{"title":"Fiambre en lonchas","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003eembutidos tradicionales italianos\u003c\/strong\u003e reunidos en una sola página: salamis, cabeceros de lomo, pancetas, carrilleras, mantecas, jamones y especialidades regionales que nacen de siglos de tradición charcutera artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada ficha indica el productor, el corte, el tiempo de curación y la mejor forma de conservarlos y servirlos, para que puedas preparar una \u003cstrong\u003etabla de embutidos completa\u003c\/strong\u003e o elegir el embutido adecuado para tu receta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"soppressata-di-cinta-senese-macelleria-savigni-500-g","title":"Sobrasada de Cinta Senese, Macelleria Savigni, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata de Cinta Senese es la versión de la soppressata toscana elaborada con carne de cerdo negro con una franja blanca de la Toscana y condimentada según la tradición. La produce la Macelleria Savigni en piezas de 500 g envasadas al vacío: se corta en lonchas finas y se sirve como aperitivo con pan toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del producto:\u003c\/strong\u003e La Soppressata de Cinta Senese se elabora con la preciada carne de cerdo de la raza autóctona Cinta Senese, junto con una selección de especias y aromas tradicionales. El resultado es un embutido de sabor único y textura suave y envolvente. Deleita tus sentidos con la Soppressata de Cinta Senese, una auténtica expresión de la gastronomía toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Solo carne procedente de esta prestigiosa raza autóctona, para garantizar su autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecias tradicionales:\u003c\/strong\u003e Una combinación secreta de especias que confiere a la Soppressata su sabor característico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura suave:\u003c\/strong\u003e Una consistencia que se deshace en la boca y ofrece una experiencia gustativa única.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué elegir la Soppressata de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcelencia toscana:\u003c\/strong\u003e Lleva a tu mesa el auténtico sabor de la tradición gastronómica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen certificado:\u003c\/strong\u003e Carne de Cinta Senese, sinónimo de calidad y autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompra online segura y cómoda:\u003c\/strong\u003e Recibe cómodamente en casa tu Soppressata de Cinta Senese, sin renunciar a la calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo conservar y degustar:\u003c\/strong\u003e Conserva la Soppressata de Cinta Senese en el frigorífico, envuelta en papel alimentario. Corta lonchas finas y disfrútala sola o acompañada de quesos y pan fresco para vivir una auténtica experiencia toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916215607632,"sku":"SOPP-CINTA-500GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-di-cinta-senese-dop-500-grammisalumeria-toscana-il-mattone-due-721571.jpg?v=1793790959"},{"product_id":"salame-al-tartufo-nero-toscano-500-g","title":"Salami con trufa negra toscana, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con trufa negra es un salami toscano elaborado con carne de cerdo seleccionada, enriquecido con trufa negra y curado lentamente: aroma a sotobosque y sabor intenso. Bontà Toscane lo produce en piezas de 500 g envasadas al vacío, para cortar en lonchas finas y servir en aperitivos y tablas de embutidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa trufa negra toscana: el diamante de la tierra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa negra es el producto más preciado y codiciado del sotobosque toscano. En las colinas entre Siena, el Val d'Orcia y las Crete Senesi, los buscadores de trufas expertos la buscan con sus perros en la temporada adecuada, un antiguo ritual que pocos conocen de verdad y que hace de cada trufa un producto irrepetible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncorporar trufa negra a un salami artesanal no es una ocurrencia comercial, sino una idea que nace de la lógica de la cocina campesina toscana: \u003cstrong\u003erealzar un producto de calidad con otro producto de calidad\u003c\/strong\u003e. La carne de cerdo seleccionada, con su dulzor natural y su grasa aromática, es la base ideal sobre la que la trufa negra aporta sus notas terrosas, intensas y persistentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salami con trufa negra toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami con trufa negra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrufa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTrufa negra toscana de calidad superior\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtesanal, lento y controlado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco, a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas de embutidos, aperitivos, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo al máximo: la técnica del sumiller de embutidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con trufa negra es un producto que merece atención y respeto; no debe consumirse frío, directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja el salami a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cortarlo. A 18-20 °C la grasa se ablanda, las lonchas quedan más tiernas y el bouquet aromático de la trufa negra se despliega por completo. La diferencia con consumirlo directamente del frigorífico es inmediata y sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl corte:\u003c\/strong\u003e Córtalo en lonchas finas, casi transparentes, con un cuchillo largo y afilado de hoja lisa. Las lonchas finas intensifican la percepción de la trufa: la grasa del salami se funde en la boca y libera gradualmente las notas terrosas y boscosas de la trufa negra, que perduran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos maridajes clásicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan toscano sin sal\u003c\/strong\u003e: el pan sin sal de la tradición toscana es el único que no compite con el sabor intenso de la trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de acacia\u003c\/strong\u003e: el contraste entre dulce y salado con la trufa negra es uno de los maridajes más sorprendentes de la gastronomía toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAceite de oliva virgen extra Toscano IGP\u003c\/strong\u003e: un chorrito como acompañamiento amplifica las notas terrosas de la trufa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEl Salame al Tartufo como regalo gastronómico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa es reconocida universalmente como símbolo de excelencia gastronómica; recibirla en forma de salami artesanal toscano es un regalo que transmite cuidado, buen gusto y conocimiento de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegalos de Navidad y Año Nuevo\u003c\/strong\u003e: la época del año en que la trufa alcanza su máxima expresión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCestas gastronómicas toscanas\u003c\/strong\u003e: combinado con el Formaggio Reale al Tartufo Toscano para una propuesta completa de trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegalos de empresa\u003c\/strong\u003e: producto de excelencia para clientes y socios que aprecian la calidad italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: el gran tinto toscano, con sus notas terrosas y boscosas, es el maridaje natural para cualquier producto con trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: más accesible que el Brunello, conserva las notas terrosas típicas del Sangiovese sienés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: la mineralidad de la Vernaccia limpia el paladar entre una loncha y otra, realzando cada vez la trufa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salame al Tartufo Nero Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia con respecto al Salame Toscano clásico?\u003c\/strong\u003e El Salame Toscano Artesanal es el embutido de la tradición toscana en su expresión más pura: carne de cerdo, sal, pimienta y especias. El Salame al Tartufo Nero añade una dimensión aromática completamente nueva: las notas terrosas y boscosas de la trufa transforman un producto ya excelente en algo único. Es la versión de lujo del salami toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916215673168,"sku":"SALA-TRUF-500GR","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-al-tartufo-nero-500g_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"soppressata-toscana-testa-in-cassetta-500-g","title":"Sobrasada toscana, cabeza de cerdo en caja, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la soppressata toscana y por qué es diferente de todos los demás embutidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata es uno de los embutidos más antiguos de la tradición del centro de Italia. En Toscana, se elabora siguiendo un método artesanal preciso que la distingue claramente del salami común: las carnes de cerdo seleccionadas, como la cabeza, la lengua y los cortes selectos, se trabajan en trozos enteros o picados gruesos, sin picado fino, para preservar la textura natural y la característica sensación en boca de este embutido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: soppressata toscana artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoppressata entera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarnes de cerdo italianas seleccionadas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePartes utilizadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCabeza, lengua, carnes de cerdo selectas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElaboración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrozos enteros, sin picado fino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de embutido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocido y prensado (cabeza en caja)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePimienta negra, ajo, hierbas aromáticas, especias naturales toscanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir la soppressata toscana de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata toscana expresa todo su potencial con la técnica de servicio adecuada. Tres pasos para servirla como se merece:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 1, El atemperado\u003c\/strong\u003e Saca la soppressata del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de servirla. A temperatura ambiente, las especias toscanas desprenden todo su perfil aromático y la textura se vuelve más suave: la grasa se funde ligeramente, la carne se abre y el aroma se intensifica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 2, Los cortes\u003c\/strong\u003e Usa un cuchillo afilado de hoja lisa. Corta rebanadas de grosor medio: la estructura de la soppressata, elaborada con trozos enteros de carne, se aprecia mejor en rebanadas consistentes y con cuerpo. Las rebanadas demasiado finas hacen que se pierda la textura característica que hace único a este embutido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 3, L'acompañamiento en la tabla\u003c\/strong\u003e El pan toscano sin sal, típico de la tradición sienesa, es el acompañamiento clásico. También está deliciosa sobre rebanadas de pan tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano. En la tabla: acompáñala con un pecorino joven, aceitunas toscanas y una cucharadita de miel de castaño para crear un contraste agridulce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: quesos y vinos para la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: una combinación clásica y versátil, ideal para aperitivos y entrantes con soppressata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: robusto y tánico, acompaña perfectamente la intensidad aromática de la soppressata toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: mineral y seco, limpia el paladar entre bocado y bocado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Soppressata toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es exactamente la soppressata?\u003c\/strong\u003e La soppressata es un embutido tradicional italiano elaborado con carne de cerdo cortada en piezas enteras o picada gruesa, no finamente como en el salami. En Toscana, la receta tradicional lleva cabeza, lengua y carnes selectas de cerdo, con un sazonado a base de pimienta negra, ajo y hierbas aromáticas. El resultado es un embutido de textura rústica y consistente, con un perfil aromático más intenso y complejo que el del salami clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre la soppressata y la soprassata?\u003c\/strong\u003e Soppressata y soprassata son nombres alternativos del mismo producto; la variante ortográfica \u003cem\u003esoprassata\u003c\/em\u003e es común en algunas zonas de la Toscana y del centro de Italia. Se elabora siguiendo la receta artesanal tradicional toscana, con carnes de cerdo italianas seleccionadas y un sazonado natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre la soppressata y el salami toscano?\u003c\/strong\u003e La soppressata se distingue del salami por la elaboración de la carne: no se pica, sino que se trabaja en piezas enteras, lo que le confiere una textura más rústica y una mayor presencia en boca. El perfil aromático es más intenso y complejo, con un sabor más pronunciado que el del salami toscano clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Es adecuado como regalo gastronómico? Su intensidad y su carácter lo convierten en un regalo ideal para los amantes de la buena mesa, solo o acompañado de otros embutidos y quesos toscanos en una cesta de regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g aproximadamente","offer_id":53916215738704,"sku":"SOPP-TOSC-500GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-toscana-artigianale-shopify_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"prosciutto-crudo-stagionato-in-trancio","title":"Jamón curado en pieza","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón curado en pieza es una solución práctica para quienes quieren cortarlo en casa sin comprar la pierna entera. Este es del Salumificio Viani, salado con sal, pimienta negra y aromas naturales: pieza de 1,2 kg o Reserva curada durante 18 meses de 1,5 kg, envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa pieza de jamón curado: el corte perfecto para casa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pieza de jamón curado es el corte ideal para quienes desean llevar a la mesa la calidad del jamón artesanal con la comodidad de un tamaño manejable, perfecto para cortar en casa con un buen cuchillo, sin necesidad de equipo profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa producción comienza con el salado artesanal mediante masaje, un proceso manual, repetido y vigoroso, que permite que la sal penetre profundamente en las fibras de la carne. Tras el reposo en cámaras frigoríficas, el jamón se especia con pimienta, aromas naturales y especias seleccionadas, y luego se traslada a salas bien ventiladas para su curación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa curación dura de 9 a 12 meses, un periodo calculado para llevar cada pieza a su punto óptimo de maduración. Como el vino tiene su momento ideal para abrirse, cada jamón tiene su tiempo perfecto: aquel en que los aromas y sabores alcanzan su máxima expresión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: pieza de jamón curado\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de jamón curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9-12 meses (Reserva: 18 meses)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspeciado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, aromas naturales, especias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTamaños\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 kg · 1,5 kg Reserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco, 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo al máximo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 1, atemperado.\u003c\/strong\u003e Saca la pieza del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de cortarla. A temperatura ambiente, la grasa se ablanda y despliega todo su perfil aromático; el bouquet de la curación se abre a 18-20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 2, L’affettatura.\u003c\/strong\u003e Usa un cuchillo largo, fino y afilado, de hoja lisa. Corta lonchas muy finas, casi transparentes. La parte grasa se funde en la boca y equilibra el sabor salado de la carne. No elimines la grasa, es la que aporta el sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 3, L'acompañamiento.\u003c\/strong\u003e El pan toscano sin sal es el acompañamiento ideal. El pan soso deja que destaque por completo el sabor especiado del jamón, sin competir con él. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre el pan completa el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReceta: Tostadas con Jamón y Tomates Perini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes para 4 personas: 8 tomates perini maduros · 8 lonchas de jamón curado · 4 rebanadas de pan · 6 filetes de anchoa en aceite · 2 ramitas de tomillo · aceite de oliva virgen extra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEscaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en tiras, retirando las semillas. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y tomillo. Tostar las rebanadas de pan bajo el grill con aceite y tomillo picado. Envolver cada loncha de jamón alrededor de las tiras de tomate, colocar sobre el pan tibio y terminar con medio filete de anchoa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon los quesos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino Stagionato in Grotta, el sabor intenso y seco del pecorino con el dulzor especiado del jamón: uno de los maridajes más clásicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueso Reale al Tartufo, para una tabla de quesos excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon los vinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico, equilibrado y versátil, un maridaje clásico con el jamón curado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorellino di Scansano, robusto y tánico, realza el sabor intenso de la curación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVernaccia di San Gimignano, para quienes prefieren el vino blanco: mineral y seco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Trozo de Jamón Curado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre un trozo y un jamón entero?\u003c\/strong\u003e El trozo es una porción del jamón entero, el corte ideal para quienes desean la calidad del jamón artesanal en un tamaño cómodo de manejar en casa. La misma materia prima, el mismo proceso de curación, la misma calidad, en formato doméstico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo cortarlo en lonchas sin cortadora?\u003c\/strong\u003e Sí, con un cuchillo largo y fino de hoja lisa se obtienen lonchas muy finas perfectas. El trozo está pensado específicamente para cortarlo en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1,2 kg","offer_id":53916215837008,"sku":"PRSC-ST-1.2KG","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg Reserva 18 meses","offer_id":53916215869776,"sku":"PRSC-ST-1.5KG","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/trancio-prosciutto-crudo-al-pepe_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"salame-toscano-artigianale","title":"Salami toscano artesanal","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el salami toscano y por qué es diferente del salami común\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami toscano artesanal es el referente de la charcutería regional, el producto que sirve para medir la calidad de toda charcutería toscana. No existe una receta codificada como la de la Finocchiona IGP, pero sí una tradición precisa que define cómo debe ser un salami toscano auténtico: carne de cerdo italiano seleccionada, molienda gruesa que deja los trozos reconocibles, condimentación con pimienta negra entera y ajo, y curación lenta en ambientes controlados durante al menos 60-90 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un salami de textura compacta pero no dura, con un perfil aromático basado en la complejidad de las especias toscanas: pimienta que calienta sin quemar, ajo que perfuma sin ocultar los demás sabores y sal marina que equilibra sin resultar pesada. La grasa del cerdo italiano seleccionado distribuye los aromas en la loncha con una precisión que la larga curación va desarrollando con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue al salami toscano artesanal de la producción industrial es la molienda gruesa: los trozos de carne y grasa se ven en la loncha, no están homogeneizados en una pasta uniforme. Es el sello de una elaboración que respeta la materia prima en lugar de ocultarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salami toscano artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami toscano artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo italiano seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMolienda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGruesa, con trozos reconocibles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePimienta negra, ajo, hierbas aromáticas naturales toscanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta, mínimo 60-90 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas, aperitivos, cocina, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormatos disponibles:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e900 g · entero 2,3 kg\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el salami toscano de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami toscano artesanal expresa todo su potencial a temperatura ambiente, nunca frío directamente de la nevera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl corte:\u003c\/strong\u003e usa un cuchillo largo de hoja lisa, ligeramente inclinado. Las lonchas deben ser finas, de 2-3 mm como máximo. La molienda gruesa del salami toscano artesanal requiere lonchas finas para equilibrar correctamente la grasa y la carne magra en cada bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e el pan toscano sciocco, el pan tradicional de Siena sin sal, es el maridaje clásico. El pan sciocco no añade sabor salado y deja que hablen las especias del salami. Como alternativa: tostadas de pan con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: quesos y vinos para la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el maridaje tradicional: la frescura de la uva Sangiovese equilibra el condimento toscano del salami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino de Scansano\u003c\/strong\u003e: más robusto y tánico, acompaña perfectamente la complejidad aromática de la larga curación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia de San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: mineralidad y frescura que limpian el paladar entre una loncha y otra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Salami toscano artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el salami toscano?