Dama - Valtènesi Rosé Vintage 2019 Edición limitada del Lago de Garda

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EL NÚMERO MÁXIMO DE BOTELLAS QUE SE PUEDEN COMPRAR POR CLIENTE ES DE 6 BOTELLAS.

Añada: 2019

Zona de origen: Valtènesi, colinas de Soffaino

Variedad de uva: Groppello (prevalente), cepa autóctona de Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese, viñas de más de 40 años.

Cosecha: Cosecha manual en cajas pequeñas

Producción: Podere dei Folli dedica la botella "Dama" a Amalia Brunati, la cautivadora mujer que conquistó al senador Pompeo Molmenti e inspiró la creación de estos excepcionales vinos rosados ​​a orillas del encantador Lago de Garda. La Dama representa la máxima expresión de la experiencia de la bodega en la elaboración de vinos rosados ​​de extraordinaria longevidad.

El proceso de elaboración de esta etiqueta premium es un auténtico ritual que comienza con la vendimia al amanecer, cuando la frescura matinal preserva mejor sus cualidades organolépticas. Los racimos de viñas de más de 40 años se seleccionan cuidadosamente, se colocan delicadamente en pequeñas cajas y se transportan inmediatamente a la bodega. Aquí, manos expertas seleccionan meticulosamente las uvas, que luego se vierten cuidadosamente en la prensa sin someterlas a ningún estrés.

En la prensa, la temperatura se reduce a 5 grados, iniciando el proceso de extracción del mosto y macerando los hollejos mediante criomaceración. Los mostos se extraen mediante un método de altísima calidad, obteniendo únicamente el mosto flor y perdiendo el 20 % del mosto inicial.

La fermentación alcohólica se produce de forma natural gracias al uso de levaduras autóctonas. El 50 % del vino fermenta en pequeñas barricas de roble, mientras que la otra mitad lo hace en depósitos de acero inoxidable, lo que contribuye a su extraordinario equilibrio.

Tras la fermentación, el vino envejece durante tres años más sobre sus lías finas, lo que favorece la autólisis de las levaduras y contribuye a crear un perfil único. A continuación, se embotella, donde el vino continúa evolucionando, creando una botella extraordinaria y de gran valor.

Alcohol: 12,50%

Color: Precioso oro rosa cobrizo con un brillo extraordinario.

Fragancia: Esta fragancia es rica y compleja, con un bouquet que captura una amplia gama de notas aromáticas. En nariz, se perciben notas de mermelada de albaricoque y delicados toques de especias dulces, con un matiz mineral subyacente. Las notas amaderadas y especiadas también emergen con claridad, evocando el envolvente aroma del sándalo y la calidez del ámbar. La mandarina aporta una vibrante nota cítrica, mientras que el aceite de argán aporta una suavidad única, aportando profundidad a la composición general. Esta combinación de elementos crea una fragancia envolvente y seductora que cautiva los sentidos con su complejidad y sofisticada armonía.

Sabor: La complejidad del sabor se evidencia en toda su amplitud, creando una auténtica sinfonía de sabores que envuelven el paladar con un sabor único y duradero. Esta experiencia se enriquece aún más con encantadoras notas de miel que aportan un dulzor natural y envolvente, especias dulces que aportan un toque de calidez y vitalidad, y elegantes matices amaderados que aportan una agradable sensación de robustez y estructura al sabor general.

Maridaje: Este vino de alta gama es muy versátil en la cocina, realzando sabores exquisitos. Perfecto con delicados platos de mariscos como ostras y caviar, marida igualmente bien con especialidades como el manzo all'olio, un plato insignia de la cocina bresciana. También es ideal con atún crudo y cocido, así como con platos como el carpaccio de ternera y carnes blancas con crema de trufa de temporada. El vino combina a la perfección con risottos de verduras y mariscos. Su elegancia y riqueza elevan cualquier experiencia gastronómica a un nivel extraordinario.

Embalaje: Botella de 0,75 l en caja de seis botellas.

DESCRIPCIÓN DE LA ETIQUETA

El vino "Dama" toma su nombre de las iniciales de los propietarios de la bodega Podere dei Folli, Davide y Marco. Además, la referencia a las tres últimas letras, "ama", es un homenaje a Amalia Brunati, quien, junto con Pompeo Molmenti, lideró la codificación del primer vino rosado del lago de Garda.

La botella presenta el dibujo de una dama, inspirado en Amalia Brunati, quien conquistó al senador Pompeo Molmenti por su producción de rosados ​​en el lago de Garda. La figura de la dama solo está perfilada, dejando el interior transparente para que el vino pueda colorearla, creando un efecto visual único y cautivador.

En la parte inferior del vestido se pueden ver uvas estilizadas en estilo Pop Art, representando la variedad de uva autóctona "Groppello".

El fondo de la botella recuerda las aguas del lago de Garda, con elementos gráficos que evocan el entorno del lago, creando una conexión visual con el lugar donde se produce el vino.

Además, la figura de la dama evoca la Rocca di Manerba, uno de los símbolos e iconos del lago de Garda. Este detalle se caracteriza por un estampado de lunares morados, que evoca tanto el estilo pop art como el color de las uvas utilizadas en la vinificación.

Otra característica de la botella es la presencia de un sol, que también puede interpretarse como un limón. Este símbolo representa el sol brillante que caracteriza el clima mediterráneo del lago de Garda y evoca la unión entre el vino y la gastronomía, ya que el limón es uno de los ingredientes que hacen famoso al lago de Garda.

Finalmente, a la derecha de la figura de la dama, se representan cisnes, aves típicas del lago de Garda, volando en el cielo. Este detalle añade un toque de movimiento y libertad, evocando la atmósfera serena y abierta del lago de Garda.

Envío gratis si compras al menos 6 botellas.