{"product_id":"prosciutto-di-cinta-senese-dop-coscia-intera-8-kg-24-mesi","title":"Presunto de Cinta Senese DOP, pernil inteiro de 8 kg, 24 meses","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003ch2\u003ePor que o presunto de Cinta Senese é diferente?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTudo começa pela raça. A Cinta Senese vive ao ar livre, nos bosques e campos da Toscana, e cresce lentamente, alimentando-se principalmente de bolotas, ervas e raízes. Sua carne é mais escura, e a gordura é mais macia e entremeada na carne magra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo presunto, essa diferença fica visível e se faz sentir: a fatia é de um vermelho intenso, a gordura é branco-rosada e derrete na boca, e o sabor permanece por muito tempo, com uma nota adocicada. Vinte e quatro meses de cura concentram os aromas e resultam em uma fatia compacta, que pode ser cortada à mão em fatias finas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalhe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePresunto de Cinta Senese DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaça\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese, criada na Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdutor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAçougue Savigni, Pavana (PT)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerna inteira com osso, cerca de 8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLocal fresco e seco; depois de aberto, cubra o corte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSem glúten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSim\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eComo fatiar e servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColoque-o em um suporte para presunto, com a parte dianteira voltada para cima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetire o couro apenas da parte que for fatiar, não da perna inteira.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUse uma faca longa, fina e flexível e corte fatias bem finas, quase transparentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirva em temperatura ambiente, com pão toscano sem sal, figos frescos ou melão.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDepois de cada uso, cubra o corte com uma fatia da própria gordura ou com papel-alumínio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Toscano DOP curado e pão toscano sem sal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinhos tintos encorpados, como Brunello di Montalcino ou Chianti Classico Riserva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo verão, melão e figos frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerguntas frequentes sobre o Prosciutto di Cinta Senese DOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eO que é o presunto de Cinta Senese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ o presunto cru feito da perna da Cinta Senese, raça suína autóctone da Toscana criada ao ar livre. Tem a carne mais escura, a gordura mais aromática e um sabor mais persistente que o presunto de porco comum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual é a diferença em relação ao Prosciutto Toscano DOP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Prosciutto Toscano DOP protege a região e o método de produção, e utiliza suínos de raças tradicionais para presunto. O presunto de Cinta Senese vem de uma raça suína autóctone da Toscana, criada ao ar livre: é mais raro, mais aromático e mais caro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor quanto tempo é curado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinte e quatro meses, que concentram os aromas e resultam em fatias compactas e perfumadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo conservar depois de aberto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm um suporte, em local fresco e seco, cobrindo o corte com uma fatia da própria gordura ou com papel-alumínio. Assim, conserva-se por várias semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuem produz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Açougue Savigni, em Pavana, nos Apeninos de Pistoia, produz toda a linha de embutidos de Cinta Senese para a Salumeria Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"8 Kg","offer_id":53916219834704,"sku":"PRSC-CINTA-8KG","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/prosciutto-cinta-senese-dop-coscia-intera-24-mesi-toscana.webp?v=1793790996","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/pt\/products\/presunto-de-cinta-senese-dop-pernil-inteiro-8-kg-24-meses","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}