proposto da: Nostrale Gourmet
"Saba" mosto cocido de uva 250ml
"Saba" mosto cocido de uva 250ml
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Dulzura natural, tradición emiliana.
Densa, aterciopelada e intensamente aromática, la Saba de la Acetaia Castelli es un auténtico tesoro de la tradición campesina emiliana. Obtenida mediante una cocción lenta del mosto de uva a fuego directo, sin adición de conservantes ni azúcares, esta antigua preparación cuenta la historia de un saber transmitido por generaciones.
El mosto fresco se reduce durante horas hasta convertirse en un jarabe con aroma afrutado y sabor pleno, dulce pero nunca empalagoso, capaz de realzar tanto platos simples como recetas gourmet. Ideal sobre quesos curados, helado de crema, ricotta fresca o también para sazonar carnes asadas o para marinados, la Saba es un ingrediente versátil que conquista por su autenticidad.
Producida con uvas seleccionadas de los viñedos de Emilia-Romaña, esta Saba representa la esencia del territorio y el respeto por la naturaleza. Un condimento noble y genuino, perfecto para quienes aman redescubrir los sabores auténticos de antaño.
Sin compromisos. Solo mosto, tiempo y pasión.
Producto de Italia con uvas italianas.
Denominación: Mosto de uva cocido
INGREDIENTES: Mosto de uva cocido de uvas Lambrusco, Trebbiano y Spergola. Producto de Italia con materias primas italianas. Contiene sulfitos.
CARACTCARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS:
Densidad: ≈ 1,35
BRIX≈ 71°
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
| Aspecto | Límpido y brillante. |
| Color | Marrón intenso. |
| Olor | Persistente, intenso y dulce. |
| Sabor | Dulce equilibrado, afrutado. |
Dónde disfrutarlo y cómo usarlo :
En las recetas diarias se combina con platos sencillos para realzar su sabor: excelente para decorar helados, yogures, pancakes o postres y para preparar granizados. También se utiliza como acabado en los risottos y en carnes rojas y para la preparación de marinados.
Nota:
- Sin colorantes artificiales
- Sin espesantes
- Sin caramelo
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