{"title":"Embutidos y quesos","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eTodo lo que necesitas para una \u003cstrong\u003etabla italiana\u003c\/strong\u003e: embutidos curados, jamones, quesos y especialidades de carne en conserva, de productores y queserías artesanales presentes en Natura Bio Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuedes elegir por tipo, denominación de origen o productor y encontrarás en cada ficha consejos para conservar y servir cada producto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"soppressata-di-cinta-senese-macelleria-savigni-500-g","title":"Sobrasada de Cinta Senese, Macelleria Savigni, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata de Cinta Senese es la versión de la soppressata toscana elaborada con carne de cerdo negro con una franja blanca de la Toscana y condimentada según la tradición. La produce la Macelleria Savigni en piezas de 500 g envasadas al vacío: se corta en lonchas finas y se sirve como aperitivo con pan toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del producto:\u003c\/strong\u003e La Soppressata de Cinta Senese se elabora con la preciada carne de cerdo de la raza autóctona Cinta Senese, junto con una selección de especias y aromas tradicionales. El resultado es un embutido de sabor único y textura suave y envolvente. Deleita tus sentidos con la Soppressata de Cinta Senese, una auténtica expresión de la gastronomía toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Solo carne procedente de esta prestigiosa raza autóctona, para garantizar su autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecias tradicionales:\u003c\/strong\u003e Una combinación secreta de especias que confiere a la Soppressata su sabor característico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura suave:\u003c\/strong\u003e Una consistencia que se deshace en la boca y ofrece una experiencia gustativa única.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué elegir la Soppressata de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcelencia toscana:\u003c\/strong\u003e Lleva a tu mesa el auténtico sabor de la tradición gastronómica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen certificado:\u003c\/strong\u003e Carne de Cinta Senese, sinónimo de calidad y autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompra online segura y cómoda:\u003c\/strong\u003e Recibe cómodamente en casa tu Soppressata de Cinta Senese, sin renunciar a la calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo conservar y degustar:\u003c\/strong\u003e Conserva la Soppressata de Cinta Senese en el frigorífico, envuelta en papel alimentario. Corta lonchas finas y disfrútala sola o acompañada de quesos y pan fresco para vivir una auténtica experiencia toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916215607632,"sku":"SOPP-CINTA-500GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-di-cinta-senese-dop-500-grammisalumeria-toscana-il-mattone-due-721571.jpg?v=1793790959"},{"product_id":"salame-al-tartufo-nero-toscano-500-g","title":"Salami con trufa negra toscana, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con trufa negra es un salami toscano elaborado con carne de cerdo seleccionada, enriquecido con trufa negra y curado lentamente: aroma a sotobosque y sabor intenso. Bontà Toscane lo produce en piezas de 500 g envasadas al vacío, para cortar en lonchas finas y servir en aperitivos y tablas de embutidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa trufa negra toscana: el diamante de la tierra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa negra es el producto más preciado y codiciado del sotobosque toscano. En las colinas entre Siena, el Val d'Orcia y las Crete Senesi, los buscadores de trufas expertos la buscan con sus perros en la temporada adecuada, un antiguo ritual que pocos conocen de verdad y que hace de cada trufa un producto irrepetible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncorporar trufa negra a un salami artesanal no es una ocurrencia comercial, sino una idea que nace de la lógica de la cocina campesina toscana: \u003cstrong\u003erealzar un producto de calidad con otro producto de calidad\u003c\/strong\u003e. La carne de cerdo seleccionada, con su dulzor natural y su grasa aromática, es la base ideal sobre la que la trufa negra aporta sus notas terrosas, intensas y persistentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salami con trufa negra toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami con trufa negra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrufa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTrufa negra toscana de calidad superior\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtesanal, lento y controlado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco, a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas de embutidos, aperitivos, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo al máximo: la técnica del sumiller de embutidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con trufa negra es un producto que merece atención y respeto; no debe consumirse frío, directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja el salami a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cortarlo. A 18-20 °C la grasa se ablanda, las lonchas quedan más tiernas y el bouquet aromático de la trufa negra se despliega por completo. La diferencia con consumirlo directamente del frigorífico es inmediata y sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl corte:\u003c\/strong\u003e Córtalo en lonchas finas, casi transparentes, con un cuchillo largo y afilado de hoja lisa. Las lonchas finas intensifican la percepción de la trufa: la grasa del salami se funde en la boca y libera gradualmente las notas terrosas y boscosas de la trufa negra, que perduran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos maridajes clásicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan toscano sin sal\u003c\/strong\u003e: el pan sin sal de la tradición toscana es el único que no compite con el sabor intenso de la trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de acacia\u003c\/strong\u003e: el contraste entre dulce y salado con la trufa negra es uno de los maridajes más sorprendentes de la gastronomía toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAceite de oliva virgen extra Toscano IGP\u003c\/strong\u003e: un chorrito como acompañamiento amplifica las notas terrosas de la trufa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEl Salame al Tartufo como regalo gastronómico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa es reconocida universalmente como símbolo de excelencia gastronómica; recibirla en forma de salami artesanal toscano es un regalo que transmite cuidado, buen gusto y conocimiento de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegalos de Navidad y Año Nuevo\u003c\/strong\u003e: la época del año en que la trufa alcanza su máxima expresión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCestas gastronómicas toscanas\u003c\/strong\u003e: combinado con el Formaggio Reale al Tartufo Toscano para una propuesta completa de trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegalos de empresa\u003c\/strong\u003e: producto de excelencia para clientes y socios que aprecian la calidad italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: el gran tinto toscano, con sus notas terrosas y boscosas, es el maridaje natural para cualquier producto con trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: más accesible que el Brunello, conserva las notas terrosas típicas del Sangiovese sienés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: la mineralidad de la Vernaccia limpia el paladar entre una loncha y otra, realzando cada vez la trufa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salame al Tartufo Nero Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia con respecto al Salame Toscano clásico?\u003c\/strong\u003e El Salame Toscano Artesanal es el embutido de la tradición toscana en su expresión más pura: carne de cerdo, sal, pimienta y especias. El Salame al Tartufo Nero añade una dimensión aromática completamente nueva: las notas terrosas y boscosas de la trufa transforman un producto ya excelente en algo único. Es la versión de lujo del salami toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916215673168,"sku":"SALA-TRUF-500GR","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-al-tartufo-nero-500g_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"soppressata-toscana-testa-in-cassetta-500-g","title":"Sobrasada toscana, cabeza de cerdo en caja, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la soppressata toscana y por qué es diferente de todos los demás embutidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata es uno de los embutidos más antiguos de la tradición del centro de Italia. En Toscana, se elabora siguiendo un método artesanal preciso que la distingue claramente del salami común: las carnes de cerdo seleccionadas, como la cabeza, la lengua y los cortes selectos, se trabajan en trozos enteros o picados gruesos, sin picado fino, para preservar la textura natural y la característica sensación en boca de este embutido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: soppressata toscana artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoppressata entera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarnes de cerdo italianas seleccionadas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePartes utilizadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCabeza, lengua, carnes de cerdo selectas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElaboración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrozos enteros, sin picado fino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de embutido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocido y prensado (cabeza en caja)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePimienta negra, ajo, hierbas aromáticas, especias naturales toscanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir la soppressata toscana de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata toscana expresa todo su potencial con la técnica de servicio adecuada. Tres pasos para servirla como se merece:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 1, El atemperado\u003c\/strong\u003e Saca la soppressata del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de servirla. A temperatura ambiente, las especias toscanas desprenden todo su perfil aromático y la textura se vuelve más suave: la grasa se funde ligeramente, la carne se abre y el aroma se intensifica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 2, Los cortes\u003c\/strong\u003e Usa un cuchillo afilado de hoja lisa. Corta rebanadas de grosor medio: la estructura de la soppressata, elaborada con trozos enteros de carne, se aprecia mejor en rebanadas consistentes y con cuerpo. Las rebanadas demasiado finas hacen que se pierda la textura característica que hace único a este embutido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 3, L'acompañamiento en la tabla\u003c\/strong\u003e El pan toscano sin sal, típico de la tradición sienesa, es el acompañamiento clásico. También está deliciosa sobre rebanadas de pan tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano. En la tabla: acompáñala con un pecorino joven, aceitunas toscanas y una cucharadita de miel de castaño para crear un contraste agridulce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: quesos y vinos para la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: una combinación clásica y versátil, ideal para aperitivos y entrantes con soppressata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: robusto y tánico, acompaña perfectamente la intensidad aromática de la soppressata toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: mineral y seco, limpia el paladar entre bocado y bocado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Soppressata toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es exactamente la soppressata?\u003c\/strong\u003e La soppressata es un embutido tradicional italiano elaborado con carne de cerdo cortada en piezas enteras o picada gruesa, no finamente como en el salami. En Toscana, la receta tradicional lleva cabeza, lengua y carnes selectas de cerdo, con un sazonado a base de pimienta negra, ajo y hierbas aromáticas. El resultado es un embutido de textura rústica y consistente, con un perfil aromático más intenso y complejo que el del salami clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre la soppressata y la soprassata?\u003c\/strong\u003e Soppressata y soprassata son nombres alternativos del mismo producto; la variante ortográfica \u003cem\u003esoprassata\u003c\/em\u003e es común en algunas zonas de la Toscana y del centro de Italia. Se elabora siguiendo la receta artesanal tradicional toscana, con carnes de cerdo italianas seleccionadas y un sazonado natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre la soppressata y el salami toscano?\u003c\/strong\u003e La soppressata se distingue del salami por la elaboración de la carne: no se pica, sino que se trabaja en piezas enteras, lo que le confiere una textura más rústica y una mayor presencia en boca. El perfil aromático es más intenso y complejo, con un sabor más pronunciado que el del salami toscano clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Es adecuado como regalo gastronómico? Su intensidad y su carácter lo convierten en un regalo ideal para los amantes de la buena mesa, solo o acompañado de otros embutidos y quesos toscanos en una cesta de regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g aproximadamente","offer_id":53916215738704,"sku":"SOPP-TOSC-500GR","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/soppressata-toscana-artigianale-shopify_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"prosciutto-crudo-stagionato-in-trancio","title":"Jamón curado en pieza","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón curado en pieza es una solución práctica para quienes quieren cortarlo en casa sin comprar la pierna entera. Este es del Salumificio Viani, salado con sal, pimienta negra y aromas naturales: pieza de 1,2 kg o Reserva curada durante 18 meses de 1,5 kg, envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa pieza de jamón curado: el corte perfecto para casa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pieza de jamón curado es el corte ideal para quienes desean llevar a la mesa la calidad del jamón artesanal con la comodidad de un tamaño manejable, perfecto para cortar en casa con un buen cuchillo, sin necesidad de equipo profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa producción comienza con el salado artesanal mediante masaje, un proceso manual, repetido y vigoroso, que permite que la sal penetre profundamente en las fibras de la carne. Tras el reposo en cámaras frigoríficas, el jamón se especia con pimienta, aromas naturales y especias seleccionadas, y luego se traslada a salas bien ventiladas para su curación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa curación dura de 9 a 12 meses, un periodo calculado para llevar cada pieza a su punto óptimo de maduración. Como el vino tiene su momento ideal para abrirse, cada jamón tiene su tiempo perfecto: aquel en que los aromas y sabores alcanzan su máxima expresión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: pieza de jamón curado\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de jamón curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9-12 meses (Reserva: 18 meses)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspeciado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, aromas naturales, especias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTamaños\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 kg · 1,5 kg Reserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco, 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo al máximo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 1, atemperado.\u003c\/strong\u003e Saca la pieza del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de cortarla. A temperatura ambiente, la grasa se ablanda y despliega todo su perfil aromático; el bouquet de la curación se abre a 18-20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 2, L’affettatura.\u003c\/strong\u003e Usa un cuchillo largo, fino y afilado, de hoja lisa. Corta lonchas muy finas, casi transparentes. La parte grasa se funde en la boca y equilibra el sabor salado de la carne. No elimines la grasa, es la que aporta el sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaso 3, L'acompañamiento.\u003c\/strong\u003e El pan toscano sin sal es el acompañamiento ideal. El pan soso deja que destaque por completo el sabor especiado del jamón, sin competir con él. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre el pan completa el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReceta: Tostadas con Jamón y Tomates Perini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes para 4 personas: 8 tomates perini maduros · 8 lonchas de jamón curado · 4 rebanadas de pan · 6 filetes de anchoa en aceite · 2 ramitas de tomillo · aceite de oliva virgen extra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEscaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en tiras, retirando las semillas. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y tomillo. Tostar las rebanadas de pan bajo el grill con aceite y tomillo picado. Envolver cada loncha de jamón alrededor de las tiras de tomate, colocar sobre el pan tibio y terminar con medio filete de anchoa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon los quesos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino Stagionato in Grotta, el sabor intenso y seco del pecorino con el dulzor especiado del jamón: uno de los maridajes más clásicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueso Reale al Tartufo, para una tabla de quesos excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon los vinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico, equilibrado y versátil, un maridaje clásico con el jamón curado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorellino di Scansano, robusto y tánico, realza el sabor intenso de la curación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVernaccia di San Gimignano, para quienes prefieren el vino blanco: mineral y seco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Trozo de Jamón Curado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre un trozo y un jamón entero?\u003c\/strong\u003e El trozo es una porción del jamón entero, el corte ideal para quienes desean la calidad del jamón artesanal en un tamaño cómodo de manejar en casa. La misma materia prima, el mismo proceso de curación, la misma calidad, en formato doméstico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo cortarlo en lonchas sin cortadora?\u003c\/strong\u003e Sí, con un cuchillo largo y fino de hoja lisa se obtienen lonchas muy finas perfectas. El trozo está pensado específicamente para cortarlo en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1,2 kg","offer_id":53916215837008,"sku":"PRSC-ST-1.2KG","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg Reserva 18 meses","offer_id":53916215869776,"sku":"PRSC-ST-1.5KG","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/trancio-prosciutto-crudo-al-pepe_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"salame-toscano-artigianale","title":"Salami toscano artesanal","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el salami toscano y por qué es diferente del salami común\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami toscano artesanal es el referente de la charcutería regional, el producto que sirve para medir la calidad de toda charcutería toscana. No existe una receta codificada como la de la Finocchiona IGP, pero sí una tradición precisa que define cómo debe ser un salami toscano auténtico: carne de cerdo italiano seleccionada, molienda gruesa que deja los trozos reconocibles, condimentación con pimienta negra entera y ajo, y curación lenta en ambientes controlados durante al menos 60-90 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un salami de textura compacta pero no dura, con un perfil aromático basado en la complejidad de las especias toscanas: pimienta que calienta sin quemar, ajo que perfuma sin ocultar los demás sabores y sal marina que equilibra sin resultar pesada. La grasa del cerdo italiano seleccionado distribuye los aromas en la loncha con una precisión que la larga curación va desarrollando con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue al salami toscano artesanal de la producción industrial es la molienda gruesa: los trozos de carne y grasa se ven en la loncha, no están homogeneizados en una pasta uniforme. Es el sello de una elaboración que respeta la materia prima en lugar de ocultarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salami toscano artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami toscano artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo italiano seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMolienda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGruesa, con trozos reconocibles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePimienta negra, ajo, hierbas aromáticas naturales toscanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta, mínimo 60-90 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas, aperitivos, cocina, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormatos disponibles:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e900 g · entero 2,3 kg\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el salami toscano de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami toscano artesanal expresa todo su potencial a temperatura ambiente, nunca frío directamente de la nevera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl corte:\u003c\/strong\u003e usa un cuchillo largo de hoja lisa, ligeramente inclinado. Las lonchas deben ser finas, de 2-3 mm como máximo. La molienda gruesa del salami toscano artesanal requiere lonchas finas para equilibrar correctamente la grasa y la carne magra en cada bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e el pan toscano sciocco, el pan tradicional de Siena sin sal, es el maridaje clásico. El pan sciocco no añade sabor salado y deja que hablen las especias del salami. Como alternativa: tostadas de pan con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: quesos y vinos para la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el maridaje tradicional: la frescura de la uva Sangiovese equilibra el condimento toscano del salami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino de Scansano\u003c\/strong\u003e: más robusto y tánico, acompaña perfectamente la complejidad aromática de la larga curación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia de San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: mineralidad y frescura que limpian el paladar entre una loncha y otra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Salami toscano artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el salami toscano?\u003c\/strong\u003e El salami toscano artesanal es un embutido curado producido en Toscana con carne de cerdo italiano seleccionada, un picado grueso tradicional y un condimento a base de pimienta negra, ajo y hierbas aromáticas naturales. Se distingue del salami común por su picado grueso: los trozos de carne y grasa son visibles y reconocibles en cada loncha, y por su curación lenta de al menos 60-90 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El salami toscano tiene DOP?\u003c\/strong\u003e No, el salami toscano no cuenta con una certificación DOP o IGP propia, como la Finocchiona IGP. Esto no indica que sea un producto de menor calidad: significa que la receta no está codificada por un pliego de condiciones europeo, sino que sigue la tradición artesanal del maestro charcutero. El valor del salami toscano artesanal reside precisamente en la libertad artesanal del productor, que selecciona personalmente las carnes y ajusta el condimento según su propia receta tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el salami toscano y la finocchiona?\u003c\/strong\u003e El salami toscano se condimenta con pimienta negra y ajo; la Finocchiona IGP se caracteriza por las semillas de hinojo silvestre, que le dan un perfil aromático dulce e inconfundible. La misma materia prima porcina, una curación similar y un carácter completamente distinto. Son los dos embutidos complementarios de la tradición chacinera toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"900 g","offer_id":53916215902544,"sku":"SALA-TOSC-550GR","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,3 kg","offer_id":53916215935312,"sku":"SALA-TOSC-2.7KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-toscano-artigianale-salumi-toscani-onlinesalumeria-toscanasalumeria-toscana-2118802.png?v=1793790959"},{"product_id":"prosciutto-di-cinghiale-toscano-disossato-1-1-kg","title":"Jamón de jabalí toscano deshuesado, 1,1 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eJamón de jabalí toscano obtenido de jabalíes salvajes de la Maremma, deshuesado y recortado en una cómoda pieza de pulpa de 1,1 kg y envasado al vacío. Curado hasta 9 meses en los ambientes naturales de la Maremma según la tradición de los maestros charcuteros toscanos: sin hueso, sin desperdicio, listo para cortar en lonchas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el jamón de jabalí toscano es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pulpa es la parte más noble de la pierna, deshuesada y limpia para ofrecerte únicamente el corazón magro del producto. No es una variante del jamón de cerdo: la materia prima, la elaboración y el perfil aromático son completamente distintos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa materia prima es la pierna de jabalí salvaje toscano, un animal que vive en libertad en el monte de la Maremma y se alimenta de bellotas, raíces, setas y frutos silvestres. Esta alimentación se refleja en la carne: magra, compacta, de un rojo intenso, con una fina capa de grasa exterior, muy blanca, que caracteriza cada loncha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salado sigue una antigua regla transmitida de generación en generación: tantos días como kilos pese la pierna. La fina capa de grasa exterior permite que la sal penetre de manera uniforme y sin ser agresiva. El posterior lavado en frío elimina el exceso de sal: el jamón nunca queda demasiado salado ni demasiado seco en la superficie. Al final de la curación, se deshuesa la pierna y se recorta hasta obtener una pulpa de 1,1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa curación en el microclima de la Maremma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa curación se lleva a cabo en ambientes naturales con vistas a las colinas de la Maremma. L’aire de la Maremma y las variaciones térmicas moderadas durante todo el año crean las condiciones para una curación lenta y uniforme, difícil de reproducir artificialmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas ventanas de los locales se abren, se cierran o se dejan entreabiertas incluso varias veces al día, según el tiempo. No existe un protocolo escrito: decide la experiencia, como antaño. Tras hasta 9 meses, el maestro curador palpa y pincha cada pierna en los puntos más críticos y elige cuáles dejar listas para su elaboración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEl perfil aromático\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn boca, el jamón de jabalí desarrolla una complejidad aromática distinta a la de los jamones de cerdo: un aroma marcado e intenso que recuerda al monte silvestre, con notas de sequedad, caramelo y curación, más pronunciadas en el bíceps femoral, el músculo más interno y apreciado de la pierna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePulpa deshuesada de jamón de jabalí toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaremma, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePierna de jabalí salvaje toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHasta 9 meses en ambientes naturales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTantos días como kilos pese la pierna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 kg (pulpa deshuesada)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntacto al vacío: 60-90 días; una vez abierto, 2-3 semanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas, aperitivos, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo y servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl estar deshuesada, la pieza es aún más fácil de cortar en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura: saca la pieza del frigorífico al menos 30 minutos antes de cortarla. A 18-20 °C la grasa se ablanda y el aroma se despliega por completo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte: usa un cuchillo largo de hoja lisa, con un movimiento continuo y sin presionar. Las lonchas deben ser casi transparentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de abrirlo: envuelve el corte en papel alimentario, consérvalo en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 2-3 semanas. La capa de grasa protege la carne de forma natural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal, el maridaje más antiguo: el pan sin sal no compite con el sabor salado del jabalí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino curado en cueva, el maridaje de la tradición de la Maremma: dos productos de la misma tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigos frescos o confitura de higos: el contraste entre lo dulce y lo silvestre es uno de los más sorprendentes de la cocina toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNueces y frutos secos, mismo territorio, misma estación, misma intensidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVinos y cervezas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMorellino di Scansano, el vino de la Maremma con el jamón de la Maremma, con taninos que acompañan la intensidad silvestre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino, para las ocasiones importantes: su estructura y complejidad están a la altura del jabalí curado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChianti Classico Riserva, más accesible que el Brunello, pero con la estructura adecuada para el sabor intenso del jabalí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout o Porter: las notas tostadas y de café de una cerveza artesanal oscura crean un contraste sorprendente con las notas silvestres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerveza ámbar toscana, más clásica: equilibra la intensidad sin ocultarla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Los jabalíes son toscanos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Son jabalíes salvajes toscanos que viven en la espesura de la Maremma, no animales de granja ni de procedencia extranjera. Lel origen influye directamente en la calidad de la carne y en el aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Está muy salado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. Los días de salazón dependen del peso de la pata y la ducha fría elimina el exceso de sal. El resultado es equilibrado: nunca demasiado salado ni demasiado seco en la superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir la pieza y no la pata entera?