{"product_id":"cantucci-toscani-igp-alle-mandorle","title":"Cantucci toscanos IGP con almendras","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLos cantucci toscanos IGP son las galletas secas de almendra típicas de la Toscana, horneadas dos veces y cortadas en rodajas oblicuas para obtener su clásica textura crujiente. Se preparan con almendras enteras sin pelar, en paquetes de 250 g o 400 g: perfectos para mojar en Vin Santo o acompañar con café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertificación IGP · Almendras enteras · Receta artesanal · Elaboración toscana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo todos los cantucci toscanos son iguales. La certificación IGP distingue los elaborados según el pliego oficial, con ingredientes auténticos, un método tradicional y un origen verificado, del resto del mercado. Masoni los elabora en Siena siguiendo la receta clásica: masa con huevos frescos y almendras enteras sin pelar, y un doble horneado que los hace crujientes de manera uniforme sin resecarlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una galleta con la corteza perfecta, almendras que se notan al morderla y un persistente aroma a vainilla y huevo. El paquete de 400g tiene el tamaño ideal para casa o para regalar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué estos cantucci son diferentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mayoría de los cantucci que se venden por internet no cuenta con certificación IGP; los nombres «cantuccini» o «biscotti di Prato» se usan libremente, sin requisitos de origen ni de receta. La certificación \u003cstrong\u003eIGP Cantucci Toscani\u003c\/strong\u003e exige ingredientes mínimos, un porcentaje determinado de almendras, una zona de producción y un método de elaboración verificados por un organismo independiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasoni es uno de los productores históricos de Siena: utiliza almendras enteras sin pelar porque la piel contribuye al amargor característico, y no añade grasas vegetales, solo huevos y mantequilla, como en la receta tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCantucci Toscani IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasoni, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediente principal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlmendras enteras sin pelar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eElaboración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDoble horneado artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCrujiente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLugar fresco y seco · lejos de fuentes de humedad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVida útil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVer la fecha en el envase\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo disfrutarlos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma clásica de disfrutarlos es mojándolos en \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti\u003c\/strong\u003e: el vino dulce toscano por excelencia. El cantuccio se ablanda por fuera y se mantiene crujiente por dentro; absorbe el dulzor del vino sin deshacerse. Es el broche tradicional de una comida toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién están buenísimos con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCafé espresso\u003c\/strong\u003e: para acompañar el desayuno o la merienda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTé negro\u003c\/strong\u003e: para los mercados del norte de Europa y anglosajones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeche caliente\u003c\/strong\u003e: la versión más sencilla, perfecta para niños\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSírvelos a temperatura ambiente, nunca fríos. El frío atenúa los aromas y endurece la textura más de lo necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompleta la selección de dulces toscanos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRicciarelli de Siena IGP: almendras, clara de huevo y glaseado; el dulce sienés sin gluten por excelencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTodos los dulces típicos toscanos: la selección completa de repostería artesanal toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCestas de regalo gastronómicas: los cantucci son uno de los productos más solicitados en las cestas de regalo toscanas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMaridaje\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNotas\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVin Santo del Chianti DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClásico, el tradicional dulce toscano para mojar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspresso corto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePara desayunar o merendar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTé negro de Ceilán\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaridaje anglosajón, funciona muy bien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeche entera caliente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVersión casera, perfecta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino curado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn una tabla de sabores dulces y salados, como aperitivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué significa IGP para los Cantucci Toscani?\u003c\/strong\u003e L'IGP (Indicación Geográfica Protegida) certifica que los cantucci se elaboran en Toscana siguiendo un pliego de condiciones oficial que define los ingredientes mínimos, el porcentaje de almendras y el método de elaboración. Cada lote es verificado por un organismo de certificación independiente. No todos los «cantuccini» a la venta cuentan con esta certificación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Son crujientes o blandos?\u003c\/strong\u003e Crujientes: es la característica que define al cantuccio toscano tradicional. El doble horneado hace que queden crujientes de manera uniforme. Quienes busquen galletas blandas de almendra pueden optar por los Ricciarelli de Siena IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se mojan en Vin Santo?\u003c\/strong\u003e Se sumerge el cantuccio durante 3-5 segundos en la copa de Vin Santo, sin hundirlo por completo. Se lleva a la boca con el lado seco hacia arriba. La parte mojada se ablanda y la parte exterior queda crujiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Contienen gluten?\u003c\/strong\u003e Sí, contienen harina de trigo. No son aptos para celíacos. Para un dulce sienés sin gluten, los Ricciarelli de Siena IGP no contienen gluten de forma natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Son adecuados para regalar?\u003c\/strong\u003e Sí, el formato de 400 g en un envase elegante es ideal para cestas de regalo toscanas y obsequios gastronómicos. Combínalos con un Vin Santo del Chianti para un regalo completo y auténtico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto duran después de abrirlos?\u003c\/strong\u003e Si se conservan en un lugar fresco y seco, con el envase bien cerrado, mantienen su textura crujiente durante 2-3 semanas desde la apertura. La vida útil del producto sellado se indica en el envase.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53916224356688,"sku":"CANT-IGP-400GR","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53916224389456,"sku":"CANT-IGP-250GR","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/cantuccini-toscani-igp-masoni-250g-shopify.webp?v=1793791026","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/es\/products\/cantucci-toscanos-igp-de-almendra","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}