\u003c\/strong\u003e El salami toscano artesanal es un embutido curado producido en Toscana con carne de cerdo italiano seleccionada, un picado grueso tradicional y un condimento a base de pimienta negra, ajo y hierbas aromáticas naturales. Se distingue del salami común por su picado grueso: los trozos de carne y grasa son visibles y reconocibles en cada loncha, y por su curación lenta de al menos 60-90 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El salami toscano tiene DOP?\u003c\/strong\u003e No, el salami toscano no cuenta con una certificación DOP o IGP propia, como la Finocchiona IGP. Esto no indica que sea un producto de menor calidad: significa que la receta no está codificada por un pliego de condiciones europeo, sino que sigue la tradición artesanal del maestro charcutero. El valor del salami toscano artesanal reside precisamente en la libertad artesanal del productor, que selecciona personalmente las carnes y ajusta el condimento según su propia receta tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el salami toscano y la finocchiona?\u003c\/strong\u003e El salami toscano se condimenta con pimienta negra y ajo; la Finocchiona IGP se caracteriza por las semillas de hinojo silvestre, que le dan un perfil aromático dulce e inconfundible. La misma materia prima porcina, una curación similar y un carácter completamente distinto. Son los dos embutidos complementarios de la tradición chacinera toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"900 g","offer_id":53916215902544,"sku":"SALA-TOSC-550GR","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,3 kg","offer_id":53916215935312,"sku":"SALA-TOSC-2.7KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-toscano-artigianale-salumi-toscani-onlinesalumeria-toscanasalumeria-toscana-2118802.png?v=1793790959"},{"product_id":"prosciutto-di-cinghiale-toscano-disossato-1-1-kg","title":"Jamón de jabalí toscano deshuesado, 1,1 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eJamón de jabalí toscano obtenido de jabalíes salvajes de la Maremma, deshuesado y recortado en una cómoda pieza de pulpa de 1,1 kg y envasado al vacío. Curado hasta 9 meses en los ambientes naturales de la Maremma según la tradición de los maestros charcuteros toscanos: sin hueso, sin desperdicio, listo para cortar en lonchas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el jamón de jabalí toscano es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pulpa es la parte más noble de la pierna, deshuesada y limpia para ofrecerte únicamente el corazón magro del producto. No es una variante del jamón de cerdo: la materia prima, la elaboración y el perfil aromático son completamente distintos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa materia prima es la pierna de jabalí salvaje toscano, un animal que vive en libertad en el monte de la Maremma y se alimenta de bellotas, raíces, setas y frutos silvestres. Esta alimentación se refleja en la carne: magra, compacta, de un rojo intenso, con una fina capa de grasa exterior, muy blanca, que caracteriza cada loncha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salado sigue una antigua regla transmitida de generación en generación: tantos días como kilos pese la pierna. La fina capa de grasa exterior permite que la sal penetre de manera uniforme y sin ser agresiva. El posterior lavado en frío elimina el exceso de sal: el jamón nunca queda demasiado salado ni demasiado seco en la superficie. Al final de la curación, se deshuesa la pierna y se recorta hasta obtener una pulpa de 1,1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa curación en el microclima de la Maremma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa curación se lleva a cabo en ambientes naturales con vistas a las colinas de la Maremma. L’aire de la Maremma y las variaciones térmicas moderadas durante todo el año crean las condiciones para una curación lenta y uniforme, difícil de reproducir artificialmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas ventanas de los locales se abren, se cierran o se dejan entreabiertas incluso varias veces al día, según el tiempo. No existe un protocolo escrito: decide la experiencia, como antaño. Tras hasta 9 meses, el maestro curador palpa y pincha cada pierna en los puntos más críticos y elige cuáles dejar listas para su elaboración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEl perfil aromático\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn boca, el jamón de jabalí desarrolla una complejidad aromática distinta a la de los jamones de cerdo: un aroma marcado e intenso que recuerda al monte silvestre, con notas de sequedad, caramelo y curación, más pronunciadas en el bíceps femoral, el músculo más interno y apreciado de la pierna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePulpa deshuesada de jamón de jabalí toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaremma, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePierna de jabalí salvaje toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHasta 9 meses en ambientes naturales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTantos días como kilos pese la pierna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 kg (pulpa deshuesada)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntacto al vacío: 60-90 días; una vez abierto, 2-3 semanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas, aperitivos, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo y servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl estar deshuesada, la pieza es aún más fácil de cortar en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura: saca la pieza del frigorífico al menos 30 minutos antes de cortarla. A 18-20 °C la grasa se ablanda y el aroma se despliega por completo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte: usa un cuchillo largo de hoja lisa, con un movimiento continuo y sin presionar. Las lonchas deben ser casi transparentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de abrirlo: envuelve el corte en papel alimentario, consérvalo en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 2-3 semanas. La capa de grasa protege la carne de forma natural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal, el maridaje más antiguo: el pan sin sal no compite con el sabor salado del jabalí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino curado en cueva, el maridaje de la tradición de la Maremma: dos productos de la misma tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigos frescos o confitura de higos: el contraste entre lo dulce y lo silvestre es uno de los más sorprendentes de la cocina toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNueces y frutos secos, mismo territorio, misma estación, misma intensidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVinos y cervezas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMorellino di Scansano, el vino de la Maremma con el jamón de la Maremma, con taninos que acompañan la intensidad silvestre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino, para las ocasiones importantes: su estructura y complejidad están a la altura del jabalí curado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChianti Classico Riserva, más accesible que el Brunello, pero con la estructura adecuada para el sabor intenso del jabalí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout o Porter: las notas tostadas y de café de una cerveza artesanal oscura crean un contraste sorprendente con las notas silvestres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerveza ámbar toscana, más clásica: equilibra la intensidad sin ocultarla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Los jabalíes son toscanos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Son jabalíes salvajes toscanos que viven en la espesura de la Maremma, no animales de granja ni de procedencia extranjera. Lel origen influye directamente en la calidad de la carne y en el aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Está muy salado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. Los días de salazón dependen del peso de la pata y la ducha fría elimina el exceso de sal. El resultado es equilibrado: nunca demasiado salado ni demasiado seco en la superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir la pieza y no la pata entera?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pieza es la pata deshuesada y perfilada: recibes solo la parte magra y selecta, sin hueso ni desperdicios. Es más fácil de cortar y conservar, ideal si quieres un formato de 1,1 kg sin renunciar a la calidad de la pata entera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasada al vacío e intacta, se conserva entre 60 y 90 días en el frigorífico a 0-4 °C. Después de abrirla, envuelve el corte en papel alimentario y consúmelo en un plazo de 2-3 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es un buen regalo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Deshuesada y envasada al vacío, la pieza de 1,1 kg es un regalo gastronómico práctico y original para parejas y familias pequeñas: para Navidad, cumpleaños, aniversarios o como regalo de empresa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.1 kg","offer_id":53916216000848,"sku":"PRSC-CING-2.5KG","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-di-cinghiale-stagionato.webp?v=1793790958"},{"product_id":"salamino-al-cinghiale-toscano-bonta-toscane-450-g","title":"Salchichón de jabalí toscano, Bontà Toscane, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl salamino de jabalí es un embutido curado toscano elaborado con carne de jabalí seleccionada: en comparación con la salchicha de jabalí, tiene una mezcla más grasa y compacta y una curación más larga, lo que lo hace perfecto para cortarlo a máquina en lonchas finas. Lo produce Bontà Toscane y se presenta en piezas de 450 g envasadas al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl Salamino de Jabalí: el embutido de caza para cortar en lonchas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn la tradición charcutera toscana, no todos los embutidos son iguales ni están pensados para consumirse de la misma manera. El \u003cstrong\u003eSalamino de Jabalí Toscano\u003c\/strong\u003e es un producto concebido específicamente para quienes quieren disfrutar del mejor jabalí en lonchas finas y perfectas, que solo se pueden obtener con una cortadora de fiambre profesional o doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con la Salchicha Curada de Jabalí, más magra y de curación estándar, el Salamino tiene tres características distintivas que lo convierten en un producto completamente diferente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMezcla más grasa:\u003c\/strong\u003e la mayor proporción de grasa da lugar a lonchas más suaves, brillantes y aromáticas cuando se cortan finas. La grasa del jabalí curado se funde en la boca de una forma distinta a la grasa de cerdo convencional, con mayor intensidad y persistentes notas de bosque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuración superior:\u003c\/strong\u003e el tiempo extra de curación concentra aún más los aromas, desarrolla una mayor complejidad de sabor y proporciona al salamino una textura más compacta y uniforme, una característica esencial para obtener lonchas perfectas con la cortadora de fiambre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMezcla más firme:\u003c\/strong\u003e la textura más firme es la condición técnica que permite que la cortadora de fiambre produzca lonchas casi transparentes sin que el embutido se desmenuce ni se deforme. Una loncha fina de Salamino de Jabalí ofrece una experiencia completamente distinta a una loncha gruesa cortada a cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Salamino de jabalí toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalamino de jabalí artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de jabalí seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMezcla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMás graso\u003c\/strong\u003e: óptimo para la cortadora de fiambre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperior\u003c\/strong\u003e: mayor concentración de aromas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMás firme\u003c\/strong\u003e: lonchas uniformes y finas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRefrigerado a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso ideal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCortadora de fiambre, aperitivos, tablas profesionales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo a la perfección: la técnica profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Salamino de Jabalí alcanza su máximo potencial con la cortadora de fiambre: es el producto ideal para quienes quieren presentar una tabla de nivel profesional en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon la cortadora de fiambre:\u003c\/strong\u003e Ajusta el grosor entre 1,5 y 2 mm, casi transparente. Con este grosor, la grasa curada del jabalí se funde completamente en la boca, liberando gradualmente todas las notas del bosque y silvestres. Las lonchas se superponen en el plato y crean un efecto visual de restaurante. Sirve a temperatura ambiente, nunca frío directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja el salchichón a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cortarlo. A 18-20 °C, la mezcla se ablanda ligeramente, lo que permite cortar con aún más precisión y obtener lonchas más aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e Coloca las lonchas en abanico o ligeramente superpuestas. Acompáñalas con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal en rebanadas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino curado en lascas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAceitunas toscanas en salmuera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina: el salchichón de jabalí como ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagú de jabalí con salchichón\u003c\/strong\u003e: picado grueso y añadido al sofrito, enriquece la salsa con una profundidad aromática imposible de conseguir con carne fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini toscanos de jabalí\u003c\/strong\u003e: en lonchas finas y dispuestos sobre crostini con stracchino o ricota fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas variadas de productos selectos\u003c\/strong\u003e: protagonista junto a los quesos curados toscanos y otros embutidos tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: La mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: el vino de la Maremma toscana, robusto y tánico, un auténtico maridaje regional con el jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: para un maridaje de alto nivel; la complejidad del Brunello realza cada nota silvestre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: clásico y versátil, ideal para aperitivos y entrantes con embutidos toscanos\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Salchichón toscano de jabalí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia respecto a la salchicha curada de jabalí?\u003c\/strong\u003e Son dos productos distintos, pensados para usos diferentes. La salchicha curada de jabalí tiene una mezcla más magra, un curado estándar y una consistencia más blanda, ideal para cortarla con cuchillo, consumirla directamente o usarla en la cocina. El salchichón de jabalí tiene una mezcla más grasa, un curado más prolongado y una consistencia más dura; está diseñado específicamente para la cortadora de fiambre, con el fin de obtener lonchas finas y uniformes de calidad profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué es importante usar la cortadora de fiambre?\u003c\/strong\u003e La consistencia más dura del salchichón es una característica técnica deliberada, no un defecto. Con la cortadora de fiambre, ajustada a 1,5-2 mm, se obtienen lonchas casi transparentes en las que la grasa curada del jabalí se funde completamente en la boca, liberando gradualmente las notas del bosque. Es imposible conseguir el mismo resultado cortándolo con cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916216066384,"sku":"SALA-CING-450GR","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-di-cinghiale-artigianale_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"sbriciolona-toscana-ai-semi-di-finocchio","title":"Salami toscano desmenuzable con semillas de hinojo","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSbriciolona Toscana: el embutido suave con semillas de hinojo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Sbriciolona es un embutido toscano de carne de cerdo picada gruesa, aromatizado con semillas de hinojo y curado durante poco tiempo: es tan suave que se desmenuza al cortarla, y de ahí viene su nombre. Es la prima tierna de la Finocchiona IGP, típica de la tradición florentina. La del Salumificio Poggetto, en la llanura de Prato, está disponible en tres formatos: 800 g, 2,5 kg y 5,5 kg, al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la Sbriciolona y por qué es diferente de la Finocchiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Sbriciolona y la Finocchiona IGP pertenecen a la misma familia: ambas son toscanas, ambas de carne de cerdo y ambas están aromatizadas con hinojo. La diferencia está en la textura. La Finocchiona tiene una curación más larga y una pasta compacta que se corta en lonchas finas. La Sbriciolona tiene un picado más grueso y una curación breve: se mantiene suave y desmenuzable, y al cortarla con el cuchillo se abre en trozos irregulares en lugar de lonchas regulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso ocupa un lugar propio en la tabla toscana: se parte, se coge con las manos y se come con pan toscano sin sal. El hinojo es el protagonista y el sabor salado es delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica y formatos\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSbriciolona Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Poggetto, llanura de Prato (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo italiana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromatización\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemillas de hinojo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePicado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGruesa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBreve, para una pasta suave y desmenuzable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortar y servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácala del envasado al vacío y del frigorífico 20-30 minutos antes: el hinojo solo desprende su aroma a temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses la cortadora. Abre la pieza con un cuchillo resistente y desmenúzala con las manos o con un tenedor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvela en una tabla de madera con pan toscano sin sal, que no oculta el hinojo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrueba el contraste clásico con un pecorino fresco: cremoso frente a desmenuzable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, seca y mineral, el maridaje tradicional con los embutidos con hinojo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico joven, fresco y afrutado, que equilibra el sabor salado sin ocultar los aromas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre la sbriciolona toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un embutido toscano de carne de cerdo picada gruesa, con semillas de hinojo y una curación breve. Tiene una masa tierna que se desmenuza al cortarla, de ahí su nombre, y es típica de la tradición florentina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre la sbriciolona y la finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon parientes: ambas son de cerdo y llevan hinojo. La Finocchiona IGP tiene una curación más larga, es compacta y se corta en lonchas finas. La sbriciolona tiene una curación corta, es más tierna y desmenuzable, y se sirve en trozos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se corta la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSin