proposto da: Nostrale Gourmet
Condimento Blanco Barricado 250ml.
Condimento Blanco Barricado 250ml.
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El Aderezo Blanco Barricado es un producto aromático y ligeramente coloreado gracias a un tiempo de maduración en barricas de diferentes maderas (roble, cerezo y morera), y una mayor densidad (1,29) en comparación con el aderezo Blanco.
Denominación: aderezo alimentario a base de vinagre de vino y mosto de uva concentrado.
Formato: 250ml
Consejos de uso: El aderezo balsámico Blanco Barricado es especialmente indicado para aliñar ensaladas de verano y pescado, tanto cocido como crudo, y es apreciado por quienes no desean “manchar” sus platos y añadirles un sabor más aromático. También es excelente para saltear verduras, crear marinados agridulces y acabados para carne y pescado a la parrilla.
Nuestro consejo: crema de patatas, pulpo y aderezo balsámico blanco.
Ingredientes: mosto concentrado de uvas blancas y vinagre de vino. No contiene colorantes, conservantes ni espesantes. Contiene SULFITOS.
Características químico/físicas:
Acidez ≈ 5%
Densidad ≈ 1,29
BRIX ≈ 61°
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
| Aspecto | Brillante. |
| Color | Ámbar. |
| Olor | Persistente, intenso, agradablemente ácido, aromático. |
| Sabor | Dulce equilibrado, aromático y agridulce. |
| Declaración nutricional por 100 g | |
| Valor energético | 247 Kcal/1044 Kj |
| Grasas totales de los cuales saturados |
0 g 0 g |
| Carbohidratos totales de las cuales azúcares |
57,9 g 57,8 g |
| Proteínas | 1,00 g |
| Sal | 0,02 g |
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