{"product_id":"porchetta-toscana-cotta-a-legna","title":"Porchetta toscana assada na lenha","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eA Porchetta Toscana é um dos preparos mais antigos e reconhecidos da tradição italiana de charcutaria. A \u003cstrong\u003ePorchetta Toscana Artesanal\u003c\/strong\u003e é produzida pelo Salumificio il Poggetto: carne de suíno toscano jovem, desossada à mão, temperada com alecrim, alho, funcho selvagem e pimenta-do-reino, amarrada e cozida lentamente no forno a lenha por 9-12 horas. O resultado é uma pele crocante que envolve uma carne branco-rosada, suculenta e aromática, com notas de ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor que esta porchetta é diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO cozimento a lenha por 9-12 horas não é um detalhe de marketing: é a condição técnica que permite que a pele fique crocante e a carne permaneça úmida, sem perder os sucos. O vapor inicial sela os aromas, e as brasas no final formam a crosta. Sem atalhos industriais. O tempero artesanal toscano, com alecrim, alho, funcho selvagem e pimenta-do-reino, penetra lentamente na carne durante o descanso, criando um perfil aromático que nenhuma porchetta industrial consegue reproduzir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigem\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Itália\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuíno toscano jovem selecionado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTempero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlecrim, alho, funcho selvagem, pimenta-do-reino, tempero artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCozimento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForno a lenha, 9-12 horas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTamanhos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeça de 1,5 kg · Porchetta inteira de 6,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePele marrom crocante · carne branco-rosada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+2\/+4°C · consumir em até 3-4 dias após aberto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eComo servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa tradição toscana, a porchetta é servida em cubos como entrada ou em fatias como prato principal, fria ou levemente aquecida. O sanduíche de porchetta, feito com pão toscano sem sal, é o clássico da comida de rua toscana. Em casa, fatiada finamente sobre uma tábua com mostarda artesanal ou mostarda de figo, ela é a estrela de qualquer aperitivo. Aquecida no forno a 180°C por 8-10 minutos, recupera a crocância da pele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinho tinto toscano encorpado: Chianti Classico, Morellino di Scansano, Rosso di Montepulciano. Os taninos do Sangiovese equilibram a gordura da pele e o sabor marcante dos temperos. Para quem prefere cerveja, uma artesanal âmbar ou uma lager toscana. Evite: vinhos brancos leves ou espumantes, que são ofuscados pelo aroma do alecrim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA porchetta já chega cozida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim, a porchetta chega totalmente cozida e pronta para o consumo. Você pode comê-la fria ou aquecê-la no forno a 180°C por 8-10 minutos para recuperar a crocância da pele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a diferença entre a peça e a porchetta inteira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA peça de 1,5 kg é o tamanho ideal para uso doméstico, para 4 a 6 pessoas. A porchetta inteira de 6,5 kg é o formato profissional para restaurantes, eventos e catering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"1,5Kg","offer_id":53916217180496,"sku":"PORC-TOSC-1.5KG","price":43.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"6,5 kg inteira","offer_id":53916217213264,"sku":"PORC-TOSC-6.5KGINT","price":180.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/porchetta-toscana-artigianalesalumeria-toscanaspadi-5521104.png?v=1793790968","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/pt\/products\/porchetta-toscana-cotta-a-legna","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}