{"product_id":"cantucci-toscani-igp-alle-mandorle","title":"Cantucci Toscani IGP alle mandorle","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eI cantucci toscani IGP sono i biscotti secchi alle mandorle tipici della Toscana, cotti due volte e tagliati a fette oblique per ottenere la classica croccantezza. I sono preparati con mandorle intere non spellate, in confezioni da 250 g o 400 g: da inzuppare nel Vin Santo o servire con il caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertificazione IGP ·  Mandorle intere ·  Ricetta artigianale ·  Produzione toscana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI cantucci toscani non sono tutti uguali. La certificazione IGP distingue quelli prodotti secondo il disciplinare ufficiale, ingredienti reali, metodo tradizionale, origine verificata, da tutto il resto del mercato. Masoni li produce a Siena seguendo la ricetta classica: impasto con uova fresche, mandorle intere non spellate, biscottatura doppia che li rende croccanti in modo uniforme senza asciugarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un biscotto con la crosta giusta, la mandorla che si sente sotto i denti, il profumo di vaniglia e uovo che persiste. 400g, formato ideale per casa e per regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questi cantucci sono diversi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte dei cantucci in vendita online non ha certificazione IGP, il nome \"cantuccini\" o \"biscotti di Prato\" viene usato liberamente senza vincoli di origine o ricetta. La certificazione \u003cstrong\u003eIGP Cantucci Toscani\u003c\/strong\u003e impone ingredienti minimi, percentuale di mandorle, area di produzione e metodo di lavorazione verificati da ente terzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasoni è uno dei produttori senesi storici: usa mandorle intere non spellate perché la pellicina contribuisce all'amaro caratteristico, e non usa grassi vegetali aggiunti, solo uova e burro come da ricetta tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCantucci Toscani IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasoni, Siena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediente principale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMandorle intere non spellate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLavorazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDoppia biscottatura artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsistenza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCroccante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto · lontano da fonti di umidità\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eShelf life\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVedi data in confezione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome gustarli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl modo classico è l'inzuppo nel \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti\u003c\/strong\u003e: il vino dolce toscano per eccellenza. Il cantuccio si ammorbidisce in superficie restando croccante al centro, assorbe la dolcezza del vino senza sfaldarsi. È il fine pasto toscano tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn alternativa funzionano benissimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaffè espresso\u003c\/strong\u003e: per un abbinamento mattutino o da merenda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTè nero\u003c\/strong\u003e: per i mercati nordeuropei e anglosassoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatte caldo\u003c\/strong\u003e: versione più semplice, perfetta per bambini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServili a temperatura ambiente, mai freddi. Il freddo chiude gli aromi e indurisce la texture oltre il necessario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompleta la selezione di dolci toscani\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRicciarelli di Siena IGP, mandorle, albume, glassa a velo: il dolce senese senza glutine per eccellenza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTutti i dolci tipici toscani, la selezione completa di pasticceria artigianale toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCesti regalo gastronomici, i cantucci sono tra i prodotti più richiesti nei cesti regalo toscani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAbbinamento\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNote\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVin Santo del Chianti DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClassico, inzuppo tradizionale toscano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspresso ristretto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMattutino o da merenda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTè nero Ceylon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbbinamento anglosassone, funziona molto bene\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLatte caldo intero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVersione casalinga, perfetta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSu tagliere dolce-salato come antipasto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa IGP per i Cantucci Toscani?\u003c\/strong\u003e L'IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che i cantucci sono prodotti in Toscana seguendo un disciplinare ufficiale che definisce ingredienti minimi, percentuale di mandorle e metodo di lavorazione. Ogni lotto è verificato da un ente di certificazione terzo. Non tutti i \"cantuccini\" in vendita hanno questa certificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono croccanti o morbidi?\u003c\/strong\u003e Croccanti, è la caratteristica definente del cantuccio toscano tradizionale. La doppia biscottatura li rende uniformemente croccanti. Chi cerca biscotti morbidi alle mandorle può orientarsi sui Ricciarelli di Siena IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si inzuppano nel Vin Santo?\u003c\/strong\u003e Si immerge il cantuccio per 3-5 secondi nel bicchiere di Vin Santo, senza affondarlo completamente. Si porta alla bocca tenendo il lato asciutto verso l'alto. La parte inzuppata si ammorbidisce, quella esterna resta croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContengono glutine?\u003c\/strong\u003e Sì, contengono farina di frumento. Non sono adatti a celiaci. Per un dolce senese senza glutine, i Ricciarelli di Siena IGP sono naturalmente privi di glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono adatti come regalo?\u003c\/strong\u003e Sì, il formato 400g in confezione elegante è ideale per cesti regalo toscani e omaggi gastronomici. Abbinali a un Vin Santo del Chianti per un regalo completo e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano dopo l'apertura?\u003c\/strong\u003e Conservati in luogo fresco e asciutto con la confezione ben chiusa, mantengono la croccantezza per 2-3 settimane dall'apertura. La shelf life sigillata è indicata in confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"400 gr","offer_id":53916224356688,"sku":"CANT-IGP-400GR","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":53916224389456,"sku":"CANT-IGP-250GR","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/cantuccini-toscani-igp-masoni-250g-shopify.webp?v=1793791026","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/products\/cantucci-toscani-igp-alle-mandorle","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}