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pieza es la pata deshuesada y perfilada: recibes solo la parte magra y selecta, sin hueso ni desperdicios. Es más fácil de cortar y conservar, ideal si quieres un formato de 1,1 kg sin renunciar a la calidad de la pata entera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasada al vacío e intacta, se conserva entre 60 y 90 días en el frigorífico a 0-4 °C. Después de abrirla, envuelve el corte en papel alimentario y consúmelo en un plazo de 2-3 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es un buen regalo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Deshuesada y envasada al vacío, la pieza de 1,1 kg es un regalo gastronómico práctico y original para parejas y familias pequeñas: para Navidad, cumpleaños, aniversarios o como regalo de empresa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.1 kg","offer_id":53916216000848,"sku":"PRSC-CING-2.5KG","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-di-cinghiale-stagionato.webp?v=1793790958"},{"product_id":"salamino-al-cinghiale-toscano-bonta-toscane-450-g","title":"Salchichón de jabalí toscano, Bontà Toscane, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl salamino de jabalí es un embutido curado toscano elaborado con carne de jabalí seleccionada: en comparación con la salchicha de jabalí, tiene una mezcla más grasa y compacta y una curación más larga, lo que lo hace perfecto para cortarlo a máquina en lonchas finas. Lo produce Bontà Toscane y se presenta en piezas de 450 g envasadas al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl Salamino de Jabalí: el embutido de caza para cortar en lonchas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn la tradición charcutera toscana, no todos los embutidos son iguales ni están pensados para consumirse de la misma manera. El \u003cstrong\u003eSalamino de Jabalí Toscano\u003c\/strong\u003e es un producto concebido específicamente para quienes quieren disfrutar del mejor jabalí en lonchas finas y perfectas, que solo se pueden obtener con una cortadora de fiambre profesional o doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con la Salchicha Curada de Jabalí, más magra y de curación estándar, el Salamino tiene tres características distintivas que lo convierten en un producto completamente diferente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMezcla más grasa:\u003c\/strong\u003e la mayor proporción de grasa da lugar a lonchas más suaves, brillantes y aromáticas cuando se cortan finas. La grasa del jabalí curado se funde en la boca de una forma distinta a la grasa de cerdo convencional, con mayor intensidad y persistentes notas de bosque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuración superior:\u003c\/strong\u003e el tiempo extra de curación concentra aún más los aromas, desarrolla una mayor complejidad de sabor y proporciona al salamino una textura más compacta y uniforme, una característica esencial para obtener lonchas perfectas con la cortadora de fiambre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMezcla más firme:\u003c\/strong\u003e la textura más firme es la condición técnica que permite que la cortadora de fiambre produzca lonchas casi transparentes sin que el embutido se desmenuce ni se deforme. Una loncha fina de Salamino de Jabalí ofrece una experiencia completamente distinta a una loncha gruesa cortada a cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Salamino de jabalí toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalamino de jabalí artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de jabalí seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMezcla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMás graso\u003c\/strong\u003e: óptimo para la cortadora de fiambre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperior\u003c\/strong\u003e: mayor concentración de aromas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMás firme\u003c\/strong\u003e: lonchas uniformes y finas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRefrigerado a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso ideal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCortadora de fiambre, aperitivos, tablas profesionales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo a la perfección: la técnica profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Salamino de Jabalí alcanza su máximo potencial con la cortadora de fiambre: es el producto ideal para quienes quieren presentar una tabla de nivel profesional en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon la cortadora de fiambre:\u003c\/strong\u003e Ajusta el grosor entre 1,5 y 2 mm, casi transparente. Con este grosor, la grasa curada del jabalí se funde completamente en la boca, liberando gradualmente todas las notas del bosque y silvestres. Las lonchas se superponen en el plato y crean un efecto visual de restaurante. Sirve a temperatura ambiente, nunca frío directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja el salchichón a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cortarlo. A 18-20 °C, la mezcla se ablanda ligeramente, lo que permite cortar con aún más precisión y obtener lonchas más aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e Coloca las lonchas en abanico o ligeramente superpuestas. Acompáñalas con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal en rebanadas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino curado en lascas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAceitunas toscanas en salmuera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina: el salchichón de jabalí como ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagú de jabalí con salchichón\u003c\/strong\u003e: picado grueso y añadido al sofrito, enriquece la salsa con una profundidad aromática imposible de conseguir con carne fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini toscanos de jabalí\u003c\/strong\u003e: en lonchas finas y dispuestos sobre crostini con stracchino o ricota fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas variadas de productos selectos\u003c\/strong\u003e: protagonista junto a los quesos curados toscanos y otros embutidos tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: La mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: el vino de la Maremma toscana, robusto y tánico, un auténtico maridaje regional con el jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: para un maridaje de alto nivel; la complejidad del Brunello realza cada nota silvestre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: clásico y versátil, ideal para aperitivos y entrantes con embutidos toscanos\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Salchichón toscano de jabalí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia respecto a la salchicha curada de jabalí?\u003c\/strong\u003e Son dos productos distintos, pensados para usos diferentes. La salchicha curada de jabalí tiene una mezcla más magra, un curado estándar y una consistencia más blanda, ideal para cortarla con cuchillo, consumirla directamente o usarla en la cocina. El salchichón de jabalí tiene una mezcla más grasa, un curado más prolongado y una consistencia más dura; está diseñado específicamente para la cortadora de fiambre, con el fin de obtener lonchas finas y uniformes de calidad profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué es importante usar la cortadora de fiambre?\u003c\/strong\u003e La consistencia más dura del salchichón es una característica técnica deliberada, no un defecto. Con la cortadora de fiambre, ajustada a 1,5-2 mm, se obtienen lonchas casi transparentes en las que la grasa curada del jabalí se funde completamente en la boca, liberando gradualmente las notas del bosque. Es imposible conseguir el mismo resultado cortándolo con cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916216066384,"sku":"SALA-CING-450GR","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-di-cinghiale-artigianale_webp.png?v=1793790959"},{"product_id":"pecorino-al-pistacchio-caseificio-nuovo-650-g","title":"Queso pecorino con pistacho, Caseificio Nuovo, 650 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl pecorino con pistacho es un queso de leche de oveja enriquecido con pistachos, que aportan una nota dulce y tostada al sabor intenso del pecorino. Lo elabora Caseificio Nuovo en piezas de 650 g: excelente para servir en una tabla con miel o confituras y rallado sobre la pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino de alta calidad:\u003c\/strong\u003e Elaborado con la preciada leche de oveja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistachos finamente molidos:\u003c\/strong\u003e Un toque de refinamiento y textura crujiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura cremosa:\u003c\/strong\u003e El equilibrio perfecto entre la suavidad del queso y el crujiente del pistacho.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué elegir el pecorino con pistacho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor único y refinado:\u003c\/strong\u003e Una combinación de sabores que deleitará tus sentidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompra online segura y cómoda:\u003c\/strong\u003e Recibe el pecorino con pistacho directamente en casa, con la garantía de frescura y calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara ocasiones especiales:\u003c\/strong\u003e Ideal para enriquecer un aperitivo o preparar una elegante tabla de quesos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo disfrutar del pecorino con pistacho:\u003c\/strong\u003e Corta el pecorino con pistacho en lonchas finas y acompáñalo con frutos secos o mermeladas. También es perfecto como protagonista de una elegante tabla de quesos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"650 g","offer_id":53916216033616,"sku":"PECO-PIST-650GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-al-pistacchio-forma-intera-artigianalesalumeria-toscanasalumeria-toscana-934267.jpg?v=1793790959"},{"product_id":"sbriciolona-toscana-ai-semi-di-finocchio","title":"Salami toscano desmenuzable con semillas de hinojo","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSbriciolona Toscana: el embutido suave con semillas de hinojo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Sbriciolona es un embutido toscano de carne de cerdo picada gruesa, aromatizado con semillas de hinojo y curado durante poco tiempo: es tan suave que se desmenuza al cortarla, y de ahí viene su nombre. Es la prima tierna de la Finocchiona IGP, típica de la tradición florentina. La del Salumificio Poggetto, en la llanura de Prato, está disponible en tres formatos: 800 g, 2,5 kg y 5,5 kg, al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la Sbriciolona y por qué es diferente de la Finocchiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Sbriciolona y la Finocchiona IGP pertenecen a la misma familia: ambas son toscanas, ambas de carne de cerdo y ambas están aromatizadas con hinojo. La diferencia está en la textura. La Finocchiona tiene una curación más larga y una pasta compacta que se corta en lonchas finas. La Sbriciolona tiene un picado más grueso y una curación breve: se mantiene suave y desmenuzable, y al cortarla con el cuchillo se abre en trozos irregulares en lugar de lonchas regulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso ocupa un lugar propio en la tabla toscana: se parte, se coge con las manos y se come con pan toscano sin sal. El hinojo es el protagonista y el sabor salado es delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica y formatos\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSbriciolona Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Poggetto, llanura de Prato (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo italiana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromatización\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemillas de hinojo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePicado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGruesa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBreve, para una pasta suave y desmenuzable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortar y servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácala del envasado al vacío y del frigorífico 20-30 minutos antes: el hinojo solo desprende su aroma a temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses la cortadora. Abre la pieza con un cuchillo resistente y desmenúzala con las manos o con un tenedor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvela en una tabla de madera con pan toscano sin sal, que no oculta el hinojo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrueba el contraste clásico con un pecorino fresco: cremoso frente a desmenuzable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, seca y mineral, el maridaje tradicional con los embutidos con hinojo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico joven, fresco y afrutado, que equilibra el sabor salado sin ocultar los aromas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre la sbriciolona toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un embutido toscano de carne de cerdo picada gruesa, con semillas de hinojo y una curación breve. Tiene una masa tierna que se desmenuza al cortarla, de ahí su nombre, y es típica de la tradición florentina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre la sbriciolona y la finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon parientes: ambas son de cerdo y llevan hinojo. La Finocchiona IGP tiene una curación más larga, es compacta y se corta en lonchas finas. La sbriciolona tiene una curación corta, es más tierna y desmenuzable, y se sirve en trozos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se corta la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSin cortadora: ábrela con un cuchillo resistente y desmenúzala con la mano o con un tenedor. Su textura desmenuzable es una característica, no un defecto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvuélvela en papel para charcutería y guárdala en el frigorífico, a 0-4 °C. Consúmela en un plazo de 7-10 días. Después de abrirla, tiende a secarse un poco; es normal. No se debe congelar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"800 gr","offer_id":53916216131920,"sku":"SBRI-TOSC-700GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 gr","offer_id":53916216164688,"sku":"SBRI-TOSC-2500GR","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5500 g","offer_id":53916216197456,"sku":"SBRI-TOSC-5500GR","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/sbriciolona-toscana-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"spalla-stagionata-disossata-intera-4-kg","title":"Paleta curada deshuesada entera, 4 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa paleta curada es un embutido curado elaborado con la paleta del cerdo, de sabor más intenso que el jamón y más económico. Es de cerdo italiano, curada durante unos 8 meses y deshuesada: una pieza entera de 4 kg envasada al vacío, lista para la cortadora de casa, de la tienda de delicatessen o del restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Paleta Curada Deshuesada: un corte antiguo, una curación con carácter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOcho meses de maduración lenta transforman la paleta en algo completamente distinto al producto inicial: la grasa intramuscular se funde con los músculos adyacentes, los procesos enzimáticos desarrollan una intensa complejidad aromática y la carne adquiere una consistencia que no tiene nada que envidiar a los grandes jamones curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa decisión práctica de deshuesarla antes de la curación no compromete la calidad del producto final; al contrario, facilita una curación más uniforme y deja el producto listo para usar de inmediato: sin hueso que manipular, sin desperdicios, lista para cortar con cortadora o cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Paleta Curada Deshuesada\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaleta curada deshuesada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaleta de cerdo italiano seleccionado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAproximadamente 8 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e4 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresca, entre 0 y 4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLista para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorte en lonchas, tablas de embutidos, bocadillos gourmet, aperitivos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarla al máximo: la tradición de la charcutería italiana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Paleta Curada Deshuesada expresa todo su potencial a temperatura ambiente, nunca fría directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja que la paleta alcance la temperatura ambiente al menos 20-30 minutos antes de cortarla. A 18-20 °C, la grasa intramuscular se ablanda y el perfil aromático desarrollado durante 8 meses de curación se manifiesta por completo, intenso, envolvente y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'cortadora:\u003c\/strong\u003e Para sacar el máximo partido a la Paleta Curada Deshuesada, utiliza una cortadora con la cuchilla bien afilada. El formato adecuado son lonchas finas, casi transparentes: con ese grosor, la grasa y la carne magra se perciben en equilibrio, y la complejidad aromática de los 8 meses de curación se expresa plenamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl cuchillo:\u003c\/strong\u003e Si no tienes una cortadora, utiliza un cuchillo largo de hoja lisa, con un movimiento continuo y sin presionar. El producto deshuesado facilita mucho el corte manual en comparación con una paleta con hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombinaciones clásicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTostadas de pan toscano\u003c\/strong\u003e: la combinación más sencilla: paleta curada sobre tostadas calientes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino semicurado\u003c\/strong\u003e: la cremosidad del pecorino equilibra el sabor intenso de la paleta curada durante 8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocadillos gourmet\u003c\/strong\u003e: la paleta cortada en lonchas finas es uno de los mejores ingredientes para bocadillos de calidad: más carácter que el jamón cocido, más suavidad que el jamón curado de larga maduración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de mil flores\u003c\/strong\u003e: el contraste dulce y salado con la paleta curada es sorprendente y muy toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina: la paleta curada como ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa de paleta\u003c\/strong\u003e: cortada en dados pequeños y dorada con cebolla y tomate: la grasa curada se funde lentamente y libera una intensidad aromática excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTortilla rústica\u003c\/strong\u003e: en dados, con huevos, hierbas aromáticas y pecorino rallado: un contundente segundo plato toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza y focaccia\u003c\/strong\u003e: cortada en lonchas finas sobre focaccia toscana caliente: el calor funde ligeramente la grasa y amplifica el perfil aromático\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas variadas\u003c\/strong\u003e: protagonista junto a los quesos toscanos en una tabla que refleja toda la tradición charcutera italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: La mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el vino tinto toscano por excelencia: la frescura y los taninos del Chianti Classico combinan perfectamente con el sabor sabroso de la paleta curada durante 8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: más robusto y estructurado, ideal para acompañar una paleta de sabor intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: más accesible que el Brunello, pero con la estructura necesaria para acompañar un embutido de larga curación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Paleta curada deshuesada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay entre la paleta curada y el jamón curado?\u003c\/strong\u003e La diferencia principal está en el corte anatómico y la composición muscular. El jamón curado se obtiene de la pata trasera, un corte más uniforme, con grasa en el exterior y una curación más predecible. La paleta se obtiene de la pata delantera, tiene una composición muscular más compleja, más grasa intramuscular y mejor distribuida, y un perfil aromático final más complejo y rústico. Quienes disfrutan de sabores intensos y complejos suelen preferir la paleta al jamón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué está deshuesada?\u003c\/strong\u003e Deshuesarla antes de la curación es una elección práctica que ofrece tres ventajas: una curación más uniforme, sin la barrera del hueso; se puede cortar de inmediato, sin equipo especial; y no se desperdicia nada. El perfil aromático final no se ve afectado por el deshuesado: los 8 meses de curación desarrollan la complejidad independientemente de la presencia del hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es necesario un cortafiambres?\u003c\/strong\u003e No, al estar deshuesada, se puede cortar fácilmente incluso con un buen cuchillo. Sin embargo, el cortafiambres garantiza lonchas finas y uniformes que realzan al máximo el perfil aromático de la larga curación. Si tienes la posibilidad de usar uno, te lo recomendamos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿El peso de 4 kg es exacto? El peso indicado es de aproximadamente 4 kg. Al tratarse de un producto artesanal y natural, el peso final puede variar ligeramente de una pieza a otra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Entera deshuesada 4Kg","offer_id":53916216230224,"sku":"SPAL-DISS-4KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/spalla-di-maiale-stagionata-disossata_webp.png?v=1793790960"},{"product_id":"lardo-di-colonnata-igp-larderia-giannarelli-500-g","title":"Lardo de Colonnata IGP, Larderia Giannarelli, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLardo di Colonnata IGP: curado en pilas de mármol, pieza de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el Lardo di Colonnata es único\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl secreto está en la pila: una tina de mármol blanco de las canteras de Carrara, frotada con ajo, en la que el lardo reposa en capas con sal y aromas. El mármol mantiene constantes la temperatura y la humedad y permite que el producto respire, así la grasa se vuelve suave, casi cremosa, y adquiere los aromas de las hierbas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un lardo blanco, ligeramente rosado, que se funde en la boca con notas de romero y pimienta. No tiene nada que ver con el lardo de cocina: este se come crudo, en lonchas muy finas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLardo di Colonnata IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, Indicación Geográfica Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLarderia Giannarelli, Colonnata (Carrara)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrasa dorsal de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl menos 6 meses en pilas de mármol de Carrara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, romero, ajo, especias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de 500 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico, a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo degustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácalo del frigorífico 15-20 minutos antes: en frío, la grasa está compacta y los aromas no se aprecian.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCórtalo en lonchas muy finas, casi transparentes, con una cortadora o un cuchillo muy afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa forma clásica: sobre pan toscano recién tostado y aún caliente, que hace que se funda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrueba a untarlo sobre crostini calientes con un chorrito de miel de castaño, o sobre un filete de ternera recién sacado de las brasas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvuélvelo alrededor de gambas, vieiras o espárragos antes de hornearlos brevemente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vermentino o Vernaccia di San Gimignano, frescos y con buena acidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un tinto joven de la Toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiel de castaño y pan toscano tostado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Lardo di Colonnata IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el Lardo di Colonnata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la grasa de la espalda del cerdo, curada durante al menos seis meses en pilas de mármol de Carrara, con sal, pimienta, romero, ajo y especias. Se produce únicamente en Colonnata, en los Alpes Apuanos, y cuenta con la IGP desde 2004.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿El Lardo di Colonnata se come crudo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, está hecho para comerse crudo, en lonchas muy finas, mejor sobre pan caliente, que hace que se funda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el frigorífico, a 0-4 °C. Después de abrirlo, envuélvelo en papel para alimentos y consúmelo en un plazo de 2-3 semanas; sácalo unos minutos antes de cortarlo en lonchas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el Lardo di Colonnata y el lardo común?