Coppa premium, 350 g

Coppa premium, 350 g: coppa di maiale (Nackenspeck) salata a secco, leggermente affumicata e stagionata circa 10 settimane, da tagliare a fette sottilissime.

La coppa di SEPP'Manufaktur, chiamata anche Nackenspeck, si ricava dal collo di maiale (suino Vulkanland con marchio di qualità AMA). Secondo tradizione la carne viene salata a secco con sale e spezie naturali, affumicata leggermente e stagionata per circa 10 settimane. Al termine la coppa viene lavata, asciugata e confezionata.

La superficie esterna è asciutta e di colore bruno rossiccio, mentre all'interno la carne ha un rosso intenso venato di grasso. Questa specialità è da non perdere per gli intenditori.

• Prodotto artigianalmente in Alto Adige
• Aroma delicato con un leggero profumo di affumicato
• Stagionatura: 10 settimane
• Controlli rigorosi e regolari durante l'intero processo di produzione

Come gustarlo

SEPP'Manufaktur consiglia di tagliare la coppa a fette sottilissime, come per un carpaccio, e di completarla a piacere con parmigiano, rucola, olio d'oliva ed eventualmente aceto balsamico. La coppa è ottima anche come affettato.

Ingredienti

Carne di maiale (suino Vulkanland con marchio di qualità AMA)*, sale, spezie, destrosio, zucchero, antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio, fumo.

* Provenienza della carne: Austria.

Valori nutrizionali per 100 g

Il prodotto rispetta i parametri microbiologici del Regolamento (CE) 2073/2005 nella versione vigente. Non contiene organismi geneticamente modificati soggetti all'obbligo di indicazione in etichetta; nella produzione non sono stati impiegati materiali geneticamente modificati (Regolamenti (CE) 1829/2003 e 1830/2003).

Le immagini sono indicative: trattandosi di un prodotto naturale, forma e aspetto possono variare.