cortadora: ábrela con un cuchillo resistente y desmenúzala con la mano o con un tenedor. Su textura desmenuzable es una característica, no un defecto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvuélvela en papel para charcutería y guárdala en el frigorífico, a 0-4 °C. Consúmela en un plazo de 7-10 días. Después de abrirla, tiende a secarse un poco; es normal. No se debe congelar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"800 gr","offer_id":53916216131920,"sku":"SBRI-TOSC-700GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 gr","offer_id":53916216164688,"sku":"SBRI-TOSC-2500GR","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5500 g","offer_id":53916216197456,"sku":"SBRI-TOSC-5500GR","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/sbriciolona-toscana-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"spalla-stagionata-disossata-intera-4-kg","title":"Paleta curada deshuesada entera, 4 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa paleta curada es un embutido curado elaborado con la paleta del cerdo, de sabor más intenso que el jamón y más económico. Es de cerdo italiano, curada durante unos 8 meses y deshuesada: una pieza entera de 4 kg envasada al vacío, lista para la cortadora de casa, de la tienda de delicatessen o del restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Paleta Curada Deshuesada: un corte antiguo, una curación con carácter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOcho meses de maduración lenta transforman la paleta en algo completamente distinto al producto inicial: la grasa intramuscular se funde con los músculos adyacentes, los procesos enzimáticos desarrollan una intensa complejidad aromática y la carne adquiere una consistencia que no tiene nada que envidiar a los grandes jamones curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa decisión práctica de deshuesarla antes de la curación no compromete la calidad del producto final; al contrario, facilita una curación más uniforme y deja el producto listo para usar de inmediato: sin hueso que manipular, sin desperdicios, lista para cortar con cortadora o cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Paleta Curada Deshuesada\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaleta curada deshuesada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaleta de cerdo italiano seleccionado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAproximadamente 8 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e4 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresca, entre 0 y 4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLista para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorte en lonchas, tablas de embutidos, bocadillos gourmet, aperitivos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarla al máximo: la tradición de la charcutería italiana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Paleta Curada Deshuesada expresa todo su potencial a temperatura ambiente, nunca fría directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja que la paleta alcance la temperatura ambiente al menos 20-30 minutos antes de cortarla. A 18-20 °C, la grasa intramuscular se ablanda y el perfil aromático desarrollado durante 8 meses de curación se manifiesta por completo, intenso, envolvente y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'cortadora:\u003c\/strong\u003e Para sacar el máximo partido a la Paleta Curada Deshuesada, utiliza una cortadora con la cuchilla bien afilada. El formato adecuado son lonchas finas, casi transparentes: con ese grosor, la grasa y la carne magra se perciben en equilibrio, y la complejidad aromática de los 8 meses de curación se expresa plenamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl cuchillo:\u003c\/strong\u003e Si no tienes una cortadora, utiliza un cuchillo largo de hoja lisa, con un movimiento continuo y sin presionar. El producto deshuesado facilita mucho el corte manual en comparación con una paleta con hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombinaciones clásicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTostadas de pan toscano\u003c\/strong\u003e: la combinación más sencilla: paleta curada sobre tostadas calientes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino semicurado\u003c\/strong\u003e: la cremosidad del pecorino equilibra el sabor intenso de la paleta curada durante 8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocadillos gourmet\u003c\/strong\u003e: la paleta cortada en lonchas finas es uno de los mejores ingredientes para bocadillos de calidad: más carácter que el jamón cocido, más suavidad que el jamón curado de larga maduración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de mil flores\u003c\/strong\u003e: el contraste dulce y salado con la paleta curada es sorprendente y muy toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina: la paleta curada como ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa de paleta\u003c\/strong\u003e: cortada en dados pequeños y dorada con cebolla y tomate: la grasa curada se funde lentamente y libera una intensidad aromática excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTortilla rústica\u003c\/strong\u003e: en dados, con huevos, hierbas aromáticas y pecorino rallado: un contundente segundo plato toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza y focaccia\u003c\/strong\u003e: cortada en lonchas finas sobre focaccia toscana caliente: el calor funde ligeramente la grasa y amplifica el perfil aromático\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas variadas\u003c\/strong\u003e: protagonista junto a los quesos toscanos en una tabla que refleja toda la tradición charcutera italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: La mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el vino tinto toscano por excelencia: la frescura y los taninos del Chianti Classico combinan perfectamente con el sabor sabroso de la paleta curada durante 8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: más robusto y estructurado, ideal para acompañar una paleta de sabor intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: más accesible que el Brunello, pero con la estructura necesaria para acompañar un embutido de larga curación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Paleta curada deshuesada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay entre la paleta curada y el jamón curado?\u003c\/strong\u003e La diferencia principal está en el corte anatómico y la composición muscular. El jamón curado se obtiene de la pata trasera, un corte más uniforme, con grasa en el exterior y una curación más predecible. La paleta se obtiene de la pata delantera, tiene una composición muscular más compleja, más grasa intramuscular y mejor distribuida, y un perfil aromático final más complejo y rústico. Quienes disfrutan de sabores intensos y complejos suelen preferir la paleta al jamón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué está deshuesada?\u003c\/strong\u003e Deshuesarla antes de la curación es una elección práctica que ofrece tres ventajas: una curación más uniforme, sin la barrera del hueso; se puede cortar de inmediato, sin equipo especial; y no se desperdicia nada. El perfil aromático final no se ve afectado por el deshuesado: los 8 meses de curación desarrollan la complejidad independientemente de la presencia del hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es necesario un cortafiambres?\u003c\/strong\u003e No, al estar deshuesada, se puede cortar fácilmente incluso con un buen cuchillo. Sin embargo, el cortafiambres garantiza lonchas finas y uniformes que realzan al máximo el perfil aromático de la larga curación. Si tienes la posibilidad de usar uno, te lo recomendamos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿El peso de 4 kg es exacto? El peso indicado es de aproximadamente 4 kg. Al tratarse de un producto artesanal y natural, el peso final puede variar ligeramente de una pieza a otra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Entera deshuesada 4Kg","offer_id":53916216230224,"sku":"SPAL-DISS-4KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/spalla-di-maiale-stagionata-disossata_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"lardo-di-colonnata-igp-larderia-giannarelli-500-g","title":"Lardo de Colonnata IGP, Larderia Giannarelli, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLardo di Colonnata IGP: curado en pilas de mármol, pieza de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el Lardo di Colonnata es único\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl secreto está en la pila: una tina de mármol blanco de las canteras de Carrara, frotada con ajo, en la que el lardo reposa en capas con sal y aromas. El mármol mantiene constantes la temperatura y la humedad y permite que el producto respire, así la grasa se vuelve suave, casi cremosa, y adquiere los aromas de las hierbas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un lardo blanco, ligeramente rosado, que se funde en la boca con notas de romero y pimienta. No tiene nada que ver con el lardo de cocina: este se come crudo, en lonchas muy finas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLardo di Colonnata IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, Indicación Geográfica Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarderia Giannarelli, Colonnata (Carrara)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrasa dorsal de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl menos 6 meses en pilas de mármol de Carrara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, romero, ajo, especias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de 500 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico, a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo degustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácalo del frigorífico 15-20 minutos antes: en frío, la grasa está compacta y los aromas no se aprecian.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCórtalo en lonchas muy finas, casi transparentes, con una cortadora o un cuchillo muy afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa forma clásica: sobre pan toscano recién tostado y aún caliente, que hace que se funda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrueba a untarlo sobre crostini calientes con un chorrito de miel de castaño, o sobre un filete de ternera recién sacado de las brasas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvuélvelo alrededor de gambas, vieiras o espárragos antes de hornearlos brevemente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vermentino o Vernaccia di San Gimignano, frescos y con buena acidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un tinto joven de la Toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiel de castaño y pan toscano tostado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Lardo di Colonnata IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el Lardo di Colonnata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la grasa de la espalda del cerdo, curada durante al menos seis meses en pilas de mármol de Carrara, con sal, pimienta, romero, ajo y especias. Se produce únicamente en Colonnata, en los Alpes Apuanos, y cuenta con la IGP desde 2004.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿El Lardo di Colonnata se come crudo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, está hecho para comerse crudo, en lonchas muy finas, mejor sobre pan caliente, que hace que se funda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el frigorífico, a 0-4 °C. Después de abrirlo, envuélvelo en papel para alimentos y consúmelo en un plazo de 2-3 semanas; sácalo unos minutos antes de cortarlo en lonchas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el Lardo di Colonnata y el lardo común?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona, el método y la curación. El Lardo di Colonnata IGP madura durante meses en pilas de mármol con hierbas y especias, y se come crudo; el lardo común es una grasa de cocina, sin curación ni certificación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916216262992,"sku":"LARD-COLN-500GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lardo-di-colonnata-igp-trancio-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"salame-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Salami de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de un salami común\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa diferencia empieza por la raza. La Cinta Senese es una raza porcina autóctona de Toscana, negra con una franja blanca en los hombros, criada en semilibertad entre bosques y pastos: crece más despacio y desarrolla una grasa más aromática, que en el salami se aprecia enseguida en el olfato y el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mezcla es intencionadamente sencilla, para que el sabor de la carne destaque. El picado medio da como resultado una loncha compacta, con la grasa distribuida de manera uniforme, y los aproximadamente 2 meses de curación la mantienen tierna y sabrosa, sin que se seque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami de Cinta Senese DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacelleria Savigni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, cerdo criado en semilibertad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMezcla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de Cinta Senese, sal, pimienta y ajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePicado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnos 2 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetira la tripa, corta el salami en lonchas finas, a mano o con una cortadora, y déjalo unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlo: la grasa se ablanda y desprende todo su aroma. Es perfecto en una tabla toscana con pan sin sal y pecorino, pero también solo, acompañado de una copa de tinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez abierto, guárdalo en el frigorífico, con la parte cortada cubierta con papel para alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto toscano: Morellino di Scansano DOCG o Carmignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino toscano fresco o semicurado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigos frescos o mostarda de higos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura el salami de Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnos 2 meses: tiempo suficiente para desarrollar sabor y mantener una textura tierna al corte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia del salami toscano clásico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carne: aquí solo se usa Cinta Senese, el cerdo negro toscano criado en semilibertad, con una grasa más aromática. También tiene una textura distinta: picado medio, sin los trozos grandes de tocino típicos del salami toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué ingredientes lleva la mezcla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de Cinta Senese, sal, pimienta y ajo. Para consultar la lista completa y los alérgenos, prevalece la etiqueta del envase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasado al vacío, se conserva en el frigorífico hasta la fecha indicada en la etiqueta. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico con la parte cortada cubierta y consúmelo en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916216754512,"sku":"SALA-CINTA-600GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-di-cinta-senese-dop-artigianalesalumeria-toscana-salumeria-toscana-803518.jpg?v=1793790963"},{"product_id":"porchetta-toscana-cotta-a-legna","title":"Porchetta toscana asada a leña","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Porchetta Toscana es una de las preparaciones más antiguas y reconocibles de la tradición charcutera italiana. La \u003cstrong\u003ePorchetta Toscana Artesanal\u003c\/strong\u003e la produce Salumificio il Poggetto: cerdo toscano joven, deshuesado a mano, condimentado con romero, ajo, hinojo silvestre y pimienta negra, atado y cocido lentamente en horno de leña durante 9-12 horas. El resultado es una corteza crujiente que envuelve una carne blanca rosada, jugosa y con aroma a hierbas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué esta porchetta es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cocción a la leña durante 9-12 horas no es un detalle de marketing: es la condición técnica que permite que la corteza quede crujiente y que la carne conserve su humedad sin perder sus jugos. El vapor inicial sella los aromas y las brasas finales forman la costra. Sin atajos industriales. La mezcla artesanal de especias toscana, romero, ajo, hinojo silvestre y pimienta negra, penetra lentamente en la carne durante el reposo, creando un perfil aromático que ninguna porchetta industrial puede reproducir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCerdo toscano joven seleccionado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEspecias\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRomero, ajo, hinojo silvestre, pimienta negra, mezcla de especias artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocción\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHorno de leña, 9-12 horas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormatos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorte de 1,5 kg · Porchetta entera de 6,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza marrón crujiente · carne blanca rosada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4°C · consumir en un plazo de 3-4 días desde la apertura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn la tradición toscana, la porchetta se sirve en dados como entrante o en rodajas como segundo plato, fría o ligeramente calentada. El bocadillo de porchetta, con pan toscano sin sal, es el formato por excelencia de la comida callejera toscana. En casa, cortada en lonchas finas y servida sobre una tabla con mostaza artesanal o mostarda de higos, es la protagonista de cualquier aperitivo. Calentada en el horno a 180°C durante 8-10 minutos, recupera el crujiente de la corteza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVino tinto toscano con cuerpo: Chianti Classico, Morellino di Scansano, Rosso di Montepulciano. Los taninos del Sangiovese equilibran la grasa de la corteza y el sabor intenso de las especias. Para quienes prefieren la cerveza, una artesanal ámbar o una lager toscana. Evitar: vinos blancos ligeros o espumosos, cuyo sabor queda eclipsado por el aroma del romero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿La porchetta llega ya cocida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, la porchetta llega completamente cocida y lista para consumir. Puedes comerla fría o calentarla en el horno a 180°C durante 8-10 minutos para recuperar el crujiente de la corteza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el corte y la porchetta entera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl corte de 1,5 kg es el tamaño ideal para uso doméstico, para 4-6 personas. La porchetta entera de 6,5 kg es el formato profesional para restaurantes, eventos y catering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.5Kg","offer_id":53916217180496,"sku":"PORC-TOSC-1.5KG","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6.5Kg entera","offer_id":53916217213264,"sku":"PORC-TOSC-6.5KGINT","price":156.