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona, el método y la curación. El Lardo di Colonnata IGP madura durante meses en pilas de mármol con hierbas y especias, y se come crudo; el lardo común es una grasa de cocina, sin curación ni certificación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916216262992,"sku":"LARD-COLN-500GR","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lardo-di-colonnata-igp-trancio-salumeria-toscana.webp?v=1793790959"},{"product_id":"tonno-del-chianti-lonza-di-maiale-sott-olio-300-g","title":"Atún del Chianti, lomo de cerdo en aceite, 300 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Tonno del Chianti no es pescado: es lomo de cerdo cocido y conservado en aceite con aromas, una receta tradicional del Chianti que, al cortarlo, recuerda al atún. Se sirve a temperatura ambiente con alubias cannellini y cebolla roja, o en ensalada. Envase de 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué se llama «atún» si es cerdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa receta nació del ingenio de los campesinos de la zona del Chianti, que antes de que existieran los refrigeradores necesitaban conservar la carne durante los meses de verano. La larga cocción en vino y hierbas, seguida de la maceración en aceite, transforma por completo la textura del lomo: se desmenuza fácilmente, queda tierno y delicado, con una consistencia idéntica a la del atún en aceite. De ahí el nombre, que se ha mantenido sin cambios durante siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediente principal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLomo de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCocción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino blanco, hierbas aromáticas, especias, unas 5 horas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSumergido en aceite de oliva y envasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen de la receta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti, Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g envasados al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRefrigerador a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReseñas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\/5-3 reseñas verificadas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn una tabla\u003c\/strong\u003e Cortado en lonchas finas sobre pan toscano sin sal con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. L'aperitivo que siempre sorprende a quienes no conocen la receta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn ensalada\u003c\/strong\u003e Desmenuzado a mano sobre una ensalada de alubias blancas, cebolla de Tropea y tomates cherry. El plato veraniego toscano por excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon pasta\u003c\/strong\u003e Desmenuzado sobre pici con aglione o linguine con tomate fresco. Sustituye al atún de mar con un carácter más intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon cebolla y alcaparras\u003c\/strong\u003e La versión más clásica: Tonno del Chianti, cebolla roja en rodajas, alcaparras en vinagre, aceite y vinagre de vino tinto. Un plato sencillo de sabor memorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSobre una tostada\u003c\/strong\u003e Pan tostado, una capa de Tonno del Chianti, una alcaparra y una pizca de pimienta negra. Un aperitivo toscano auténtico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCategoría\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Rosso di Montalcino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePan toscano sin sal, tostadas, focaccia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLegumbres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlubias cannellini, borlotti, garbanzos en aceite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerduras\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCebolla roja, tomates, apio, alcaparras\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eQuesos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino toscano fresco o curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El Tonno del Chianti contiene realmente pescado?\u003c\/strong\u003e No. Es lomo de cerdo cocido lentamente en vino blanco, hierbas y especias, y después conservado en aceite. El nombre «tonno» se debe a la textura de la carne tras la larga cocción y maceración, tierna y fácil de desmenuzar como el atún de mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva después de la compra?\u003c\/strong\u003e En el frigorífico a 0-4 °C, en su envase original al vacío. Una vez abierto, consúmelo en un plazo de 5-7 días y consérvalo cubierto de aceite en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se come el Tonno del Chianti?\u003c\/strong\u003e La forma más sencilla: desmenuzado sobre alubias blancas con cebolla y aceite de oliva virgen extra. También sobre tostadas de pan toscano como aperitivo. Está delicioso como acompañamiento de pasta o ensaladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es adecuado como regalo gastronómico toscano?\u003c\/strong\u003e Sí, es uno de los productos toscanos más originales y difíciles de encontrar fuera de la región. Ideal en una cesta de regalo con pecorino y aceite toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":53916216656208,"sku":"TONN-CHIAN-300GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/tonno-del-chianti-barattolo-olio-extravergine-la-dispensa-toscana.webp?v=1793790963"},{"product_id":"salame-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Salami de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de un salami común\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa diferencia empieza por la raza. La Cinta Senese es una raza porcina autóctona de Toscana, negra con una franja blanca en los hombros, criada en semilibertad entre bosques y pastos: crece más despacio y desarrolla una grasa más aromática, que en el salami se aprecia enseguida en el olfato y el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mezcla es intencionadamente sencilla, para que el sabor de la carne destaque. El picado medio da como resultado una loncha compacta, con la grasa distribuida de manera uniforme, y los aproximadamente 2 meses de curación la mantienen tierna y sabrosa, sin que se seque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami de Cinta Senese DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacelleria Savigni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, cerdo criado en semilibertad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMezcla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de Cinta Senese, sal, pimienta y ajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePicado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnos 2 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetira la tripa, corta el salami en lonchas finas, a mano o con una cortadora, y déjalo unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlo: la grasa se ablanda y desprende todo su aroma. Es perfecto en una tabla toscana con pan sin sal y pecorino, pero también solo, acompañado de una copa de tinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez abierto, guárdalo en el frigorífico, con la parte cortada cubierta con papel para alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto toscano: Morellino di Scansano DOCG o Carmignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino toscano fresco o semicurado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigos frescos o mostarda de higos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura el salami de Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnos 2 meses: tiempo suficiente para desarrollar sabor y mantener una textura tierna al corte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia del salami toscano clásico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carne: aquí solo se usa Cinta Senese, el cerdo negro toscano criado en semilibertad, con una grasa más aromática. También tiene una textura distinta: picado medio, sin los trozos grandes de tocino típicos del salami toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué ingredientes lleva la mezcla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de Cinta Senese, sal, pimienta y ajo. Para consultar la lista completa y los alérgenos, prevalece la etiqueta del envase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasado al vacío, se conserva en el frigorífico hasta la fecha indicada en la etiqueta. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico con la parte cortada cubierta y consúmelo en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916216754512,"sku":"SALA-CINTA-600GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-di-cinta-senese-dop-artigianalesalumeria-toscana-salumeria-toscana-803518.jpg?v=1793790963"},{"product_id":"pecorino-toscano-dop-1-2-kg","title":"Queso pecorino toscano DOP, 1,2 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Pecorino Toscano DOP es el queso toscano por excelencia: se elabora con leche entera de oveja procedente exclusivamente de la Toscana y de zonas limítrofes certificadas, y está protegido por la denominación europea DOP, Denominación de Origen Protegida, que garantiza cada etapa de la producción, desde el ordeño hasta la curación, según un pliego de condiciones riguroso y verificado. No es un simple queso de oveja: es una institución gastronómica italiana reconocida en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Pecorino Toscano DOP se presenta en dos versiones principales: \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e: pasta blanda, sabor delicado y lácteo, curación mínima de 20 días, y \u003cstrong\u003ecurado\u003c\/strong\u003e: pasta semidura o dura, sabor intenso y complejo, curación mínima de 4 meses. Ambas versiones expresan el territorio toscano con carácter, elegancia y una identidad inconfundible que lo distingue de cualquier otro queso pecorino italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el Pecorino Toscano DOP y por qué es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNo todos los quesos pecorinos toscanos tienen DOP. El auténtico Pecorino Toscano DOP se distingue por tres características fundamentales:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeche de oveja 100 % toscana certificada con DOP\u003c\/strong\u003e: el pliego de condiciones europeo establece con precisión las zonas de producción de la leche, las razas ovinas autorizadas y los métodos de cría. Solo la leche procedente de estas zonas específicas puede dar origen al Pecorino Toscano DOP. La trazabilidad es completa y verificable a través del consorcio de protección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducción artesanal según el pliego de condiciones europeo\u003c\/strong\u003e: cuajado con cuajo natural, corte de la cuajada, moldeado a mano o con equipos tradicionales, salado en salmuera o en seco. Cada etapa está regulada y controlada. El resultado es una pasta compacta con ojos pequeños e irregulares y corteza natural amarilla o tratada con aceite y ceniza según la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ \u003cstrong\u003eDos curaciones certificadas, fresco y curado\u003c\/strong\u003e: el Pecorino Toscano DOP Fresco (20-90 días) tiene pasta blanda, color blanco y sabor dulce y lácteo con notas herbáceas. El Pecorino Toscano DOP Curado (más de 4 meses) tiene pasta dura, color amarillo pajizo y sabor intenso, sabroso y persistente, con notas de pastos toscanos. Dos productos distintos, ambos certificados con DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, Denominación de Origen Protegida de la UE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche entera de oveja, procedencia toscana certificada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlando (fresco) \/ Semiduro-duro (curado)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural amarilla o tratada con aceite y ceniza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración del fresco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMínimo 20 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMínimo 4 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor de la pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanco (fresco) \/ Amarillo pajizo (curado)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso de la porción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g, 500 g (porciones) \/ 1-2,5 kg (pieza entera)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+4\/+8 °C en una tabla de quesos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo degustar y maridar el Pecorino Toscano DOP de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pecorino Toscano DOP cambia completamente de carácter entre la versión fresca y la curada: dos formas distintas de degustarlo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio: nunca recién sacado de la nevera\u003c\/strong\u003e: sacar de la nevera al menos 30 minutos antes si es fresco y 40 minutos antes si es curado. A temperatura ambiente, el Pecorino Toscano DOP expresa el 100% de su perfil aromático; frío, resulta plano y apagado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte distinto para las dos versiones\u003c\/strong\u003e: el fresco se corta en rodajas regulares con un cuchillo de hoja lisa. El curado se rompe en lascas irregulares con la punta del cuchillo para realzar la textura granulosa y cristalizada de la larga maduración\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel de acacia para el fresco, miel de castaño para el curado\u003c\/strong\u003e: el fresco necesita un dulzor ligero y floral; el curado, la complejidad amarga del castaño toscano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta fresca de temporada\u003c\/strong\u003e: peras, higos y uvas blancas con el fresco; nueces, dátiles e higos secos con el curado. El dulzor acuoso de la fruta fresca equilibra el sabor salado progresivo de la curación\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina, rallado sobre pasta fresca toscana\u003c\/strong\u003e: pici al aglione, pappardelle con ragú de Chianina, ribollita: el Pecorino Toscano DOP curado sustituye al parmesano con resultados más rústicos, auténticos y ligados al territorio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje progresivo con vinos\u003c\/strong\u003e: Vernaccia di San Gimignano DOCG con el fresco, Chianti Classico con el semicurado, Brunello di Montalcino con el gran curado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa manera toscana de comer Pecorino DOP curado: una lasca de queso, una gota de miel de castaño, media nuez, una rebanada de pan toscano sin sal. En este orden y en esta proporción. No hace falta nada más.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel de castaño o mil flores toscano\u003c\/strong\u003e: el maridaje clásico por excelencia, un diálogo entre el dulce y amargo y el sabor salado del DOP curado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNueces de Sorrento y almendras de Avola\u003c\/strong\u003e: la grasa y el tanino realzan la persistencia aromática del Pecorino Toscano DOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e: el maridaje por excelencia de la región: un gran tinto toscano con un gran queso toscano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e: para la versión fresca, su mineralidad y acidez equilibran el dulzor lácteo sin imponerse\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Pecorino Toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e Es un queso de pasta blanda o dura elaborado con leche entera de oveja toscana y certificado con la DOP (Denominación de Origen Protegida). Existe en versión fresca (maduración mínima de 20 días, pasta blanda y sabor delicado) y curada (maduración mínima de 4 meses, pasta dura y sabor intenso y persistente). La certificación DOP europea garantiza el origen, la leche y el proceso de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Pecorino Toscano DOP fresco y el curado?\u003c\/strong\u003e El fresco tiene una pasta blanca y blanda, un sabor dulce y lácteo con notas herbáceas, y es ideal para degustar con miel de acacia y fruta fresca o como ingrediente en la cocina. El curado tiene una pasta de color amarillo pajizo, dura y granulosa, y un sabor intenso y sabroso, con un largo final. Es ideal en lascas con miel de castaño, nueces y vinos tintos con cuerpo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Pecorino Toscano DOP y el Pecorino Romano DOP?\u003c\/strong\u003e Son dos quesos DOP completamente distintos. El Pecorino Romano se produce principalmente en Cerdeña, tiene un sabor mucho más salado y picante y se usa sobre todo para rallar. El Pecorino Toscano DOP se produce en Toscana, tiene un sabor más delicado y complejo y se presta tanto a la degustación directa como a la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva en casa después de comprarlo?\u003c\/strong\u003e Envuélvelo en papel para queso o papel encerado y guárdalo a +4\/+8 °C en el cajón de las verduras del frigorífico. Nunca lo pongas en contacto directo con el plástico, ya que asfixia la corteza y altera los aromas. El queso fresco se conserva entre 10 y 15 días desde que se abre, y el curado, entre 3 y 5 semanas. Sácalo siempre del frigorífico 30-40 minutos antes de degustarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se usa en la cocina, además de degustarlo directamente?\u003c\/strong\u003e El queso curado rallado sobre pici con salsa de ajo, pappardelle con ragú de ternera Chianina o ribollita sustituye al parmesano con un resultado más rústico y ligado al territorio. El fresco se usa cortado en dados en ensaladas, fundido en fondues ligeras o como relleno para pasta fresca casera.\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1,2 kg","offer_id":53916216852816,"sku":"PECO-DOP-1.2KG","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-toscano-dop-formaggio-toscano-shopify.webp?v=1793790964"},{"product_id":"porchetta-toscana-cotta-a-legna","title":"Porchetta toscana asada a leña","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Porchetta Toscana es una de las preparaciones más antiguas y reconocibles de la tradición charcutera italiana. La \u003cstrong\u003ePorchetta Toscana Artesanal\u003c\/strong\u003e la produce Salumificio il Poggetto: cerdo toscano joven, deshuesado a mano, condimentado con romero, ajo, hinojo silvestre y pimienta negra, atado y cocido lentamente en horno de leña durante 9-12 horas. El resultado es una corteza crujiente que envuelve una carne blanca rosada, jugosa y con aroma a hierbas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué esta porchetta es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cocción a la leña durante 9-12 horas no es un detalle de marketing: es la condición técnica que permite que la corteza quede crujiente y que la carne conserve su humedad sin perder sus jugos. El vapor inicial sella los aromas y las brasas finales forman la costra. Sin atajos industriales. La mezcla artesanal de especias toscana, romero, ajo, hinojo silvestre y pimienta negra, penetra lentamente en la carne durante el reposo, creando un perfil aromático que ninguna porchetta industrial puede reproducir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCerdo toscano joven seleccionado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEspecias\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRomero, ajo, hinojo silvestre, pimienta negra, mezcla de especias artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocción\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHorno de leña, 9-12 horas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormatos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorte de 1,5 kg · Porchetta entera de 6,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza marrón crujiente · carne blanca rosada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4°C · consumir en un plazo de 3-4 días desde la apertura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn la tradición toscana, la porchetta se sirve en dados como entrante o en rodajas como segundo plato, fría o ligeramente calentada. El bocadillo de porchetta, con pan toscano sin sal, es el formato por excelencia de la comida callejera toscana. En casa, cortada en lonchas finas y servida sobre una tabla con mostaza artesanal o mostarda de higos, es la protagonista de cualquier aperitivo. Calentada en el horno a 180°C durante 8-10 minutos, recupera el crujiente de la corteza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVino tinto toscano con cuerpo: Chianti Classico, Morellino di Scansano, Rosso di Montepulciano. Los taninos del Sangiovese equilibran la grasa de la corteza y el sabor intenso de las especias. Para quienes prefieren la cerveza, una artesanal ámbar o una lager toscana. Evitar: vinos blancos ligeros o espumosos, cuyo sabor queda eclipsado por el aroma del romero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿La porchetta llega ya cocida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, la porchetta llega completamente cocida y lista para consumir. Puedes comerla fría o calentarla en el horno a 180°C durante 8-10 minutos para recuperar el crujiente de la corteza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el corte y la porchetta entera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl corte de 1,5 kg es el tamaño ideal para uso doméstico, para 4-6 personas. La porchetta entera de 6,5 kg es el formato profesional para restaurantes, eventos y catering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1.5Kg","offer_id":53916217180496,"sku":"PORC-TOSC-1.5KG","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6.5Kg entera","offer_id":53916217213264,"sku":"PORC-TOSC-6.5KGINT","price":156.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/porchetta-toscana-artigianalesalumeria-toscanaspadi-5521104.png?v=1793790968"},{"product_id":"salame-piccante-toscano-500-g","title":"Salami picante toscano, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl salami picante toscano es un salami crudo de cerdo sazonado con chile italiano, de picor medio y curado lentamente. Lo produce Bontà Toscane; lo vendemos en piezas de 500 g envasadas al vacío, para cortar en lonchas finas y servir en tablas de embutidos, aperitivos y pizzas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl salami picante toscano: picor italiano, no exótico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHay salami picante en todas las regiones de Italia, pero no todos son iguales. La diferencia no está solo en la cantidad de chile, sino también en su calidad y origen. El salami picante toscano utiliza exclusivamente chile italiano, una elección que influye profundamente en el perfil aromático del producto final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl chile italiano tiene un picor redondo y progresivo, completamente distinto al de los chiles exóticos: no quema de forma instantánea y agresiva, sino que calienta gradualmente y desarrolla notas afrutadas y cálidas que se integran con la grasa de la carne de cerdo curada sin imponerse. El resultado es un salami picante con carácter y complejidad: el picor está presente y se reconoce, pero no tapa el sabor del salami artesanal toscano que hay debajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl picor medio es la opción ideal: lo bastante intenso para satisfacer a quienes buscan un salami con personalidad y lo bastante equilibrado para no excluir a quienes no aprecian el picante agresivo. Quienes prueban el salami picante por primera vez se sorprenden por la calidad de la carne; el chile acompaña, no domina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salami picante toscano artesanal\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami picante artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePicante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChile italiano, picor medio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta y controlada, artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas de embutidos, aperitivos, cocina, regalos gastronómicos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el salami picante toscano de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl salami picante toscano expresa todo su potencial a temperatura ambiente, nunca frío directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Saca el salami del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de cortarlo. A 18-20 °C la grasa se ablanda, las lonchas quedan más tiernas y el picor del chile italiano se percibe correctamente: cálido, gradual y persistente. En frío, la grasa está compacta y el picor resulta plano: no hace justicia a la curación artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl corte:\u003c\/strong\u003e Corta en lonchas finas con un cuchillo largo, afilado y de hoja lisa. Las lonchas finas intensifican la percepción del chile, mientras que la grasa del salami equilibra el picor, creando una armonía que las lonchas gruesas no consiguen expresar plenamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan toscano sin sal\u003c\/strong\u003e: el pan sin sal realza el picor sin añadir más sabor salado: la combinación histórica de la tradición toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino fresco o semicurado\u003c\/strong\u003e: la cremosidad del queso atenúa el picor y crea un contraste muy agradable y muy toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de acacia\u003c\/strong\u003e: el contraste entre dulce y picante es uno de los maridajes más sorprendentes de la gastronomía toscana: prueba una loncha de salami picante con un toque de miel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerveza artesanal toscana\u003c\/strong\u003e: lager fresca o weiss; equilibran a la perfección el nivel medio de picor para quienes prefieren la cerveza al vino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina: el salami picante toscano como ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa picante toscana\u003c\/strong\u003e: salami picante sofrito con ajo, tomate y aceite de oliva virgen extra: el salami suelta su grasa aromática y su picor en la salsa, transformando una preparación sencilla en algo memorable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza picante toscana\u003c\/strong\u003e: en lonchas finas sobre una pizza margarita con mozzarella fior di latte y albahaca fresca: un clásico reinventado con calidad artesanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTortilla de salami picante\u003c\/strong\u003e: cortado en dados y salteado en la sartén con huevos, pecorino y hierbas aromáticas: la merienda toscana de antaño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas variadas\u003c\/strong\u003e: el protagonista junto a los quesos toscanos en una tabla con carácter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el tinto toscano por excelencia; un maridaje clásico y versátil con todos los embutidos picantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: más robusto y tánico, acompaña a la perfección el nivel medio de picor del chile italiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco, su mineralidad y frescura equilibran el picor de forma sorprendente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Salami picante toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e¿Cuánto pica? ¿Es adecuado para quienes no disfrutan del picante extremo? El salami picante toscano tiene un nivel medio de picor. No está pensado para los amantes del picante extremo, pero tampoco es un picante suave como los de los productos de gran distribución. El chile italiano, de picor medio, produce un calor gradual y persistente que se nota unos segundos después de probarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay con respecto al salami toscano clásico?\u003c\/strong\u003e El salami toscano artesanal es la versión pura de la tradición: carne de cerdo, sal y pimienta negra. El salami picante añade la dimensión del chile italiano, que transforma por completo el perfil aromático. La misma materia prima y la misma curación artesanal toscana, pero con un carácter completamente distinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El chile es italiano o importado?\u003c\/strong\u003e Utilizamos exclusivamente chile italiano, una elección deliberada que influye en el perfil aromático final. El chile italiano tiene un picor más redondo y persistente que los chiles exóticos, con notas afrutadas y cálidas que combinan mejor con la carne de cerdo curada artesanalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916217311568,"sku":"SALA-PIC-500GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-piccante-artigianale_webp.png?v=1793790969"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-disossato-bonta-toscane-7-kg","title":"Jamón Toscano DOP deshuesado, Bontà Toscane, 7 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP deshuesado es el jamón curado toscano con denominación protegida y sin hueso: se sala en seco con sal, pimienta y aromas naturales, y tiene un sabor más intenso y aromático que el de un jamón curado suave. Este es de Bontà Toscane, curado durante 14-16 meses, entero, con corteza y deshuesado, de aproximadamente 7 kg: listo para la cortadora, con menos desperdicio y un corte más rápido. Ideal para tiendas de delicatessen, restaurantes y familias numerosas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de un jamón corriente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP se elabora siguiendo un reglamento preciso. La salazón se hace en seco, con sal, pimienta y aromas naturales; después, la parte expuesta de la carne se cubre con una mezcla de manteca de cerdo, harina, sal, pimienta y aromas, que la protege durante la curación. Este adobo le da un sabor más intenso y aromático que el de los jamones curados suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl reglamento exige al menos 10 meses de curación: este se cura durante 14-16 meses, tiempo suficiente para conseguir una loncha más aromática y un sabor equilibrado. Aunque está deshuesado, conserva la corteza, que protege de forma natural la grasa exterior, y está listo para poner en la cortadora, sin perder tiempo ni producto quitándole el hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto Toscano DOP deshuesado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDenominación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntero, deshuesado y con corteza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAproximadamente 7 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14-16 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalazón\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn seco, con sal, pimienta y aromas naturales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico, con la parte cortada cubierta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetira la corteza y la grasa exterior solo de la parte que vayas a cortar: el resto del jamón queda protegido. Córtalo fino con la cortadora y sírvelo a temperatura ambiente, para que la grasa se ablande y desprenda todo su aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de cada uso, cubre la superficie de corte con film o papel alimentario y vuelve a guardar el jamón en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto toscano: Carmignano DOCG o Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal, que equilibra el sabor intenso del jamón curado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelón, higos frescos o pecorino fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura este jamón?