{"product_id":"salame-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","title":"Salame di Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 600 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePerché è diverso da un salame comune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa differenza parte dalla razza. La Cinta Senese è il suino autoctono toscano, nero con una fascia bianca sulle spalle, allevato allo stato semibrado tra boschi e pascoli: cresce più lentamente e sviluppa un grasso più profumato, che nel salame si sente subito al naso e in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'impasto è volutamente essenziale, per lasciare in primo piano il sapore della carne. La macinatura media dà una fetta compatta, con il grasso distribuito in modo uniforme, e i circa 2 mesi di stagionatura lo lasciano morbido e saporito, non secco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalame di Cinta Senese DOP\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacelleria Savigni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRazza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, suino allevato allo stato semibrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eImpasto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di Cinta Senese, sale, pepe, aglio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacinatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 2 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn frigorifero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTogli il budello, affetta il salame sottile, a mano o con l'affettatrice, e lascialo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo: il grasso si ammorbidisce e libera tutto il profumo. È perfetto sul tagliere toscano con pane sciocco e pecorino, ma anche da solo con un bicchiere di rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo l'apertura conservalo in frigorifero, con la parte tagliata coperta da carta per alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino rosso toscano: Morellino di Scansano DOCG o Carmignano DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePane toscano sciocco, senza sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino toscano fresco o semistagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFichi freschi o mostarda di fichi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto stagiona il salame di Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCirca 2 mesi: abbastanza per sviluppare sapore, restando morbido al taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è con il salame toscano classico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa carne: qui è solo Cinta Senese, il suino nero toscano allevato allo stato semibrado, con un grasso più profumato. Anche la grana è diversa: macinatura media, senza i lardelli grossi tipici del salame toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuali ingredienti ci sono nell'impasto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne di Cinta Senese, sale, pepe e aglio. Per l'elenco completo e gli allergeni fa fede l'etichetta della confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSottovuoto si conserva in frigorifero fino alla data indicata in etichetta. Una volta aperto, tienilo in frigo con la parte tagliata coperta e consumalo in pochi giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":53916216754512,"sku":"SALA-CINTA-600GR","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salame-di-cinta-senese-dop-artigianalesalumeria-toscana-salumeria-toscana-803518.jpg?v=1793790963","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/products\/salame-di-cinta-senese-dop-macelleria-savigni-600-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}