Cómo reconocer la espirulina de calidad
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¿Has decidido comprar espirulina y usarla como suplemento alimenticio para aprovechar sus múltiples propiedades? Seguramente sabes que existen muchos tipos diferentes en el mercado. Entonces, ¿cómo elegir la mejor espirulina?
Para tomar una decisión informada, es esencial conocer la calidad de la espirulina que se compra, ya que existen diferencias significativas entre los distintos tipos disponibles en el mercado, lo que repercute tanto en la calidad como en el precio.
Un producto italiano certificado y controlado , obtenido mediante estándares de calidad extremadamente altos, no puede compararse con uno importado, con procesos de producción dudosos y sin ninguna garantía de trazabilidad.
Para obtener un producto excelente, es necesario, en primer lugar, que el cultivo se realice en un entorno protegido y limpio, que se utilice agua de excelente calidad y que exista un control constante de la biomasa de algas durante todo el proceso de producción, desde el inicio del cultivo hasta las fases de cosecha, envasado y almacenamiento.
Uno de los aspectos más importantes para la calidad final del producto es, por ejemplo, la fase de secado que, además de tener que garantizar la estabilidad y seguridad del producto desde un punto de vista microbiológico y, por lo tanto, su vida útil, si se realiza a bajas temperaturas, permite la conservación de todas las excepcionales propiedades nutracéuticas que posee esta microalga.
Otro aspecto clave a considerar, especialmente si se opta por un estilo de vida consciente y sostenible —más importante que nunca hoy en día—, es elegir empresas y productos sostenibles con un bajo impacto ambiental. Por ejemplo, la innovadora planta de ApuliaKundi, que, tras un proceso de purificación específico, recupera el agua del proceso de producción de la fábrica de pasta Andriani para el cultivo de espirulina, creando un verdadero ejemplo de economía circular. Gracias a este proyecto, solo en 2022 se recuperaron y reutilizaron 1.680.000 litros de agua que de otro modo se habrían desechado.