Salami de corzo, 180 g

Salami de corzo, 180 g: salami tradicional de cerdo y corzo, curado al aire durante al menos 4 semanas.

Para el salami de corzo tradicional, SEPP'Manufaktur utiliza carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA) y carne de corzo (caza). Lla mezcla se embute en una tripa artificial y se cura al aire durante al menos 4 semanas; durante la curación, el salami desarrolla su aroma característico. Al final, se lava y se envasa.

El salami, quizá el embutido crudo más famoso de todos, conquista con su sabor ligeramente dulce y delicadamente especiado. El delicado aroma de caza del corzo se combina con la jugosidad de la carne de cerdo: cada loncha es un placer.

• Elaborado artesanalmente en el Tirol del Sur
• Curación: 1 mes
• Controles rigurosos y periódicos durante todo el proceso de producción

Cómo disfrutarlo

El salami de corzo es ideal para la clásica merienda del Tirol del Sur (Marende), servido en una tabla con queso, pan y pepinillos en vinagre; también es perfecto para un pícnic durante una excursión por la montaña.

Antes de consumirlo, hay que retirar la tripa artificial.

Ingredientes

Carne de cerdo (cerdo Vulkanland con sello de calidad AMA)*, carne de corzo (caza), sal, extractos aromáticos, extracto de especias, dextrosa, sacarosa, antioxidante: ácido ascórbico; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio.

Para 100 g de producto terminado se han utilizado 139 g de carne de cerdo y 35 g de carne de corzo.

* Procedencia de la carne de cerdo: Austria.

Valores nutricionales por 100 g

El producto cumple los parámetros microbiológicos del Reglamento (CE) 2073/2005 en su versión vigente. No contiene organismos modificados genéticamente sujetos a la obligación de indicarlo en la etiqueta; en su elaboración no se han empleado materiales modificados genéticamente (Reglamentos (CE) 1829/2003 y 1830/2003).

Las imágenes son orientativas: al tratarse de un producto natural, la forma y el aspecto pueden variar.