{"product_id":"pecorino-rosso-delle-colline-maremmane-caseificio-follonica-350-g","title":"Roter Pecorino aus den Hügeln der Maremma, Caseificio Follonica, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Pecorino aus den Hügeln der Maremma ist ein toskanischer Käse aus pasteurisierter Schafsmilch. Erkennbar an seiner intensiv roten Rinde und seinem weißen, kompakten, zarten Käseteig nach etwa 40 Tagen Reifung. Er wird von der Käserei Follonica in der Maremma in kleinen Laiben zu 350 g hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Mini Pecorino Rosso: Die Käsetradition der Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn den Hügeln der toskanischen Maremma, einer Hügellandschaft im Süden der Toskana, wo die mediterrane Macchia auf üppige, duftende Weiden trifft, entsteht einer der charakteristischsten Käse der regionalen Käsetradition: der \u003cstrong\u003ePecorino Rosso aus den Hügeln der Maremma\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein auffälligstes Merkmal ist die \u003cstrong\u003eintensiv rote Rinde\u003c\/strong\u003e, die durch eine natürliche äußere Behandlung entsteht und ihn auf jeder Käseplatte sofort erkennbar macht. Der Käseteig ist weiß, kompakt und zart. Das Ergebnis einer etwa \u003cstrong\u003e40-tägigen\u003c\/strong\u003e Reifung, die dem Grundprinzip der toskanischen Tradition folgt: die natürliche Süße der Milch hervorzuheben, ohne den Charakter des Käses zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft erinnert an die mediterrane Macchia, wilde Kräuter, Wiesenblumen und die klare Luft der Hügel der Maremma. Ein aromatisches Bouquet, das die Region direkt und authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt: Mini Pecorino Rosso aus den Hügeln der Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini Pecorino Rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHügel der toskanischen Maremma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasteurisierte Schafsmilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurchschnittsgewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e350 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eetwa 40 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäseteig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß, zart und kompakt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRinde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMit Lebensmittelkonservierungsmitteln behandelt, \u003cstrong\u003enicht essbar\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRohstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVakuumverpackt + Verpackung in Kartontray\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4°C, mindestens haltbar 120 Tage ab Verpackungsdatum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Milch\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGentechnik\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaut Erklärung der Lieferanten ohne Gentechnik\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWert\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1369 kJ \/ 330 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett insgesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRichtwerte, können je nach Herstellung leicht variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießen Sie ihn am besten: Die Tradition der Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Mini Pecorino Rosso ist ein vollwertiger Tafelkäse, pur ausgezeichnet und in der Küche vielseitig verwendbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuerst: Entferne die Rinde\u003c\/strong\u003e Die rote Außenrinde ist nicht essbar und sollte vor dem Verzehr entfernt werden. Der weiße, kompakte Käseteig steht im Mittelpunkt: mild und mit einer charakteristischen Note, die sich bei Zimmertemperatur voll entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePur genießen:\u003c\/strong\u003e Lass den Käse mindestens 20 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen. Der Käseteig wird etwas weicher und das Aromabouquet entfaltet sich vollständig. Serviere ihn mit rustikalem toskanischem Brot, etwas \u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eFeigenkonfitüre\u003c\/strong\u003e: Der süß-salzige Kontrast ist eine der klassischsten Kombinationen der toskanischen Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanische Salate\u003c\/strong\u003e: gerieben oder in Spänen über einem Salat mit Dinkel, Rucola und Walnüssen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Tartes\u003c\/strong\u003e: ideal für toskanische Gemüsetartes wie Spinat-Ricotta-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKäsepasta\u003c\/strong\u003e: bei niedriger Hitze über toskanischen Pici schmelzen lassen, mit etwas nativem Olivenöl extra und schwarzem Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKäseplatten und Aperitifs\u003c\/strong\u003e: Das 350-g-Format eignet sich perfekt für Verkostungen und Aperitifs mit toskanischen Wurstwaren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen: Die toskanische Tafel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWeine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: mineralisch und frisch, unterstreicht die Milde des jungen Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: der Wein aus der toskanischen Maremma, eine authentische regionale Kombination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToskanischer Rosé\u003c\/strong\u003e: für alle, die Rosé bevorzugen: leicht und fruchtig, ohne den zarten Käseteig zu überdecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die rote Rinde natürlich oder künstlich?\u003c\/strong\u003e Die Rinde wird mit zertifizierten Lebensmittelkonservierungsstoffen behandelt, die ihr die charakteristische kräftig rote Farbe verleihen. Sie ist nicht natürlichen Ursprungs wie manche handwerklich hergestellten Käserinden, aber völlig unbedenklich. Sie ist lediglich \u003cstrong\u003enicht zum Verzehr geeignet\u003c\/strong\u003e. Entferne sie vor dem Servieren des Käses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zum Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Der Pecorino Rosso Colline Maremmane ist ein handwerklich hergestellter Käse mit kurzer Reifezeit (40 Tage), der in den Hügeln der Maremma hergestellt wird, einer bestimmten Region im Süden der Toskana. Sein Geschmack ist milder und milchiger als der des gereiften Pecorino DOP. Die rote Rinde und das Mini-Format von 350 g machen ihn einzigartig und sofort erkennbar. Er ist ideal für alle, die einen weniger intensiven Pecorino mit ausgeprägter regionaler Identität bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 g","offer_id":53916217737552,"sku":"PECO-ROSS-350GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-colline-maremmane_webp.png?v=1793790971","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/de\/products\/roter-pecorino-aus-den-hugeln-der-maremma-caseificio-follonica-350-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}