{"product_id":"salamino-al-cinghiale-toscano-bonta-toscane-450-g","title":"Salchichón de jabalí toscano, Bontà Toscane, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl salamino de jabalí es un embutido curado toscano elaborado con carne de jabalí seleccionada: en comparación con la salchicha de jabalí, tiene una mezcla más grasa y compacta y una curación más larga, lo que lo hace perfecto para cortarlo a máquina en lonchas finas. Lo produce Bontà Toscane y se presenta en piezas de 450 g envasadas al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl Salamino de Jabalí: el embutido de caza para cortar en lonchas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn la tradición charcutera toscana, no todos los embutidos son iguales ni están pensados para consumirse de la misma manera. El \u003cstrong\u003eSalamino de Jabalí Toscano\u003c\/strong\u003e es un producto concebido específicamente para quienes quieren disfrutar del mejor jabalí en lonchas finas y perfectas, que solo se pueden obtener con una cortadora de fiambre profesional o doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con la Salchicha Curada de Jabalí, más magra y de curación estándar, el Salamino tiene tres características distintivas que lo convierten en un producto completamente diferente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMezcla más grasa:\u003c\/strong\u003e la mayor proporción de grasa da lugar a lonchas más suaves, brillantes y aromáticas cuando se cortan finas. La grasa del jabalí curado se funde en la boca de una forma distinta a la grasa de cerdo convencional, con mayor intensidad y persistentes notas de bosque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuración superior:\u003c\/strong\u003e el tiempo extra de curación concentra aún más los aromas, desarrolla una mayor complejidad de sabor y proporciona al salamino una textura más compacta y uniforme, una característica esencial para obtener lonchas perfectas con la cortadora de fiambre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMezcla más firme:\u003c\/strong\u003e la textura más firme es la condición técnica que permite que la cortadora de fiambre produzca lonchas casi transparentes sin que el embutido se desmenuce ni se deforme. Una loncha fina de Salamino de Jabalí ofrece una experiencia completamente distinta a una loncha gruesa cortada a cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Salamino de jabalí toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalamino de jabalí artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne de jabalí seleccionada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMezcla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMás graso\u003c\/strong\u003e: óptimo para la cortadora de fiambre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperior\u003c\/strong\u003e: mayor concentración de aromas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMás firme\u003c\/strong\u003e: lonchas uniformes y finas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAl vacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRefrigerado a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eListo para consumir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso ideal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCortadora de fiambre, aperitivos, tablas profesionales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo cortarlo a la perfección: la técnica profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Salamino de Jabalí alcanza su máximo potencial con la cortadora de fiambre: es el producto ideal para quienes quieren presentar una tabla de nivel profesional en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon la cortadora de fiambre:\u003c\/strong\u003e Ajusta el grosor entre 1,5 y 2 mm, casi transparente. Con este grosor, la grasa curada del jabalí se funde completamente en la boca, liberando gradualmente todas las notas del bosque y silvestres. Las lonchas se superponen en el plato y crean un efecto visual de restaurante. Sirve a temperatura ambiente, nunca frío directamente del frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e Deja el salchichón a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cortarlo. A 18-20 °C, la mezcla se ablanda ligeramente, lo que permite cortar con aún más precisión y obtener lonchas más aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la tabla:\u003c\/strong\u003e Coloca las lonchas en abanico o ligeramente superpuestas. Acompáñalas con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePan toscano sin sal en rebanadas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino curado en lascas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAceitunas toscanas en salmuera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina: el salchichón de jabalí como ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagú de jabalí con salchichón\u003c\/strong\u003e: picado grueso y añadido al sofrito, enriquece la salsa con una profundidad aromática imposible de conseguir con carne fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini toscanos de jabalí\u003c\/strong\u003e: en lonchas finas y dispuestos sobre crostini con stracchino o ricota fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablas variadas de productos selectos\u003c\/strong\u003e: protagonista junto a los quesos curados toscanos y otros embutidos tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes: La mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: el vino de la Maremma toscana, robusto y tánico, un auténtico maridaje regional con el jabalí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: para un maridaje de alto nivel; la complejidad del Brunello realza cada nota silvestre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: clásico y versátil, ideal para aperitivos y entrantes con embutidos toscanos\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes: Salchichón toscano de jabalí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia respecto a la salchicha curada de jabalí?\u003c\/strong\u003e Son dos productos distintos, pensados para usos diferentes. La salchicha curada de jabalí tiene una mezcla más magra, un curado estándar y una consistencia más blanda, ideal para cortarla con cuchillo, consumirla directamente o usarla en la cocina. El salchichón de jabalí tiene una mezcla más grasa, un curado más prolongado y una consistencia más dura; está diseñado específicamente para la cortadora de fiambre, con el fin de obtener lonchas finas y uniformes de calidad profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué es importante usar la cortadora de fiambre?\u003c\/strong\u003e La consistencia más dura del salchichón es una característica técnica deliberada, no un defecto. Con la cortadora de fiambre, ajustada a 1,5-2 mm, se obtienen lonchas casi transparentes en las que la grasa curada del jabalí se funde completamente en la boca, liberando gradualmente las notas del bosque. Es imposible conseguir el mismo resultado cortándolo con cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 g","offer_id":53916216066384,"sku":"SALA-CING-450GR","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-di-cinghiale-artigianale_webp.png?v=1793790959","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/es\/products\/salami-de-jabali-toscano-bonta-toscane-450-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}