Speck Alto Adige IGP «Baffa intera», 4,5 kg

Speck Alto Adige IGP «pieza entera», 4,5 kg: pieza entera de speck, curada entre 6 y 8 meses y ahumada de forma natural, para cortar en lonchas muy finas.

El Speck Alto Adige lleva el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), reservado a las especialidades que cumplen criterios muy estrictos. El speck debe elaborarse a partir de la pierna según métodos tradicionales; el Consorcio Speck Alto Adige comprueba periódicamente el cumplimiento de los criterios de calidad. El speck de SEPP'Manufaktur destaca por su sabor inconfundible y auténtico.

• Curación: 6-8 meses
• Elaborado a mano en Alto Adige
• Sello IGP (Indicación Geográfica Protegida)
• Ahumado natural con virutas de madera de haya
• Controles periódicos y estrictos durante todo el proceso de producción
• Como la pieza entera no está cortada, se puede prescindir del envoltorio de plástico

Cómo disfrutarlo

El speck se disfruta mejor cortado en lonchas lo más finas posible y en sentido contrario a la fibra, para que tenga la textura adecuada.

Ingredientes

Carne de cerdo (procedencia UE), sal, especias, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.

Ahumado con madera de haya; conservar en un lugar fresco.

Valores nutricionales por 100 g

Las imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.