Speck con hierbas de montaña 'Pieza entera' Premium, 3,4 kg

Speck con hierbas de montaña «pieza entera» Premium, 3,4 kg: una pieza entera de speck cubierta de hierbas de montaña del Alto Adigio, para cortar en lonchas finas.

El speck con hierbas de SEPP'Manufaktur se elabora con la pata trasera de cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA. Siguiendo la tradición, la carne se sala en seco con sal y especias naturales durante unos 10 días al aire de montaña; después se ahúma ligeramente y se cura durante al menos 6 meses. Al terminar el curado, la pieza se lava, se seca y se cubre con aromáticas hierbas de montaña del Alto Adigio.

• Curación: 6-8 meses
• Elaborado artesanalmente en Alto Adigio
• Hierbas alpinas seleccionadas y virutas de madera de haya para el ahumado natural, con el aire fresco de montaña
• Controles periódicos y rigurosos durante todo el proceso de producción

Cómo disfrutarlo

El speck se disfruta mejor cortado lo más fino posible, perpendicularmente a las fibras de la carne; así adquiere la consistencia adecuada al morderlo.

Ingredientes

Carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, sal, especias (hierbas 0,2 %), gelatina alimentaria de cerdo**, dextrosa, conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.
* Procedencia de la carne: Austria
** Para la cobertura

Valores nutricionales por 100 g

El producto cumple los criterios microbiológicos del Reglamento (CE) 2073/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de declararse en la etiqueta; en su producción no se han utilizado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829/2003 y 1830/2003).

Cada pieza se corta a mano; por ello, el peso real puede diferir del indicado, normalmente por exceso.

Las imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.