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/porchetta-toscana-artigianalesalumeria-toscanaspadi-5521104.png?v=1793790968"},{"product_id":"salame-piccante-toscano-500-g","title":"Salami picante toscano, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl salami picante toscano es un salami crudo de cerdo sazonado con chile italiano, de picor medio y curado lentamente. Lo produce Bontà Toscane; lo vendemos en piezas de 500 g envasadas al vacío, para cortar en lonchas finas y servir en tablas de embutidos, aperitivos y pizzas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl salami picante toscano: picor italiano, no exótico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHay salami picante en todas las regiones de Italia, pero no todos son iguales. La diferencia no está solo en la cantidad de chile, sino también en su calidad y origen. El salami picante toscano utiliza exclusivamente chile italiano, una elección que influye profundamente en el perfil aromático del producto final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl chile italiano tiene un picor redondo y progresivo, completamente distinto al de los chiles exóticos: no quema de forma instantánea y agresiva, sino que calienta gradualmente y desarrolla notas afrutadas y cálidas que se integran con la grasa de la carne de cerdo curada sin imponerse. El resultado es un salami picante con carácter y complejidad: el picor está presente y se reconoce, pero no tapa el sabor del salami artesanal toscano que hay debajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl picor medio es la opción ideal: lo bastante intenso para satisfacer a quienes buscan un salami con personalidad y lo bastante equilibrado para no excluir a quienes no aprecian el picante agresivo. Quienes prueban el salami picante por primera vez se sorprenden por la calidad de la carne; el chile acompaña, no domina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salami picante toscano artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami picante artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePicante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChile italiano, picor medio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta y controlada, artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas de embutidos, aperitivos, cocina, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el salami picante toscano de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami picante toscano expresa todo su potencial a temperatura ambiente, nunca frío directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Saca el salami del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de cortarlo. A 18-20 °C la grasa se ablanda, las lonchas quedan más tiernas y el picor del chile italiano se percibe correctamente: cálido, gradual y persistente. En frío, la grasa está compacta y el picor resulta plano: no hace justicia a la curación artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl corte:\u003c\/strong\u003e Corta en lonchas finas con un cuchillo largo, afilado y de hoja lisa. Las lonchas finas intensifican la percepción del chile, mientras que la grasa del salami equilibra el picor, creando una armonía que las lonchas gruesas no consiguen expresar plenamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan toscano sin sal\u003c\/strong\u003e: el pan sin sal realza el picor sin añadir más sabor salado: la combinación histórica de la tradición toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino fresco o semicurado\u003c\/strong\u003e: la cremosidad del queso atenúa el picor y crea un contraste muy agradable y muy toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de acacia\u003c\/strong\u003e: el contraste entre dulce y picante es uno de los maridajes más sorprendentes de la gastronomía toscana: prueba una loncha de salami picante con un toque de miel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerveza artesanal toscana\u003c\/strong\u003e: lager fresca o weiss; equilibran a la perfección el nivel medio de picor para quienes prefieren la cerveza al vino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina: el salami picante toscano como ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa picante toscana\u003c\/strong\u003e: salami picante sofrito con ajo, tomate y aceite de oliva virgen extra: el salami suelta su grasa aromática y su picor en la salsa, transformando una preparación sencilla en algo memorable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza picante toscana\u003c\/strong\u003e: en lonchas finas sobre una pizza margarita con mozzarella fior di latte y albahaca fresca: un clásico reinventado con calidad artesanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTortilla de salami picante\u003c\/strong\u003e: cortado en dados y salteado en la sartén con huevos, pecorino y hierbas aromáticas: la merienda toscana de antaño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas variadas\u003c\/strong\u003e: el protagonista junto a los quesos toscanos en una tabla con carácter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el tinto toscano por excelencia; un maridaje clásico y versátil con todos los embutidos picantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: más robusto y tánico, acompaña a la perfección el nivel medio de picor del chile italiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco, su mineralidad y frescura equilibran el picor de forma sorprendente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Salami picante toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e¿Cuánto pica? ¿Es adecuado para quienes no disfrutan del picante extremo? El salami picante toscano tiene un nivel medio de picor. No está pensado para los amantes del picante extremo, pero tampoco es un picante suave como los de los productos de gran distribución. El chile italiano, de picor medio, produce un calor gradual y persistente que se nota unos segundos después de probarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay con respecto al salami toscano clásico?\u003c\/strong\u003e El salami toscano artesanal es la versión pura de la tradición: carne de cerdo, sal y pimienta negra. El salami picante añade la dimensión del chile italiano, que transforma por completo el perfil aromático. La misma materia prima y la misma curación artesanal toscana, pero con un carácter completamente distinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El chile es italiano o importado?\u003c\/strong\u003e Utilizamos exclusivamente chile italiano, una elección deliberada que influye en el perfil aromático final. El chile italiano tiene un picor más redondo y persistente que los chiles exóticos, con notas afrutadas y cálidas que combinan mejor con la carne de cerdo curada artesanalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916217311568,"sku":"SALA-PIC-500GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-piccante-artigianale_webp.png?v=1793790969"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-disossato-bonta-toscane-7-kg","title":"Jamón Toscano DOP deshuesado, Bontà Toscane, 7 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP deshuesado es el jamón curado toscano con denominación protegida y sin hueso: se sala en seco con sal, pimienta y aromas naturales, y tiene un sabor más intenso y aromático que el de un jamón curado suave. Este es de Bontà Toscane, curado durante 14-16 meses, entero, con corteza y deshuesado, de aproximadamente 7 kg: listo para la cortadora, con menos desperdicio y un corte más rápido. Ideal para tiendas de delicatessen, restaurantes y familias numerosas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de un jamón corriente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP se elabora siguiendo un reglamento preciso. La salazón se hace en seco, con sal, pimienta y aromas naturales; después, la parte expuesta de la carne se cubre con una mezcla de manteca de cerdo, harina, sal, pimienta y aromas, que la protege durante la curación. Este adobo le da un sabor más intenso y aromático que el de los jamones curados suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl reglamento exige al menos 10 meses de curación: este se cura durante 14-16 meses, tiempo suficiente para conseguir una loncha más aromática y un sabor equilibrado. Aunque está deshuesado, conserva la corteza, que protege de forma natural la grasa exterior, y está listo para poner en la cortadora, sin perder tiempo ni producto quitándole el hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto Toscano DOP deshuesado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDenominación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntero, deshuesado y con corteza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAproximadamente 7 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14-16 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalazón\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn seco, con sal, pimienta y aromas naturales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico, con la parte cortada cubierta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetira la corteza y la grasa exterior solo de la parte que vayas a cortar: el resto del jamón queda protegido. Córtalo fino con la cortadora y sírvelo a temperatura ambiente, para que la grasa se ablande y desprenda todo su aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de cada uso, cubre la superficie de corte con film o papel alimentario y vuelve a guardar el jamón en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto toscano: Carmignano DOCG o Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal, que equilibra el sabor intenso del jamón curado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelón, higos frescos o pecorino fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura este jamón?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14-16 meses, frente a un mínimo de 10 meses establecido por el reglamento del Prosciutto Toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay con el jamón de Parma?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP se sala con sal, pimienta y aromas naturales, y se cubre con una mezcla especiada: por eso es más sabroso y aromático, mientras que el Parma es un jamón curado suave, salado solo con sal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegirlo deshuesado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque ya está listo para la cortadora: no hay que quitarle el hueso, se desperdicia menos y el corte es más rápido. Con la corteza mantiene su protección natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el frigorífico, con la superficie de corte cubierta con film o papel alimentario. Retira la corteza solo de la parte que vayas a cortar en cada ocasión.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217540944,"sku":"PRSC-TOSC-DOP-8KG","price":197.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-disossato-8kg-interosalumeria-toscana-salumeria-toscana-979491.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"pancetta-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Panceta de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa panceta de Cinta Senese DOP es la panceta curada del cerdo negro con franja blanca de la Toscana, criado en régimen semisalvaje: capas de grasa aromática y carne sabrosa, fruto de una curación lenta. La prepara la Macelleria Savigni en piezas de 600 g, para cortar en lonchas finas como aperitivo o usar en dados en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Toscana, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e DOP (Denominación de Origen Protegida)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción:\u003c\/strong\u003e La panceta de Cinta Senese DOP se elabora artesanalmente con carne de cerdos Cinta Senese certificados. La curación lenta le confiere a esta panceta un sabor intenso y auténtico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la panceta de Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad certificada:\u003c\/strong\u003e La denominación DOP garantiza la autenticidad y la calidad superior de la panceta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto artesanal:\u003c\/strong\u003e La panceta se prepara siguiendo métodos artesanales que respetan la tradición toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersátil:\u003c\/strong\u003e La panceta de Cinta Senese DOP es un ingrediente versátil, adecuado para una variedad de platos, desde pasta hasta platos principales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eCorta la panceta en lonchas finas para servir como aperitivo o en dados para ensaladas y salsas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza la panceta para realzar el sabor de platos como la carbonara o la pasta all'amatriciana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñade la panceta como ingrediente principal en sándwiches gourmet o pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eCon la panceta de Cinta Senese DOP de la Salumeria Toscana, puedes llevar el sabor auténtico y certificado de la Toscana directamente a tu mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916217639248,"sku":"PANC-CINTA-500GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pancetta-di-cinta-senese-aroma-tradizionale-toscanosalumeria-toscanail-mattone-due-405967.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"prosciutto-crudo-toscano-gran-riserva-24-mesi-coscia-intera-11-kg","title":"Jamón curado toscano gran reserva de 24 meses, pieza entera de 11 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de un jamón curado durante 12-18 meses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa curación de 24 meses no es solo una cuestión de tiempo: transforma por completo la estructura de la carne. La pérdida progresiva de agua concentra los aromas e intensifica el sabor salado. Las proteínas se descomponen en aminoácidos libres, que generan notas complejas de avellana, mantequilla y heno seco. La grasa se oxida lentamente y adquiere un dulzor que se funde en el paladar. El resultado es un jamón que no necesita acompañamiento: se disfruta solo, a temperatura ambiente, con una rebanada de pan toscano sin sal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJamón Curado Gran Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza entera con hueso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~11 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuración\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLugar fresco y seco · después del primer corte: cubrir la superficie con la grasa de cobertura y papel alimentario\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortar y conservar la pieza entera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara disfrutar al máximo del Gran Riserva, es fundamental cortarlo a mano o con una cortadora de hoja fina; las lonchas deben ser casi transparentes, de entre 1 y 2 mm. Sírvelo a temperatura ambiente: saca la pieza del frigorífico al menos 20 minutos antes de cortarla. Después de cada uso, cubre la superficie de corte con la grasa de cobertura retirada al principio y envuélvela con papel alimentario. Así se evita la oxidación y se mantiene la suavidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn jamón de esta complejidad combina bien con vinos que no lo eclipsen: \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e para quienes prefieren el vino blanco; su mineralidad limpia el paladar entre loncha y loncha. Para los tintos: un \u003cstrong\u003eChianti Classico joven\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e ligero. Evita los vinos muy tánicos o envejecidos, que ocultan las delicadas notas de la grasa curada. Para acompañarlo: pan toscano sin sal, higos frescos o secos, pecorino fresco; nada que distraiga de la complejidad del jamón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Jamón Curado Gran Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Jamón Curado Gran Riserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs una pieza entera de jamón curado toscano, curado durante 24 meses, el doble que un jamón estándar. La larga curación concentra los aromas, suaviza la textura de la carne y desarrolla un perfil gustativo complejo con notas de avellana, mantequilla y heno seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva la pieza entera en casa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor. Después de cada corte, cubre la superficie de corte con la grasa retirada al principio y envuelve el jamón con papel alimentario. No lo guardes en el frigorífico si no es necesario: el frío excesivo endurece la grasa y reduce el aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Se necesita una cortadora? Para la pieza entera, se recomienda encarecidamente usar una cortadora o un cuchillo jamonero de hoja larga y flexible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿También está disponible en tacos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNo, este producto solo está disponible como pieza entera de 11 kg. Para tacos y lonchas, consulta la sección de Jamones toscanos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"11 kg","offer_id":53916217901392,"sku":"PRSC-RISR-11KG","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-crudo-gran-riserva-toscano-coscia-intera-stagionato-24-mesi.webp?v=1793790972"},{"product_id":"rigatino-toscano-pancetta-tesa-al-pepe-nero-500-g","title":"Rigatino toscano, panceta plana con pimienta negra, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRigatino Toscano: panceta plana con pimienta negra, pieza de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el rigatino no es una panceta cualquiera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Toscana no se dice panceta, se dice rigatino. Y no es solo una cuestión de nombre. La panceta plana se masajea a mano con sal, pimienta negra en grano y ajo, se deja reposar y después se cuelga para curarla durante 60-90 días. El curado compacta las capas y desarrolla un aroma a pimienta que la panceta industrial no tiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un embutido que aporta sabor a los platos incluso en pequeñas cantidades y que, en la tabla, se reconoce al primer bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRigatino Toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Poggetto, llanura de Prato (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePanceta plana de cerdo italiano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspecias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra en grano, ajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCurado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60-90 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de 500 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten y sin lactosa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo se usa el rigatino\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn la tabla: en lonchas finas de 2-3 mm, a temperatura ambiente, con pan toscano sin sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn la sartén: en dados de 1 cm, con la sartén fría y sin aceite. La grasa se derrite sola y se convierte en el sofrito toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn las sopas: es la grasa de base de la ribollita y de las alubias all'uccelletto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn la pasta: crujiente con huevo y pecorino para la carbonara toscana, o con tomate y cebolla para una salsa rústica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn los asados: en lonchas alrededor de la carne, para mantenerla tierna en el horno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Stagionato in Grotta, rallado sobre la pasta o en lascas en una tabla de embutidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, que limpia el paladar de la grasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico joven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Rigatino Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el rigatino toscano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la panceta plana curada de la tradición toscana: panceta de cerdo con capas de magro y grasa, salada con pimienta negra y ajo y curada durante 60-90 días. El nombre proviene de las vetas visibles al cortarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el rigatino y la panceta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl corte es el mismo. El rigatino lleva más pimienta negra, ajo en la salazón y un curado más largo, por lo que tiene un sabor más intenso: en la cocina se necesita un poco menos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto dura una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvuelto en papel de horno o en una bolsa cerrada, se conserva en el frigorífico entre 10 y 14 días. Para cocinar, puedes cortarlo en dados y congelarlo en porciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Se puede usar en lugar de panceta en las recetas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, en cualquier receta: carbonara, amatriciana, sofritos, legumbres. Da más sabor que la panceta común.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Quién produce el rigatino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Salumificio Poggetto, en la llanura de Prato, que también produce sbriciolona, salchicha toscana, salchichas tipo Frankfurt y porchetta para Salumeria Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53916217999696,"sku":"RIGT-TOSC-500GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/rigatino-toscano-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790974"},{"product_id":"salsiccia-di-cinghiale-stagionata-450-g","title":"Salchicha de jabalí curada, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa salchicha curada de jabalí es un embutido toscano para cortar en lonchas, de sabor más intenso y silvestre que la salchicha de cerdo: no se cocina, se come en lonchas. Bontà Toscane la elabora en piezas de 450 g envasadas al vacío; sírvela con pan toscano, queso pecorino y una copa de Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa salchicha de jabalí: el sabor silvestre de la tradición toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl jabalí lleva siglos siendo uno de los grandes protagonistas de la gastronomía toscana. La salchicha curada de jabalí es una de las expresiones más directas de esta tradición, un embutido que lleva a la mesa el sabor auténtico e inconfundible de la carne silvestre, con la comodidad de un producto listo para consumir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de la salchicha fresca, que requiere cocción, esta salchicha está \u003cstrong\u003ecurada y lista para consumir\u003c\/strong\u003e: el proceso de curación concentra los aromas, desarrolla una complejidad de sabor que la cocción por sí sola no puede crear y transforma un ingrediente rústico en un embutido con carácter, ideal para tablas o degustaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa condimentación artesanal con especias tradicionales toscanas equilibra la \u003cstrong\u003eintensidad natural de la carne de jabalí\u003c\/strong\u003e: silvestre e intensa, con notas terrosas y boscosas, sin enmascararla. El resultado es un embutido que expresa el territorio de forma directa y auténtica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salchicha curada de jabalí\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalchicha curada de jabalí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de jabalí seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural, lenta y controlada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMezcla de especias tradicionales toscanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eLista para consumir\u003c\/strong\u003e: no requiere cocción\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRefrigerado, entre 0 y 4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas, aperitivos, cocina toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarla al máximo: la tradición toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePura esencia, tabla toscana:\u003c\/strong\u003e Deja que la salchicha alcance la temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de servirla. Córtala en rodajas no demasiado finas; un grosor de unos 5-7 mm permite apreciar plenamente la textura y el perfil aromático. La grasa curada se funde ligeramente a temperatura ambiente, intensificando las notas boscosas y silvestres de la carne de jabalí. Sírvela sobre pan toscano sin sal con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa toscana de jabalí\u003c\/strong\u003e: sofrita con cebolla, zanahoria y apio, la salchicha curada de jabalí crea una salsa rústica e intensa, ideal para pici, pappardelle o rigatoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicatostes toscanos con jabalí\u003c\/strong\u003e: picada gruesa y salteada en la sartén con ajo y romero, se convierte en el acompañamiento perfecto para unos picatostes rústicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas de embutidos y quesos de primera\u003c\/strong\u003e: protagonista de tablas variadas con quesos toscanos curados y embutidos tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlubias con salchicha\u003c\/strong\u003e: el plato campesino toscano por excelencia, enriquecido con el toque silvestre del jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: el vino de la Maremma toscana, robusto y tánico, realza el carácter silvestre de la carne de jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: para un maridaje de gran nivel: la complejidad del Brunello acompaña a la perfección la contundencia del jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: más accesible, pero igual de adecuado: el Chianti de la tradición florentina con embutidos toscanos es un clásico imperecedero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: salchicha curada de jabalí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Hay que cocinar la salchicha o se puede comer directamente?