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14-16 meses, frente a un mínimo de 10 meses establecido por el reglamento del Prosciutto Toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay con el jamón de Parma?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP se sala con sal, pimienta y aromas naturales, y se cubre con una mezcla especiada: por eso es más sabroso y aromático, mientras que el Parma es un jamón curado suave, salado solo con sal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegirlo deshuesado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque ya está listo para la cortadora: no hay que quitarle el hueso, se desperdicia menos y el corte es más rápido. Con la corteza mantiene su protección natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el frigorífico, con la superficie de corte cubierta con film o papel alimentario. Retira la corteza solo de la parte que vayas a cortar en cada ocasión.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217540944,"sku":"PRSC-TOSC-DOP-8KG","price":197.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-disossato-8kg-interosalumeria-toscana-salumeria-toscana-979491.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"pecorino-stagionato-paglia-e-fieno-caseificio-maremma-700-g","title":"Pecorino curado con paja y heno, Caseificio Maremma, 700 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl pecorino curado con paja y heno es un queso de leche de oveja que madura envuelto en paja y heno, según un método tradicional que le da una pasta compacta y un sabor intenso y aromático. Lo produce la quesería Caseificio Maremma en piezas de 700 g, ideales para una tabla de quesos toscanos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Pecorino Curado con Paja y Heno es una exquisitez que nace de la maestría artesanal y de una cuidadosa selección de las materias primas. Su curación en paja y heno confiere al queso una textura compacta y un sabor intenso. El sabor intenso combina con la delicadeza de las hierbas aromáticas, creando una armonía de sabores única.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino de alta calidad:\u003c\/strong\u003e Elaborado con leche selecta de oveja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración en paja y heno:\u003c\/strong\u003e Método tradicional que confiere al queso características únicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor intenso y aromático:\u003c\/strong\u003e Perfecta armonía de sabores intensos y delicados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el Pecorino Curado con Paja y Heno\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutenticidad típica:\u003c\/strong\u003e Saborea la tradición quesera artesanal en cada bocado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompra online segura y cómoda:\u003c\/strong\u003e Recibe el Pecorino directamente en casa, con toda su frescura y calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersátil en la cocina:\u003c\/strong\u003e Ideal para degustaciones y tablas de quesos, o como ingrediente principal en recetas gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutar del pecorino con paja y heno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorta el Pecorino en lonchas finas y disfrútalo solo o acompañado de mermeladas y confituras. También es excelente rallado sobre platos de pasta o risottos para realzar su sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"700 g","offer_id":53916217573712,"sku":"PECO-PAGL-550GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-stagionato-paglia-e-fieno-il-gusto-della-tradizione-artigianalesalumeria-toscanacaseificio-maremma-2011059.png?v=1793790968"},{"product_id":"pancetta-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Panceta de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa panceta de Cinta Senese DOP es la panceta curada del cerdo negro con franja blanca de la Toscana, criado en régimen semisalvaje: capas de grasa aromática y carne sabrosa, fruto de una curación lenta. La prepara la Macelleria Savigni en piezas de 600 g, para cortar en lonchas finas como aperitivo o usar en dados en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Toscana, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e DOP (Denominación de Origen Protegida)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDescripción:\u003c\/strong\u003e La panceta de Cinta Senese DOP se elabora artesanalmente con carne de cerdos Cinta Senese certificados. La curación lenta le confiere a esta panceta un sabor intenso y auténtico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la panceta de Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad certificada:\u003c\/strong\u003e La denominación DOP garantiza la autenticidad y la calidad superior de la panceta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto artesanal:\u003c\/strong\u003e La panceta se prepara siguiendo métodos artesanales que respetan la tradición toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersátil:\u003c\/strong\u003e La panceta de Cinta Senese DOP es un ingrediente versátil, adecuado para una variedad de platos, desde pasta hasta platos principales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eCorta la panceta en lonchas finas para servir como aperitivo o en dados para ensaladas y salsas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza la panceta para realzar el sabor de platos como la carbonara o la pasta all'amatriciana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAñade la panceta como ingrediente principal en sándwiches gourmet o pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eCon la panceta de Cinta Senese DOP de la Salumeria Toscana, puedes llevar el sabor auténtico y certificado de la Toscana directamente a tu mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916217639248,"sku":"PANC-CINTA-500GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pancetta-di-cinta-senese-aroma-tradizionale-toscanosalumeria-toscanail-mattone-due-405967.jpg?v=1793790969"},{"product_id":"pecorino-rosso-delle-colline-maremmane-caseificio-follonica-350-g","title":"Pecorino rojo de las colinas de la Maremma, Caseificio Follonica, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl pecorino rojo de las colinas de la Maremma es un pecorino toscano elaborado con leche de oveja pasteurizada, reconocible por su corteza de color rojo intenso y su pasta blanca, compacta y tierna tras unos 40 días de maduración. Lo elabora la quesería Caseificio Follonica en la Maremma, en piezas pequeñas de 350 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl Mini Pecorino Rojo: la tradición quesera de la Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn las colinas de la Maremma toscana, una zona montañosa al sur de la Toscana donde el matorral mediterráneo se encuentra con pastos ricos y fragantes, nace uno de los quesos más característicos de la tradición quesera regional: el \u003cstrong\u003ePecorino Rojo de las Colinas de la Maremma\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu característica más llamativa es la \u003cstrong\u003ecorteza de color rojo intenso\u003c\/strong\u003e, obtenida mediante un tratamiento natural externo que hace que se reconozca al instante en cualquier tabla de quesos. La pasta interior es blanca, compacta y tierna, resultado de una maduración de unos \u003cstrong\u003e40 días\u003c\/strong\u003e que respeta el principio fundamental de la tradición toscana: realzar la dulzura natural de la leche sin sacrificar la personalidad del queso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu aroma recuerda al matorral mediterráneo, las hierbas silvestres, las flores del campo y el aire limpio de las colinas de la Maremma. Un bouquet aromático que cuenta la historia del territorio de forma directa y auténtica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Mini Pecorino Rojo de las Colinas de la Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini Pecorino Rojo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColinas de la Maremma Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche de oveja pasteurizada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso medio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e350 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eaprox. 40 días\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanca, tierna y compacta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTratada con conservantes alimentarios, \u003cstrong\u003eno comestible\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterias primas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío + embalaje en bandeja de cartón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4 °C, consumo preferente 120 días desde la fecha de envasado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContiene leche\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOGM\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin OGM según declaración de los proveedores\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eValores nutricionales medios (por 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1369 kJ \/ 330 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas totales\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValores orientativos, pueden variar ligeramente entre las distintas producciones.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo al máximo: la tradición de la Maremma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Mini Pecorino Rojo es un queso de mesa completo, excelente por sí solo y versátil en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo primero: retira la corteza\u003c\/strong\u003e La corteza exterior roja no es comestible; retírala antes de consumir el queso. La pasta interior, blanca y compacta, es la verdadera protagonista: delicada, con una nota característica que se despliega por completo a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl natural:\u003c\/strong\u003e Deja el queso a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de servirlo. La pasta se ablanda ligeramente y el aroma se despliega por completo. Acompáñalo con pan toscano casero, un chorrito de \u003cstrong\u003emiel de acacia\u003c\/strong\u003e o una \u003cstrong\u003emermelada de higos\u003c\/strong\u003e: el contraste agridulce es uno de los maridajes más clásicos de la tradición gastronómica toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnsaladas toscanas\u003c\/strong\u003e: rallado o en lascas sobre una ensalada de espelta, rúcula y nueces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartas saladas\u003c\/strong\u003e: ideal en tartas de verduras toscanas, como la tarta de espinacas y ricota\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta con queso\u003c\/strong\u003e: fundido a fuego lento sobre pici toscanos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas de quesos y aperitivos\u003c\/strong\u003e: el formato de 350 g es perfecto para degustaciones y aperitivos con embutidos toscanos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: mineral y fresco, realza la delicadeza del pecorino joven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: el vino de la Maremma toscana, una combinación auténtica de la zona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosado toscano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el rosado: ligero y afrutado, no eclipsa la pasta tierna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿La corteza roja es natural o artificial?\u003c\/strong\u003e La corteza se trata con conservantes alimentarios certificados que le dan su característico color rojo intenso. No es de origen natural como algunas cortezas de queso artesanal, pero es completamente segura; simplemente \u003cstrong\u003eno debe consumirse\u003c\/strong\u003e. Retírala antes de servir el queso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia con respecto al Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e El Pecorino Rosso Colline Maremmane es un queso artesanal de corta curación (40 días), elaborado en las colinas de la Maremma, una zona específica al sur de la Toscana. Su sabor es más delicado y lácteo que el del Pecorino DOP curado. La corteza roja y el formato mini de 350 g lo hacen único e inmediatamente reconocible. Es ideal para quienes prefieren un pecorino menos intenso, pero con una fuerte identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 gr","offer_id":53916217737552,"sku":"PECO-ROSS-350GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-colline-maremmane_webp.png?v=1793790971"},{"product_id":"prosciutto-crudo-toscano-gran-riserva-24-mesi-coscia-intera-11-kg","title":"Jamón curado toscano gran reserva de 24 meses, pieza entera de 11 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de un jamón curado durante 12-18 meses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa curación de 24 meses no es solo una cuestión de tiempo: transforma por completo la estructura de la carne. La pérdida progresiva de agua concentra los aromas e intensifica el sabor salado. Las proteínas se descomponen en aminoácidos libres, que generan notas complejas de avellana, mantequilla y heno seco. La grasa se oxida lentamente y adquiere un dulzor que se funde en el paladar. El resultado es un jamón que no necesita acompañamiento: se disfruta solo, a temperatura ambiente, con una rebanada de pan toscano sin sal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJamón Curado Gran Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza entera con hueso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~11 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuración\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLugar fresco y seco · después del primer corte: cubrir la superficie con la grasa de cobertura y papel alimentario\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortar y conservar la pieza entera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara disfrutar al máximo del Gran Riserva, es fundamental cortarlo a mano o con una cortadora de hoja fina; las lonchas deben ser casi transparentes, de entre 1 y 2 mm. Sírvelo a temperatura ambiente: saca la pieza del frigorífico al menos 20 minutos antes de cortarla. Después de cada uso, cubre la superficie de corte con la grasa de cobertura retirada al principio y envuélvela con papel alimentario. Así se evita la oxidación y se mantiene la suavidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn jamón de esta complejidad combina bien con vinos que no lo eclipsen: \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e para quienes prefieren el vino blanco; su mineralidad limpia el paladar entre loncha y loncha. Para los tintos: un \u003cstrong\u003eChianti Classico joven\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e ligero. Evita los vinos muy tánicos o envejecidos, que ocultan las delicadas notas de la grasa curada. Para acompañarlo: pan toscano sin sal, higos frescos o secos, pecorino fresco; nada que distraiga de la complejidad del jamón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Jamón Curado Gran Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Jamón Curado Gran Riserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs una pieza entera de jamón curado toscano, curado durante 24 meses, el doble que un jamón estándar. La larga curación concentra los aromas, suaviza la textura de la carne y desarrolla un perfil gustativo complejo con notas de avellana, mantequilla y heno seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva la pieza entera en casa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor. Después de cada corte, cubre la superficie de corte con la grasa retirada al principio y envuelve el jamón con papel alimentario. No lo guardes en el frigorífico si no es necesario: el frío excesivo endurece la grasa y reduce el aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Se necesita una cortadora? Para la pieza entera, se recomienda encarecidamente usar una cortadora o un cuchillo jamonero de hoja larga y flexible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿También está disponible en tacos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNo, este producto solo está disponible como pieza entera de 11 kg. Para tacos y lonchas, consulta la sección de Jamones toscanos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"11 kg","offer_id":53916217901392,"sku":"PRSC-RISR-11KG","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-crudo-gran-riserva-toscano-coscia-intera-stagionato-24-mesi.webp?v=1793790972"},{"product_id":"rigatino-toscano-pancetta-tesa-al-pepe-nero-500-g","title":"Rigatino toscano, panceta plana con pimienta negra, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRigatino Toscano: panceta plana con pimienta negra, pieza de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el rigatino no es una panceta cualquiera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Toscana no se dice panceta, se dice rigatino. Y no es solo una cuestión de nombre. La panceta plana se masajea a mano con sal, pimienta negra en grano y ajo, se deja reposar y después se cuelga para curarla durante 60-90 días. El curado compacta las capas y desarrolla un aroma a pimienta que la panceta industrial no tiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un embutido que aporta sabor a los platos incluso en pequeñas cantidades y que, en la tabla, se reconoce al primer bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRigatino Toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Poggetto, llanura de Prato (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePanceta plana de cerdo italiano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspecias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra en grano, ajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCurado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60-90 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de 500 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten y sin lactosa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo se usa el rigatino\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn la tabla: en lonchas finas de 2-3 mm, a temperatura ambiente, con pan toscano sin sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn la sartén: en dados de 1 cm, con la sartén fría y sin aceite. La grasa se derrite sola y se convierte en el sofrito toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn las sopas: es la grasa de base de la ribollita y de las alubias all'uccelletto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn la pasta: crujiente con huevo y pecorino para la carbonara toscana, o con tomate y cebolla para una salsa rústica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn los asados: en lonchas alrededor de la carne, para mantenerla tierna en el horno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Stagionato in Grotta, rallado sobre la pasta o en lascas en una tabla de embutidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, que limpia el paladar de la grasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico joven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Rigatino Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el rigatino toscano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la panceta plana curada de la tradición toscana: panceta de cerdo con capas de magro y grasa, salada con pimienta negra y ajo y curada durante 60-90 días. El nombre proviene de las vetas visibles al cortarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el rigatino y la panceta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl corte es el mismo. El rigatino lleva más pimienta negra, ajo en la salazón y un curado más largo, por lo que tiene un sabor más intenso: en la cocina se necesita un poco menos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto dura una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvuelto en papel de horno o en una bolsa cerrada, se conserva en el frigorífico entre 10 y 14 días. Para cocinar, puedes cortarlo en dados y congelarlo en porciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Se puede usar en lugar de panceta en las recetas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, en cualquier receta: carbonara, amatriciana, sofritos, legumbres. Da más sabor que la panceta común.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Quién produce el rigatino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Salumificio Poggetto, en la llanura de Prato, que también produce sbriciolona, salchicha toscana, salchichas tipo Frankfurt y porchetta para Salumeria Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53916217999696,"sku":"RIGT-TOSC-500GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/rigatino-toscano-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790974"},{"product_id":"salsiccia-di-cinghiale-stagionata-450-g","title":"Salchicha de jabalí curada, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa salchicha curada de jabalí es un embutido toscano para cortar en lonchas, de sabor más intenso y silvestre que la salchicha de cerdo: no se cocina, se come en lonchas. Bontà Toscane la elabora en piezas de 450 g envasadas al vacío; sírvela con pan toscano, queso pecorino y una copa de Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa salchicha de jabalí: el sabor silvestre de la tradición toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl jabalí lleva siglos siendo uno de los grandes protagonistas de la gastronomía toscana. La salchicha curada de jabalí es una de las expresiones más directas de esta tradición, un embutido que lleva a la mesa el sabor auténtico e inconfundible de la carne silvestre, con la comodidad de un producto listo para consumir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de la salchicha fresca, que requiere cocción, esta salchicha está \u003cstrong\u003ecurada y lista para consumir\u003c\/strong\u003e: el proceso de curación concentra los aromas, desarrolla una complejidad de sabor que la cocción por sí sola no puede crear y transforma un ingrediente rústico en un embutido con carácter, ideal para tablas o degustaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa condimentación artesanal con especias tradicionales toscanas equilibra la \u003cstrong\u003eintensidad natural de la carne de jabalí\u003c\/strong\u003e: silvestre e intensa, con notas terrosas y boscosas, sin enmascararla. El resultado es un embutido que expresa el territorio de forma directa y auténtica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: salchicha curada de jabalí\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalchicha curada de jabalí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de jabalí seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural, lenta y controlada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMezcla de especias tradicionales toscanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eLista para consumir\u003c\/strong\u003e: no requiere cocción\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRefrigerado, entre 0 y 4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTablas, aperitivos, cocina toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarla al máximo: la tradición toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePura esencia, tabla toscana:\u003c\/strong\u003e Deja que la salchicha alcance la temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de servirla. Córtala en rodajas no demasiado finas; un grosor de unos 5-7 mm permite apreciar plenamente la textura y el perfil aromático. La grasa curada se funde ligeramente a temperatura ambiente, intensificando las notas boscosas y silvestres de la carne de jabalí. Sírvela sobre pan toscano sin sal con un chorrito de aceite de oliva virgen extra toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa toscana de jabalí\u003c\/strong\u003e: sofrita con cebolla, zanahoria y apio, la salchicha curada de jabalí crea una salsa rústica e intensa, ideal para pici, pappardelle o rigatoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicatostes toscanos con jabalí\u003c\/strong\u003e: picada gruesa y salteada en la sartén con ajo y romero, se convierte en el acompañamiento perfecto para unos picatostes rústicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas de embutidos y quesos de primera\u003c\/strong\u003e: protagonista de tablas variadas con quesos toscanos curados y embutidos tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlubias con salchicha\u003c\/strong\u003e: el plato campesino toscano por excelencia, enriquecido con el toque silvestre del jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: el vino de la Maremma toscana, robusto y tánico, realza el carácter silvestre de la carne de jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: para un maridaje de gran nivel: la complejidad del Brunello acompaña a la perfección la contundencia del jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: más accesible, pero igual de adecuado: el Chianti de la tradición florentina con embutidos toscanos es un clásico imperecedero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: salchicha curada de jabalí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Hay que cocinar la salchicha o se puede comer directamente?\u003c\/strong\u003e La salchicha de jabalí está \u003cstrong\u003ecurada y lista para consumir\u003c\/strong\u003e: no requiere cocción. Se puede comer directamente en rodajas, en tablas o como aperitivo, igual que cualquier otro embutido curado. También se puede cocinar para preparar salsas y platos tradicionales toscanos, donde el curado aporta una complejidad aromática que la salchicha fresca no puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay con respecto a la salchicha toscana clásica?\u003c\/strong\u003e La salchicha toscana clásica se elabora con carne de cerdo toscano. La salchicha de jabalí utiliza carne de jabalí seleccionada, con un perfil aromático completamente distinto: más intenso y silvestre, con notas boscosas y terrosas típicas de la caza toscana. Es la opción ideal para quienes quieren descubrir los sabores más auténticos y rústicos de la gastronomía toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916218065232,"sku":"SALS-CING-450GR","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salsiccia-di-cinghiale-stagionata_webp.png?v=1793790974"},{"product_id":"lonzino-stagionato-toscano-450-g","title":"Lomo toscano curado, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino es un embutido elaborado con lomo de cerdo, el corte magro de la espalda, curado con sal y pimienta y dejado madurar: magro, delicado y para cortar en lonchas finas. Este es de Bontà Toscane, madurado durante unos 2 meses, en piezas de 450 g envasadas al vacío, excelente con pecorino, higos o en una tabla de embutidos variados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de otros embutidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino se elabora con lomo, uno de los cortes más magros del cerdo: a diferencia del capocollo, que está veteado de grasa, al cortarlo presenta una loncha compacta y rosada, con poca grasa. Es el embutido ideal para quienes buscan un sabor delicado y una loncha ligera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl curado es sencillo, solo con sal y pimienta, para que destaque el sabor de la carne. Unos 2 meses de maduración le aportan aroma sin resecarlo: al cortarlo queda tierno y suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonzino curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLomo de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCurado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal y pimienta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnos 2 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetira la tripa y corta el lonzino en lonchas muy finas, a mano con un cuchillo bien afilado o con una cortadora. Déjalo unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlo: se despliegan los aromas de la carne y la pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs perfecto como aperitivo y en una tabla toscana, pero también en un bocadillo con pecorino fresco o unas rodajas de higo. Después de abrirlo, consérvalo en el frigorífico, con la parte cortada cubierta con papel alimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco toscano: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto joven y suave: Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino fresco, higos frescos o mostarda de pera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo madura el lonzino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnos 2 meses: el tiempo suficiente para desarrollar su aroma y mantener una textura tierna y delicada al cortarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Con qué se cura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon sal y pimienta. Para consultar la lista completa de ingredientes y los alérgenos, prevalece la información de la etiqueta del envase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el lonzino y el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino se elabora con lomo, un corte magro y compacto; el capocollo se obtiene del cuello del cerdo y está más veteado de grasa, por lo que es más tierno y sabroso. El lonzino tiene un sabor más delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasado al vacío, se conserva en el frigorífico hasta la fecha indicada en la etiqueta. