{"product_id":"paccheri-rigati-trafilati-al-bronzo-grano-toscano-500-g","title":"Paccheri rigati trafilati al bronzo, grano toscano, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003ePaccheri rigati artigianali prodotti con grano duro 100% toscano, trafilati al bronzo e essiccati lentamente a bassa temperatura. Il formato grande, la superficie ruvida e l'anima compatta li rendono perfetti per catturare i sughi più ricchi, dal ragù di cinghiale alla norma, fino al forno gratinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché questi paccheri sono diversi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta industriale è uniforme, levigata, inodore. Questi paccheri lo smascherano non appena si apre il pacco: il profumo di semola lavorata è già la risposta. In cottura la differenza è ancora più netta, tengono la consistenza, non si incollano, assorbono il sugo senza cedere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa materia prima è la chiave: grano duro coltivato in Toscana da una filiera certificata di agricoltori locali, impastato con acqua di sorgente, trafilato al bronzo per creare quella rugosità che nessun teflon può replicare. L'essiccatura lenta a bassa temperatura preserva le proteine e il sapore della semola, il calore eccessivo dei cicli industriali li elimina entrambi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaccheri rigati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrano\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDuro 100% toscano certificato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTrafilatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBronzo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEssiccatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta, bassa temperatura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome cucinare i paccheri artigianali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e abbondante acqua salata, 14-16 minuti. Assaggia prima: la pasta artigianale ha tempi variabili rispetto a quella industriale. Scola al dente, continua a cuocere un minuto nel sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti ideali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRagù di Cinghiale Toscano, il formato grande raccoglie il sugo rustico alla perfezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di Cinta Senese DOP, sapore intenso, ideale per i paccheri al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSugo all'Aglione Toscano, abbinamento classico della tradizione senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRipieni di ricotta e spinaci, gratinati con besciamella\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl forno:\u003c\/strong\u003e cuoci i paccheri al 70%, riempili con il ripieno scelto, disponi in pirofila con sugo e mozzarella. Forno a 180°C per 20 minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI paccheri sono adatti al forno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, il formato grande e la tenuta in cottura li rendono perfetti per preparazioni al forno ripiene o gratinate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto ai paccheri industriali?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrafilatura al bronzo, grano certificato toscano, essiccatura lenta. La superficie ruvida trattiene il sugo; l'essiccazione lenta preserva sapore e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quale sugo si abbinano meglio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSughi corposi e strutturati: ragù di cinghiale, cinta senese, aglione. Reggono anche ripieni con farce morbide per preparazioni al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53916217246032,"sku":"PACC-500-DEF","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/paccheri-rigati-artigianali-toscani-trafilati-bronzo.webp?v=1793790967","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/products\/paccheri-rigati-trafilati-al-bronzo-grano-toscano-500-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}