ApuliaKundi: Espirulina orgánica cultivada en Apulia, de los aperitivos a la pasta
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🌿 ApuliaKundi: la espirulina que nace en Apulia
La espirulina es una microalga que el ser humano conoce desde hace siglos, pero no es fácil encontrarla cultivada en Italia. ApuliaKundi la produce en Apulia de forma natural y según un modelo de economía circular: su espirulina K es ecológica, 100 % pura y se deshidrata a baja temperatura justo después de la cosecha.
De esta misma alga nace una pequeña línea que lleva la espirulina a la mesa de muchas formas distintas: desde comprimidos y aperitivos hasta pasta sin gluten.
💊 Espirulina K pura: comprimidos y filamentos
Los comprimidos contienen únicamente espirulina K deshidratada, sin excipientes, espesantes, conservantes ni aditivos. La espirulina tiene un alto contenido de proteínas, potasio, calcio, hierro, magnesio y vitaminas B1, B2 y B6; además, es fuente de fibra, zinc y vitamina B12.
- ✨ Espirulina K BIO en comprimidos: 40 g, equivalentes a 80 comprimidos de 500 mg, 18,98 €
- ✨ Espirulina K BIO en filamentos: 40 g de filamentos deshidratados para desmenuzar sobre yogures, batidos y ensaladas, 17,98 €
El productor recomienda una dosis de unos 2 gramos al día, es decir, 4 comprimidos o una cucharadita de café de filamentos, preferiblemente en el desayuno. Para saber cómo se evalúa la calidad de una espirulina, puedes leer nuestra guía sobre cómo reconocer una espirulina de calidad.
🥨 Aperitivos crujientes con espirulina
Quienes prefieren consumir la espirulina dentro de un alimento encontrarán en la línea ApuliaKundi dos aperitivos artesanales. Las galletas crujientes de espirulina son crudas y combinan la espirulina K con almendras, trigo sarraceno germinado y semillas de lino; son ricas en fibra y, además, fuente de proteínas, hierro y calcio.
- ✨ Galletas crujientes de espirulina BIO: 4 paquetes de 25 g, para llevar en el bolso o usar en lugar del pan
- ✨ Snack energético de espirulina: con almendras de Toritto, 4 paquetes de 25 g
- ✨ Ositos de goma: gominolas de fruta con Spirulina K BIO y vitamina C
Ya contamos la historia de los crackers de espirulina en el artículo dedicado al snack con el superalimento italiano.
🍝 La pasta verde sin gluten
La colaboración con la fábrica de pasta Andriani, marca Felicia, dio lugar a fusilli y espaguetis sin gluten elaborados con harina de arroz integral y Spirulina K. La pasta es ecológica, tiene un color verde intenso y un sabor pleno, aportado por el arroz integral; es fuente de fibra, hierro y potasio.
- ✨ Fusilli con Spirulina K: envase de 250 g, sin gluten
- ✨ Espaguetis con Spirulina K: sin gluten, paquete de 4 envases
🥣 Cómo incluir la espirulina en tus comidas
Los palitos de espirulina tienen un sabor intenso que recuerda al mar; por eso conviene empezar con pequeñas cantidades. Puedes desmenuzarlos sobre un yogur con fruta fresca, triturarlos con plátano y zumo de naranja o añadirlos a una ensalada de cereales.
La espirulina se aprovecha mejor cruda: si la usas en un plato caliente, añádela al final, con el fuego apagado. Los fusilli Felicia, en cambio, se cuecen como cualquier otra pasta y combinan bien con aceite de oliva virgen extra, tomatitos y un poco de ralladura de limón.
💚 Un superalimento de proximidad
Elegir ApuliaKundi significa llevar a casa una espirulina cultivada en Italia, con una cadena de suministro controlada y un impacto reducido en los recursos naturales. Los comprimidos son aptos para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana; los snacks y la pasta, en cambio, permiten incluir el alga en las comidas de toda la familia. El envío es gratuito en Italia para pedidos superiores a 21,50 €.