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico con la parte cortada cubierta y consúmelo en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916219244880,"sku":"LONZ-ST-450GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lonzino-di-maiale-stagionato-400gr-artigianalesalumeria-toscana-bonta-toscane-813330.jpg?v=1793790997"},{"product_id":"pecorino-stagionato-in-foglie-di-noce-caseificio-maremma-550-g","title":"Queso pecorino curado en hojas de nogal, Caseificio Maremma, 550 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl pecorino curado en hojas de nogal es un queso de leche de oveja que madura durante 2 meses envuelto en hojas de nogal, una técnica antigua de la tradición campesina toscana: la corteza se vuelve oscura y aromática, y la pasta blanca y compacta adquiere un sabor más intenso. Lo produce Caseificio Maremma en piezas de 550 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa curación en hojas de nogal: un arte antiguo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa curación en hojas de nogal es una de las prácticas queseras más antiguas de la tradición campesina italiana. Las hojas de nogal no son un simple adorno, sino que desempeñan un papel activo y decisivo en el proceso de maduración del queso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003etaninos naturales\u003c\/strong\u003e presentes en las hojas de nogal actúan como conservantes naturales y protegen la corteza del queso durante la curación. L humedad retenida por las hojas crea un microclima ideal alrededor de la pieza, ralentiza la pérdida de agua y favorece un desarrollo aromático lento y complejo. El resultado es una \u003cstrong\u003ecorteza característica\u003c\/strong\u003e: oscura, aromática, con notas terrosas y vegetales, que envuelve una pasta interior blanca, compacta y de sabor más intenso que la de un pecorino curado de forma convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDos meses de paciencia, hojas de nogal y la maestría de los queseros toscanos: estos son los ingredientes de un queso que no se encuentra en las grandes superficies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: pecorino curado en hojas de nogal\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino curado en hojas de nogal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche de oveja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e550 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e2 meses\u003c\/strong\u003e en hojas de nogal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTécnica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvoltura en hojas de nogal, método tradicional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanca, compacta, de sabor intenso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOscura, aromática, impregnada de las hojas de nogal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContiene leche y frutos secos (nueces)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo al máximo: la tradición toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl pecorino en hojas de nogal requiere un enfoque diferente al de un pecorino fresco o un DOP curado de forma convencional. La técnica de curación crea un producto con doble personalidad: una corteza exterior perfumada a nogal y una pasta interior más delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Lleva el queso a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de servirlo. A diferencia de los quesos frescos, este pecorino alcanza su máximo entre los 16 y los 20 °C: la pasta se ablanda, las grasas se funden y el aroma de las hojas de nogal se percibe plenamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte:\u003c\/strong\u003e Córtalo en cuñas o en lonchas no demasiado finas; la pasta compacta resiste bien el cuchillo. Puedes dejar un borde de corteza en la loncha para quien quiera probar su aroma, pero no es necesario consumirla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes clásicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de castaño\u003c\/strong\u003e: la miel más intensa de la tradición toscana, la única capaz de estar a la altura del sabor salino del pecorino curado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMostarda de uva\u003c\/strong\u003e: el dulzor ácido de la uva equilibra perfectamente el sabor intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNueces tostadas\u003c\/strong\u003e: para reforzar el perfil aromático de la maduración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAceitunas toscanas en salmuera\u003c\/strong\u003e: el contraste salado-graso es uno de los más apreciados en las tablas toscanas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn lascas sobre ensalada de rúcula y peras\u003c\/strong\u003e: uno de los maridajes clásicos de la cocina toscana moderna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRallado sobre pasta con trufa\u003c\/strong\u003e: el sabor salino del pecorino curado realza las notas terrosas de la trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto de pecorino y nueces\u003c\/strong\u003e: fundido al final de la cocción con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y nueces tostadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas de quesos de primera calidad\u003c\/strong\u003e: protagonista absoluto de cualquier selección de quesos toscanos artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: el gran tinto toscano por excelencia, capaz de estar a la altura de la complejidad del pecorino madurado en hojas de nogal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: más accesible que el Brunello e igualmente adecuado para quesos con carácter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Pecorino madurado en hojas de nogal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Las nueces están dentro del queso o solo en la corteza?\u003c\/strong\u003e Las nueces no están incorporadas en la pasta interior; el queso se envuelve en \u003cstrong\u003ehojas de nogal externas\u003c\/strong\u003e durante la maduración. Durante los 2 meses de maduración, las hojas aportan sus aromas y taninos naturales a la corteza, creando un perfil aromático único sin alterar la pasta interior. Quienes esperen encontrar nueces en la masa descubrirán algo más refinado: un queso que evoca la nuez a través de su aroma y su corteza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia respecto a otros pecorinos toscanos?\u003c\/strong\u003e La maduración en hojas de nogal es una de las técnicas más raras y tradicionales de la producción quesera toscana. En comparación con el Pecorino Toscano DOP Stagionato, madurado de forma convencional, este pecorino tiene una corteza más oscura y aromática, con notas terrosas y vegetales aportadas por las hojas. La pasta interior es más húmeda y el sabor, más complejo. En comparación con el Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane, con 40 días de maduración, este producto madura durante 2 meses: tiene un sabor más intenso y una estructura más firme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Contiene nueces como alérgeno?\u003c\/strong\u003e Sí, el contacto prolongado con las hojas de nogal durante la maduración clasifica este producto como apto para personas con \u003cstrong\u003ealergia a los frutos de cáscara (nueces)\u003c\/strong\u003e. Quienes sean alérgicos a las nueces deben tener cuidado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"550 g","offer_id":53916219539792,"sku":"PECO-NOCE-550GR","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-alle-foglie-di-noce-stagionato-toscano.webp?v=1793790997"},{"product_id":"prosciutto-toscano-dop-intero-con-osso-8-kg","title":"Jamón Toscano DOP entero con hueso, 8 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP es el jamón curado de Toscana con denominación protegida, más salado y aromático que el Parma gracias a la salazón con pimienta y aromas naturales. Este es el jamón entero con hueso de unos 8 kg, para quienes lo cortan en casa, en una tienda de charcutería o en un restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el Prosciutto Toscano DOP: la diferencia que marca la condimentación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP se distingue de todos los demás jamones curados italianos por un elemento que lo hace inmediatamente reconocible: la condimentación. Mientras que el Prosciutto di Parma y el San Daniele solo usan sal, el Prosciutto Toscano DOP se trata con una mezcla de sal marina, pimienta negra, ajo y aromas naturales toscanos que penetran en la pierna durante la curación y crean un perfil aromático completamente distinto, más intenso, más sabroso y más marcado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa certificación DOP, Denominación de Origen Protegida, garantiza que cada jamón se produce en Toscana a partir de piernas de cerdo italiano criado y sacrificado de acuerdo con el pliego de condiciones europeo, con una curación mínima de 10 meses. Es la garantía de que cada Prosciutto Toscano DOP que llega a tu mesa ha seguido un proceso controlado y verificado por organismos externos independientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un jamón de loncha compacta y sabrosa, con una grasa aromática de color blanco rosado que se funde a temperatura ambiente y libera los aromas de la condimentación toscana, un perfil gustativo sin equivalente entre los jamones italianos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: jamón curado toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJamón curado toscano DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, Denominación de Origen Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePierna seleccionada de cerdo italiano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal marina, pimienta negra, ajo, aromas naturales toscanos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMínimo 10 meses, artesanal y controlado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 kg entero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el Prosciutto Toscano DOP de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl atemperado:\u003c\/strong\u003e saca el jamón del frigorífico al menos 30 minutos antes de cortarlo. La grasa del Prosciutto Toscano DOP a temperatura ambiente se vuelve suave y aromática; en frío es compacta y pierde la mitad de su potencial aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoncheado:\u003c\/strong\u003e el jamón toscano DOP se corta en lonchas finas, a máquina o a cuchillo. La loncha debe ser casi transparente; la grasa aromática solo se aprecia bien en lonchas finas. Un corte grueso aplana el perfil y hace que el jamón resulte más salado de lo necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e pan toscano sin sal, imprescindible. El pan sin sal de la tradición de Siena es el único acompañamiento que no compite con el sazonado del jamón. Con pan normal con sal, los sabores salados se suman y se pierde el perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana en torno al jamón\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: el maridaje clásico de la tradición toscana: la frescura del Sangiovese equilibra el sabor salado del jamón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: mineral y seco, realza el sazonado sin resultar pesado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: con más cuerpo, ideal para tablas variadas con quesos curados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: jamón curado toscano DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el jamón toscano DOP?\u003c\/strong\u003e El jamón toscano DOP es un jamón curado certificado con la Denominación de Origen Protegida, elaborado exclusivamente en la Toscana a partir de piernas de cerdo italiano seleccionado. Se distingue de otros jamones italianos por su típico sazonado toscano con sal marina, pimienta negra, ajo y aromas naturales. Esta mezcla penetra en la pierna durante la curación y crea un perfil aromático intenso y con carácter, sin equivalente entre los jamones italianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el jamón toscano DOP y el jamón de Parma?\u003c\/strong\u003e La diferencia principal está en el sazonado: el jamón de Parma solo lleva sal marina, mientras que el jamón toscano DOP también lleva pimienta negra, ajo y aromas naturales de la Toscana. El resultado es un jamón más sabroso, aromático y con más carácter que el de Parma, con un perfil de sabor completamente distinto. El tiempo mínimo de curación es similar (10 meses para el toscano y 12 para el de Parma), pero la materia prima es diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿También está deshuesado?\u003c\/strong\u003e Sí, el jamón toscano DOP también está disponible deshuesado. La versión deshuesada es más práctica para cortarlo con cuchillo, sin equipo profesional, mientras que el jamón entero con hueso es ideal para cortadoras de mostrador en restaurantes o tiendas de delicatessen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 Kg entero","offer_id":53916219736400,"sku":"PRSC-CRUDO-8KG","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-toscano-dop-morsa-shopify-leggero_webp.png?v=1793790999"},{"product_id":"prosciutto-di-cinta-senese-dop-coscia-intera-8-kg-24-mesi","title":"Jamón de Cinta Senese DOP, pierna entera 8 kg, 24 meses","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el jamón de Cinta Senese es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTodo empieza por la raza. La Cinta Senese vive al aire libre, en los bosques y campos de Toscana, y crece lentamente alimentándose en gran medida de bellotas, hierba y raíces. La carne que se obtiene es más oscura y la grasa es más tierna y está más infiltrada en la carne magra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el jamón, esta diferencia se ve y se nota: la loncha es de color rojo intenso, la grasa es blanca rosada y se deshace en la boca, y el sabor perdura con un toque dulce. Veinticuatro meses de curación concentran los aromas y dan una loncha compacta, que se corta fina a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProsciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, criada en Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarnicería Savigni, Pavana (PT)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePata entera con hueso, unos 8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLugar fresco y seco; después de abrirlo, cubre el corte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo y servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColócalo en un jamonero, con la parte delantera hacia arriba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira la corteza solo de la zona que vayas a cortar, no de toda la pata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa un cuchillo largo, fino y flexible y corta lonchas muy finas, casi transparentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvelo a temperatura ambiente, con pan toscano sin sal, higos frescos o melón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de cada uso, cubre el corte con una loncha de su propia grasa o con papel alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Toscano DOP curado y pan toscano sin sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinos tintos de categoría, como Brunello di Montalcino o Chianti Classico Riserva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn verano, melón e higos frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Prosciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el jamón de Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el jamón crudo elaborado con la pata de la Cinta Senese, una raza porcina autóctona toscana criada al aire libre. Tiene la carne más oscura, la grasa más aromática y un sabor más persistente que el jamón de cerdo común.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay con el Prosciutto Toscano DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosciutto Toscano DOP protege la zona y el método de elaboración, y utiliza cerdos de las razas tradicionales para jamón. El jamón de Cinta Senese procede de una raza autóctona toscana criada al aire libre: es más raro, más aromático y más caro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVeinticuatro meses, que concentran los aromas y dan una loncha compacta y aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el soporte, en un lugar fresco y seco, cubriendo el corte con una loncha de su propia grasa o con papel alimentario. Así se conserva varias semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Quién lo produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carnicería Savigni de Pavana, en los Apeninos de Pistoia, que elabora toda la línea de embutidos de Cinta Senese para Salumeria Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 kg","offer_id":53916219834704,"sku":"PRSC-CINTA-8KG","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-cinta-senese-dop-coscia-intera-24-mesi-toscana.webp?v=1793790996"},{"product_id":"formaggio-di-capra-a-latte-crudo-caseificio-nuovo-500-g","title":"Queso de cabra de leche cruda, Caseificio Nuovo, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl queso de cabra toscano lo elabora Caseificio Nuovo, en Poggibonsi, con leche cruda de cabras criadas en libertad, procesada a temperatura controlada: el resultado es una pieza de 500 g con una pasta compacta y cremosa y un perfil aromático limpio y ligeramente herbáceo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl queso de cabra toscano de Caseificio Nuovo se elabora con leche cruda de cabras criadas en libertad, procesada a temperatura controlada: la leche cruda es lo que da a la pieza su perfil aromático limpio y ligeramente herbáceo. L’La lista completa de ingredientes y alérgenos figura en la etiqueta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eQueso de cabra toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaseificio Nuovo, Poggibonsi (SI), Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLeche\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche cruda de cabras criadas en libertad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompacta y cremosa, de color blanco marfil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuración\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemicurado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2°C \/ +4°C · envasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo degustar el queso de cabra toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ambiente despliega todo su aroma: sácalo del frigorífico al menos 20-30 minutos antes de servirlo. Está delicioso solo, sobre pan toscano sin sal o crackers de romero, acompañado de miel de castaño o de acacia, mermelada de higos o confitura de cebolla roja. Es ideal para enriquecer ensaladas de rúcula y nueces, risottos al limón o crepes rellenas. Combina de maravilla, rallado, con pasta fresca y mantequilla de montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara acompañar un queso de cabra de perfil herbáceo y ligeramente ácido, van bien los vinos blancos aromáticos: \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVermentino de Bolgheri\u003c\/strong\u003e o un Sauvignon Blanc toscano. Si prefieres el tinto, un Morellino joven o un Chianti sin crianza armonizan bien con el sabor salado del queso de cabra. Con cerveza: una weizen o una saison belga son acompañamientos clásicos para los quesos de cabra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Queso de cabra toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el queso de cabra toscano de Caseificio Nuovo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs un queso artesanal elaborado con leche cruda de cabras criadas en libertad. Tiene una pasta compacta y cremosa y se presenta en formato de 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El queso de cabra contiene lactosa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, como todos los quesos elaborados con leche. Si tienes necesidades alimentarias específicas, consulta la etiqueta y a tu médico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el queso de cabra y el pecorino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl pecorino se elabora con leche de oveja y tiene un sabor más intenso, una pasta más seca y salada. El queso de cabra tiene un perfil más lácteo, ligeramente ácido y herbáceo, con una pasta más suave y cremosa. Ambos son quesos artesanales toscanos, pero con características muy distintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva después de abrirlo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnvasado al vacío intacto: en el frigorífico a +2\/+4°C hasta la fecha indicada en la etiqueta. Después de abrirlo: envuelve la pieza en papel alimentario y consúmela en un plazo de 5-7 días. Puedes congelarlo al recibirlo si no vas a consumirlo enseguida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53916219867472,"sku":"CAPRA-500-500GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/formaggio-di-capra-semistagionato-caseificio-nuovo-toscana.webp?v=1793790995"},{"product_id":"formaggio-al-tartufo-nero-caseificio-maremma-350-g","title":"Queso con trufa negra, Caseificio Maremma, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Formaggio Reale al tartufo de Caseificio Maremma es un queso toscano de mezcla de leches enriquecido con trufa negra de verano (Tuber aestivum), de aroma intenso. Se disfruta en láminas en una tabla de quesos, fundido sobre crostini calientes o rallado sobre la pasta. Pieza de 350 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eFormaggio Reale al Tartufo\u003c\/strong\u003e es una de las especialidades queseras más refinadas de la tradición toscana: una pasta tierna y cremosa elaborada con leche de vaca y oveja pasteurizada seleccionada, enriquecida en el interior de la pieza con preciadas láminas de \u003cstrong\u003eTuber Aestivum Vitt\u003c\/strong\u003e: la trufa negra de verano, que perfuman toda la pasta con un bouquet aromático persistente, elegante y nunca invasivo. Un equilibrio perfecto entre la cremosidad dulce de la leche toscana y el aroma inconfundible del hongo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada pieza de 350 g nace en el corazón de Toscana, gracias a la maestría de una pequeña quesería artesanal que trabaja con leche seleccionada y trufas recolectadas localmente, siguiendo una receta que se guarda con esmero. La breve maduración de 20-25 días preserva la suavidad de la pasta y la frescura aromática de la trufa, dando como resultado un queso que, desde el primer bocado, expresa todo el territorio toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el Formaggio Reale al Tartufo y por qué es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNo todos los quesos con trufa son iguales. El auténtico Formaggio Reale al Tartufo toscano se distingue por tres características fundamentales:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMezcla exclusiva de leche de vaca y oveja pasteurizada\u003c\/strong\u003e: la combinación de ambas leches es la firma aromática de este queso: la leche de vaca aporta cremosidad y dulzor, mientras que la de oveja añade cuerpo, mineralidad y esa nota herbácea típica de los pastos toscanos. Un perfil de sabor que ningún queso elaborado con un solo tipo de leche puede reproducir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuber Aestivum Vitt, trufa negra toscana en láminas\u003c\/strong\u003e: el 1 % de trufa negra de verano repartido en láminas por el interior de la pieza no es una cantidad simbólica: es la proporción exacta calculada para aromatizar toda la pasta sin eclipsar el dulzor de la leche. La trufa se recolecta localmente en Toscana, no se importa: se nota la frescura del hongo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaduración breve de 20-25 días, pasta cremosa preservada\u003c\/strong\u003e: elegir una maduración breve es una decisión técnica y precisa: una maduración más larga significa más sabor y dureza, pero menos aroma fresco de la trufa. Los 20-25 días son el punto de equilibrio perfecto entre la cremosidad de la pasta y la persistencia aromática del Tuber Aestivum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEl Formaggio Reale al Tartufo es una especialidad artesanal toscana con auténtica trufa en láminas, elaborada por una pequeña quesería local con leche seleccionada y trufas recolectadas en la zona.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormaggio Reale al Tartufo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche pasteurizada de vaca y oveja, Tuber Aestivum Vitt 1%, sal, cuajo, fermentos lácticos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTierna, blanda, cremosa, de color blanco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTratada con E202 y E235 (conservantes), no comestible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-25 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCircular, ~10 cm de diámetro, ~7 cm de alto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene leche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOMG\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusente según los proveedores\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValores nutricionales \/100g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía 1430 kJ \/ 345 kcal · Grasas 29g · Proteínas 21g · Sal 1,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4°C, consumir en los pocos días siguientes a la apertura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo degustar y utilizar mejor el Formaggio Reale al Tartufo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa trufa expresa todo su bouquet aromático solo a la temperatura adecuada; tratar este queso como cualquier queso de nevera significa perder el 60% de la experiencia:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio, nunca recién sacado de la nevera\u003c\/strong\u003e: sáquelo del frigorífico al menos 20-25 minutos antes de degustarlo. La pasta blanda con trufa a 4°C apenas expresa sus aromas. A una temperatura ambiente de 16-18°C, las lascas de Tuber Aestivum liberan todo su bouquet terroso, con notas de setas y elegante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte en lonchas regulares con un cuchillo de hoja lisa\u003c\/strong\u003e: la pasta blanda se corta fácilmente en lonchas de 8-10mm que muestran las lascas de trufa distribuidas en el interior blanco. Cada loncha debe contener las lascas marrones del tubérculo a la vista\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel de acacia o de castaño suave\u003c\/strong\u003e: el dulzor floral de la acacia realza la cremosidad de la leche sin competir con la trufa. Evite las mieles fuertes y amargas, que cubren el delicado perfil del Tuber Aestivum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostadas de pan casero toscano\u003c\/strong\u003e: la base neutra del pan sciocco toscano es el vehículo perfecto para degustar el queso con trufa sin interferencias aromáticas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina, calor moderado\u003c\/strong\u003e: añada cubitos al risotto ya ligado fuera del fuego, a la omelette con el fuego apagado o a la pasta caliente una vez emplatada. El calor excesivo volatiliza los aromas de la trufa: añádala siempre fuera del fuego directo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje con huevos\u003c\/strong\u003e: tortilla de setas porcini, huevos revueltos, omelette: la yema de huevo y la trufa son un dúo gastronómico clásico que realza ambos ingredientes\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel de acacia toscano\u003c\/strong\u003e: dulzor floral y ligero que realza la cremosidad de la leche mixta sin cubrir el sabor de la trufa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfitura de peras o mermelada de higos\u003c\/strong\u003e: un dulzor afrutado que equilibra la delicada salinidad y las notas de hongo del Tuber Aestivum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNueces y avellanas a temperatura ambiente\u003c\/strong\u003e: taninos vegetales que intensifican la persistencia aromática de la trufa al final\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e: los taninos estructurados del Chianti realzan de forma sorprendente las notas terrosas de la trufa negra; una combinación absolutamente local\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC o Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino blanco: mineralidad y acidez que limpian el paladar entre una loncha y otra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona IGP o Prosciutto Toscano DOP\u003c\/strong\u003e: en una tabla mixta toscana, el queso con trufa combina a la perfección con los embutidos de la región para un aperitivo-cena de alto nivel\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Formaggio Reale al Tartufo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Formaggio Reale al Tartufo?