Speck con hierbas de montaña 'El cuarto', 700 g

Speck con hierbas de montaña «Il quarto», 700 g: un cuarto de pieza curado de 6 a 8 meses y cubierto con hierbas de montaña del Alto Adigio, para cortar en lonchas muy finas.

El speck con hierbas de SEPP'Manufaktur se elabora con la pata trasera del cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA). Siguiendo la tradición, se sala en seco con sal y especias naturales durante unos 10 días al aire de montaña, después se ahúma ligeramente y se cura durante al menos 6 meses. Tras el curado, se lava, se seca y se cubre con aromáticas hierbas de montaña del Alto Adigio.

• Curación: 6-8 meses
• Elaborado a mano en Alto Adigio
• Hierbas alpinas selectas y virutas de madera de haya para el ahumado natural, además de aire fresco de montaña
• Controles regulares y rigurosos durante todo el proceso de producción

Cómo disfrutarlo

El speck se disfruta mejor cortado en lonchas lo más finas posible, en sentido contrario a la fibra, para que adquiera la consistencia adecuada.

Ingredientes

Carne de cerdo (cerdo de Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, especias (0,2 % hierbas aromáticas), gelatina alimentaria (cerdo)**, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.

* Procedencia de la carne: Austria
** Utilizada para la cobertura

Valores nutricionales por 100 g

Información adicional

Parámetros microbiológicos: el producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073/2005 en su versión vigente.

OMG: el producto no contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declaración en la etiqueta; en su producción no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829/2003 y 1830/2003).

Las imágenes son ilustrativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.