proposto da: Nostrale Gourmet
Condimento Blanco Barricado 250ml.
Condimento Blanco Barricado 250ml.
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El Condimento Blanco Envejecido en Barrica es un producto aromático y ligeramente coloreado gracias a un periodo de maduración en barricas de diferentes maderas (roble, cerezo y morera), y a una mayor densidad (1,29) respecto al Condimento Blanco.
Denominación: condimento alimentario a base de vinagre de vino y mosto de uva concentrado.
Formato: 250 ml
Consejos de uso: El condimento balsámico Blanco Envejecido en Barrica está especialmente indicado para aliñar ensaladas de verano y pescado, tanto cocinado como crudo, y es muy apreciado por los clientes que no desean “manchar” sus platos, al tiempo que añaden un sabor más aromático. También es excelente para saltear verduras, preparar marinados agridulces y terminar platos de carne y pescado a la parrilla.
Nuestra sugerencia: crema de patata, pulpo y condimento balsámico blanco.
Ingredientes: mosto concentrado de uvas blancas y vinagre de vino. No contiene colorantes, conservantes ni espesantes. CONTIENE SULFITOS.
Características químicas y físicas:
Acidez ≈ 5 %
Densidad ≈ 1,29
BRIX ≈ 61°
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
| Aspecto | Brillante. |
| Color | Ámbar. |
| Olor | Persistente, intenso, agradablemente avinagrado y aromático. |
| Sabor | Dulce equilibrado, aromático y agridulce. |
| Declaración nutricional por 100 g | |
| Valor energético | 247 Kcal/1044 Kj |
| Grasas totales / de las cuales saturadas | 0 g / 0 g |
| Hidratos de carbono totales / de los cuales azúcares | 57,9 g / 57,8 g |
| Proteínas | 1,00 g |
| Sal | 0,02 g |
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