Preafète Bio D.O.P. - Valtènesi Rosé vom Gardasee

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Jahrgang: 2024

Herkunftsgebiet: Valtènesi, Hügel von Soffaino im Gebiet „Preafète“.

Rebsorte: Groppello (vorherrschend), autochthone Rebsorte der Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Ernte: Handlese in kleinen Kisten.

Produktion: Er wird „der Wein einer Nacht“ genannt, da er historisch zur Erlangung seiner charakteristischen Roséfarbe eine Nacht auf der Maische lag.

Der Weinbereitungsprozess dieses Weins beginnt bei Tagesanbruch, wenn die Trauben noch vom morgendlichen Tau benetzt sind. Nach einer strengen Auswahl werden die Trauben zusammen mit den Stielen vorsichtig in die Presse gegeben und einer Pressung namens Crémant unterzogen, die es ermöglicht, das Herz der Beere zu extrahieren. Außerdem hilft eine 3-4-stündige Kaltmazeration der Schalen, die feinen Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren und die Farbausziehung zu begrenzen.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen unter Verwendung einheimischer Hefen, um die natürlichen Aromen und die Feinheit des Weins bestmöglich zu betonen. Nach einer Reifezeit von etwa 5-6 Monaten auf der Feinhefe erreicht der Wein seinen optimalen Ausdruck und wird abgefüllt, bereit, den ganzen Charakter und die Reinheit seines Terroirs zu zeigen.

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Von Blütenblattrosa bis zartem Rosa mit lachsfarbenen Reflexen.

Duft: Fein, elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten, darunter rosa Grapefruit, weißen Blüten und Nuancen von weißem Pfeffer.

Geschmack: Frisch, saftig, seidig mit guter Würze im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu ersten Gängen, hellem Fleisch, Süßwasserfisch und herzhaften Torten.

Verpackung: 0,75-l-Flasche in einer Schachtel mit sechs Flaschen.

GESCHICHTE DES WEINS
Der Valtènesi Rosa, eine neue und strengere Interpretation einer enologischen Exklusivität der Brescianischen Riviera am Gardasee, fokussiert auf die Rebsorte Groppello. Ein authentischer Terroirwein, geboren aus einer alten Berufung, die vor über hundert Jahren vom venezianischen Senator Pompeo Molmenti kodifiziert wurde.

Nur wenige Stunden Kontakt zwischen Most und Schalen und dann das nächtliche Abziehen des Weins. In diesem genauen Moment, geleitet von der Meisterschaft des Kellermeisters, nimmt der Valtènesi die Frische und das Temperament der Groppello-Trauben an, die seinen Charakter bestimmen. Es ist ein Wein, der jahrhundertealte Tradition, die Kraft eines einzigartigen Terroirs und die Eleganz der Rosé-Weinbereitung in sich vereint.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Zartes Rosa mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase von großer Feinheit und Eleganz, zeigt er Noten von Walderdbeeren, Waldfrüchten, rosa Grapefruit mit einem Abgang von weißen Blüten.
Am Gaumen frisch, seidig mit guter Würze im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht.

ETIKETTENBESCHREIBUNG

Das Etikett unseres Rosé Preafète ist keine einfache Verzierung, sondern ein Kunstwerk, das eine tiefe Verbindung zwischen Frau, Erde und Wasser erzählt.

Entworfen vom Künstler Emanuele Soncina, ist es eine visuelle und sinnliche Reise, die das Weinerlebnis noch vor dem Verkosten begleitet. Im Zentrum der Zeichnung erscheint ein stilisiertes, zartes und essentielles Frauenprofil. Symbol für Anmut, Fruchtbarkeit und Harmonie, repräsentiert es die archetypische Frau, die mit der Natur verschmilzt.

Ihr Haar verwandelt sich in weiche und fließende Wellen, die die Bewegung des Wassers des Gardasees hervorrufen, ein grundlegendes Element, das das Mikroklima und die Eleganz unseres Rosé-Weins prägt. Die Wellen verweben sich mit kreisförmigen Formen, die an die Moränenkiesel der Valtènesi erinnern: alte Steine, stille Zeugen der geologischen Geschichte dieses einzigartigen Landes und Symbol für den mineralischen, authentischen und tiefgründigen Charakter des Weins.

Dieses Etikett ist eine poetische Erzählung, die in einem einzigen Bild die Identität des Territoriums, die Weiblichkeit der Natur und die lebendige Seele des Rosés vereint. Es ist die visuelle Synthese der Philosophie von Preafète: ein Wein, der angesehen, erlebt und gehört wird, noch bevor er verkostet wird.

Direkt auf das Glas gedruckt, vermeidet es Papier und Plastik und reduziert so die Umweltbelastung. Aus dem Ozean recycelte Korken und FSC-zertifizierte Kartons vervollständigen eine umweltfreundliche Verpackung.
Preafète: ein Wein zum Leben, noch bevor man ihn trinkt.

UNSERE AUSZEICHNUNGEN

Kostenloser Versand bei Kauf von mindestens 6 Flaschen.