). Es gibt ihn als frische Variante (mindestens 20 Tage gereift, weicher Teig, milder Geschmack) und als gereifte Variante (mindestens 4 Monate gereift, harter Teig, intensiver, anhaltender Geschmack). Die europäische DOP-Zertifizierung garantiert Herkunft, Milch und Herstellungsverfahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen frischem und gereiftem Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Der frische Käse hat einen weichen, weißen Teig und einen süßlich-milchigen Geschmack mit Kräuternoten. Er eignet sich ideal zum Genießen mit Akazienhonig und frischem Obst oder als Zutat beim Kochen. Der gereifte Käse hat einen harten, körnigen, strohgelben Teig und einen intensiven, würzigen Geschmack mit langem Abgang. Er schmeckt ideal in Spänen mit Kastanienhonig, Walnüssen und kräftigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pecorino Toscano DOP und Pecorino Romano DOP?\u003c\/strong\u003e Es sind zwei völlig unterschiedliche Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Pecorino Romano wird hauptsächlich auf Sardinien hergestellt, schmeckt deutlich salziger und pikanter und wird überwiegend als Reibkäse verwendet. Pecorino Toscano DOP wird in der Toskana hergestellt, schmeckt milder und komplexer und eignet sich sowohl zum direkten Genuss als auch zum Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahrt man ihn nach dem Kauf zu Hause auf?\u003c\/strong\u003e In Käsepapier oder Wachspapier eingewickelt bei +4\/+8°C im Gemüsefach des Kühlschranks. Niemals in direktem Kontakt mit Plastik aufbewahren, da dieses die Rinde erstickt und die Aromen verändert. Frischer Käse hält sich nach dem Öffnen 10-15 Tage, gereifter 3-5 Wochen. Vor dem Genuss immer 30-40 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie verwendet man ihn in der Küche, abgesehen vom direkten Genuss?\u003c\/strong\u003e Der gereifte Käse, gerieben über Pici all'aglione, Pappardelle mit Chianina-Ragout oder Ribollita, ersetzt Parmesan und sorgt für ein rustikaleres, regionaltypisches Ergebnis. Der frische Käse wird gewürfelt in Salaten, in leichten Fondues geschmolzen oder als Füllung für hausgemachte frische Pasta verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1,2 Kg","offer_id":53916216852816,"sku":"PECO-DOP-1.2KG","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-toscano-dop-formaggio-toscano-shopify.webp?v=1793790964"},{"product_id":"morellino-di-scansano-docg-bellamarsilia-poggio-argentiera","title":"Morellino di Scansano DOCG Bellamarsilia, Poggio Argentiera","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Morellino di Scansano DOCG Bellamarsilia ist der Einstiegswein von Poggio Argentiera, dem 1997 von Gianpaolo Paglia in der Gemeinde Scansano in der toskanischen Maremma gegründeten Bio-Weingut. 100 % Sangiovese, Weinberge in Baccinello auf kalkhaltigen Tonböden und in Alberese auf Sand und Schluff, zertifizierter biologischer Anbau, Gärung und Reifung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Intensives Rubinrot, florale Noten von Kirsche und Himbeere, Anklänge an die mediterrane Macchia, am Gaumen knackig und geschmeidig mit schöner Tanninstruktur. Von Falstaff mit 88 Punkten bewertet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum dieser Morellino anders ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorellino di Scansano ist die bekannteste DOCG der toskanischen Maremma. Der Sangiovese dieser Gegend hat eine einzigartige mediterrane Ausprägung, geprägt von der Nähe zum Meer und der salzigen Brise, die vom Argentario heraufweht. Hier entstehen keine kraftvollen, konzentrierten Weine wie Brunello oder Nobile, sondern knackige, frische, besonders süffige Weine, in denen rote Früchte über einem mineralischen und balsamischen Hintergrund dominieren, der an die toskanische Macchia erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoggio Argentiera entstand 1997 mit dem Kauf des Weinguts Podere Adua, dessen Gebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert stammt, aus der Zeit der Trockenlegung der Maremma. Der Agronom Gianpaolo Paglia hat in fast drei Jahrzehnten eines der angesehensten Bio-Weingüter der Herkunftsbezeichnung aufgebaut. Bellamarsilia, dessen Name an die Schönheit der Maremma erinnert, ist seine unmittelbarste Interpretation des Morellino: reine Frucht, kein Holz, Edelstahl und verglaster Zement, um die sortentypische Frische des Sangiovese aus der Maremma zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorellino di Scansano DOCG Bellamarsilia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoggio Argentiera, Scansano, Grosseto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorellino di Scansano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Sangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaccinello (kalkhaltige Tonböden) und Alberese (Sand und Schluff)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKordon-Erziehung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtwa 2 Wochen Maischestandzeit, Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEdelstahl und verglaster Zement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntensives Rubinrot, zum Glasrand hin aufgehellt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKirsche, Himbeere, Waldfrüchte, mediterrane Macchia, balsamische Noten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKnackig, geschmeidig, frisch, elegante Tanninstruktur, anhaltender Abgang\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5 % vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaschengröße\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16-18°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMethode\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBio-zertifiziert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaremma Toscana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAuszeichnungen und Anerkennungen\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFalstaff\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e88 Punkte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Morellino di Scansano DOCG Bellamarsilia ist ein toskanischer Rotwein, der sich vielseitig zu Speisen kombinieren lässt. Ideal sind erste Gänge mit Fleischsaucen, Pappardelle mit Wildschweinragout, Risotto mit Steinpilzen, gegrilltes Fleisch und Steak, geschmortes Wild sowie Rosmarin-Tagliata. Passt auch hervorragend zu gereiftem Pecorino aus der Maremma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die perfekte regionale Kombination: Morellino Bellamarsilia mit dem Wildschweinragout von La Dispensa Toscana auf Pappardelle. Sangiovese aus der Maremma und toskanisches Wildschwein – eine klassische Kombination aus der Küche von Scansano. Passt auch hervorragend zum im Felsenkeller gereiften Pecorino von Caseificio Follonica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Morellino di Scansano DOCG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDies ist die bekannteste DOCG der toskanischen Maremma. Sie wird in der Gemeinde Scansano in der Provinz Grosseto erzeugt. „Morellino“ ist der lokale Spitzname des Sangiovese, der bedeutendsten Rebsorte der Toskana. In dieser Küstenregion entwickelt er einzigartige Eigenschaften: Frische, knackige Frucht und salzige Mineralität, geprägt von der Nähe zum Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet es, dass Poggio Argentiera biologisch arbeitet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio Argentiera setzt auf zertifizierten biologischen Anbau: keine Pflanzenschutzmittel oder chemischen Dünger in den Weinbergen, mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt des Gleichgewichts zwischen Rebe und Terroir. Das Weingut zählt zu den traditionsreichen Biobetrieben des Anbaugebiets Morellino di Scansano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Bellamarsilia und Capatosta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bellamarsilia ist der einfache Morellino von Poggio Argentiera: 100 % Sangiovese, kein Holzausbau, Reifung in Edelstahl und Zement. Ein Wein mit großer Frische, der sich sofort genießen lässt. Der Capatosta ist die Spitzencuvée, ein Blend mit Alicante, im Holz ausgebaut, kräftiger und mit längerem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt er außer zu Fleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Morellino Bellamarsilia passt hervorragend zu gereiftem Pecorino aus der Maremma, toskanischer Ribollita, Hülsenfrüchtesuppen und Pasta mit Wildschweinragout. Die frische Säure des Sangiovese aus der Maremma harmoniert auch gut mit Gerichten mit Steinpilzen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216951120,"sku":"MORE-SCAN-DEF","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/morellino-di-scansano-docg-bellamarsilia-poggio-argentiera.webp?v=1793790966"},{"product_id":"ragu-toscano-di-suino","title":"Toskanisches Schweineragù","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDas handwerklich hergestellte Ragù aus der Toskana ist ein authentisches Rezept der regionalen Küche, zubereitet mit Schweinefleisch (63 %) und einfachen Zutaten, die nach traditioneller Art verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine reichhaltige, gehaltvolle und duftende Sauce für alle, die den \u003cstrong\u003eechten Geschmack der toskanischen Küche\u003c\/strong\u003e ganz praktisch und schnell auf den Tisch bringen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSofort servierfertig, ideal für leckere und vollwertige Nudelgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas es so besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAusgewähltes \u003cstrong\u003eSchweinefleisch (63 %)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eItalienisches Tomatenfruchtfleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMit Zwiebeln angeschwitzt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMit Wein abgelöscht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNatürliche Kräuter: Rosmarin und Salbei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNatives Olivenöl extra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHandwerkliche Herstellung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin rustikaleres Ragù als die klassische Bolognese, mit ganz eigenem toskanischem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Konsistenz\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: vollmundig, würzig und harmonisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDuft: intensiv, mit Kräuternoten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKonsistenz: gehaltvoll, mit deutlich erkennbaren Fleischstücken\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für alle, die \u003cstrong\u003eauthentische, gehaltvolle Saucen\u003c\/strong\u003e lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle und Eiernudeln\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRustikale kurze Nudeln\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOfengerichte (Lasagne, Timbale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Langsam erwärmen und mit den Nudeln vermengen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchweinefleisch 63 %, Tomatenfruchtfleisch (Tomaten, Säureregulator: Zitronensäure), Zwiebeln, Wein, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz, Zitronensaft, Pfeffer, Rosmarin, Salbei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Häufig gestellte Fragen \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas für ein Ragù ist das toskanische Ragù?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Ragù auf Fleischbasis (in diesem Fall Schweinefleisch), das rustikaler und aromatischer ist als andere italienische Varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es sofort servierfertig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, einfach erwärmen und die Nudeln direkt damit würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu welchen Nudeln passt es am besten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt zu Pappardelle, Tagliatelle und Eiernudeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es stark gewürzt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein, es ist ausgewogen: Kräuter wie Rosmarin und Salbei unterstreichen den Geschmack, ohne ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Sauce benötigt man pro Portion?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 80-100 g pro Person.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es für Kinder geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, es hat einen natürlichen Geschmack und ist nicht scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Geschmack der toskanischen Küche, jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Sauce, die Tradition erzählt: einfache Zutaten, langsame Verarbeitung und authentischer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFamilienessen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ezügige Mahlzeiten in hoher Qualität\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLiebhaber der italienischen Küche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916216983888,"sku":"RAGU-SUINO-DEF","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ragu-toscano-artigianale-180g.webp?v=1793790966"},{"product_id":"ragu-di-cinta-senese-dop-180-g","title":"Cinta-Senese-DOP-Ragù, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Ragù di Cinta Senese DOP ist die authentischste Sauce der sienesischen Tradition. La Dispensa Toscana bereitet sie mit 50 % Schweinefleisch von Cinta Senese DOP zu, einer autochthonen toskanischen Rasse, die von der Europäischen Union mit der geschützten Ursprungsbezeichnung anerkannt ist. Langsames Garen, ein Saucenansatz aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie, Tomaten, Wein und nativem Olivenöl extra: eine würzige, vollmundige und anhaltende Sauce, die jedes Pastagericht in ein authentisches kulinarisches Erlebnis verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Cinta Senese DOP den Unterschied macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCinta Senese ist eine der ältesten Schweinerassen Italiens und wurde bereits 1338 in den Fresken von Ambrogio Lorenzetti im Palazzo Pubblico in Siena dargestellt. Die Tiere werden halbwild in den Wäldern und auf den Weiden der Toskana gehalten. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine besonders ausgeprägte natürliche Marmorierung sowie weißes, mildes und aromatisches Fett aus, das beim Kochen langsam schmilzt. In einem Ragù sorgt dies für einen natürlichen Fond, der sich perfekt mit der Tomate verbindet. Das Fleisch entfaltet seinen Geschmack ganz von selbst, ganz im Sinne der toskanischen Wursttradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagù di Cinta Senese DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa Dispensa Toscana, Toskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFleisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese DOP 50 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchweinefleisch von Cinta Senese DOP (50 %), Tomatenfruchtfleisch, Zwiebel, doppelt konzentriertes Tomatenmark, Karotte, Sellerie, natives Olivenöl extra, Wein, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Salbei, Rosmarin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuftdicht verschlossenes Glas, lange haltbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühl und trocken lagern · nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du es in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErhitze das Ragù bei niedriger Hitze 3-4 Minuten unter Rühren, ohne Wasser hinzuzufügen. Gieße die Pasta sehr bissfest ab und schwenke sie 30 Sekunden direkt in der Pfanne mit der Sauce. Gib dabei eine kleine Kelle Kochwasser hinzu, damit die Sauce bindet. Am besten passen \u003cstrong\u003ePici Toscani\u003c\/strong\u003e: die typischste handgemachte Nudelsorte der Tradition Sienas. Aber auch zu Eier-Tagliatelle, Pappardelle, Rigatoni und frischer Pasta im Allgemeinen passt sie hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein noch vollmundigeres Ergebnis: Nimm den Topf vom Herd und gib ein Stück Butter sowie reichlich geriebenen, im Felsenkeller gereiften Pecorino dazu. Ein 180-g-Glas reicht großzügig für 2 Portionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Ragù di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Cinta Senese DOP?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSie ist eine autochthone Schweinerasse aus der Toskana und wird halbwild in Wäldern und auf den Weiden der Provinz Siena gehalten. Ihre europäische DOP-Bezeichnung garantiert, dass die Tiere ausschließlich in der Toskana geboren, aufgezogen und gemäß einer zertifizierten Spezifikation verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür wie viele Portionen reicht ein Glas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin 180-g-Glas reicht großzügig für 2 Portionen Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu welcher Pasta passt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIdeal zu Pici Toscani. Auch köstlich zu Eier-Tagliatelle, Pappardelle und Rigatoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahrt man es nach dem Öffnen auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIm Kühlschrank innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen. Vor dem Öffnen: kühl und trocken lagern, bis zum auf dem Etikett angegebenen Datum.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217049424,"sku":"RAGU-CINTA-DEF","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ragu-cinta-senese-dop-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790966"},{"product_id":"ricciarelli-di-siena-igp-alle-mandorle-250-g","title":"Ricciarelli di Siena IGP mit Mandeln, 250 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eRicciarelli di Siena IGP sind die für Siena typischen Süßigkeiten aus Mandelmasse: mit einer rissigen, puderzuckerbedeckten Oberfläche und einem weichen Kern. Sie werden in Siena gemäß der IGP-Produktspezifikation aus Mandeln, Eiweiß und Zucker hergestellt und sind von Natur aus glutenfrei. Die 250-g-Packung eignet sich auch perfekt als Weihnachtsgeschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas sind Ricciarelli di Siena?