\u003c\/strong\u003e La salchicha de jabalí está \u003cstrong\u003ecurada y lista para consumir\u003c\/strong\u003e: no requiere cocción. Se puede comer directamente en rodajas, en tablas o como aperitivo, igual que cualquier otro embutido curado. También se puede cocinar para preparar salsas y platos tradicionales toscanos, donde el curado aporta una complejidad aromática que la salchicha fresca no puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay con respecto a la salchicha toscana clásica?\u003c\/strong\u003e La salchicha toscana clásica se elabora con carne de cerdo toscano. La salchicha de jabalí utiliza carne de jabalí seleccionada, con un perfil aromático completamente distinto: más intenso y silvestre, con notas boscosas y terrosas típicas de la caza toscana. Es la opción ideal para quienes quieren descubrir los sabores más auténticos y rústicos de la gastronomía toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916218065232,"sku":"SALS-CING-450GR","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salsiccia-di-cinghiale-stagionata_webp.png?v=1793790974"},{"product_id":"lonzino-stagionato-toscano-450-g","title":"Lomo toscano curado, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino es un embutido elaborado con lomo de cerdo, el corte magro de la espalda, curado con sal y pimienta y dejado madurar: magro, delicado y para cortar en lonchas finas. Este es de Bontà Toscane, madurado durante unos 2 meses, en piezas de 450 g envasadas al vacío, excelente con pecorino, higos o en una tabla de embutidos variados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de otros embutidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino se elabora con lomo, uno de los cortes más magros del cerdo: a diferencia del capocollo, que está veteado de grasa, al cortarlo presenta una loncha compacta y rosada, con poca grasa. Es el embutido ideal para quienes buscan un sabor delicado y una loncha ligera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl curado es sencillo, solo con sal y pimienta, para que destaque el sabor de la carne. Unos 2 meses de maduración le aportan aroma sin resecarlo: al cortarlo queda tierno y suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonzino curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLomo de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCurado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal y pimienta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnos 2 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetira la tripa y corta el lonzino en lonchas muy finas, a mano con un cuchillo bien afilado o con una cortadora. Déjalo unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlo: se despliegan los aromas de la carne y la pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs perfecto como aperitivo y en una tabla toscana, pero también en un bocadillo con pecorino fresco o unas rodajas de higo. Después de abrirlo, consérvalo en el frigorífico, con la parte cortada cubierta con papel alimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco toscano: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto joven y suave: Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino fresco, higos frescos o mostarda de pera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo madura el lonzino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnos 2 meses: el tiempo suficiente para desarrollar su aroma y mantener una textura tierna y delicada al cortarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Con qué se cura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon sal y pimienta. Para consultar la lista completa de ingredientes y los alérgenos, prevalece la información de la etiqueta del envase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el lonzino y el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino se elabora con lomo, un corte magro y compacto; el capocollo se obtiene del cuello del cerdo y está más veteado de grasa, por lo que es más tierno y sabroso. El lonzino tiene un sabor más delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasado al vacío, se conserva en el frigorífico hasta la fecha indicada en la etiqueta. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico con la parte cortada cubierta y consúmelo en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916219244880,"sku":"LONZ-ST-450GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lonzino-di-maiale-stagionato-400gr-artigianalesalumeria-toscana-bonta-toscane-813330.jpg?v=1793790997"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-intero-con-osso-8-kg","title":"Jamón Toscano DOP entero con hueso, 8 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP es el jamón curado de Toscana con denominación protegida, más salado y aromático que el Parma gracias a la salazón con pimienta y aromas naturales. Este es el jamón entero con hueso de unos 8 kg, para quienes lo cortan en casa, en una tienda de charcutería o en un restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el Prosciutto Toscano DOP: la diferencia que marca la condimentación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP se distingue de todos los demás jamones curados italianos por un elemento que lo hace inmediatamente reconocible: la condimentación. Mientras que el Prosciutto di Parma y el San Daniele solo usan sal, el Prosciutto Toscano DOP se trata con una mezcla de sal marina, pimienta negra, ajo y aromas naturales toscanos que penetran en la pierna durante la curación y crean un perfil aromático completamente distinto, más intenso, más sabroso y más marcado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa certificación DOP, Denominación de Origen Protegida, garantiza que cada jamón se produce en Toscana a partir de piernas de cerdo italiano criado y sacrificado de acuerdo con el pliego de condiciones europeo, con una curación mínima de 10 meses. Es la garantía de que cada Prosciutto Toscano DOP que llega a tu mesa ha seguido un proceso controlado y verificado por organismos externos independientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un jamón de loncha compacta y sabrosa, con una grasa aromática de color blanco rosado que se funde a temperatura ambiente y libera los aromas de la condimentación toscana, un perfil gustativo sin equivalente entre los jamones italianos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: jamón curado toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJamón curado toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, Denominación de Origen Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePierna seleccionada de cerdo italiano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal marina, pimienta negra, ajo, aromas naturales toscanos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMínimo 10 meses, artesanal y controlado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 kg entero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el Prosciutto Toscano DOP de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl atemperado:\u003c\/strong\u003e saca el jamón del frigorífico al menos 30 minutos antes de cortarlo. La grasa del Prosciutto Toscano DOP a temperatura ambiente se vuelve suave y aromática; en frío es compacta y pierde la mitad de su potencial aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoncheado:\u003c\/strong\u003e el jamón toscano DOP se corta en lonchas finas, a máquina o a cuchillo. La loncha debe ser casi transparente; la grasa aromática solo se aprecia bien en lonchas finas. Un corte grueso aplana el perfil y hace que el jamón resulte más salado de lo necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e pan toscano sin sal, imprescindible. El pan sin sal de la tradición de Siena es el único acompañamiento que no compite con el sazonado del jamón. Con pan normal con sal, los sabores salados se suman y se pierde el perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana en torno al jamón\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el maridaje clásico de la tradición toscana: la frescura del Sangiovese equilibra el sabor salado del jamón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: mineral y seco, realza el sazonado sin resultar pesado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: con más cuerpo, ideal para tablas variadas con quesos curados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: jamón curado toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el jamón toscano DOP?\u003c\/strong\u003e El jamón toscano DOP es un jamón curado certificado con la Denominación de Origen Protegida, elaborado exclusivamente en la Toscana a partir de piernas de cerdo italiano seleccionado. Se distingue de otros jamones italianos por su típico sazonado toscano con sal marina, pimienta negra, ajo y aromas naturales. Esta mezcla penetra en la pierna durante la curación y crea un perfil aromático intenso y con carácter, sin equivalente entre los jamones italianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el jamón toscano DOP y el jamón de Parma?\u003c\/strong\u003e La diferencia principal está en el sazonado: el jamón de Parma solo lleva sal marina, mientras que el jamón toscano DOP también lleva pimienta negra, ajo y aromas naturales de la Toscana. El resultado es un jamón más sabroso, aromático y con más carácter que el de Parma, con un perfil de sabor completamente distinto. El tiempo mínimo de curación es similar (10 meses para el toscano y 12 para el de Parma), pero la materia prima es diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿También está deshuesado?\u003c\/strong\u003e Sí, el jamón toscano DOP también está disponible deshuesado. La versión deshuesada es más práctica para cortarlo con cuchillo, sin equipo profesional, mientras que el jamón entero con hueso es ideal para cortadoras de mostrador en restaurantes o tiendas de delicatessen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 Kg entero","offer_id":53916219736400,"sku":"PRSC-CRUDO-8KG","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-morsa-shopify-leggero_webp.png?v=1793790999"},{"product_id":"prosciutto-di-cinta-senese-dop-coscia-intera-8-kg-24-mesi","title":"Jamón de Cinta Senese DOP, pierna entera 8 kg, 24 meses","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el jamón de Cinta Senese es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTodo empieza por la raza. La Cinta Senese vive al aire libre, en los bosques y campos de Toscana, y crece lentamente alimentándose en gran medida de bellotas, hierba y raíces. La carne que se obtiene es más oscura y la grasa es más tierna y está más infiltrada en la carne magra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el jamón, esta diferencia se ve y se nota: la loncha es de color rojo intenso, la grasa es blanca rosada y se deshace en la boca, y el sabor perdura con un toque dulce. Veinticuatro meses de curación concentran los aromas y dan una loncha compacta, que se corta fina a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, criada en Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarnicería Savigni, Pavana (PT)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePata entera con hueso, unos 8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLugar fresco y seco; después de abrirlo, cubre el corte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo y servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColócalo en un jamonero, con la parte delantera hacia arriba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira la corteza solo de la zona que vayas a cortar, no de toda la pata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa un cuchillo largo, fino y flexible y corta lonchas muy finas, casi transparentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvelo a temperatura ambiente, con pan toscano sin sal, higos frescos o melón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de cada uso, cubre el corte con una loncha de su propia grasa o con papel alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Toscano DOP curado y pan toscano sin sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinos tintos de categoría, como Brunello di Montalcino o Chianti Classico Riserva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn verano, melón e higos frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Prosciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el jamón de Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el jamón crudo elaborado con la pata de la Cinta Senese, una raza porcina autóctona toscana criada al aire libre. Tiene la carne más oscura, la grasa más aromática y un sabor más persistente que el jamón de cerdo común.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay con el Prosciutto Toscano DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP protege la zona y el método de elaboración, y utiliza cerdos de las razas tradicionales para jamón. El jamón de Cinta Senese procede de una raza autóctona toscana criada al aire libre: es más raro, más aromático y más caro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVeinticuatro meses, que concentran los aromas y dan una loncha compacta y aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el soporte, en un lugar fresco y seco, cubriendo el corte con una loncha de su propia grasa o con papel alimentario. Así se conserva varias semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Quién lo produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carnicería Savigni de Pavana, en los Apeninos de Pistoia, que elabora toda la línea de embutidos de Cinta Senese para Salumeria Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 kg","offer_id":53916219834704,"sku":"PRSC-CINTA-8KG","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-cinta-senese-dop-coscia-intera-24-mesi-toscana.webp?v=1793790996"},{"product_id":"capocollo-toscano-stagionato-intero-850-g","title":"Capocollo toscano curado entero, 850 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapocollo Toscano: cuello de cerdo curado, pieza entera de 850 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el capocollo y por qué es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia del salami, el capocollo no está picado: es un músculo entero, con la grasa infiltrada de forma natural en la carne. Esto es lo que hace que sea tierno al cortarlo y suave al paladar, con la pimienta y el ajo en segundo plano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapocollo Toscano entero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuello de cerdo, músculo entero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo italiana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, ajo, hierbas aromáticas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza entera de 850 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el capocollo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácalo del envase al vacío 20-30 minutos antes: a temperatura ambiente, la grasa se ablanda y desprende su aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira la piel solo de la parte que vayas a cortar y corta lonchas finas, a mano o con una cortadora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvelo con pan toscano sin sal y queso pecorino toscano, o en un bocadillo con pan caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn una tabla queda bien junto a un embutido de sabor más intenso, como la finocchiona o el salami toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico o un tinto toscano joven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, para el aperitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Capocollo Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un embutido elaborado con el cuello del cerdo: un músculo entero salado, condimentado y curado. Tiene un corte rosado veteado de grasa, tierno y más suave que el salami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el capocollo y la coppa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn muchas regiones son lo mismo. En Toscana, no: la coppa es la soppressata, es decir, la cabeza prensada, mientras que el capocollo es el cuello curado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué parte del cerdo se obtiene el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDel cuello, es decir, de la parte superior entre la cabeza y la paletilla. Es un músculo con grasa infiltrada, que lo hace tierno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCubre la parte cortada con papel para alimentos y guárdalo en el frigorífico a 0-4 °C. Consúmelo en un plazo de 2-3 semanas y sácalo media hora antes de cortarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Quién produce el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBontà Toscane, en Valtiberina, que también elabora para Salumeria Toscana la Finocchiona IGP y el Prosciutto Toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"850 g","offer_id":53916219933008,"sku":"CAPO-TOSC-850GR","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/capocollo-toscano-artigianale-shopify-premium_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"prosciutto-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni","title":"Jamón de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón de Cinta Senese DOP se obtiene de la pata del cerdo negro con una franja blanca de la Toscana, criado en régimen semisalvaje: su grasa es más aromática y su sabor más intenso y dulce que el de un jamón curado común. Este es de la carnicería Savigni y se presenta en piezas de 2,5, 3 o 3,5 kg, más fáciles de manejar que la pata entera de 8 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón de Cinta Senese es el resultado de seleccionar la mejor carne de cerdo de la raza autóctona Cinta Senese. Curado con maestría y cuidado hasta el último detalle, ofrece un sabor inconfundible y una textura tan tierna que se deshace en la boca. Deleita tus sentidos con el jamón de Cinta Senese de la más alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Solo carne de esta prestigiosa raza autóctona, para garantizar un sabor auténtico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración prolongada:\u003c\/strong\u003e Una curación lenta y natural que desarrolla el sabor intenso y la textura tierna del jamón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte artesanal:\u003c\/strong\u003e Cada loncha refleja el cuidado artesanal dedicado a la preparación de este producto \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el jamón de Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcelencia toscana:\u003c\/strong\u003e Lleva a tu mesa el auténtico sabor de la tradición gastronómica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen certificado:\u003c\/strong\u003e Carne de la raza Cinta Senese, sinónimo de calidad y autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompra online segura:\u003c\/strong\u003e Recibe el jamón de Cinta Senese directamente en casa, sin renunciar a la calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCómo conservarlo y degustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserva el jamón de Cinta Senese en un lugar fresco y seco, envuelto en un paño. Perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de pan fresco y quesos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"3 Kg","offer_id":53916219998544,"sku":"PRSC-CINTA-3KG","price":207.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":53916220031312,"sku":"PRSC-CINTA-2.5KG","price":188.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 Kg","offer_id":53916220064080,"sku":"PRSC-CINTA-3.5KG","price":247.