{"product_id":"salame-al-tartufo-nero-toscano-500-g","title":"Salami à la truffe noire toscane, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe salami à la truffe noire est un salami toscan à base de viande de porc sélectionnée, agrémenté de truffe noire et lentement affiné : un parfum de sous-bois et une saveur généreuse. Bontà Toscane le propose en pièces de 500 g sous vide, à couper en tranches fines pour les apéritifs et les planches de charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa truffe noire toscane : le diamant de la terre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe noire est le produit le plus précieux et le plus recherché du sous-bois toscan. Dans les collines entre Sienne, le Val d’Orcia et les Crete Senesi, des trufficulteurs expérimentés la recherchent avec leurs chiens aux bonnes saisons. C’est un rituel ancien que peu connaissent vraiment et qui rend chaque truffe unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’ajout de truffe noire dans un salami artisanal n’est pas une astuce commerciale, mais une idée inspirée par la logique de la cuisine paysanne toscane : \u003cstrong\u003erehausser un produit de qualité avec un autre produit de qualité\u003c\/strong\u003e. La viande de porc sélectionnée, avec sa douceur naturelle et son gras aromatique, constitue la base idéale sur laquelle la truffe noire dépose ses notes terreuses, intenses et persistantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique : salami à la truffe noire toscane\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalami à la truffe noire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscane, Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatière première\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViande de porc sélectionnée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTruffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTruffe noire toscane de grande qualité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffinage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtisanale, lente et contrôlée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSous vide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrais, entre 0 et 4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsommation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrêt à consommer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilisation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlanches de charcuterie, apéritifs, cadeaux gastronomiques\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eComment le déguster au mieux : la technique du sommelier en charcuterie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe salami à la truffe noire mérite attention et respect : il ne se déguste pas froid, directement à la sortie du réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Laissez le salami à température ambiante au moins 30 minutes avant de le trancher. À 18-20°C, le gras s’assouplit, les tranches deviennent plus moelleuses et le bouquet aromatique de la truffe noire s’épanouit pleinement. La différence avec une dégustation directement à la sortie du réfrigérateur est immédiate et surprenante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa découpe :\u003c\/strong\u003e Coupez des tranches fines, presque transparentes, avec un long couteau bien aiguisé à lame lisse. Les tranches fines intensifient la perception de la truffe : le gras du salami fond en bouche en libérant progressivement et durablement les notes terreuses et boisées de la truffe noire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes accords classiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePain toscan sans sel\u003c\/strong\u003e : le pain sans sel de la tradition toscane est le seul qui ne rivalise pas avec le goût prononcé de la truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiel d’acacia\u003c\/strong\u003e : le contraste sucré-salé avec la truffe noire compte parmi les accords les plus surprenants de la gastronomie toscane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuile d’olive vierge extra de Toscane IGP\u003c\/strong\u003e : un filet pour accompagner le salami exalte les notes terreuses de la truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe salami à la truffe, un cadeau gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe est universellement reconnue comme un symbole d’excellence gastronomique. La recevoir sous la forme d’un salami artisanal toscan est un cadeau qui témoigne d’attention, de goût et d’une bonne connaissance du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCadeaux de Noël et du Nouvel An\u003c\/strong\u003e : la période de l’année où la truffe révèle toute sa splendeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaniers gourmands toscans\u003c\/strong\u003e : à associer au fromage royal à la truffe toscane pour composer un panier entièrement consacré à la truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCadeaux d’entreprise\u003c\/strong\u003e : un produit d’excellence pour les clients et partenaires qui apprécient la qualité italienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords : la table toscane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVins :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e : grand vin rouge toscan aux notes terreuses et boisées, il accompagne naturellement tous les produits à la truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e : plus accessible que le Brunello, il conserve les notes terreuses typiques du Sangiovese de Sienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e : pour ceux qui préfèrent le blanc, la minéralité du Vernaccia nettoie le palais entre chaque tranche et sublime la truffe à chaque dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ : Salami toscan à la truffe noire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence avec le salami toscan classique ?\u003c\/strong\u003e Le Salami toscan artisanal est la charcuterie traditionnelle toscane dans son expression la plus pure : viande de porc, sel, poivre et épices. Le Salami à la truffe noire apporte une dimension aromatique entièrement nouvelle : les notes terreuses et boisées de la truffe transforment un produit déjà excellent en quelque chose d’unique. C’est la version de luxe du salami toscan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916215673168,"sku":"SALA-TRUF-500GR","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-al-tartufo-nero-500g_webp.png?v=1793790960","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/fr\/products\/salami-a-la-truffe-noire-de-toscane-500-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}