Preafète Bio DOP - Valtènesi rosado del Lago de Garda

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Vendimia: 2024

Zona de origen: Valtènesi, colinas de Soffaino en la zona llamada “Preafète”.

Variedad de uva: Groppello (% predominante), variedad autóctona de Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Cosecha: Cosecha manual en pequeñas cajas.

Producción: Se le llama “el vino de una noche” porque históricamente para obtener su característico color rosa se dejaba una noche en contacto con sus pieles.

El proceso de vinificación de este vino comienza al amanecer, momento en que las uvas aún están frescas por el rocío matutino. Tras una rigurosa selección, las uvas se vierten delicadamente en la prensa junto con el raspón y se someten a una prensada llamada crémant, que permite extraer el corazón de la baya. Además, una criomaceración de las pieles durante 3-4 horas ayuda a mantener los aromas sutiles y la estructura del vino, limitando la extracción del color.

La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras indígenas para potenciar al máximo los aromas naturales y la finura del vino. Tras un periodo de afinamiento de unos 5-6 meses sobre lías finas, el vino alcanza su expresión óptima y se embotella, listo para expresar todo el carácter y la pureza de su terroir.

Alcohol: 12,50 %

Color: De rosa pétalo a rosa tenue con reflejos salmón.

Aroma: Fino, elegante, con notas cítricas como pomelo rosa, flores blancas y matices de pimienta blanca.

Sabor: Fresco, jugoso, sedoso con buena sapidez en equilibrio con la fruta percibida.

Maridaje: Excelente con primeros platos, carnes blancas, pescado de lago y tartas saladas.

Presentación: Botella de 0,75 l en caja de seis botellas.

HISTORIA DEL VINO
El Valtènesi Rosa, nueva y más rigurosa interpretación de una exclusividad enológica de la ribera bresciana del lago de Garda, centrada en la variedad Groppello. Un auténtico vino de territorio, nacido de una antigua vocación codificada hace más de cien años por el senador veneciano Pompeo Molmenti.

Pocas horas de contacto entre el mosto y las pieles y luego el rito del desfangado nocturno. En ese preciso instante, guiado por la maestría del hombre de bodega, el Valtènesi adquiere la frescura y el temperamento de las uvas de Groppello, que determinan su carácter. Es un vino que encierra en sí la tradición secular, la fuerza de un terroir único y la elegancia de la vinificación en rosado.

NOTAS DE CATA
Color rosa tenue con reflejos salmón. En nariz es de gran finura y elegancia, se expresa con notas de fresilla silvestre, frutos del bosque, pomelo rosa y en el cierre aromas de flores blancas.
En boca se presenta fresco, sedoso con buena sapidez en equilibrio con la fruta percibida.

DESCRIPCIÓN DE LA ETIQUETA

La etiqueta de nuestro rosado Preafète no es una simple decoración, sino una obra de arte que narra un profundo entrelazado entre Mujer, Tierra y Agua.

Diseñada por el artista Emanuele Soncina, es un viaje visual y sensorial que acompaña la experiencia del vino incluso antes de la cata. En el centro del dibujo, emerge un perfil femenino estilizado, delicado y esencial. Símbolo de gracia, fertilidad y armonía, representa la figura arquetípica de la mujer que se funde con la naturaleza.

Su cabello se transforma en ondas suaves y fluidas, evocando el movimiento del agua del Lago de Garda, elemento fundamental que moldea el microclima y la elegancia de nuestro vino rosado. Las ondas se entrelazan con formas circulares que recuerdan los guijarros morrénicos de Valtènesi: piedras antiguas, testigos silenciosos de la historia geológica de esta tierra única, y símbolo del carácter mineral, auténtico y profundo del vino.

Esta etiqueta es un relato poético, que une en una sola imagen la identidad del territorio, la feminidad de la naturaleza y el alma vibrante del rosé. Es la síntesis visual de la filosofía de Preafète: un vino que se mira, se vive y se escucha, antes incluso de ser degustado.

Impreso directamente sobre el vidrio, elimina papel y plástico, reduciendo el impacto ambiental. Tapones reciclados de los océanos y cartones FSC completan un embalaje ecosostenible.
Preafète: un vino para vivir, antes que para beber.

NUESTROS PREMIOS

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