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-crudo-cinta-senese-dop-24-mesisalumeria-toscana-terre-di-siena-782704.jpg?v=1793790996"},{"product_id":"lardo-di-cinta-senese-dop-trancio-da-600-g","title":"Panceta de Cinta Senese DOP, pieza de 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl lardo de Cinta Senese DOP es la capa de grasa del lomo de la Cinta Senese, el cerdo negro con una franja blanca criado en semilibertad en Toscana, elaborado con sal y especias y dejado curar. Lo prepara la carnicería Savigni: pieza de 600 g, para cortar en lonchas muy finas sobre pan caliente o tostadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el lardo de Cinta Senese es diferente de cualquier otro lardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa calidad de un lardo depende casi por completo de la calidad de la grasa, y esta depende de la raza, la alimentación y la crianza del cerdo. Ahí es donde el lardo de Cinta Senese se distingue de cualquier otro lardo toscano o italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cinta Senese es una raza porcina autóctona de Siena, criada en semilibertad: los cerdos se mueven libremente por los campos y bosques de la provincia de Siena, y se alimentan de bellotas, raíces, hierba y cereales complementarios. Este estilo de vida produce una grasa completamente distinta a la del cerdo de cría intensiva: no es la grasa compacta y neutra de un animal sedentario, sino una grasa viva, aromática, con una estructura que refleja la dieta y el movimiento del animal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl veteado natural de la grasa de la Cinta Senese, es decir, la distribución intramuscular de la grasa en las fibras musculares, también se aprecia en el lardo como una textura más suave, más fundente y un perfil aromático más rico que el del lardo común. A temperatura ambiente, el lardo de Cinta Senese se ablanda hasta volverse casi cremoso, una suavidad que la grasa de los cerdos de cría intensiva nunca alcanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración artesanal completa el conjunto: sal marina, hierbas aromáticas naturales y una curación lenta que no acelera los tiempos, para preservar la calidad de una materia prima excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: lardo de Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLardo de Cinta Senese\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProvincia de Siena, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, autóctona de Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCría\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemisalvaje, campos sieneses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrasa dorsal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElaboración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtesanal, sal marina, hierbas aromáticas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural, lenta y controlada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el Lardo de Cinta Senese: la regla del calor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo cualquier lardo de calidad, el Lardo de Cinta Senese no se come frío. A 0-4°C, la grasa está compacta y los aromas quedan bloqueados. Saca el lardo del frigorífico al menos 30 minutos antes de servirlo: a temperatura ambiente, la textura se vuelve casi cremosa, el perfil aromático se despliega por completo y la grasa de la Cinta Senese revela toda su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa forma clásica, sobre pan toscano caliente:\u003c\/strong\u003e Corta lonchas muy finas con un cuchillo largo y afilado. Colócalas sobre pan toscano sin sal, recién tostado, o sobre tostadas calientes. El calor del pan empieza a fundir el lardo: la grasa de la Cinta Senese se derrite lentamente y libera los aromas de las hierbas aromáticas y el dulzor natural de esta raza excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsado envuelto en lardo\u003c\/strong\u003e: la grasa de la Cinta Senese envuelve y protege la carne, aportándole sus aromas durante la cocción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlubias con lardo\u003c\/strong\u003e: el sofrito con Lardo de Cinta Senese transforma las alubias cannellini en un plato de auténtica tradición sienesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuevos a la plancha\u003c\/strong\u003e: unas lonchas de lardo fundidas en la sartén y dos huevos: el desayuno toscano en su forma más sencilla y auténtica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: La Tavola Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: seco y mineral, limpia el paladar entre una loncha y otra y realza el dulzor de la grasa de la Cinta Senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: para las ocasiones importantes: la estructura del Brunello está a la altura de la Cinta Senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: más accesible, ideal para tablas variadas con otros embutidos toscanos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Lardo de Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Lardo de Cinta Senese?\u003c\/strong\u003e El Lardo de Cinta Senese es la grasa dorsal de la Cinta Senese, una raza porcina autóctona de Toscana criada en semilibertad en el campo de la provincia de Siena. La cría en semilibertad produce una grasa de calidad excepcional: más blanda, más aromática y con una consistencia casi cremosa a temperatura ambiente, en comparación con la grasa de los cerdos de cría intensiva. Se elabora artesanalmente con sal marina y hierbas aromáticas naturales, y se cura lentamente según la tradición charcutera de Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Lardo de Cinta Senese y el Lardo de Colonnata IGP?\u003c\/strong\u003e Son dos productos completamente distintos en cuanto a origen y carácter. El Lardo de Colonnata IGP se elabora en Colonnata, Carrara, y se caracteriza por su curación en pilas de mármol blanco con aromas herbáceos, romero, ajo, pimienta negra y salvia. El Lardo de Cinta Senese procede de la raza porcina autóctona de Siena, criada en semilibertad en el campo sienés. La diferencia está en la materia prima: la grasa de la Cinta Senese tiene una calidad intrínseca superior gracias a la cría natural. Dos productos toscanos excepcionales, dos categorías diferentes, dos perfiles aromáticos distintos. Merece la pena probarlos juntos en una tabla para apreciar la diferencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Lardo de Cinta Senese y el lardo toscano común?\u003c\/strong\u003e El lardo toscano común se elabora con cerdos de cría intensiva, animales sedentarios con una grasa compacta y un perfil aromático neutro. El Lardo de Cinta Senese procede de cerdos criados en semilibertad, que se mueven libremente por los bosques de Siena y se alimentan de bellotas, hierba y raíces. Este estilo de vida produce una grasa viva, aromática y de consistencia fundente que los cerdos de cría intensiva no pueden igualar. La diferencia se percibe desde el primer bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se distingue el auténtico Lardo de Cinta Senese?\u003c\/strong\u003e El auténtico Lardo de Cinta Senese se reconoce por su consistencia, más blanda y fundente que la del lardo común incluso a temperatura de refrigeración. A temperatura ambiente se vuelve casi cremoso. Su color es blanco marfil con matices ligeramente rosados. Su perfil aromático es dulce, con una redondez que refleja la calidad de la alimentación natural de la Cinta Senese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916220326224,"sku":"LARD-CINTA-500GR","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lardo-di-cinta-senese-dop_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"capocollo-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-650-g","title":"Capocollo de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 650 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl capocollo de Cinta Senese DOP es un embutido elaborado con el cuello del cerdo negro con franja blanca de Toscana, salado, condimentado y dejado madurar: carne marmoleada, aromática y tierna al corte. Lo produce la Macelleria Savigni en piezas de 650 g envasadas al vacío, para cortar en lonchas finas y servir como aperitivo o en tablas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del producto:\u003c\/strong\u003e El capocollo de Cinta Senese es un tesoro gastronómico elaborado con la apreciada carne de cerdo de la raza autóctona Cinta Senese. Gracias a su elaboración artesanal y a un cuidado meticuloso, este capocollo destaca por su sabor delicado y su textura suave. Disfruta de la autenticidad de Toscana en tu plato con el capocollo de Cinta Senese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Elaborado con la apreciada carne de esta raza autóctona, garantía de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración artesanal:\u003c\/strong\u003e Cada pieza se prepara con esmero para garantizar un producto excelente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración tradicional:\u003c\/strong\u003e Una curación lenta que confiere al capocollo su sabor .\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué elegir el capocollo de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcelencia toscana:\u003c\/strong\u003e Lleva a tu mesa lo mejor de la tradición gastronómica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen certificado:\u003c\/strong\u003e Carne procedente de la raza Cinta Senese, que garantiza su autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCómo conservarlo y degustarlo: Conserva el capocollo de Cinta Senese en un lugar fresco y seco. Acompáñalo con pan fresco y quesos locales para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"650 g","offer_id":53916220424528,"sku":"CAPO-CINTA-650GR","price":29.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/capocollo-di-cinta-senese-650gr-suino-toscanosalumeria-toscanasalumeria-toscana-711422.jpg?v=1793790997"},{"product_id":"guanciale-stagionato-al-pepe-800-g","title":"Carrillera curada con pimienta, 800 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapada de cerdo curada con pimienta: toscana, entera de 800 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué la papada es diferente de la panceta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa panceta y la papada se parecen, pero proceden de dos partes distintas del cerdo. La panceta es la barriga, con capas regulares de carne magra y grasa. La papada es la carrillada: tiene una grasa más compacta y sabrosa que, al cocinarse en la sartén, desprende un fondo aromático y deja los trozos crujientes por fuera y tiernos por dentro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso, en las recetas romanas y del centro de Italia, la papada no se sustituye: aporta a la carbonara y a la amatriciana un sabor intenso que la panceta no tiene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePapada de cerdo curada con pimienta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarrillada de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, especias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza entera de 800 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo se usa la papada\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRetira la corteza y el exceso de costra de pimienta; después, córtala en tiras de aproximadamente 1 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePonla en una sartén fría, sin aceite, a fuego medio: en 6-8 minutos la grasa se derrite y los trozos quedan crujientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbonara: papada crujiente, yemas, pecorino y pimienta, con un poco de su grasa en la crema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmatriciana: papada, tomate, pecorino y una pizca de guindilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGricia: solo papada, pecorino y pimienta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortada fina, sobre pan caliente, como una manteca de cerdo más sabrosa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: pecorino curado rallado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un tinto toscano de cuerpo medio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre la papada\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es la papada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la carrillada del cerdo, salada, condimentada con pimienta y especias y curada. Tiene más grasa que carne magra y queda crujiente al cocinarla en la sartén: es el ingrediente clásico de la carbonara y la amatriciana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre la papada y la panceta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa papada procede de la carrillada y la panceta, de la barriga. La papada tiene una grasa más compacta y sabrosa, y un sabor más intenso al cocinarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánta papada se necesita para una carbonara?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalcula aproximadamente 40-50 g por persona, cortada en tiras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Se puede congelar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí: córtala en tiras o dados y congélala en porciones para poder usarla directamente en la sartén.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvuelta en papel para alimentos, en el frigorífico a 0-4 °C, durante 2-3 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"800 gr","offer_id":53916220457296,"sku":"GUAN-PEPE-1KG","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/guanciale-stagionato-artigianale-pepe-sale-aglio_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"prosciutto-crudo-disossato-10-12-mesi-6-5-kg","title":"Jamón curado deshuesado 10-12 meses, 6,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pierna de cerdo curada y deshuesada es un jamón crudo entero sin hueso, con su corteza, listo para la cortadora: se corta más rápido y genera menos desperdicio, ideal para quienes consumen mucho jamón crudo. Este es del Salumificio Pambuffetti, curado durante 10-12 meses y pesa aproximadamente 6,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs el jamón crudo para todos los días: 10-12 meses de curación dan como resultado una loncha tierna y un sabor más delicado que el de los jamones crudos de larga curación, ideal para tablas, bocadillos y aperitivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl formato deshuesado con corteza reúne dos ventajas: no hay que quitar ningún hueso y la corteza protege de forma natural la parte que aún no has cortado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePierna de cerdo curada y deshuesada (jamón crudo)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Pambuffetti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntera, deshuesada y con corteza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAproximadamente 6,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-12 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico, con la parte cortada cubierta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuita la corteza y la grasa exterior solo de la parte que vayas a cortar: el resto quedará protegido. Córtalo en lonchas finas con la cortadora y sírvelo a temperatura ambiente, para que la grasa se ablande y desprenda todo su aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de cada uso, cubre la superficie de corte con film transparente o papel para alimentos y vuelve a guardar la pierna en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto joven: Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelón, higos frescos, mozzarella y pecorino fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura esta pierna?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10-12 meses: una curación que da como resultado una loncha tierna y un sabor delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es un jamón DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo, es un jamón crudo curado sin denominación de origen. Si buscas uno con denominación DOP, está el Prosciutto Toscano DOP Disossato, curado durante 14-16 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegirlo deshuesado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque está listo para la cortadora: no hay que quitar ningún hueso, genera menos desperdicio y se corta más rápido. Además, la corteza mantiene su protección natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el frigorífico, con la superficie de corte cubierta con film transparente o papel para alimentos. Quita la corteza solo de la parte que vayas a cortar cada vez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"6.5 kg","offer_id":53916223930704,"sku":"PRSC-DISS-6.5KG","price":97.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/coscia-di-maiale-stagionata-senza-osso-65kgsalumeria-toscana-salumeria-toscana-959967.jpg?v=1793791026"},{"product_id":"guanciale-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-700-g","title":"Papada de cerdo Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 700 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa carrillera de Cinta Senese DOP es la mejilla del cerdo negro de franja blanca toscano, salada en seco y curada: alterna partes magras y grasas y tiene un sabor intenso y aromático. La prepara la carnicería Savigni en piezas de 700 g envasadas al vacío, perfectas para carbonara, amatriciana o para servir en lonchas finas sobre pan caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración artesanal, junto con la curación controlada, permite obtener un producto de altísima calidad, referente para profesionales y aficionados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProducto DOP certificado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMateria prima: Cinta Senese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCuración controlada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAromatizado con pimienta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eElaboración artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCorte con equilibrio entre magro y grasa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUSO EN LA COCINA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePasta a la carbonara\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAmatriciana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePlatos de la tradición romana y toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePreparaciones gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEsencial para recetas italianas auténticas\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: PREGUNTAS FRECUENTES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿La carrillera tiene certificación DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, se elabora según el reglamento de la Cinta Senese DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuál es la diferencia con la panceta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carrillera es más rica y aromática, con una mayor proporción de grasa noble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es adecuada para la carbonara?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, es el ingrediente tradicional de la carbonara auténtica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un lugar fresco; una vez abierto, en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExcelencias DOP de la tradición toscana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa selección de \u003cstrong\u003eembutidos toscanos\u003c\/strong\u003e nace para ofrecer productos certificados y de alta calidad, procedentes de una cadena de suministro controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"700 g","offer_id":53916223996240,"sku":"GUAN-CINTA-600GR","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/guanciale-di-cinta-senese-dop-salume-toscano-artigianalesalumeria-toscanasalumeria-toscana-5259510.png?v=1793791027"},{"product_id":"prosciutto-crudo-disossato-14-mesi-7-5-kg","title":"Jamón curado deshuesado 14 meses, 7,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEsta pierna de cerdo curada es un jamón crudo deshuesado de 7,5 kg, curado durante 14 meses y listo para cortar con máquina: no hay que quitarle el hueso, se desperdicia menos y el corte es más rápido. Lo produce Salumificio Viani con cerdo toscano y está pensado para familias numerosas, tiendas de delicatessen y restaurantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cerdo toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 7.5kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración:\u003c\/strong\u003e 14 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e Pierna de cerdo seleccionada, curada con maestría para obtener un producto de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la pierna de cerdo curada\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad superior:\u003c\/strong\u003e Elaborada con carne de cerdo de primera calidad, que garantiza una textura tierna y un sabor intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración perfecta:\u003c\/strong\u003e El proceso de curación confiere a la pierna un bouquet aromático único y una textura delicada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersátil en la cocina:\u003c\/strong\u003e Perfecta para disfrutar sola o como ingrediente principal en platos tradicionales toscanos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte:\u003c\/strong\u003e Utiliza un cuchillo afilado para obtener lonchas finas o del grosor que prefieras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio:\u003c\/strong\u003e Ideal como aperitivo o como protagonista de una tabla de embutidos toscanos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco para mantener intacto su sabor auténtico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"7.5 Kg","offer_id":53916224717136,"sku":"PRSC-DISS-ST-7.5KG","price":107.