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRicciarelli gehören zu den ältesten und charakteristischsten Süßigkeiten Sienas. Ihre Geschichte reicht vermutlich bis ins Mittelalter zurück und ist mit den Handelswegen für Gewürze und Mandeln in der Region Siena verbunden. Ihre ovale Rautenform, die weiße Puderzuckerschicht mit den charakteristischen Rissen und der weiche, aromatische Mandelkern machen sie unter allen italienischen Süßigkeiten sofort erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zertifizierung \u003cstrong\u003eIGP\u003c\/strong\u003e, die geschützte geografische Angabe, garantiert, dass die Ricciarelli di Siena im Gebiet von Siena nach einer offiziellen europäischen Produktspezifikation hergestellt werden, die das Originalrezept und die Rohstoffe schützt. Nicht alle im Handel erhältlichen Ricciarelli sind zertifiziert. Die Auswahl von Masoni ist nachweislich IGP-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasoni, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIGP, geschützte geografische Angabe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHauptzutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMandelmasse, Eiweiß, Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÜberzug\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuderzucker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOvale Rautenform\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStückgewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-30 g pro Stück\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDicke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13-20mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVon Natur aus glutenfrei\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerarbeitung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwerklich hergestellt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühl und trocken lagern\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eGlutenfreie Ricciarelli: von Natur aus, dank des Rezepts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRicciarelli di Siena IGP sind \u003cstrong\u003evon Natur aus glutenfrei\u003c\/strong\u003e, da die Zutaten dem Originalrezept entsprechen: Der Teig besteht aus Mandelmasse, Eiweiß und Zucker. Er enthält weder Weizenmehl noch andere glutenhaltige Getreidesorten. Sie gehören zu den wenigen traditionellen italienischen Süßigkeiten, die Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ohne Anpassungen des Rezepts genießen können, denn das Originalrezept ist bereits glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer an Zöliakie leidet, sollte stets das Produktetikett auf mögliche Hinweise zu Spuren durch die Verarbeitung im Betrieb überprüfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGenussideen: klassische Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Santo aus dem Chianti\u003c\/strong\u003e: die klassische Kombination aus Siena. Vin Santo Ruffino und Ricciarelli ergänzen sich perfekt: die mandelige Süße des Gebäcks und die bernsteinfarbene Wärme des Meditationsweins. L'Die traditionelle Kombination auf der Tafel von Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e: Der bitter-süße Kontrast ist sofort da und überzeugt. Ein Ricciarello zum Espresso nach dem Essen ist der einfachste Weg, das Mahl schön abzurunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKäseplatte mit gereiftem Pecorino\u003c\/strong\u003e: Zusammen mit einem Pecorino mit Trüffel oder einem in einer Grotte gereiften Pecorino sorgen Ricciarelli für einen überraschenden und gelungenen Abschluss des Essens. Die Kombination aus süßer Mandel und dem würzigen Geschmack des gereiften Käses gelingt immer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Ricciarelli aus Siena IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Ricciarelli aus Siena und warum tragen sie die IGP-Kennzeichnung?\u003c\/strong\u003e Ricciarelli sind weiche, duftende Mandelgebäckstücke aus Siena, die mit Puderzucker bestäubt sind. L'Die IGP-Kennzeichnung (geschützte geografische Angabe) bestätigt, dass sie in Siena nach einer offiziellen europäischen Verordnung hergestellt werden, die das Originalrezept schützt. Nicht alle im Handel erhältlichen Ricciarelli tragen diese Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind Ricciarelli aus Siena glutenfrei?\u003c\/strong\u003e Ja, traditionelle Ricciarelli sind von Natur aus glutenfrei. L'Der Teig besteht aus Mandelmasse, Eiweiß und Zucker, ohne Getreidemehl. Sie eignen sich für Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit. Achten Sie dennoch stets auf mögliche Hinweise zu Spuren, die bei der Herstellung im Betrieb entstehen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie werden sie aufbewahrt?\u003c\/strong\u003e An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärme und Feuchtigkeit. Sie müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen der Packung sind sie 2–3 Wochen lang bestens haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Ricciarelli mit Mandeln und solchen mit Schokolade?\u003c\/strong\u003e Klassische Ricciarelli bestehen aus weißer Mandelmasse und sind mit Puderzucker bestäubt. Sie sind süß und duftend, mit intensivem Mandelaroma. Ricciarelli mit Schokolade enthalten im Teig Kakao, schmecken kräftiger und haben eine charakteristische Bitternote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEignen sie sich als Geschenk? Ideal in Kombination mit Panforte, Cantucci und Vin Santo in einem kompletten Geschenkkorb aus Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel wiegt ein Ricciarello?\u003c\/strong\u003e Laut der IGP-Verordnung wiegt jedes einzelne Stück zwischen 10 und 30 Gramm und ist 13 bis 20 mm dick.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53916217114960,"sku":"RICC-SIEN-250GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ricciarelli-siena-igp-mandorle-anice-stellato-salumeria-toscana.webp?v=1793790967"},{"product_id":"ricciarelli-al-cioccolato-senza-glutine-masoni-250-g","title":"Glutenfreie Ricciarelli mit Schokolade, Masoni, 250 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eRicciarelli mit Schokolade aus Siena sind die älteste und unwiderstehlichste toskanische Süßspeise. Sie bestehen aus einer Masse aus fein gemahlenen Mandeln, 54 % Zartbitterschokolade und Eiweiß und sind von Natur aus glutenfrei. Masoni stellt sie in Siena nach der bis ins Mittelalter zurückreichenden Konditortradition her, ohne zusätzliches Mehl und ohne Kompromisse bei den Rohstoffen. Das Ergebnis ist ein Gebäck, das in der Mitte weich und an der Oberfläche leicht knusprig ist und einen Schokoladengeschmack hat, der den raffiniertesten Konditoreivarianten in nichts nachsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum sie sich von industriell hergestellten Ricciarelli unterscheiden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRicciarelli aus dem Supermarkt enthalten oft Stärke, Stärken und künstliche Aromen, die ihre Kosten senken und ihre Textur verändern. Die Ricciarelli mit Schokolade von Masoni bestehen aus \u003cstrong\u003eerstklassigen Mandeln\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e54 % Zartbitterschokolade\u003c\/strong\u003e: ohne Mehl jeglicher Art, von Natur aus glutenfrei (nicht nachträglich angepasst) und mit toskanischem Honig als zusätzlichem Süßungsmittel. Jedes Stück ist an der Oberfläche mit entöltem Kakao bestäubt, herb und aromatisch, genau wie es die Tradition aus Siena verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRicciarelli mit Schokolade aus Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasoni, Siena, Toskana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZucker, Mandeln, Eiweiß, Zartbitterschokolade 54 % (Kakao, Zucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanillearoma), entölter Kakao, Honig, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat), Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Aromen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMandeln, Eier · Kann Spuren von Soja, Milch und Haselnüssen enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei, für Menschen mit Zöliakie und Unverträglichkeiten geeignet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSiena, Toskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießen Sie Ricciarelli mit Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur entfalten sie das volle Aroma von Schokolade und Mandeln. Sie schmecken hervorragend zu einem toskanischen Vin Santo DOC, der klassischen Kombination aus Siena, oder zu einem Ristretto oder einem großen Americano. Perfekt als Abschluss einer Mahlzeit anstelle eines Desserts, als elegantes Geschenk in einer Schachtel oder als Bestandteil eines toskanischen Feinkostkorbs. Auch halb aufgelöst eignen sie sich hervorragend als Basis für einen Ricciarelli-Kuchen ohne Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Genuss ist \u003cstrong\u003eRicciarelli + toskanischer Vin Santo DOC\u003c\/strong\u003e: Die oxidative Süße des Vin Santo unterstreicht die Tiefe der Zartbitterschokolade. Alternativ passen ein Passito di Pantelleria, ein Tawny Port oder ein süßer Marsala. Wer alkoholfreie Getränke bevorzugt, kann den herben Kakaogeschmack mit einem Minzaufguss oder einem Darjeeling-Tee aus der zweiten Pflückung perfekt ausbalancieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Ricciarelli mit Schokolade aus Siena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas sind Ricciarelli aus Siena?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRicciarelli sind typische Kekse aus Siena und werden aus Mandeln, Zucker und Eiweiß ohne Weizenmehl hergestellt. Daher sind sie von Natur aus glutenfrei. Die Variante mit Zartbitterschokolade ergänzt den traditionellen Teig um Kakao und Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Ricciarelli mit Schokolade von Masoni für Menschen mit Zöliakie geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Das Originalrezept für Ricciarelli enthält weder Weizenmehl noch Gluten. Sie enthalten jedoch Mandeln und Eier und können aufgrund der Herstellung im selben Betrieb Spuren von Soja, Milch und Haselnüssen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen klassischen Ricciarelli und Ricciarelli mit Schokolade?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie klassischen Ricciarelli (weiß) bestehen aus Mandeln und Puderzucker. Die Schokoladenvariante enthält 54 % Zartbitterschokolade und entölten Kakao im Teig und hat ein intensiveres, herberes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie werden Ricciarelli aufbewahrt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und direktem Licht. Nach dem Öffnen der Verpackung innerhalb von 7-10 Tagen verbrauchen, um die optimale Weichheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53916217147728,"sku":"RICC-CHOC-250GR","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ricciarelli-al-cioccolato-masoni-siena.webp?v=1793790967"},{"product_id":"porchetta-toscana-cotta-a-legna","title":"Toskanische Porchetta, holzofengegart","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDie toskanische Porchetta ist eine der ältesten und bekanntesten Spezialitäten der italienischen Metzgertradition. Die \u003cstrong\u003ehandwerklich hergestellte toskanische Porchetta\u003c\/strong\u003e wird von Salumificio il Poggetto produziert: junges toskanisches Schwein, von Hand entbeint, mit Rosmarin, Knoblauch, wildem Fenchel und schwarzem Pfeffer gewürzt, gebunden und 9-12 Stunden langsam im Holzofen gegart. Das Ergebnis ist eine knusprige Schwarte, die saftiges, weißlich-rosafarbenes Fleisch mit aromatischen Kräutern umschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diese Porchetta so besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Garen im Holzofen über 9-12 Stunden ist kein Marketingdetail: Es ist die technische Voraussetzung dafür, dass die Schwarte knusprig und das Fleisch saftig bleibt, ohne dass es seinen Fleischsaft verliert. Der anfängliche Dampf schließt die Aromen ein, die abschließende Glut bildet die Kruste. Keine industriellen Abkürzungen. Die handwerkliche toskanische Würzung aus Rosmarin, Knoblauch, wildem Fenchel und schwarzem Pfeffer zieht während der Ruhezeit langsam ins Fleisch ein und entwickelt ein Aromaprofil, das keine industrielle Porchetta nachahmen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdatenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFleisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewähltes junges toskanisches Schwein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWürzung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosmarin, Knoblauch, wilder Fenchel, schwarzer Pfeffer, handwerklich hergestellte Gewürzmischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGarzeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHolzofen, 9-12 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormate\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStück 1,5 kg · ganze Porchetta 6,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKnusprige braune Schwarte · weißlich-rosafarbenes Fleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4 °C · nach dem Öffnen innerhalb von 3-4 Tagen verzehren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der toskanischen Tradition wird Porchetta als Vorspeise in Würfeln oder als Hauptgang in Scheiben serviert, kalt oder leicht erwärmt. Das Porchetta-Sandwich mit ungesalzenem toskanischem Brot ist der Inbegriff des toskanischen Streetfoods. Zu Hause wird sie dünn aufgeschnitten auf einem Brett mit handwerklich hergestelltem Senf oder Feigenmostarda zum Star jeder Aperitifrunde. Bei 180 °C 8-10 Minuten im Ofen aufgewärmt, wird die Schwarte wieder knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Begleiter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger toskanischer Rotwein: Chianti Classico, Morellino di Scansano, Rosso di Montepulciano. Die Tannine des Sangiovese gleichen den Fettgehalt der Schwarte und die Würze aus. Wer Bier bevorzugt, wählt ein bernsteinfarbenes Craft-Bier oder ein toskanisches Lagerbier. Nicht empfehlenswert: leichte Weißweine oder Schaumweine, deren Aromen vom Rosmarinduft überlagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKommt die Porchetta bereits gegart an?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, die Porchetta kommt vollständig gegart und verzehrfertig an. Du kannst sie kalt essen oder bei 180 °C 8-10 Minuten im Ofen aufwärmen, damit die Schwarte wieder knusprig wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen einem Stück und einer ganzen Porchetta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas 1,5-kg-Stück ist die ideale Größe für den Hausgebrauch, für 4-6 Personen. Die ganze Porchetta mit 6,5 kg ist das professionelle Format für Restaurants, Veranstaltungen und Catering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.5Kg","offer_id":53916217180496,"sku":"PORC-TOSC-1.5KG","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6.5Kg ganz","offer_id":53916217213264,"sku":"PORC-TOSC-6.5KGINT","price":156.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/porchetta-toscana-artigianalesalumeria-toscanaspadi-5521104.png?v=1793790968"},{"product_id":"paccheri-rigati-trafilati-al-bronzo-grano-toscano-500-g","title":"Geriffelte Paccheri, bronzegezogen, aus toskanischem Weizen, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eHandwerklich hergestellte, geriffelte Paccheri aus 100 % toskanischem Hartweizen, durch eine Bronzematrize gepresst und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Ihre große Form, die raue Oberfläche und der feste Kern machen sie perfekt, um die reichhaltigsten Saucen aufzunehmen, vom Wildschweinragout bis alla Norma und überbacken aus dem Ofen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum diese Paccheri anders sind\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIndustriell hergestellte Pasta ist gleichmäßig, glatt und geruchlos. Diese Paccheri entlarven sie schon beim Öffnen der Packung: Der Duft von verarbeitetem Grieß ist bereits die Antwort. Beim Kochen ist der Unterschied noch deutlicher: Sie behalten ihre Konsistenz, kleben nicht zusammen und nehmen die Sauce auf, ohne weich zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rohstoff ist entscheidend: Hartweizen, der in der Toskana von einer zertifizierten Lieferkette lokaler Landwirte angebaut wird, mit Quellwasser geknetet und durch eine Bronzematrize gepresst, die jene Rauheit erzeugt, die kein Teflon nachahmen kann. Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bewahrt die Proteine und den Geschmack des Grießes, während übermäßige Hitze in industriellen Trocknungszyklen beides zerstört.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeriffelte Paccheri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGetreide\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % zertifizierter toskanischer Hartweizen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatrize\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBronze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTrocknung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLangsam, bei niedriger Temperatur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo kochen Sie handwerklich hergestellte Paccheri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarzeit:\u003c\/strong\u003e reichlich Salzwasser, 14-16 Minuten. Vorher probieren: Handwerklich hergestellte Pasta hat andere Garzeiten als industriell hergestellte. Al dente abgießen und eine Minute in der Sauce weitergaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale Kombinationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToskanisches Wildschweinragout, die große Form nimmt die rustikale Sauce perfekt auf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagout vom Cinta-Senese-Schwein DOP, kräftiger Geschmack, ideal für Paccheri aus dem Ofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauce mit toskanischem Aglione-Knoblauch, klassische Kombination aus der Tradition Sienas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Ricotta und Spinat gefüllt, mit Béchamelsauce überbacken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Backofen:\u003c\/strong\u003e Paccheri zu 70 % garen, mit der gewünschten Füllung füllen und in eine Auflaufform mit Sauce und Mozzarella legen. Bei 180°C 20 Minuten backen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind Paccheri für den Backofen geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, durch ihre große Form und gute Kochfestigkeit eignen sie sich perfekt für gefüllte oder überbackene Ofengerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheiden sie sich von industriell hergestellten Paccheri?