Salame al capriolo, 180 g

Salame al capriolo, 180 g: salame tradizionale di maiale e capriolo, stagionato all'aria per almeno 4 settimane.

Per il salame al capriolo tradizionale SEPP'Manufaktur utilizza carne di maiale (suino Vulkanland con marchio di qualità AMA) e carne di capriolo (selvaggina). L'impasto viene insaccato in budello artificiale e stagionato all'aria per almeno 4 settimane; durante la stagionatura il salame sviluppa l'aroma caratteristico. Al termine il salame viene lavato e confezionato.

Il salame, forse l'insaccato crudo più famoso in assoluto, conquista con un gusto leggermente dolce e finemente speziato. Il delicato aroma di selvaggina del capriolo si unisce alla succosità della carne di maiale: ogni fetta è un piacere.

• Prodotto artigianalmente in Alto Adige
• Stagionatura: 1 mese
• Controlli rigorosi e regolari durante l'intero processo di produzione

Come gustarlo

Il salame al capriolo è ideale per la classica merenda altoatesina (Marende) servita sul tagliere con formaggio, pane e cetriolini sottaceto; si presta anche a un picnic durante un'escursione in montagna.

Prima del consumo va tolto il budello artificiale.

Ingredienti

Carne di maiale (suino Vulkanland con marchio di qualità AMA)*, carne di capriolo (selvaggina), sale, estratti aromatici, estratto di spezie, destrosio, saccarosio, antiossidante: acido ascorbico; conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.

Per 100 g di prodotto finito sono stati utilizzati 139 g di carne di maiale e 35 g di carne di capriolo.

* Provenienza della carne di maiale: Austria.

Valori nutrizionali per 100 g

Il prodotto rispetta i parametri microbiologici del Regolamento (CE) 2073/2005 nella versione vigente. Non contiene organismi geneticamente modificati soggetti all'obbligo di indicazione in etichetta; nella produzione non sono stati impiegati materiali geneticamente modificati (Regolamenti (CE) 1829/2003 e 1830/2003).

Le immagini sono indicative: trattandosi di un prodotto naturale, forma e aspetto possono variare.