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/coscia-di-suino-stagionata-senza-osso-75kgsalumeria-toscana-salumificio-viani-532239.jpg?v=1793791026"},{"product_id":"finocchiona-igp-toscana-500-g","title":"Finocchiona IGP toscana, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona IGP de Toscana: el salami con semillas de hinojo, pieza de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la finocchiona y por qué es diferente de otros salamis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl hinojo es su seña de identidad: las semillas, enteras o partidas, se ven en la loncha y cambian su aroma. Se cuenta que en las carnicerías rurales toscanas el hinojo, que crece silvestre en los bordes de los campos, ocupaba el lugar de la pimienta, que costaba mucho más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con el salami toscano clásico, la finocchiona tiene un sabor más fresco y aromático, menos picante. En comparación con la sbriciolona, que es su versión blanda, tiene un periodo de curación más largo y una pasta compacta que se corta en lonchas finas. La certificación IGP garantiza la zona de producción, los ingredientes permitidos y el método, sometidos al control de un organismo independiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinocchiona IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, Indicación Geográfica Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo magra y grasa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemillas de hinojo, pimienta, ajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMolienda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrano medio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de 500 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir la finocchiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácala del envasado al vacío 20-30 minutos antes: a temperatura ambiente, las semillas de hinojo desprenden todo su aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCórtala en lonchas finas, a mano con un cuchillo afilado o con una cortadora, quitando la piel de cada loncha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvela con pan toscano sin sal, un pan que deja que destaque el hinojo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn otoño, pruébala con higos frescos o con un pecorino toscano: es uno de los maridajes más clásicos de la mesa toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico, fresco y con buena acidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, para un aperitivo toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre la Finocchiona IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es la finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el salami toscano aromatizado con semillas de hinojo: carne de cerdo magra y grasa de grano medio, con sal, pimienta y ajo. Desde 2015 cuenta con la protección IGP y se produce solo en Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre la finocchiona y la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon parientes. La finocchiona se cura durante más tiempo, es compacta y se corta en lonchas finas. La sbriciolona se cura poco, es blanda y desmenuzable, y se sirve en trozos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuáles son los ingredientes de la finocchiona IGP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo magra y grasa, sal, pimienta, ajo y semillas de hinojo. El pliego de condiciones también permite el vino tinto entre los ingredientes opcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTapa la parte cortada con papel para alimentos y guárdala en el frigorífico a 0-4 °C. Consúmela en un plazo de 10-15 días y sácala media hora antes de cortarla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916224651600,"sku":"FINO-IGP-650GR","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/finocchiona-igp-salume-toscano-certificatosalumeria-toscanasalumificio-conti-7919672.png?v=1793791026"},{"product_id":"speck-eck-speck-pezzo-d-angolo-della-baffa","title":"Speck «Eck-Speck», punta de la pieza","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck «Eck-Speck», pieza de esquina de la pieza\u003c\/strong\u003e: un corte de speck obtenido de la esquina de una pieza entera, para disfrutarlo cortado en lonchas finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nombre lo dice todo: cada pieza de «Eck-Speck» de SEPP'Manufaktur es una esquina de una pieza entera de speck. Por eso, cada loncha, incluso la más fina, lleva un borde de corteza sazonada con pimienta y especias, el detalle que hace especial este corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo degustarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Eck-Speck se disfruta cortado en lonchas muy finas o en tiras, como dicta la tradición; es una delicia para los entendidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo, sal, especias, dextrosa. Conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Ahumado con madera de haya.\u003cbr\u003eProcedencia de la carne: Unión Europea\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"400g","offer_id":53916617933136,"sku":"1100036","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":53916617965904,"sku":"1000943","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Eckspeck.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"speck-alto-adige-igp-il-cuore","title":"Speck del Tirol del Sur IGP «Il cuore»","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck Alto Adige IGP «Il cuore», en formatos de 370 g y 450 g\u003c\/strong\u003e: speck curado de 6 a 8 meses y ahumado de forma natural, para cortar en lonchas muy finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Speck Alto Adige lleva la marca de Indicación Geográfica Protegida (IGP), reservada a las especialidades que cumplen criterios muy rigurosos. El speck debe elaborarse con la pierna según métodos tradicionales; el Consorcio Speck Alto Adige comprueba periódicamente el cumplimiento de los criterios de calidad. El speck de SEPP'Manufaktur destaca por su sabor inconfundible y auténtico.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6-8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en Alto Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca IGP (Indicación Geográfica Protegida)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado de forma natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles regulares y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl speck se disfruta mejor cortado en lonchas lo más finas posible, en sentido contrario a la fibra, ya que así adquiere la consistencia adecuada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (origen UE), sal, especias, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhumado con madera de haya; conservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"450g","offer_id":53916617998672,"sku":"1000925","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"370g","offer_id":53916618031440,"sku":"1100040","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Sudtiroler_Speck_g.g.A._mit_Logo.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"salame-alla-trigonella-brotklee-180-g","title":"Salami de alholva (Brotklee), 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami con fenogreco (Brotklee), 180 g\u003c\/strong\u003e: salami del Tirol del Sur recubierto con una mezcla de fenogreco, para disfrutar en una tabla de embutidos o durante un pícnic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con fenogreco de SEPP'Manufaktur recuerda al sabor del Paarlbrot del Val Venosta, pero sin el pan, ya que lleva las mismas hierbas aromáticas. Se prepara con carne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA), se embute en tripa artificial y se deja secar al aire durante al menos 5 semanas. Tras el secado, se lava el salami y se le quita la tripa; después se recubre con la mezcla de fenogreco y se envasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 5 semanas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecubierto con una selecta mezcla de fenogreco (Brotklee)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para la clásica merienda del Tirol del Sur en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, aromas, extracto de especias, fenogreco (Brotklee) 0,3%**, dextrosa, sacarosa, gelatina alimentaria (cerdo)**, antioxidante: ascorbato de sodio; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Para 100 g de producto terminado se utilizaron 162 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria\u003cbr\u003e** Utilizados para el recubrimiento de hierbas\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1734 kJ \/ 413 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eInformación adicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declaración en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916617867600,"sku":"1000986","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Brotkleesalami.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"manzo-affumicato-ricco-di-proteine","title":"Ternera ahumada, rica en proteínas","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne de res ahumada, rica en proteínas\u003c\/strong\u003e: embutido magro de carne de vacuno, salado, secado al aire y ligeramente ahumado, para servir en lonchas finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne de res ahumada (Rindsgeselchtes) de SEPP'Manufaktur es muy parecida al Bündnerfleisch y también se conoce en Italia como bresaola. La carne se sala, se seca al aire y se ahúma muy ligeramente con madera de haya; así adquiere un aroma delicadamente especiado y una textura que se deshace en la boca. Su bajísimo contenido de grasa la convierte en la especialidad ideal para quienes vigilan las calorías.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborada artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSimilar al Bündnerfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeramente ahumada con madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles rigurosos y regulares durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carne de res ahumada, cortada en lonchas finas, combina a la perfección con rúcula y parmesano, y se puede completar con un chorrito de aceite de oliva o unas gotas de vinagre de manzana. Con dados de parmesano, aceitunas y Schüttelbrot también se convierte en una pequeña comida o un aperitivo para fiestas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de vacuno, sal, especias, dextrosa. Conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhumada con madera de haya. Conservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e715 kJ \/ 170 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,87 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,81 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eComo cada pieza se corta a mano, el peso real puede diferir del indicado, normalmente por exceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son ilustrativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"280g","offer_id":53916618391888,"sku":"1000940","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"320g","offer_id":53916618424656,"sku":"1000941","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Rindsgeselchtes.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"speck-alto-adige-igp-il-quarto","title":"Speck del Tirol del Sur IGP «Il quarto»","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck del Alto Adige IGP \"El cuarto\"\u003c\/strong\u003e: un cuarto de pieza de speck con Indicación Geográfica Protegida, para cortar en lonchas finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Speck del Alto Adige de SEPP'Manufaktur lleva el sello IGP (Indicación Geográfica Protegida), reservado a las especialidades que cumplen criterios muy precisos. El speck debe elaborarse a partir de la pierna de cerdo siguiendo métodos tradicionales; el Consorcio para la Protección del Speck del Alto Adige verifica periódicamente el cumplimiento de los estrictos criterios de calidad. El speck de SEPP'Manufaktur se distingue por su sabor auténtico e inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6-8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en Alto Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSello IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl speck se disfruta mejor cortado lo más fino posible, en sentido perpendicular a las fibras de la carne; así adquiere la consistencia adecuada al morderlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo, sal, especias, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Ahumado con madera de haya.\u003cbr\u003eProcedencia de la carne: Unión Europea\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"1kg","offer_id":53916618260816,"sku":"1000923","price":28.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":53916618293584,"sku":"1000921","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Sudtiroler_Speck_g.g.A._Viertel.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"salame-alle-erbe-180-g","title":"Salami a las hierbas, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami alle erbe, 180 g\u003c\/strong\u003e: salami del Alto Adigio de sabor fresco y aromático, cubierto con una mezcla de hierbas, para disfrutar en una tabla de embutidos o durante un pícnic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami alle erbe de SEPP'Manufaktur tiene un sabor fresco y aromático; las hierbas son, de hecho, un condimento natural apreciado en casi todos los platos. Se prepara con carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA), se embute en una tripa artificial y se seca al aire. Tras el secado, se lava el salami y se retira la tripa; después se recubre con la mezcla de hierbas y se envasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecubierto con una selecta mezcla de hierbas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para la clásica merienda del Alto Adigio en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, extractos aromáticos, extracto de especias, hierbas aromáticas 0,3%*, gelatina alimentaria (cerdo)**, dextrosa, sacarosa, antioxidante: ácido ascórbico; corrector de acidez: diacetato de sodio; espesante: goma xantana; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Para 100 g de producto terminado se han utilizado 162 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia: Austria\u003cbr\u003e** Utilizada para el recubrimiento de hierbas\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1735 kJ \/ 414 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eInformación adicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declaración en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916618129744,"sku":"1000985","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Krautersalami.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"kaminwurzen-al-cervo-3-pezzi-180-g","title":"Kaminwurzen de ciervo, 3 piezas (180 g)","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichas ahumadas de ciervo, 3 unidades (180 g)\u003c\/strong\u003e: salchichas ahumadas típicas del Tirol del Sur, elaboradas con carne de cerdo y de ciervo, listas para la merienda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas salchichas ahumadas de ciervo de SEPP'Manufaktur se elaboran con carne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA) y carne de ciervo (caza). Esta especialidad está reconocida desde hace tiempo como típica del Tirol del Sur: las salchichas se ahúman en crudo y se curan durante varias semanas. La carne de ciervo, más magra, se considera un auténtico manjar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboradas artesanalmente en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles rigurosos y periódicos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas salchichas ahumadas de ciervo son ideales para la clásica merienda del Tirol del Sur (Marende), servidas en una tabla con queso, pan y pepinillos en vinagre; también son perfectas para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA)*, carne de ciervo (caza), sal, especias, dextrosa, maltodextrinas, aromas naturales, antioxidantes: ácido ascórbico, ascorbato de sodio; conservante: nitrito de sodio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara 100 g de producto terminado se han utilizado 138 g de carne de cerdo y 39 g de carne de ciervo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne de cerdo: Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1727 kJ \/ 411 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, grasas saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEl producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de indicarlo en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"3 ud.-180g","offer_id":53916618096976,"sku":"1000993","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Kaminwurzen_mit_Hirsch.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"speck-alto-adige-igp-mezza-baffa-2-2-kg","title":"Speck del Tirol del Sur IGP «Mezza baffa», 2,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck del Alto Adige IGP \"Media pieza\", 2,2 kg\u003c\/strong\u003e: media pieza de speck con Indicación Geográfica Protegida, para cortar en lonchas finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Speck del Alto Adige de SEPP'Manufaktur lleva el sello IGP (Indicación Geográfica Protegida), reservado para las especialidades que cumplen criterios muy precisos. El speck debe elaborarse a partir de la pierna de cerdo según métodos tradicionales; el Consorcio para la Protección del Speck del Alto Adige verifica periódicamente el cumplimiento de los estrictos criterios de calidad. El speck de SEPP'Manufaktur destaca por su sabor auténtico e inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6-8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en el Alto Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSello IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl speck se disfruta mejor cortado lo más fino posible, perpendicularmente a las fibras de la carne; así adquiere la textura adecuada al morderlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo, sal, especias, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Ahumado con madera de haya.\u003cbr\u003eProcedencia de la carne: Unión Europea\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada pieza se corta a mano; por este motivo, el peso real puede diferir del indicado, normalmente por exceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de € 99 para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"2.2kg","offer_id":53916618064208,"sku":"1000919","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Sudtiroler_Speck_g.g.A._Halbe_Hamme.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"kaminwurzen-tradition-3-pezzi-180-g","title":"Salchichas ahumadas Kaminwurzen «Tradition», 3 piezas (180 g)","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaminwurzen \"Tradición\", 3 piezas (180 g)\u003c\/strong\u003e: salchichas ahumadas típicas del Tirol del Sur, aromáticas y ligeramente ahumadas, para disfrutar en una tabla de embutidos o durante una excursión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara elaborar los Kaminwurzen tradicionales, SEPP'Manufaktur presta especial atención a las especias y a la proporción entre carne y grasa; el resultado es una mezcla única, aromática, delicadamente especiada y ligeramente ahumada. Para prepararlos, la carne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA) se embute, se ahúma y se deja secar al aire durante unas 2 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborados a mano en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeramente ahumados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles regulares y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para la clásica merienda del Tirol del Sur en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, dextrosa, especias, azúcar, antioxidante: ascorbato de sodio; conservante: nitrato de potasio; tripa comestible de colágeno porcino. Para obtener 100 g de producto terminado se utilizaron 177 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformación nutricional por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1850 kJ \/ 441 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e34,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eInformación adicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declararse en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son ilustrativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"3 ud.-180g","offer_id":53916618195280,"sku":"1000989","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Kaminwurzen.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"salame-piccante-al-peperoncino-180-g","title":"Salami picante con guindilla, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami picante con guindilla, 180 g\u003c\/strong\u003e: salami de cerdo curado al aire, de sabor picante y aromático, para disfrutar de muchas maneras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con guindilla de SEPP'Manufaktur se distingue de otros salamis por su sabor picante y aromático. Este embutido especiado y curado al aire se puede disfrutar en la merienda tradicional del Tirol del Sur (Marende), en un bocadillo como tentempié, sobre una pizza o cortado en dados para añadir a diferentes salsas para pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeramente ahumado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles rigurosos y regulares durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con guindilla es ideal para la clásica merienda del Tirol del Sur (Marende), servido en una tabla con queso, pan y pepinillos en vinagre; también es perfecto para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay que retirar la tripa artificial antes de consumirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, extractos aromáticos, dextrosa, sacarosa, guindilla 0,2 %, aromas naturales, antioxidante: ácido ascórbico; conservante: nitrato potásico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener 100 g de producto terminado se han utilizado 163 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1750 kJ \/ 417 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEl producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de indicarlo en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratis a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916617802064,"sku":"1000978","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Peperoncinosalami.