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBronze-Matrize, zertifizierter toskanischer Hartweizen, langsame Trocknung. Die raue Oberfläche nimmt die Sauce gut auf; die langsame Trocknung bewahrt Geschmack und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZu welcher Sauce passen sie am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKräftige, gehaltvolle Saucen: Wildschweinragout, Cinta-Senese-Schwein, Aglione-Knoblauch. Sie eignen sich auch für Füllungen mit cremigen Farcen in Ofengerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217246032,"sku":"PACC-500-DEF","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/paccheri-rigati-artigianali-toscani-trafilati-bronzo.webp?v=1793790967"},{"product_id":"salame-piccante-toscano-500-g","title":"Toskanische scharfe Salami, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDie toskanische scharfe Salami ist eine rohe Schweinesalami, die mit italienischer Chilischote gewürzt und mittelkräftig scharf ist. Sie reift langsam. Sie wird von Bontà Toscane hergestellt und von uns vakuumverpackt als 500-g-Stück verkauft. Dünn aufschneiden und auf Platten, als Vorspeise oder auf Pizza servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie toskanische scharfe Salami: italienische Schärfe statt exotischer Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScharfe Salami gibt es in allen Regionen Italiens, doch nicht alle scharfen Salamis sind gleich. Der Unterschied liegt nicht nur in der Menge der Chilischote, sondern auch in ihrer Qualität und Herkunft. Für die toskanische scharfe Salami werden ausschließlich italienische Chilischoten verwendet – eine Entscheidung, die das Aromaprofil des Endprodukts maßgeblich prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eItalienische Chilischoten haben eine runde, allmählich zunehmende Schärfe, die sich deutlich von exotischen Chilis unterscheidet: Sie brennen nicht sofort und aggressiv, sondern wärmen nach und nach und entfalten fruchtige, warme Noten, die sich mit dem Fett des gereiften Schweinefleischs verbinden, ohne es zu überdecken. Das Ergebnis ist eine charaktervolle scharfe Salami, die ihre Komplexität bewahrt. Die Schärfe ist spürbar und unverkennbar, überdeckt aber nicht den Geschmack der darunterliegenden handwerklich hergestellten toskanischen Salami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mittlere Schärfe ist die richtige Wahl: kräftig genug für alle, die eine charaktervolle Salami suchen, und ausgewogen genug, um auch diejenigen anzusprechen, die keine aggressive Schärfe mögen. Wer zum ersten Mal scharfe Salami probiert, wird von der Fleischqualität überrascht sein; die Chilischote ergänzt, statt zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatenblatt: Handwerklich hergestellte toskanische scharfe Salami\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwerklich hergestellte scharfe Salami\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewähltes Schweinefleisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eScharf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalienische Chilischote, mittlere Schärfe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLangsam und kontrolliert, handwerklich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehr\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerzehrfertig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlatten, Vorspeisen, Küche, kulinarische Geschenke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo servieren Sie toskanische scharfe Salami am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie toskanische scharfe Salami entfaltet ihr volles Potenzial bei Raumtemperatur, niemals direkt aus dem Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Die Salami mindestens 20-30 Minuten vor dem Aufschneiden aus dem Kühlschrank nehmen. Bei 18-20 °C wird das Fett weich, die Scheiben werden zarter und die Schärfe der italienischen Chilischote entfaltet sich richtig: warm, allmählich und anhaltend. Kalt ist das Fett fest und die Schärfe flach: Das wird der handwerklichen Reifung nicht gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Schnitt:\u003c\/strong\u003e Mit einem langen, scharfen Messer mit glatter Klinge dünn aufschneiden. Dünne Scheiben verstärken die Wahrnehmung der Chilischärfe. Das Fett der Salami gleicht die Schärfe aus und schafft ein Gleichgewicht, das dicke Scheiben nicht voll zur Geltung bringen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf der Platte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUngesalzenes toskanisches Brot\u003c\/strong\u003e: Das Brot ohne Salz hebt die Schärfe hervor, ohne zusätzliche Würze hinzuzufügen: die traditionelle Kombination aus der Toskana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrischer oder halbgereifter Pecorino\u003c\/strong\u003e: Die Cremigkeit des Käses mildert die Schärfe und sorgt für einen sehr angenehmen, typisch toskanischen Kontrast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e: Der süß-scharfe Kontrast gehört zu den überraschendsten Kombinationen der toskanischen Küche: Probiere eine Scheibe scharfe Salami mit etwas Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanisches Craft-Bier\u003c\/strong\u003e: frisches Lager oder Weißbier: gleicht die mittlere Schärfe perfekt aus und ist ideal für alle, die Bier lieber mögen als Wein\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn der Küche: Scharfe toskanische Salami als Zutat\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScharfe toskanische Soße\u003c\/strong\u003e: scharfe Salami mit Knoblauch, Tomaten und nativem Olivenöl extra anschwitzen. Die Salami gibt ihr aromatisches Fett und ihre Schärfe an die Soße ab und macht aus einem einfachen Gericht etwas Unvergessliches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScharfe toskanische Pizza\u003c\/strong\u003e: dünn aufgeschnitten auf einer Margherita mit Fior di Latte und frischem Basilikum: der Klassiker, handwerklich neu interpretiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrittata mit scharfer Salami\u003c\/strong\u003e: in Würfel geschnitten und mit Eiern, Pecorino und aromatischen Kräutern in der Pfanne angebraten: der toskanische Snack von einst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemischte Platten\u003c\/strong\u003e: als Highlight neben toskanischen Käsesorten auf einer Platte mit Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: der toskanische Rotwein schlechthin: ein klassischer, vielseitiger Begleiter zu allen scharfen Wurstwaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: kräftiger und tanninhaltiger, hält der mittleren Schärfe der italienischen Chilischoten bestens stand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: für alle, die Weißwein bevorzugen: Mineralität und Frische gleichen die Schärfe überraschend gut aus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Scharfe toskanische Salami\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie scharf ist sie? Ist sie für Menschen geeignet, die keine extreme Schärfe mögen? Die scharfe toskanische Salami hat eine mittlere Schärfe. Sie ist nicht für Liebhaber extremer Schärfe gedacht, aber auch keine milde Supermarktvariante. Italienische Chilischoten mit mittlerer Schärfe entwickeln eine allmähliche, anhaltende Wärme, die sich einige Sekunden nach dem Probieren bemerkbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur klassischen toskanischen Salami?\u003c\/strong\u003e Die handwerklich hergestellte toskanische Salami ist die pure Version der Tradition: Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer. Die scharfe Salami ergänzt italienische Chilischoten, die das Aromaprofil völlig verändern. Gleiche Zutaten, gleiche handwerkliche Reifung in der Toskana, aber ein völlig anderer Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Chilischote italienisch oder importiert?\u003c\/strong\u003e Wir verwenden ausschließlich italienische Chilischoten. Diese bewusste Entscheidung beeinflusst das endgültige Aromaprofil. Italienische Chilischoten sind milder und anhaltender im Geschmack als exotische Chilis und haben fruchtige, warme Noten, die sich besser mit handwerklich gereiftem Schweinefleisch verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916217311568,"sku":"SALA-PIC-500GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-piccante-artigianale_webp.png?v=1793790969"},{"product_id":"olio-extravergine-chianti-classico-dop-olearia-del-chianti","title":"Natives Olivenöl extra Chianti Classico DOP, Olearia del Chianti","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eL'natives Olivenöl extra Chianti Classico DOP ist ein Öl mit geschützter Herkunftsbezeichnung, das im Chianti-Classico-Gebiet hergestellt wird und laut Vorschriften einen maximalen Säuregehalt von 0,5 % aufweist. Dieses Öl von Olearia del Chianti wird aus drei toskanischen Kultivaren hergestellt, Leccino, Frantoio und Moraiolo, und ist in Flaschen zu 250 ml und 500 ml erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico DOP ist nicht nur ein Weinanbaugebiet. Es ist auch eines der strengsten Olivenanbaugebiete Italiens: steinige Böden, ausgeprägte Temperaturschwankungen und Olivenhaine, die wenig, aber hochwertige Früchte tragen. L'öl von Olearia del Chianti stammt von hier und wird aus drei historischen Kultivaren hergestellt, \u003cstrong\u003eLeccino, Frantoio und Moraiolo\u003c\/strong\u003e: Sie werden gemäß den DOP-Vorschriften verarbeitet, die einen Säuregehalt von höchstens 0,5 % und eine von einer unabhängigen Stelle zertifizierte Herkunft vorschreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Größen: 250 ml für alle, die stets frisches Öl öffnen möchten, und 500 ml für den täglichen Gebrauch in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum es sich von einem allgemein als „toskanisch“ bezeichneten Öl unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eChianti Classico DOP\u003c\/strong\u003e ist strenger als die allgemeine Angabe „Toscano IGP“: Sie legt das Anbaugebiet zwischen Florenz und Siena, die zugelassenen Kultivare, die Gewinnungsmethoden und die chemischen Parameter genau fest. Jede Flasche ist rückverfolgbar und wird überprüft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Kultivare dieser Mischung ergänzen sich:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoraiolo\u003c\/strong\u003e: aromatisch dominierend, sorgt für die pfeffrige Note und die typische Kräuterbitterkeit toskanischer Öle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrantoio\u003c\/strong\u003e: Struktur und anhaltender Geschmack, mit fruchtigen Noten von grünen Oliven und Mandeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeccino\u003c\/strong\u003e: ausgewogen und rund, sorgt für Milde, ohne den Geschmack zu verwässern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit komplexem, aber nicht aufdringlichem Profil, pfeffrig im Abgang, fruchtig zu Beginn und mit einer klaren Bitternote im Mittelteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunftsbezeichnung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOlearia del Chianti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKultivare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeccino · Frantoio · Moraiolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico, Toskana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSäuregehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e≤ 0,5 % (DOP-Vorschriften)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 ml · 500 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühler, trockener Ort · vor Licht und Wärme geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, von einer unabhängigen Stelle geprüft\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du es am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'öl DOP Chianti Classico ist ein natives Olivenöl extra zum \u003cstrong\u003erohen Verzehr\u003c\/strong\u003e: Durch Hitze gehen viele der aromatischen Verbindungen verloren, die es so interessant machen. Verwende es zum Verfeinern, nicht zum Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHier kommt es am besten zur Geltung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruschetta\u003c\/strong\u003e: geröstetes Brot, Knoblauch, Tomate: hier kann sich die Schärfe des Moraiolo voll entfalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRibollita und toskanische Suppen\u003c\/strong\u003e: zum Schluss etwas Öl roh über das heiße Gericht geben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla Fiorentina\u003c\/strong\u003e: nach dem Garen, nicht vorher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRindercarpaccio\u003c\/strong\u003e: mit gehobeltem, gereiftem Pecorino und Rucola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalate\u003c\/strong\u003e: pur, ohne Essig, damit sich das fruchtige Aroma voll entfalten kann\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden Sie zum Garen bei hohen Temperaturen ein weniger hochwertiges Öl. Dieses Öl hat eine besondere Aufgabe: das Gericht auf dem Teller zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombinieren Sie das Öl mit den passenden Produkten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Chianti-Classico-DOP-Öl passt am besten zu Zutaten von vergleichbarer Qualität. Ausgewählt von Salumeria Toscana:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca Fiorentina aus Chianina-Rind mit IGP-Siegel, die klassische Kombination der toskanischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn der Grotte gereifter Pecorino, gehobelt, mit etwas Öl und Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Cardino mit pflanzlichem Lab, cremig und ideal zu fruchtigem Öl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle toskanischen Öle, die komplette Auswahl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet DOP Chianti Classico bei einem Öl?\u003c\/strong\u003e Die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP Chianti Classico bestätigt, dass die Oliven in einem abgegrenzten Gebiet zwischen Florenz und Siena angebaut und verarbeitet werden und dass dabei die in der Produktspezifikation festgelegten Sorten und Herstellungsmethoden eingehalten werden. L'der maximal zulässige Säuregehalt beträgt 0,5 % und liegt damit unter dem allgemeinen Grenzwert für natives Olivenöl extra. Jede Charge wird von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle geprüft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Sorten enthält es und warum sind sie wichtig?\u003c\/strong\u003e Leccino, Frantoio und Moraiolo sind die drei typischsten autochthonen toskanischen Sorten. Ihre Mischung ergibt ein ausgewogenes Öl: Moraiolo sorgt für Bitterkeit und Schärfe, Frantoio für Struktur und anhaltenden Geschmack, Leccino für Rundheit. Das ist die Handschrift der Öle aus dem Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird es richtig gelagert?\u003c\/strong\u003e Vor Licht, Wärme und starken Gerüchen geschützt. Nicht im Kühlschrank lagern (die Kälte lässt die Polyphenole ausflocken und verändert vorübergehend die Farbe). Die 250-ml-Flasche ist für den schnellen Verbrauch nach dem Öffnen gedacht, ideal für alle, die immer frisches Öl genießen möchten; die 500-ml-Flasche eignet sich für den täglichen Gebrauch in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"250 ML","offer_id":53916217344336,"sku":"OLIO-CHIAN-250-250ML","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ML","offer_id":53916217377104,"sku":"OLIO-CHIAN-500-500ML","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/olio-toscano-dop-chianti-classico-leccino-frantoio-moraiolo-olearia-del-chianti.webp?v=1793790966"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-disossato-bonta-toscane-7-kg","title":"Entbeinter toskanischer Prosciutto Toscano DOP, Bontà Toscane, 7 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer entbeinte Prosciutto Toscano DOP ist toskanischer Rohschinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung und ohne Knochen: trocken mit Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen gesalzen, ist er würziger und aromatischer als milder Schinken. Dieser Schinken stammt von Bontà Toscane, reift 14-16 Monate, ist ganz, mit Schwarte und entbeint und wiegt etwa 7 kg: bereit für die Aufschnittmaschine, mit weniger Verschnitt und schnellerem Schneiden. Ideal für Feinkostgeschäfte, Restaurants und größere Familien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ihn von gewöhnlichem Schinken unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Prosciutto Toscano DOP gelten genaue Bestimmungen. Er wird trocken mit Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen gesalzen. Anschließend wird der freiliegende Teil des Fleischs mit einer Mischung aus Schmalz, Mehl, Salz, Pfeffer und Aromen bestrichen, die ihn während der Reifung schützt. Diese Würzung verleiht ihm einen kräftigeren und aromatischeren Geschmack als milden Rohschinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bestimmungen schreiben eine Reifezeit von mindestens 10 Monaten vor: Dieser Schinken reift 14-16 Monate, lange genug für Scheiben mit mehr Aroma und ausgewogener Würze. Da er entbeint ist, aber noch die Schwarte hat, behält er den natürlichen Schutz des äußeren Fetts und ist bereits für die Aufschnittmaschine vorbereitet. So spart man Zeit und vermeidet Produktverlust beim Entfernen des Knochens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntbeinter Prosciutto Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBezeichnung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanz, entbeint, mit Schwarte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 7 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14-16 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrocken, mit Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm Kühlschrank, mit abgedeckter Schnittfläche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo schneidest du ihn auf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntferne die Schwarte und das äußere Fett nur an dem Stück, das du aufschneiden möchtest: Der restliche Schinken bleibt geschützt. Schneide ihn mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben und serviere ihn bei Zimmertemperatur, damit das Fett weich wird und sein ganzes Aroma entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecke die Schnittfläche nach jedem Gebrauch mit Folie oder Frischhaltepapier ab und lege den Schinken wieder in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToskanischer Rotwein: Carmignano DOCG oder Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeißwein: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngesalzenes toskanisches Brot, das die Würze des Rohschinkens ausgleicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelone, frische Feigen oder frischer Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange reift dieser Schinken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14-16 Monate, gegenüber mindestens 10 Monaten laut den Bestimmungen für Prosciutto Toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zu Parma-Schinken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Prosciutto Toscano DOP wird mit Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen gesalzen und mit einer gewürzten Mischung eingerieben: Deshalb ist er kräftiger und aromatischer, während Parma-Schinken ein milder Rohschinken ist, der nur mit Salz gesalzen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum die entbeinte Variante wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr ist bereits für die Aufschnittmaschine vorbereitet: kein Knochen muss entfernt werden, weniger Verschnitt und schnelleres Schneiden. Mit der Schwarte behält er dennoch seinen natürlichen Schutz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bewahrt man ihn nach dem Öffnen auf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank, wobei die Schnittfläche mit Folie oder Frischhaltepapier abgedeckt ist. Entferne die Schwarte nur an dem Stück, das du gerade aufschneidest.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217540944,"sku":"PRSC-TOSC-DOP-8KG","price":197.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-disossato-8kg-interosalumeria-toscana-salumeria-toscana-979491.