proposto da: Nostrale Gourmet
"Saba" mosto cocido de uva 250ml
"Saba" mosto cocido de uva 250ml
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Dulzura natural, tradición emiliana.
Densa, aterciopelada e intensamente aromática, la Saba de Acetaia Castelli es un auténtico tesoro de la tradición campesina emiliana. Elaborada mediante una cocción lenta del mosto de uva a fuego directo, sin añadir conservantes ni azúcares, esta antigua preparación cuenta la historia de un saber transmitido de generación en generación.
El mosto fresco se reduce durante horas hasta convertirse en un sirope de aroma afrutado y sabor intenso, dulce pero nunca empalagoso, capaz de realzar tanto platos sencillos como recetas gourmet. Ideal con quesos curados, helado de crema, ricota fresca o para dar sabor a carnes asadas y preparar marinadas, la Saba es un ingrediente versátil que conquista por su autenticidad.
Elaborada con uvas seleccionadas procedentes de viñedos de Emilia-Romaña, esta Saba representa la esencia de la región y el respeto por la naturaleza. Un condimento noble y genuino, perfecto para quienes aman redescubrir los sabores auténticos de antaño.
Sin concesiones. Solo mosto, tiempo y pasión.
Producto elaborado en Italia con uvas italianas.
Denominación: Mosto de uva cocido
INGREDIENTES: Mosto de uva cocido elaborado con uvas Lambrusco, Trebbiano y Spergola. Producto elaborado en Italia con materias primas italianas. Contiene sulfitos.
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS:
Densidad: ≈ 1,35
BRIX≈ 71°
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
| Aspecto | Límpido y brillante. |
| Color | Marrón intenso. |
| Olor | Persistente, intenso y dulce. |
| Sabor | Dulce y equilibrado, afrutado. |
Dónde degustarlo y cómo utilizarlo :
En las recetas cotidianas combina con platos sencillos para realzar su sabor: es ideal para acompañar helados, yogures, tortitas o postres, y para preparar granizados. También se utiliza como toque final en los y las carnes rojas, y para preparar marinadas.
Notas:
- Sin colorantes artificiales
- Sin espesantes
- Sin caramelo
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