{"product_id":"finocchiona-igp-toscana-500-g","title":"Finocchiona IGP toscana, 500 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinocchiona IGP da Toscana: o salame com sementes de erva-doce, peça de 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO que é a finocchiona e por que ela é diferente dos outros salames\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA erva-doce é o elemento que a distingue: as sementes, inteiras ou quebradas, são visíveis na fatia e alteram seu aroma. Conta-se que, nas pequenas fábricas de embutidos das áreas rurais da Toscana, a erva-doce, que cresce espontaneamente nas bordas dos campos, substituía a pimenta, que custava muito mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm comparação com o salame toscano clássico, a finocchiona tem um sabor mais fresco e aromático, menos picante. Em comparação com a sbriciolona, sua versão macia, passa por um período de cura mais longo e tem uma massa compacta que pode ser fatiada finamente. A certificação IGP garante a área de produção, os ingredientes permitidos e o método, verificados por uma entidade independente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalhe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinocchiona IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP, Indicação Geográfica Protegida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdutor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBontà Toscane, Valtiberina (Toscana)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatéria-prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne suína magra e gorda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSementes de erva-doce, pimenta, alho\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMoagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGranulação média\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeça de 500 g embalada a vácuo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNa geladeira a 0-4 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSem glúten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSim\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eComo servir a finocchiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRetire da embalagem a vácuo 20-30 minutos antes: em temperatura ambiente, as sementes de erva-doce liberam todo o seu aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFatie finamente, à mão com uma faca afiada ou com o fatiador, removendo a pele de cada fatia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirva com pão toscano sem sal, que deixa a erva-doce em destaque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo outono, experimente com figos frescos ou com um pecorino toscano: é uma das harmonizações mais clássicas da mesa toscana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQueijos: Pecorino Toscano DOP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinho tinto: um Chianti Classico, fresco e com boa acidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinho branco: Vernaccia di San Gimignano, para um aperitivo toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerguntas frequentes sobre a Finocchiona IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eO que é a finocchiona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ o salame toscano aromatizado com sementes de erva-doce: carne suína magra e gorda, moída em granulação média, com sal, pimenta e alho. Desde 2015, é protegida pela IGP e produzida somente na Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual é a diferença entre finocchiona e sbriciolona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSão parentes. A finocchiona passa por um período de cura mais longo, é compacta e fatiada finamente. A sbriciolona passa por um período curto de cura, é macia e quebradiça, e é servida em pedaços.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuais são os ingredientes da finocchiona IGP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne suína magra e gorda, sal, pimenta, alho e sementes de erva-doce. O regulamento também permite vinho tinto entre os ingredientes opcionais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo conservar após abrir?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCubra o corte com papel para alimentos e mantenha na geladeira a 0-4 °C. Consuma em até 10-15 dias e retire da geladeira meia hora antes de fatiar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53916224651600,"sku":"FINO-IGP-650GR","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/finocchiona-igp-salume-toscano-certificatosalumeria-toscanasalumificio-conti-7919672.png?v=1793791026","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/pt\/products\/finocchiona-igp-toscana-embutido","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}