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"pecorino-stagionato-paglia-e-fieno-caseificio-maremma-700-g","title":"Gereifter Pecorino mit Stroh und Heu, Caseificio Maremma, 700 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer gereifte Pecorino Paglia e Fieno ist ein Schafskäse, der nach traditioneller Methode in Stroh und Heu reift. Dadurch erhält er eine kompakte Textur und einen kräftigen, aromatischen Geschmack. Hergestellt wird er von der Käserei Maremma in Laiben zu je 700 g. Er eignet sich hervorragend für eine Käseplatte mit toskanischen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gereifte Pecorino Paglia e Fieno ist eine Delikatesse, die aus handwerklichem Können und einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe entsteht. Durch die Reifung in Stroh und Heu erhält der Käse eine kompakte Textur und einen kräftigen Geschmack. Sein intensives Aroma verbindet sich mit der feinen Note aromatischer Kräuter zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochwertiger Pecorino:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus der hochwertigen Milch von Schafen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReifung in Stroh und Heu:\u003c\/strong\u003e Eine traditionelle Methode, die dem Käse seine einzigartigen Eigenschaften verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräftiger, aromatischer Geschmack:\u003c\/strong\u003e Eine perfekte Harmonie aus intensiven und feinen Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Sie den gereiften Pecorino Paglia e Fieno wählen sollten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTypische Authentizität:\u003c\/strong\u003e Genießen Sie mit jedem Bissen die handwerkliche Käsetradition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicherer und bequemer Online-Kauf:\u003c\/strong\u003e Lassen Sie sich den Pecorino direkt nach Hause liefern – für Frische und Qualität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig in der Küche:\u003c\/strong\u003e Ideal für Verkostungen, Käsegerichte oder als Hauptzutat in Gourmetrezepten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießen Sie den Pecorino Paglia e Fieno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchneiden Sie den Pecorino in dünne Scheiben und genießen Sie ihn pur oder zusammen mit Marmeladen und Konfitüren. Auch gerieben über Pasta oder Risotto kommt sein Geschmack hervorragend zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"700 gr","offer_id":53916217573712,"sku":"PECO-PAGL-550GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-stagionato-paglia-e-fieno-il-gusto-della-tradizione-artigianalesalumeria-toscanacaseificio-maremma-2011059.png?v=1793790968"},{"product_id":"pancetta-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Bauchspeck vom Cinta-Senese-Schwein DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Pancetta di Cinta Senese DOP ist der gereifte Bauchspeck des schwarzen toskanischen Schweins mit weißem Streifen, das halbwild gehalten wird: aromatische Fettschichten und würziges Fleisch, das Ergebnis einer langen Reifung. Die Macelleria Savigni stellt ihn in Stücken zu 600 g her. Er kann dünn aufgeschnitten als Vorspeise oder in Würfeln zum Kochen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Toskana, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Der Pancetta di Cinta Senese DOP wird mit handwerklicher Sorgfalt ausschließlich aus dem Fleisch zertifizierter Cinta-Senese-Schweine hergestellt. Durch die lange Reifung erhält dieser Pancetta seinen reichhaltigen, authentischen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Sie Pancetta di Cinta Senese DOP wählen sollten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierte Qualität:\u003c\/strong\u003e Die DOP-Bezeichnung garantiert die Echtheit und die hervorragende Qualität des Pancetta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwerklich hergestelltes Produkt:\u003c\/strong\u003e Der Pancetta wird nach handwerklichen Methoden zubereitet, die der toskanischen Tradition entsprechen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig:\u003c\/strong\u003e Pancetta di Cinta Senese DOP ist eine vielseitige Zutat, die sich für zahlreiche Gerichte eignet, von Pasta bis zu Hauptgerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden Sie den Pancetta für Vorspeisen in dünne Scheiben oder für Salate und Saucen in Würfel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie den Pancetta, um Gerichten wie Carbonara oder Pasta all'amatriciana mehr Geschmack zu verleihen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie den Pancetta als Hauptzutat in Gourmet-Sandwiches oder auf Pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eMit Pancetta di Cinta Senese DOP von Salumeria Toscana bringen Sie den authentischen, zertifizierten Geschmack der Toskana direkt auf Ihren Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916217639248,"sku":"PANC-CINTA-500GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pancetta-di-cinta-senese-aroma-tradizionale-toscanosalumeria-toscanail-mattone-due-405967.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"confezione-regalo-di-salumi-e-formaggi-toscani-4-5-kg","title":"Geschenkpaket mit toskanischer Wurst und Käse, 4,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDieses Geschenkpaket vereint sieben toskanische Produkte: vier handwerklich hergestellte Wurstwaren (gereifter Rohschinken, toskanische Salami, Guanciale vom Cinta Senese DOP und frische toskanische Salsiccia) sowie drei Pecorino-Käsesorten, darunter zwei Pecorino Toscano DOP, mit einem Gesamtgewicht von über 4,5 kg. Die Produkte werden vakuumverpackt und gekühlt versandt – ein fertiges Geschenk zu Weihnachten oder für eine gemeinsame Käse- und Wurstplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist keine beliebige Auswahl. Es ist die perfekte Kombination aus der Würze gereifter Wurstwaren und der cremigen Milde des Pecorino – für alle, die ein authentisches Stück Toskana auf den Tisch bringen oder verschenken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas dieses Paket besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Geschenkpakete mischen Produkte unterschiedlicher Herkunft ohne Bezug zu einer bestimmten Region. Dieses Paket folgt einer klaren Linie: Alle Wurstwaren stammen von den besten handwerklichen Erzeugern der Toskana, alle Käsesorten sind Pecorino Toscano DOP vom \u003cstrong\u003eCaseificio Nuovo\u003c\/strong\u003e – derselben Käserei, die Salumeria Toscana seit Jahren beliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gereifte Guanciale vom Cinta Senese DOP bringt den Charakter der edelsten Schweinerasse der Toskana zur Geltung. Die toskanische Salami zeichnet sich durch ihre grobe Körnung und die kräftige Würzung der bäuerlichen Tradition aus. Der frische und der gereifte Pecorino Toscano DOP erzählen von zwei unterschiedlichen Momenten derselben Käsetradition: der eine weich und milchig, der andere fest und intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInhalt des Pakets\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHinweise\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGereifter Rohschinken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.300 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLange Reifung, intensiver und milder Geschmack\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eToskanische Salami\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.000 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrobe Körnung, würzig, bäuerliche Tradition\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGereifter Guanciale vom Cinta Senese DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e700 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEdle Rasse, aromatisches und vollmundiges Fett\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Paglia e Fieno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMittlere Reifezeit, natürliche Rinde, weicher Teig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch, mild, aus Vollmilch toskanischer Schafe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGereifter Pecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGereift, kompakt und kräftig, zum Reiben oder Genießen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePerfekte Anlässe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachten und Silvester\u003c\/strong\u003e: die vollständige toskanische Käseplatte für die Festtafel\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eOstern\u003c\/strong\u003e: Wurstwaren und Käse für die traditionelle Oster-Vorspeise\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eGeburtstage und Jahrestage\u003c\/strong\u003e: für alle, die authentische traditionelle Aromen lieben\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFirmengeschenke\u003c\/strong\u003e: stilvoll, umfangreich, unvergesslich\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschlag: Käseplatte und passende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Paket eignet sich perfekt für eine reichhaltige toskanische Käseplatte für 4-6 Personen. Platziere den gereiften Prosciutto und die toskanische Salami in der Mitte, lege den Guanciale DOP und die frische Salsiccia dazu (separat grillen) und ergänze die Platte mit den drei Pecorino-Sorten, geordnet nach zunehmender Reifezeit vom frischen bis zum gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeinempfehlung: Chianti Classico DOCG zu den gereiften Wurstwaren und dem gereiften Pecorino, Vernaccia di San Gimignano zum frischen Pecorino und zur Salsiccia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Käse DOP-zertifiziert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Der frische Pecorino Toscano, der gereifte Pecorino Toscano und der Pecorino Paglia e Fieno werden alle von der ausgewählten handwerklichen Käserei Caseificio Nuovo aus toskanischer Schafsmilch hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür wie viele Personen ist dieses Paket geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit insgesamt 4,5 kg Wurstwaren und Käse ist sie perfekt für eine reichhaltige Käseplatte für 4-6 Personen oder als Wochenvorrat für 2-3 Personen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217672016,"sku":"CONF-TIP-DEF","price":89.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salumi-e-formaggi-toscani.webp?v=1793790968"},{"product_id":"pecorino-rosso-delle-colline-maremmane-caseificio-follonica-350-g","title":"Roter Pecorino aus den Hügeln der Maremma, Caseificio Follonica, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Pecorino aus den Hügeln der Maremma ist ein toskanischer Käse aus pasteurisierter Schafsmilch. Erkennbar an seiner intensiv roten Rinde und seinem weißen, kompakten, zarten Käseteig nach etwa 40 Tagen Reifung. Er wird von der Käserei Follonica in der Maremma in kleinen Laiben zu 350 g hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Mini Pecorino Rosso: Die Käsetradition der Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn den Hügeln der toskanischen Maremma, einer Hügellandschaft im Süden der Toskana, wo die mediterrane Macchia auf üppige, duftende Weiden trifft, entsteht einer der charakteristischsten Käse der regionalen Käsetradition: der \u003cstrong\u003ePecorino Rosso aus den Hügeln der Maremma\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein auffälligstes Merkmal ist die \u003cstrong\u003eintensiv rote Rinde\u003c\/strong\u003e, die durch eine natürliche äußere Behandlung entsteht und ihn auf jeder Käseplatte sofort erkennbar macht. Der Käseteig ist weiß, kompakt und zart. Das Ergebnis einer etwa \u003cstrong\u003e40-tägigen\u003c\/strong\u003e Reifung, die dem Grundprinzip der toskanischen Tradition folgt: die natürliche Süße der Milch hervorzuheben, ohne den Charakter des Käses zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft erinnert an die mediterrane Macchia, wilde Kräuter, Wiesenblumen und die klare Luft der Hügel der Maremma. Ein aromatisches Bouquet, das die Region direkt und authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Mini Pecorino Rosso aus den Hügeln der Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini Pecorino Rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHügel der toskanischen Maremma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasteurisierte Schafsmilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurchschnittsgewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e350 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eetwa 40 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäseteig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß, zart und kompakt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRinde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMit Lebensmittelkonservierungsmitteln behandelt, \u003cstrong\u003enicht essbar\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt + Verpackung in Kartontray\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4°C, mindestens haltbar 120 Tage ab Verpackungsdatum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Milch\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGentechnik\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaut Erklärung der Lieferanten ohne Gentechnik\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWert\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1369 kJ \/ 330 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett insgesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRichtwerte, können je nach Herstellung leicht variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießen Sie ihn am besten: Die Tradition der Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Mini Pecorino Rosso ist ein vollwertiger Tafelkäse, pur ausgezeichnet und in der Küche vielseitig verwendbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuerst: Entferne die Rinde\u003c\/strong\u003e Die rote Außenrinde ist nicht essbar und sollte vor dem Verzehr entfernt werden. Der weiße, kompakte Käseteig steht im Mittelpunkt: mild und mit einer charakteristischen Note, die sich bei Zimmertemperatur voll entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePur genießen:\u003c\/strong\u003e Lass den Käse mindestens 20 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen. Der Käseteig wird etwas weicher und das Aromabouquet entfaltet sich vollständig. Serviere ihn mit rustikalem toskanischem Brot, etwas \u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eFeigenkonfitüre\u003c\/strong\u003e: Der süß-salzige Kontrast ist eine der klassischsten Kombinationen der toskanischen Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Salate\u003c\/strong\u003e: gerieben oder in Spänen über einem Salat mit Dinkel, Rucola und Walnüssen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Tartes\u003c\/strong\u003e: ideal für toskanische Gemüsetartes wie Spinat-Ricotta-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKäsepasta\u003c\/strong\u003e: bei niedriger Hitze über toskanischen Pici schmelzen lassen, mit etwas nativem Olivenöl extra und schwarzem Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKäseplatten und Aperitifs\u003c\/strong\u003e: Das 350-g-Format eignet sich perfekt für Verkostungen und Aperitifs mit toskanischen Wurstwaren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWeine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: mineralisch und frisch, unterstreicht die Milde des jungen Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: der Wein aus der toskanischen Maremma, eine authentische regionale Kombination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanischer Rosé\u003c\/strong\u003e: für alle, die Rosé bevorzugen: leicht und fruchtig, ohne den zarten Käseteig zu überdecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die rote Rinde natürlich oder künstlich?\u003c\/strong\u003e Die Rinde wird mit zertifizierten Lebensmittelkonservierungsstoffen behandelt, die ihr die charakteristische kräftig rote Farbe verleihen. Sie ist nicht natürlichen Ursprungs wie manche handwerklich hergestellten Käserinden, aber völlig unbedenklich. Sie ist lediglich \u003cstrong\u003enicht zum Verzehr geeignet\u003c\/strong\u003e. Entferne sie vor dem Servieren des Käses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zum Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Der Pecorino Rosso Colline Maremmane ist ein handwerklich hergestellter Käse mit kurzer Reifezeit (40 Tage), der in den Hügeln der Maremma hergestellt wird, einer bestimmten Region im Süden der Toskana. Sein Geschmack ist milder und milchiger als der des gereiften Pecorino DOP. Die rote Rinde und das Mini-Format von 350 g machen ihn einzigartig und sofort erkennbar. Er ist ideal für alle, die einen weniger intensiven Pecorino mit ausgeprägter regionaler Identität bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 g","offer_id":53916217737552,"sku":"PECO-ROSS-350GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-colline-maremmane_webp.png?v=1793790971"},{"product_id":"prosciutto-crudo-toscano-gran-riserva-24-mesi-coscia-intera-11-kg","title":"Toskanischer Rohschinken Gran Riserva, 24 Monate gereift, ganze Keule, 11 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eWarum er sich von einem 12- bis 18 Monate gereiften Schinken unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie 24-monatige Reifung ist nicht nur eine Frage der Zeit, sondern verändert die Struktur des Fleisches grundlegend. Der fortschreitende Wasserverlust konzentriert die Aromen und verstärkt den salzigen Geschmack. Die Proteine werden in freie Aminosäuren zerlegt, die komplexe Noten von Haselnuss, Butter und trockenem Heu hervorbringen. Das Fett oxidiert langsam und entwickelt eine Süße, die auf der Zunge zergeht. Das Ergebnis ist ein Schinken, der keine Beilage braucht: Man genießt ihn pur, bei Zimmertemperatur, mit einer Scheibe ungesalzenem toskanischem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRohschinken Gran Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanzer Schinken mit Knochen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~11 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühler, trockener Ort · nach dem ersten Anschneiden die Schnittfläche mit Deckfett und Lebensmittelpapier bedecken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eDen ganzen Schinken schneiden und aufbewahren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDamit der Gran Riserva sein volles Aroma entfaltet, sollte er von Hand oder mit einer Aufschnittmaschine mit dünner Klinge geschnitten werden. Die Scheiben sollten fast durchsichtig sein und 1 bis 2 mm dick. Bei Zimmertemperatur servieren: Den Schinken mindestens 20 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank nehmen. Nach jedem Gebrauch die Schnittfläche mit dem anfangs entfernten Deckfett bedecken und den Schinken in Lebensmittelpapier einwickeln. So wird Oxidation verhindert und der Schinken bleibt zart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Schinken von dieser Komplexität passt zu Weinen, die seinen Geschmack nicht überdecken: \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e für alle, die Weißwein bevorzugen - seine Mineralität erfrischt den Gaumen zwischen den Scheiben. Zu rotem Fleisch passen ein \u003cstrong\u003ejunger Chianti Classico\u003c\/strong\u003e oder ein leichter \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e. Sehr tanninreiche oder gereifte Weine solltest du meiden, da sie die feinen Noten des gereiften Fetts überdecken. Dazu passen: ungesalzenes toskanisches Brot, frische oder getrocknete Feigen und junger Pecorino - nichts, was vom komplexen Geschmack des Schinkens ablenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Rohschinken Gran Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Rohschinken Gran Riserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEin ganzer toskanischer Rohschinken, der 24 Monate gereift ist - doppelt so lange wie ein herkömmlicher Schinken. Durch die lange Reifung konzentrieren sich die Aromen, das Fleisch wird zarter und entwickelt ein komplexes Geschmacksprofil mit Noten von Haselnuss, Butter und trockenem Heu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahrt man den ganzen Schinken zu Hause auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAn einem kühlen, trockenen Ort und fern von Wärmequellen aufbewahren. Nach jedem Anschneiden die Schnittfläche mit dem zu Beginn entfernten Fett bedecken und den Schinken in Lebensmittelpapier einwickeln. Nur bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahren. Zu starke Kälte macht das Fett hart und mindert das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBraucht man eine Aufschnittmaschine? Für den ganzen Schinken empfiehlt sich dringend eine Aufschnittmaschine oder ein langes, flexibles Schinkenmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst er auch in Stücken erhältlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein, dieses Produkt ist nur als ganzer Schinken mit 11 kg erhältlich. Für Stücke und Scheiben besuche den Bereich Toskanische Schinken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"11 Kg","offer_id":53916217901392,"sku":"PRSC-RISR-11KG","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-crudo-gran-riserva-toscano-coscia-intera-stagionato-24-mesi.webp?v=1793790972"},{"product_id":"confezione-di-salumi-e-formaggi-tipici-toscani-2-7-kg","title":"Paket mit typischer toskanischer Wurst und Käse, 2,7 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEine Auswahl typischer toskanischer Wurst- und Käsespezialitäten mit einem Gesamtgewicht von 2,7 kg: Finocchiona IGP, toskanischer Rigatino, in Walnussblättern gereifter Pecorino und Pecorino mit Trüffel. Sie eignet sich für eine reichhaltige toskanische Käse- und Wurstplatte oder als Geschenk für alle, die traditionelle Aromen lieben, und wird vakuumverpackt und gekühlt versandt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInhalt des Pakets\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToskanischer Rigatino (500g):\u003c\/strong\u003e Das Herzstück der toskanischen Küche: Der Rigatino wird mit Sorgfalt zubereitet und gereift, damit er einen vollmundigen, runden Geschmack erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Walnussblättern gereifter Pecorino (550g):\u003c\/strong\u003e Ein aus Schafsmilch hergestellter Pecorino, der in Walnussblättern gereift ist. Diese dunkeln die Rinde und verleihen dem Teig einen intensiveren Geschmack. Perfekt für alle, die kräftige Käsesorten lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino mit Trüffel (650g):\u003c\/strong\u003e Eine Geschmacksexplosion: Der Pecorino mit Trüffel wird mit dieser erlesenen Kostbarkeit der Erde verfeinert. Perfekt für Trüffelliebhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona Toscana IGP (1 kg):\u003c\/strong\u003e Ein zeitloser Klassiker: Die Finocchiona wird nach traditioneller Art mit hochwertigem Fleisch und den unverwechselbaren Aromen von Fenchel zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTypische handwerkliche Erzeugnisse:\u003c\/strong\u003e Mit Leidenschaft nach den alten Traditionen der Toskana hergestellt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierte Qualität:\u003c\/strong\u003e Die Wurst- und Käsespezialitäten tragen das renommierte IGP-Siegel als Zeichen höchster Qualität.