Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. "Quercia Oro" 250ml.

Descubre el Vinagre Balsámico de Módena IGP “Quercia Oro” de Acetaia Castelli, una excelencia de Emilia con un carácter intenso y un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Elaborado con mosto de uva cocido y vinagre de vino IGP, posteriormente se añeja en barricas de roble durante al menos 3 años, alcanzando una densidad superior a 1,3 (aproximadamente 69° Brix).

✅ Características distintivas:

• Aspecto: oscuro, brillante y denso, con reflejos profundos.
• Aroma: persistente y suave, con notas afrutadas y una dulce persistencia que no resulta invasiva.
• Sabor: intenso pero equilibrado, dulce con la acidez justa, y un final afrutado y suave.

🧀 Maridajes gourmet recomendados:

• Quesos curados: realza la complejidad de productos como el Parmesano, el Pecorino o el Vezzena.
• Carnes rojas y caza: unas gotas en crudo sobre bistecs, asados o tagliata para realzar el sabor de la carne.
• Ensaladas gourmet: aporta un toque refinado a platos con verduras asadas, fruta fresca o picatostes.

📦 Detalles técnicos:

• Formato: elegante botella de estilo “antigua farmacia” de 250 ml con práctico tapón vertedor.
• Origen: Emilia-Romaña, producto IGP conforme al pliego de condiciones, sin aditivos artificiales, colorantes ni espesantes.
• Conservación: conservar en un lugar fresco y seco; vida útil de hasta 10 años.

🌟 Por qué elegirlo:

• Su alta densidad y estructura se deben al añejamiento en barricas de roble, que le proporciona una consistencia casi cremosa en boca.
• Equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, ideal también para quienes buscan un balsámico para usar a diario en la cocina.
• Versatilidad gourmet, capaz de realzar quesos, platos de carne y ensaladas con un toque refinado.

Formato: 250 ml.

Productor: Acetaia Castelli.

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