Lilium Bio - Vino blanco del lago de Garda

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Cada gota de Lilium cuenta: hacia un futuro sin plástico en los océanos.

Podere dei Folli ha elegido Nomacorc Ocean de Vinventions como su innovador cierre para su vino blanco estrella. Esta solución, elaborada con plástico reciclado procedente de zonas costeras en riesgo de contaminación, no solo contribuye a la protección de los océanos, sino que también refuerza el compromiso medioambiental de la bodega. Esta elección demuestra el firme apoyo de Podere dei Folli a la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, contribuyendo así a la preservación de los ecosistemas marinos.

Añada: 2023

Zona de origen: Valtènesi, colinas de Soffaino

Variedad de uva: Groppello, Incrocio Manzoni, Trebbiano Valtenesi

Vendimia: Cosecha en cajas, seleccionando los mejores racimos.

Producción: Tras la cosecha, la uva se traslada inmediatamente a la bodega. Las uvas tintas se prensan inmediatamente, seleccionando el corazón de la baya, mientras que las uvas blancas se someten a criomaceración.

Este proceso ocurre inmediatamente después del prensado de la uva y antes de la fermentación: el mosto y los hollejos permanecen en contacto entre 12 y 24 horas, refrigerados a una temperatura de 5-8 °C, para extraer los aromas primarios de la uva, presentes en el interior del hollejo. Esto produce vinos con aromas más intensos, afrutados y definidos. La baja temperatura impide el inicio de la fermentación alcohólica, a la vez que reduce la extracción de color, amargor y astringencia.

El mosto resultante se deja reposar durante 15 días a baja temperatura para eliminar impurezas. Una vez sedimentadas, se separa de las lías y comienza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16 °C para favorecer el desarrollo de aromas, suavidad y elegancia. Tras la fermentación, envejece en barricas de acero durante 5-6 meses antes de ser embotellado.

Alcohol: 12%

Color: Amarillo paja

Aroma: Fino, intenso, con notas de frutas exóticas, hierbas aromáticas y especias.

Sabor: Seco, fresco, equilibrado, con persistencia aromática.

Maridaje: Excelente con primeros platos, carnes blancas, pescados de lago y empanadas saladas.

Embalaje: Botella de 0,75 l en caja de seis botellas.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Un vino dedicado al municipio de Puegnago del Garda y a nuestra región de Valtenesi. El escudo municipal de Puegnago d/G luce lirios, una flor típica de la zona, que inspiró el nombre del vino. Este vino de edición limitada está disponible.

NOTAS DE CATA

En copa, presenta un hermoso color amarillo pajizo. En nariz, desprende un aroma intenso, con notas de frutas exóticas, hierbas aromáticas y especias.

En boca es sabroso, redondo y equilibrado con una excelente estructura organoléptica.

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