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Sie dieses Sortiment wählen sollten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuthentischer Genuss:\u003c\/strong\u003e Bringen Sie mit unverfälschten, traditionellen Produkten das Wesen der Toskana auf den Tisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElegante Verpackung:\u003c\/strong\u003e Perfekt als Geschenk oder zur Bereicherung besonderer Anlässe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig in der Küche:\u003c\/strong\u003e Ideal für Wurst- und Käseplatten oder zur Verfeinerung raffinierter Rezepte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießen Sie das Sortiment\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeinschmeckerplatte:\u003c\/strong\u003e Richten Sie alle Produkte auf einer üppigen Platte an und genießen Sie ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanischer Aperitif:\u003c\/strong\u003e Servieren Sie die Kostproben mit einem guten toskanischen Wein und genießen Sie einen unvergesslichen Aperitif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaffiniertes Geschenk:\u003c\/strong\u003e Sorgfältig verpackt ist dieses Sortiment das perfekte Geschenk für alle, die gutes Essen lieben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"2,7 Kg","offer_id":53916217934160,"sku":"CONF-TIP-2.8KG","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/assortimento-di-salumi-e-formaggi-artigianali-toscani-26-kgsalumeria-toscana-salumeria-toscana-444182.jpg?v=1793790972"},{"product_id":"rigatino-toscano-pancetta-tesa-al-pepe-nero-500-g","title":"Toskanischer Rigatino, flacher Bauchspeck mit schwarzem Pfeffer, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToskanischer Rigatino: flacher Bauchspeck mit schwarzem Pfeffer, 500-g-Stück\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Rigatino kein gewöhnlicher Bauchspeck ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Toskana sagt man nicht Pancetta, sondern Rigatino. Und das ist nicht nur eine Frage des Namens. Der flache Bauchspeck wird von Hand mit Salz, schwarzen Pfefferkörnern und Knoblauch eingerieben, ruht anschließend und wird dann zum Reifen aufgehängt - 60-90 Tage lang. Durch die Reifung verdichten sich die Schichten und es entwickelt sich ein Pfefferaroma, das industriell hergestellter Bauchspeck nicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine Wurstspezialität, die beim Kochen schon in kleinen Mengen Geschmack gibt und auf der Käseplatte beim ersten Bissen zu erkennen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAngabe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskanischer Rigatino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumerificio Poggetto, Ebene von Prato (Toskana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZuschnitt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlacher Bauchspeck vom italienischen Schwein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWürzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalz, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60-90 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500-g-Stück, vakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm Kühlschrank bei 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGluten- und laktosefrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendet man Rigatino\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuf der Käseplatte: in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden und bei Zimmertemperatur mit ungesalzenem toskanischem Brot servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn der Pfanne: in 1 cm große Würfel schneiden und in eine kalte Pfanne ohne Öl geben. Das Fett schmilzt von selbst und wird zur toskanischen Saucengrundlage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Suppen: Er ist die Fettgrundlage für Ribollita und Bohnen all'uccelletto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Pasta: knusprig mit Ei und Pecorino für die toskanische Carbonara oder mit Tomaten und Zwiebeln für eine rustikale Sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Braten: in Scheiben um das Fleisch wickeln, damit es im Ofen saftig bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKäse: Pecorino Stagionato in Grotta, gerieben über Pasta oder in Scheiben auf der Käseplatte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeißwein: Vernaccia di San Gimignano, der den Gaumen vom Fett befreit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotwein: ein junger Chianti Classico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu toskanischem Rigatino\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist toskanischer Rigatino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist der gereifte, flache Bauchspeck der toskanischen Tradition: Schweinebauch mit mageren und fetten Schichten, mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch gesalzen und 60-90 Tage gereift. Der Name leitet sich von den beim Anschneiden sichtbaren Streifen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Rigatino und Bauchspeck?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist dasselbe Stück. Rigatino enthält mehr schwarzen Pfeffer und Knoblauch in der Würzung und reift länger, daher ist sein Geschmack intensiver: Beim Kochen braucht man etwas weniger davon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist er nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Backpapier gewickelt oder in einem verschlossenen Beutel hält er sich im Kühlschrank 10-14 Tage. Zum Kochen kannst du ihn würfeln und portionsweise einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man ihn in Rezepten anstelle von Bauchspeck verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, in jedem Rezept: Carbonara, Amatriciana, Saucenansätze, Hülsenfrüchte. Er gibt mehr Geschmack als gewöhnlicher Bauchspeck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWer stellt den Rigatino her?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Salumerificio Poggetto in der Ebene von Prato, die für Salumeria Toscana auch Sbriciolona, toskanische Wurst, Würstchen und Porchetta herstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500gr","offer_id":53916217999696,"sku":"RIGT-TOSC-500GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/rigatino-toscano-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790974"},{"product_id":"vernaccia-di-san-gimignano-docg-biologica-casa-lucii","title":"Bio-Vernaccia di San Gimignano DOCG, Casa Lucii","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Vernaccia di San Gimignano DOCG Casa Lucii ist ein ökologischer Weißwein, der ausschließlich in der Gemeinde San Gimignano in der Provinz Siena hergestellt wird. Die Herkunftsbezeichnung erhielt 1966 als erste in Italien den DOC-Status und 1993 den DOCG-Status. Die Trauben stammen von den hügeligen Weinbergen des Weinguts Casa Lucii auf 100 bis 320 Metern über dem Meeresspiegel. Der Wein wird temperaturkontrolliert vergoren und auf der Feinhefe in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Behältern aus verglastem Beton ausgebaut. Frisch, blumig, mineralisch. EU-biozertifiziert; nachhaltige Produktion, zertifiziert von 3E Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum dieser Vernaccia anders ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVernaccia di San Gimignano ist die einzige autochthone weiße Rebsorte der Toskana mit DOCG-Status. Der Name taucht erstmals 1276 in den Registern der Gemeinde San Gimignano auf; der Wein zählt zu den ältesten Italiens. Casa Lucii baut die Rebsorte auf eigenen Hügelweinbergen ausschließlich in der Gemeinde San Gimignano nach EU-zertifizierten ökologischen Richtlinien an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Weißwein, der mit seiner Struktur überrascht: In der Nase Pfirsich, gelbe Blüten wie Ginster, mineralische Noten und Honig. Am Gaumen eine unerwartete Fülle mit großer Frische und Würze, ein klarer und lang anhaltender Abgang. Bei der Vinifizierung kommen eine schonende Pressung und Kaltklärung zum Einsatz; der Ausbau auf der Feinhefe bewahrt die Primäraromen und verleiht dem Wein Komplexität, ohne ihn zu oxidieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCasa Lucii Società Agricola, San Gimignano, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Vernaccia di San Gimignano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusschließlich in der Gemeinde San Gimignano, 100-320 m ü. d. M.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZweite Septemberdekade, Handlese mit Selektion\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchonende Pressung, Kaltklärung, temperaturkontrollierte Gärung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAuf der Feinhefe in temperaturkontrolliertem Edelstahl und verglastem Beton\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStrohgelb mit grünlichen Reflexen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePfirsich, gelbe Blüten, Ginster, mineralische Noten, Honig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnerwartete Struktur und Fülle, große Frische und Würze, lang anhaltender Abgang\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13 % vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeales Glas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTulpe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLagerpotenzial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBis zu 3 Jahre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZertifizierungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEU-Bio · 3E Winery nachhaltig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAuszeichnungen und Anerkennungen (frühere Jahrgänge)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDecanter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBronzemedaille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG Casa Lucii ist ein vielseitiger Weißwein, der sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu Fleischgerichten passt. Ideale Kombinationen sind Meeresfrüchte- und andere Vorspeisen, Risotto mit Safran aus San Gimignano, Gnocchi, helles Fleisch, gegrillter Fisch und Frischkäse. Auch als Aperitif ausgezeichnet. Durch seine mineralische Würze passt er besonders gut zu ethnischen und exotischen Gerichten, bei denen Frische und Einfachheit gefragt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine rundum toskanische Kombination: Vernaccia di San Gimignano Casa Lucii mit dem im Keller gereiften Pecorino vom Caseificio Follonica – ein toskanischer Weißwein und ein toskanischer Käse, eine klassische Kombination. Auch perfekt mit Finocchiona IGP als Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Vernaccia di San Gimignano DOCG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs ist ein trockener Weißwein, der 1966 der erste Wein Italiens mit DOC-Status wurde und seit 1993 den DOCG-Status trägt. Er wird ausschließlich in der Gemeinde San Gimignano (Siena) aus Vernaccia-Trauben hergestellt, einer autochthonen toskanischen Weißweinsorte, die seit dem 13. Jahrhundert in dieser Gegend angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet es, dass Casa Lucii biologisch ist?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCasa Lucii ist EU-Bio-zertifiziert: Die Weinberge werden gemäß der europäischen Bio-Verordnung bewirtschaftet und das Weingut ist für seine ökologische Nachhaltigkeit als 3E Winery zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei welcher Temperatur serviert man Vernaccia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. In einem tulpenförmigen Glas servieren, damit sich die aromatische Frische bewahrt. Nicht im Gefrierfach kühlen, da das kalte Glas die Wahrnehmung der Mineralität beeinträchtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist er haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVernaccia di San Gimignano Casa Lucii hat ein Lagerpotenzial von bis zu 3 Jahren. Es ist jedoch ein Weißwein, der auf Frische ausgelegt ist: Sein optimaler Ausdruck entfaltet sich in den ersten 12-18 Monaten nach der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sie sich als Aperitif?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, das ist eine der klassischsten Verwendungsmöglichkeiten. Vernaccia di San Gimignano hat in der Toskana eine jahrhundertealte Tradition als Aperitifwein. Ihre Frische, Würze und der moderate Alkoholgehalt (13 %) machen sie ideal vor einem mehrgängigen Menü.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":53916218032464,"sku":"VERN-SGIM-DEF","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/vernaccia-di-san-gimignano-docg-casa-lucii-vino-bianco-biologico_1.webp?v=1793790973"},{"product_id":"salsiccia-di-cinghiale-stagionata-450-g","title":"Gereifte Wildschweinwurst, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa salsiccia di cinghiale stagionata è un salume toscano da affettare, dal gusto più intenso e selvatico rispetto alla salsiccia di maiale: non va cotta, si mangia a fette. Bontà Toscane la produce in pezzi da 450 g sottovuoto, da servire con pane toscano, pecorino e un bicchiere di Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa salsiccia al cinghiale: il gusto selvatico della tradizione toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl cinghiale è da secoli uno dei protagonisti assoluti della gastronomia toscana. La salsiccia stagionata al cinghiale è una delle espressioni più dirette di questa tradizione, un salume che porta in tavola il sapore autentico e inconfondibile della carne selvatica, con la praticità di un prodotto pronto al consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza della salsiccia fresca, che richiede cottura, la salsiccia è \u003cstrong\u003estagionata e pronta al consumo\u003c\/strong\u003e: il processo di stagionatura concentra gli aromi, sviluppa una complessità gustativa che la cottura da sola non può creare e trasforma un ingrediente rustico in un salume di carattere, perfetto da servire su un tagliere o da degustare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa speziatura artigianale con spezie tradizionali toscane bilancia la \u003cstrong\u003erobustezza naturale della carne di cinghiale\u003c\/strong\u003e: selvatica, intensa, con note terrose e boschive, senza coprirla. Il risultato è un salume che racconta il territorio in modo diretto e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica: salsiccia stagionata al cinghiale\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalsiccia stagionata al cinghiale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di cinghiale selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNaturale, lenta e controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMiscela di spezie tradizionali toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePronta al consumo\u003c\/strong\u003e: non richiede cottura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco, 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaglieri, antipasti, cucina toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarla al meglio: la tradizione toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePur servita al naturale, sul tagliere toscano:\u003c\/strong\u003e Porta la salsiccia a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima di servirla. Tagliala a rondelle non troppo sottili: uno spessore di circa 5-7 mm permette di apprezzarne appieno la consistenza e il profilo aromatico. Il grasso stagionato si scioglie leggermente a temperatura ambiente, esaltando le note boschive e selvatiche della carne di cinghiale. Servila su pane toscano senza sale con un filo d’olio extravergine toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Wildschweinsauce\u003c\/strong\u003e: mit Zwiebel, Karotte und Sellerie angeschwitzt, ergibt die gereifte Salsiccia mit Wildschwein eine rustikale, kräftige Sauce, ideal zu Pici, Pappardelle oder Rigatoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Crostini mit Wildschwein\u003c\/strong\u003e: grob gehackt und mit Knoblauch und Rosmarin in der Pfanne angebraten, wird sie zum perfekten Belag für rustikale Crostini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErlesene Aufschnittplatten\u003c\/strong\u003e: der Star auf gemischten Platten mit gereiftem toskanischem Käse und traditionellen Wurstwaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBohnen mit Salsiccia\u003c\/strong\u003e: das toskanische Bauernessen schlechthin, bereichert um die wilde Note des Wildschweins\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: Der Wein aus der toskanischen Maremma ist kräftig und tanninreich und unterstreicht den wilden Charakter des Wildschweinfleischs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: für eine besonders gehobene Kombination: Die Komplexität des Brunello harmoniert perfekt mit dem kräftigen Wildschwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: zugänglicher, aber ebenso passend: Chianti aus der florentinischen Tradition zu toskanischen Wurstwaren ist ein zeitloser Klassiker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Gereifte Salsiccia mit Wildschwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss die Salsiccia gegart werden oder kann man sie direkt essen?\u003c\/strong\u003e Die Salsiccia mit Wildschwein ist \u003cstrong\u003egereift und verzehrfertig\u003c\/strong\u003e: Sie muss nicht gegart werden. Sie wird einfach in Scheiben auf einer Aufschnittplatte oder als Vorspeise serviert, wie jede andere gereifte Wurstspezialität. Natürlich kann sie auch zum Kochen von Saucen und traditionellen toskanischen Gerichten verwendet werden. Durch die Reifung erhält sie eine aromatische Komplexität, die frischer Salsiccia fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur klassischen toskanischen Salsiccia?