\u003c\/strong\u003e Es una especialidad quesera artesanal toscana elaborada con leche de vaca y de oveja pasteurizada, con escamas de Tuber Aestivum Vitt (trufa negra de verano) distribuidas en el interior de la pieza. La pieza pesa 350 g, tiene una pasta blanca, suave y cremosa y un período de maduración de 20-25 días. La trufa representa el 1% del total, la proporción óptima para aromatizar toda la pasta sin opacar el dulzor de la leche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿La trufa es auténtica o se trata de aroma artificial?\u003c\/strong\u003e Es trufa auténtica: escamas de Tuber Aestivum Vitt recolectada localmente en Toscana, incorporadas físicamente en el interior de la pieza durante su elaboración. Las escamas se ven al cortar el queso y desprenden aromas naturales a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se come la corteza?\u003c\/strong\u003e No. La corteza está tratada superficialmente con los conservantes E202 (sorbato de potasio) y E235 (natamicina), autorizados para uso alimentario. No es comestible. Retirar siempre la corteza exterior antes de degustarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva después de abrirlo?\u003c\/strong\u003e En el frigorífico a +2\/+4°C, envuelto en papel para queso o film transparente. Consumir en los 4-5 días siguientes a su apertura. Sacarlo del frigorífico 20-25 minutos antes de degustarlo para que la trufa pueda expresar todo su bouquet aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede usar en la cocina con calor?\u003c\/strong\u003e Sí, pero prestando atención a la temperatura. Añadir siempre fuera del fuego directo o durante los últimos 30 segundos de cocción: el calor excesivo volatiliza los aromas del Tuber Aestivum. Ideal en el risotto, añadido fuera del fuego; en la tortilla, con el fuego apagado; y sobre la pasta caliente, una vez servida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 gr","offer_id":53916219900240,"sku":"PECO-TRUF-350GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/formaggio-reale-al-tartufo-nero-toscano.webp?v=1793790995"},{"product_id":"capocollo-toscano-stagionato-intero-850-g","title":"Capocollo toscano curado entero, 850 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapocollo Toscano: cuello de cerdo curado, pieza entera de 850 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el capocollo y por qué es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia del salami, el capocollo no está picado: es un músculo entero, con la grasa infiltrada de forma natural en la carne. Esto es lo que hace que sea tierno al cortarlo y suave al paladar, con la pimienta y el ajo en segundo plano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapocollo Toscano entero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuello de cerdo, músculo entero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo italiana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimentos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, ajo, hierbas aromáticas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza entera de 850 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el capocollo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácalo del envase al vacío 20-30 minutos antes: a temperatura ambiente, la grasa se ablanda y desprende su aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira la piel solo de la parte que vayas a cortar y corta lonchas finas, a mano o con una cortadora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvelo con pan toscano sin sal y queso pecorino toscano, o en un bocadillo con pan caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn una tabla queda bien junto a un embutido de sabor más intenso, como la finocchiona o el salami toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico o un tinto toscano joven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, para el aperitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre el Capocollo Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un embutido elaborado con el cuello del cerdo: un músculo entero salado, condimentado y curado. Tiene un corte rosado veteado de grasa, tierno y más suave que el salami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el capocollo y la coppa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn muchas regiones son lo mismo. En Toscana, no: la coppa es la soppressata, es decir, la cabeza prensada, mientras que el capocollo es el cuello curado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué parte del cerdo se obtiene el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDel cuello, es decir, de la parte superior entre la cabeza y la paletilla. Es un músculo con grasa infiltrada, que lo hace tierno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCubre la parte cortada con papel para alimentos y guárdalo en el frigorífico a 0-4 °C. Consúmelo en un plazo de 2-3 semanas y sácalo media hora antes de cortarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Quién produce el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBontà Toscane, en Valtiberina, que también elabora para Salumeria Toscana la Finocchiona IGP y el Prosciutto Toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"850 g","offer_id":53916219933008,"sku":"CAPO-TOSC-850GR","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/capocollo-toscano-artigianale-shopify-premium_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"prosciutto-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni","title":"Jamón de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón de Cinta Senese DOP se obtiene de la pata del cerdo negro con una franja blanca de la Toscana, criado en régimen semisalvaje: su grasa es más aromática y su sabor más intenso y dulce que el de un jamón curado común. Este es de la carnicería Savigni y se presenta en piezas de 2,5, 3 o 3,5 kg, más fáciles de manejar que la pata entera de 8 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón de Cinta Senese es el resultado de seleccionar la mejor carne de cerdo de la raza autóctona Cinta Senese. Curado con maestría y cuidado hasta el último detalle, ofrece un sabor inconfundible y una textura tan tierna que se deshace en la boca. Deleita tus sentidos con el jamón de Cinta Senese de la más alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Solo carne de esta prestigiosa raza autóctona, para garantizar un sabor auténtico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración prolongada:\u003c\/strong\u003e Una curación lenta y natural que desarrolla el sabor intenso y la textura tierna del jamón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte artesanal:\u003c\/strong\u003e Cada loncha refleja el cuidado artesanal dedicado a la preparación de este producto \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el jamón de Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcelencia toscana:\u003c\/strong\u003e Lleva a tu mesa el auténtico sabor de la tradición gastronómica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen certificado:\u003c\/strong\u003e Carne de la raza Cinta Senese, sinónimo de calidad y autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompra online segura:\u003c\/strong\u003e Recibe el jamón de Cinta Senese directamente en casa, sin renunciar a la calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCómo conservarlo y degustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserva el jamón de Cinta Senese en un lugar fresco y seco, envuelto en un paño. Perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de pan fresco y quesos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"3 Kg","offer_id":53916219998544,"sku":"PRSC-CINTA-3KG","price":207.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":53916220031312,"sku":"PRSC-CINTA-2.5KG","price":188.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 Kg","offer_id":53916220064080,"sku":"PRSC-CINTA-3.5KG","price":247.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-crudo-cinta-senese-dop-24-mesisalumeria-toscana-terre-di-siena-782704.jpg?v=1793790996"},{"product_id":"pecorino-stagionato-in-grotta-caseificio-follonica","title":"Queso pecorino curado en cueva, Caseificio Follonica","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl pecorino madurado en gruta es un queso toscano de leche de oveja, madurado durante 3-6 meses y afinado en gruta, donde la humedad y la temperatura constantes le dan una corteza rústica y un sabor más profundo. Lo elabora la Quesería Follonica en Maremma: 1\/4 de pieza (650 g), media pieza (1,3 kg) o pieza entera (2,7 kg).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de otros pecorinos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa diferencia no está en la receta, sino en el lugar. Las grutas de toba de la Maremma toscana mantienen de forma natural una temperatura de 10-14°C y una humedad del 85-90% durante todo el año, sin refrigeración artificial. En este entorno, los mohos y las bacterias silvestres de la gruta interactúan con la corteza del queso durante los 3-6 meses de maduración, desarrollando aromas terrosos, de hongos y de bosque que ninguna cámara frigorífica puede replicar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn pecorino madurado en gruta y otro madurado en cámara a temperatura controlada pueden tener las mismas especificaciones técnicas sobre el papel. Pero, cuando los cortas y los hueles, no se parecen en absoluto. La gruta es el ingrediente que no aparece en la lista de ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eQuesería Follonica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaremma Toscana, Grosseto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de leche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche de oveja pasteurizada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3-6 meses en gruta natural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEntorno de maduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrutas de toba · 10-14°C · humedad del 85-90%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural, oscura, irregular y con mohos nobles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompacta, semidura, con ojos pequeños\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntenso, terroso, ligeramente picante al final\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSacar del frigorífico al menos \u003cstrong\u003e30 minutos antes\u003c\/strong\u003e de servir. El frío bloquea los aromas. A temperatura ambiente, la pasta se ablanda ligeramente y el perfil aromático se despliega por completo: primero las notas lácticas, luego las notas terrosas y de hongos de la gruta y, por último, el picor característico de la larga maduración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe corta con un cuchillo de hoja corta y robusta, no se corta en lonchas finas como un queso fresco, sino en lascas o cuñas de al menos 5-6 mm de grosor. La corteza no se come, pero debe conservarse durante el servicio porque sigue aportando aromas a la pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMaridaje\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor qué funciona\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa acidez del Sangiovese equilibra la salinidad del pecorino curado: el maridaje territorial por excelencia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano DOCG\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNacido en la misma Maremma que el queso, con frutos rojos y taninos suaves\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePara las piezas más curadas e intensas, un gran vino para un gran queso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de castaño\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLo amargo de la miel equilibra el picante de la larga maduración\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePeras Williams o miel de acacia\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUn dulzor fresco que abre el paladar entre una lasca y otra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Pecorino Stagionato in Grotta y el Pecorino Toscano DOP?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Pecorino Toscano DOP garantiza el uso de leche toscana y un protocolo de producción específico, pero no define el método de maduración. La cueva aporta una complejidad aromática que la sola certificación DOP no puede garantizar. Son dos productos distintos; ninguno es mejor que el otro en términos absolutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se come la corteza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo se recomienda. La corteza natural con mohos nobles forma parte del proceso de maduración, pero no está pensada para el consumo. Sin embargo, está bien dejarla durante el servicio: sigue aportando aromas a la pasta incluso en la tabla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva después de abrirlo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnvuelto en papel para queso o papel de horno, en la parte baja del frigorífico. No usar film transparente: el queso necesita respirar. Consumir en un plazo de 2-3 semanas desde la apertura. No congelar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿El peso indicado es exacto? Los pesos (~650g, ~1300g, ~2700g) son aproximados porque cada pieza se corta a mano; el peso real puede variar ±5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para vegetarianos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Pecorino Stagionato in Grotta se elabora con cuajo animal, por lo que no es apto para vegetarianos que excluyen el cuajo. Para un pecorino con cuajo vegetal de cardo, consulta el Pecorino Cardino Caglio Vegetale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"650 g","offer_id":53916220227920,"sku":"PECO-GROT-650GR","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.3kg","offer_id":53916220260688,"sku":"PECO-GROT-1.3KG","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.7 kg Forma entera","offer_id":53916220293456,"sku":"PECO-GROT-2.7KG","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-il-grotta-caseificio-follonica-shopify.webp?v=1793790995"},{"product_id":"lardo-di-cinta-senese-dop-trancio-da-600-g","title":"Panceta de Cinta Senese DOP, pieza de 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl lardo de Cinta Senese DOP es la capa de grasa del lomo de la Cinta Senese, el cerdo negro con una franja blanca criado en semilibertad en Toscana, elaborado con sal y especias y dejado curar. Lo prepara la carnicería Savigni: pieza de 600 g, para cortar en lonchas muy finas sobre pan caliente o tostadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué el lardo de Cinta Senese es diferente de cualquier otro lardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa calidad de un lardo depende casi por completo de la calidad de la grasa, y esta depende de la raza, la alimentación y la crianza del cerdo. Ahí es donde el lardo de Cinta Senese se distingue de cualquier otro lardo toscano o italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cinta Senese es una raza porcina autóctona de Siena, criada en semilibertad: los cerdos se mueven libremente por los campos y bosques de la provincia de Siena, y se alimentan de bellotas, raíces, hierba y cereales complementarios. Este estilo de vida produce una grasa completamente distinta a la del cerdo de cría intensiva: no es la grasa compacta y neutra de un animal sedentario, sino una grasa viva, aromática, con una estructura que refleja la dieta y el movimiento del animal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl veteado natural de la grasa de la Cinta Senese, es decir, la distribución intramuscular de la grasa en las fibras musculares, también se aprecia en el lardo como una textura más suave, más fundente y un perfil aromático más rico que el del lardo común. A temperatura ambiente, el lardo de Cinta Senese se ablanda hasta volverse casi cremoso, una suavidad que la grasa de los cerdos de cría intensiva nunca alcanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración artesanal completa el conjunto: sal marina, hierbas aromáticas naturales y una curación lenta que no acelera los tiempos, para preservar la calidad de una materia prima excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: lardo de Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLardo de Cinta Senese\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProvincia de Siena, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, autóctona de Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCría\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemisalvaje, campos sieneses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrasa dorsal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElaboración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtesanal, sal marina, hierbas aromáticas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural, lenta y controlada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir el Lardo de Cinta Senese: la regla del calor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo cualquier lardo de calidad, el Lardo de Cinta Senese no se come frío. A 0-4°C, la grasa está compacta y los aromas quedan bloqueados. Saca el lardo del frigorífico al menos 30 minutos antes de servirlo: a temperatura ambiente, la textura se vuelve casi cremosa, el perfil aromático se despliega por completo y la grasa de la Cinta Senese revela toda su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa forma clásica, sobre pan toscano caliente:\u003c\/strong\u003e Corta lonchas muy finas con un cuchillo largo y afilado. Colócalas sobre pan toscano sin sal, recién tostado, o sobre tostadas calientes. El calor del pan empieza a fundir el lardo: la grasa de la Cinta Senese se derrite lentamente y libera los aromas de las hierbas aromáticas y el dulzor natural de esta raza excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsado envuelto en lardo\u003c\/strong\u003e: la grasa de la Cinta Senese envuelve y protege la carne, aportándole sus aromas durante la cocción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlubias con lardo\u003c\/strong\u003e: el sofrito con Lardo de Cinta Senese transforma las alubias cannellini en un plato de auténtica tradición sienesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuevos a la plancha\u003c\/strong\u003e: unas lonchas de lardo fundidas en la sartén y dos huevos: el desayuno toscano en su forma más sencilla y auténtica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: La Tavola Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e: seco y mineral, limpia el paladar entre una loncha y otra y realza el dulzor de la grasa de la Cinta Senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: para las ocasiones importantes: la estructura del Brunello está a la altura de la Cinta Senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: más accesible, ideal para tablas variadas con otros embutidos toscanos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Lardo de Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Lardo de Cinta Senese?\u003c\/strong\u003e El Lardo de Cinta Senese es la grasa dorsal de la Cinta Senese, una raza porcina autóctona de Toscana criada en semilibertad en el campo de la provincia de Siena. La cría en semilibertad produce una grasa de calidad excepcional: más blanda, más aromática y con una consistencia casi cremosa a temperatura ambiente, en comparación con la grasa de los cerdos de cría intensiva. Se elabora artesanalmente con sal marina y hierbas aromáticas naturales, y se cura lentamente según la tradición charcutera de Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Lardo de Cinta Senese y el Lardo de Colonnata IGP?\u003c\/strong\u003e Son dos productos completamente distintos en cuanto a origen y carácter. El Lardo de Colonnata IGP se elabora en Colonnata, Carrara, y se caracteriza por su curación en pilas de mármol blanco con aromas herbáceos, romero, ajo, pimienta negra y salvia. El Lardo de Cinta Senese procede de la raza porcina autóctona de Siena, criada en semilibertad en el campo sienés. La diferencia está en la materia prima: la grasa de la Cinta Senese tiene una calidad intrínseca superior gracias a la cría natural. Dos productos toscanos excepcionales, dos categorías diferentes, dos perfiles aromáticos distintos. Merece la pena probarlos juntos en una tabla para apreciar la diferencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Lardo de Cinta Senese y el lardo toscano común?\u003c\/strong\u003e El lardo toscano común se elabora con cerdos de cría intensiva, animales sedentarios con una grasa compacta y un perfil aromático neutro. El Lardo de Cinta Senese procede de cerdos criados en semilibertad, que se mueven libremente por los bosques de Siena y se alimentan de bellotas, hierba y raíces. Este estilo de vida produce una grasa viva, aromática y de consistencia fundente que los cerdos de cría intensiva no pueden igualar. La diferencia se percibe desde el primer bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se distingue el auténtico Lardo de Cinta Senese?\u003c\/strong\u003e El auténtico Lardo de Cinta Senese se reconoce por su consistencia, más blanda y fundente que la del lardo común incluso a temperatura de refrigeración. A temperatura ambiente se vuelve casi cremoso. Su color es blanco marfil con matices ligeramente rosados. Su perfil aromático es dulce, con una redondez que refleja la calidad de la alimentación natural de la Cinta Senese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916220326224,"sku":"LARD-CINTA-500GR","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lardo-di-cinta-senese-dop_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"capocollo-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-650-g","title":"Capocollo de Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 650 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl capocollo de Cinta Senese DOP es un embutido elaborado con el cuello del cerdo negro con franja blanca de Toscana, salado, condimentado y dejado madurar: carne marmoleada, aromática y tierna al corte. Lo produce la Macelleria Savigni en piezas de 650 g envasadas al vacío, para cortar en lonchas finas y servir como aperitivo o en tablas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del producto:\u003c\/strong\u003e El capocollo de Cinta Senese es un tesoro gastronómico elaborado con la apreciada carne de cerdo de la raza autóctona Cinta Senese. Gracias a su elaboración artesanal y a un cuidado meticuloso, este capocollo destaca por su sabor delicado y su textura suave. Disfruta de la autenticidad de Toscana en tu plato con el capocollo de Cinta Senese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e Elaborado con la apreciada carne de esta raza autóctona, garantía de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración artesanal:\u003c\/strong\u003e Cada pieza se prepara con esmero para garantizar un producto excelente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración tradicional:\u003c\/strong\u003e Una curación lenta que confiere al capocollo su sabor .\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué elegir el capocollo de Cinta Senese:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcelencia toscana:\u003c\/strong\u003e Lleva a tu mesa lo mejor de la tradición gastronómica toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen certificado:\u003c\/strong\u003e Carne procedente de la raza Cinta Senese, que garantiza su autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCómo conservarlo y degustarlo: Conserva el capocollo de Cinta Senese en un lugar fresco y seco. Acompáñalo con pan fresco y quesos locales para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"650 g","offer_id":53916220424528,"sku":"CAPO-CINTA-650GR","price":29.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/capocollo-di-cinta-senese-650gr-suino-toscanosalumeria-toscanasalumeria-toscana-711422.jpg?v=1793790997"},{"product_id":"guanciale-stagionato-al-pepe-800-g","title":"Carrillera curada con pimienta, 800 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapada de cerdo curada con pimienta: toscana, entera de 800 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué la papada es diferente de la panceta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa panceta y la papada se parecen, pero proceden de dos partes distintas del cerdo. La panceta es la barriga, con capas regulares de carne magra y grasa. La papada es la carrillada: tiene una grasa más compacta y sabrosa que, al cocinarse en la sartén, desprende un fondo aromático y deja los trozos crujientes por fuera y tiernos por dentro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso, en las recetas romanas y del centro de Italia, la papada no se sustituye: aporta a la carbonara y a la amatriciana un sabor intenso que la panceta no tiene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePapada de cerdo curada con pimienta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarrillada de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondimento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimienta negra, especias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza entera de 800 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo se usa la papada\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRetira la corteza y el exceso de costra de pimienta; después, córtala en tiras de aproximadamente 1 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePonla en una sartén fría, sin aceite, a fuego medio: en 6-8 minutos la grasa se derrite y los trozos quedan crujientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbonara: papada crujiente, yemas, pecorino y pimienta, con un poco de su grasa en la crema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmatriciana: papada, tomate, pecorino y una pizca de guindilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGricia: solo papada, pecorino y pimienta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortada fina, sobre pan caliente, como una manteca de cerdo más sabrosa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: pecorino curado rallado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un tinto toscano de cuerpo medio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre la papada\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es la papada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la carrillada del cerdo, salada, condimentada con pimienta y especias y curada. Tiene más grasa que carne magra y queda crujiente al cocinarla en la sartén: es el ingrediente clásico de la carbonara y la amatriciana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre la papada y la panceta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa papada procede de la carrillada y la panceta, de la barriga. La papada tiene una grasa más compacta y sabrosa, y un sabor más intenso al cocinarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánta papada se necesita para una carbonara?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalcula aproximadamente 40-50 g por persona, cortada en tiras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Se puede congelar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí: córtala en tiras o dados y congélala en porciones para poder usarla directamente en la sartén.