{"product_id":"salamino-al-cinghiale-toscano-bonta-toscane-450-g","title":"Salamino al cinghiale toscano, Bontà Toscane, 450 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl salamino al cinghiale è un salume toscano stagionato fatto con carne di cinghiale selezionata: rispetto alla salsiccia di cinghiale ha un impasto più grasso e compatto e una stagionatura più lunga, che lo rendono perfetto da affettare a macchina in fette sottili. Lo produce Bontà Toscane, in pezzi da 450 g sottovuoto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Salamino al Cinghiale: Il Salume Selvatico da Affettatrice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella tradizione norcina toscana, non tutti i salumi sono uguali, e non tutti sono pensati per essere consumati nello stesso modo. Il \u003cstrong\u003eSalamino al Cinghiale Toscano\u003c\/strong\u003e è un prodotto specificamente concepito per chi vuole il meglio del cinghiale in fette sottili e perfette, ottenibili solo con un'affettatrice professionale o domestica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRispetto alla Salsiccia Stagionata al Cinghiale, più magra e a stagionatura standard, il Salamino ha tre caratteristiche distintive che lo rendono un prodotto completamente diverso:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpasto più grasso:\u003c\/strong\u003e la quota di grasso superiore crea fette più morbide, lucide e aromatiche una volta affettate sottilmente. Il grasso del cinghiale stagionato si scioglie in bocca in modo diverso rispetto al grasso suino convenzionale, più intenso, con note boschive persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStagionatura superiore:\u003c\/strong\u003e il tempo extra di stagionatura concentra ulteriormente gli aromi, sviluppa una complessità gustativa più profonda e dona al salamino una consistenza più compatta e uniforme, caratteristica essenziale per ottenere fette perfette all'affettatrice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpasto più duro:\u003c\/strong\u003e la consistenza superiore è la condizione tecnica che permette all'affettatrice di produrre fette quasi trasparenti senza che il salume si sbricioli o si deformi. Una fetta sottile di Salamino al Cinghiale è un'esperienza completamente diversa da una fetta spessa tagliata a coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda Tecnica: Salamino al Cinghiale Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalamino al cinghiale artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di cinghiale selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eImpasto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePiù grasso\u003c\/strong\u003e: ottimale per affettatrice\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperiore\u003c\/strong\u003e: maggiore concentrazione aromatica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsistenza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePiù dura\u003c\/strong\u003e: fette uniformi e sottili\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e450 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFresco 0-4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePronto al consumo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo ideale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffettatrice, antipasti, taglieri professionali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome affettarlo al meglio: La tecnica professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Salamino al Cinghiale esprime il massimo con l'affettatrice, è il prodotto giusto per chi vuole presentare un tagliere di livello professionale a casa propria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon l'affettatrice:\u003c\/strong\u003e Regola lo spessore tra 1,5 e 2 mm, quasi trasparente. A questo spessore il grasso del cinghiale stagionato si scioglie completamente in bocca rilasciando tutte le note boschive e selvatiche in modo graduale. Le fette si sovrappongono sul piatto creando un effetto visivo da ristorante. Servi a temperatura ambiente, mai freddo direttamente dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta il salamino a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di affettarlo. A 18-20°C l'impasto si ammorbidisce leggermente rendendo l'affettatura ancora più precisa e le fette più aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul tagliere:\u003c\/strong\u003e Disponi le fette a ventaglio o sovrapposte leggermente sfalsate. Accompagna con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePane toscano sciocco a fette sottili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino stagionato a scaglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlive toscane in salamoia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn cucina: Il Salamino al Cinghiale come ingrediente\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagù di cinghiale con salamino\u003c\/strong\u003e: tritato grossolanamente e aggiunto al soffritto, arricchisce il sugo con una profondità aromatica impossibile da ottenere con carne fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini toscani al cinghiale\u003c\/strong\u003e: affettato sottile e adagiato su crostini con stracchino o ricotta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri misti di eccellenza\u003c\/strong\u003e: protagonista accanto ai formaggi toscani stagionati e agli altri salumi della tradizione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti: La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVini\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e: il vino della Maremma toscana, robusto e tannico, abbinamento territoriale autentico con il cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: per un abbinamento di grande livello: la complessità del Brunello esalta ogni nota selvatica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: classico e versatile, ideale per aperitivi e antipasti con salumi toscani\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Salamino al Cinghiale Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto alla Salsiccia Stagionata al Cinghiale?\u003c\/strong\u003e Sono due prodotti distinti pensati per usi diversi. La Salsiccia Stagionata al Cinghiale ha un impasto più magro, stagionatura standard e una consistenza più morbida, ideale per essere tagliata a coltello, consumata direttamente o usata in cucina. Il Salamino al Cinghiale ha un impasto più grasso, stagionatura superiore e una consistenza più dura, specificamente progettato per l'affettatrice, per ottenere fette sottili e uniformi di livello professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché è importante usare l'affettatrice?\u003c\/strong\u003e La consistenza più dura del Salamino è una caratteristica tecnica deliberata, non un difetto. Con l'affettatrice a 1,5-2 mm si ottengono fette quasi trasparenti dove il grasso stagionato del cinghiale si scioglie completamente in bocca, rilasciando le note boschive in modo graduale. Lo stesso risultato è impossibile da ottenere tagliando a coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"450 gr","offer_id":53916216066384,"sku":"SALA-CING-450GR","price":14.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/salamino-di-cinghiale-artigianale_webp.png?v=1793790959","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/products\/salamino-al-cinghiale-toscano-bonta-toscane-450-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}