Trefilado rugoso
Le da a la pasta una superficie rugosa y porosa que retiene mejor las salsas y condimentos.
Trigo Khorasan “Graziella Ra”
Variedad antigua de trigo (Triticum turanicum) de la cadena biológica, con una historia rica y un perfil nutricional de excelencia.
características y propiedades: Las Penne Rigate semiintegrales están hechas con sémola de trigo Khorasan (Graziella Ra) 100% orgánico.
El secado lento a baja temperatura (“tiempos muy largos” según la ficha técnica) preserva los nutrientes, el sabor del trigo antiguo y su riqueza organoléptica.
La sémola semiintegral mantiene fibras valiosas, mientras que el trigo Khorasan aporta una dulzura natural con notas que recuerdan a la miel de acacia y una delicadeza avellanada.
modo de uso: Cocer las Penne Rigate en abundante agua salada durante aproximadamente 9 minutos, o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Escurrir y condimentar con salsas ligeras, verduras, salsas de legumbres o un chorrito de aceite de oliva virgen extra: su forma estriada retiene bien incluso los condimentos más delicados.
en la cocina: Ideales para recetas genuinas y elaboradas: prueba estas penne con salsas rústicas a base de cereales antiguos, verduras a la parrilla o pesto delicado. La extrusión rugosa realza cada condimento, mientras que el trigo Khorasan ofrece una textura equilibrada y un sabor auténtico, perfecto para quienes aman la tradición de los trigos antiguos con un toque nutritivo.
