Sicilia. Le ricette della tradizione · Ebook PDF 80 pagine

Trentacinque ricette del canone siciliano, quelle vere. Non una raccolta messa insieme dalla rete: ogni ricetta è stata ricercata su fonti storiche e gastronomiche, verificata nelle grammature e nei tempi, e riscritta interamente dalla redazione di Natura Bio Italia.

È il Volume I della collana Le Cucine d'Italia, i ricettari digitali di Natura Bio Italia.

Cosa trovi dentro

• 35 ricette, dagli antipasti ai dolci, con dosi per quattro, tempi di preparazione e di cottura
• 80 pagine impaginate come un libro vero, non come una dispensa
• Una fotografia a piena pagina per ogni piatto
• Il racconto del territorio: da dove viene il piatto, chi lo faceva e perché si fa così
• Indice con i numeri di pagina, per arrivare alla ricetta in due secondi
• Il consiglio di chi cucina: l'errore da evitare, quello che nelle ricette in rete non è scritto

Le ricette

Antipasti e cibo di strada
Arancine · Caponata di melanzane · Panelle e crocchè · Pani câ mèusa · Sarde a beccafico · Sfincione palermitano

Primi
Anelletti al forno · Busiate col pesto alla trapanese · Cuscus di pesce alla trapanese · Maccu di fave · Pasta alla Norma · Pasta chî vruoccoli arriminati · Pasta con le sarde · Pasta cû nìuru di siccia · Pasta 'ncasciata

Secondi
Agnello al forno e in fricassea · Coniglio alla stimpirata · Falsomagro · Involtini di pesce spada alla messinese · Pesce stocco a ghiotta

Contorni
Carciofi ammuttunati e arrostiti · Frittedda · Insalata di arance · Parmigiana di melanzane

Dolci
Buccellato · Cannolo siciliano · Cassata siciliana · Cuccìa · Frutta martorana e dolci dei morti · Gelo di melone e biancomangiare · Granita e brioche col tuppo · Sfincia di San Giuseppe

Le basi
Crema di ricotta di pecora · Muddica atturrata e 'strattu · Pasta reale

Formato e consegna

PDF in formato A4, 80 pagine. Il file arriva subito dopo l'acquisto: si scarica, resta tuo e non scade. Si legge su computer e tablet, e si stampa quando serve. Nessuna spedizione e nessuna attesa.

Licenza d'uso

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