{"product_id":"ragu-di-cinta-senese-dop-180-g","title":"Ragù de Cinta Senese AOP, 180 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe ragù de Cinta Senese DOP est la sauce la plus authentique de la tradition siennoise, préparée par La Dispensa Toscana avec 50 % de viande de porc Cinta Senese DOP, la race autochtone toscane reconnue par l'Union européenne avec l'appellation d'origine protégée. Cuisson lente, soffritto d'oignon, de carotte et de céleri, tomate, vin et huile d'olive extra vierge : un condiment au goût riche, structuré et persistant qui transforme chaque plat de pâtes en une expérience gastronomique authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi la Cinta Senese DOP fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Cinta Senese est l'une des races porcines les plus anciennes d'Italie. Elle est déjà représentée dans les fresques d'Ambrogio Lorenzetti au Palazzo Pubblico de Sienne, en 1338. Élevée en semi-liberté dans les bois et les pâturages toscans, sa viande se distingue par un persillage naturellement plus prononcé et une graisse blanche, douce et aromatique qui fond lentement à la cuisson. Dans un ragù, cela donne un fond naturellement riche qui se marie parfaitement à la tomate ; la viande fait tout le travail, comme le veut la tradition charcutière toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagù de Cinta Senese DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa Dispensa Toscana, Toscane, Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViande\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese DOP 50 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViande de porc Cinta Senese DOP (50 %), pulpe de tomate, oignon, double concentré de tomate, carotte, céleri, huile d'olive extra vierge, vin, sel, ail, poivre, sauge, romarin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot en verre hermétique, longue conservation\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEndroit frais et sec · après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3-4 jours\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscane, Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eComment l'utiliser en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaites chauffer le ragù à feu doux pendant 3-4 minutes en remuant, sans ajouter d'eau. Égouttez les pâtes très al dente et faites-les sauter directement dans la poêle avec la sauce pendant 30 secondes, en ajoutant une petite louche d'eau de cuisson pour lier le tout. Le format idéal est celui des \u003cstrong\u003ePici toscans\u003c\/strong\u003e : les pâtes façonnées à la main les plus typiques de la tradition siennoise, mais la sauce convient aussi parfaitement aux tagliatelles aux œufs, aux pappardelles, aux rigatonis et aux pâtes fraîches en général.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un résultat encore plus riche : ajoutez une noix de beurre hors du feu et une généreuse pincée de Pecorino affiné en grotte râpé. Un pot de 180 g assaisonne généreusement 2 portions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ : Ragù de Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que la Cinta Senese DOP ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nC'est une race porcine autochtone de Toscane, élevée en semi-liberté dans les bois et les pâturages de la région de Sienne. Son appellation DOP européenne garantit que les animaux naissent, grandissent et sont transformés exclusivement en Toscane, conformément à un cahier des charges certifié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de portions contient un pot ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUn pot de 180 g assaisonne généreusement 2 portions de pâtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec quelles pâtes l'associer ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIdéal avec des Pici toscans. Excellent aussi avec des tagliatelles aux œufs, des pappardelles et des rigatonis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le conserver après ouverture ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAu réfrigérateur, à consommer dans les 3-4 jours. Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à la date indiquée sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217049424,"sku":"RAGU-CINTA-DEF","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/ragu-cinta-senese-dop-artigianale-salumeria-toscana.webp?v=1793790966","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/fr\/products\/ragout-de-cinta-senese-aop-180-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}