{"product_id":"vino-offrot-bio-2025-widum-baumann","title":"Vin OFFROT BIO 2025 assemblage mixte, édition spéciale avec Widum Baumann","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOFFROT BIO 2025, bouteille de 0,75 l\u003c\/strong\u003e : le vin né de la collaboration entre SEPP'Manufaktur et Widum Baumann, un assemblage mixte de Pinot Noir et de cépages blancs issus de l'agriculture biologique, produit en seulement 1 808 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de Widum Baumann poussent à Afing, dans la commune de San Genesio, à 1 048 mètres d'altitude, sur les versants ensoleillés entre Bolzano et la Val Sarentino, sur des sols porphyriques laissés à l'état naturel. L'ensoleillement et la brise fraîche du soir permettent aux raisins de bien mûrir, même à cette altitude. Widum Baumann est un domaine biologique certifié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'OFFROT est un assemblage mixte classique de rouge et de blanc (en allemand Gemischter Satz) : les raisins de Pinot Noir sont vendangés avec différents cépages blancs et fermentés en amphores et en grands foudres de bois ; la fermentation avec les raisins blancs lui donne sa couleur particulière. Il est souple, agréable et très désaltérant, avec une fraîcheur marquée due à son acidité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouteille aussi est particulière : elle a une forme inhabituelle, avec le nombre 1048 et les montagnes gravés dans le verre, et elle est scellée à la cire rouge vin au lieu d'une capsule.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉdition spéciale SEPP' x Widum Baumann, seulement 1 808 bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille avec le nombre 1048 gravé dans le verre, scellée à la cire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage mixte de Pinot Noir et de cépages blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVignoble à 1 048 m entre Bolzano et la Val Sarentino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermenté en amphores et en grands foudres de bois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment le déguster\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde très bien avec les entrées méditerranéennes et les plats rustiques et savoureux, par exemple avec un en-cas du Tyrol du Sud au Speck et aux Kaminwurzen ; son acidité fraîche nettoie le palais même avec les mets les plus intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCépages\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eassemblage mixte de Pinot Noir et de différents cépages blancs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDénomination\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Alto Adige\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZone de culture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 048 m d'altitude, versants ensoleillés entre Bolzano et la Val Sarentino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSols\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eporphyriques, à l'état naturel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRendement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 hl\/ha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVinification\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eles cépages sont vendangés ensemble ; une partie fermente sur les peaux, une petite partie est pressée ; fermentation naturelle en amphores et grands foudres de bois, sur lies jusqu'à la mise en bouteille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMise en bouteille\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 mars 2026, 1 808 bouteilles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature de service\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12-16 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003everre étroit à vin rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDegré d'alcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,5% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSucres résiduels\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,0 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidité totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,28 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSulfites totaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36 mg\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducteur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWidum Baumann, Brunner 1, 39050 Afing, San Genesio (BZ)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCode de contrôle biologique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIT-BIO-013, agriculture Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients et valeurs nutritionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : raisins. \u003cstrong\u003eContient des sulfites.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 ml : énergie 257 kJ \/ 62 kcal ; glucides 0,0 g, dont sucres 0,0 g. Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eLivraison gratuite à partir de € 99 pour les livraisons en Italie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEPP'Manufaktur Südtirol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982938333520,"sku":"1100051","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/sepp-x-widum-baumann-offrot.webp?v=1794439482","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/fr\/products\/vin-offrot-bio-2025-assemblage-mixte-widum-baumann","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}