Trefilado rugoso
Gracias al trefilado en bronce, la pasta presenta una superficie porosa y rugosa, ideal para retener salsas y condimentos y garantizar una excelente resistencia en la cocción.
Trigo duro Senatore Cappelli
Elaborada con sémola de trigo duro de la variedad antigua “Senatore Cappelli”, cultivada en Italia con agricultura biológica, para un sabor auténtico y rural.
características y propiedades: Las Mezze Maniche Senatore Cappelli BIO nacen de hilos y cultivos controlados, molino interno y transformación en la pasta de la empresa; la masa se seca lentamente a bajas temperaturas para preservar nutrientes, sabor y aromas típicos del trigo antiguo.
Resultan una pasta firme, con sabor pleno y decidido de trigo en pureza — perfecta para quienes buscan un producto tradicional y genuino.
modo de uso: Llevar a ebullición abundante agua con sal, cocinar las Mezze Maniche durante aproximadamente 11 minutos (o según preferencia de cocción). Escurrir al dente y condimentar al gusto.
en la cocina: Este formato corto es particularmente adecuado para salsas consistentes, ragú, condimentos ricos o platos rústicos: la forma y la superficie rugosa retienen bien la salsa en cada bocado.