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvuelta en papel para alimentos, en el frigorífico a 0-4 °C, durante 2-3 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"800 gr","offer_id":53916220457296,"sku":"GUAN-PEPE-1KG","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/guanciale-stagionato-artigianale-pepe-sale-aglio_webp.png?v=1793790998"},{"product_id":"pecorino-toscano-dop-stagionato","title":"Queso pecorino Toscano DOP curado","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Pecorino Toscano DOP curado es la cumbre de la tradición quesera toscana: la misma materia prima que el Pecorino Toscano DOP, leche entera de oveja procedente de pastos toscanos certificados, llevada a su máximo potencial aromático mediante una curación mínima de 4 meses que transforma la pasta blanda y láctea del queso fresco en algo completamente distinto. Pasta dura, color amarillo pajizo intenso, ojos pequeños e irregulares, corteza natural tratada con aceite o ceniza según la tradición: un queso que, desde el primer bocado, cuenta meses de paciencia, territorio y artesanía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada pieza se elabora con leche entera de oveja toscana con certificación DOP, según el pliego de condiciones europeo del Consorzio di Tutela del Pecorino Toscano, y después se somete a una curación lenta y controlada que desarrolla progresivamente su complejidad aromática, su sabor intenso y su textura granulosa y cristalizada, típica de los grandes quesos curados italianos. El resultado es un queso para degustar solo, para la cocina tradicional toscana y para maridar con los grandes tintos de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es el Pecorino Toscano DOP curado y por qué es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNo todos los pecorinos curados son iguales. El auténtico Pecorino Toscano DOP curado se distingue por tres características fundamentales:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeche de oveja toscana con certificación DOP\u003c\/strong\u003e: el pliego de condiciones europeo establece con absoluta precisión las zonas de producción, las razas ovinas y los métodos de cría. Solo la leche procedente de estas zonas específicas puede convertirse en Pecorino Toscano DOP. Una garantía de origen que ningún pecorino genérico puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ \u003cstrong\u003eCuración mínima de 4 meses, la transformación que marca la diferencia\u003c\/strong\u003e: cuatro meses de maduración lenta cambian radicalmente la estructura del queso: la pasta pasa de blanca a amarillo pajizo, de blanda a dura y granulosa; el sabor pasa de dulce y lácteo a intenso, sabroso y persistente, con notas de pastos toscanos, hierbas aromáticas secas y un final largo que dura minutos, no segundos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta cristalizada, señal de calidad\u003c\/strong\u003e: en las piezas más curadas aparecen microcristales blancos de tirosina en la pasta: no son defectos, sino la señal inequívoca de una curación larga y natural. Son los mismos cristales que encontramos en el Parmigiano Reggiano de larga curación. Quienes los conocen, los buscan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa diferencia entre el Pecorino Toscano DOP fresco y el curado no es una cuestión de preferencia: son dos quesos completamente distintos con la misma certificación. El curado es un queso adulto, complejo, para degustar con calma. El fresco es un queso joven, de sabor directo, para el día a día.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino Toscano DOP curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP, Denominación de Origen Protegida de la UE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche entera de oveja, procedencia toscana certificada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDura, compacta, granulosa, con ojos pequeños\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural, tratado con aceite o ceniza tradicional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración mínima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 meses (hay piezas de 8-12 meses disponibles bajo pedido)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor de la pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmarillo pajizo intenso, con cristales de tirosina visibles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntenso, sabroso, con notas de los pastos toscanos y un final largo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso del trozo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g, 500 g (trozos) \/ 1-2,5 kg (pieza entera)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+4\/+8 °C, en papel para queso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo degustar el Pecorino Toscano DOP curado de la mejor manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pecorino Toscano DOP curado exige respeto y atención; es un queso de degustación que recompensa a quienes se toman el tiempo de tratarlo correctamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio, una regla innegociable\u003c\/strong\u003e: sácalo del frigorífico al menos 40-45 minutos antes de degustarlo. A temperatura de frigorífico, el Pecorino Stagionato resulta plano, graso en boca y sin complejidad. A 17-18 °C, a temperatura ambiente, despliega todo su bouquet aromático: pastos, hierbas secas, notas lácticas fermentadas y mineralidad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte en lascas irregulares con la punta del cuchillo\u003c\/strong\u003e: el queso curado no se corta en lonchas: se astilla. Al introducir la punta del cuchillo en la pasta se obtienen lascas irregulares que realzan la textura granulosa y cristalizada. Las lascas irregulares tienen más superficie de contacto con el paladar y desprenden más sabor que las lonchas regulares\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel de castaño toscano, el maridaje clásico\u003c\/strong\u003e: el dulzor amargo y complejo del castaño es el único que armoniza sin eclipsar el intenso sabor del pecorino curado. La miel de acacia es demasiado neutra y la miel de mil flores, demasiado floral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRallado sobre pasta fresca toscana\u003c\/strong\u003e: pici con aglione, pappardelle con ragú de Chianina, tagliatelle con trufa negra: el Pecorino Toscano DOP curado rallado es el condimento toscano por excelencia, más rústico y local que el parmesano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ \u003cstrong\u003eAireación después del envasado al vacío\u003c\/strong\u003e: después de abrir el envase al vacío, deja el queso destapado durante 15 minutos antes de degustarlo. El vacío comprime los aromas: 15 minutos de aireación hacen que vuelvan a expresarse plenamente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa degustación toscana perfecta: una lasca de Pecorino Toscano DOP curado a temperatura ambiente, una gota de miel de castaño, media nuez y una rebanada de pan toscano sin sal. Una copa de Brunello di Montalcino. No hace falta nada más.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiel de castaño toscano\u003c\/strong\u003e: el maridaje por excelencia, con un diálogo agridulce con el intenso sabor salado del DOP curado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfitura de higos negros o mostarda de frutas\u003c\/strong\u003e: concentración de azúcar y acidez que equilibran la persistencia sabrosa del queso curado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNueces, avellanas y almendras tostadas\u003c\/strong\u003e: taninos vegetales que amplifican el largo final aromático del Pecorino DOP Stagionato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e: el gran maridaje de la región: la estructura, los taninos y la persistencia del Brunello están a la altura de la complejidad del pecorino curado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e: el maridaje cotidiano de gran calidad, con taninos que limpian el paladar entre una lasca y otra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAceite de oliva virgen extra DOP de Lucca\u003c\/strong\u003e: unas gotas sobre lascas con pimienta negra de Sarawak recién molida: la forma toscana más pura de comer queso curado\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Pecorino Toscano DOP Stagionato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Pecorino Toscano DOP Stagionato?\u003c\/strong\u003e Es la versión de pasta dura del Pecorino Toscano DOP: leche entera de oveja toscana certificada, curado mínimo de 4 meses según el reglamento europeo. Pasta dura y granulosa de color amarillo pajizo con ojos pequeños, corteza natural tratada con aceite o ceniza, sabor intenso y sabroso con un largo final. Se vende en porciones de 200-500 g o piezas enteras de 1-2,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Pecorino Toscano DOP Stagionato y el Pecorino Toscano DOP Fresco?\u003c\/strong\u003e Son dos productos completamente distintos certificados por el mismo reglamento DOP. El fresco (curado mínimo de 20 días) tiene una pasta blanca y blanda y un sabor dulce y lácteo. El curado (mínimo de 4 meses) tiene una pasta dura de color amarillo pajizo, textura granulosa con posibles cristales de tirosina y un sabor intenso, sabroso y persistente. Dos quesos diferentes con la misma certificación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué son los cristales blancos en la pasta del pecorino curado?\u003c\/strong\u003e Son cristales de tirosina, un aminoácido que cristaliza durante el largo curado. No son defectos: son el signo inequívoco de un curado largo y natural, igual que en quesos curados de excelencia como el Parmigiano Reggiano de 30 meses. Quienes los conocen los buscan activamente como indicador de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva en casa después de abrirlo?\u003c\/strong\u003e Envuélvelo en papel para queso y guárdalo a +4\/+8°C en el cajón de las verduras del frigorífico, nunca en plástico. Se conserva de 4 a 6 semanas desde la apertura. Sácalo siempre del frigorífico 40-45 minutos antes de degustarlo: a temperatura ambiente expresa el 100% de su bouquet aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿En qué se diferencia del Pecorino Romano DOP y del Pecorino Sardo?\u003c\/strong\u003e El Pecorino Toscano DOP Stagionato es más delicado y complejo que el Romano (mucho más salado y picante, utilizado casi exclusivamente para rallar) y más aromático y herbáceo que el Sardo. El perfil toscano es inconfundible: notas de pastos apeninos, hierbas aromáticas secas, mineralidad y un final persistente, pero nunca agresivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1400 g 1\/2 forma","offer_id":53916220490064,"sku":"PECO-DOP-ST-1.4KG","price":46.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2800 g Forma entera","offer_id":53916220522832,"sku":"PECO-DOP-ST-2.8KG","price":93.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Peso de 700 g, 1\/4 de pieza","offer_id":53916220555600,"sku":"PECO-DOP-ST-700GR","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-toscano-dop-semistagionato-rosso-shopify.webp?v=1793790995"},{"product_id":"muffone-formaggio-toscano-a-crosta-fiorita-caseificio-nuovo-600-g","title":"Muffone, queso toscano de corteza enmohecida, Caseificio Nuovo, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Muffone es el queso de corteza enmohecida de la Toscana, la respuesta sienesa al Brie francés, elaborado con leche fresca de vaca pasteurizada, cuajo natural y sal de las Salinas de Volterra. Caseificio Nuovo lo elabora en Poggibonsi siguiendo la tradición quesera toscana: una pieza entera de 600 g con corteza aterciopelada de color blanco grisáceo, pasta blanda y cremosa por dentro y un perfil aromático que recuerda al musgo, al prado mojado y al heno fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la corteza enmohecida y por qué se come\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa corteza enmohecida es un moho noble, \u003cem\u003ePenicillium camemberti\u003c\/em\u003e, que crece de forma natural en la superficie del queso durante la maduración. No es una contaminación: es una característica apreciada, idéntica a la del Brie de Meaux o el Camembert de Normandie, aquí aplicada a la leche de vaca de la Toscana. La corteza siempre se come; es la parte de máxima complejidad aromática del queso: notas de amargor noble, terrosas y de setas, que contrastan maravillosamente con la pasta interior dulce y mantecosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBajo la corteza, la proteólisis natural crea una franja de pasta casi líquida, el corazón del Muffone cuando está en su punto justo de maduración. Si prefieres una consistencia más firme, consúmelo durante los primeros días desde su recepción; si te gusta el queso bien maduro, déjalo en el frigorífico envuelto en papel para queso durante 4-5 días después de abrirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuffone, queso de vaca de corteza enmohecida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaseificio Nuovo, Poggibonsi (SI), Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLeche\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche fresca de vaca pasteurizada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuajo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuajo natural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal de las Salinas de Volterra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCultivos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCultivos lácticos seleccionados\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta blanda de corteza enmohecida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g (pieza entera)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2°C \/ +4°C · envasado en papel alimentario\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoggibonsi (SI), Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: queso Muffone de corteza enmohecida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el Muffone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Muffone es un queso toscano de pasta blanda y corteza enmohecida, elaborado por Caseificio Nuovo en Poggibonsi con leche fresca de vaca pasteurizada, cuajo natural y sal de las Salinas de Volterra. Es el queso artesanal de corteza enmohecida de la tradición quesera sienesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se come la corteza del Muffone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, sin duda. La corteza enmohecida es un moho noble comestible y la parte más aromática del queso, con notas de musgo, setas y prado. Quitársela significaría perder gran parte de la complejidad del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es parecido al Brie o al Camembert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, pertenece a la misma familia de quesos de corteza enmohecida, pasta blanda y corteza aterciopelada de moho noble. La diferencia está en la materia prima: leche de vaca toscana, cuajo natural y sal de Volterra, elaborados según la tradición quesera toscana en lugar de la normanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva una vez abierto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnvuelto en papel para queso (no film transparente) en el frigorífico a +2\/+4°C. Consumir en un plazo de 5-7 días desde la apertura. La pasta tiende a ablandarse aún más con el paso de los días; si te gusta bien maduro, espera 3-4 días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53916221145424,"sku":"MUFF-600-600GR","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/muffone-formaggio-crosta-fiorita-caseificio-nuovo-pienza.webp?v=1793791003"},{"product_id":"pecorino-cardino-a-caglio-vegetale-caseificio-nuovo-650-g","title":"Queso pecorino Cardino con cuajo vegetal, Caseificio Nuovo, 650 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Cardino es un pecorino de leche cruda elaborado con cuajo vegetal, extraído de la flor del cardo en lugar de ser de origen animal: pasta blanda, aroma a leche fresca y notas herbáceas. Lo produce Caseificio Nuovo, en Poggibonsi, con una maduración breve de 40-60 días, en piezas de 650 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay una diferencia clara entre un pecorino elaborado con cuajo animal y otro elaborado con cuajo extraído de la flor del cardo. El Cardino del Caseificio Nuovo la hace perceptible desde el primer bocado: pasta blanda, aroma intenso a leche fresca y notas herbáceas limpias. Su maduración breve, de entre 40 y 60 días, es ideal para quienes prefieren un queso joven y cremoso que no renuncia al carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de los demás pecorinos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mayoría de los quesos de pasta fresca utiliza cuajo de origen animal. El Cardino utiliza exclusivamente \u003cstrong\u003ecuajo de cardo\u003c\/strong\u003e: una práctica antigua, hoy casi desaparecida, que confiere al queso un perfil aromático más vegetal y un regusto ligeramente amargo, característico de los pecorinos de tradición campesina. Es un queso \u003cstrong\u003eapto para vegetarianos\u003c\/strong\u003e y para quienes buscan un producto sin cuajo animal, sin renunciar a la profundidad de una leche cruda elaborada de forma tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCardino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaseificio Nuovo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCruda de oveja · procedencia: Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuajo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVegetal de cardo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e⏳ Maduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40-60 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 g · Ø 10 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eApto para\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVegetarianos \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNo apto para\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVeganos (contiene leche) · personas intolerantes a la lactosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo degustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Cardino es un auténtico queso de mesa. Se sirve en lonchas no demasiado finas; su pasta blanda se conserva mejor a temperatura ambiente, así que sácalo de la nevera al menos 20 minutos antes de servirlo. Perfecto en una tabla con embutidos curados, pero también solo, con unas hojitas de tomillo fresco por encima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe funde bien al cocinar: añádelo rallado a la pasta con salsa sencilla, al risotto de verduras o fundido sobre rebanadas de pan tostado. Su sabor no predomina, sino que complementa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompleta tu tabla de quesos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi te ha convencido el Cardino, explora los demás pecorinos seleccionados por Salumeria Toscana:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePecorino curado en cueva, maduración prolongada, corteza natural, pasta compacta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Toscano DOP Stagionato, denominación de origen protegida, leche toscana, sabor intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino al tartufo, pasta marmolada con trufa negra, ideal como entrante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTodos los quesos toscanos, la selección completa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Cardino combina de forma clásica con \u003cstrong\u003emiel de acacia\u003c\/strong\u003e: el dulzor neutro de la miel realza las notas herbáceas del cuajo de cardo sin ocultarlas. También combina bien con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitura de higos\u003c\/strong\u003e: dulzor más intenso, maridaje para el aperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNueces y almendras tostadas\u003c\/strong\u003e: contraste de texturas, ideal para una tabla de quesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVino blanco sin burbujas\u003c\/strong\u003e: Vernaccia di San Gimignano o un Vermentino joven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de mil flores\u003c\/strong\u003e: alternativa más aromática a la miel de acacia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El Cardino es apto para vegetarianos?\u003c\/strong\u003e Sí. Se elabora exclusivamente con cuajo de cardo, sin ningún derivado animal en el proceso de coagulación. Es apto para quienes siguen una dieta vegetariana. No es apto para veganos (contiene leche de oveja).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué se entiende por leche cruda?\u003c\/strong\u003e La leche cruda no se pasteuriza antes de su elaboración. Esto preserva la flora bacteriana natural y los aromas originales de la leche, lo que da como resultado un queso más aromático y complejo que los elaborados con leche pasteurizada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es el cuajo de cardo?\u003c\/strong\u003e El cardo silvestre (\u003cem\u003eCynara cardunculus\u003c\/em\u003e) contiene enzimas coagulantes naturales que se extraen de las flores. Es uno de los cuajos vegetales más antiguos de Europa y todavía se usa en la elaboración tradicional de algunos quesos pecorinos italianos y portugueses. Aporta al queso un perfil aromático ligeramente herbáceo y un retrogusto característico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo congelar el Cardino?\u003c\/strong\u003e Sí, si no vas a consumirlo enseguida, puedes congelarlo inmediatamente después de recibirlo. Descongélalo lentamente en el frigorífico 24 horas antes de usarlo, nunca a temperatura ambiente. La pasta blanda soporta bastante bien la congelación, pero siempre es preferible consumir el producto fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto dura una vez abierto?\u003c\/strong\u003e Si se conserva en el frigorífico con el corte cubierto con papel alimentario, se mantiene entre 5 y 7 días desde que se abre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"650 g","offer_id":53916221440336,"sku":"PECO-VEG-650GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/pecorino-caglio-vegetale-cardino-latte-crudo-caseificio-nuovo.webp?v=1793791006"},{"product_id":"prosciutto-crudo-disossato-10-12-mesi-6-5-kg","title":"Jamón curado deshuesado 10-12 meses, 6,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pierna de cerdo curada y deshuesada es un jamón crudo entero sin hueso, con su corteza, listo para la cortadora: se corta más rápido y genera menos desperdicio, ideal para quienes consumen mucho jamón crudo. Este es del Salumificio Pambuffetti, curado durante 10-12 meses y pesa aproximadamente 6,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs el jamón crudo para todos los días: 10-12 meses de curación dan como resultado una loncha tierna y un sabor más delicado que el de los jamones crudos de larga curación, ideal para tablas, bocadillos y aperitivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl formato deshuesado con corteza reúne dos ventajas: no hay que quitar ningún hueso y la corteza protege de forma natural la parte que aún no has cortado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePierna de cerdo curada y deshuesada (jamón crudo)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalumificio Pambuffetti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntera, deshuesada y con corteza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAproximadamente 6,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-12 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico, con la parte cortada cubierta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuita la corteza y la grasa exterior solo de la parte que vayas a cortar: el resto quedará protegido. Córtalo en lonchas finas con la cortadora y sírvelo a temperatura ambiente, para que la grasa se ablande y desprenda todo su aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de cada uso, cubre la superficie de corte con film transparente o papel para alimentos y vuelve a guardar la pierna en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto joven: Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelón, higos frescos, mozzarella y pecorino fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se cura esta pierna?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10-12 meses: una curación que da como resultado una loncha tierna y un sabor delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es un jamón DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo, es un jamón crudo curado sin denominación de origen. Si buscas uno con denominación DOP, está el Prosciutto Toscano DOP Disossato, curado durante 14-16 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegirlo deshuesado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque está listo para la cortadora: no hay que quitar ningún hueso, genera menos desperdicio y se corta más rápido. Además, la corteza mantiene su protección natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva una vez abierto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el frigorífico, con la superficie de corte cubierta con film transparente o papel para alimentos. Quita la corteza solo de la parte que vayas a cortar cada vez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"6.5 kg","offer_id":53916223930704,"sku":"PRSC-DISS-6.5KG","price":97.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/coscia-di-maiale-stagionata-senza-osso-65kgsalumeria-toscana-salumeria-toscana-959967.jpg?v=1793791026"},{"product_id":"caciotta-toscana-di-latte-vaccino-e-ovino-350-g","title":"Queso caciotta toscano de leche de vaca y oveja, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa caciotta toscana mixta es un queso de pasta tierna elaborado con leche de vaca y oveja: blanco, suave y más delicado que un pecorino. Esta mini caciotta de Caseificio Maremma se elabora con leche pasteurizada y madura durante unos 20 días, en piezas de 350 g envasadas al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Mini Caciotta Toscana Mista: la dulzura de la tradición quesera toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa caciotta es uno de los quesos más antiguos y arraigados en la tradición quesera toscana. No es un queso de nicho para entendidos, sino el queso de cada día en la mesa toscana, el que nunca falta en las meriendas en el campo, los entrantes rústicos y las tablas de quesos en familia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa versión mixta, con una mezcla de leche de vaca y oveja, es la más representativa de la tradición toscana: la leche de vaca aporta suavidad y dulzura, mientras que la de oveja añade carácter y una nota ligeramente herbácea que distingue este producto de cualquier caciotta elaborada con un solo tipo de leche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maduración breve, de unos 20 días, es una elección deliberada: preservar las notas lácteas frescas sin desarrollar la intensidad salina ni la dureza típicas de las maduraciones largas. El resultado es una pasta tierna y compacta, blanca, de sabor equilibrado que conquista incluso a los paladares más delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Mini Caciotta Toscana Mista\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini caciotta toscana mixta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasteurizada de vaca y oveja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeche pasteurizada de vaca y oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnos 20 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e350 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTierna y compacta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorteza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTratada con conservantes alimentarios, \u003cstrong\u003eno comestible\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío, bandeja de cartón manual\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4°C, humedad inferior al 90%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFecha de consumo preferente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene leche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOMG\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin OMG, según las declaraciones de los proveedores\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eValores nutricionales medios (por 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1430 kJ \/ 345 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas totales\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarbohidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLos valores indicados son promedios y pueden variar ligeramente según el lote de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCalidad e inocuidad alimentaria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Mini Caciotta Toscana Mista está sujeta a rigurosos controles microbiológicos y físico-químicos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColiformes totales: \u0026lt; 10.000 ufc\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eE. coli: \u0026lt; 100 ufc\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eListeria monocytogenes: \u003cstrong\u003eausente\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn protocolo de control que garantiza la seguridad alimentaria sin comprometer la naturalidad del producto artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarla al máximo: la tradición toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Mini Caciotta Toscana se degusta siempre tras retirar la corteza; la corteza exterior está tratada con conservantes alimentarios y no es comestible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja la caciotta a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de servirla. A 18-20 °C, la pasta se ablanda aún más y las notas lácticas frescas se perciben con mayor claridad; el perfil aromático de un queso fresco de corta maduración se expresa mejor fuera del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn la mesa: maridajes clásicos toscanos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan casero toscano\u003c\/strong\u003e: el maridaje más sencillo y acertado: la corteza crujiente del pan toscano con la suavidad de la caciotta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerduras a la parrilla\u003c\/strong\u003e: calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra: un entrante veraniego perfecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel de castaño\u003c\/strong\u003e: el contraste dulce y salado de la miel toscana con la caciotta fresca es uno de los maridajes más típicos del desayuno y la merienda campesinos toscanos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitura de cebolla roja\u003c\/strong\u003e: para una tabla más elaborada, el dulzor de la cebolla equilibra la nota herbácea de la leche de oveja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruschettas fundidas\u003c\/strong\u003e: la pasta blanda se derrite fácilmente: ideal sobre bruschetta con tomate fresco y albahaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolenta con caciotta fundida\u003c\/strong\u003e: un clásico de la cocina humilde toscana: la caciotta mixta se funde de manera uniforme, sin quedar granulosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastas rellenas\u003c\/strong\u003e: en los raviolis y tortelloni toscanos, el dulzor de la leche de vaca y la nota herbácea de la leche de oveja crean un relleno equilibrado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: la mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia de San Gimignano\u003c\/strong\u003e: el blanco toscano por excelencia: fresco, mineral, ideal con quesos de pasta blanda y corta maduración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano joven\u003c\/strong\u003e: para quienes prefieren el vino tinto, un Morellino joven y afrutado acompaña la delicadeza de la caciotta sin taparla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerveza artesanal clara\u003c\/strong\u003e: una lager o una blanche artesanal toscana; la frescura de la cerveza realza las notas lácteas del queso fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Mini Caciotta Toscana Mista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede comer la corteza?