Trafilado rugoso
Le da a la pasta una superficie rugosa y porosa que retiene mejor las salsas y condimentos.
Trigo Khorasan (Graziella Ra)
Variedad antigua de trigo (Triticum turanicum), cultivada orgánicamente en la cadena Girolomoni.
características y propiedades: Las Farfalle semintegrales Graziella Ra están hechas con sémola de trigo Khorasan bio, sin refinamientos, para mantener un perfil nutricional rico en fibra.
El secado lento a baja temperatura preserva las propiedades organolépticas del trigo antiguo, otorgando tenacidad y calidad a la pasta.
modo de uso: Cocer las Farfalle en abundante agua salada durante aproximadamente 9 minutos, o hasta el punto de cocción deseado.
Escurrir y condimentar con salsas ligeras, verduras de temporada, aceite de oliva virgen extra o salsas delicadas para realzar el sabor natural del Khorasan.
en la cocina: Un formato ideal para platos genuinos y aromáticos: prueba las farfalle con pesto delicado, verduras a la parrilla, hierbas frescas o quesos suaves. Su superficie rugosa retiene bien los condimentos líquidos o cremosos, realzando la experiencia gustativa de un trigo antiguo y auténtico.
