{"product_id":"caciotta-toscana-di-latte-vaccino-e-ovino-350-g","title":"Queijo toscano de leite de vaca e ovelha, 350 g","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eA caciotta toscana mista é um queijo de massa macia feito com leite de vaca e ovelha: branco, macio e mais delicado que um pecorino. Esta mini caciotta do Laticínio Maremma é produzida com leite pasteurizado e maturada por cerca de 20 dias, em peças de 350 g embaladas a vácuo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMini Caciotta Toscana Mista: a doçura da tradição queijeira toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA caciotta é um dos queijos mais antigos e enraizados na tradição queijeira toscana. Não é um queijo de nicho para conhecedores, mas o queijo do dia a dia à mesa dos toscanos, que nunca falta nos lanches no campo, nos antepastos rústicos e nas tábuas servidas em família.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA versão mista, com uma combinação de leite de vaca e ovelha, é a mais representativa da tradição toscana: o leite de vaca traz maciez e doçura, enquanto o leite de ovelha acrescenta personalidade e uma nota levemente herbácea, que diferencia o produto de qualquer caciotta feita com um único tipo de leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maturação curta, de cerca de 20 dias, é uma escolha precisa: preservar as notas lácteas frescas sem desenvolver a salinidade e a firmeza típicas de maturações longas. O resultado é uma massa macia e compacta, branca, com sabor equilibrado que conquista até os paladares mais delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica: Mini Caciotta Toscana Mista\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetalhe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini caciotta toscana mista\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana, Itália\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeite\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeite pasteurizado de vaca e ovelha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeite pasteurizado de vaca e ovelha, sal, coalho, fermentos lácteos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaturação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCerca de 20 dias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e350 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMassa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacia e compacta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCasca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTratada com conservantes alimentares, \u003cstrong\u003enão comestível\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEmbalagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA vácuo, bandeja de papelão montada manualmente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4°C, umidade inferior a 90%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePrazo de validade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 dias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlergênicos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContém leite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOGM\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNão OGM, segundo declarações dos fornecedores\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eValores nutricionais médios (por 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1430 kJ \/ 345 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras totais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edos quais saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edos quais açúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eOs valores informados são médios e podem variar ligeiramente de acordo com o lote de produção.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualidade e segurança alimentar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Mini Caciotta Toscana Mista está sujeita a rigorosos controles microbiológicos e físico-químicos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColiformes totais: \u0026lt; 10.000 ufc\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eE. coli: \u0026lt; 100 ufc\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eListeria monocytogenes: \u003cstrong\u003eausente\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUm protocolo de controle que garante a segurança alimentar sem comprometer a naturalidade do produto artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComo degustar da melhor forma: a tradição toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Mini Caciotta Toscana deve ser consumida somente após a remoção da casca. A casca externa é tratada com conservantes alimentares e não é comestível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e Deixe a caciotta em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos antes de servir. A 18-20°C, a massa fica ainda mais macia e as notas lácteas frescas se destacam com mais intensidade; o perfil aromático de um queijo fresco e pouco maturado se expressa melhor fora da geladeira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ mesa: combinações clássicas da Toscana\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePão caseiro toscano\u003c\/strong\u003e: a combinação mais simples e adequada: a casca crocante do pão toscano com a maciez da caciotta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLegumes grelhados\u003c\/strong\u003e: abobrinhas, berinjelas e pimentões grelhados com um fio de azeite extravirgem: um aperitivo de verão perfeito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMel de castanheiro\u003c\/strong\u003e: o contraste agridoce do mel toscano com a caciotta fresca é uma das combinações mais típicas do café da manhã e do lanche da tarde no campo toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeleia de cebola roxa\u003c\/strong\u003e: para uma tábua mais elaborada: a doçura da cebola equilibra a nota herbácea do leite de ovelha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNa cozinha\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruschettas gratinadas\u003c\/strong\u003e: a massa macia derrete com facilidade: ótima sobre bruschetta com tomate fresco e manjericão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolenta com caciotta derretida\u003c\/strong\u003e: um clássico da cozinha simples toscana: a caciotta mista derrete por igual, sem ficar granulada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMassas recheadas\u003c\/strong\u003e: em raviólis e tortelloni toscanos: a doçura do leite de vaca e a nota herbácea do leite de ovelha criam um recheio equilibrado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonizações: à mesa toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVinhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVernaccia de San Gimignano\u003c\/strong\u003e: o vinho branco toscano por excelência: fresco, mineral, ideal com queijos de massa macia e pouco maturados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorellino di Scansano jovem\u003c\/strong\u003e: para quem prefere vinho tinto: um Morellino jovem e frutado combina com a delicadeza da caciotta sem encobri-la\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerveja artesanal clara\u003c\/strong\u003e: uma lager ou uma blanche artesanal toscana: o frescor da cerveja realça as notas lácteas do queijo fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ: Mini Caciotta Toscana Mista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso comer a casca?\u003c\/strong\u003e Não, a casca externa é tratada com conservantes alimentares e \u003cstrong\u003enão é comestível\u003c\/strong\u003e. Antes de servir e degustar a caciotta, é necessário remover completamente a casca. Já a massa interna, branca e macia, está pronta para consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a diferença entre caciotta mista e pecorino toscano?\u003c\/strong\u003e A principal diferença está na matéria-prima e no período de maturação. A Mini Caciotta Mista combina leite de vaca e de ovelha e passa por um curto período de maturação de cerca de 20 dias. O resultado: massa macia, sabor delicado e notas lácteas frescas. O Pecorino Toscano DOP é feito exclusivamente com leite de ovelha e passa por períodos de maturação mais longos. O resultado: massa mais firme, sabor mais intenso e característico. São dois queijos toscanos completamente diferentes em proposta e uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ adequada para pessoas com intolerâncias?\u003c\/strong\u003e A Mini Caciotta Toscana \u003cstrong\u003econtém leite\u003c\/strong\u003e: não é adequada para pessoas com intolerância à lactose ou alergia às proteínas do leite. Não contém OGM, conforme as declarações dos fornecedores. É naturalmente sem glúten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo conservar depois de aberta?\u003c\/strong\u003e Depois de abrir a embalagem a vácuo, envolva o queijo em papel próprio para alimentos ou filme plástico e conserve na geladeira a 2-4°C. Consuma de preferência em até 5-7 dias após a abertura. Antes de abrir, o TMC é de 120 dias a 2-4°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ adequada para crianças?\u003c\/strong\u003e Sim, o sabor delicado e o curto período de maturação fazem dela um dos queijos mais adequados para crianças. L'ausência de notas picantes ou de maturação intensa e a massa macia fazem dela ideal para as primeiras experiências com queijos artesanais toscanos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 gr","offer_id":53916223963472,"sku":"CACIO-MIST-350GR","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/8069\/6144\/files\/caciotta-toscana_webp.png?v=1793791027","url":"https:\/\/naturabioitalia.com\/pt\/products\/queijo-toscano-de-leite-de-vaca-e-ovelha-350-g","provider":"Natura Bio Italia","version":"1.0","type":"link"}