Pepe Nero Tellicherry Garbled Especial Extra Negrita - Selección Premium

Útil como antiséptico, tiene expectorantes y ayuda a aliviar las inflamaciones.

A la pimienta negra también se le atribuyen propiedades afrodisíacas y estimulantes

La pimienta negra Tellicherry Garbled Special Extra Bold es una selección premium proveniente de la región de Thalassery, en el sur de India. Reconocida por su calidad superior, esta pimienta se obtiene de bayas maduras recogidas a mano y cuidadosamente secadas al sol, lo que confiere a los granos un color oscuro intenso y un aroma complejo. La clasificación "Garbled Special Extra Bold" indica granos de calibre mayor, seleccionados para ofrecer una experiencia sensorial única.

características y propiedades: Esta pimienta se distingue por sus granos de tamaño generoso, que contienen un alto nivel de piperina, responsable de su picante decidido y persistente. El aroma es rico y estratificado, con notas que van desde lo afrutado hasta lo herbáceo, pasando por matices cítricos y resinosos. Además de su perfil organoléptico, la pimienta negra Tellicherry es apreciada por sus propiedades digestivas y antioxidantes, convirtiéndola en un aliado valioso para el bienestar diario.

modo de uso: Para apreciar plenamente las cualidades aromáticas de esta pimienta, se recomienda moler los granos en el momento de usarla. Es ideal para sazonar una amplia variedad de platos, desde carnes rojas y blancas hasta pescados, verduras y legumbres. Su versatilidad la hace adecuada también para enriquecer salsas, sopas y marinados. Para una experiencia gustativa óptima, añadir la pimienta al final de la cocción o directamente sobre el plato listo.

en la cocina: En el ámbito culinario, la pimienta negra Tellicherry Garbled Special Extra Bold es considerada el "rey de las pimientas" por su capacidad de realzar el perfil aromático de cada preparación. Perfecta para platos como filetes a la parrilla, risottos, pastas con salsa de tomate fresco y asados, añade profundidad y carácter sin opacar a los demás ingredientes. Su presencia es especialmente apreciada en la cocina gourmet, donde la calidad de las especias marca la diferencia.

€/Kg 45,00

procedencia: India

caducidad: 01/27

ficha técnica