Colección: Olio Bova
La Empresa Agrícola Bova se encuentra en Amaroni, en la provincia de Catanzaro, en la histórica "Strada dei Sapori Cassiodorei", la ruta descrita por Magnus Aurelius Cassiodorus, quien elogió la calidad de los productos de estas tierras en sus escritos. Una empresa familiar fundada por Raffaele Bova, un apasionado olivarero, ahora está dirigida por sus hijos, con la misma dedicación y experiencia transmitida de generación en generación.
Desde su fundación en la década de 1980, la empresa se ha dedicado al cultivo orgánico certificado , combinando la innovación tecnológica con el respeto por la tradición natural. El aceite de oliva virgen extra Bova proviene de la variedad autóctona Carolea , un cultivar resistente que ha existido en la zona desde tiempos antiguos, y que obtuvo una calificación de 8 sobre 10 por parte de catadores internacionales en 2010. Gracias al prensado en frío , el aceite se distingue por su sabor delicado y sabroso, refinado y rico en notas afrutadas, sin llegar a ser excesivamente amargo ni picante.
Su alto poder sazonador permite realzar el sabor y el aroma en pequeñas cantidades. Además de su producto estrella, el aceite de oliva ecológico, la empresa ha ampliado su gama para incluir aperitivos, patés, salsas y miel ecológicos , todos procedentes de agricultura ecológica. La excelencia calabresa de la Ruta de los Sabores de Cassiodorei, con envío gratuito a Italia.