\u003c\/strong\u003e No, la corteza exterior está tratada con conservantes alimentarios y \u003cstrong\u003eno es comestible\u003c\/strong\u003e. Antes de servir y degustar la caciotta, es necesario retirar completamente la corteza. En cambio, la pasta interior, blanca y tierna, está lista para consumir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre la caciotta mixta y el pecorino toscano?\u003c\/strong\u003e La principal diferencia está en la materia prima y la curación. La Mini Caciotta Mista utiliza una mezcla de leche de vaca y de oveja y tiene una curación breve de unos 20 días. El resultado es una pasta tierna, un sabor suave y notas lácteas frescas. El Pecorino Toscano DOP utiliza leche pura de oveja y tiene una curación más larga. El resultado es una pasta más compacta y un sabor más intenso y característico. Son dos quesos toscanos completamente diferentes en cuanto a propósito y uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es adecuada para personas con intolerancias?\u003c\/strong\u003e La Mini Caciotta Toscana \u003cstrong\u003econtiene leche\u003c\/strong\u003e: no es adecuada para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a las proteínas de la leche. No contiene OMG, según las declaraciones de los proveedores. Por naturaleza, no contiene gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se conserva una vez abierta?\u003c\/strong\u003e Una vez abierto el envase al vacío, envolver el queso en papel alimentario o film y conservarlo en el frigorífico a 2-4°C. Consumir preferiblemente en un plazo de 5-7 días desde la apertura. Antes de abrirlo, el TMC es de 120 días a 2-4°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es adecuada para niños?\u003c\/strong\u003e Sí, su sabor suave y su breve curación la convierten en uno de los quesos más adecuados para los niños. L'ausencia de notas picantes o de una curación intensa y su pasta blanda la hacen ideal para las primeras experiencias con quesos artesanales toscanos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 gr","offer_id":53916223963472,"sku":"CACIO-MIST-350GR","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/caciotta-toscana_webp.png?v=1793791027"},{"product_id":"guanciale-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-700-g","title":"Papada de cerdo Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 700 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa carrillera de Cinta Senese DOP es la mejilla del cerdo negro de franja blanca toscano, salada en seco y curada: alterna partes magras y grasas y tiene un sabor intenso y aromático. La prepara la carnicería Savigni en piezas de 700 g envasadas al vacío, perfectas para carbonara, amatriciana o para servir en lonchas finas sobre pan caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración artesanal, junto con la curación controlada, permite obtener un producto de altísima calidad, referente para profesionales y aficionados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProducto DOP certificado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMateria prima: Cinta Senese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCuración controlada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAromatizado con pimienta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eElaboración artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCorte con equilibrio entre magro y grasa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUSO EN LA COCINA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePasta a la carbonara\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAmatriciana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePlatos de la tradición romana y toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePreparaciones gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEsencial para recetas italianas auténticas\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: PREGUNTAS FRECUENTES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿La carrillera tiene certificación DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, se elabora según el reglamento de la Cinta Senese DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuál es la diferencia con la panceta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carrillera es más rica y aromática, con una mayor proporción de grasa noble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es adecuada para la carbonara?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, es el ingrediente tradicional de la carbonara auténtica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un lugar fresco; una vez abierto, en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExcelencias DOP de la tradición toscana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa selección de \u003cstrong\u003eembutidos toscanos\u003c\/strong\u003e nace para ofrecer productos certificados y de alta calidad, procedentes de una cadena de suministro controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"700 g","offer_id":53916223996240,"sku":"GUAN-CINTA-600GR","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/guanciale-di-cinta-senese-dop-salume-toscano-artigianalesalumeria-toscanasalumeria-toscana-5259510.png?v=1793791027"},{"product_id":"formaggio-al-peperoncino-caseificio-maremma-350-g","title":"Queso con guindilla, Caseificio Maremma, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl queso con chile de Caseificio Maremma es un queso toscano blando de pasta blanca, elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja y sazonado con chile: un picante vibrante pero equilibrado. Se disfruta solo, en una tabla de embutidos o para dar carácter a las recetas; pieza de 350 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen y elaboración\u003c\/strong\u003e: queso blando de pasta blanca elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja, y aromatizado con \u003cstrong\u003echile\u003c\/strong\u003e (0,5%). Su elaboración incluye una maduración de unos \u003cstrong\u003e20 días\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabor único\u003c\/strong\u003e: sabor delicado con notas picantes de chile. La corteza está tratada con conservantes E202 y E235 y \u003cstrong\u003eno es comestible\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso y formato\u003c\/strong\u003e: cada pieza pesa aproximadamente \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e. Se vende entera o en porciones, envasada al vacío o en un envase estándar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos\u003c\/strong\u003e: contiene \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e. No apto para personas intolerantes o alérgicas a la leche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducto no transgénico\u003c\/strong\u003e: según los proveedores, el producto no contiene ingredientes modificados genéticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIngredientes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeche pasteurizada de vaca y oveja, chile 0,5%, sal, cuajo, fermentos lácticos; tratado en superficie. Corteza no comestible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eValores nutricionales (por 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCantidad\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e1430 kJ \/ 345 kcal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas totales\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e29 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e20 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e0 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e21 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e1,4 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLos valores son orientativos y pueden variar ligeramente según el lote.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFecha de consumo preferente (T.M.C.)\u003c\/strong\u003e: 180 días; 120 días si está envasado al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: conservar en un lugar fresco y seco; una vez abierto, mantener entre \u003cstrong\u003e2 °C y 4 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la mesa\u003c\/strong\u003e: sírvelo cortado en cuñas en una tabla de embutidos y otros quesos típicos. Recuerda quitarle la corteza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina\u003c\/strong\u003e: añade dados de queso con chile a las ensaladas, sobre las tostadas o como ingrediente en pizzas y focaccias para darles un toque picante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e: ideal con miel mil flores, mermeladas de frutas o una copa de vino tinto toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el queso con chile\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalidad artesanal toscana\u003c\/strong\u003e: elaborado por una pequeña empresa familiar con tradición quesera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes sencillos y naturales\u003c\/strong\u003e: solo leche pasteurizada, chile y fermentos lácticos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabor equilibrado\u003c\/strong\u003e: la suavidad de la pasta blanca se combina con el toque vibrante del chile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 g","offer_id":53916224192848,"sku":"PECO-PEP-350GR","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/formaggio-al-peperoncino-artigianale-sinfonia-di-gusti-piccantisalumeria-toscanacaseificio-maremma-8626294.jpg?v=1793791025"},{"product_id":"prosciutto-crudo-disossato-14-mesi-7-5-kg","title":"Jamón curado deshuesado 14 meses, 7,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEsta pierna de cerdo curada es un jamón crudo deshuesado de 7,5 kg, curado durante 14 meses y listo para cortar con máquina: no hay que quitarle el hueso, se desperdicia menos y el corte es más rápido. Lo produce Salumificio Viani con cerdo toscano y está pensado para familias numerosas, tiendas de delicatessen y restaurantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cerdo toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 7.5kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración:\u003c\/strong\u003e 14 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e Pierna de cerdo seleccionada, curada con maestría para obtener un producto de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la pierna de cerdo curada\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad superior:\u003c\/strong\u003e Elaborada con carne de cerdo de primera calidad, que garantiza una textura tierna y un sabor intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración perfecta:\u003c\/strong\u003e El proceso de curación confiere a la pierna un bouquet aromático único y una textura delicada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersátil en la cocina:\u003c\/strong\u003e Perfecta para disfrutar sola o como ingrediente principal en platos tradicionales toscanos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte:\u003c\/strong\u003e Utiliza un cuchillo afilado para obtener lonchas finas o del grosor que prefieras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServicio:\u003c\/strong\u003e Ideal como aperitivo o como protagonista de una tabla de embutidos toscanos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar fresco y seco para mantener intacto su sabor auténtico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"7.5 Kg","offer_id":53916224717136,"sku":"PRSC-DISS-ST-7.5KG","price":107.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/coscia-di-suino-stagionata-senza-osso-75kgsalumeria-toscana-salumificio-viani-532239.jpg?v=1793791026"},{"product_id":"finocchiona-igp-toscana-500-g","title":"Finocchiona IGP toscana, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona IGP de Toscana: el salami con semillas de hinojo, pieza de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la finocchiona y por qué es diferente de otros salamis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl hinojo es su seña de identidad: las semillas, enteras o partidas, se ven en la loncha y cambian su aroma. Se cuenta que en las carnicerías rurales toscanas el hinojo, que crece silvestre en los bordes de los campos, ocupaba el lugar de la pimienta, que costaba mucho más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con el salami toscano clásico, la finocchiona tiene un sabor más fresco y aromático, menos picante. En comparación con la sbriciolona, que es su versión blanda, tiene un periodo de curación más largo y una pasta compacta que se corta en lonchas finas. La certificación IGP garantiza la zona de producción, los ingredientes permitidos y el método, sometidos al control de un organismo independiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinocchiona IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, Indicación Geográfica Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo magra y grasa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemillas de hinojo, pimienta, ajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMolienda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrano medio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de 500 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir la finocchiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácala del envasado al vacío 20-30 minutos antes: a temperatura ambiente, las semillas de hinojo desprenden todo su aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCórtala en lonchas finas, a mano con un cuchillo afilado o con una cortadora, quitando la piel de cada loncha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvela con pan toscano sin sal, un pan que deja que destaque el hinojo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn otoño, pruébala con higos frescos o con un pecorino toscano: es uno de los maridajes más clásicos de la mesa toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico, fresco y con buena acidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, para un aperitivo toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre la Finocchiona IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es la finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el salami toscano aromatizado con semillas de hinojo: carne de cerdo magra y grasa de grano medio, con sal, pimienta y ajo. Desde 2015 cuenta con la protección IGP y se produce solo en Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre la finocchiona y la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon parientes. La finocchiona se cura durante más tiempo, es compacta y se corta en lonchas finas. La sbriciolona se cura poco, es blanda y desmenuzable, y se sirve en trozos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuáles son los ingredientes de la finocchiona IGP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo magra y grasa, sal, pimienta, ajo y semillas de hinojo. El pliego de condiciones también permite el vino tinto entre los ingredientes opcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTapa la parte cortada con papel para alimentos y guárdala en el frigorífico a 0-4 °C. Consúmela en un plazo de 10-15 días y sácala media hora antes de cortarla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916224651600,"sku":"FINO-IGP-650GR","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/finocchiona-igp-salume-toscano-certificatosalumeria-toscanasalumificio-conti-7919672.png?v=1793791026"},{"product_id":"speck-eck-speck-pezzo-d-angolo-della-baffa","title":"Speck «Eck-Speck», punta de la pieza","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck «Eck-Speck», pieza de esquina de la pieza\u003c\/strong\u003e: un corte de speck obtenido de la esquina de una pieza entera, para disfrutarlo cortado en lonchas finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nombre lo dice todo: cada pieza de «Eck-Speck» de SEPP'Manufaktur es una esquina de una pieza entera de speck. Por eso, cada loncha, incluso la más fina, lleva un borde de corteza sazonada con pimienta y especias, el detalle que hace especial este corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo degustarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Eck-Speck se disfruta cortado en lonchas muy finas o en tiras, como dicta la tradición; es una delicia para los entendidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo, sal, especias, dextrosa. Conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Ahumado con madera de haya.\u003cbr\u003eProcedencia de la carne: Unión Europea\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"400g","offer_id":53916617933136,"sku":"1100036","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":53916617965904,"sku":"1000943","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Eckspeck.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"speck-alto-adige-igp-il-cuore","title":"Speck del Tirol del Sur IGP «Il cuore»","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck Alto Adige IGP «Il cuore», en formatos de 370 g y 450 g\u003c\/strong\u003e: speck curado de 6 a 8 meses y ahumado de forma natural, para cortar en lonchas muy finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Speck Alto Adige lleva la marca de Indicación Geográfica Protegida (IGP), reservada a las especialidades que cumplen criterios muy rigurosos. El speck debe elaborarse con la pierna según métodos tradicionales; el Consorcio Speck Alto Adige comprueba periódicamente el cumplimiento de los criterios de calidad. El speck de SEPP'Manufaktur destaca por su sabor inconfundible y auténtico.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6-8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en Alto Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca IGP (Indicación Geográfica Protegida)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado de forma natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles regulares y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl speck se disfruta mejor cortado en lonchas lo más finas posible, en sentido contrario a la fibra, ya que así adquiere la consistencia adecuada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (origen UE), sal, especias, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhumado con madera de haya; conservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"450g","offer_id":53916617998672,"sku":"1000925","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"370g","offer_id":53916618031440,"sku":"1100040","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Sudtiroler_Speck_g.g.A._mit_Logo.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"salame-alla-trigonella-brotklee-180-g","title":"Salami de alholva (Brotklee), 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami con fenogreco (Brotklee), 180 g\u003c\/strong\u003e: salami del Tirol del Sur recubierto con una mezcla de fenogreco, para disfrutar en una tabla de embutidos o durante un pícnic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami con fenogreco de SEPP'Manufaktur recuerda al sabor del Paarlbrot del Val Venosta, pero sin el pan, ya que lleva las mismas hierbas aromáticas. Se prepara con carne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA), se embute en tripa artificial y se deja secar al aire durante al menos 5 semanas. Tras el secado, se lava el salami y se le quita la tripa; después se recubre con la mezcla de fenogreco y se envasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 5 semanas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en el Tirol del Sur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecubierto con una selecta mezcla de fenogreco (Brotklee)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para la clásica merienda del Tirol del Sur en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, aromas, extracto de especias, fenogreco (Brotklee) 0,3%**, dextrosa, sacarosa, gelatina alimentaria (cerdo)**, antioxidante: ascorbato de sodio; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Para 100 g de producto terminado se utilizaron 162 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia de la carne: Austria\u003cbr\u003e** Utilizados para el recubrimiento de hierbas\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1734 kJ \/ 413 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eInformación adicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declaración en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916617867600,"sku":"1000986","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Brotkleesalami.jpg?v=1793795955"},{"product_id":"manzo-affumicato-ricco-di-proteine","title":"Ternera ahumada, rica en proteínas","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne de res ahumada, rica en proteínas\u003c\/strong\u003e: embutido magro de carne de vacuno, salado, secado al aire y ligeramente ahumado, para servir en lonchas finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne de res ahumada (Rindsgeselchtes) de SEPP'Manufaktur es muy parecida al Bündnerfleisch y también se conoce en Italia como bresaola. La carne se sala, se seca al aire y se ahúma muy ligeramente con madera de haya; así adquiere un aroma delicadamente especiado y una textura que se deshace en la boca. Su bajísimo contenido de grasa la convierte en la especialidad ideal para quienes vigilan las calorías.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborada artesanalmente en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSimilar al Bündnerfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigeramente ahumada con madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles rigurosos y regulares durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carne de res ahumada, cortada en lonchas finas, combina a la perfección con rúcula y parmesano, y se puede completar con un chorrito de aceite de oliva o unas gotas de vinagre de manzana. Con dados de parmesano, aceitunas y Schüttelbrot también se convierte en una pequeña comida o un aperitivo para fiestas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de vacuno, sal, especias, dextrosa. Conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhumada con madera de haya. Conservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e715 kJ \/ 170 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,87 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,81 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eComo cada pieza se corta a mano, el peso real puede diferir del indicado, normalmente por exceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son ilustrativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"280g","offer_id":53916618391888,"sku":"1000940","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"320g","offer_id":53916618424656,"sku":"1000941","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Rindsgeselchtes.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"speck-alto-adige-igp-il-quarto","title":"Speck del Tirol del Sur IGP «Il quarto»","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeck del Alto Adige IGP \"El cuarto\"\u003c\/strong\u003e: un cuarto de pieza de speck con Indicación Geográfica Protegida, para cortar en lonchas finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Speck del Alto Adige de SEPP'Manufaktur lleva el sello IGP (Indicación Geográfica Protegida), reservado a las especialidades que cumplen criterios muy precisos. El speck debe elaborarse a partir de la pierna de cerdo siguiendo métodos tradicionales; el Consorcio para la Protección del Speck del Alto Adige verifica periódicamente el cumplimiento de los estrictos criterios de calidad. El speck de SEPP'Manufaktur se distingue por su sabor auténtico e inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuración: 6-8 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado artesanalmente en Alto Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSello IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhumado natural con virutas de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl speck se disfruta mejor cortado lo más fino posible, en sentido perpendicular a las fibras de la carne; así adquiere la consistencia adecuada al morderlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo, sal, especias, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Ahumado con madera de haya.\u003cbr\u003eProcedencia de la carne: Unión Europea\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1234 kJ \/ 295 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, ácidos grasos saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"1kg","offer_id":53916618260816,"sku":"1000923","price":28.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":53916618293584,"sku":"1000921","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Sudtiroler_Speck_g.g.A._Viertel.jpg?v=1793795956"},{"product_id":"salame-alle-erbe-180-g","title":"Salami a las hierbas, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalami alle erbe, 180 g\u003c\/strong\u003e: salami del Alto Adigio de sabor fresco y aromático, cubierto con una mezcla de hierbas, para disfrutar en una tabla de embutidos o durante un pícnic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl salami alle erbe de SEPP'Manufaktur tiene un sabor fresco y aromático; las hierbas son, de hecho, un condimento natural apreciado en casi todos los platos. Se prepara con carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA), se embute en una tripa artificial y se seca al aire. Tras el secado, se lava el salami y se retira la tripa; después se recubre con la mezcla de hierbas y se envasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado a mano en Alto Adigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecubierto con una selecta mezcla de hierbas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para la clásica merienda del Alto Adigio en una tabla (Brettlmarende), con queso, pan y pepinillos en vinagre, o para un pícnic durante una excursión por la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, extractos aromáticos, extracto de especias, hierbas aromáticas 0,3%*, gelatina alimentaria (cerdo)**, dextrosa, sacarosa, antioxidante: ácido ascórbico; corrector de acidez: diacetato de sodio; espesante: goma xantana; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Para 100 g de producto terminado se han utilizado 162 g de carne de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Procedencia: Austria\u003cbr\u003e** Utilizada para el recubrimiento de hierbas\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1735 kJ \/ 414 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede las cuales, saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ede los cuales, azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eInformación adicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros microbiológicos\u003c\/strong\u003e: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073\/2005 en su versión vigente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOMG\u003c\/strong\u003e: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declaración en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829\/2003 y 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnvío gratuito a partir de 99 € para entregas en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"180g","offer_id":53916618129744,"sku":"1000985","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/SEPP_Manufaktur_Krautersalami.jpg?v=1793795955"}],"url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/es\/collections\/embutidos-y-quesos.oembed?page=3","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}