\u003c\/strong\u003e Die klassische toskanische Salsiccia wird aus toskanischem Schweinefleisch hergestellt. Für die Salsiccia mit Wildschwein wird ausgewähltes Wildschweinfleisch verwendet, das ein ganz anderes Aromaprofil hat: intensiver und wilder, mit den für toskanisches Wild typischen Wald- und Erdaromen. Sie ist die ideale Wahl für alle, die die authentischsten und rustikalsten Geschmacksnoten der toskanischen Küche entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916218065232,"sku":"SALS-CING-450GR","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salsiccia-di-cinghiale-stagionata_webp.png?v=1793790974"},{"product_id":"lonzino-stagionato-toscano-450-g","title":"Toskanischer luftgetrockneter Lonzino, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLonzino ist eine Wurstspezialität aus der Schweinelende, dem mageren Rückenstück des Schweins. Sie wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend gereift: mager, mild und dünn aufgeschnitten. Dieses Produkt von Bontà Toscane reift etwa 2 Monate und ist vakuumverpackt in Stücken zu 450 g erhältlich. Es schmeckt hervorragend zu Pecorino, Feigen oder auf einer gemischten Wurst- und Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ihn von anderen Wurstwaren unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLonzino wird aus der Schweinelende hergestellt, einem der magersten Stücke des Schweins. Anders als Capocollo, das von Fett durchzogen ist, hat Lonzino eine feste, rosafarbene Schnittfläche mit wenig Fett. Die richtige Wurstspezialität für alle, die einen milden Geschmack und eine leichte Scheibe suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würzung ist einfach und besteht nur aus Salz und Pfeffer, sodass der Fleischgeschmack im Vordergrund bleibt. Durch die etwa 2-monatige Reifung entwickelt sich ein aromatischer Duft, ohne dass das Fleisch austrocknet: Beim Aufschneiden bleibt es zart und mild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGereifter Lonzino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFleischstück\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchweinelende\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWürzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalz und Pfeffer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtwa 2 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm Kühlschrank\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschlag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntferne die Wursthülle und schneide den Lonzino von Hand mit einem gut geschärften Messer oder mit der Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheiben. Lass ihn vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen: So entfalten sich die Aromen von Fleisch und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr eignet sich hervorragend als Vorspeise und auf einer toskanischen Platte, aber auch in einem Sandwich mit frischem Pecorino oder einigen Feigenscheiben. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und die Schnittfläche mit Lebensmittelpapier abdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToskanischer Weißwein: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJunger, milder Rotwein: Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngesalzenes toskanisches Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrischer Pecorino, frische Feigen oder Birnensenf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange reift Lonzino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 2 Monate: genug Zeit, um sein Aroma zu entwickeln und beim Aufschneiden trotzdem zart und mild zu bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWomit wird er gewürzt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit Salz und Pfeffer. Für die vollständige Zutatenliste und Angaben zu Allergenen ist das Etikett der Verpackung maßgeblich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Lonzino und Capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLonzino wird aus der Schweinelende hergestellt, einem mageren und festen Stück; Capocollo stammt aus dem Schweinenacken und ist stärker von Fett durchzogen, wodurch es zarter und würziger ist. Lonzino schmeckt milder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird er aufbewahrt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet und vakuumverpackt ist er im Kühlschrank bis zu dem auf dem Etikett angegebenen Datum haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, die Schnittfläche abdecken und innerhalb weniger Tage verzehren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916219244880,"sku":"LONZ-ST-450GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lonzino-di-maiale-stagionato-400gr-artigianalesalumeria-toscana-bonta-toscane-813330.jpg?v=1793790997"},{"product_id":"cesto-regalo-con-7-salumi-toscani","title":"Geschenkkorb mit 7 toskanischen Wurstwaren","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eWas diesen Geschenkkorb von den üblichen Wurstgeschenkkörben unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie sieben Wurstwaren wurden ausgewählt, um die ganze Vielfalt der toskanischen Wurstherstellung zu zeigen: die grobe Körnung der Salami, der wilde Fenchel in der Finocchiona IGP, die lange Reifung des Rohschinkens, die flach gepresste Pancetta, der wilde Geschmack der Wildschweinsalami, der kräftige Charakter der Soppressata und die Milde des Lonzino. Es handelt sich um Stücke mit einem Gewicht von 450 bis 650 g, nicht um abgepackten Aufschnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Hersteller aus der handwerklichen Auswahl aus der Toskana wird persönlich verkostet, bevor er ins Sortiment aufgenommen wird; die Finocchiona IGP stammt von Bontà Toscane. Wenn du wissen möchtest, worin sich handwerklich hergestellte Wurstwaren von industriell gefertigten unterscheiden, lies den Ratgeber Handwerk oder Industrie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInhalt des Geschenkkorbs\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWurstware\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eToskanische Salami\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFinocchiona IGP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohschinken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFlach gepresste Pancetta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWildschweinsalami\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eToskanische Soppressata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchweinelonzino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eetwa 3,75 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGröße\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeihnachtsgeschenkkorb mit 7 toskanischen Wurstwaren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNettogewicht der Wurstwaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eetwa 3,75 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeschenkbox von Salumeria Toscana mit Griffen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJede Wurstware einzeln vakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNach Erhalt im Kühlschrank aufbewahren; für jede Wurstware gilt das auf dem Etikett angegebene Datum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIdeal für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeihnachtsgeschenke, Firmengeschenke, Aufschnittplatten für die Feiertage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo servierst du die toskanische Aufschnittplatte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNimm die Wurstwaren einige Minuten vor dem Servieren aus der Vakuumverpackung, damit sich ihr volles Aroma entfalten kann. Schneide Salami, Finocchiona, Wildschweinsalami und Lonzino in dünne Scheiben; den Rohschinken schneidest du von Hand oder mit der Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben. Die Soppressata wird in etwas dickeren Scheiben serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'empfohlene Reihenfolge zum Verkosten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeginne mit den mildesten Sorten, Lonzino und Rohschinken, gehe weiter zu toskanischer Salami und Finocchiona IGP und schließe mit Soppressata und Wildschweinsalami ab, den kräftigsten Sorten. Die flach gepresste Pancetta schmeckt in dünnen Scheiben auf warmem Brot oder in der Küche, etwa für Soffritto und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr über zwei Klassiker aus dem Geschenkkorb erfährst du in den Ratgebern zu Finocchiona IGP und toskanischer Soppressata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZu toskanischen Wurstwaren passt ganz natürlich das ungesalzene toskanische Brot, das den würzigen Geschmack ausgleicht. Dazu ein Rotwein aus der Toskana: Chianti Riserva DOCG zu Salami, Finocchiona und Soppressata, Morellino di Scansano zur Wildschweinsalami. Für eine vollständige Aufschnittplatte kannst du noch etwas toskanischen Käse hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zum Geschenkkorb Gran Selezione Salumi Toscani?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Geschenkkorb enthält 7 Wurstwaren mit einem Gesamtgewicht von etwa 3,75 kg. Der Geschenkkorb Gran Selezione enthält 9 Wurstwaren mit einem Gesamtgewicht von etwa 4,5 kg und bietet zusätzlich hochwertigere Produkte wie Lardo di Cinta Senese, Guanciale mit Pfeffer und Wildschweinsalsiccia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219179344,"sku":"CEST-SALU-DEF","price":93.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/selezione-salumi-toscani-regalo_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"cesto-regalo-con-5-formaggi-toscani-2-1-kg","title":"Geschenkkorb mit 5 toskanischen Käsesorten, 2,1 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschenkkorb mit toskanischen Käsesorten enthält fünf handwerklich hergestellte Käsesorten mit einem Gesamtgewicht von über 2,1 kg: Schafskäse mit Nüssen, im Heu gereiften Schafskäse, Schafskäse aus der Maremma, Käse mit Chili und Käse mit Pfeffer. Er kommt in der Geschenkbox von Salumeria Toscana mit Griffen und wird gekühlt versendet: ein fertiges Geschenk zu Weihnachten oder für alle, die Schafskäse lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Geschenkkorb mit toskanischen Käsesorten: fünf Käsespezialitäten in einer einzigen Geschenkbox\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Geschenkkorb mit toskanischen Käsesorten ist nicht einfach eine Auswahl an Produkten, sondern eine Reise durch die Vielfalt der Käsekultur einer Region, die die Verarbeitung von Schafsmilch zur Kunst gemacht hat. Jeder Käse der Auswahl hat eine eigene Identität, eine andere Herstellungstechnik und ein einzigartiges Aroma: Zusammen erzählen sie von der ganzen Vielfalt der toskanischen Käsetradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInhalt des Korbs: 5 handwerklich hergestellte Käsesorten aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEigenschaften\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäse mit Chili\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMit Chili verfeinerter Teig, lebhafter und anhaltender Charakter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchafskäse mit Nüssen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskanische Schafsmilch mit ganzen Nüssen, knackig und aromatisch intensiv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchafskäse im Heu gereift\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn Heu gereift, natürlicher Duft und einzigartige aromatische Noten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäse mit Pfeffer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMit schwarzem Pfeffer verfeinerter Teig, würzige Eleganz und kräftiges Aroma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchafskäse aus der Maremma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDer klassische toskanische Schafskäse, feste Konsistenz und authentischer Geschmack der Region\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e~2,15 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e5 handwerklich hergestellte Käsesorten aus der Toskana\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eFür wen ist dieser Korb ideal?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGourmet-Geburtstag\u003c\/strong\u003e: für Käseliebhaber: ein Korb, an den man sich erinnert und von dem man erzählt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFirmengeschenk\u003c\/strong\u003e: elegant, originell, aus der Toskana: perfekt für Kunden und Partner, die italienische Qualität schätzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFamilienfeier\u003c\/strong\u003e: über 2,1 kg handwerklich hergestellte Käsesorten für eine unvergessliche toskanische Käseplatte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJahrestag oder besonderer Anlass\u003c\/strong\u003e: für alle, die mit einem authentischen und raffinierten Genusserlebnis überraschen möchten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo richten Sie die perfekte Käseplatte mit dem Käsekorb an\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschenkkorb mit toskanischen Käsesorten enthält alles, was Sie für eine Käseplatte mit toskanischen Käsespezialitäten auf professionellem Niveau brauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Alle Käsesorten mindestens 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen. Bei 18-20 °C entfalten sich die Aromen jedes Käses vollständig; die Noten von Chili, Pfeffer, Heu und Nüssen kommen deutlich besser zur Geltung als bei kaltem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLempfohlene Reihenfolge für die Verkostung:\u003c\/strong\u003e Beginne mit den mildesten Käsesorten und gehe schrittweise zu den kräftigeren über:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino Maremmano\u003c\/strong\u003e: der Klassiker: Beginne mit der Grundlage der toskanischen Tradition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino al Fieno\u003c\/strong\u003e: die aromatischen Heunoten: fein und umhüllend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino mit Walnüssen\u003c\/strong\u003e: Die knackigen Walnüsse verstärken den Geschmack des gereiften Pecorinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggio al Pepe\u003c\/strong\u003e: Die Würze des Pfeffers prägt nun den Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggio al Peperoncino\u003c\/strong\u003e: der würzigste und lang anhaltende Käse: Beende die Verkostung mit Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eBegleiter für eine vollständige Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKastanienhonig\u003c\/strong\u003e: unterstreicht den Pecorino Maremmano und den Formaggio al Pepe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBirnenkonfitüre\u003c\/strong\u003e: der ideale süß-salzige Kontrast zu Pecorino mit Walnüssen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrische Trauben oder Feigenkonfitüre\u003c\/strong\u003e: klassische Begleitung zu allen halbharten Käsesorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanisches Bauernbrot\u003c\/strong\u003e: ein unverzichtbarer Begleiter zu toskanischem Käse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Wurstwaren\u003c\/strong\u003e: Für eine vollständige Käseplatte kombiniere den Käsekorb mit dem Geschenkkorb mit toskanischen Wurstwaren.\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeinbegleitung: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWeine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: der toskanische Weißwein schlechthin: frisch und mineralisch, ideal zu Pecorino Maremmano und Pecorino al Fieno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: der vielseitige Rotwein aus der Toskana: Begleitet die gesamte Auswahl elegant, von den milderen Sorten bis zum Formaggio al Peperoncino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: kräftiger, ideal zu Formaggio al Pepe und Pecorino mit Walnüssen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanisches bernsteinfarbenes Craft-Bier\u003c\/strong\u003e: Für alle, die Bier bevorzugen: Ein bernsteinfarbenes Ale balanciert die Vielfalt der Aromen im Korb aus, ohne einen der Käse zu überdecken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Käse-Geschenkkorb aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStammen alle Käsesorten aus der Toskana?\u003c\/strong\u003e Ja, alle 5 Käsesorten im Korb werden in der Toskana handwerklich aus ausgewählter toskanischer Schafsmilch hergestellt. Jeder Käse steht für eine andere Facette der regionalen Käsetradition: vom klassischen Pecorino Maremmano bis zu den mit Chili, Walnüssen, Heu und schwarzem Pfeffer verfeinerten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann der Korb individuell zusammengestellt werden? Der Korb ist in der angegebenen Zusammensetzung erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIst es als Firmengeschenk in größeren Mengen geeignet? Ja, der toskanische Käse-Geschenkkorb ist ein originelles und hochwertiges Firmengeschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219277648,"sku":"CEST-PECO-DEF","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/selezione-pecorini-toscani-artigianali_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"cesto-regalo-con-9-formaggi-toscani","title":"Geschenkkorb mit 9 Käsesorten aus der Toskana","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eWas ihn von den üblichen Käsekörben unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas ist keine beliebige Zusammenstellung: Die neun Käsesorten decken die ganze Bandbreite der toskanischen Käsetradition ab, von frisch bis sehr lange gereift, von klassisch bis besonders. Dazu gehören milde Caciotta, junger und gereifter Pecorino DOP, mit Pfeffer und Chili aromatisierte Käsesorten, Pecorino del Noce, der in Walnussblättern reift, und Marzolino Imperatore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Hersteller der handwerklich hergestellten toskanischen Auswahl wird persönlich verkostet, bevor er in den Katalog aufgenommen wird. Die einzelne Vakuumverpackung schützt jeden Käse während des Transports und erleichtert die Aufbewahrung nach der Lieferung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas der Korb enthält\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKäse\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaciotta Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarzolino Paglia e Fieno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäse mit Pfeffer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäse mit Chili\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGereifter Pecorino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGereifter Pecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino del Noce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGereifter Marzolino Imperatore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 3,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeihnachtskorb mit 9 toskanischen Käsesorten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNettogewicht der Käsesorten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 3,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeschenkkarton von Salumeria Toscana mit Griffen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJeder Käse einzeln vakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNach der Lieferung im Kühlschrank aufbewahren; für jeden Käse gilt das auf dem Etikett angegebene Datum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIdeal für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeihnachtsgeschenke, Firmengeschenke, Käseplatten für die Festtage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo servieren Sie die Käseplatte mit toskanischen Käsesorten\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'empfohlene Reihenfolge für die Verkostung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeginnen Sie mit der frischen, milden Caciotta Toscana. Weiter geht es mit Marzolino Paglia e Fieno und Käse mit Pfeffer, die komplexere Aromen bieten, dann mit Pecorino Toscano DOP und gereiftem Pecorino Toscano DOP, die kräftiger und würziger sind. Den Abschluss bilden Pecorino del Noce und gereifter Marzolino Imperatore, die am längsten nachklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Allrounder auf der Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Käse mit Chili sorgt für einen Kontrast: Probieren Sie ihn mit etwas Akazienhonig oder mit nativem Olivenöl extra auf ungesalzenem toskanischem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZu gereiften Pecorini passt klassisch toskanischer Honig: Probieren Sie Bio-Kastanienhonig zu den kräftigeren Käsesorten und Akazienhonig zu den milderen. Fruchtmostarde wie Birnenmostarda passen gut zu Marzolino und jungem Pecorino; reife Birnen, Walnüsse und Mandeln runden die Käseplatte ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas: Vernaccia di San Gimignano zu Caciotta und halbgereiften Käsesorten, ein kräftiger Rotwein wie Vino Nobile di Montepulciano zu gereiften Pecorini und Marzolino Imperatore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Käsesorten enthält der Korb?