Trefilado rugoso
Gracias al trefilado en bronce, la pasta presenta una superficie porosa y rugosa, ideal para retener salsas y condimentos y garantizar una excelente resistencia en la cocción.
Trigo duro Senatore Cappelli
Elaborada con sémola de trigo duro de la variedad antigua “Senatore Cappelli”, cultivada en Italia con agricultura biológica, para un sabor auténtico y rural.
características y propiedades: Los Strozzapreti Senatore Cappelli BIO nacen de una cadena controlada: trigo antiguo bio, molienda en el molino interno, masa con agua natural, y secado lento a bajas temperaturas para preservar sabor, aroma y valores nutricionales.
Resultan una pasta de carácter tenaz, con un sabor pleno y decidido de trigo en pureza — perfecta para quienes buscan un producto tradicional, genuino y respetuoso con la biodiversidad.
modo de uso: Llevar a ebullición abundante agua con sal, cocinar los Strozzapreti durante aproximadamente 8 minutos.
en la cocina: Este formato corto y grueso es particularmente adecuado para salsas robustas, ragú, verduras salteadas, salsas de legumbres o preparaciones rústicas — su estructura y aspereza permiten retener bien el condimento y realzar el sabor del trigo antiguo.
