Preafète Bio D.O.P. - Valtènesi Rosé vom Gardasee

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Jahrgang: 2024

Herkunftszone: Valtènesi, Hügel von Soffaino in der Gegend, die „Preafète“ genannt wird.

Rebsorte: Groppello (% vorherrschend), autochthone Rebsorte der Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Ernte: Manuelle Ernte in kleinen Kisten.

Produktion: Es wird „der Wein einer Nacht“ genannt, da er historisch gesehen über Nacht mit seinen Schalen in Kontakt gelassen wurde, um seine charakteristische Rosa zu erhalten.

Der Vinifikationsprozess dieses Weins beginnt bei Sonnenaufgang, wenn die Trauben noch von der Frische des Morgens benetzt sind. Nach einer strengen Auswahl werden die Trauben zusammen mit dem Stiel sanft in die Presse gegeben und einer Pressung unterzogen, die als Crémant bezeichnet wird, um das Herz der Beere zu extrahieren. Darüber hinaus hilft eine Kaltmazeration der Schalen für 3-4 Stunden, die feinen Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren und die Farbausbeute zu begrenzen.

Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, unter Verwendung von einheimischen Hefen, um die natürlichen Aromen und die Feinheit des Weins maximal zu betonen. Nach einer Reifung von etwa 5-6 Monaten auf der Feinhefe erreicht der Wein seinen optimalen Ausdruck und wird abgefüllt, bereit, den gesamten Charakter und die Reinheit seines Terroirs auszudrücken.

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Von Blütenblattrosa bis zartem Rosa mit lachsfarbenen Reflexen.

Aroma: Fein, elegant, mit Zitrusnoten wie rosa Grapefruit, weißen Blumen und Nuancen von weißem Pfeffer.

Geschmack: Frisch, saftig, seidig mit einer guten Salzigkeit im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht.

Empfehlung: Ausgezeichnet zu ersten Gängen, mit weißem Fleisch, Seefisch und herzhaften Torten.

Verpackung: 0,75 l Flasche in einer Box mit sechs Flaschen.

GESCHICHTE DES WEINS
Der Valtènesi Rosa, eine neue und strengere Interpretation einer weinlichen Exklusivität der brescianischen Riviera des Gardasees, fokussiert auf die Rebsorte Groppello. Ein authentischer Wein aus dem Terroir, geboren aus einer alten Berufung, die vor mehr als hundert Jahren vom venezianischen Senator Pompeo Molmenti kodifiziert wurde.

Wenige Stunden Kontakt zwischen dem Most und den Schalen und dann das Ritual der nächtlichen Entblätterung. In diesem präzisen Moment, geleitet von der Meisterschaft des Kellermeisters, nimmt der Valtènesi die Frische und den Charakter der Groppello-Trauben an, die seinen Charakter bestimmen. Es ist ein Wein, der die jahrhundertealte Tradition, die Kraft eines einzigartigen Terroirs und die Eleganz der Roséweinbereitung in sich vereint.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Zarte rosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase ist er von großer Finesse und Eleganz, er drückt sich mit Noten von wilden Erdbeeren, Waldfrüchten, rosa Grapefruit aus, mit einem Abgang von weißen Blumen.
Am Gaumen präsentiert er sich frisch, seidig mit einer guten Salzigkeit im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht.

BESCHREIBUNG ETIKETT

Das Etikett unseres Rosé Preafète ist keine einfache Dekoration, sondern ein Kunstwerk, das ein tiefes Geflecht zwischen Frau, Erde und Wasser erzählt.

Entworfen vom Künstler Emanuele Soncina, ist es eine visuelle und sensorische Reise, die das Weinerlebnis bereits vor der Verkostung begleitet. Im Zentrum der Zeichnung erscheint ein stilisierter, zarter und wesentlicher weiblicher Umriss. Symbol für Anmut, Fruchtbarkeit und Harmonie, repräsentiert sie die archetypische Figur der Frau, die mit der Natur verschmilzt.

Ihre Haare verwandeln sich in weiche und fließende Wellen, die die Bewegung des Wassers des Gardasees evocieren, ein grundlegendes Element, das das Mikroklima und die Eleganz unseres Roséweins prägt. Die Wellen verweben sich mit kreisförmigen Formen, die an die moränischen Kieselsteine der Valtènesi erinnern: es sind alte Steine, stille Zeugen der geologischen Geschichte dieses einzigartigen Landes und ein Symbol für den mineralischen, authentischen und tiefen Charakter des Weins.

Dieses Etikett ist eine poetische Erzählung, die in einem einzigen Bild die Identität des Territoriums, die Weiblichkeit der Natur und die lebendige Seele des Rosé vereint. Es ist die visuelle Synthese der Philosophie von Preafète: ein Wein, den man betrachtet, lebt und hört, bevor man ihn verkostet.

Direkt auf das Glas gedruckt, eliminiert es Papier und Plastik und reduziert die Umweltbelastung. Korken aus recyceltem Material aus den Ozeanen und FSC-Kartons vervollständigen eine umweltfreundliche Verpackung.
Preafète: ein Wein zum Leben, bevor er getrunken wird.

UNSERE PREISE

Kostenloser Versand wenn Sie mindestens 6 Flaschen kaufen.