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeun handwerklich hergestellte toskanische Käsesorten, insgesamt ca. 3,5 kg: Caciotta, Marzolino Paglia e Fieno, Käse mit Pfeffer, Käse mit Chili, gereifter Pecorino, junger und gereifter Pecorino Toscano DOP, Pecorino del Noce und gereifter Marzolino Imperatore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219572560,"sku":"CEST-9FRM-DEF","price":117.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/selezione-pecorini-e-formaggi-toscani-artigianali_webp.png?v=1793790997"},{"product_id":"cesto-regalo-con-8-salumi-di-cinta-senese-dop-5-kg","title":"Geschenkkorb mit 8 Wurstwaren aus Cinta Senese DOP, 5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschenkkorb mit Wurstwaren aus Cinta Senese DOP vereint acht Spezialitäten vom toskanischen schwarzen Schwein aus halbwilder Haltung und umfasst insgesamt 5 kg Produkte: Rohschinken, Fenchelwurst, Capocollo, Salami, Guanciale, Soppressata, Pancetta und Lardo. Jede Wurstspezialität ist vakuumverpackt. Alles kommt in der Geschenkschachtel von Salumeria Toscana mit Tragegriffen und ist bereit für Weihnachten oder als Firmengeschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas der Geschenkkorb mit Wurstwaren aus Cinta Senese DOP enthält (5 kg)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRohschinken aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 1100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFenchelwurst aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapocollo aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalami aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuanciale aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoppressata aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePancetta aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLardo aus Cinta Senese DOP\u003c\/strong\u003e: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNettogesamtgewicht:\u003c\/strong\u003e 5 kg · \u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Jede Wurstspezialität ist einzeln vakuumverpackt · \u003cstrong\u003eGeschenkverpackung:\u003c\/strong\u003e Geschenkschachtel von Salumeria Toscana mit Tragegriffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum es das perfekte Geschenk ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeihnachtskörbe\u003c\/strong\u003e und Weihnachtsgeschenkpakete für Familien und Liebhaber hochwertiger Wurstwaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOsterkörbe\u003c\/strong\u003e mit typischen toskanischen Produkten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFirmengeschenke\u003c\/strong\u003e und Präsente für Kunden, Mitarbeitende, Lieferanten und Partner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeburtstage, Jubiläen, Hochschulabschlüsse, Umzüge und Abendessen mit Freunden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießen Sie die Wurstwaren am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchneiden Sie die Wurstwaren in dünne Scheiben und servieren Sie sie bei Zimmertemperatur auf einem Holzbrett, begleitet von ungesalzenem toskanischem Brot, Pecorino, nativem Olivenöl extra und einem Glas Chianti Classico oder Morellino di Scansano. Lardo und Guanciale eignen sich auch hervorragend zum Kochen und verfeinern Crostini, Saucen und traditionelle toskanische Pastagerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Geschenkkorb mit toskanischen Wurstwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel wiegt der Korb und wie viele Wurstwaren enthält er?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Korb enthält 8 Wurstwaren aus Cinta Senese DOP mit einem Nettogesamtgewicht von 5 kg: Rohschinken, Fenchelwurst, Capocollo, Salami, Guanciale, Soppressata, Pancetta und Lardo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie werden die Wurstwaren aufbewahrt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle Wurstwaren kommen vakuumverpackt an: Bewahren Sie sie im Kühlschrank bei 0 bis 4 °C auf und verzehren Sie sie bis zum auf jeder Packung angegebenen Datum. Nach dem Öffnen wickeln Sie sie in Lebensmittelpapier ein und verzehren Sie sie innerhalb weniger Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916219310416,"sku":"CEST-CINTA-5KG","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/cesto-regalo-premium-salumi-cinta-senese-dop-5kgsalumeria-toscana-salumeria-toscana.png?v=1793790998"},{"product_id":"pecorino-stagionato-in-foglie-di-noce-caseificio-maremma-550-g","title":"In Walnussblättern gereifter Pecorino, Caseificio Maremma, 550 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIn Walnussblättern gereifter Pecorino ist ein Schafmilchkäse, der zwei Monate lang in Walnussblätter gewickelt reift – eine alte Technik aus der bäuerlichen Tradition der Toskana. Dabei wird die Rinde dunkel und aromatisch, während die weiße, kompakte Käsemasse einen kräftigeren Geschmack entwickelt. Hergestellt wird er von der Käserei Maremma in Laiben zu 550 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Reifung in Walnussblättern: eine alte Kunst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung in Walnussblättern zählt zu den ältesten Käsereipraktiken der italienischen bäuerlichen Tradition. Die Walnussblätter sind nicht bloß Dekoration, sondern spielen eine aktive und entscheidende Rolle beim Reifeprozess des Käses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003enatürlichen Tannine\u003c\/strong\u003e in den Walnussblättern wirken als natürliche Konservierungsmittel und schützen die Käserinde während der Reifung. LDie von den Blättern gespeicherte Feuchtigkeit schafft ein ideales Mikroklima um den Käselaib, verlangsamt den Wasserverlust und begünstigt eine langsame, komplexe Aromenentwicklung. Das Ergebnis ist eine \u003cstrong\u003echarakteristische Rinde\u003c\/strong\u003e: dunkel und aromatisch, mit erdigen und pflanzlichen Noten, die eine weiße, kompakte Käsemasse mit kräftigerem Geschmack umschließt als bei einem konventionell gereiften Pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Monate Geduld, Walnussblätter und die Meisterschaft toskanischer Käser: Das sind die Zutaten eines Käses, den man nicht im normalen Handel findet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: In Walnussblättern gereifter Pecorino\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn Walnussblättern gereifter Pecorino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchafmilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e550 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e2 Monate\u003c\/strong\u003e in Walnussblättern gereift\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTechnik\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn Walnussblätter gewickelt, traditionelle Methode\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäsemasse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß, kompakt, kräftiger Geschmack\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRinde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDunkel, aromatisch, verfeinert durch Walnussblätter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Milch und Schalenfrüchte (Walnüsse)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du ihn am besten: die toskanische Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePecorino in Walnussblättern erfordert einen anderen Umgang als frischer Pecorino oder ein konventionell gereifter DOP-Käse. Durch die Reifungstechnik entsteht ein Produkt mit zwei unterschiedlichen Charakteren: einer aromatischen Walnussrinde und einer feineren Käsemasse im Inneren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Nimm den Käse mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreicht. Anders als Frischkäse entfaltet dieser Pecorino sein volles Aroma bei 16 bis 20 °C: Die Käsemasse wird weicher, das Fett schmilzt und das aromatische Bouquet der Walnussblätter kommt voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt:\u003c\/strong\u003e Schneide den Käse in Spalten oder nicht zu dünne Scheiben. Die kompakte Masse lässt sich gut schneiden. Du kannst für alle, die das Aroma probieren möchten, einen Rand mit Rinde an der Scheibe lassen, aber die Rinde muss nicht mitgegessen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlassische Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKastanienhonig\u003c\/strong\u003e: der kräftigste Honig der toskanischen Tradition, der einzige, der der Würze des gereiften Pecorino standhält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraubenmostarda\u003c\/strong\u003e: Die säuerliche Süße der Trauben gleicht den kräftigen Geschmack perfekt aus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeröstete Walnüsse\u003c\/strong\u003e: verstärken die aromatische Note der Reifung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Oliven in Salzlake\u003c\/strong\u003e: der würzig-fettige Kontrast ist auf toskanischen Käseplatten besonders beliebt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn Spänen auf Rucola-Birnen-Salat\u003c\/strong\u003e: eine der klassischen Kombinationen der modernen toskanischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÜber Trüffelpasta gerieben\u003c\/strong\u003e: Die Würze des gereiften Pecorino hebt die erdigen Trüffelnoten hervor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto mit Pecorino und Walnüssen\u003c\/strong\u003e: zum Ende der Garzeit mit etwas nativem Olivenöl extra und gerösteten Walnüssen unterrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErlesene Käseplatten\u003c\/strong\u003e: der unbestrittene Star jeder Auswahl handwerklich hergestellter toskanischer Käsesorten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWeinbegleitung: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWeine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: der große toskanische Rotwein schlechthin, der der Komplexität des in Walnussblättern gereiften Pecorino gewachsen ist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: zugänglicher als Brunello und ebenso gut zu charaktervollen Käsesorten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: In Walnussblättern gereifter Pecorino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Walnüsse im Käse oder nur auf der Rinde?\u003c\/strong\u003e Die Walnüsse sind nicht in den Käseteig eingearbeitet. Während der Reifung wird der Käse in \u003cstrong\u003eäußere Walnussblätter\u003c\/strong\u003e eingewickelt. Während der 2-monatigen Reifung geben die Blätter ihr natürliches Aroma und ihre Tannine an die Rinde ab. So entsteht ein einzigartiges Aromaprofil, ohne den Käseteig zu verändern. Wer Walnüsse im Käseteig erwartet, wird stattdessen etwas Raffinierteres entdecken: einen Käse, der die Walnuss durch sein Aroma und seine Rinde erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet er sich von anderen toskanischen Pecorinos?\u003c\/strong\u003e Die Reifung in Walnussblättern ist eine der seltensten und traditionsreichsten Techniken der toskanischen Käseherstellung. Im Vergleich zum konventionell gereiften Pecorino Toscano DOP Stagionato hat dieser Pecorino eine dunklere, aromatischere Rinde mit erdigen und pflanzlichen Noten, die von den Blättern stammen. Der Teig ist innen feuchter und der Geschmack komplexer. Im Vergleich zum Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane, der 40 Tage reift, wird dieses Produkt 2 Monate gereift: Der Geschmack ist kräftiger, die Struktur fester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält er Nüsse als Allergen?\u003c\/strong\u003e Ja, der längere Kontakt mit Walnussblättern während der Reifung stuft dieses Produkt als \u003cstrong\u003eSchalenfrüchte (Walnüsse)\u003c\/strong\u003e enthaltend ein. Menschen mit einer Walnussallergie sollten vorsichtig sein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"550 g","offer_id":53916219539792,"sku":"PECO-NOCE-550GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-alle-foglie-di-noce-stagionato-toscano.webp?v=1793790997"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-intero-con-osso-8-kg","title":"Ganzer toskanischer Schinken DOP mit Knochen, 8 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eProsciutto Toscano DOP ist der Rohschinken aus der Toskana mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Durch die Würzung mit Pfeffer und natürlichen Aromen ist er kräftiger gesalzen und aromatischer als Prosciutto di Parma. Dieser ganze Schinken mit Knochen wiegt etwa 8 kg und eignet sich für alle, die ihn zu Hause, im Feinkostgeschäft oder im Restaurant aufschneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Prosciutto Toscano DOP? Der Unterschied liegt in der Würzung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProsciutto Toscano DOP unterscheidet sich von allen anderen italienischen Rohschinken durch ein Merkmal, an dem man ihn sofort erkennt: seine Würzung. Während Prosciutto di Parma und San Daniele nur mit Salz gewürzt werden, wird Prosciutto Toscano DOP mit einer Mischung aus Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und natürlichen toskanischen Aromen behandelt. Diese dringen während der Reifung in die Keule ein und sorgen für ein völlig anderes Aromaprofil: intensiver, würziger und kräftiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie DOP-Zertifizierung, geschützte Ursprungsbezeichnung, garantiert, dass jeder Schinken in der Toskana aus italienischen Schweinekeulen hergestellt wird, die gemäß der europäischen Produktspezifikation gehalten und geschlachtet wurden, und mindestens 10 Monate reift. Sie garantiert, dass jeder Prosciutto Toscano DOP, der auf deinen Tisch kommt, einen kontrollierten und von unabhängigen Dritten überprüften Herstellungsprozess durchlaufen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Schinken mit einer festen, würzigen Scheibe und aromatischem, rosig-weißem Fett, das bei Zimmertemperatur schmilzt und die Aromen der toskanischen Würzung freisetzt – ein Geschmacksprofil, das unter italienischen Schinken seinesgleichen sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Rohschinken Toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRohschinken Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, geschützte Ursprungsbezeichnung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgewählte italienische Schweinekeule\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWürzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMeersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, natürliche toskanische Aromen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 10 Monate, kontrollierte handwerkliche Herstellung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 kg, ganz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo servierst du Prosciutto Toscano DOP am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Reifung:\u003c\/strong\u003e Nimm den Schinken mindestens 30 Minuten vor dem Aufschneiden aus dem Kühlschrank. Das Fett des Prosciutto Toscano DOP wird bei Zimmertemperatur weich und aromatisch. Kalt ist es fest und verliert die Hälfte seines Aromapotenzials.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'affettatura:\u003c\/strong\u003e Prosciutto Toscano DOP wird dünn aufgeschnitten, maschinell oder mit dem Messer. Die Scheibe sollte fast durchsichtig sein; das aromatische Fett kommt nur bei dünnen Scheiben richtig zur Geltung. Dicke Scheiben lassen das Aromaprofil flach wirken und den Schinken salziger erscheinen als nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf der Platte:\u003c\/strong\u003e ungesalzenes toskanisches Brot, ein Muss. Das salzlose Brot aus der Tradition Sienas ist die einzige Beilage, die nicht mit der Würzung des Schinkens konkurriert. Bei normalem gesalzenem Brot addiert sich der Salzgehalt und das Aromaprofil geht verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Der toskanische Tisch rund um den Schinken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: die traditionelle Kombination aus der Toskana: Die Frische des Sangiovese gleicht den herzhaften Geschmack des Schinkens aus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: für alle, die Weißwein bevorzugen: mineralisch und trocken, unterstreicht die Würzung, ohne zu schwer zu wirken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: kräftiger, ideal für gemischte Platten mit gereiftem Käse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Toskanischer Rohschinken DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Prosciutto Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Prosciutto Toscano DOP ist ein luftgetrockneter Rohschinken mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, der ausschließlich in der Toskana aus ausgewählten italienischen Schweinekeulen hergestellt wird. Er unterscheidet sich von anderen italienischen Schinken durch seine typische toskanische Würzung mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und natürlichen Aromen. Diese Mischung dringt während der Reifung in die Keule ein und schafft ein intensives, kräftiges Aromaprofil, das unter den italienischen Schinken seinesgleichen sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Prosciutto Toscano DOP und Prosciutto di Parma?\u003c\/strong\u003e Der Hauptunterschied liegt in der Würzung: Für Prosciutto di Parma wird nur Meersalz verwendet, während Prosciutto Toscano DOP zusätzlich mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch und natürlichen toskanischen Aromen gewürzt wird. Das Ergebnis ist ein würzigerer, aromatischerer und kräftigerer Schinken als Parma, mit einem völlig anderen Geschmacksprofil. Die Mindestdauer der Reifung ist ähnlich (10 Monate beim Toscano, 12 beim Parma), das Ausgangsprodukt jedoch unterschiedlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGibt es ihn auch ohne Knochen?