Trefilado rugoso
Le da a la pasta una superficie rugosa y porosa que retiene mejor las salsas y condimentos.
Trigo duro
El trigo por antonomasia, usado para la producción de pasta seca.
características y propiedades: Los Spaghettoni están hechos con sémola de trigo duro orgánico, cultivado en Italia en una cadena trazada y controlada.
El trefilado al bronce confiere a la pasta una superficie rugosa y porosa que retiene salsas y condimentos de manera excelente.
El secado lento (7-12 horas a 60-65 °C) preserva las cualidades organolépticas del trigo, garantizando una consistencia robusta, una tenacidad en la cocción y un sabor auténtico.
modo de uso: Cocer los Spaghettoni en abundante agua salada durante aproximadamente 14 minutos, o hasta el punto de cocción deseado.
Escurrir y condimentar al gusto con salsas ricas, aceites aromatizados o preparaciones más delicadas.
en la cocina: Los Spaghettoni rugosos son perfectos para platos con estructura importante: prueba con un ragú denso, una salsa de tomate rústica o un condimento a base de verduras y legumbres. Su rugosidad garantiza que el condimento se adhiera perfectamente, para una experiencia de sabor intensa y satisfactoria.
