Lilium Bio - Vino blanco del lago de Garda

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Cada gota de Lilium cuenta: hacia un futuro sin plástico en los océanos.

Podere dei Folli ha elegido Nomacorc Ocean de Vinventions como su cierre innovador para su vino blanco estrella. Esta solución, realizada con plástico reciclado proveniente de zonas costeras en riesgo de contaminación, no solo contribuye a la protección de los océanos sino que también refuerza el compromiso ambiental de la empresa. Esta elección demuestra el fuerte apoyo de Podere dei Folli a los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda ONU 2030, contribuyendo así a la preservación de los ecosistemas marinos.

Añada: 2023

Zona de origen: Valtènesi, colinas de Soffaino

Variedad: Groppello, Incrocio Manzoni, Trebbiano Valtenesi

Vendimia: Vendimia en cajas seleccionando los mejores racimos

Producción: Las uvas, una vez recogidas, se llevan inmediatamente a la bodega. Las uvas tintas se prensan de inmediato, seleccionando el corazón del grano, mientras que las uvas blancas se someten a criomaceración.

Es un proceso inmediatamente posterior al prensado de la uva y anterior a la fermentación: el mosto y las pieles permanecen en contacto durante 12-24 horas enfriadas a una temperatura de 5-8 °C, con el fin de extraer los aromas primarios de la uva presentes en la parte interna de la piel. De este modo se obtienen vinos con aromas más intensos, afrutados y definidos. La baja temperatura evita que comience la fermentación alcohólica y, al mismo tiempo, extrae poco color, amargor y astringencia.

El mosto obtenido se deja decantar durante 15 días en frío para que bajen las impurezas. Una vez sedimentadas, se separa del sedimento y se inicia la fermentación alcohólica a temperaturas controladas de 16 °C, para favorecer el desarrollo de aromas, suavidad y elegancia. Terminada la fermentación, envejece en tanques de acero durante 5/6 meses antes de ser embotellado.

Alcohol: 12 %

Color: Amarillo pajizo

Aroma: Fino, intenso, con notas de fruta exótica, hierbas aromáticas y especias.

Sabor: Seco, fresco, equilibrado, con persistencia aromática.

Maridaje: Excelente con primeros platos, carnes blancas, pescado de lago y tartas saladas

Presentación: Botella de 0,75 l en caja de seis botellas

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Vino dedicado al municipio de Puegnago del Garda y a nuestro territorio Valténesi. En el escudo del municipio de Puegnago d/G están representadas unas flores de lis, flores típicas del lugar, que inspiraron el nombre del vino. Vino de edición limitada.

NOTAS DE CATA

En la copa tiene un bonito color amarillo pajizo. En nariz expresa un aroma intenso, con notas de fruta exótica, hierbas aromáticas y especias.

En el paladar es salado, redondo y equilibrado con una excelente estructura organoléptica.

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