Speck alle erbe di montagna 'Mezza baffa' Premium, 1,5 kg

Speck alle erbe di montagna "Mezza baffa" Premium, 1,5 kg: mezza baffa di speck ricoperta di erbe di montagna dell'Alto Adige, da affettare sottile.

Lo speck alle erbe di SEPP'Manufaktur nasce dalla coscia posteriore di suino Vulkanland con marchio di qualità AMA. Secondo tradizione la carne viene salata a secco con sale e spezie naturali per circa 10 giorni all'aria di montagna, poi leggermente affumicata e stagionata per almeno 6 mesi. Al termine della stagionatura il pezzo viene lavato, asciugato e ricoperto di profumate erbe di montagna dell'Alto Adige.

• Stagionatura: 6-8 mesi
• Prodotto artigianalmente in Alto Adige
• Erbe alpine scelte e trucioli di legno di faggio per l'affumicatura naturale, con l'aria fresca di montagna
• Controlli regolari e rigorosi durante l'intero processo produttivo

Come gustarlo

Lo speck dà il meglio di sé tagliato il più sottile possibile, perpendicolarmente alle fibre della carne; in questo modo acquista la giusta consistenza al morso.

Ingredienti

Carne di maiale (suino Vulkanland con marchio di qualità AMA)*, sale, spezie (erbe 0,2%), gelatina alimentare di maiale**, destrosio, conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.
* Provenienza della carne: Austria
** Per la copertura

Valori nutrizionali per 100 g

Il prodotto rispetta i criteri microbiologici del Regolamento (CE) 2073/2005 nella versione vigente. Non contiene organismi geneticamente modificati soggetti a obbligo di dichiarazione in etichetta; nella produzione non sono stati impiegati materiali geneticamente modificati (Regolamenti (CE) 1829/2003 e 1830/2003).

Le immagini sono indicative: trattandosi di un prodotto naturale, forma e aspetto possono variare.