Raue Ziehung
Verleiht der Pasta eine raue und poröse Oberfläche, die Soßen und Würzungen besser hält.
Khorasan-Weizen „Graziella Ra“
Alte Weizensorte (Triticum turanicum) aus biologischer Produktion, mit einer reichen Geschichte und einem hervorragenden Nährwertprofil.
Eigenschaften und Merkmale: Die halbgemahlenen Penne Rigate werden aus 100 % biologischem Khorasan-Weizengrieß (Graziella Ra) hergestellt.
Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur („sehr lange Zeiten“ laut technischer Spezifikation) bewahrt die Nährstoffe, den Geschmack des Urgetreides und seine organoleptische Fülle.
Das halbgemahlene Hartweizengrieß bewahrt wertvolle Ballaststoffe, während der Khorasan-Weizen eine natürliche Süße mit Noten von Akazienhonig und eine nussige Zartheit verleiht.
Gebrauchsanweisung: Die Penne Rigate in reichlich gesalzenem Wasser etwa 9 Minuten kochen oder bis zur gewünschten Konsistenz.
Abgießen und mit leichten Saucen, Gemüse, Hülsensaucen oder einem Schuss natives Olivenöl extra servieren: Ihre gerillte Form hält auch die feinsten Saucen gut fest.
in cucina: Ideal für echte und ausgefallene Rezepte: Probieren Sie diese Penne mit rustikalen Saucen auf Basis von Urgetreide, gegrilltem Gemüse oder zartem Pesto. Die raue Struktur hebt jede Sauce hervor, während der Khorasan-Weizen eine ausgewogene Konsistenz und einen authentischen Geschmack verleiht, perfekt für alle, die die Tradition der Urgetreide mit einer nährstoffreichen Note lieben.