\u003c\/strong\u003e Ja, der Prosciutto Toscano DOP ist auch entbeint erhältlich. Die entbeinte Variante lässt sich ohne professionelle Ausrüstung leichter mit dem Messer aufschneiden, während der ganze Schinken mit Knochen ideal für eine Aufschnittmaschine in einem Restaurant oder Feinkostgeschäft ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 kg ganz","offer_id":53916219736400,"sku":"PRSC-CRUDO-8KG","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-morsa-shopify-leggero_webp.png?v=1793790999"},{"product_id":"prosciutto-di-cinta-senese-dop-coscia-intera-8-kg-24-mesi","title":"Cinta-Senese-Schinken DOP, ganzes Schinkenbein 8 kg, 24 Monate","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Cinta-Senese-Schinken anders ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlles beginnt mit der Rasse. Die Cinta Senese lebt im Freien, in den Wäldern und auf den Feldern der Toskana, und wächst langsam heran. Dabei ernährt sie sich größtenteils von Eicheln, Gras und Wurzeln. Das Fleisch ist dunkler und das Fett weicher und stärker mit dem mageren Fleisch durchzogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Schinken sieht und schmeckt man den Unterschied: Die Scheibe ist tiefrot, das Fett weißlich-rosa und zergeht auf der Zunge, der Geschmack hält lange an und hat eine süßliche Note. Durch die vierundzwanzigmonatige Reifung konzentrieren sich die Aromen und es entsteht eine kompakte Scheibe, die sich von Hand dünn schneiden lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRasse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, in der Toskana gehalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMetzgerei Savigni, Pavana (PT)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanze Keule mit Knochen, ca. 8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKühler, trockener Ort; nach dem Öffnen die Schnittfläche abdecken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo schneidest und servierst du ihn\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLege ihn mit dem vorderen Teil nach oben auf einen Schinkenhalter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntferne die Schwarte nur an der Stelle, an der du Scheiben abschneidest, nicht von der ganzen Keule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwende ein langes, dünnes und biegsames Messer und schneide hauchdünne, fast durchsichtige Scheiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiere ihn bei Zimmertemperatur mit ungesalzenem toskanischem Brot, frischen Feigen oder Melone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecke die Schnittfläche nach jedem Gebrauch mit einer Scheibe seines Fetts oder mit Lebensmittelpapier ab.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePassende Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGereifter Pecorino Toscano DOP und ungesalzenes toskanisches Brot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftige Rotweine wie Brunello di Montalcino oder Chianti Classico Riserva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Sommer mit Melone und frischen Feigen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Prosciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Cinta-Senese-Schinken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist Rohschinken aus der Keule der Cinta Senese, einer einheimischen toskanischen Schweinerasse, die im Freien gehalten wird. Das Fleisch ist dunkler, das Fett aromatischer und der Geschmack hält länger an als bei gewöhnlichem Schweineschinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zum Prosciutto Toscano DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Prosciutto Toscano DOP schützt das Anbaugebiet und die Herstellungsmethode und wird aus traditionellen Schinkenrassen hergestellt. Der Cinta-Senese-Schinken stammt von einer toskanischen einheimischen Rasse, die im Freien gehalten wird: Er ist seltener, aromatischer und teurer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist er gereift?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVierundzwanzig Monate, in denen sich die Aromen konzentrieren und eine kompakte, duftende Scheibe entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bewahrt man ihn nach dem Öffnen auf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Schinkenhalter an einem kühlen, trockenen Ort, wobei die Schnittfläche mit einer Scheibe seines Fetts oder mit Lebensmittelpapier abgedeckt wird. So ist er mehrere Wochen haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWer stellt ihn her?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Metzgerei Savigni in Pavana im Pistoieser Apennin stellt für Salumeria Toscana die gesamte Linie von Cinta-Senese-Wurstwaren her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 kg","offer_id":53916219834704,"sku":"PRSC-CINTA-8KG","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-cinta-senese-dop-coscia-intera-24-mesi-toscana.webp?v=1793790996"},{"product_id":"formaggio-di-capra-a-latte-crudo-caseificio-nuovo-500-g","title":"Ziegenkäse aus Rohmilch, Caseificio Nuovo, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer toskanische Ziegenkäse wird von Caseificio Nuovo in Poggibonsi aus Rohmilch von frei weidenden Ziegen hergestellt und bei kontrollierter Temperatur verarbeitet: So entsteht ein 500-g-Käse mit kompakter, cremiger Textur und klarem, leicht kräuterigem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ihn besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer toskanische Ziegenkäse von Caseificio Nuovo wird aus Rohmilch von frei weidenden Ziegen hergestellt und bei kontrollierter Temperatur verarbeitet: Die Rohmilch verleiht dem Käse sein klares, leicht kräuteriges Aroma. LDie vollständige Zutaten- und Allergenliste ist auf dem Etikett angegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskanischer Ziegenkäse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHersteller\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaseificio Nuovo, Poggibonsi (SI), Toskana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRohmilch von frei weidenden Ziegen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKompakt und cremig, elfenbeinweiß\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalbgereift\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2°C \/ +4°C · vakuumverpackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du den toskanischen Ziegenkäse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur entfaltet er sein volles Aroma: Nimm ihn mindestens 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Er schmeckt pur auf ungesalzenem toskanischem Brot oder Rosmarin-Crackern, dazu Kastanien- oder Akazienhonig, Feigenmarmelade oder rote Zwiebelkonfitüre. Ideal zum Verfeinern von Rucola-Walnuss-Salaten, Zitronenrisotto oder gefüllten Crêpes. Gerieben passt er hervorragend zu frischer Pasta mit Bergbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Ziegenkäse mit kräuterigem und leicht säuerlichem Aroma passen aromatische Weißweine: \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVermentino di Bolgheri\u003c\/strong\u003e oder ein toskanischer Sauvignon Blanc. Wer Rotwein bevorzugt, ist mit einem jungen Morellino oder einem nicht im Holzfass gereiften Chianti gut beraten, die beide gut mit der würzigen Note des Ziegenkäses harmonieren. Zum Käse passt auch Bier: Ein Weizenbier oder ein belgisches Saisonbier sind klassische Begleiter zu Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Toskanischer Ziegenkäse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der toskanische Ziegenkäse von Caseificio Nuovo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin handwerklich hergestellter Käse aus Rohmilch von frei weidenden Ziegen. Kompakte, cremige Textur, im 500-g-Format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Ziegenkäse Laktose?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, wie alle Käsesorten auf Milchbasis. Bei besonderen Ernährungsbedürfnissen beachte das Etikett und frage deinen Arzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Ziegenkäse und Pecorino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePecorino wird aus Schafsmilch hergestellt und hat einen kräftigeren Geschmack sowie eine trockenere und salzigere Textur. Ziegenkäse schmeckt milchiger, leicht säuerlich und kräuterig und hat eine weichere, cremigere Textur. Beide sind handwerklich hergestellte toskanische Käse, haben aber sehr unterschiedliche Charaktere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird er nach dem Öffnen aufbewahrt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUngeöffnete Vakuumverpackung: im Kühlschrank bei +2\/+4°C bis zum auf dem Etikett angegebenen Datum aufbewahren. Nach dem Öffnen: das Stück in Lebensmittelpapier einwickeln und innerhalb von 5-7 Tagen verzehren. Du kannst es nach Erhalt einfrieren, wenn du es nicht sofort verzehrst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500gr","offer_id":53916219867472,"sku":"CAPRA-500-500GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/formaggio-di-capra-semistagionato-caseificio-nuovo-toscana.webp?v=1793790995"},{"product_id":"formaggio-al-tartufo-nero-caseificio-maremma-350-g","title":"Käse mit schwarzem Trüffel, Caseificio Maremma, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Formaggio Reale al tartufo der Käserei Maremma ist ein toskanischer Käse aus verschiedenen Milchsorten, verfeinert mit schwarzem Sommertrüffel (Tuber aestivum) und intensivem Aroma. Er schmeckt in Flocken auf der Käseplatte, geschmolzen auf warmen Crostini oder gerieben über Pasta. Stück zu 350 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFormaggio Reale al Tartufo\u003c\/strong\u003e ist eine der raffiniertesten Käsespezialitäten der toskanischen Tradition: ein zarter, cremiger Käse aus ausgewählter pasteurisierter Kuh- und Schafmilch, verfeinert im Inneren des Laibs mit kostbaren Flocken von \u003cstrong\u003eTuber Aestivum Vitt\u003c\/strong\u003e, dem schwarzen Sommertrüffel, die die gesamte Käsemasse mit einem anhaltenden, eleganten und niemals aufdringlichen Aromabouquet erfüllen. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen der süßen Cremigkeit toskanischer Milch und dem unverwechselbaren Aroma des Trüffels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes 350-g-Stück entsteht im Herzen der Toskana, dank der Meisterschaft einer kleinen handwerklichen Käserei, die ausgewählte Milch und vor Ort gesammelte Trüffel nach einem sorgfältig gehüteten Rezept verarbeitet. Die kurze Reifezeit von 20-25 Tagen bewahrt die Weichheit der Käsemasse und das frische Aroma des Trüffels. So entsteht ein Käse, der mit dem ersten Bissen die ganze Toskana auf einem einzigen Stück zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Formaggio Reale al Tartufo und warum ist er anders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht alle Trüffelkäse sind gleich. Der echte toskanische Formaggio Reale al Tartufo zeichnet sich durch drei wesentliche Merkmale aus:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExklusive Mischung aus pasteurisierter Kuh- und Schafmilch\u003c\/strong\u003e: Die Kombination beider Milchsorten verleiht diesem Käse sein charakteristisches Aroma: Kuhmilch sorgt für Cremigkeit und Milde, Schafmilch für Fülle, Mineralität und die für toskanische Weiden typische Kräuternote. Ein Geschmacksprofil, das kein Käse aus nur einer Milchsorte nachbilden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuber Aestivum Vitt, toskanischer schwarzer Trüffel in Flocken\u003c\/strong\u003e: 1 % schwarzer Sommertrüffel, in Flocken im Inneren des Käselaibs verteilt, ist keine symbolische Menge: Das Verhältnis wurde genau so gewählt, dass es die gesamte Käsemasse aromatisiert, ohne die Milde der Milch zu überdecken. Der Trüffel wird in der Toskana vor Ort gesammelt und nicht importiert: Die Frische des Trüffels ist deutlich wahrnehmbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurze Reifezeit von 20-25 Tagen, cremige Konsistenz bewahrt\u003c\/strong\u003e: Die Entscheidung für eine kurze Reifezeit ist technisch durchdacht und präzise: Eine längere Reifezeit bedeutet mehr Würze und Festigkeit, aber weniger frisches Trüffelaroma. 20-25 Tage sind der perfekte Ausgleich zwischen der Cremigkeit der Käsemasse und dem anhaltenden Aroma von Tuber Aestivum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Formaggio Reale al Tartufo ist eine handwerkliche toskanische Spezialität mit echtem Trüffel in Flocken, hergestellt von einer kleinen lokalen Käserei mit ausgewählter Milch und in der Region gesammelten Trüffeln.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio Reale al Tartufo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasteurisierte Kuh- und Schafsmilch, Tuber Aestivum Vitt 1%, Salz, Lab, Milchsäurekulturen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäseteig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZart, weich, cremig, weiß\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRinde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMit E202 und E235 behandelt (Konservierungsstoffe), nicht essbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifezeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-25 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRund, ~10 cm Durchmesser, ~7 cm hoch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Milch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGVO\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaut Lieferanten nicht vorhanden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte \/100g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie 1430 kJ \/ 345 kcal · Fett 29g · Eiweiß 21g · Salz 1,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4°C, nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskana, Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo verkosten und verwenden Sie Formaggio Reale al Tartufo am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Trüffel entfaltet sein volles aromatisches Bouquet nur bei der richtigen Temperatur. Wer diesen Käse wie einen gewöhnlichen Kühlschrankkäse behandelt, verpasst 60% des Genusserlebnisses:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur, niemals direkt aus dem Kühlschrank\u003c\/strong\u003e: Mindestens 20-25 Minuten vor dem Verkosten aus dem Kühlschrank nehmen. Bei 4°C entfaltet die weiche Trüffelkäsemasse kaum Aroma. Bei Raumtemperatur von 16-18°C geben die Stückchen des Tuber Aestivum ihr volles, erdiges, pilziges und elegantes Bouquet frei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGleichmäßige Scheiben mit einem Messer mit glatter Klinge schneiden\u003c\/strong\u003e: Die weiche Käsemasse lässt sich leicht in 8-10mm dicke Scheiben schneiden, in denen die Trüffelstückchen im weißen Inneren zu sehen sind. Jede Scheibe sollte deutlich sichtbare braune Trüffelstückchen enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAkazienhonig oder milder Kastanienhonig\u003c\/strong\u003e: Die blumige Süße des Akazienhonigs hebt die Cremigkeit der Milch hervor, ohne mit dem Trüffel zu konkurrieren. Kräftige und bittere Honigsorten vermeiden, da sie das feine Aroma des Tuber Aestivum überdecken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrostini aus toskanischem Bauernbrot\u003c\/strong\u003e: Die neutrale Grundlage des ungesalzenen toskanischen Brots ist ideal, um den Trüffelkäse ohne aromatische Einflüsse zur Geltung zu bringen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeim Kochen mäßige Hitze\u003c\/strong\u003e: Würfel in ein Risotto einrühren, nachdem es vom Herd genommen wurde, in ein Omelett bei ausgeschalteter Hitze geben, auf die heiße Pasta geben, sobald sie bereits angerichtet ist. Zu große Hitze lässt die Aromen des Trüffels verfliegen: Immer erst abseits der direkten Hitze hinzufügen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKombination mit Eiern\u003c\/strong\u003e: Steinpilzomelett, Rührei, Omelett: Eigelb und Trüffel sind ein klassisches gastronomisches Duo, das beide Zutaten zur Geltung bringt\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToskanischer Akazienhonig\u003c\/strong\u003e: leichte, blumige Süße, die die Cremigkeit der gemischten Milch hervorhebt, ohne den Trüffel zu überdecken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBirnenkonfitüre oder Feigenmarmelade\u003c\/strong\u003e: Fruchtige Süße, die den milden Salzgeschmack und die pilzigen Noten des Tuber Aestivum ausgleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWalnüsse und Haselnüsse bei Zimmertemperatur\u003c\/strong\u003e: Pflanzliche Tannine, die den aromatischen Nachhall des Trüffels verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e: Die kräftigen Tannine des Chianti bringen die erdigen Noten des schwarzen Trüffels überraschend gut zur Geltung – eine perfekte Kombination regionaler Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC oder Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e: Für alle, die Weißwein bevorzugen: Mineralität und Säure erfrischen den Gaumen zwischen den einzelnen Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona IGP oder Prosciutto Toscano DOP\u003c\/strong\u003e: Auf einer toskanischen gemischten Aufschnittplatte passt der Trüffelkäse hervorragend zu regionalen Wurstwaren und sorgt für einen Aperitif auf hohem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Formaggio Reale al Tartufo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Formaggio Reale al Tartufo?\u003c\/strong\u003e Er ist eine handwerklich hergestellte toskanische Käsespezialität aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch mit Spänen von Tuber Aestivum Vitt (schwarzem Sommertrüffel), die im Käsekern verteilt sind. Das Stück wiegt 350 g, hat einen weichen, cremigen weißen Teig und reift 20-25 Tage. Der Trüffel macht 1 % des Gesamtgewichts aus – das optimale Verhältnis, um den ganzen Käseteig zu aromatisieren, ohne die Süße der Milch zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Trüffel echt oder handelt es sich um künstliches Aroma?\u003c\/strong\u003e Es handelt sich um echten Trüffel: lokal in der Toskana geerntete Späne von Tuber Aestivum Vitt, die bei der Verarbeitung direkt in den Käsekern eingearbeitet werden. Die Späne sind beim Anschneiden des Käses sichtbar und verströmen bei Zimmertemperatur natürliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man die Rinde essen?\u003c\/strong\u003e Nein. Die Rinde wurde äußerlich mit den für Lebensmittel zugelassenen Konservierungsstoffen E202 (Kaliumsorbat) und E235 (Natamycin) behandelt. Sie ist nicht essbar. Vor dem Verzehr immer die äußere Rinde entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird er nach dem Öffnen aufbewahrt?\u003c\/strong\u003e Im Kühlschrank bei +2\/+4°C, in Käsepapier oder Frischhaltefolie eingewickelt. Innerhalb von 4-5 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen. 20-25 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Trüffel sein volles Aromabouquet entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man ihn beim Kochen mit Hitze verwenden?\u003c\/strong\u003e Ja, aber achte auf die Temperatur. Immer erst nach dem Abschalten der direkten Hitze oder in den letzten 30 Sekunden der Garzeit hinzufügen: Zu große Hitze lässt die Aromen des Tuber Aestivum verfliegen. Ideal im Risotto, das abseits der Hitze fertig gerührt wird, im Omelett bei ausgeschaltetem Herd und auf heißer Pasta, sobald sie bereits angerichtet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 g","offer_id":53916219900240,"sku":"PECO-TRUF-350GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/formaggio-reale-al-tartufo-nero-toscano.webp?v=1793790995"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/collections\/logo-salumeria-toscana.png?v=1793793595","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/de\/collections\/toskanische-wurstwaren.oembed?page=2","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}