Preafète Bio DOP - Valtènesi rosado del Lago de Garda

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Añada: 2024

Zona de origen: Valtènesi, colinas de Soffaino en la zona conocida como “Preafète”.

Variedad de uva: Groppello (prevalente%), variedad autóctona de Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Cosecha: Cosecha manual en pequeñas cajas.

Elaboración: Se le llama “el vino de una noche” porque históricamente, para obtener su característico color rosado, se dejaba en contacto con sus hollejos durante una noche.

El proceso de vinificación de este vino comienza al amanecer, cuando las uvas aún están húmedas por la brisa matutina. Tras una rigurosa selección, las uvas se colocan cuidadosamente en la prensa junto con el raspón y se someten a un proceso de prensado llamado crémant, que extrae el corazón de la baya. Además, una maceración en frío de los hollejos de 3 a 4 horas ayuda a preservar los sutiles aromas y la estructura del vino, limitando la extracción de color.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas para maximizar los aromas naturales y la finura del vino. Tras una crianza sobre lías de aproximadamente 5 a 6 meses, el vino alcanza su máxima expresión y se embotella, listo para expresar todo el carácter y la pureza de su terroir.

Alcohol: 12,50%

Color: Desde rosa pétalo hasta rosa pálido con reflejos salmón.

Aroma: Fino, elegante, con notas cítricas como pomelo rosa, flores blancas y matices de pimienta blanca.

Sabor: Fresco, jugoso, sedoso con un buen sabor en equilibrio con la fruta percibida.

Maridaje: Excelente con primeros platos, carnes blancas, pescados de lago y empanadas saladas.

Embalaje: Botella de 0,75 l en caja de seis botellas.

HISTORIA DEL VINO
Valtènesi Rosa, una interpretación nueva y más rigurosa de un vino exclusivo de la costa bresciana del lago de Garda, centrado en la uva Groppello. Un auténtico vino local, fruto de una antigua vocación codificada hace más de cien años por el senador veneciano Pompeo Molmenti.

Unas horas de contacto entre el mosto y los hollejos, seguidas del ritual del trasiego nocturno. En ese preciso momento, guiado por la maestría del bodeguero, el Valtènesi captura la frescura y el temperamento de las uvas Groppello, que definen su carácter. Es un vino que encarna una tradición centenaria, la fuerza de un terroir único y la elegancia de la vinificación rosada.

NOTAS DE CATA
De color rosa pálido con reflejos salmón. En nariz, es notablemente fino y elegante, con notas de fresa silvestre, frutos rojos y pomelo rosa, con un final de flores blancas.
En boca es fresco, sedoso con un buen sabor en equilibrio con la fruta percibida.

DESCRIPCIÓN DE LA ETIQUETA

La etiqueta de nuestro Preafète rosado no es una simple decoración, sino una obra de arte que habla de una profunda conexión entre la Mujer, la Tierra y el Agua .

Diseñado por el artista Emanuele Soncina, es un viaje visual y sensorial que acompaña la experiencia del vino incluso antes de la cata. En el centro del dibujo, emerge un perfil femenino estilizado, delicado y sencillo. Símbolo de gracia, fertilidad y armonía, representa la figura arquetípica de la mujer que se funde con la naturaleza.

Su cabello se transforma en suaves y fluidas ondas , evocando el movimiento de las aguas del lago de Garda , un elemento fundamental que moldea el microclima y la elegancia de nuestro vino rosado. Las ondas se entrelazan con formas circulares que recuerdan a los guijarros morénicos de Valtènesi: piedras antiguas, testigos silenciosos de la historia geológica de esta tierra única y símbolo del carácter auténtico, profundo y mineral del vino.

Esta etiqueta es un relato poético que une en una sola imagen la identidad del terroir, la feminidad de la naturaleza y el alma vibrante del rosado. Es la síntesis visual de la filosofía de Preafète: un vino para contemplar, experimentar y escuchar, incluso antes de catarlo.

Impreso directamente sobre vidrio, elimina el uso de papel y plástico, reduciendo el impacto ambiental. Tapones reciclados de océano y cartón con certificación FSC completan el embalaje ecológico.
Preafète: un vino para disfrutar, incluso antes de beberlo.

NUESTROS PREMIOS

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