Cascina Cà Granda: Tarta y tejas de avellana IGP sin gluten
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🌿 Una granja de avellanas al pie del valle de Maira
En Busca, en la provincia de Cuneo, donde la llanura se encuentra con el valle de Maira, la empresa agrícola Cascina Cà Granda cultiva en sus terrenos la avellana del Piamonte IGP, apreciada por los pasteleros por su aroma y su textura crujiente. Las avellanas se tuestan con esmero y se transforman en cremas y dulces que conservan el sabor del fruto.
Hace unas semanas os hablamos de las cremas para untar de Cascina Cà Granda. Hoy nos adentramos en la parte más golosa de la despensa: la de los dulces horneados. Todos tienen una característica que marca la diferencia para muchas familias: son sin gluten, porque en lugar de harina llevan avellana.
🍯 La tarta de avellanas, la receta campesina sin harina
En el Piamonte, la tarta de avellanas es el dulce de las meriendas en las granjas y de los almuerzos de los domingos. La versión de Cascina Cà Granda sigue la receta de la casa: el 51 % de la masa es avellana del Piamonte IGP, con huevos, mantequilla, azúcar y vainilla Bourbon natural. No lleva harina, así que la tarta no contiene gluten de forma natural y se mantiene húmeda y aromática durante días.
- ✨ Tarta de avellanas del Piamonte IGP: 330 g, para disfrutar en el desayuno o en la merienda; en el Piamonte se sirve con sabayón o con una copa de Moscato passito.
Contiene leche y huevos: quienes tengan intolerancias pueden consultar la lista completa de alérgenos en la ficha del producto.
🌰 Las tejas, finas y crujientes
Las tejas son unas galletas finas y ligeramente curvadas de la tradición piamontesa, llamadas así porque recuerdan a las tejas de los tejados. Las de Cascina Cà Granda contienen más del 50 % de avellanas del Piamonte IGP, están hechas a mano y se deshacen en la boca con un intenso sabor a frutos secos tostados.
- ✨ Tejas de avellana del Piamonte IGP: paquete de 200 g, sin gluten, perfectas con el té de la tarde o con un vino dulce.
🫙 De la pasta pura a la gianduja
Quienes disfrutan cocinando también encontrarán en Cascina Cà Granda los ingredientes para preparar sus dulces. La Pasta de avellanas está hecha con un solo ingrediente, avellana del Piamonte IGP al 100 %, sin azúcares añadidos; se utiliza para preparar tartas, galletas y helados caseros o se unta en pan tostado. La Crema gianduja combina un 50 % de avellanas con cacao, sin aceites vegetales añadidos ni conservantes.
- ✨ Pasta de avellanas 100 % del Piamonte IGP: tarro de 200 g, también apta para quienes siguen una alimentación vegana.
- ✨ Crema gianduja con un 50 % de avellanas del Piamonte IGP: tarro de 200 g, sin gluten, para el desayuno o para rellenar tartas.
Para elegir bien los frutos secos y conservarlos mejor, encontraréis algunos consejos en nuestra guía de frutos secos.
🎁 La caja de degustación, un regalo listo para entregar
Con la llegada de las fiestas, conviene pensar en los regalos con tiempo. La Caja de degustación sin gluten reúne en un solo envase cuatro productos de la empresa y permite probar la avellana del Piamonte en todas sus formas.
- 🏆 Tarta de avellanas (330 g)
- 🏆 Tejas de avellana (200 g)
- 🏆 Crema gianduja (200 g)
- 🏆 Avellanas del Piamonte IGP tostadas (200 g)
También es un detalle adecuado para quienes tienen celiaquía o deben evitar el gluten, y a quienes a menudo les cuesta encontrar dulces para regalar sin renunciar al sabor.
💚 El sabor de una cadena de producción corta
Detrás de cada envase hay una explotación agrícola que cultiva sus propias avellanas y las lleva hasta el tarro. Elegir estos productos significa llevar a la mesa una excelencia del Piamonte y apoyar a quienes la cultivan con esmero, temporada tras temporada. Toda la línea de Cascina Cà Granda os espera en Natura Bio Italia.