Speck con hierbas de montaña 'Media pieza' Premium, 1,5 kg

Speck con hierbas de montaña "media pieza" Premium, 1,5 kg: media pieza de speck recubierta de hierbas de montaña del Alto Adigio, para cortar en lonchas finas.

El speck con hierbas de SEPP'Manufaktur se elabora con la pata trasera de cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA. Según la tradición, la carne se sala en seco con sal y especias naturales durante unos 10 días al aire de la montaña; después se ahúma ligeramente y se cura durante al menos 6 meses. Al finalizar el curado, la pieza se lava, se seca y se recubre de fragantes hierbas de montaña del Alto Adigio.

• Curación: 6-8 meses
• Elaborado artesanalmente en Alto Adigio
• Hierbas alpinas seleccionadas y virutas de madera de haya para el ahumado natural, con aire fresco de montaña
• Controles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción

Cómo degustarlo

El speck se disfruta mejor cortado lo más fino posible, perpendicularmente a las fibras de la carne; así adquiere la consistencia adecuada al morderlo.

Ingredientes

Carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, especias (hierbas 0,2 %), gelatina alimentaria de cerdo**, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.
* Procedencia de la carne: Austria
** Para la cobertura

Valores nutricionales por 100 g

El producto cumple los criterios microbiológicos del Reglamento (CE) 2073/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declararlos en la etiqueta; en su producción no se han utilizado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829/2003 y 1830/2003).

Las imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.