{"product_id":"lonzino-stagionato-toscano-450-g","title":"Lomo toscano curado, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino es un embutido elaborado con lomo de cerdo, el corte magro de la espalda, curado con sal y pimienta y dejado madurar: magro, delicado y para cortar en lonchas finas. Este es de Bontà Toscane, madurado durante unos 2 meses, en piezas de 450 g envasadas al vacío, excelente con pecorino, higos o en una tabla de embutidos variados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es diferente de otros embutidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino se elabora con lomo, uno de los cortes más magros del cerdo: a diferencia del capocollo, que está veteado de grasa, al cortarlo presenta una loncha compacta y rosada, con poca grasa. Es el embutido ideal para quienes buscan un sabor delicado y una loncha ligera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl curado es sencillo, solo con sal y pimienta, para que destaque el sabor de la carne. Unos 2 meses de maduración le aportan aroma sin resecarlo: al cortarlo queda tierno y suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonzino curado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLomo de cerdo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCurado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal y pimienta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnos 2 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn el frigorífico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetira la tripa y corta el lonzino en lonchas muy finas, a mano con un cuchillo bien afilado o con una cortadora. Déjalo unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlo: se despliegan los aromas de la carne y la pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs perfecto como aperitivo y en una tabla toscana, pero también en un bocadillo con pecorino fresco o unas rodajas de higo. Después de abrirlo, consérvalo en el frigorífico, con la parte cortada cubierta con papel alimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco toscano: Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto joven y suave: Morellino di Scansano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino fresco, higos frescos o mostarda de pera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo madura el lonzino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnos 2 meses: el tiempo suficiente para desarrollar su aroma y mantener una textura tierna y delicada al cortarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Con qué se cura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon sal y pimienta. Para consultar la lista completa de ingredientes y los alérgenos, prevalece la información de la etiqueta del envase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre el lonzino y el capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl lonzino se elabora con lomo, un corte magro y compacto; el capocollo se obtiene del cuello del cerdo y está más veteado de grasa, por lo que es más tierno y sabroso. El lonzino tiene un sabor más delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo se conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvasado al vacío, se conserva en el frigorífico hasta la fecha indicada en la etiqueta. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico con la parte cortada cubierta y consúmelo en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916219244880,"sku":"LONZ-ST-450GR","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/lonzino-di-maiale-stagionato-400gr-artigianalesalumeria-toscana-bonta-toscane-813330.jpg?v=1793790997","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/es\/products\/lomo-curado-toscano-450-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}