{"product_id":"capocollo-toscano-stagionato-intero-850-g","title":"Capocollo toscano curado inteiro, 850 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapocollo Toscano: lombo suíno curado, inteiro, de 850 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO que é capocollo e por que é diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiferentemente do salame, o capocollo não é moído: é um músculo inteiro, com a gordura naturalmente entremeada na carne. É isso que o deixa macio ao cortar e suave ao paladar, com a pimenta e o alho em segundo plano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalhe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapocollo Toscano inteiro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdutor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePescoço suíno, músculo inteiro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatéria-prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne suína italiana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSal, pimenta-do-reino, alho, ervas aromáticas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInteiro, 850 g, embalado a vácuo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNa geladeira, a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSem glúten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSim\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eComo servir o capocollo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRetire-o da embalagem a vácuo 20-30 minutos antes: em temperatura ambiente, a gordura amolece e libera o aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetire a pele apenas da parte que será fatiada e corte fatias finas, à mão ou com um fatiador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirva com pão toscano sem sal e queijo pecorino toscano, ou em um sanduíche com pão quente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFica ótimo na tábua ao lado de um embutido de sabor mais intenso, como a finocchiona ou o salame toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQueijos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinho tinto: um Chianti Classico ou um tinto toscano jovem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinho branco: Vernaccia di San Gimignano, para o aperitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerguntas frequentes sobre o Capocollo Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eO que é capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ um embutido feito do pescoço do porco: um músculo inteiro, salgado, temperado e curado. A fatia é rosada e entremeada de gordura, macia e mais delicada que o salame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual é a diferença entre capocollo e coppa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm muitas regiões, são a mesma coisa. Na Toscana, não: coppa é a soppressata, ou seja, a cabeça prensada, enquanto capocollo é o pescoço curado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe que parte do porco vem o capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDo pescoço, a parte superior entre a cabeça e a paleta. É um músculo com gordura entremeada, o que o deixa macio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo conservar depois de aberto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCubra a parte cortada com papel próprio para alimentos e mantenha na geladeira, a 0-4 °C. Consuma em até 2-3 semanas e retire da geladeira meia hora antes de fatiar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuem produz o capocollo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBontà Toscane, em Valtiberina, que também produz para a Salumeria Toscana a Finocchiona IGP e o Prosciutto Toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"850 g","offer_id":53916219933008,"sku":"CAPO-TOSC-850GR","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/capocollo-toscano-artigianale-shopify-premium_webp.png?v=1793790998","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/pt\/products\/copa-toscana-curada-inteira-850-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}