{"product_id":"finocchiona-igp-toscana-500-g","title":"Finocchiona IGP toscana, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona IGP de Toscana: el salami con semillas de hinojo, pieza de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es la finocchiona y por qué es diferente de otros salamis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl hinojo es su seña de identidad: las semillas, enteras o partidas, se ven en la loncha y cambian su aroma. Se cuenta que en las carnicerías rurales toscanas el hinojo, que crece silvestre en los bordes de los campos, ocupaba el lugar de la pimienta, que costaba mucho más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con el salami toscano clásico, la finocchiona tiene un sabor más fresco y aromático, menos picante. En comparación con la sbriciolona, que es su versión blanda, tiene un periodo de curación más largo y una pasta compacta que se corta en lonchas finas. La certificación IGP garantiza la zona de producción, los ingredientes permitidos y el método, sometidos al control de un organismo independiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinocchiona IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, Indicación Geográfica Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de cerdo magra y grasa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemillas de hinojo, pimienta, ajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMolienda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrano medio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieza de 500 g envasada al vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSin gluten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servir la finocchiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácala del envasado al vacío 20-30 minutos antes: a temperatura ambiente, las semillas de hinojo desprenden todo su aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCórtala en lonchas finas, a mano con un cuchillo afilado o con una cortadora, quitando la piel de cada loncha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSírvela con pan toscano sin sal, un pan que deja que destaque el hinojo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn otoño, pruébala con higos frescos o con un pecorino toscano: es uno de los maridajes más clásicos de la mesa toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuesos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: un Chianti Classico, fresco y con buena acidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: Vernaccia di San Gimignano, para un aperitivo toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes sobre la Finocchiona IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es la finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el salami toscano aromatizado con semillas de hinojo: carne de cerdo magra y grasa de grano medio, con sal, pimienta y ajo. Desde 2015 cuenta con la protección IGP y se produce solo en Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre la finocchiona y la sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon parientes. La finocchiona se cura durante más tiempo, es compacta y se corta en lonchas finas. La sbriciolona se cura poco, es blanda y desmenuzable, y se sirve en trozos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuáles son los ingredientes de la finocchiona IGP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo magra y grasa, sal, pimienta, ajo y semillas de hinojo. El pliego de condiciones también permite el vino tinto entre los ingredientes opcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva después de abrirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTapa la parte cortada con papel para alimentos y guárdala en el frigorífico a 0-4 °C. Consúmela en un plazo de 10-15 días y sácala media hora antes de cortarla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916224651600,"sku":"FINO-IGP-650GR","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/finocchiona-igp-salume-toscano-certificatosalumeria-toscanasalumificio-conti-7919672.png?v=1793791026","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/es\/products\/finocchiona-toscana-igp-500-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}