Raue Prägung
Dank der Bronzeprägung hat die Pasta eine poröse und raue Oberfläche, ideal zum Halten von Saucen und Gewürzen und garantiert eine hervorragende Kochfestigkeit.
Hartweizen Senatore Cappelli
Hergestellt aus Hartweizengrieß der alten Sorte „Senatore Cappelli“, biologisch in Italien angebaut, für einen authentischen und ländlichen Geschmack.
Eigenschaften und Merkmale: Die Strozzapreti Senatore Cappelli BIO stammen aus einer kontrollierten Lieferkette: biologisches altes Getreide, Mahlung in der hauseigenen Mühle, Teig mit natürlichem Wasser und langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen, um Geschmack, Aroma und Nährwerte zu bewahren.
Es handelt sich um eine Pasta mit charakterstarkem Biss und einem vollen, ausgeprägten Geschmack von reinem Getreide — perfekt für alle, die ein traditionelles, echtes und biodiversitätsbewusstes Produkt suchen.
Anwendung: Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Strozzapreti etwa 8 Minuten kochen.
in der Küche: Dieses kurze und kräftige Format eignet sich besonders für kräftige Saucen, Ragouts, gebratenes Gemüse, Hülsensaucen oder rustikale Zubereitungen — seine Struktur und Rauheit ermöglichen es, die Sauce gut zu halten und den Geschmack des alten Getreides hervorzuheben.
