proposto da: Nostrale Gourmet
Condimento Blanco Barricado 250ml.
Condimento Blanco Barricado 250ml.
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El Condimento Blanco Barricado es un producto aromático y ligeramente coloreado gracias a un tiempo de envejecimiento en barricas de diferentes maderas (roble, cerezo y morera) y a una mayor densidad (1,29) que el condimento Blanco.
Denominación: condimento alimentario a base de vinagre de vino y mosto de uva concentrado.
Formato: 250 ml
Consejos de uso: El condimento balsámico Blanco Barricado es especialmente adecuado para aliñar ensaladas de verano y pescado, tanto cocinado como crudo, y es muy apreciado por quienes no quieren «manchar» sus platos y desean añadirles un sabor más aromático. También es excelente para saltear verduras, preparar marinadas agridulces y dar el toque final a carnes y pescados a la parrilla.
Nuestra recomendación: crema de patata, pulpo y condimento balsámico blanco.
Ingredientes: mosto concentrado de uvas blancas y vinagre de vino. No contiene colorantes, conservantes ni espesantes. CONTIENE SULFITOS.
Características químicas/físicas:
Acidez ≈ 5%
Densidad ≈ 1,29
BRIX ≈ 61°
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
| Aspecto | Brillante. |
| Color | Ambarino. |
| Olor | Persistente, intenso, agradablemente avinagrado y aromático. |
| Sabor | Dulce y equilibrado, aromático y agridulce. |
| Información nutricional por 100 g | |
| Valor energético | 247 Kcal/1044 Kj |
| Grasas totales / de las cuales saturadas | 0 g / 0 g |
| Hidratos de carbono totales / de los cuales azúcares | 57,9 g / 57,8 g |
| Proteínas | 1,00 g |
| Sal | 0,02 g |
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