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"kaminwurzen-piccanti-3-pezzi-180-g","title":"Salchichas ahumadas Kaminwurzen picantes, 3 piezas (180 g)","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaminwurzen picantes, 3 piezas (180 g)\u003c\/strong\u003e: salchichas ahumadas típicas del Tirol del Sur con un toque picante, ideales para la merienda y el aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl inconfundible y delicado sabor ahumado de los Kaminwurzen se combina con un toque picante y aporta un matiz aromático adicional a la merienda tirolesa (Marende) y al aperitivo. Para elaborarlos, la carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA) se embute en una tripa comestible y se seca al aire durante al menos 2 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborados a mano en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeramente ahumados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo degustarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeales para la clásica merienda tirolesa en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, aromas naturales, dextrosa, sacarosa, antioxidante: ácido ascórbico; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Para obtener 100 g de producto terminado se utilizaron 173 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1849 kJ \/ 441 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e34 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eInformación adicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declararlos en la etiqueta; en su producción no se han utilizado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"3 ud.-180g","offer_id":53916618162512,"sku":"1000990","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Peperoncino-Kaminwurzen.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"salame-della-casa-180-g","title":"Salami de la casa, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami de la casa, 180 g\u003c\/strong\u003e: salami tradicional de cerdo curado durante al menos 5 semanas, de sabor ligeramente dulce y delicadamente especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara elaborar el salami tradicional de la casa, SEPP'Manufaktur utiliza carne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA), embutida en tripa artificial y curada al aire durante al menos 5 semanas. Durante el curado, el salami desarrolla su aroma característico; al final, se lava y se envasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami, quizá el embutido crudo más famoso de todos, conquista con su sabor ligeramente dulce y delicadamente especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeramente ahumado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles rigurosos y periódicos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl salami de la casa es ideal para la clásica merienda del Tirol del Sur (Marende), servida en una tabla con queso, pan y pepinillos en vinagre; también es perfecto para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay que quitar la tripa artificial antes de consumirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, extractos aromáticos, extracto de especias, dextrosa, sacarosa, antioxidante: ácido ascórbico; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener 100 g de producto terminado se utilizaron 164 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1744 kJ \/ 416 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEl producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de indicarlo en la etiqueta; en su producción no se utilizaron materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son ilustrativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916618326352,"sku":"1000982","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Haussalami.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"kaminwurzen-di-manzo-ricchi-di-proteine-3-pezzi-180-g","title":"Salchichas ahumadas Kaminwurzen de ternera ricas en proteínas, 3 piezas (180 g)","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaminwurzen de ternera, 3 piezas (180 g)\u003c\/strong\u003e: los Kaminwurzen son salchichas ahumadas típicas del Tirol del Sur; esta versión de SEPP'Manufaktur está elaborada íntegramente con carne de vacuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Kaminwurzen de ternera de SEPP'Manufaktur están elaborados al 100 % con carne de vacuno, embutidos en tripa comestible, ligeramente ahumados y curados durante al menos dos semanas. El sabor delicado de la carne de vacuno se une al típico aroma ahumado de los Kaminwurzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborados artesanalmente en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles regulares y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo degustarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos Kaminwurzen de ternera son ideales para la clásica merienda del Tirol del Sur (Marende), servidos en una tabla con queso, pan y pepinillos en vinagre; también son perfectos para un pícnic durante una excursión por la montaña, con vistas a las cumbres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de vacuno, sal, aromas naturales, dextrosa, maltodextrina, antioxidantes: ácido ascórbico, ascorbato de sodio; conservante: nitrito de sodio.\u003cbr\u003ePara obtener 100 g de producto terminado, se han utilizado 176 g de carne de vacuno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1179 kJ \/ 280 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEl producto cumple los criterios microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de etiquetado; en su producción no se han utilizado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"3 ud.-180g","offer_id":53916617769296,"sku":"1000991","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Rind-Kaminwurzen.jpg?v=1793795957"},{"product_id":"kaminwurzen-biologici-3-pezzi-180-g","title":"Salchichas ahumadas Kaminwurzen ecológicas, 3 piezas (180 g)","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaminwurzen ecológicos, 3 piezas (180 g)\u003c\/strong\u003e: salamis ahumados típicos del Alto Adigio, elaborados con carne de cerdo ecológica, ideales para degustar en una tabla de embutidos o durante una excursión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Kaminwurzen ecológicos de SEPP'Manufaktur se elaboran con carne de cerdo ecológica, embutida en una tripa comestible, ligeramente ahumada y curada durante al menos 2 semanas. Al final, se lavan, se secan y se envasan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base es la agricultura ecológica, con una cría respetuosa con las necesidades de cada especie que permite a los animales seguir sus comportamientos naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborados a mano en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeramente ahumados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo degustarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeales para la clásica merienda del Alto Adigio en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo*, sal, especias*, dextrosa*, antioxidantes: ácido ascórbico, ascorbato de sodio; hierbas aromáticas*, conservante: nitrito de sodio; tripa comestible de colágeno porcino. Para obtener 100 g de producto terminado se utilizaron 176 g de carne de cerdo**.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* De agricultura ecológica controlada\u003cbr\u003e** Procedencia de la carne: Austria\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCódigo de control ecológico: IT BIO 013\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1785 kJ \/ 427 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasado al vacío: no dañe el envase; conservar en un lugar fresco, a una temperatura máxima de 22 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMás información\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declararlos en la etiqueta; en la producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOperador responsable del sector alimentario (Reglamento (UE) 1169\/2011): SEPP'Manufaktur, Gerberweg 2C, 39025 Naturno (BZ), Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito para pedidos a partir de 99 € con entrega en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"3 ud.-180g","offer_id":53916618457424,"sku":"1000999","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_BIO-Kaminwurzen.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"coppa-premium-350-g","title":"Coppa premium, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoppa premium, 350 g\u003c\/strong\u003e: coppa de cerdo (Nackenspeck) curada en seco con sal, ligeramente ahumada y curada durante unas 10 semanas, para cortar en lonchas muy finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coppa de SEPP'Manufaktur, también llamada Nackenspeck, se obtiene del cuello del cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA). Según la tradición, la carne se cura en seco con sal y especias naturales, se ahúma ligeramente y se cura durante unas 10 semanas. Al final, la coppa se lava, se seca y se envasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie exterior es seca y de color marrón rojizo, mientras que la carne del interior presenta un rojo intenso veteado de grasa. Esta especialidad es imprescindible para los entendidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborada artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma delicado con un ligero toque ahumado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 10 semanas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles rigurosos y periódicos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSEPP'Manufaktur recomienda cortar la coppa en lonchas muy finas, como para un carpaccio, y acompañarla al gusto con parmesano, rúcula, aceite de oliva y, si se desea, vinagre balsámico. La coppa también está deliciosa como embutido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, especias, dextrosa, azúcar, antioxidante: ascorbato de sodio; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio, humo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1482 kJ \/ 355 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e34,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEl producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de indicación en la etiqueta; en su producción no se han utilizado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"350g","offer_id":53916618522960,"sku":"1000961","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Coppa.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"salame-all-aglio-biologico-180-g","title":"Salami ecológico con ajo, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami ecológico con ajo, 180 g\u003c\/strong\u003e: salami ecológico de SEPP'Manufaktur, de sabor intenso, para cortar en rodajas y disfrutar en una tabla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre las especialidades ecológicas de SEPP'Manufaktur, el salami con ajo destaca por su sabor intenso. Su aroma es pronunciado, pero agradable, con notas de ajo que nunca resultan demasiado fuertes; por eso también gusta a los paladares más delicados y es una delicia para quienes aman los embutidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles regulares y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl salami ecológico con ajo es ideal para la clásica merienda del Tirol del Sur (Marende), servido en una tabla con queso, pan y pepinillos en vinagre; también es perfecto para un pícnic durante una excursión por la montaña, con vistas a las cumbres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntes de consumirlo, hay que retirar la tripa artificial, que no es comestible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo ecológica*, sal, especias ecológicas* (ajo ecológico 0,2 %), dextrosa ecológica*, antioxidantes: ácido ascórbico, ascorbato de sodio; hierbas aromáticas ecológicas, conservante: nitrito de sodio.\u003cbr\u003ePara 100 g de producto acabado se utilizaron 166 g de carne de cerdo ecológica.\u003cbr\u003e* De agricultura ecológica controlada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCódigo de control ecológico: IT BIO 013\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1693 kJ \/ 405 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl producto está envasado al vacío y debe conservarse en un lugar fresco, a una temperatura máxima de 22 °C; el envase no debe estar dañado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl producto cumple los criterios microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declararlos en la etiqueta; en su producción no se utilizaron materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOperador responsable del sector alimentario (Reglamento (UE) 1169\/2011): SEPP'Manufaktur, Gerberweg 2C, 39025 Naturno (BZ), Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratis a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916618490192,"sku":"1000998","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_BIO-Knoblauchsalami.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"salame-con-cinghiale-180-g","title":"Salami con jabalí, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami de jabalí, 180 g\u003c\/strong\u003e: salami del Tirol del Sur con un 20 % de carne de jabalí, de intenso sabor a caza, para disfrutar en una tabla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami de jabalí de SEPP'Manufaktur está compuesto en un 20 % por carne de jabalí y el resto por carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA). A continuación, el salami se embute en una tripa artificial y se seca al aire. Lel alto porcentaje de carne de jabalí lo convierte en la especialidad ideal para quienes disfrutan del intenso aroma de la caza, mientras que la carne de cerdo lo hace jugoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHecho a mano en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles regulares y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para la clásica merienda del Tirol del Sur en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRetirar la tripa artificial antes de consumir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, carne de jabalí (caza), sal, especias, dextrosa, aromas, condimento (a base de maíz), aromas naturales, antioxidante: ascorbato de sodio; extracto de especias, conservante: nitrito de sodio. Para 100 g de producto acabado se utilizaron 129 g de carne de cerdo y 35 g de carne de jabalí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1815 kJ \/ 432 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e34,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eOtra información\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declaración en la etiqueta; en la producción no se han utilizado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916618654032,"sku":"1000973","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Salami_mit_Wildschwein.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"lonza-alle-erbe-di-montagna-bergkrauterstuckl-320-g","title":"Lonza con hierbas de montaña 'Bergkräuterstückl', 320 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo con hierbas de montaña «Bergkräuterstückl», 320 g\u003c\/strong\u003e: especialidad de lomo de cerdo magro y rico en proteínas, cubierto de hierbas, para cortar en lonchas muy finas como un carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl «Bergkräuterstückl» de SEPP'Manufaktur se elabora con lomo de cerdo, salado en seco de forma tradicional con sal y especias naturales, ligeramente ahumado y curado durante unas 10 semanas. Una vez curado, se lava, se seca, se cubre de hierbas y se envasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe reconoce por su superficie seca de color marrón rojizo, cubierta de hierbas; en el interior, la carne tiene un color rojo intenso, sin grasa visible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico en proteínas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurado durante unas 10 semanas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl productor recomienda cortar el «Bergkräuterstückl» en lonchas muy finas, como un carpaccio, y aliñarlo al gusto con parmesano, rúcula, aceite de oliva y, si se desea, vinagre balsámico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (procedencia UE), sal, especias naturales (0,2 % de hierbas aromáticas), gelatina alimentaria (porcina)*, dextrosa, azúcar, antioxidante: ascorbato de sodio; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Utilizada para la cobertura\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1000 kJ \/ 237 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e37,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eMás información\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declaración en el etiquetado; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"320g","offer_id":53916618588496,"sku":"1001040","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Bergkrauterstuckl.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"salame-di-manzo-ricco-di-proteine-180-g","title":"Salami de ternera, rico en proteínas, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami de ternera, rico en proteínas, 180 g\u003c\/strong\u003e: salami elaborado exclusivamente con carne de ternera, de sabor intenso y curado durante 5 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami de ternera de SEPP'Manufaktur está elaborado exclusivamente con carne de ternera de primera calidad, condimentada con una mezcla de especias y procesada cuidadosamente. El curado sigue la tradición para realzar el aroma natural y el sabor intenso de la ternera sin enmascararlos; durante esta fase, el salami crudo adquiere un sabor auténtico.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 5 semanas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles rigurosos y regulares durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl salami de ternera es ideal para la clásica merienda del Tirol del Sur (Marende), servido en una tabla con queso, pan y pepinillos en vinagre; también es perfecto para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay que retirar la tripa artificial antes de consumirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de ternera, sal, aromas naturales, dextrosa, extracto aromático, extracto de especias, sacarosa, antioxidante: ácido ascórbico; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener 100 g de producto terminado se utilizaron 163 g de carne de ternera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1124 kJ \/ 267 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEl producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de indicación en el etiquetado; en su producción no se han utilizado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916618785104,"sku":"1000975","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Rindssalami.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"speck-alto-adige-igp-baffa-intera-4-5-kg","title":"Speck del Tirol del Sur IGP 'Pieza entera', 4,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck Alto Adige IGP «pieza entera», 4,5 kg\u003c\/strong\u003e: pieza entera de speck, curada entre 6 y 8 meses y ahumada de forma natural, para cortar en lonchas muy finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Speck Alto Adige lleva el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), reservado a las especialidades que cumplen criterios muy estrictos. El speck debe elaborarse a partir de la pierna según métodos tradicionales; el Consorcio Speck Alto Adige comprueba periódicamente el cumplimiento de los criterios de calidad. El speck de SEPP'Manufaktur destaca por su sabor inconfundible y auténtico.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6-8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en Alto Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSello IGP (Indicación Geográfica Protegida)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y estrictos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComo la pieza entera no está cortada, se puede prescindir del envoltorio de plástico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl speck se disfruta mejor cortado en lonchas lo más finas posible y en sentido contrario a la fibra, para que tenga la textura adecuada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (procedencia UE), sal, especias, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhumado con madera de haya; conservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"4.5kg","offer_id":53916618752336,"sku":"1000916","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Sudtiroler_Speck_g.g.A._Ganze_Hamme.jpg?v=1793795955"}],"url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/es\/collections\/carne-fria-en-lonchas.oembed","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}